Qo'ziqorinli hake salatasi - sog'lom retseptlar. Qo'ziqorin bilan hake salatini qanday tayyorlash mumkin. Retsept: qaynatilgan hake baliq salatasi va uning katta qiymati

29.06.2021

Barcha taom ixlosmandlariga bag'ishlangan!

Ko'p yillar davomida mashhur bo'lgan hake baliqlari mahalliy bayramlar kengliklarini o'rganishda davom etmoqda. Chuqur dengizning bu aholisi ko'plab og'izni sug'oradigan gazaklar kabi yaxshi ko'rinadi. Bu erda, masalan, qo'ziqorinli hake salatasi. Ajablanarli ta'mga va ingredientlarning ajoyib kombinatsiyasiga ega oddiy taom. Ko'proq maqtov uchun - bu ajoyib va juda kam uchraydigan moddaning manbai. Fosfor inson tanasini energiya va salomatlik bilan to'ydiradi. Proteinga boy qo'ziqorinlar bilan birgalikda u yanada kuchliroq bo'ladi. Natijada, har qanday taomni ajoyib tarzda to'ldiradigan to'liq dori olinadi.

Qo'ziqorinli an'anaviy dengiz salatasi - retsept

Tarkibi:

Hake - 500 gr.
Yangi shampignonlar - 200 gr.
Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Mayonez - 150 gr.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Tayyor bo'lgunga qadar baliqni qaynatib oling. Sovuq va katta kubiklarga bo'linadi. Salat idishiga soling. Qo'ziqorinlarni sovuq suvda yuving va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring. Ularga tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing. Yana 10 daqiqa o'tkazing. Keyin barcha mahsulotlarni idishga aralashtiring va ularni mayonez bilan ziravorlang. Yaxshilab aralashtiramiz va o'tlar bilan oldindan bezatilgan stolga xizmat qiling.

Qo'ziqorinli achchiq hake - salat retsepti

Tarkibi:

Hake filetosi - 300 gr.
Tuzlangan bodring - 3 dona.
Tuzlangan shampignonlar - 200 gr.
Lampochka - 1 dona.
Oq kartoshka (kichik ildiz) - 4 dona.
Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
Yashil piyoz - 5 ta pat.
Salat yoki Pekin karam barglari - 100 gr.
Mayonez - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Birinchidan, baliqni qaynatib oling. Sovutib, keyin suyaklarni olib tashlang. Kub shaklida kesib oling. Shuningdek, kartoshkani po'stlog'ida qaynatib oling. Tozalash va maydalash. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling, qo'ziqorinlarni 4 ta bo'lakka bo'ling va ikkala turdagi piyozni mayda to'g'rang. Barcha mahsulotlarni moyli mayonez bilan xushbo'ylashdan keyin aralashtiring. Keyin yashil barglar qatlami bilan katta tekis idishga yoying.

"Dengiz jasorati" salatasi - retsept

Tarkibi:

Hake - 400 gr.
Tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 gr.
Tuzlangan bodring - 1 dona.
Tovuq tuxumi - 3 dona.
Sirka - 1 osh qoshiq.
Kartoshka - 4 dona.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
Mayonez - 60 gr.
Har qanday ko'katlar - 1 dona.
Qalampir va tuz - bir chimdik.

Pishirish:

Baliqni qaynatib oling. Keyin barcha suyaklarni va terini olib tashlang. U sovutilganda, qolgan ingredientlarni tayyorlang va kartoshkani tuxum bilan qaynatib oling. Ularni tozalang va kub shaklida maydalang. Hake filetosi bilan ham xuddi shunday qiling. Keyin uni maxsus tuzlamoq bilan to'ldiring va sovuqqa to'liq bir soat qo'ying. Yog ', sirka mohiyati, tuz va qalampir asosida kiyinish tayyorlang. Agar xohlasangiz, ozgina shakar qo'shishingiz mumkin. Bu nordonni yumshatadi. Tuzlangan qo'ziqorin va tuzlangan bodring chiziqlar bilan kesilgan. Baliq go'shti, kartoshka kublari, tug'ralgan o'tlar, tuxum va bodringni aralashtirib, salatni yig'ing. Mayonez bilan mo'l-ko'l to'kib tashlang va uni 2 soat davomida pishiring.

"Prelude" salatasi - retsept

Tarkibi:

Yangi losos filesi - 500 gr.
Hake filetosi - 500 gr.
Tilapiya filetosi - 500 gr.
Yangi shampignonlar - 400 gr.
Sut - 2,5 litr.
Piyoz - 3 dona.
Mayonez - 3 osh qoshiq.
Yodlanmagan tuz - bir chimdik.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

Har bir baliq filetosini tuzlangan sutda 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin ularni sovutib, o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling. Toza qo'ziqorinlarni yupqa plastinkalarga kesib oling va skovorodkada qovuring. Kamonni saqlang. Va keyin idishni yig'ishga o'ting. Birinchi qatlamda hake go'shti, ikkinchisida piyoz qovurilgan, uchinchisida qizil ikra, to'rtinchisida qo'ziqorin, beshinchisida telapiya belini yoyib chiqing. Har bir komponentni iloji boricha mayonez bilan qoplashga harakat qiling. Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan bezang.

Hake va uning katta qiymati

Yaxshi ovqatlanishning kaliti xilma-xillikdir. Bu ko'plab mahsulotlarga, jumladan, dengiz mahsulotlariga ham tegishli. Parhezshunoslar va taniqli oshpazlar iloji boricha ko'proq baliq iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Qizil yoki oq. Misol uchun, hake, qizil ikra yoki alabalıkdan turli xil idishlarni pishiring. Bunday dengiz aholisi salomatligimiz uchun juda foydali. Dengizning bu aholisining energiyasi, ya'ni oziq-ovqat kuchi haqiqatan ham miqyosda emas. Proteinlar va vitaminlar, uglevodlar va qimmatbaho yog'lar juda ko'p miqdorda mavjud. Buning yordamida siz o'zingizni eng foydali moddalarning ta'sirchan ta'minoti bilan ta'minlay olasiz.

Go'shtni ko'rishga odatlangan taom, agar siz unga to'yimli hake filesi va qo'ziqorin qo'shsangiz, juda oson va muvaffaqiyatli o'zgarishi mumkin. Ishonchimiz komilki, siz bunday almashtirishni albatta qadrlaysiz. Va, ehtimol, menyuingizni qayta ko'rib chiqing. Uni yanada sog'lom va hatto mazali qiling.

Yoqimli ishtaha!

Qaynatilgan baliq salatlari juda sog'lom xususiyatlar va yaxshi ta'mni birlashtiradi. Ko'pincha qaynatilgan baliq salatidagi ingredientlar mavjud va salat arzon. Bunday taom har kuni uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin, shuningdek, bayramona stolni mukammal ravishda to'ldiradi.

Agar siz salat uchun baliqni tanlasangiz, u har qanday bo'lishi mumkin, asosiysi, suyaklar deyarli yo'q. Har qanday baliq qaynatish kabi issiqlik bilan ishlov berishdan keyin foydali bo'ladi. Chunki pishirish paytida baliqda mavjud bo'lgan barcha mikroelementlar va vitaminlar yo'qolmaydi.

Yaponlar, agar siz har kuni baliq iste'mol qilsangiz, siz juda uzoq vaqt yosh va sog'lom bo'lasiz, deb hisoblashadi. Shunday qilib, siz qaynatilgan baliqdan salatlar tayyorlashingiz va har doim yosh bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

baliq filesi - 0,5 kg
yashil no'xat - 100 g
konservalangan qo'ziqorinlar - 1 stakan
qaynatilgan tovuq tuxumi - 1 dona.
xantal - 1 choy qoshiq
maydanoz ildizi - ta'mga
Lampochka lampochkasi - 1 dona.
mayonez - 100 g
qalampir no'xati
dafna yaprog'i - 2 dona.
tuz - bir chimdik

Avval siz yashil no'xat, maydanoz ildizi va piyozni qaynatishingiz kerak. Shuningdek, bulonga tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing.

Shundan so'ng, baliq filetosini sabzavotli bulonga tushiring va pishganicha pishiring. Tayyor baliqni sovutib oling va chiziqlar bilan kesing. Baliqni yashil no'xat bilan aralashtirib, sous bilan tatib ko'ring. Sos uchun mayonezni xantal bilan aralashtiring.

Tuxumni qaynatish, tozalash va tilimga kesish kerak. Tayyor salatni tuxum bo'laklari va yangi maydanoz bilan bezang.

Qovoq bilan salat

Tarkibi:

baliq filesi - 800 g
quruq oq sharob "Sauvignon" - 2 stakan
limon sharbati - 0,5 stakan
pomidor - 4 dona.
Lampochka lampochkasi - 1 dona.
maydalangan qora zaytun - 10 dona.
qovoq - 1 dona.
yangi yashil no'xat - 200 g
tug'ralgan maydanoz va arpabodiyon - 1 stakan
oq sharob sirkasi - 0,3 stakan
selderey poyalari - 2 dona.
zaytun moyi - 75 g

Baliqni quruq oq sharobda qaynatish kerak. Uni 20-25 daqiqa davomida pishirish kerak. Keyin sovutib, kichik bo'laklarga bo'ling. Tuz, qalampir baliq, shuningdek, limon sharbati bilan seping. No'xat yangi va ozgina qaynatilgan holda olinishi mumkin yoki darhol konserva sotib olishingiz mumkin.

Pomidorlarni yuving va kub shaklida kesing. Qovoqni ham mayda kubiklarga kesib oling. piyozni tozalang va mayda choping, lekin agar siz katta bo'laklarni yoqtirsangiz, piyozni yarim halqalarga kesib olishingiz mumkin. Zaytunni butunlay qo'yish yoki yarmiga bo'lish mumkin.

Petrushka va arpabodiyonni yuving, quriting va mayda choping. Tayyorlangan salatning barcha masalliqlarini, ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar bilan aralashtiring. Sosni tayyorlash uchun siz oq sharob sirkasi, tug'ralgan selderey, zaytun moyi, tuz va qalampirni aralashtirishingiz kerak. Aralashmani salat ustiga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring.

Zander bilan salat

Tarkibi:

pike perch - 400 g
piyoz - 1 dona.
shirin va nordon olma - 1 dona.
yangi bodring - 1 dona.
selderey ildizi - 1 dona.
mayonez - 3 osh qoshiq.
tovuq tuxumi - 1 dona.
yangi maydanoz - bir guruh
marul barglari - 6 dona.
tuz - bir chimdik

Avval siz pike perchni tozalashingiz, barcha suyaklarni olib tashlashingiz va piyoz qo'shilishi bilan sho'r suvda qaynatishingiz kerak. Baliq tayyor bo'lgach, uni olib tashlang, sovutib oling, qobig'ini olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Olma tozalangan, yadro kesilgan va kichik kubiklarga kesilgan bo'lishi kerak. Seldereyni maydalab, mayda bo'laklarga kesilgan bodring bilan aralashtiring. Petrushka yuving, quriting va mayda choping.

Salat uchun barcha ingredientlarni, tuzni va mavsumni mayonez bilan birlashtiring. Tayyor salatni marul barglari bilan qoplangan plastinka ustiga slaydga qo'ying va mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum, shuningdek, maydanoz bilan bezang.

Tarkibi:

baliq - 200 g
kartoshka - 2 dona.
yangi bodring - 1 dona.
marul barglari - 5 dona.
yashil piyoz patlari - 400 g
baliq bulyoni - 50 ml.
qaynatilgan tovuq tuxumi - 1 dona.
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq.
mayonez - 2 osh qoshiq.
turp - 2 dona.
tuz - bir chimdik

Avval siz baliqni tozalashingiz, uni bo'linishingiz, barcha suyaklarni va qobig'ini olib tashlashingiz kerak, keyin uni kungaboqar yog'i bilan yog'langan idishga soling. Har bir narsani baliq suvi, tuz bilan to'kib tashlang va qaynatib oling. Tayyor taomni bulonda sovutib oling.

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling. Bodring ham tozalanadi, lekin qobig'i yupqa bo'lsa, uni tozalay olmaysiz. Bodringni tilimga kesib oling. Salat barglari yaxshilab yuviladi, quritiladi va choraklarga bo'linadi. Yashil piyozni yuving, quriting va mayda choping.

Sovutilgan baliqni ozgina maydalang va barcha ingredientlar bilan aralashtiring. Shuningdek, bulonni salatda qoldiring, shuningdek, mayonez bilan mavsumni qoldiring, garchi smetana ham ishlashi mumkin. Tayyor salatni aralashtiring va qaynatilgan tuxum va turp doiralari bilan bezang.

Sazan bilan salat

Tarkibi:

sazan filetosi - 800 g
turp - 1 dona
marul barglari - 1 dona
qaynatilgan tovuq tuxumlari - 5 dona.
shirin yashil qalampir - 2 dona.
sharob - 2,5 stakan
sous - ta'mga
mayonez - 50 g
smetana - 50 g
tuz, maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Turpni tozalang va tilimga kesib oling. Yashil shirin qalampirni tozalang, urug'larni olib tashlang va tanani halqalarga kesib oling. Marul barglarini yuving va quriting.

Baliqni tuzli suvda qaynatib oling, salqin va bo'laklarga bo'ling. Tayyor baliqni sharob va qalampirdan tayyorlangan tuzlamoqqa soling.

Marinadlangan baliqni filtrga soling va barcha marinadlar drenajlanganda, baliqni marul barglari bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying. Baliqni sous, mayonez va smetana aralashmasi bilan yog'lang. Ustiga turp va yashil qalampir soling.

Qattiq qaynatilgan tuxum, qobig'i va tilimga kesiladi. Tuxumni salat ustiga qo'ying, shuningdek, tayyorlangan sous bilan tarang.

oddiy salat

Tarkibi:

zander baliqlari - 300 g
kartoshka - 3 dona.
yangi bodring - 1 dona.
mayonez - 100 g
pomidor - 1 dona.
stol sirkasi
tuz, maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Pike perch sho'r suvda qaynatiladi, sovutiladi va bo'laklarga bo'linadi. Barcha suyaklarni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling.

Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling. Marul barglarini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va bo'laklarga bo'ling.

Salataning barcha tarkibiy qismlarini salat idishiga soling, tuz, qalampir, sirka va mayonez qo'shing. Tayyor salatni aralashtirib, pomidor va bodring tilimlari bilan bezang.

Tarkibi:

yangi treska - 250 g
kartoshka - 5 dona.
yangi bodring - 2 dona.
xren - 100 g
mayonez - 100 g
sirka - 2 osh qoshiq
tug'ralgan yashil piyoz - 2 osh qoshiq.
yangi maydanoz
tuz - bir chimdik

Cod sho'r suvli idishga joylashtirilishi kerak. 30 daqiqa davomida pishiring, so'ng salqin va bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling. Bodringni yuving, shuningdek, tilimga kesib oling.

Bir piyola ichida mayonez, sirka, maydalangan horseradish va tuzni aralashtiring va baliq, kartoshka va bodring qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va mayda tug'ralgan yashil piyoz va maydanoz bilan bezang.

Mushuk baliqlari bilan salat

Tarkibi:

mushuk filesi - 300 g
qaynatilgan tovuq tuxumlari - 2 dona.
lampochka - 1 dona.
shirin va nordon olma - 1 dona.
yangi maydanoz - 1 dona
xantal sousi - 3 osh qoshiq.
limon sharbati - 1 osh qoshiq.
tuz - bir chimdik

Tuxumni sho'r suvda qaynatib, tozalab, mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Piyozni tozalang va mayda choping. Petrushka yuving, quriting va mayda choping. Olmani tozalang, yadroni kesib oling va kub shaklida kesing. Olma qoraymasligi uchun darhol limon sharbati bilan seping.

Baliq filetosini kastryulga solib, suv, tuz quying va pishganicha past olovda pishiring. Tayyor filetani bo'laklarga bo'ling, olma, tuxum, piyoz va maydanoz bilan aralashtiring. Tayyor salatni tuzlang va xantal sousini qo'shing.

Bug'doy krutonlari bilan salat

Tarkibi:

pike perch filesi - 500 g
bug'doy krakerlari - 50 g
marul barglari - 1 dona
Lampochka lampochkasi - 1 dona.
kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq.
bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
limon sharbati - 1 osh qoshiq.
maydalangan koriander - 0,5 choy qoshiq
kori - 0,5 choy qoshiq
qizil maydalangan qalampir - 0,25 choy qoshiq
tuz, muskat yong'og'i - ta'mga

Pike perch filetosini sho'r suvda qaynatish kerak, so'ngra katta bo'laklarga bo'linadi. Baliq bo'laklarini un, koriander, kori, qalampir va muskat yong'og'i aralashmasiga aylantiring. Tovada ozgina qovuring.

Piyozni tozalash va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Yangi maydanozni yuving, quriting va mayda choping. Salat barglarini yaxshilab yuvib tashlang, quriting va qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan salatning barcha tarkibiy qismlari aralashtirilishi va kungaboqar yog'i va limon sharbati aralashmasi bilan ziravorlanishi kerak.

Tarkibi:

hake filetosi - 3 dona.
sabzi - 2 dona.
Lampochka lampochkasi - 3 dona.
mayonez - 100 g
tuz - bir chimdik
kungaboqar yog'i - 20 g

Avval siz tuzlangan suvda hake filetosini qaynatishingiz kerak, so'ngra uni bo'laklarga bo'ling. Sabzi tozalangan va maydalangan bo'lishi kerak. Lampochkalarni ham tozalang va mayda choping. Piyoz va sabzi qizdirilgan kungaboqar yog'i solingan idishga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularni sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying.

Bo'laklarga bo'lingan va qo'lda demontaj qilingan Hake filetosini salatning birinchi qatlami bilan idishga solib qo'yish kerak. Ushbu qatlamni mayonez bilan yog'lang. Keyin qovurilgan sabzavotlarni qo'ying, shuningdek, mayonez bilan yog'lang. Bir necha qatlamli salat tayyorlash uchun siz baliq va sabzavotlarning qatlamlarini ajratib, bir necha marta takrorlashingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, salatni mayonez bilan to'yingan bo'lishi uchun muzlatgichga bir muddat qo'yish yaxshidir.