Вьетнамский суп фо - рецепт. Вьетнамская кухня. Жареная лапша со свининой и овощами по-вьетнамски

03.08.2019

Рисовая лапша фунчоза, удон - японские, тайские и вьетнамские варианты

1. Почему именно лапша

2. Японская лапша

3. Тайская лапша

4. Вьетнамская лапша.

Лапша - одно из самых известных блюд, повсеместно распространенных в странах Азии. Там ее едят практически все. По большому счету, это достойный конкурент риса. В азиатских странах, особенно таких, как Япония, Тайвань, Вьетнам и т.д., рисовая лапша фунчоза и другие виды данного блюда готовятся самыми разнообразными способами. Рецептура отличается своей оригинальностью, сложностью и неповторимостью.

Вопреки распространенному мнению, готовить ее очень просто. Кроме того, она хорошо распространена именно в нашей стране, традиционно имеющей неплохие отношения со странами Азии.

Почему именно лапша

У каждой страны есть свое национальное блюдо, а также еда, которая готовится чаще всего. Например, в России - это пельмени или щи, в Украине - борщ, в Белоруссии - вареная картошка. Само собой, что есть такие блюда и в странах Азии. Многие думают, что это суши, но оно характерно больше для Японии, тогда как в других государствах азиатского региона роллы распространены не больше, чем в нашей стране.

А вот лапша - это совершенно другое дело. Особенно если речь идет о таком простом и полезном блюде, как лапша из рисовой муки. Рис - едва ли не главная еда во всей Азии. Из него готовят различные блюда, в том числе перерабатывают на муку. И впоследствии из этой муки и делают лапшу.

Рисовая лапша вкусная, полезная, быстро готовится, обладает низкой калорийностью, улучшает работу головного мозга и ряда других важных органов в человеческом теле. Значительным преимуществом, особенно для бедных слоев населения, является то, что такой продукт отличается невысокой стоимостью. Поэтому в странах Азии ее едят как богачи, так и люди, которые не могут похвастать значительными доходами.

Читайте статью по теме:

Японская лапша

Японская рисовая лапша в своей стране не считается основным блюдом. Тем не менее, она все равно пользуется повышенным спросом. Для ее приготовления используется самая толстая лапша, диаметр которой может достигать 4 мм. Цвет - традиционный белый или серо-белый. Консистенция очень мягкая и приятная, высокая эластичность не дает лапше рваться. Вкус насыщенный, отмечается высокий уровень полезности блюда.

Рисовая и лапша относятся к традиционным японским блюдам, а не тем, которые были позаимствованы у Китая, в период оккупации Поднебесной Японской империей.

Значительное преимущество удона - это то, что его можно употреблять как в горячем, так и холодном виде. Особенно это актуально для летнего периода времени. Приготовление рисовой лапши сопровождается добавлением вкусного бульона. Это отличное средство борьбы с летним зноем.

Удон подается с некоторыми дополнительными ингредиентами, например:

· мелко нарезанный зеленый лук - традиционное решение;

· мирин - рисовое вино для маринада;

· креветки - отличный способ сочетать лапшу с морепродуктами, которые тоже очень хорошо распространены в азиатских странах;

· - основной соус для любой вок лапши.

· соевый соус - едва ли не главная жидкая приправа в японской кухне.

Тайская лапша

В тайской кухне отмечается значительное влияние Китая. Поэтому нет ничего удивительного в том, что основным видом лапши в этой стране является фунчоза. Рисовая лапша фунчоза - оригинальное блюдо, не лишенное хороших вкусовых качеств.

Ее главная особенность - совершенно необычный внешний вид. Она имеет тонкую структуру, которая абсолютно прозрачная. На первый взгляд она напоминает обычные нитки, только изготовленные из стекла. Именно поэтому жители Тайваня соответствующим образом называют данное блюдо - стеклянная рисовая лапша.

Готовить такую лапшу очень просто - когда она доходит до кондиции, то приобретает характерную прозрачность. Несмотря на свою «стеклянность», рисовая прозрачная лапша обладает очень мягкой структурой. Есть и хорошая эластичность, что для подобных изделий является значительным преимуществом.

Отдельного внимания заслуживает тайская рисовая лапша. Как и удон, она подается не только в горячем, но и холодном виде. Кулинары придумали готовить ее с добавлением широкого набора приправ и продуктов. Например, это может быть мясо или грибы шиитаке. читайте в отдельной статье.

Хорошим вариантом видятся и морепродукты - в азиатской кухне без них не может обойтись практически ни одно блюдо. Это существенным образом добавляет лапше питательности и полезности. Наесться можно одной стандартной порцией - это очень важно. И калорийность при этом находится на вполне приемлемом уровне.

Другими ингредиентами могут быть:

· лук;

· маринованный перец;

· джусай;

· редька;

· морковь.

Вьетнамская лапша

Большое влияние других стран на формирование идентичности вьетнамского народа, особенно США, обусловило достаточно специфические, как для Азии, вкусовые предпочтения. Вьетнамская рисовая лапша может иметь разные виды. Особого, национального рецепта в данном случае не существует. Но это нельзя назвать недостатком, так как вьетнамцы все равно умеют удивить не только себя, но и туристов, необычно приготовленной и очень вкусной лапшой.

Рисовая тонкая лапша - основное блюдо. Оно готовится с использованием очень тонких изделий. В нашей стране без особых затруднений можно найти упаковки такой лапши, причем по весьма демократической цене. Готовить ее можно практически любым способом. Подавать желательно в горячем виде, с добавлением овощей или употребляя вместе со свежими салатами.

Также большую популярностью имеет плоская рисовая лапша. Она отличается тем, что ее структура плоская, а не округлая, как у других видов данного продукта. Она имеет оригинальный внешний вид, многие ценят ее именно из-за этого. Как и в случае с тонкой лапшой, готовить плоскую можно многими способами. Все зависит от личных вкусовых предпочтений каждого поклонника традиционной азиатской кухни.

Приготовление рисовой лапши не отнимает много времени, сил и, что немаловажно, финансовых средств. Настоятельно рекомендуется приобретать рисовую лапшу, изготовленную в странах азиатского региона - той же Японии, Китая, Вьетнама и т.д. В этих государствах есть определенные традиции и рецептура, то есть, их продукция выгодно отличается от отечественных аналогов.

Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Во вьетнамскойй кухне существует несколько разновидностей супов Фо. Фо бо - с говядиной, Фо га - с курицей и Фо ка - с рыбой. Сегодня мы будем готовить классический вьетнамский суп Фо Бо, который любят все европейцы - с хорошо проваренной говядиной. Классический северный рецепт в домашних условиях с фото вьетнамского супа Фо готовится из рисовой лапши или вермишели, с добавлением большого количества зелени и зеленого лука, подается с лаймом. Также обратите внимание и на этот .

- говяжьи ребра - 800 г,
- говяжье мясо - 300 г,
- рисовая вермишель - 200 г,
- лук репчатый - 1 шт.,
- морковь большая - 1 шт.,
- лавровый лист - 2 шт.,
- жгучий перец - 1-2 шт.,
- бадьян - 1 звездочка,
- кардамон в капсулах - 3 шт.,
- кориандр в зернах - 1 ч.л.,
- перец горошком - 6-7 шт.,
- палочка корицы - 1 шт.,
- соль - по вкусу,
- имбирь (корень) - 2 см,
- рыбный соус - по вкусу,
- зеленый лук - по 1 шт. на порцию,
- петрушка - 1 пучок,
- кинза - 1 пучок.

Рецепт с фото пошагово:

Говяжьи ребра постарайтесь выбрать мясные и с костью, тогда бульон получится вкуснейшим. Вскипятите воду, положите в кипящую воду говяжьи ребра. Дело в том, что если положить говядину в холодную воду, она, при закипании, начнет выделять слишком много пены темного цвета, а если выложить ее в кипящую воду - белок сразу же свернется и вам не придется долго собирать пену. Дайте мясу немного покипеть, соберите оставшуюся пену.

Очистите морковь и репчатый лук. Морковь нарежьте крупными кусками, лук надрежьте крестообразно. Добавьте овощи к мясу, положите в кастрюлю лавровый лист и имбирь. Если стебли у петрушки и кинзы длинные, отрежьте их, свяжите ниткой и так же положите в кастрюлю. Варите бульон минут 50-60.

Специи выложите в сковородку, разогрейте их на тихом огне, как только пойдет вкуснейший аромат - добавьте специи в кастрюлю.

Выложите в кастрюлю нарезанное говяжье филе. Варите бульон на тихом огне минимум 1,5 - 2 часа. Посолите блюдо по вкусу, добавьте перец жгучий.

Когда наваристый, густой и ароматный бульон будет готов, отварите рисовую лапшу или вермишель. Как правило, согласно инструкции, 3 минуты. Откиньте вермишель на дуршлаг и промойте холодной водой, вермишель не должна при подаче склеится.

Попробуйте бульон на вкус, достаточно ли соли.

Выловите мясо из бульона, разберите на волокна. Бульон процедите, поставьте на тихий огонь. При подаче бульон должен быть кипящим.

Зеленую часть лука нарежьте очень мелко, белую часть лука нарежьте вдоль на тонкие полоски.

В глубокую миску выложите рисовую лапшу или вермишель, добавьте мясо, зеленый лук и нарубленную зелень петрушки и кинзы. Также думаю, что вам захочется приготовить .

Залейте все кипящим бульоном, добавьте рыбный соус по вкусу и лайм.

Невероятно вкусный, очень ароматный суп, обязательно приготовьте, рекомендую.

С чего следует начать кулинарную вьетнамизацию, как не с приготовления главного съедобного символа страны - супа-лапши pho bо? Он-то и занял почетнейшее место в недостойном его совершенства и презренном вьетнамцами устройстве для охлаждения пищи.

Презренном буквально: несмотря на круглогодичную жару, во Вьетнаме не принято хранить еду в холодильнике. Приготовление и прием пищи здесь происходят по законам античной драмы, требующим единства места, времени и действия.

Есть и другое сходство с театром - публичность и ритуальная красота всего процесса. Для вьетнамцев кухня - не закулисье, а такая же сцена, как и обеденный стол.

Классический пример драматического единства - дижестивные супы lau.

Их очередь приходит тогда, когда все основные блюда уже съедены, а вьетнамцы или их гости сыты и довольны. Из этого следует вывод, что главная функция lau - коммуникативная.

Это вкусный повод для долгого совместного времяпрепровождения - такой же, как самовар на Руси.

В центр стола ставится конструкция из горелки и специальной кастрюли, вызывающая у европейцев невольную ассоциацию с устройством для фондю. «Специальность» кастрюли проявляется в наличии широких «полей», предназначенных для выкладывания нарезанных овощей и морских вкусностей: кальмаров, креветок, нескольких видов рыбы, осьминогов.

Пока этот разложенный по канонам жанра гарнир возвращает аппетит гостям, в кастрюле на медленном огне кипит бульон с рисовой лапшой. Сотрапезники во всеоружии: перед ними небольшие пиалы, палочки и фарфоровые ложки. Первыми в ход идут палочки: выбранный кусочек осьминога или рыбы ловко берется этим древнейшим столовым прибором, погружается в кипящий бульон, после чего кладется в пиалу.

Заканчивается все заливанием морепродуктов бульоном с лапшой и добавлением овощей. Знакомство с ритуалом lau открывает нам пару черт вьетнамской кухни.

1. Во-первых, свойственное ей без пяти минут сыроедение: многочасовая варка или жарка во Вьетнаме просто невозможны, все продукты лишь слегка припускаются в бульоне.

2. Во-вторых, ее необычайную невесомость: если под занавес идет такое основательное блюдо, можно догадаться, насколько легко усваиваются все предыдущие. Как все сказанное относится к pho bo?

Непосредственно.

Это незатейливое блюдо, название которого подвластно даже нашим европеоидным клавиатурам благодаря широкому жесту вьетнамцев, перешедших еще в XVII веке на вражескую латиницу, - квинтэссенция вьетнамской гастрономической культуры.

Легкий путь - отправиться во Вьетнам и побывать в любом ресторане одного блюда. Как вы догадываетесь, блюдо это и будет pho bo. Тот же, кто не ищет легких путей, может повторить мой подвиг во славу вьетнамской кухни и приготовить pho bo самостоятельно. Главная сложность ожидает вас на стадии покупки продуктов.

Если с сырьем для говяжьего бульона, репчатым и зеленым луком, лаймом, острым красным перчиком, кинзой, базиликом, говяжьим филе, имбирем и даже рисовой лапшой все понятно, то с соусами, специями и особенно бобовыми ростками может возникнуть загвоздка. Главный соус, без которого невозможна не то что лапша pho bo, а вьетнамская кухня в принципе, - nuoc mam, или рыбный соус. Совсем недавно именно он и был камнем преткновения для русских кулинаров. Точнее, его отсутствие.

В широкой продаже его просто не было, а отыскать вьетнамцев и побрататься с ними с целью получения экзотического ингредиента было под силу не каждому. Теперь вопрос решается посещением крупного супермаркета.

Nuoc mam - это экстракт анчоусов с солью.

Применять его лучше без предварительного обонятельного контакта, потому что именно рыбный соус спровоцировал появление известного афоризма, характеризующего вьетнамскую кухню как сочетание прекрасного вкуса с ужасным запахом.

С соусом хоисин, который также необходим для pho, дело обстоит чуть проще. Это традиционный китайский соус, а китайские штуки у нас давно не редкость. К тому же его всегда можно заменить обычным соевым соусом.

Собственно, хоисин - это и есть соевый соус, только не соленый, а сладковато-кислый за счет пряностей. Со специями главная сложность состоит в том, что некоторые завзятые вьетноманы в своих рецептах pho не перечисляют их, а просто предлагают взять порошок пяти специй.

Не вздумайте попросить этот самый порошок в магазине: введете продавца в ступор.

На деле же порошок пяти специй - очередной китайский привет вьетнамской кухне, называемый на родине «усянмянь». В его состав входят корица, гвоздика, бадьян, укроп и солодковый корень.

Что до бобовых ростков, то их мне отыскать так и не удалось. Возможно, вам повезет больше. Мне же пришлось взять овощную смесь, в которой эти недостижимые ростки изредка попадались.

Когда все составляющие pho в сборе, вьетнамское шоу можно начинать.

Правда, перед этим нужно сварить крутой говяжий бульон и настоять его на имеющихся специях. Еще раз: репчатый лук (1 штука), имбирь (1 небольшой корешок), гвоздика (штучек 6), корица (несколько палочек), бадьян (10 звездочек), молотый черный перец, морская соль (ложка), рыбный соус (3-4 ст. ложки), хоисин (2 ст. ложки).

Все это добавить часу этак на третьем варки бульона и минут за 30 до непосредственного приготовления блюда. Параллельно в отдельные миски нужно выложить колечки чили, зелень кинзы, укропа и лука, порезанный на полукружия лайм, предварительно ошпаренные кипятком проростки бобов и гвоздь программы - кусочки сырого говяжьего филе, при нарезании которого нужно стремиться к бумажной тонкости.

Когда бульон готов, действовать нужно быстро.

Рисовую лапшу залейте кипятком и дайте настояться 15 минут. Разложите лапшу по ошпаренным кипятком керамическим пиалам, залейте бульоном и подавайте на стол. Идея в том, чтобы миски, лапша и бульон были очень горячими: только в этом случае гарнир, который гости будут добавлять самостоятельно, дойдет до готовности. Особенно это актуально в отношении сырой говядины.

Итак, гости кладут в огнедышащий во всех смыслах бульон мясо, зелень, ростки бобов, дольки лаймов, колечки перца, добавляют по желанию соусы и черный перец, после чего все дружно наслаждаются взаправдашним вкусом Вьетнама - под рисовую водку и фильм «Индокитай».

Конечно, вьетнамская кухня - это вовсе не один только pho bo. Это полторы тысячи блюд из риса, овощей, мяса, рыбы, морепродуктов, дичи, змей, фруктов, кукурузы и всего того, чем так обильна вьетнамская земля.

Кухня Вьетнама не имеет классовой дифференциации.

Одно и то же блюдо - и еда самых простых людей, и всемирно признанная достопримечательность страны, которой посвящают целые конференции и ради которой открывают специальные рестораны. Жители Вьетнама беззастенчиво заимствуют традиции соседей, переосмысливая их по-своему.

Да что там соседей - ревностно патриотичные вьетнамцы в отношении кулинарии оказываются удивительно открытыми даже врагам. Почти тысячелетие вассальной зависимости от Китая, затем целый век французского ига, после чего - война с Соединенными Штатами. Но от всех этих стран вьетнамцы взяли то, что стоит по ту сторону войны и мира: гастрономические привычки.

И если китайское влияние неудивительно, то французские булки в ханойских лавках - настоящий культурный фьюжн. По одной из многочисленных версий происхождения pho, даже это образцово вьетнамское блюдо обязано своим появлением французам.Именно они ввели говядину в общее употребление: до этого крупный рогатый скот использовался только в качестве рабочего.

Дело французских рук - и появление во Вьетнаме вина, сыров, кофе, паштетов, выпечки, мороженого, улиток и лука-шалота. Даже от своих заклятых врагов американцев вьетнамцы переняли обычай готовить стейки и вообще жарить еду на гриле. В путеводителях пишут, что вьетнамцы - одни из беднейших людей на земле и их знаменитые перманентные улыбки вызваны единственным желанием содрать с туриста как можно больше денег.

Но хотя неплохая месячная зарплата вьетнамцев составляет всего $50 и их улыбки действительно загадочны, у меня никогда не повернется язык назвать бедным народ, который придумал несколько сотен блюд и который каждый день ест такую вкусную штуку, как pho.

Рецепт вьетнамских рулетов с курицей: видео мастер класс

Вьетнамские рулеты с курицей

Это блюдо станет подходящей закуской или горячим блюдом для вашего обеда. Такие рулеты хорошо сочетаются как с блюдами китайской, так и с некоторыми блюдами русской кухни.

Вам понадобится: - 12 листов рисовой бумаги для роллов; - 1 небольшая морковь; - 200 г куриного филе; - 100 г рисовой лапши; - 50 г шампиньонов; - 50 г грибов шиитаке; - 1 см корня имбиря; - 1 зубчик чеснока; - 1 ст. л. соевого соуса; - 1 ст. л. рисового уксуса; - 1 ст. л. устричного соуса; - несколько листьев салата; - пучок мяты; - кунжутное масло; - вьетнамский рыбный соус.

Мелко нарежьте курицу и грибы, корень имбиря и чеснок очистите и измельчите. Смешайте в миске курицу, имбирь и чеснок, добавьте соевый соус, устричный соус и уксус. Маринуйте курицу в этой смеси в течение получаса. В сковороде разогрейте кунжутное масло, положите туда курицу в маринаде и обжаривайте 5 минут, после чего добавьте нарезанную тонкой соломкой морковь и нарезанные шампиньоны. Тушите начинку для рулетов еще 5–7 минут. Соевую вермишель отварите в подсоленной воде, нарежьте и добавьте к курице, грибам и моркови.

Приготовьте миску с теплой водой. Окунайте в нее лист рисовой бумаги, стряхивайте воду, кладите в центр блина начинку и сворачивайте его в продолговатый конверт. Обжаривайте рулетики в кунжутном масле со всех сторон в течение 3–4 минут. Подавайте рулеты на листьях салата, украсив их мятой и полив рыбным соусом.

Рулеты можно готовить не только с курицей, но и со свининой, с креветками или только с овощами

Лапша с говядиной по-вьетнамски

Этот традиционный рецепт вьетнамской кухни хорошо подойдет для зимнего стола, так как он очень сытный и богат специями.

Вам понадобится: - 60 г сахара; - 1/2 жгучего красного перца; - 1/2 ст. вьетнамского рыбного соуса; - 1 лайм; - 2–3 зубчика чеснока; - 500 г рисовой лапши; - 50 г арахиса; - 1 свежий огурец; - 2–3 веточки мяты; - пучок кориандра; - 500 г говяжьей вырезки; - растительное масло; - соль и свежемолотый черный перец.

Если вы не любите острые блюда, исключите из рецепта жгучий перец

Приготовьте соус. Для этого очистите и измельчите чеснок. Один зубчик отложите для мяса, в миске смешайте 50 г сахара и 5 ст. л. теплой воды. Добавьте рыбный соус, чеснок и выжатый из лайма сок.

Рисовую вермишель отварите в подсоленной воде. Арахис обжарьте, снимите с него шелуху, а сами орехи измельчите в кофемолке или в кухонном комбайне. Нарежьте мясо на тонкие полоски поперек волокон. Смешайте оставшийся чеснок, 10 г сахара и 1 ст. л. рыбного соуса. Добавьте немного растительного масла. У жгучего перца удалите семена, а мякоть нарежьте очень мелко и положите в маринад.

Смешайте мясо с этим маринадом и дайте ему постоять полчаса. Затем обжарьте мясо на горячей сковороде в течение 15 минут, посолив и поперчив его. Огурец нарежьте тонкими полосками. В каждую тарелку положите порцию лапши, сверху – мясо, затем огурцы. Полейте блюдо соусом, посыпьте молотым арахисом и украсьте листьями кориандра и мяты.

Появившись в 20-е годы ХХ столетия еще в колониальной стране, суп Фо меняет специфику по регионам. На севере подают с лапшой пошире, большим количеством зеленого лука и минимумом ароматных добавок, южане предпочитают послаще - со свежими травами (базиликом, мятой, кинзой) и ростками бобовых.

Кроме варианта на бульоне с кусочками говядины или курицы, суп Фо варят рыбным, с морепродуктами, и также прибавляют лапшу из рисовой муки. Рискнем опробовать заморское кушанье в домашних условиях, тем более, что продуктовые сети тому способствуют. Вьетнамский суп Фо, рецепт с курицей, наверняка войдет в избранный список любимых и уютных домашних супчиков.

Время приготовления: 90 минут / Число порций: 3-4

Ингредиенты

курица (части с костью) 600 г
рисовая лапша 300 г
корень имбиря 30 г
перец чили 1 шт.
корень сельдерея 30 г
чеснок 1/2 шт.
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
лимон 1/2 шт.
кинза, зеленый лук по вкусу
бадьян, корица,соль, рыбный соус по вкусу

Как приготовить суп Фо с курицей

В Азии бульон - говяжий или куриный - варят подолгу, порядка шести часов и больше. Вместе с мясом на кости бросают всякую требуху. Разваривают для максимальной концентрации и насыщенного аромата супа Фо хвосты с жилами, потроха. В моем адаптированном рецепте бедра и голени курицы. Если использовать только постное филе птицы, нужной наваристости не выйдет. Поэтому в кипящие примерно 1,5 л воды опускаем чистую тушку, разделанную на большие куски или четвертины, следом загружаем коренья - морковь (целую или кубиками, как у меня, в конце все равно процеживать), фрагмент корневого сельдерея, чесночные зубчики, пряности (бадьян и палочку корицы), имбирь и репчатый лук, несколько веток свежей кинзы, можно лавровый лист. Прочитала, в некоторых регионах разрезанные корень имбиря и луковицу предварительно обугливают. Это золотит варево и дополнительно ароматизирует. Мои лук и имбирь перед варкой провели 15 минут под грилем в раскаленной духовке и потом были брошены в бульон.

При слабом кипении варим куриный бульон для супа Фо не менее полутора часов. Действительно, пряности и обугленные добавки пропитывают не только крепким запахом, но и окрашивают. За это время куриное мясо само отделяется от костей, а на поверхности плавают блестящие лужицы жира. Солим, при необходимости перчим, капаем рыбный соус, пробуем. Вылавливаем курицу и разбираем мягкое, расползающееся мясо, складываем в отдельную емкость или сразу распределяем по порционным плошкам. Перед тем, как разлить обязательно пропускаем горячую и вкусно пахнущую жидкость через мелкое сито - процеживаем и убираем весь мусор.

Минут за 15-20 до конца варки куриного бульона параллельно занимаемся рисовой лапшой. Читайте внимательно инструкцию, возможны расхождения в технологии приготовления или рекомендациях. В любом случае, лапшу из рисовой муки сначала опускаем в холодную воду, я держала 10 минут, как указано на упаковке.

Сливаем холодную воду и переносим чуть разбухшую рисовую лапшу в крутой кипяток (не в бульон!, другую кастрюлю). Отвариваем рекомендованные 4 (у меня) минуты. Отбрасываем на дуршлаг, подобно прочим макаронным изделиям, промываем, хорошенько стряхиваем -- даем уйти лишней влаге.

Все трудности позади. Осталось наполнить тарелки. Можно перемешивать, можно раскладывать сегментами - часть занимает нежное куриное мясо, часть отводится белоснежной рисовой лапше. И тут же наваристый душисто-пряно-острый процеженный бульон, заливаем.

Дальше действуем по собственному вкусу - отжимаем столько лимонного сока, сколько хотим и любим, вливаем прямо в суп Фо, пару кружков лимона отрезаем для украшения, рубим свежую кинзу, перья сочного зеленого лучка, немного жгучего чили.

Подаем домашний суп Фо к столу хорошо теплым или горячим. Приятного аппетита!