Российские специалисты создали хлеб, который может поддерживать процесс снижения веса. В его рецептуру входят цельнозерновая и гречневая мука, а также бета-глюканы. Эти компоненты положительно влияют на обмен веществ и способствуют уменьшению количества висцерального жира.
При этом диетолог отмечает, что даже полезный хлеб необходимо употреблять умеренно. Продукт содержит углеводы, поэтому его чрезмерное присутствие в рационе способно привести к увеличению массы тела.
Новый вид хлеба разработали ученые Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи. Об этом рассказала кандидат медицинских наук, врач-диетолог и терапевт, научный сотрудник лаборатории иммунологии центра Татьяна Солнцева.
По словам специалиста, продукт создали сотрудники ФИЦ питания и биотехнологии под руководством академика РАН Аллы Кочетковой. При соблюдении разумных порций такой хлеб действительно может стать частью рациона человека, стремящегося похудеть.
Солнцева пояснила, что в составе продукта используются цельнозерновая и гречневая мука, а также бета-глюканы. Эти вещества помогают нормализовать метаболические процессы, смягчить проявления метаболического синдрома, повысить чувствительность организма к инсулину и сократить объем висцерального жира.
Таким образом, разработанный хлеб может оказаться полезным дополнением к питанию и поддержать человека в период снижения веса.