Свекла: состав и калорийность

Польза для организма

Для женщин

Для мужчин

Возможный вред и противопоказания

Как используют свеклу

При снижении веса

В медицине

В кулинарии

Полезные напитки

В косметологии

Правила выбора и хранения

Интересные сведения о свекле

Свекла — широко распространенный корнеплод, который регулярно используют в приготовлении различных блюд. Какую пользу овощ может принести организму, чем он полезен для женщин и мужчин, в каком виде его лучше есть — свежем или после термической обработки, какова его энергетическая ценность и состав, а также в каких случаях от свеклы стоит отказаться — рассказываем в материале.

Люди знали о свекле как о съедобном растении еще примерно за две тысячи лет до нашей эры. Ее целенаправленное выращивание началось ориентировочно за тысячу лет до н. э. В европейских странах долгое время в пищу употребляли преимущественно свекольную ботву. Жители Азии раньше обратили внимание на подземную часть растения и оценили ее вкус, после чего свеклу повсеместно стали воспринимать именно как корнеплод.

Древнегреческий исследователь Теофраст упоминал свеклу в работах о растениях. Он описывал ее корень как сладкий, сочный и приятный на вкус, поэтому некоторые люди ели его без предварительной обработки. На Руси первые сведения об овощной культуре относятся к X веку. Уже к XIV столетию свекла приобрела такую популярность, что ее выращивали даже в северных областях страны.

«Свекла, которую в народе также называют “бураком”, относится к самым востребованным корнеплодам и занимает место рядом с морковью. На протяжении многих веков ее ценили не только за питательные качества, но и за целебные свойства. Об этом писали в том числе Гиппократ и Авиценна — известные представители древней и средневековой медицины», — отмечает Дарья Уткина, эксперт онлайн-агрегатора и сервиса доставки фермерских продуктов «Ешь Деревенское».

Пищевая ценность и калорийность

Свекла относится к продуктам с невысокой калорийностью. В 100 г свежего овоща содержится около 43 ккал. Соотношение белков, жиров и углеводов на 100 г продукта: