Абрикосы на зиму
Пищевая ценность
Подготовка плодов
Популярные способы заготовки
Варенье
Джем
Компот
Сок
Повидло
Желе
Пастила
Цукаты
Мармелад
Сироп
Соус
Абрикосы, консервированные дольками
Сушёные абрикосы без косточек
Замораживание плодов
Советы опытных кулинаров
После завершения абрикосового сезона многие хозяйки стремятся сохранить урожай до зимы и готовят разнообразные домашние заготовки. Как правильно приготовить абрикосовое варенье — с косточками или без них, какие существуют простые и необычные рецепты, можно ли сварить десерт без стерилизации, как сделать повидло и желе, а также подробные пошаговые рекомендации — обо всём этом расскажем в материале.
Абрикосы на зиму
Точное место происхождения абрикоса до сих пор неизвестно: одни исследователи считают его родиной Китай, другие называют Армению. В Китае эти плодовые деревья выращивали уже более пяти тысяч лет назад. Древние римляне называли абрикос армянским яблоком, и именно это наименование позднее вошло в ботаническую классификацию —
Armeniaca vulgaris.
После появления в Европе абрикос быстро стал популярным. Его душистые плоды широко применяли не только в кулинарии, но и в народной медицине. Сегодня известно множество сортов абрикосовых деревьев. Они отличаются сроками созревания, устойчивостью к морозам, величиной плодов и их вкусовыми качествами.
Этот солнечный фрукт полезен для организма, поскольку содержит органические кислоты, флавоноиды и витамины группы B.