Dietni parni piščančji goveji kotleti. Dietni kotleti vam omogočajo, da okusno shujšate. S kruhom v multivarku

Dieta ali prehod na pravilno prehrano ni razlog za zavrnitev jedi iz mletega mesa. Dietni kotleti so lahko zelo okusni. Ne obremenjujejo pa prebavnih organov in ne povzročajo povečanja maščobnega tkiva. Takšne jedi telo hitro absorbira, normalizira presnovne procese, dolgo časa poteši lakoto.

Kotleti so pripravljeni iz mletega mesa, rib, zelenjave, žit. Glavna stvar je, da uporabite nizkokalorične sestavine in izberete ustrezne metode toplotne obdelave.

Jedi iz mletega mesa - ali je koristno na dieti in pri hujšanju

Da bi bila izguba teže stabilna in samozavestna, mora prehrana čim bolj spominjati na običajno. Če želite to narediti, morate prehrano dopolniti z okusnimi in raznolikimi jedmi. Sem spadajo mesne kroglice. Ne gre za klasično različico jedi, kuhane v cvrčečem olju iz mastnega mletega mesa, temveč za lahke, sočne, zračne mesne kroglice iz nizkokaloričnih živil. Običajnih jedi iz mletega mesa sploh ni težko prilagoditi dietnim.

Kotlete lahko vključite v dietni meni, saj imajo ob pravilni pripravi naslednje koristne lastnosti:

1. Nasičite celice z vitamini, minerali in drugimi koristnimi snovmi. Mesne kroglice so na primer bogate z beljakovinami, zelenjavne pa z vlakninami.
2. Ne preobremenijo prebavnih organov, so zlahka prebavljivi, absorbirani v telesu in aktivirajo presnovne procese.
3. Hitro in trajno potešijo občutek lakote, kar odpravlja tveganje prenajedanja.
4. Kalorična vsebnost jedi pri uporabi pustega mesa ali rib in pravilni izbiri metode toplotne obdelave je minimalna.
5. Z redno uporabo dietnih kotletov se zmanjša raven slabega holesterola, zmanjša se tveganje za aterosklerozo in raka.

Nizkokalorične jedi iz mletega mesa bodo naredile hujšanje bolj prijetno in stabilno. S pravilnim pristopom boste jedli okusno hrano in postava bo postala bolj vitka.

Pozor! Kotleti iz piščančjega, puranjega, zajčjega, telečjega, govejega (del z nizko vsebnostjo maščob) mletega mesa veljajo za prehranske. Uporabljajo se lahko za gastritis, pankreatitis in druge bolezni prebavil. Jedi iz mastne svinjine, jagnječjega fileja, ocvrtega v ponvi, so kontraindicirane pri hujšanju. Ribje, zelenjavne, žitne mesne kroglice lahko uživate s pravilno prehrano.

Ne pozabite preveriti:

Slika galerije z napisom:

Slika iz galerije z napisom: Slika iz galerije z napisom: Slika iz galerije z napisom:

Kako kuhati kotlete za hujšanje: na pari, v ponvi, pečici, počasnem kuhalniku

Kot smo že omenili, morate za nizkokalorični obrok uporabiti živila z minimalno količino maščob in kalorij. Da bi to naredili, lahko tradicionalno mastno govedino in svinjino nadomestimo s piščancem (belo meso brez kože) ali ribami (ostriž, roza losos, trska, pollock itd.).

Drugo pomembno pravilo je, da se dietni kotleti kuhajo v počasnem štedilniku, dvojnem kotlu, loncu na pritisk. Prav tako lahko jed pečemo v pečici brez olja na pergamentnem papirju. Mleto meso je prepovedano cvreti v ponvi na vroči maščobi, saj se njegova vsebnost kalorij poveča, nasičeno je z rakotvornimi snovmi.

Za dietne kotlete morate izbrati sveže sestavine. Bolje je, da kupite ohlajeno meso ali ribe, odstranite kosti, maščobo, kožo, nato pa meso 2-krat prepustite skozi mlin za meso. Nato lahko maso premagate z mešalnikom, tako da so kotleti zračni in sočni. Na enak način so mesne kroglice pripravljene iz zelenjave in žit.

V dietnih kotletih morate omejiti količino soli in začimb, ki dražijo sluznico prebavnega trakta. Zato bi morali zmanjšati količino gorčice, česna, žafrana, rožmarina.

Kruh, mleko ali krompir v tradicionalnem receptu je najbolje nadomestiti z ovsenimi kosmiči, korenjem, zeljem itd. Kotleti z bučo ali bučkami imajo občutljivo teksturo. Da bo mleto meso bolj sočno, mu dodajte oljčno olje, mleko z nizko vsebnostjo maščob, jogurt ali kislo smetano. In za kup komponent lahko uporabite beljakovine.

Recepti za najnižje kalorične kotlete

Obstaja veliko receptov za dietne kotlete, tako da obstaja možnost za vsak okus. Meso, ribe, zelenjava z žiti bodo odličen dodatek k prehrani osebe, ki hujša. Glavna stvar je, da uporabite nizkokalorične sestavine, izberete ustrezno metodo toplotne obdelave in sledite receptu.

Parni kotleti: pravilno kuhanje

Dietni parjeni puranji kotleti so tako lahki in nežni, da jih lahko jedo celo otroci. 100 g jedi vsebuje 91 kcal, razmerje BJU (beljakovine / maščobe / ogljikovi hidrati) v gramih je 14,6: 0,9: 6,1.

