Содержание
- Происхождение и разновидности
- Пищевая ценность и калорийность
- Целебные качества
- Возможный вред и ограничения
- Как редька влияет на женский организм
- Употребление во время беременности
- Значение редьки для мужского здоровья
- Особенности разных сортов
- Черная редька
- Зеленая, или маргеланская, редька
- Белая редька
- Редька дайкон
- Красная редька
- Сок корнеплода
- Использование в лечебных целях
- При каких заболеваниях применяют
- Редька в сочетании с медом
- Редька при сахарном диабете
- Применение в кулинарии
- Варианты приготовления
- Правила употребления
- Как выбрать качественную редьку
- Условия и сроки хранения
Редька — питательный овощ с характерным вкусом и полезными свойствами. В материале рассказывается о ее влиянии на организм женщин и мужчин, возможных противопоказаниях, сферах применения и правилах употребления. Также представлены рецепты блюд, рекомендации по выбору корнеплодов и их хранению.
Происхождение и разновидности
Редька относится к однолетним или многолетним растениям семейства капустных. Самым известным считается посевной вид, который, предположительно, возник в Азии и с давних времен использовался человеком в пищу. Изображения этого корнеплода обнаружены на руинах Карнакского храма и стенах пирамиды Хеопса в Египте.
Позднее редька появилась в Древней Греции, где ее приносили к алтарю во время праздников в честь Аполлона. На территорию России овощ попал из азиатских стран и стал ингредиентом традиционных блюд, включая тюрю и мазюню. Сегодня выращивают несколько разновидностей редьки: черную, маргеланскую, дикую, посевную и другие.
Состав и калорийность
В составе редьки присутствуют витамины A, B1, B2, B5, B6, C, E и PP, а также бета-каротин. Овощ содержит важные макро- и микроэлементы: калий — 357 мг на 100 г, кальций — 35 мг, магний — 22 мг, натрий — 13 мг, фосфор — 26 мг и железо — 1,2 мг.
Энергетическая ценность редьки составляет около 36 ккал на 100 г продукта.