วิธีปรุงไก่ในซอสเทอริยากิที่บ้านโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ไก่เทอริยากิที่อร่อยที่สุด สูตรเนื้อไก่ซอสเทอริยากิ
สวัสดีเพื่อน. มาต่อกันที่หัวข้ออาหารจานไก่ ในบทความที่แล้ว เราได้ปรุงไก่ในขวดโหลในเตาอบและอบด้วยสับปะรด ซึ่งอร่อยมาก อย่าลืมเข้าไปดูนะ ประการแรกเนื้อขาวถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซึ่งมีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสมและประการที่สองเนื้อขาวย่อยได้ง่ายและมีโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก
วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม - ไก่ในซอสเทอริยากิ ในประเทศของเราทุกคนก็ชอบอาหารจานนี้เช่นกัน เคล็ดลับอยู่ที่ซอสสูตรพิเศษซึ่งคุณสามารถเตรียมเองหรือซื้อสำเร็จรูปในร้านก็ได้ มีรสเผ็ดหวานเค็ม ไก่นี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับข้าวหรือบะหมี่หรือกับข้าวใดๆ ก็ได้เป็นอาหารจานเดียว
วิธีง่ายๆ และดีต่อสุขภาพในการเลี้ยงดูครอบครัวของคุณและอื่นๆ อีกมากมาย และดีต่อสุขภาพด้วยการทอดผักอย่างรวดเร็ว ซึ่งยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดไว้ ฉันไม่ต้องการจำกัดสูตรนี้ให้อยู่ในสัดส่วน ฉันจะเตรียมเสิร์ฟหนึ่งครั้ง คุณใช้ผลิตภัณฑ์ตามจำนวนคนที่คุณจะปฏิบัติต่อ ฉันแน่ใจว่าคุณจะไม่มีปัญหาใด ๆ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่
- ข้าวโพดอ่อน
- ถั่วเขียว
- ถั่วเขียว
- แชมปิญอง
- พริกไทยบัลแกเรีย
- บวบ
- หัวหอม
- ซอสเทริยากิ
หั่นไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะ หั่นผักเป็นเส้น บวบเป็นครึ่งวง และใส่เห็ดแชมปิญองตามเส้นการเจริญเติบโต
อย่าปิดฝากระทะด้วย วิธีนี้จะทำให้ไก่มีเปลือกสีน้ำตาลทองอย่างรวดเร็วและยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน
เพิ่มผักลงในไก่แล้วทอดเป็นเวลา 3 นาทีคนให้เข้ากัน
เราตัดซังข้าวโพดอ่อนออกครึ่งหนึ่งในแนวทแยงแล้วสับถั่วเขียวและถั่วลันเตาอย่างหยาบแล้วใส่ลงในกระทะอีก 3 นาที
เทซอสลงบนไก่และผัก ผสมแล้วตั้งไฟทิ้งไว้ 1-3 นาที
กินอย่างมีความสุข!
วิธีปรุงไก่ในซอสเทอริยากิ
ไก่เทอริยากิเป็นอาหารจานแรกและสำคัญที่สุดที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เนื้อไก่นุ่มในซอสเข้มข้นและเผ็ดร้อนละลายในปากของคุณมากจนคุณอยากลองเมนูนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก และผักในจานก็จะเผยแต่รสชาติเท่านั้น
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 300 กรัม
- พริกหยวก - 1/2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- งา - เหน็บแนม
- น้ำมันมะกอก
สำหรับซอส:
- ซีอิ๊วขาว - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/4 ถ้วย
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ขิง - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำ - 1/4 ถ้วย
- แป้ง - 3 ช้อนชา
ขั้นแรกมาเตรียมซอสกันก่อน ต้องสับกระเทียมและขิงใส่ในกระทะแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด: น้ำผึ้ง, ซีอิ๊ว, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์, น้ำมันมะกอก, น้ำเล็กน้อยและแป้ง
นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
หากคุณพบว่าซอสบางเกินไป มันจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง
ปล่อยให้ซอสเย็นในเวลานี้เตรียมเนื้อล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นเส้นยาวเล็กๆ เทซอสเทอริยากิลงบนไก่สับแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 20 นาที
หั่นแครอทและพริกหยวกที่ปอกแล้วเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อนสักสองสามนาที
ผักควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยแต่ยังคงเนื้อแน่นอยู่ด้านใน
นำไก่ออกจากน้ำดองแล้วทอดในกระทะเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มซอสที่เหลือและทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนสุก
ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในไก่ที่เตรียมไว้แล้วคนให้เข้ากัน
นำกระทะออกจากเตาทันที
วางไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยด้วยเมล็ดงาและหัวหอมสับสด
กินอย่างมีความสุข!
ไก่กับซอสเทอริยากิ สูตรทีละขั้นตอน
สูตรอาหารง่ายๆ ในการเตรียมอาหารเอเชียจานนี้ซึ่งหลายๆ คนชื่นชอบ รสชาติของไก่มีความนุ่มพร้อมกลิ่นเผ็ดจากน้ำจิ้มรสหวานและเค็ม
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 500g
- ซีอิ๊วขาว - 100 มล
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- แง่งขิง
- งา
เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมซอสเทอริยากิ ในชามผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำมันมะกอก
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซอสที่เตรียมไว้ หากต้องการความเผ็ด ให้ขูดขิงเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้ใส่ชามในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดไก่โดยไม่ต้องเติมซอสประมาณ 6-7 นาที
คราวนี้จะเพียงพอที่จะทอดไก่ผ่านการหมัก
จากนั้นเทซอสลงไปและเคี่ยวต่อไปอีก 7-8 นาที
ทันทีที่ซอสเริ่มข้นให้ปิดเตา วางจานบนจานแล้วโรยด้วยงา
กินอย่างมีความสุข!
อุด้งกับไก่ในซอสเทอริยากิ
ความคิดที่ดีสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย การทอดเนื้อสัตว์และผักในซอสเทอริยากิจะทำให้อาหารคาราเมลและมีความแวววาวน่ารับประทาน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 700 กรัม
- บะหมี่ – 350 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - พวง
- ซอสเทอริยากิ - 20 กรัม
- งา - เหน็บแนม
วางกระทะน้ำบนเตา และในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้หั่นผักเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน
น้ำในกระทะเดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เส้นอุด้ง อย่าลืมคนให้เข้ากัน
ทอดเนื้อไก่จนเป็นสีเหลืองทองแล้วใส่ผักและผสม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 8-10 นาที ในขณะเดียวกันเส้นอุด้งก็สุกแล้วใส่ลงในกระชอน
คุณต้องทอดจนผักด้านนอกนิ่ม แต่ด้านในควรแน่นและกรอบเล็กน้อย
ใส่ซอสเทอริยากิและเมล็ดงาลงในกระทะแล้วผสม
ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่เส้นบะหมี่ ทอดเป็นเวลา 3 นาที คนให้เข้ากัน แล้ววางลงบนจาน โรยด้วยต้นหอม
สิ่งสำคัญคือต้องผสมให้ละเอียดเพื่อให้อุด้งแช่อยู่ในซอส
กินอย่างมีความสุข!