Recept:

1. Skozi mlin za meso 700 g purana, čebulo dvakrat ali trikrat. Nato maso pretlačite z mešalnikom.
2. Mešanico zmešajte z ovsenimi kosmiči (6 žlic), ½ skodelice mleka, soljo, začimbami.
3. Z mokrimi rokami oblikujte polpete. Postavite jih v soparnik.
4. Kuhajte v dvojnem kotlu 40-50 minut.

To je preprost recept za okusno in zdravo jed, ki jo lahko jeste v postnih dneh. Dietne kotlete lahko pripravite brez dvojnega kotla, tako da v lonec z vrelo vodo postavite cedilo, tako da se ne dotika vode.

Pečene piščančje prsi

Po tem receptu dobimo okusne in zadovoljive mesne kroglice, ki ne pokvarijo figure. Imajo hrustljavo skorjico in prijetno aromo. Vsebnost kalorij - 113 kcal, BJU - 18: 1,4: 6,5 g.

Recept po korakih:

1. Skozi mlinček za meso prestavite 500 g piščančjih prsi in čebulo.
2. Zmeljemo 2 korenčka, podušimo na olivnem olju z vodo (1:2).
3. V mleto meso dodajte dušeno zelenjavo, dodajte rumenjak (1 kos), 2 žlici. l. mleko z nizko vsebnostjo maščob, premešajte. sol, poper.
4. Slepi kotleti.
5. Na pekač položite plast čebule, narezane na kolobarje, paradižnik ali zelje. In na vrh položite mesne kroglice. Zelenjavna blazina jih bo naredila bolj sočne in dišeče.

Dietne mesne kroglice postrezite z nizkokalorično omako, kašo ali zelenjavnim pirejem. Namesto piščančjih prsi lahko uporabite teletino.

Dušeno goveje meso

Kuhanje govejih zrezkov ne bo povzročalo težav niti domači gostiteljici. Hranilna vrednost - do 190 kcal, BJU - 16,5:14:1 g.

Koraki kuhanja:

Dobijo se sočni in okusni dietni kotleti.

Bučke v pečici

Ta recept je del Dukanove diete. So okusne, enostavne in hitre za pripravo. Hranilna vrednost - približno 120 kcal, BJU - 11,8: 5,9: 5,3 g.

Koraki kuhanja:

1. 2 bučki operemo, olupimo, zmeljemo. Iztisnite sok.
2. Maso bučk zmešajte s 100 g sesekljanega piščančjega fileja, majhno količino suhe čebule, črnega popra, adigejske soli, jajca, 1 žlica. l. zmleti otrobi.
3. Zlepite kotlete, jih pecite v ponvi z nepregornim dnom 5 minut na vsaki strani.
4. V ponev prilijemo nekaj vode, pokrijemo s pokrovom in dušimo 10 minut.

Dietne kotlete postrezite z zelenjavnimi rezinami in zelišči.

Dušene ribe

Parni mleti ribji kotleti so zelo sočni in mehki. Ta recept uporablja ščuka, katere vsebnost kalorij ne presega 120 kcal / 100 g, razmerje BJU je 15,4: 4: 7,6 g.

Koraki kuhanja:

Postrezite parjene ribje pecivo z nizko vsebnostjo maščobne kisle smetane.

Piščanec z zelenjavo in skuto

Ta jed izgleda zelo okusno in svetlo. Mesne kroglice imajo nežno teksturo, pikanten okus. Energijska vrednost - 140 kcal, BJU - 20,6: 5: 3,7 g.

Recept:

1. Odstranite semena, sesekljajte 1 feferon.
2. Zmeljemo 350 g bučk.
3. Z mlinom za meso zmeljemo 800 g piščančjih prsi, 90 g korenja, 3 stroke česna.
4. Zmešajte mleto meso s korenjem, česnom, čilijem, jajcem, 2 žlici. l. mleti otrobi, 200 g skute, sol, poper, sesekljan koper. Za pol ure postavimo v zamrzovalnik.
5. Slepi kotleti, kuhajte jih v načinu "Gašenje" približno pol ure.

Dobijo se okusne, sočne mesne kroglice s pikantnim kremastim okusom.

Zelje z gobami v pečici

V tem receptu lahko uporabite cvetačo ali navadno belo zelje. Zahvaljujoč glavni sestavini in gobam imajo dietni kotleti odličen okus. Vsebnost kalorij - 110 kcal, BJU - 3: 3: 15,3 g.

Koraki kuhanja:

Jejte dietni obrok s kašo ali zelenjavnim pirejem.

Z ajdo in gobami

Če imate še vedno kuhano ajdo, potem je ne hitite zavreči. Iz ostankov kaše lahko skuhate okusne mesne kroglice. Hranilna vrednost - 97,3 kcal, BJU - 5: 1,3: 17,5 g.

Koraki kuhanja:

1. Skozi mlinček za meso prepustite 500 g kuhane ajde.
2. Korenje zmeljemo skozi fino ribež, čebulo nasekljamo.
3. V ponvi na olivnem olju in vodi 10-15 minut dušimo 150 g narezanih gob.
4. Združite vse sestavine, dodajte jajce, 2 žlici. l. mleto ovseno kašo, začimbe, premagajte z mešalnikom.
5. Oblikujte polpete in jih postavite na soparo. Kuhajte 20-30 minut v načinu "Gašenje".

Izkazalo se je, da so zračni sočni kotleti.

jetrna

Ta jed je pripravljena preprosto in hitro, rezultat pa so okusne dišeče mesne kroglice. Vsebnost kalorij - 120 kcal, BJU - 16,7: 8,5: 5,8 g.

Koraki kuhanja:

Pojejte jetrne kotlete z zelenjavno solato, lahko prilogo ali omako.

korenček

Sladkosnedi boste lahko premagali željo po sladkorju s pomočjo korenčkovega peciva. Hranilna vrednost - približno 120 kcal, BJU - 6:3:18 g.

