Зимой доля овощей российского производства на полках магазинов может вырасти благодаря закупкам тепличной продукции отечественного происхождения. В стране разные овощные культуры выращивают в промышленных тепличных комплексах, что позволяет получать стабильный результат и уменьшать влияние сезонных факторов. При этом круглогодичное производство подходит далеко не всем растениям: основными культурами в крупных теплицах по-прежнему остаются огурцы и томаты.
Основатель AgTech-компании SkyFarm, занимающейся разработкой решений для автоматизации сельского хозяйства, Никита Румянцев отметил, что с наступлением зимы торговым сетям станет выгоднее приобретать овощи, выращенные в российских теплицах, чем ждать поставок из-за рубежа.
По словам эксперта, урожайность в теплых странах во многом определяется природными условиями, которые не всегда удается контролировать. В России же значительную часть года овощи выращивают в промышленных тепличных комплексах. Такой подход помогает обеспечить стабильность производства и заранее оценивать его результаты.
«Контролируемая среда позволяет существенно снизить зависимость от сезонности. В закрытом пространстве можно регулировать продолжительность светового дня и параметры микроклимата, благодаря чему хозяйство получает возможность точнее рассчитывать сроки сбора, объемы производства и качество продукции. Для торговых сетей такая предсказуемость имеет не меньшее значение, чем наличие свежих овощей в январе, поскольку им необходимы регулярные поставки заранее определенного объема», — сообщил Румянцев.
Эксперт также подчеркнул, что выращивание культур в течение всего года возможно не для каждого растения. В промышленных теплицах главным образом производят огурцы и томаты, тогда как для вертикальных установок особенно подходят салатные культуры, рукола, базилик и другие виды компактной зелени с коротким периодом выращивания.