Японская диета — необычная система питания, созданная специалистами по японской диетологии. Ее основу составляют продукты с высоким содержанием белка. Какие результаты дает такой рацион, что говорят о нем врачи, как выглядит меню на 14 дней и какие блюда можно приготовить — рассказывается в материале.
Принцип действия диеты
Японцы в среднем живут дольше и отличаются более крепким здоровьем по сравнению с жителями многих других стран. Согласно статистике ВОЗ за 2018 год, Япония лидировала по средней продолжительности жизни — 84,2 года. При этом уровень ожирения среди населения страны остается самым низким среди развитых государств и составляет около 3%. Для сравнения: во Франции этот показатель достигает 11%, в России — 20%, а в США — 32%.
Во многом такие показатели связывают с традиционным рационом жителей Восточной Азии. Именно особенности японской кухни стали одной из причин популярности японской диеты в странах Европы и СНГ.
По словам Ирины Кононенко, нутрициолога и эксперта медицинской онлайн-академии UniProf, питание в японском стиле строится на сочетании питательных, аппетитных и низкокалорийных продуктов, контроле размера порций и подаче небольших, эстетично оформленных блюд. Главная идея такого подхода заключается в принципе «есть глазами».
Как отмечает специалист, привлекательная сервировка и особый способ подачи помогают сделать прием пищи более продолжительным и приятным. В результате человек может употреблять примерно на 25% меньше калорий в течение дня.