Recept po korakih:

1. Skuhajte 1 kg korenja.
2. 1 skodelico suhih sliv prelijemo z vrelo vodo, pustimo stati pol ure.
3. Pripravljeno korenje, suhe slive, beljakovine, 2 žlici zmeljemo z mlinom za meso ali mešalnikom. l. vabe.
4. Slepi kotleti, kuhajte nekaj 20-30 minut.

Korenčkove kotlete postrezite z medom ali jogurtom.

Uporaben video

Glavni sklepi

Dietni kotleti so raznoliki: iz mesa, rib, zelenjave, žit. Pripravite jed iz nizkokaloričnih živil, izberite ustrezen način toplotne obdelave: kuhanje na pari, pečenje, dušenje. Vzdržite se cvrtja v ponvi, uporabe maščobnih sestavin. Nizkokalorične jedi iz mletega mesa bodo odličen dodatek k dieti za hujšanje.

Če imate zanimiv in okusen recept za dietne kotlete, ga delite v komentarjih.

Ko gre za načine priprave mesnih izdelkov, verjetno vsi poznajo najbolj uporaben način. Seveda je meso najbolje kuhati na pari, s čimer izključimo najmanjšo možnost škodljivih snovi. Zato bodo tako pripravljene jedi okusne in zdrave. Še več, preprosto jih je narediti doma! Dovolj je, da pogledate v kuharsko knjigo, da odkrijete veliko zanimivih receptov za parjene kotlete.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:

Goveji, piščančji, svinjski ali ribji izdelki so lahko enako dobro pripravljeni s pomočjo uporabne tehnologije. Pogumni kuharji kažejo čudeže kulinarične iznajdljivosti, dodajajo koščke sesekljane zelenjave in celo sadja, kot so jabolka, v mleto meso! Tople jedi lahko postrežete z najrazličnejšimi prilogami: od riževe kaše do zelenjavne enolončnice! Poleg elegantnega okusa bodo parni kotleti idealna poslastica za tiste, ki so na dieti. Zahvaljujoč posebni tehnologiji kuhanja so dobrote nenavadno lahke, zračne, a hkrati zadovoljive.

Vsi obožujejo takšne izdelke iz mletega mesa, kot so cmoki, mesne kroglice, zeljni zvitki in kotleti.

Klasično se za njihovo pripravo vzame mleto svinjsko in goveje meso ali pa se dodajo tudi druge vrste mesa. Za kuhanje potrebujejo olje ali maščobo. Jed je okusna, a visoko kalorična.

Slastne nizkokalorične kotlete lahko kuhate na pari brez uporabe olja. Da bi bili kotleti okusni in nizkokalorični, lahko uporabite nekaj kulinaričnih trikov.

Kako kuhati dietne kotlete

1. Kotletom ne dodajajte žemljice z mlekom in krompirjem.

2. Za sočnost lahko kotletom dodate nizkokalorično zelenjavo: čebulo, korenje in katero koli vrsto zelja. Zelje je tisto, ki daje kotletom sočnost in sijaj, in ne krompir, kot se običajno verjame.

3. Kotletov ni treba ocvrti, z dodatkom olja, ampak na pari. Če je meso suho, lahko mletemu mesu dodate malo kisle smetane z nizko vsebnostjo maščobe (žlica).

4. In seveda ne uporabljajte svinjine, mastne jagnjetine in govedine. Za mleto meso je bolje vzeti dietne sorte rib in mesa: piščanca, kunčje meso, puranje, pusto goveje meso. Lahko skuhate zelenjavne kotlete: zelje ali korenje.

5. Za kup mletega mesa sploh ni treba dodati celega jajca, dovolj bodo beljakovine. Čeprav eno jajce na skledo mletega mesa ne bo veliko povečalo vsebnosti kalorij, rumenjak pa naredi kotlete mehke.

Parni kotleti bodo všeč tudi tistim, ki so jih navajeni jesti ocvrte. In kuhanje parnih kotletov je užitek - brez brizganja maščobe in zažganih posod. To je popolna beljakovinska jed za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje in videz. Idealen je za dietni meni.

Če kot prilogo kuhate dušeno zelenjavo ali žitarice, ki niso začinjene z mastno omako, vam ne bo treba skrbeti za svojo postavo. Poskusite kuhati kotlete po predlaganih receptih, rezultat vas bo zadovoljil.

Parjeni dietni kotleti: recepti

Goveji kotleti

Potrebovali boste pusto govedino in zelenjavo:

Govedina - 500 gr.

Čebula - 2 glavi.

Česen - 2 zoba.

Belo zelje - 300 gr.

Mleko - 50 ml.

Kup zelenja.

Začimbe in sol - po okusu.

Goveje meso zavrtite v mlinčku za meso s fino rešetko.

Ohrovt olupimo in narežemo približno 300 gramov in ga povaljamo v mleto meso.

Čebulo in česen olupite, pretlačite skozi mlinček za meso in pošljite v mleto meso, meso in zelje.

Zelišča operemo in zelo drobno sesekljamo. Primerna sta tudi koper in peteršilj, predvsem pa bazilika. Zelenje dajte v mleto meso.

Dodajte jajce, mleko, sol in vaše najljubše začimbe, primerne za mleto meso.

Mleto meso dobro pregnetemo in ga malo potolčemo, poberemo in vržemo v skodelico. To mu bo dalo elastičnost. Odstranite mleto meso za 30 minut v hladilniku.

Zmočite si roke in iz nje oblikujte mesne kroglice. Nato jim dajte želeno obliko.