สูตรซอสเทอริยากิไก่แบบง่ายๆ
จะใช้เวลาเตรียมการประมาณหนึ่งชั่วโมงกว่าๆ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยจะทำให้เมนูอาหารของคุณมีความหลากหลาย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่
- ซีอิ๊ว
- ขิงบด
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- งา
- เตรียมน้ำดอง: ผสมซีอิ๊วกับขิงบด, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูและน้ำมันหนึ่งหยด หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วเทซอสลงไปหมักไว้ 1 ชั่วโมง
- ทอดไก่ที่หมักไว้จนเหลืองทอง เทซอสลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 5-6 นาที
- วางไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยงา
- คุณสามารถต้มเส้นโซบะหรือข้าวเป็นกับข้าวได้
กินอย่างมีความสุข!
สูตรวิดีโอไก่ซอสเทอริยากิและบะหมี่อุด้ง
Victor Burda เป็นเจ้าของช่อง School of Sushista ของตัวเอง ในวิดีโอของเขา เขาจะบอกและแสดงวิธีเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ด้วยวิธีที่ง่ายและเข้าถึงได้
กินอย่างมีความสุข!
Funchoza กับไก่และซอสเทอริยากิ
สำหรับใครที่ยังไม่คุ้นเคย ฟุนโชซ่า ก็คือวุ้นเส้นนั่นเอง ไม่ใช่แม่บ้านชาวรัสเซียทุกคนจะคุ้นเคยกับสิ่งนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนี่เป็นเหตุผลที่ดีที่จะลองใช้ การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก แต่มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 400 กรัม
- ฟุนโชซ่า – 200 กรัม
- พริกหยวก - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- ซอสเทริยากิ
- งา
หั่นเนื้อไก่เป็นเส้นบางๆ ใส่ในถ้วย ใส่ซอสเทอริยากิลงไป คนให้เข้ากัน และพักไว้ 20-30 นาที ในเวลานี้หั่นหัวหอมและพริกหยวกเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดเนื้อในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที
ใส่ผักลงในไก่แล้วผัดประมาณ 6 นาที
เทน้ำเดือดลงบน funchose ในชามลึกแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและวางในกระชอน
ไม่จำเป็นต้องปรุง funchose เพราะเตรียมโดยการต้มเบียร์
ทอด funchose สักสองสามนาทีด้วยซอสที่เหลือ
เพิ่มเนื้อสัตว์และผักลงในบะหมี่ ผัดและเคี่ยวต่ออีกนาที
กินเพลิน!!
ข้าวกับผักและไก่เทอริยากิ - สูตรพร้อมรูปถ่าย
อาหารจานเด็ดในสไตล์จีน เราจะใช้ข้าวกล้องก็ถือว่าดีต่อสุขภาพมาก การแช่ในน้ำผักและซอสเทอริยากิกับไก่ฉ่ำและแถบไข่เจียวจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย แต่จะอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 400 กรัม
- ข้าวกล้อง - 1 ถ้วย
- ถั่วเขียว - 100 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว - 7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 4 กลีบ
- รากขิง – 20 กรัม
- ซอสเทอริยากิ - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชาม เทซีอิ๊วด้านบนแล้วบีบกระเทียม 2 กลีบผ่านการกด ปอกรากขิงแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชาม ผสมทุกอย่างแล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาที มาเริ่มทำอาหารผักกันในเวลานี้
เทน้ำเดือดลงบนถั่วเขียวแล้ววางบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนจนสุกในกระทะ
เทน้ำเดือด 2.5 ถ้วยลงบนข้าวกล้องหนึ่งแก้วแล้วปรุงบนเตาเป็นเวลา 30-35 นาที ซึ่งจะใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวขาวทั่วไป
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตัดมะเขือยาวและพริกหยวกเป็นเส้น
ก่อนทอดคุณสามารถแช่มะเขือยาวในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ซึ่งจะช่วยขจัดความขม
ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม เติมซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตีด้วยส้อม
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กไข่เจียวทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
วางผักลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันมะกอกประมาณ 7 นาที โดยคนตลอดเวลา
ผักผัดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วสามช้อนและซอสเทอริยากิสามช้อน วางกระทะบนเตาเป็นเวลา 1 นาทีอย่างแท้จริง
อาจจะดูเหมือนน้ำจิ้มเยอะแต่ก็จำเป็นเพื่อให้ข้าวชุ่มน้ำไม่แห้ง
ตัดไข่เจียวเป็นริบบิ้นแล้วใส่ผักลงไปผัดและปิดฝา อย่าเผามันอีกเลย
หากต้องการตัดไข่เจียวเป็นริบบิ้นอย่างรวดเร็วและสะดวก ให้ม้วนเป็นหลอด
หมักไก่แล้วทอดในน้ำมันไม่เกิน 8 นาที
เติมซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ โรยด้วยเมล็ดงาเล็กน้อย แล้วคนให้เข้ากัน
วางกระทะบนเตาเป็นเวลาครึ่งนาทีเพื่อให้เมล็ดงาได้กลิ่นหอมออกมา
ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาเชื่อมต่อทุกอย่างเข้าด้วยกัน ชั้นแรกจะเป็นข้าว ตามด้วยผักและไก่
กินอย่างมีความสุข!
ไก่อบในซอสเทอริยากิ
ไก่ปรุงในเตาอบด้วยซอสวิเศษและเผ็ดนี้กลายเป็นไก่ที่นุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้ออกไก่ – 4 ชิ้น
- แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ซีอิ๊วขาว - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
- มาริน (ไวน์หวานญี่ปุ่น) - 1/4 ถ้วย
- ขิงขูดสด - 4 ช้อนชา
- กระเทียม - 3 กลีบ
- พริกขี้หนูแดง - 1/4 ช้อนชา
- งา
- หัวหอมเขียว
เตรียมซอสเทอริยากิ ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำ
วางกระทะบนเตา เทซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาล ขิงสับ กระเทียม และหมักด้วยการกด ผัดและนำไปต้ม
ลดไฟบนเตาแล้วค่อยๆ เทแป้งข้าวโพดที่เจือจางลงไป เมื่อซอสข้นขึ้น ให้ยกออกจากเตา
ควรเทน้ำแป้งลงในลำธารบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้แป้งละลายในซอสอย่างสม่ำเสมอ
ล้างอกไก่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
วางไก่บนถาดอบแล้วเทซอสลงไปด้านบน
ผสมให้เข้ากันจนซอสเคลือบหน้าอกจนหมด
เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 25-30 นาที
โรยไก่เสร็จแล้วด้วยซอสกับหัวหอมสีเขียว
กินอย่างมีความสุข!
ไก่หอมกับซอสเทอริยากิ - สูตรวิดีโอ
ฉันนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมคำอธิบายวิดีโอ ฉันแนะนำให้คุณจดไว้เนื่องจากทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่ายและรสชาติจะสนองความต้องการของนักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
กินอย่างมีความสุข!
สูตรอร่อยสำหรับบะหมี่ไก่กับซอสเทอริยากิ
สูตรสุดท้ายที่น่าสนใจสำหรับวันนี้ เตรียมซอสเทอริยากิของคุณเองแล้วผสมกับซอสที่ซื้อจากร้านค้าจำนวนเล็กน้อย เราจะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 400 กรัม
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- เครื่องปรุงรสสำหรับไก่ – เพื่อลิ้มรส
สำหรับซอส:
- ซีอิ๊วขาว - 1/2 ถ้วย
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- ขิงขูด - 1/2 ช้อนชา
- ซอสเทอริยากิ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำ – 150 มล
ในชามผสมซีอิ๊วกับส่วนผสมซอส: น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูไวน์, กระเทียมสับ, ขิง, น้ำตาล ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทซอสลงไป
น้ำส้มสายชูไวน์สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้หากคุณไม่พบในร้าน
เติมน้ำมัน มะกอก หรือผักหนึ่งช้อนโต๊ะ
เมื่อซอสข้นและมีฟองเกิดขึ้น ให้เทน้ำครึ่งแก้วลงไป
จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อไม่ให้ซอสกลายเป็นเยลลี่และทำให้เส้นก๋วยเตี๋ยวอิ่มตัวมากขึ้น
น้ำจิ้มพร้อมก็ถึงเวลาลงไก่แล้ว เราจะทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง โรยเครื่องปรุงรสไก่ลงไปเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน
สิ่งสำคัญคือต้องนำไก่ในกระทะมาวางในชั้นเดียวจึงจะทอดและไม่สุก
เพิ่มพริกหยวกที่หั่นเป็นเส้นลงในไก่ทอดแล้วทอดสักสองสามนาที
ในตอนนี้ ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่ไก่ ราดซอส เติมซอสเทอริยากิที่ซื้อจากร้านค้าหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
กินอย่างมีความสุข!
สิ่งที่สำคัญที่สุดในการบรรลุความสำเร็จในการทำอาหารคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ลองซื้อไก่แช่เย็นในร้านเพื่อให้คุณมีตัวเลือกมากขึ้นในการรับเนื้อที่สดและคุณภาพดี ซึ่งจะส่งผลต่อตัวเลือกการปรุงอาหารขั้นสุดท้ายด้วย
อย่ากลัวที่จะลองอะไรใหม่ๆ เพิ่มความหลากหลายให้เมนูที่บ้านของคุณด้วยอาหารจานใหม่และอร่อย แล้วครอบครัวของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน ปรุงอาหารเพื่อความสุข!
การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:
ไก่เทอริยากิ - สูตรกระทะง่ายๆ
กาลครั้งหนึ่งในสหภาพโซเวียต สถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะประกาศวันพฤหัสบดีเป็นวันปลา และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ถูกแทนที่ด้วยปลา วันนี้เป็นวันพิเศษสำหรับเราด้วย อาหารจานหลักจะเป็นไก่เทอริยากิที่น่าทึ่ง! พบกับสูตรแรก - คลาสสิคและง่าย!
สำหรับการเสิร์ฟขนาดใหญ่ 4 ครั้งที่คุณต้องการ:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
สำหรับซอส:
- ซีอิ๊วขาว - 100 มล
- น้ำผึ้ง (ของเหลว) - 2 ช้อนชา
- ไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนชา
- รากขิงเล็กน้อย
- เมล็ดงาสำหรับโรย
เราปรุงเนื้ออร่อยอย่างไม่ต้องสงสัย: มันจะออกมาทันที!
ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้ง เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมันมะกอกที่เลือก นอกจากนี้เรายังถูรากขิงที่นั่นซึ่งมีขนาดเท่ากลีบกระเทียม ผสม.
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามพร้อมซอสที่เตรียมไว้ ปล่อยให้ทุกอย่างหมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป ปล่อยให้มันทอดสักครู่ โดยอย่าลืมคนและพลิกกลับ จากนั้นเทซอสที่เหลือลงไปและปล่อยให้เคี่ยวจนข้น ทั้งหมด! ไก่ในน้ำเกรวี่เปรี้ยวหวานพร้อมแล้ว เสิร์ฟเธอด้วยบะหมี่แบบดั้งเดิม ข้าว หรือบัควีทที่แฟนออกกำลังกายชื่นชอบ
ไก่เทอริยากิกับผัก
การเริ่มต้นเป็นไปด้วยดีสำหรับเรา เหล่าเชฟต่างให้กำลังใจและปรารถนาอาหารจานใหม่ และนี่คืออีกสิ่งที่พบ - ไก่เทอริยากิและสูตรง่ายๆในกระทะอีกครั้ง ความแตกต่างที่เป็นประโยชน์: เพิ่มส่วนผสมด้วยไฟเบอร์
อร่อยกว่า ฉ่ำกว่า และดีต่อสุขภาพกว่า!
สำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้ง:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม (1 ชิ้น)
- ซอสเทอริยากิ - 150 กรัม
- พริกหยวกหวาน - ½ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น (เล็ก)
- พริกขี้หนู - 1/2 ฝัก (ไม่จำเป็น)
- เมล็ดงา - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
กระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ก็เป็นพื้นฐาน
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วใส่ในชามงาน ใครชอบพริกเผ็ดก็เติมลงในจานของเราได้ อย่าลืมเอาเมล็ดออกก่อนแล้วหั่นฝักเป็นชิ้น ๆ
เพิ่มซอสที่เตรียมไว้ลงในชามและผสมทุกอย่าง ปล่อยให้นกของเราหมักสักหน่อย โดยนำชามไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30–40 นาที
ในขณะที่ไก่พักเราก็ทำผัก ใส่พริกหวานสับลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดกวนสักสองสามนาทีด้วยไฟแรง เรายังทอดแครอทสับอย่างรวดเร็วด้วย
แล้วแต่ไก่ครับ. วางชิ้นที่หมักไว้ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมัน ทอดประมาณ 6-7 นาทีโดยใช้ไฟแรงและคนตลอดเวลา เพิ่มน้ำดองที่เหลือและรอจนกว่าจะข้นและเนื้อปลาพร้อม ใส่ผักลงในกระทะ คนให้เข้ากัน และปิดไฟ วางไก่เทอริยากิที่เสร็จแล้วลงบนจานพร้อมผักแล้วโรยด้วยงา เอาล่ะ! งดงามแค่ไหนไม่มีใครต้านทานได้!
ไอเดียสุดเจ๋งกับผัก!
เราเป็นแฟนตัวยงของครอบครัวกะหล่ำปลี เราขอแนะนำให้คุณฟื้นคืนความมหัศจรรย์ของไก่ที่มีกลิ่นหอมด้วยบรอกโคลี ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาว เราสับสองอันแรกอย่างประณีตให้ทั่วช่อดอกและไม่ใช่แค่ตัดส่วนด้านข้างที่เป็นลอนซึ่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่ออก บรัสเซลส์เก่งในควอเตอร์และแปด ใช้เวลาเพียง 5-7 นาทีในการเคี่ยวจนได้อัลเดนเต้
ไก่เทอริยากิในหม้อหุงช้าพร้อมซอสสำเร็จรูป
ตัวเลือกถัดไปนั้นง่ายมาก ในการเคี่ยวคุณเพียงแค่เอาตัวนกซอสญี่ปุ่นและเมล็ดงามาเอง เราปรุงอาหารในหม้อหุงช้าซึ่งเป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์อย่างยิ่งในครัวทุกประเภท
สำหรับการเสิร์ฟ 6-7 ครั้งเราใช้:
- ต้นขาไก่ - 900 กรัม
- ซอสเทริยากิญี่ปุ่น – 120 กรัม
- งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิดีโอสำหรับแฟน ๆ ในรูปแบบนี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยการนำเสนอที่กระชับและภาพระยะใกล้ ยุ่งยากน้อยที่สุดและแน่นอนว่าต้องชมผู้เล่นหลายคน! ทุกปีเรารักของขวัญแห่งความก้าวหน้ามากขึ้นเรื่อยๆ เทคนิคนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในสูตรอาหาร
ไก่เทอริยากิพร้อมผักและข้าว: อาหารกลางวันแสนอร่อยและอร่อย
ตัวเลือกนี้จะช่วยให้คุณสามารถปรุงทั้งเนื้อไก่และเครื่องเคียงข้าวและผักที่มีกลิ่นหอมในคราวเดียว
สำหรับเนื้อไก่ขนาดกลาง 1 ชิ้น (ประมาณ 250 กรัม) เราต้องการ:
- ซอสเทอริยากิ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ขิงขูด - 1 ช้อนชา
ผักสำหรับทอด:
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กลีบ
- พริกหยวก - 1 ชิ้น
- มะเขือยาว - 1 ชิ้น
- ถั่วเขียว - 150–200 กรัม
- ซีอิ๊วขาวและซอสเทอริยากิ - อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ข้าวกล้อง
- น้ำเดือด
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีทำวงดนตรีที่แสนอร่อยนี้ทีละขั้นตอน
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อน เพิ่มซีอิ๊วและขิงขูดลงไปแล้วผสมทุกอย่าง หมักไว้ประมาณ 20–30 นาที
เทน้ำเดือดลงบนข้าว ปิดฝา แล้วปล่อยให้สุกจนสุก ข้าวควรจะร่วน
เทน้ำเดือดลงบนถั่วเขียวแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
ผสมไข่กับซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วอบไข่เจียวบางๆ จากส่วนผสมนี้
เราหั่นผัก: สับหัวหอมเป็นครึ่งวง, กระเทียมเป็นชิ้น, พริกไทยและมะเขือยาวเป็นเส้นบาง ๆ วางทุกอย่างลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ใส่ถั่วต้มแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟแรง อย่าลืมคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงรสผักด้วยซอส (ถั่วเหลืองและเทอริยากิ) แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาที วางไข่เจียวที่หั่นเป็นเส้นลงในกระทะ
ทอดเนื้อไก่ที่หมักไว้ประมาณ 7-8 นาที ใส่ซอสเทอริยากิ ใส่เมล็ดงา และตั้งไฟต่อไปอีกครึ่งนาที
ตอนนี้เรารวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในจานเดียว ก่อนอื่นเราวางข้าวแล้วตามด้วยผักผัดกับไข่เจียว ด้านบนเป็นชิ้นไก่สีน้ำตาลทอง
ความคิดเห็นของเราเกี่ยวกับธัญพืช
แน่นอนว่าข้าวและบะหมี่หลากหลายชนิดถือเป็นเรื่องราวคลาสสิกของชาวตะวันออก แต่ในครอบครัวของเรา ไก่ที่มีบัควีทเป็นผู้นำบนฐาน และน้ำจิ้มรสเผ็ดนี้เชื่อมโยงคู่รักที่แสนอบอุ่นเข้าด้วยกันได้สำเร็จ
ไก่เทอริยากิเหมือนใน FSC - วิดีโอ
คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารเพื่อลองไก่ชุบเกล็ดขนมปังแสนอร่อย เข้าร่วมกับเรา: เรายินดีที่จะสอนวิธีปรุงอาหารจานอร่อยนี้ให้กับคุณ
สิ่งที่เราต้องการ:
- เนื้อไก่ - 2 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- กระเทียมแห้ง - ½ช้อนชา
- พริกไทยแดงป่น - ½ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น - ½ช้อนชา
การหายใจ:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น
- พริกไทยดำและแดงป่น, กระเทียมแห้ง - อย่างละ 1/2 ช้อนชา
- คอร์นเฟลกไม่หวาน - 400 กรัม
สิ่งที่น่าสนใจที่สุดในวิดีโอเริ่มเวลา 00:32 น.
ทีละขั้นตอนอย่างน่ารื่นรมย์และอบอุ่นในเวลาอันสั้น - เพื่อรสนิยมและความสุขของครอบครัวคุณแบบมืออาชีพ!
โบนัสอาหาร: ดอกกะหล่ำกับซอสสำเร็จรูปในเตาอบ
และค่อนข้างคาดไม่ถึง - ดอกกะหล่ำกับซอสเทอริยากิ! เรารักเรื่องเซอร์ไพรส์ และอย่าลืมสร้างความสุขให้กับคุณด้วยสูตรอาหารที่คาดไม่ถึง เตรียมผักเพื่อสุขภาพด้วยซอสเปรี้ยวหวาน: ใครๆ ก็ต้องชอบ!
- กะหล่ำดอกขนาดกลางหนึ่งหัว
- น้ำ - 150 มล
- แป้ง - 2/3 ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม - 1 ช้อนชา
- ส่วนผสมพริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา
- ซอสเทอริยากิ - 100 มล
- ซอสศรีราชา (ศรีราชา) – 1 ช้อนชา (ซอสพริกชนิดย่อยหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ - แผนกสินค้าซูชิ)
ทำอาหารอย่างไร.
ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นดอกย่อย ผสมน้ำ แป้ง และเครื่องเทศลงในชาม เราได้แป้งในรูปของแป้งเหลว หลังจากจุ่มช่อดอกแต่ละดอกลงในแป้งแล้ววางบนถาดอบ
ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา วางแผ่นอบในเตาอบแล้วอบกะหล่ำปลีจนเป็นสีเหลืองทองเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นพลิกช่อดอกกลับด้านแล้วอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
ในขณะที่กะหล่ำปลีอยู่ในเตาอบ ให้ผสมซอสเทอริยากิและซอสศรีราชา เทส่วนผสมที่ได้ลงบนช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วอบต่ออีก 10 นาที ทั้งหมด! กะหล่ำปลีเทริยากิกรอบนุ่มพร้อมแล้ว
คำเตือน - วิธีการปรุงเทอริยากิโดยไม่ใช้น้ำมันและด้วย
ทุกคนสามารถรับตัวอย่างได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เพียงทำให้ของเหลวรสเผ็ดข้นขึ้นด้วยแป้ง
เราจะต้อง:
- ซีอิ๊วขาว - 150 มล
- น้ำ – 75 มล. (นั่นคือ 1/2 ของซีอิ๊ว)
- กระเทียม – 2 กลีบ
- ขิง – ชิ้น 2 ซม
- พริก – เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- งา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (กอง)
- แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์)
สับกระเทียมให้ละเอียด จะดีกว่าถ้าหั่นขิงและพริกเป็นชิ้นบางๆ วางส่วนที่ตัดทั้งหมดลงในกระทะพร้อมซีอิ๊วแล้วตั้งไฟ
ผัดเมล็ดงาอย่างรวดเร็วในกระทะที่แห้ง เราต้องการสีทอง
ทันทีที่ของเหลวที่มีเครื่องเทศเดือดให้ลดไฟลงแล้วใส่เมล็ดงา, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงไป - ปิดแล้วปิดฝา ปล่อยให้มันเย็น
จากนั้นเรากรองผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เราเจือจางแป้งด้วยน้ำเย็น คนให้เข้ากันเติมลงในซอส ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที เราบรรจุใส่ขวดและเก็บในที่เย็น หลังจากเย็นลงแล้ว ซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อย
คุณคำนึงถึงไขมันในปริมาณที่เหมาะสมหรือไม่? บันทึกสูตรด้วยเนยไว้ในรูปภาพ
รสชาติหวานอมเปรี้ยวของซอสตะวันออกทำให้อาหารที่คุ้นเคยมีรสชาติใหม่ ทำไก่เทอริยากิโดยใช้สูตรกระทะง่ายๆ สูตรหนึ่งของเรา การควบคุมเตาอบไม่ใช่เรื่องผิด เพราะนกเป็นคนดีเสมอ เพลิดเพลินไปกับช่อดอกไม้แห่งความรู้สึก และปล่อยให้คนทั้งโลกรอคอย!
หากคุณต้องการปรุงไก่ด้วยวิธีที่ผิดปกติฉันแนะนำให้คุณลองทำอาหารญี่ปุ่นกับฉันหรือจะลองไก่ซอสเทอริยากิพร้อมกับกับข้าวที่อร่อยมาก
สูตรไก่ในซอสเทอริยากิพร้อมข้าวและผัก
กระทะขนาดเล็ก (3 ชิ้น), มีดและเขียง, ช้อนชาและช้อนโต๊ะ, ที่เปิดกระป๋อง, ที่ตี, ผ้าเช็ดครัว, กระดาษชำระ, ที่กดกระเทียม, แผ่นอบ, กระดาษรองอบ, จาน (3 ชิ้น), กระทะ, ไม้พายไม้ อุปกรณ์เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
| อกไก่ | 1 ชิ้น |
| ซีอิ๊ว | 250 ก |
| ข้าว | 200 ก |
| ถั่วกระป๋อง | 100-110 ก |
| ข้าวโพดกระป๋อง | 100-110 ก |
| กระเทียม | 5 กลีบ |
| แป้ง | 1 กอง |
| ไข่ | 2 ชิ้น |
| น้ำนม | 100 มล |
| ผงฟู | 4 ก |
| พริกไทยดำ | 4-5 ก |
| พริกแดง | 1-2 ก |
| ปาปริก้า | 3-4 ก |
| น้ำตาล (อ้อยหรือปกติ) | ¼ ถ้วย |
| น้ำที่เตรียมไว้ | 450 ก |
| แป้ง | 30 ก |
| น้ำส้มสายชู | 15 มล |
| น้ำผึ้ง | 30 ก |
| ขิงขูด | 1 ช้อนชา |
| น้ำมันมะกอก | 20 ก |
| น้ำมันพืชไร้กลิ่น | 1 ลิตร |
| เมล็ดงา | 10 ก |
วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม
เพื่อทำอาหารเหล่านี้ คุณจะต้องมีเนื้อไก่ และตอนนี้เราจะใช้เวลาสักหน่อยเพื่อค้นหาว่าผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงควรเป็นอย่างไร
- สีของเนื้อสดเป็นสีชมพูอ่อนและสม่ำเสมอ
- เนื้อควรไม่มีความเสียหาย มีน้ำมูกมากเกินไปและมีรอยช้ำ
- เนื้อสดมีความยืดหยุ่นและควรคืนรูปร่างได้อย่างรวดเร็วเมื่อกด
- กลิ่นไม่ควรมีกลิ่นเปรี้ยวหรือเหม็นเน่า มิฉะนั้น สินค้าจะเหม็นอับ
สำหรับอาหารใดๆ สารเติมแต่งเล็กๆ น้อยๆ (เกลือ เครื่องเทศ ฯลฯ) มีความสำคัญหรือค่อนข้างจะเกี่ยวกับคุณภาพของอาหารเหล่านั้น ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะซื้อน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมัน และเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ในสถานที่ที่เชื่อถือได้ซึ่งคุณสามารถรับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้
- ล้างเนื้อไก่ (1 ชิ้น) ให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กแล้วใส่ในชามใบเล็ก เติมซีอิ๊วขาว 150 กรัมลงในเนื้อบีบกระเทียม 3 กลีบผ่านการกดผสมทุกอย่างแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- ตีไข่ 2 ฟองลงในชามขนาดเล็ก เติมนม 100 มล. แล้วตีให้เข้ากัน
- ในชามอีกใบ ให้ผสมแป้ง 1 ถ้วย ผงฟู 4 กรัม พริกไทยดำ 4-5 กรัม พริกแดง 1-2 กรัม และปาปริก้า 3-4 กรัม
- ชิ้นส่วนของเนื้อหมักจะต้องจุ่มลงในส่วนผสมของไข่และนมจากนั้นจึงรีดในส่วนผสมที่แห้งด้วยแป้งและเครื่องปรุงรสแล้วจุ่มในไข่อีกครั้งแล้วรีดในส่วนผสมแป้ง
- วางชิ้นส่วนที่ได้ไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วทิ้งไว้สักครู่
- ในกระทะหรือกระทะผสมให้ผสมซีอิ๊ว 100 มล. น้ำ 50 กรัม น้ำตาล ¼ ถ้วย แป้ง 30 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์ 15 กรัม น้ำผึ้ง 30 กรัม 1 ช้อนชา ขิงขูดกระเทียม 2 กลีบผ่านการกดและน้ำมันมะกอก 20 กรัม
- นำทุกอย่างไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที โดยคนตลอดเวลาในกระทะ จากนั้นพักไว้จากความร้อนและปล่อยให้ซอสที่เป็นผลให้เย็นลง
