Главный врач московской поликлиники № 220 Анна Косенкова заявила, что домашняя шаурма может стать частью ежедневного меню здорового человека. Для приготовления полезного варианта рекомендуется использовать цельнозерновой лаваш, запеченное филе курицы или индейки, свежие овощи и соус на основе нежирного йогурта.
При этом специалист не советует каждый день покупать шаурму в уличных киосках: такие блюда нередко содержат много калорий и могут привести к перееданию.
«Сбалансированное питание является одним из принципов московской концепции здорового долголетия. Если у человека нет заболеваний пищеварительной системы, избыточного веса и хронических патологий, шаурма, приготовленная дома, не представляет опасности. Благодаря высокому содержанию белка и клетчатки, умеренной калорийности и небольшому количеству жиров она может стать полноценным блюдом для ежедневного рациона», — отметила Косенкова.
По словам врача, основу полезной шаурмы должен составлять тонкий лаваш из цельного зерна. В качестве начинки подойдут запеченная куриная или индюшиная грудка, а также большое количество свежих овощей: капуста, сладкий перец, листовой салат, морковь, помидоры и огурцы. Вместо майонеза лучше использовать легкий соус из нежирного йогурта. Для вкуса можно добавить зелень, лимонный сок и любимые специи.