Pladnje dvojnega kotla rahlo obrišite s prtičkom, navlaženim z rastlinskim oljem, nanje položite kotlete in jih postavite v dvojni kotel 25 minut. Uporabite lahko tudi počasni kuhalnik, tako da ga nastavite na način "pare".

Čudovite mesne kroglice so pripravljene!

Dietni parjeni ribji kotleti

Za te kotlete so primerni kateri koli nizko vsebnost maščob, ribji file in zelenjava. Ribje pogače z modrim molom se najbolj kombinirajo s korenjem.

Ribji file modrega mola ali polloka - 500 gr.

Korenček - 3 kos. (srednje kopije).

Čebula - 2 kos.

Koper - 1 kup.

Zdrob - 1 žlica. žlica.

Kisla smetana brez maščobe - 1 žlica. žlica.

File zavrtite skozi mlinček za meso, če naletite na majhne kosti, nato 2-krat.

Olupite in operite čebulo in korenje. Precedite skozi mlinček za meso in dajte mleto meso.

Koper operemo in drobno sesekljamo.

Mletemu mesu dodajte zelenjavo, kislo smetano, zdrob, začimbe in sol. Premešamo, malo stepemo in postavimo v hladilnik. Zdrob mora nabrekniti.

Z mokrimi rokami oblikujte kroglice in kuhajte v počasnem kuhalniku ali dvojnem kotlu 15 minut.

Po ribjem receptu so pripravljeni tudi piščančji kotleti. Razmerje zelenjave bo enako, le da namesto zdroba damo jajce.

Parjeni dietni kotleti so zelo okusni in zdravi. Dober tek!

Želite okusiti okusne kotlete, a ste na dieti? Ponujamo zelo okusno možnost za zamenjavo mesnih zrezkov z zelenjavo. In skuhali bomo nekaj zanimivega, ampak ...

Več kot enkrat smo že povedali, da ko mletemu mesu dodamo zelenjavo, se vsebnost kalorij v jedi zmanjša, hranilna vrednost pa ...

Puranje meso ima zelo nežen okus in ga telo zlahka absorbira, zato velja za prehransko. Samo skuhati ga je treba...

Iz zelja lahko skuhate veliko okusnih in zdravih jedi. In eden izmed njih so nežni in sočni zeljni kotleti.…

Piščančje prsi so dietno meso in se priporočajo za uporabo tudi majhnim otrokom. Danes pa ponujamo več prehranskih receptov ...

Ni skrivnost, da imajo bučke veliko uporabnih lastnosti, ena od njih je njihova nizka vsebnost kalorij. In zato…

Ribje kotlete iz modrega mola lahko varno imenujemo dietne, saj ta vrsta rib, čeprav spada v družino trsk, ...

Zagotovo mnogi od nas vedo, da je piščančje meso prehransko. In tisti, ki se poskušajo v celoti znebiti odvečne teže ...

Najpogosteje so kotleti pripravljeni iz mletega mesa. Toda za popestritev jedilnika so se hostese navadile kuhati to jed iz fižola, gob, korenja ...

Pravih sirovih pogač ne moremo imenovati dietna jed, a če z njimi malce počarate, namreč moko zamenjate z ovsenimi kosmiči, so precej ...

Govedina je bogata z vitamini, mikro-, makroelementi, aminokislinami. Nasiči telo s koristnimi snovmi, normalizira delo kardiovaskularnega, živčnega, prebavnega sistema, zmanjša raven slabega holesterola, aktivira presnovne procese in krepi kosti. Da pa bi meso prineslo le koristi pri izgubi teže in pravilni prehrani (PP), morate upoštevati normo njegove uporabe in izbrati pravi izdelek.

Dietni goveji parni kotleti so odlična beljakovinska osnova za kosilo. Prehrano naredijo bolj raznoliko, telo oskrbijo s koristnimi snovmi in dolgo časa lajšajo lakoto. Izguba teže bo stabilna in enostavna, če boste jedi iz mlete govedine pravilno kuhali.

Katera govedina je primerna za hujšanje, o pravilni prehrani in dieti

Vse gospodinje ne naredijo govejih kotletov okusnih, sočnih in varnih za postavo. Jed, kuhana v ponvi, vsebuje veliko kalorij. In parjene ali pečene mesne kroglice niso tako okusne kot ocvrte. Da bi dobili okusno in zdravo jed, morate izbrati pravo meso in ga pravilno kuhati.

Bolje je kuhati parne ali pečene dietne kotlete iz mletega mesa, pripravljenega z lastnimi rokami. Če želite to narediti, potrebujete mlin za meso ali predelovalec hrane. Z dieto in pravilno prehrano se uporablja sveža ali ohlajena govedina. Meso po zamrzovanju izgubi veliko hranilnih snovi in ​​postane bolj suho.

Kot osnova za dietne kotlete se uporabljajo fileji, prsi, podrezki in mesni obrezki. Bolje je narediti iz pustega mesa, mastni deli za ta namen niso primerni.

Če izberete že pripravljeno mleto meso, bodite pozorni na barvo izdelka, mora biti svetlo rdeča. Sesekljano meso ne sme imeti lepljivosti, neprijetnih vonjav. Prav tako je vredno biti pozoren na stopnjo mletja, če je konsistenca mase pire, potem je najverjetneje izdelek slabe kakovosti. Sveže mleto goveje meso ima dobro izražena zrna srednje velikosti.

Pozor! Goveje parjene ali pečene kotlete lahko redno jedo zdravi ljudje, mlajši od 30 let, z normalnim metabolizmom, ki vodijo aktiven življenjski slog. Med dieto morate piti veliko vode, da pospešite izločanje purinskih snovi, ki se sproščajo pri razgradnji mesa.

Ne pozabite preveriti:

Slika galerije z napisom:

Slika iz galerije z napisom: Slika iz galerije z napisom: Slika iz galerije z napisom:

Izbira najboljših načinov kuhanja govejih kotlet

Vsaka gospodinja bi morala vedeti, kako kuhati mleto meso za dietne goveje kotlete. Za pripravo sesekljane osnove se drobtina razreže na plošče (po 1 cm), nato vzdolž vlaken in čez.

Pred mletjem v mlinčku za meso iz fileja odrežemo maščobo, žile, filme. Ne morete jih pustiti, saj bodo zamašili rešetko, iztisnili sok iz mesa, nato pa bo mleto meso postalo preveč mokro.

Čebulo je bolje sesekljati ločeno, saj spremeni viskoznost mesne mase. Zato zelenjave ne smete zvijati skozi mlinček za meso skupaj z govedino. Kosi mesa 2-3 krat preidejo skozi mlinček za meso in nato pretlačijo z mešalnikom.

Da bodo parjeni ali pečeni goveji kotleti bolj zračni, morate mleto meso odrezati. Da bi to naredili, maso ostro zberemo, vržemo na površino ali v skledo, dokler ne postane elastična in se neha lepiti na roke.

Sol uničuje mišične beljakovine, vpija vlago, zato jo dodamo čisto na koncu. Če to storite prej, bodo goveji kotleti suhi in drobljivi.

Da bo izguba teže stabilna, izberite ustrezno metodo toplotne obdelave. Bolje je kuhati dietne kotlete za par, speči ali dušiti. Cvrtje poveča vsebnost kalorij v jedi.

To je zanimivo! Ocvrti kotleti vsebujejo približno 380 kcal, dušeni kotleti - 230 kcal, parni - 190 kcal.

Za par

Parni kotleti so sočni, mehki in bujni. V ta namen uporabite dvojni kotel ali lonec na pritisk. Če te tehnike nimate doma, lahko dietno jed skuhate z loncem vrele vode in cedilom. Po takšni toplotni obdelavi se hranilna vrednost govejih parnih kotletov zmanjša, lažje so prebavljivi in ​​ne preobremenijo prebavnega trakta.

Mleto meso pripravimo na prej opisan način, nato z mokrimi rokami oblikujemo kotlete, vlijemo vodo v dvojni kotel, posodo namažemo z oljčnim oljem in položimo. Kroglice je treba porazdeliti ne zelo tesno, da se ne zlepijo. Parne mesne kroglice se pripravljajo v načinu "Kuhanje na pari" 30-50 minut.

Način kuhanja na pari je primeren za tiste, ki hujšajo, pristaše PP, otroke, ljudi z boleznimi prebavnega trakta.

V pečici

Pečeni dietni goveji kotleti se kuhajo dlje kot ocvrti, vendar ohranijo več koristi in vam ni treba nenehno biti za štedilnikom. Dovolj je, da oblikujemo kroglice, jih povaljamo v drobtinah in razporedimo po pekaču, obloženem s peki papirjem. Uporaba rastlinskega olja ali druge maščobe ni priporočljiva.

To je zanimivo!Če goveji mesni osnovi dodate 2-3 žl. žlice vode ali mleka z nizko vsebnostjo maščobe, potem bodo dietni kotleti sočni.

Rumenjaki naredijo jed zračno in mehko, pri dieti je priporočljivo uporabiti 1-2 kosa. na 1 kg mesa. Za pridobitev mehke teksture se mleto goveje meso pred toplotno obdelavo pošlje v hladilnik za 10-15 minut.

Optimalna temperatura za kuhanje dietnih govejih kotlet v pečici je od 180 do 200 stopinj. Čas kuhanja - od 30 do 50 minut, vendar ne več kot eno uro. Da bi povečali sočnost jedi, 15 minut pred koncem kuhanja dodajte ½ skodelice vrele vode v kalup.

V počasnem kuhalniku

Parni dietni goveji kotleti v počasnem štedilniku so pripravljeni na skoraj enak način kot v dvojnem kotlu. Dno posode za kuhanje na pari namažemo z oljčnim oljem, kroglice položimo tako, da je med njimi razdalja in se ne držijo skupaj. Nato v ponev vlijemo vodo, na vrh postavimo posodo z rezinami. Jed se pripravlja pol ure v načinu "Dušenje".

Obstaja še ena možnost za pripravo dietnih parnih mesnih kroglic:

1. Kotlete na obeh straneh prepražite na enak način, dno predhodno namastite z olivnim oljem.
2. V počasen štedilnik dodajte vodo (do sredine rezin), zaprite pokrov, kuhajte na programu "Enolončnica" 20 minut.

Govejo jed lahko spečete tudi na programu Peka (20 minut na vsaki strani).

v ponvi

Dietne goveje kotlete je prepovedano cvreti v olju. Po takšni obdelavi se vsebnost kalorij v posodi poveča, nasičena je z rakotvornimi snovmi. Z redno uporabo takšne hrane se poveča telesna teža, poveča se koncentracija holesterola in poveča tveganje za nastanek raka.

V skrajnem primeru lahko dietne goveje kotlete popečete v ponvi s premazom proti prijemanju. Lahko jih tudi dušimo z mešanico oljčnega olja in vode (1:2).

Najmanj kalorični recepti za hujšanje na pari

Kotlete iz mletega govejega mesa lahko kuhate na pari ali v pečici na različne načine. Osnovo pogosto kombiniramo z mletim piščancem, da jed dobi mehkobo. Dietne mesne kroglice z dodatkom zelenjavnega pireja imajo nežno teksturo in prijetno aromo. Skuta naredi njihov okus mehkejši, teksturo pa mehkejšo, suhe slive pa dajejo posebno aromo in izviren okus.

Parni goveji kotleti s piščancem

Dietni kotleti iz govedine in piščanca so z nizko vsebnostjo maščob, dišeči, mehki. Da bodo sočne, lahko dodate malo mleka. Vsebnost kalorij - ne več kot 170 kcal.

Recept po korakih:

Postrezite dietne goveje in piščančje mesne kroglice na pari z rižem ali zelenjavnim pirejem, zelišči.

z zeljem

Okusne, zdrave in hranljive parjene goveje kotlete z zeljem lahko jedo hujšanje in otroci. Mesni osnovi primešamo belo ali cvetačo, kar daje jedi nenavaden okus in sočnost. Hranilna vrednost ne presega 159 kcal.

Recept:

1. Pripravite 350 g govejega mesa.
2. V mešalniku zmeljemo 100 g zelja na majhne koščke.
3. Zmešajte zgornje sestavine, dodajte rumenjak, 1 žlico. l. mleti otrobi, sol, premešamo.
4. Oblikujte kotlete, jih kuhajte v dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku približno 30 minut.

Jejte dietne parne mesne kroglice z ajdo in zelenjavnimi rezinami.

s krompirjem

Mehki, okusni goveji parni kotleti bodo hitro in trajno ublažili lakoto. To je preprost in hiter recept, rezultat pa bo zadovoljil vse. Energijska vrednost - 209 kcal.

Koraki kuhanja:

1. Zavremo in ne pozabimo pretlačiti 2 krompirja.
2. Ohlajen pire primešamo jajcu.
3. 500 g govejega mesa zavrtite skozi mlinček za meso, dodajte ščepec soli, mletega popra.
4. Zmešajte meso s krompirjem.
5. Slepi kotleti, kuhajte nekaj 20-40 minut.

Dobijo se okusni dietni goveji parni kotleti z nežno teksturo.

Mesne kroglice s sirom v paradižnikovi omaki

Parne mesne kroglice z naribanim sirom v omaki so zelo zapeljivega videza in neverjetnega okusa. 100 g jedi vsebuje 153 kcal.

Recept:

Postrezite dietno jed iz sesekljane govedine s prilogo, okrasite s sesekljanimi zelišči.

Z bučkami

Hujšanju bodo zagotovo všeč neverjetno sočni, mehki in nežni parni kotleti z bučkami. Energijska vrednost - 136 kcal.

Recept:

1. Narežemo na kose in sesekljamo goveje meso (650 g).
2. Čebulo nasekljamo, dodamo k mesni osnovi.
3. V mešalniku zvijte 500 g bučk, iztisnite sok, kašo zmešajte z osnovo.
4. Dodajte 1 zdrobljen strok česna, jajce, 2 žlici. l. mleta ovsena kaša, sol, začimbe, premešamo.
5. Kuhajte na pari 30 minut.

Za okrasitev dietne jedi uporabite zeleno čebulo ali solato.

S skuto

Kuhanje parnih kotletov s skuto ni težko in čez pol ure bo pripravljena okusna večerja. Hranilna vrednost - 195 kcal.

Recept:

1. Pražite sesekljano čebulo, dokler ni prozorna.
2. Zmešajte 700 g mletega govejega mesa z jajcem, čebulo, sesekljanimi zelišči, 2 žlici. l. mleti otrobi in enako količino posnetega mleka, 100 g skute. sol, poper.
3. Oblikujte mesne kroglice, kuhajte na pari 25 minut.

Takšne dietne mesne kroglice lahko jeste tudi za večerjo.

S suhimi slivami

Ljubiteljem zanimivih kombinacij okusov bodo všeč kotleti s suhimi slivami. Hranilna vrednost - 218 kcal.

Koraki kuhanja:

1. Zmešajte 500 g sesekljane govedine s čebulo, narezano na majhne kocke, 2 žlici. l. mleti otrobi, jajce, sol. Mešajte.
2. Mesno maso razdelite na kotlete, v vsakega dajte 2 suhi slivi.
3. V dvojni kotel nalijte hladno vodo, dajte surovce v posodo, kuhajte na istoimenskem programu pol ure.

Za okrasitev dietne jedi uporabite sesekljano zelenjavo in olive.

Uporaben video

Glavni sklepi

Parni dietni kotleti bodo odlično dopolnili jedilnik za hujšanje. Če jih želite pravilno kuhati, morate upoštevati ta pravila:

1. Mleto meso pripravite iz pustega govejega mesa.
2. Meso 2-3 krat pretlačimo skozi mlinček za meso, nato pa pretlačimo v blenderju, da dobimo mehke, zračne mesne kroglice.
3. Za pripravo parnih govejih kotlet je primerno svetlo rdeče mleto meso brez lepljivosti in neprijetnega vonja z izrazito zrnatostjo.
4. Da bo dietna jed sočna, osnovo zmešajte s sesekljanimi bučkami, bučo, korenjem ali majhno količino krompirja. Za isti namen dodajte malo posnetega mleka ali vode v sestavo.
5. Za kup sestavin mletega govejega mesa uporabite mlete otrobe in jajce.

Za pripravo dietnih govejih parnih kotlet uporabite nizkokalorične sestavine, da brez večjih težav izgubite odvečne kilograme. Če imate nekaj najljubših nizkokaloričnih receptov za mleto meso, jih delite v komentarjih.

Nutricionisti svetujejo, naj pogosteje vključijo ribje jedi v prehrano. Navsezadnje vsebuje beljakovine, potrebne za telo in jih telo lahko prebavi, veliko elementov v sledovih in vitaminov, polinenasičenih maščobnih kislin. Ribe bodo najbolj uporabne, če jih pečemo ali dušimo, vendar lahko tako v ponvi kot v počasnem štedilniku ribe skuhamo tako, da telesu ne bodo prinesle nič drugega kot koristi. Nekoliko manj uporabni, a nič manj okusni izdelki iz mletih rib, še posebej, če so pravilno kuhani. Za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje, so parjene ribje pogače, okusne in hkrati prehranske, idealna izbira. Nasveti izkušenih kuharjev in recepti, ki smo jih izbrali za bralce spletne revije Beauty in You, bodo vašo prehrano obogatili z okusnimi in zdravimi ribjimi jedmi.

Tankosti tehnologije

Najprej predlagamo, da se seznanite s priporočili izkušenih kuharjev. Oborožena s tem znanjem lahko celo začetnica gostiteljica skuha okusne ribje pogače na pari.

• Mleta riba, kuhana z lastnimi rokami, bo okusnejša od pripravljene. Navsezadnje vanj ne daste ničesar odvečnega, uporabite samo ribje fileje. Za mleto meso vzemite sveže in ne preveč kostne ribe. Če boste iz rečne ribe pripravljali kotlete, meso večkrat zavrtite skozi mlinček za meso, da se prepričate, da v mletem mesu ne bo kosti.
• Običajno dodamo maslo ali mast, da postanejo mlete ribe sočne, vendar ti dodatki znatno povečajo vsebnost kalorij v končni jedi. Zato so dietni kotleti narejeni brez teh dodatkov, vendar je zanje vredno izbrati sorte rib, ki niso najbolj suhe sorte.
• Da bi bile ribje pogače mehkejše in veličastnejše, jim dodamo posušen kruh, ki ga nato namočimo v mleku, smetani ali vodi. Za dietne kotlete je bolj primerna voda, v skrajnih primerih - mleko, smetano pa je bolje zavrniti.
• Da bi kotleti ohranili svojo obliko, mletemu mesu običajno dodamo jajca. Lahko pa naredite tudi puste kotlete, tako da jajce nadomestite s škrobom, krompirjem ali zdrobom.
• Čebulo pogosto dodajamo ribjim kolačem. Ne prenašajte ga skozi mlin za meso, da mleto meso ne postane tekoče. Bolje je, da ne boste leni in čebulo sesekljajte z nožem.
• Običajno se kotleti kuhajo na pari v dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku. Toda tudi če nimate teh kuhinjskih pripomočkov, lahko pripravite ribje pogače na pari, tako da jih daste v cedilo in postavite nad lonec z vodo.
• Dušene mesne kroglice ne potrebujejo olja ali paniranja. Zaradi tega so tudi dietne.

Na podlagi zgornjih pravil in nasvetov lahko skuhate okusne parne kotlete iz mletih rib po katerem koli receptu, ki vam je všeč.

Namig: če kuhate kotlete v počasnem kuhalniku, lahko hkrati kuhate prilogo v glavni skledi enote. Lahko je riž, ajda, koruzna kaša, leča.

Preprost recept za parne kotlete iz mletih rib

Ta recept je najlažji in najpogostejši. V klasični različici se za pripravo jedi uporablja mleko. Če so kotleti narejeni za postno mizo, namesto mleka vzamemo vodo, jajce pa nadomestimo z žlico škroba.

Sestavine:

• ribji file - 0,5 kg;
• kruh - 50 g;
• čebula - 100 g;
• jajce - 1 kos. (ali 20 g škroba, razredčenega v 20 ml vode);
• mleko ali voda - 100 ml (lahko vzamete tudi sojino ali kokosovo mleko);
• sol, začimbe - po okusu (če ste na dieti, ne zlorabljajte začimb).

Algoritem kuhanja:

1. Čebulo drobno sesekljajte.
2. File operemo. Posušite s prtički, pustite skozi mlin za meso.
3. Star kruh namočite v toplo mleko ali vodo.
4. Zmešajte vse sestavine v receptu.
5. Mleto meso potolčemo na deski, da postane bolj gosto. Oblikujte polpete in kuhajte na pari 20 minut.

Pire krompir lahko postrežemo kot prilogo k parnim kotletom. Ne pozabite le, da ga je treba na tešče kuhati na vodi, brez dodajanja mleka, smetane ali masla. Za tiste, ki so na dieti, bo tak pire krompir še bolj uporaben.

Puste ribje pogače s krompirjem, kuhanim na pari

Mleto meso teh parnih kotletov vključuje krompir, zahvaljujoč kateremu dobro ohranijo svojo obliko. Hkrati ostaja energijska vrednost jedi z dodatkom krompirja nizka.

Sestavine:

• mleto ribo - 0,5 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• sveža zelišča - 150 g;
• čebula - 150 g;
• sol, začimbe - po vašem okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Surov krompir naribamo, kot za pripravo krompirjevih palačink, stisnemo.
2. Zmešajte z mletimi ribami.
3. Dodamo sol, začimbe, z nožem na drobno sesekljano čebulo in zelenje. Namesto zelenja lahko uporabite svežo čebulo, nato čebulo zavržete.
4. Zgnetite mleto meso, oblikujte kotlete. Kuhajte jih na pari 20-25 minut.

Parjene ribje pogače po tem receptu lahko postrežete brez priloge. Če še vedno želite narediti prilogo, uporabite svežo zelenjavo, stročji fižol, zeleni grah.

Parni mleti ribji kotleti z zdrobom in sirom

Zdrob naredi kotlete bolj nežne in bolj veličastne. Pomembno je le, da izberete zdrob iz trde pšenice, sicer jed ne bo dietna. Sir bo jedi dal blag kremast okus, vendar bo nekoliko povečal njeno vsebnost kalorij.

Sestavine:

• ribji file - 0,5 kg;
• čebula - 75 g;
• predelani sir - 70 g;
• zdrob - 1 žlica. l.;
• jajce - 1 kos .;
• sol in poper - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Ribji file zavrtite skozi mlinček za meso.
2. Naribamo sir. Tej nalogi se boste lažje spopadli, če sir pred tem za kratek čas postavite v zamrzovalnik.
3. Čebulo sesekljajte z nožem.
4. Zmešajte vse sestavine, dodajte jajca in začimbe.
5. Ko oblikujemo srednje velike kotlete, jih kuhamo za par 25 minut.

Zdrob bo med kuhanjem nabreknil, kar bo kotletom dalo sijaj. Te mesne kroglice so neverjetno nežne in izgledajo prijetno. Lahko jih postrežete s poljubno prilogo.

Parni ribji kotleti s korenjem

Sestava te jedi vključuje eno jajce, vendar lahko storite brez njega, tako da rahlo povečate količino moke. Potem bo recept postal pust.

Sestavine:

• mleto ribo - 0,5 kg;
• korenje - 150 g;
• čebula - 150 g;
• jajce - 1 kos .;
• moka - 2 žlici. l.;
• posušena zelišča, sol - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Na drobno strgalo nasekljamo predhodno oprano in olupljeno korenje.
2. Čebulo z nožem drobno sesekljamo.
3. Mleto meso zmešamo s sesekljano zelenjavo, vanj stepemo jajce, dodamo posušena zelišča, sol.
4. Kotlete, oblikovane iz mletega mesa, položite na rešetko dvojnega kotla ali mikrovalovne pečice. Zaženite ustrezen program ("Para" v mikrovalovni pečici, "Ribe" v soparniku). Kuhajte 20 minut.

Zahvaljujoč dodatku velike količine zelenjave so parjene ribje pogače po zgornjem receptu dvakrat uporabne.

Dietni ribji kotleti z otrobi

Otrobi so zelo koristni za čiščenje telesa, izboljšanje delovanja prebavil in preprečevanje debelosti.

Sestavine:

• mleto ribo - 0,5 kg;
• jajce - 1 kos .;
• čebula - 75-100 g;
• voda - 100 ml;
• otrobi - 50 g;
• sol - po okusu.

Algoritem kuhanja:

1. Čebulo drobno sesekljajte.
2. Otrobe zmeljemo v kavnem mlinčku ali mešalniku, prelijemo s toplo vodo, pustimo, da nabreknejo.
3. Zmešajte mleto meso s čebulo, otrobi, jajcem. Ne pozabite rahlo posoliti.
4. Iz nastale mase naredite kotlete in jih skuhajte za par. Čas kuhanja - 20 minut.

Kotleti, narejeni po tem receptu, dobro potešijo lakoto in dolgo časa pustijo občutek sitosti. Ta jed spada v kategorijo dietnih.

Dietne ribje pogače s skuto

Druga vrsta dietnih kotletov, ki so zelo okusni in hkrati zdravi, je pripravljena iz mletih rib z dodatkom skute.

Sestavine:

• ribji file - 0,4 kg;
• skuta z nizko vsebnostjo maščob - 0,2 kg;
• piščančje jajce - - 1 kos;
• kompleksna začimba za ribe - po okusu;
• svež koper - 50 g.

Algoritem kuhanja:

1. Ribji file narežemo na koščke in precedimo skozi mlinček za meso, izmenjaje s skuto (tudi to precedimo skozi mlinček za meso).
2. Koper drobno sesekljajte z nožem, stepite jajce. Vse to zmešajte z mletim mesom in dodajte začimbe.
3. Potem ko si roke navlažite z vodo, da se nadev ne prime, oblikujte majhne kotlete. Položimo jih na rešetko in kuhamo nad paro približno 20 minut.

Najbolj nežni dietni kotleti iz mletih rib s skuto verjetno nikogar ne bodo pustili ravnodušnega. Z veseljem umrejo in tisti, ki sploh niso pomislili na prednosti zdrave prehrane.

Nenavadne ribje pogače z olivami

Parjene ribje pogače, polnjene s celimi olivami, se ne sramujejo, da jih postrežemo na praznični mizi.

Sestavine:

• file morske ribe - 0,3 kg;
• jajce - 1 kos .;
• čebula - 75 g;
• mleko - 50 ml;
• krušne drobtine - 2 žlici. l. s toboganom;
• sol, začimbe - po okusu;
• oljke brez koščic - 8 kosov.

Algoritem kuhanja:

1. Čebulo drobno sesekljajte.
2. File morske ribe zavrtite skozi mlin za meso.
3. Segrejemo mleko ali vodo, vlijemo drobtine.
4. Mleto meso, čebulo in v vodi namočene ocvirke zmešamo s stepenim jajcem, soljo in začimbami.
5. Iz nastale mase oblikujemo 8 kroglic, v vsako kroglico skrijemo olivo.
6. Postavite na rešetko in kuhajte na pari 20 minut.

Zelo nenavadne ribje torte s "presenečenjem" bodo všeč otrokom, za katere je najbolje, da dietne obroke kuhate na pari in ne v ponvi. Namesto priloge za tako nenavadno predjed lahko postrežete olive, olive, kisle kumarice, sveže češnjeve paradižnike - kar vam je bolj všeč.

Parjeni ribji kotleti niso le zdravi, ampak tudi zelo okusni. Dietetične jedi lahko okrasijo celo praznično mizo. Če poznamo recepte za njihovo pripravo, se ni strašljivo odločiti za dieto.