- เทน้ำมันพืช (1 ลิตร) ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วตั้งไฟจนร้อนอย่างน้อย 150° เมื่อร้อนให้ใส่ชิ้นไก่ที่หมักไว้ในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เมื่อเนื้อสุกแล้ว ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
- ต้องล้างข้าว (200 กรัม) ด้วยน้ำหลายครั้งเทลงในกระทะเทน้ำ 400 กรัมแล้วปรุงจนนุ่ม
- ควรทอดข้าวโพด (100-110 กรัม) และถั่ว (100-110 กรัม) เบา ๆ ในกระทะ
- เพิ่มข้าวสวยและผสมให้เข้ากัน
- วางข้าวพร้อมผักจำนวนเล็กน้อยลงบนจาน วางไก่สองสามชิ้นไว้ด้านบน ราดซอส โรยด้วยงา (1 ช้อนชา) เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน
สูตรวิดีโอการทำไก่เทอริยากิพร้อมข้าวและผัก
ฉันนำเสนอวิดีโอที่คุณสามารถดูรายละเอียดวิธีการปรุงอกไก่หรือเนื้อในซอสเทอริยากิพร้อมผักและข้าว
สูตรไก่กับซอสเทอริยากิและบะหมี่ในกระทะ
เวลาทำอาหาร: 40-45 นาที
ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 180 กิโลแคลอรี
ปริมาณ: 2 เสิร์ฟ
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:กระทะขนาดเล็ก (2 ชิ้น) มีดและเขียง กระทะทอด (2 ชิ้น) ไม้พาย ช้อนชาและช้อนโต๊ะ จานลึก อุปกรณ์เสริฟ
วัตถุดิบ
สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน
- ในชามลึก ผสมส่วนผสมต่อไปนี้: ซีอิ๊ว (100 มล.), กระเทียมแห้ง (4.5 กรัม), ขิงแห้ง (3 กรัม), น้ำตาล (8 กรัม), เกลือ (1 หยิบมือ), น้ำผึ้ง (30 กรัม), แอปเปิ้ล หรือน้ำส้มสายชูไวน์ (15 กรัม)
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะที่อุ่น
- เติมดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก 15-20 กรัม และแป้ง 35 กรัม
- ส่วนผสมที่ได้จะต้องระเหยด้วยไฟอ่อนจนข้น
- จากนั้นเติมน้ำ 100 มล. ลงในกระทะ
- คนและปล่อยทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกสักครู่จนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย และคนเป็นครั้งคราว
- ล้างเนื้อไก่ (1 ชิ้น) แห้งหั่นเป็นชั้นบาง ๆ
- ทอดในกระทะใบที่สองโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน เติมเกลือ 2 ช้อนชา ปาปริก้า และเครื่องปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส
คุณต้องทอดในส่วนเล็ก ๆ เพื่อให้เนื้อมีเปลือกสีทอง ถ้าคุณใส่ไก่ทั้งหมดลงไปพร้อมกัน ไก่ก็จะเคี่ยวในน้ำผลไม้ของมันเอง
- เพิ่มพริกหยวกสับ (1-2 ชิ้น) ลงในเนื้อแล้วทอดทุกอย่างต่อด้วยไฟอ่อนจนสุก
- เทน้ำ 500-550 มล. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดให้เติมบะหมี่ 100-120 กรัม นำไปต้มแล้วปรุงต่อประมาณ 3-5 นาที
- วางบะหมี่ในกระทะที่มีไก่และพริกไทย เติมซอสที่ได้เพื่อลิ้มรส และเสิร์ฟ
สูตรวิดีโอการทำไก่เทอริยากิกับบะหมี่
หากคุณต้องการทำอาหารที่ผิดปกติที่บ้านฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอนี้ซึ่งคุณสามารถดูรายละเอียดขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดโดยละเอียด
วิธีการเสิร์ฟจานและด้วยอะไร
เมื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะได้รับมื้อเที่ยงที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ยังพบว่าค่อนข้างอิ่มและมีแคลอรีสูงจึงไม่จำเป็นต้องเสริมอาหารเต็มโต๊ะ เครื่องดื่มหรือน้ำผลไม้ก็เหมาะสมสำหรับมื้ออาหารดังกล่าว คุณยังสามารถเสริมโต๊ะด้วยผักสดและสมุนไพร
ตัวเลือกการเตรียมและการเติมอื่นๆ ที่เป็นไปได้
นอกจากอาหารจานนี้แล้ว ผู้ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นยังสามารถลองทำอาหารซึ่งเป็นอาหารแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย และหากชอบซอสหลากหลายสามารถดูรายละเอียดได้ สำหรับผู้ที่รักเนื้อสัตว์ฉันแนะนำให้คุณทำซึ่งมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก
คุณชอบอาหารญี่ปุ่นไหม?ลองปรุงเนื้อไก่ชุ่มฉ่ำนี้ด้วยผักหรือบะหมี่ แสดงความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นและแบ่งปันสูตรอาหารญี่ปุ่นที่คุณชื่นชอบ
หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานดั้งเดิมจากวัตถุดิบธรรมดา ไก่ในซอสเทอริยากิก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม แน่นอนว่าจุดเด่นของอาหารจานนี้คือซอส มันเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากซึ่งเป็นสิ่งที่เพิ่มรสชาติให้กับจาน คุณสามารถซื้อซอสได้ในร้าน แต่ควรทำเองจะดีกว่า
ไก่ในซอสเทอริยากิสามารถเตรียมได้หลายวิธี คุณสามารถหมักนกในซอสแล้วอบ หรือจะตุ๋นชิ้นไก่กับซอสก็ได้ หรือทอดไก่แล้วราดซอสในตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร
พื้นฐานของเทอริยากิคือซีอิ๊ว ดังนั้นคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์นี้อย่างระมัดระวัง อย่าซื้อของปลอมราคาถูกที่ประกอบด้วยน้ำและสีย้อมเป็นส่วนใหญ่ ในกรณีนี้ คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้ นอกจากนี้เมื่อเตรียมให้คำนึงถึงปริมาณเกลือในซีอิ๊วด้วยขณะนี้มีผลิตภัณฑ์รุ่นเค็มเล็กน้อยลดราคา
นอกจากซอสถั่วเหลืองแล้ว เทริยากิยังอาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำผึ้ง กระเทียม ขิง น้ำส้มสายชู (ไวน์หรือข้าว) และน้ำมันพืช เพื่อให้ซอสมีความหนืดที่จำเป็นจึงใช้แป้ง ควรใช้ข้าวโพดจะดีกว่า แต่ถ้าคุณไม่มีมันฝรั่งก็ทำแทน
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ในญี่ปุ่น คำว่า “เทอริยากิ” ยังหมายถึงวิธีการเตรียมอาหารด้วย คำว่า "เทริ" แปลว่า "ส่องแสง" และ "ยากิ" แปลว่า "ทอด" ผลิตภัณฑ์ทอดโดยเติมซอสเนื่องจากน้ำตาลที่รวมอยู่ในซอสถูกคาราเมลทำให้เกิดเปลือกมันวาวสวยงาม
ไก่ในซอสเทอริยากิในกระทะ
นี่เป็นสูตรง่ายๆในการทำอาหารในกระทะซอสเทอริยากิจานนี้เผ็ดมาก
- 700 กรัม เนื้อไก่
- สาเก 90 มล.
- มิริน 90 มล. (ไวน์ข้าวหวาน);
- ซีอิ๊ว 90 มล. ที่ไม่มีสารปรุงแต่ง;
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับทอด.
เอาเนื้อไก่. คุณสามารถนำเนื้อออกจากอกหรือต้นขาก็ได้ ไม่สำคัญ เลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ วางชิ้นไก่ลงในน้ำมันแล้วทอด กวนจนเป็นสีเหลืองทอง ค่อยๆ นำเนื้อออกจากกระทะใส่จานอย่างระมัดระวังแล้วพักไว้
เทซีอิ๊ว มิริน และสาเกลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทรายแดง ตั้งไฟให้เดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนปริมาตรลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่ไก่ทอดลงในซอสแล้วตั้งไฟให้ร้อน เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือเครื่องเคียงอื่นๆ เทซอสลงบนเนื้อ
ไก่ในซอสเทอริยากิในเตาอบ
- 250 กรัม ฟันโชส;
- 300 กรัม เนื้อไก่
- ซอสเทอริยากิที่เตรียมไว้ 100 มล.
- พริกหยวก 1 ฝัก;
- 1 หัวหอม;
- 1 แครอท
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
- ออริกาโน 1 หยิก;
- น้ำมันพืช.
เราล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นยาวและค่อนข้างบาง คุณต้องหั่นผักเป็นเส้น - พริกหยวกและแครอท สะดวกกว่าในการขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตามหลักการแล้ว จานนี้ปรุงในกระทะ แต่คุณสามารถใช้กระทะที่มีด้านสูงธรรมดาได้ วางชิ้นเนื้อลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วทอดโดยคนเป็นครั้งคราว
ทันทีที่เนื้อเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่กระเทียมและขิงลงไป หลังจากนั้นอีกหนึ่งนาที ให้ใส่หัวหอมและแครอท หลังจากนั้นอีกสองสามนาที - พริกไทย อย่าลืมคนให้เข้ากัน เนื้อหาของกระทะไม่ควรไหม้
เทน้ำเดือดลงบน funcheza ในชามแยกต่างหากแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายนาที (เวลาที่แน่นอนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในไก่และผัก เติมซอสเทอริยากิประมาณ 80 มล. และผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ฟุนเชซ่าที่เตรียมไว้
ผสมให้เข้ากันและลิ้มรส หากดูเหมือนว่าเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมซอสเพิ่ม อุ่นเครื่องสักสองสามนาทีแล้วปิดไฟ จานพร้อมแล้ว
ข้าวมันไก่
เทอริยากิมักเสิร์ฟพร้อมข้าว นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้
- 500 กรัม ไก่;
- มิริน 120 มล.
- ซีอิ๊วขาว 180 มล.
- น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- 60 กรัม ซาฮารา;
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- กระเทียม 5 กลีบ
- ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าว 1.5 ถ้วย;
- พริกเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันสำหรับทอด.
เทมิรินลงในกระทะ นำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณห้านาที จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนผลึกทั้งหมดละลายหมด จากนั้นใส่น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูข้าว
ไก่เทอริยากิเป็นอาหารเอเชียที่รู้จักกันทั่วบ้านเกิดของเรา เนื้อไก่รสเผ็ดผสมกับซอสเปรี้ยวหวานจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติและกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนรวมถึงการเตรียมที่ง่ายดาย
แทนที่จะสั่งอาหารจากร้านอาหาร ให้ลองทำซอสไก่เทริยากิที่บ้านด้วยกระทะ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 900 กรัม;
- น้ำผึ้ง (ดอกไม้หรือผสม) – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวสาลี) – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง (หากไม่มีสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ได้) – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เครื่องปรุงรสขิง – 1.5 ช้อนชา;
- ซีอิ๊วขาว (ควรใช้พันธุ์มะขามหรือปลาคราฟ) – 100 กรัม
- เมล็ดงา - 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง – 1 พวงเล็ก ๆ
- เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย;
- พริกไทยดำป่น - เหน็บแนมเล็กน้อย
- น้ำมันกลั่นไร้กลิ่น - สำหรับการทอด
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างเนื้อไก่ให้สะอาด หั่นไก่เป็นเส้นยาวๆ หรือสี่เหลี่ยมตามที่คุณต้องการ
- สับกระเทียมให้ละเอียดที่สุด: ใช้มีดบนเขียงหรือกดกระเทียม สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
- เตรียมซอส. ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมส่วนผสมซอสทั้งหมด: น้ำผึ้ง, ซีอิ๊ว, กระเทียมสับ, แป้ง, เครื่องปรุงรสขิงแห้ง
- ทอดเนื้อไก่เท่าๆ กัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยจนสุกและเป็นสีน้ำตาล 80% ค่อยๆ ใส่ซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะเพื่อให้ส่วนผสมเคลือบชิ้นไก่แต่ละชิ้นจนทั่ว และทอดต่ออีกประมาณ 3 นาทีจนซอสข้นและเคลือบแต่ละชิ้น
ไก่เทอริยากิในกระทะพร้อม โรยจานด้วยเมล็ดงาและผักชีฝรั่งสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ
อบนกในเตาอบ
วัตถุดิบ:
- ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากไก่ – 1 กก.
- แป้งมันฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำดื่มกลั่น – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ซีอิ๊วขาว (ชนิดใดก็ได้) – 130 มล.
- เครื่องปรุงรสขิงแห้ง - 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
- กานพลูกระเทียม – 1 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - หนึ่งในสามของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
ทำอาหารอย่างไร:
- เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำซอสเทอริยากิในภาชนะขนาดเล็ก: น้ำตาล (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งดอกไม้) กานพลูกระเทียมสับ พริกไทยเล็กน้อย ขิงแห้งปรุงรส ซีอิ๊ว น้ำ และแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น
- เคลือบซากไก่ด้วยซอสแล้ววางในจานอบเซรามิกหรือแก้วทนความร้อน ปรุงในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที โดยทาชิ้นไก่กับซอสที่เหลือเป็นระยะๆ เพื่อให้เป็นสีทอง
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
จานจาก "ผู้ช่วย" แบบโฮมเมดนั้นนุ่มนวลและน่าพึงพอใจมาก
วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ – 500 กรัม;
- ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (สามารถใช้น้ำตาลผงแทนได้)
- เกลือ - เหน็บแนม (เพื่อลิ้มรส);
- พริกไทยดำ - เหน็บแนม (เพื่อลิ้มรส);
- กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น
ทำอาหารอย่างไร:
- เราล้างชิ้นส่วนซากไก่
- ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เกลือ พริกไทยดำ ค่อยๆ เคลือบชิ้นไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ และวางในที่เย็นเป็นเวลา 60 นาทีเพื่อหมัก
- เทน้ำมันพืชไร้กลิ่นสองสามหยดลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ใช้โหมด "ทอด" ปรุงปีกไก่เป็นเวลา 45 นาที แล้วพลิกกลับเป็นครั้งคราวเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเคลือบ
ไก่เทอริยากิที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นเผ็ด
ไก่เทอริยากิกับขิง
เพื่อที่จะสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของการเตรียมอาหารจานนี้ตามสูตรคลาสสิกต้องมีส่วนประกอบของขิงอยู่ในส่วนผสม
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ – 3 ชิ้น;
- น้ำผึ้งดำ – 3 ช้อนชา;
- น้ำมันไม่มีกลิ่นกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ l. และอีกเล็กน้อยสำหรับการทอด
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง (ไม่จำเป็น) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เมล็ดงา – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำอาหารอย่างไร:
- เรารวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด: น้ำผึ้ง น้ำมันไร้กลิ่น เครื่องปรุงรสขิง และน้ำส้มสายชูไวน์ (ไม่จำเป็น)
- เราล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหลแบ่งเป็นชิ้น ๆ ตามปกติแล้วจุ่มลงในซอส ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อหมัก
- จากนั้นทอดชิ้นที่หมักไว้ในกระทะจนสุก ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ให้เทซอสที่เหลือลงในกระทะ และเคี่ยวไก่จนซอสเคลือบ
วิธีทำกับผัก
วัตถุดิบ:
- เนื้ออกไก่ – 3 ชิ้น;
- พริกหยวก – 3 ชิ้น;
- ถั่วสด – 150 กรัม;
- แครอท – 1 ชิ้นเล็ก;
- บรอกโคลีสด – 200 กรัม;
- น้ำมันไม่มีกลิ่นกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ซีอิ๊วขาว (โดยเฉพาะทามาริน) – หนึ่งในสามของแก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
- เครื่องปรุงรสขิงบด - 2 ช้อนชา;
- น้ำผึ้งดำ – 3 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำอาหารอย่างไร:
- ควรล้างเนื้ออกและหั่นเป็นเส้น
- เพื่อให้ได้ซอสเทอริยากิ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ได้แก่ น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง เครื่องปรุงรสขิง และซีอิ๊ว ใส่ไก่ที่หั่นเป็นเส้นลงในส่วนผสมแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 45 นาที
- การเตรียมผัก. สับหัวหอมอย่างประณีตเป็นสี่วง หั่นพริกไทยเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอทเป็นวงกลม และจัดเรียงบรอกโคลีเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- ผัดผักจนนิ่ม และสุดท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
- ทอดอกไก่กับซอสครึ่งหนึ่งจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทส่วนผสมที่เหลือลงในกระทะ ปรุงเนื้อจนได้ความหนาที่ต้องการ
- ย้ายเต้านมที่เสร็จแล้วไปที่ผักผสมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
ไก่สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวได้
อาหารจานอร่อยพร้อมเห็ดและข้าว
วัตถุดิบ:
- ข้าวขาวหรือข้าวกล้อง - 1 ถ้วย;
- ซากไก่ส่วนใด ๆ – 500 กรัม
- กลีบกระเทียม – 6 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสขิง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำตาลทราย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำผึ้งหรือผง) – 50 กรัม
- ซีอิ๊วขาว (ควรใช้พันธุ์มะขาม) – 170 มล.
- น้ำมันมะกอก (หรือกลั่นไม่มีกลิ่น) – 1 ช้อนชา;
- เห็ดป่า (สามารถแทนที่ด้วยแชมปิญอง) – 250 กรัม
ทำอาหารอย่างไร:
- มาเริ่มทำซอสเทอริยากิกัน โดยผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอส ได้แก่ กลีบกระเทียม ขิงปรุงรส น้ำตาล ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำมัน แล้วปรุงส่วนผสมโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที
- ใส่ชิ้นส่วนโครงไก่ลงในซอสแล้วทิ้งส่วนผสมไว้ในที่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
- เราทำความสะอาดเห็ดป่า ล้างและต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นผัดเป็นเวลา 20 นาที เราทำเช่นเดียวกันกับเห็ดจากร้าน ยกเว้นการต้ม
- วางเนื้อไก่หมักและเห็ดผัดลงในจานเซรามิกหรือแก้วทนความร้อน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที
- ในขณะเดียวกันก็ต้มข้าว ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้เติมเกลือเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก
ไก่ที่น่ารับประทานจะถูกเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่ เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มก่อน และไก่กับเห็ดในซอสเทอริยากิวางอยู่ด้านบน
สูตรเส้นอุด้ง
เส้นอุด้งเป็นพาสต้าไข่ที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไก่และซอสเทอริยากิ
วัตถุดิบ:
- บะหมี่อุด้ง – 150 กรัม;
- ขาไก่ – 3 ชิ้น;
- หัวหอมกึ่งหวาน - 1 หัว;
- กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
- เครื่องปรุงรสขิง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- น้ำผึ้ง – 50 กรัม;
- ซีอิ๊วทุกชนิด - 170 มล.
- น้ำมันมะกอก – 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง (สามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) - เหน็บแนมเล็กน้อย
- พาสลีย์.
ทำอาหารอย่างไร:
- ทอดขาไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
- เตรียมซอสเทอริยากิ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมด (หัวหอม, กลีบกระเทียมสับ, เครื่องปรุงรสขิงแห้ง, น้ำผึ้ง, ซีอิ๊วขาว, น้ำมันและน้ำส้มสายชูไวน์)
- ตามคำแนะนำในการเตรียมเส้นอุด้ง ให้ต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนุ่ม
- เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมกับน่องไก่ทอด และใส่บะหมี่ร้อนๆ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 4-5 นาที
เสิร์ฟจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด
ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน