Рецепты вкусного лимонного пирога из песочного, дрожжевого, слоеного теста. Как испечь домашний творожно-лимонный, яблочно-лимонный, постный, морковный, быстрый пирог с лимонной начинкой? Лимонный пирог рецепт от юлии высоцкой
Здравствуйте дорогие любители готовить кушать! На нашем сайте сайт вы всегда можете найти все про лимонный пирог рецепт от юлии высоцкой, Рецепты с фото - онлайн. Однако если найденная ниже информация об лимонный пирог рецепт от юлии высоцкой показалась Вам не совсем полной - просто найдите нужный Вам рецепт через форму поиска.
Нью-Йоркский чизкейкПростой и невероятно популярный американский пирог, приготовленный по классическому рецепту...
Ингредиенты:
крекеры (лучше брать очень рассыпчатое, песочное печенье) - 15 шт.
растопленное сливочное масло - 2 ст. л.
сливочный сыр - 900 г
сахар - 200 г
молоко - 180 мл
яйца - 4 шт.
сметана - 1 стакан
ванильный сахар - 1 ч. л.
мука - 30 г
...
Кекс в холодной духовкеНазвание этого пирога не означает, что он печется в холодной духовке. Действительно, его ставят в выключенную духовку, но потом, все же огонь придется включить...
Ингредиенты:
сливочное масло - 150 г
маргарин - 100 г
сахар - 3 стакана
яйца - 3 шт.
ванильный сахар - 1,5 ч. л.
молоко - 1 стакан
мука - 3 стакана
Приготовление:
Греческий лимонный пирогНежнейший золотистый кекс с легкой лимонной ноткой всегда будет кстати к чашечке ароматного кофе...
Ингредиенты:
мука - 2,5 стакана
крахмал - 3 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.
соль - 1/4 ч. л.
яйца - 6 шт.
сахар - 2 стакана
размягченное сливочное масло - 200 г
тертая лимонная цедра - 2 ч. л.
лимонный сок - 2 ст. л.
натуральный йогурт -...
Кекс "Колибри"Рассыпчатый, сочный пирог с добавлением тропических фруктов и грецких орехов...
Ингредиенты:
мука - 3 стакана
сахар - 2 стакана
сода - 1 ч. л.
соль - 1/2 ч. л.
молотая корица - 1 ч. л.
растительное масло - 1 1/4 стакана
яйца - 3 шт.
измельченные консервированные ананасы - 250 г
нарезанные бананы - 300 г
измельченные грецкие орехи - 1...
Настоящий лимонный пирогОчень легкий рецепт приготовления настоящего домашнего пирога с приятным, терпко-сладким вкусом...
Ингредиенты:
мука - 2 неполных стакана
кусочки охлажденного сливочного масла - 150 г
сахарная пудра - 2 ст. л. плюс 2 стакана
лимоны (с тонкой кожурой) - 4 шт.
яйца - 4 шт.
молоко
Приготовление:
2 лимона (неочищенных) нарезать очень т...
Яблочный пирог с изюмом и миндалемАроматный пирог с нежным творожным тестом и хрустящими орешками...
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 200 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
творог - 100 г
сахар - 100 г
ванильный сахар - 1 пакетик
холодное сливочное масло - 100 г
щепотка соли
Для начинки:
лимонный сок - 4 ст. л.
сахар - 75 г
изюм - 80 г
ром - 4 ст. ...
Лимонный пирог с малинойНа приготовление этого простого и нежного, рассыпчатого пирога вы потратите не больше 20 минут!
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 300 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
сахар - 300 г
тертая цедра и сок 1 лимона
яйца - 4 шт.
маргарин - 150 г
газированная минеральная вода - 100 мл
Для верха:
сыр маскарпоне - 250 г
сок и тертая цедра...
Пирожные с безеНежные и легкие, как снежинки, с воздушным кремом и мандариново-творожной начинкой...
Ингредиенты:
Для теста:
мука - 300 г
разрыхлитель - 2 ч. л.
сахар - 150 г
ванильный сахар - 1 пакетик
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 100 г
Для начинки и безе:
мандарины - 800 кг
яйца - 6 шт.
обезжиренный творог - 1 кг
сахар - 375 г
ванил...
пирог на вкус как сладкая лимонная пена рецепт от Dovna Enterprises
Хочется надеяться, что лимонный пирог рецепт от юлии высоцкой - именно этот кулинарный шедевр Вы искали.
Лимонный тарт.
В названии рецепта ошибки нет. Тарт (tarte) - это французский открытый пирог на песочном тесте. Начинки могут быть самыми разнообразными. Мы предлагаем классический французский вариант - лимонный крем.
Ингредиенты: (для теста - на 4 тарта) 250 г муки, 125 г сливочного масла, 4 г соли, 15 г сахара, 1 яйцо, 40 г воды; (для лимонного крема - на 1 тарт) 50 г лимонного сока, 30 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 г желатина + 10 г воды.
Приготовление
1. Сделать тесто, как в рецепте тарта «Сникерс». Для этого в миске смешать муку, соль и сахар, добавить масло и перетереть до состояния хлебных крошек. Вбить яйцо, добавить воду и замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить на 30 минут в холодильник.
2. Раскатать тесто до толщины 3 мм, кондитерские кольца (я брала диаметром 10 см) смазать сливочным маслом и выложить в них тесто. Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.
3. Приготовить лимонный крем. В сотейнике нагреть лимонный сок. Взбить яйцо с сахаром и добавить эту смесь в горячий лимонный сок, непрерывно помешивая венчиком. Готовить до кипения.
4. Добавить к крему замоченный в воде и растопленный в микроволновке желатин (его достаточно замочить за 10 минут до начала действия и нагревать по 5 секунд в микроволновке - до тех пор, пока не растворится). Все перемешать, накрыть пищевой пленкой («с контактом» - значит, что пленка должна касаться поверхности крема, это необходимо для того, чтобы на нем не образовывалась пленка). Дать остыть до 40 градусов.
5. Добавить размягченное сливочное масло и пробить блендером до однородного состояния. Разлить лимонный крем в тарты и поставить их в холодильник. Готовые тарты можно украсить шоколадным рисунком.
Готово! Приятного аппетита!
“Видео-урок” | Леди@Mail.Ru-http://lady.mail.ru/article/474920-limonnyj-tart-video/
0 | 0 | 0 |
Творожник лимонный
6 яиц
750 гр нежирного творога (лучше 0%)
175 гр мягкого сливочного масла
150 гр сахарной пудры
85 гр манной крупы
1 лимон
Как приготовить?
Лимон помыть, при помощи терки или специального ножа снять цедру. Выдавить 2-3 ст. ложки лимонного сока.
Растереть масло с сахарной пудрой, добавить цедру и лимонный сок. Размешать до однородной массы.
Постепенно, по одному, добавить яйца, манную крупу и творог.
Выложить творожную массу в смазанную маслом форму для выпечки и выровнять поверхность.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 50-60 минут.
Готовый творожник остудить в выключенной приоткрытой духовке в течение 30 минут.
Аккуратно вынуть пирог из формы, выложить на блюдо и присыпать сахарной пудрой. Подавать со сметаной, медом или вареньем.
0 | 0 | 0 |
Катаифи: грецкие орехи (мелко нарубленные) - 1 стакан,миндаль (мелко нарубленный) - 1 стакан,сахарная пудра - 50г,корица (молотая) - 1/2 ч.л.,слоеное тесто (готовое) - 400г,сливочное масло - 50г
для сиропа:сахар - 200г,лимонный сок - 3 ч.л.,померанцевая вода - 3 ч.л.
Разогрейте духовку до 180С. Противень смочить холодной водой. Перемешайте грецкие орехи, миндаль, сахар и корицу.Сделать из теста прямоугольник размером примерно 45х40 см. Разрезать его на 18 прямоугольничков. Положить по чайной ложке ореховой смеси на узкий конец каждого прямоугольника. Свернуть рулетики с начинкой.Поместить их на противень. В маленькой кастрюле растопить масло, полить им рулетики. Выпекать в духовке 25-30 минут, пока они не станут румяными и хрустящими. Оставить охлаждаться на 15 минут.
Приготовить сироп. Налить в кастрюлю 1.2 стакана воды и лимонный сок, всыпать туда же сахар. Нагревать на умеренном огне до растворения сахара, потом прокипятить в течение 5 минут до легкого загустения. Добавить померанцевую воду, и затем полить сиропом рулетики.
ТЕСТО:пшеничная мука - 5 стаканов, оливковое масло - 5 ст.л., вода - 2.5 стакана, соль, уксуса 4.5% - 2 ст.л.
Немного муки оставьте (не более 1/2 стакана), она нам понадобится для подсыпки при раскатывании слоев. Скатайте тесто в шар, В морозильник на один час. выньте тесто из холодильника разделите на 20 равных частей. Раскатайте каждую часть в тонкий лист, примерно 2-3 мм толщиной. При приготовлении пирогов пласты теста размораживают, затем каждый пласт слегка смазывают растопленным сливочным маслом, накладывают следующий пласт, его опять смазывают маслом и т.д. Для низа пирога используют не менее десяти пластов теста, для верха такое же количество. Поскольку пласты теста фило очень тонкие, пироги с таким тестом пекутся очень быстро, поэтому начинка для таких пирогов должна быть уже готова. В такое тесто никогда не заворачивают сырое мясо или овощи! Начинка для таких пирогов не должна быть влажной, так как выходящие пары пара могут с легкостью прорвать тонкие слои теста. Готовят пироги при температуре 180 – 200C не более 30 минут. Если готовить пирог с тестом фило на небольшом огне более длительное время, он не пропечется и будет сырым.
0 | 0 | 0 |
Лимонный пирог с безе Пару слов о рецепте:
Тесто заварное-песочное тесто от Paule Caillat . В готовом виде оно не особенно отличается от простого песочного, немного нежнее и рассыпчатей.
Ингредиенты:масло 175 г
несоленого, 85 для крема
растительное масло без запаха 1 ст. л.
вода 3 ст. л.
сахар 195 г
100 для крема,75 для безе
соль 2 щеп.
1 для безе
мука 150 г
я взяла 170
сок лимона 125 мл
для крема
цедра лимона 1 шт
для крема
яйца сырые 2 шт
для крема
желток яичный 2 шт
для крема
белки 2 шт
для безе
ванильный сахар 1 ч. л.
для безе
Приготовление:
Разогреть духовку до (210 º C).
1. В жаропрочной миске, такие как чаша Pyrex, смешайте масло, масло, воду, сахар и соль.
2. Поместите чашу в духовку на 15 минут, пока масло не начнёт пузыриться и станет котичневым по краям. Я всё это проделала на плите (духовку не нагрела во время, лень было ждать))
Шаг 2
2
3.Достаньте чашу из духовки (нужно быть осторожными, так как чаша буде очень горячей и смесь брызгать кипящим маслом),добавить муку и размешать очень быстро, пока из теста не образуется комок, который хорошо отходит от сторон чаши, как заварное тесто.
Шаг 3
3
4. Перенесите тесто в 23 см форму со съемным дном и распроспределите его с помощью шпателя.(у меня форма – 18 см, поэтому хватило теста и на 4 маленькие тарталетки)
5. Как только тесто достаточно остынет, пальцами распределите его по всей форме, оставив маленький кусочек теста про запас (на случай, если придётся замазывать трещинки в корже после выпечки) .
6. Делаем наколы вилкой, а затем печём пирог духовке в течение 15 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневого цвета.коричневого цвета.
7. Вынуть из духовки и, если есть какие-либо значительные трещины, замазываем их тестом, которое оставляли.
8. Пусть заготовка остывает перед заполнением.
Шаг 4
Лимонный крем (он же лимонный курд):
На водяной бане разогреваем масло, цедру, сок лимона, сахар, хорошо мешаем, пока сахар полностью не растворится.
Шаг 5
5
хорошо мешаем, пока сахар полностью не растворится. Взбиваем яйца и желтки в отдельной чаше, добавляем к ним 2-3 ложки горячей лимонной смеси, хорошо вымешивая, чтобы яца немного прогрелись.
Шаг 6
6
Теперь аккуратно, тонкой струйкой вливаем яичную смесь в лимонную, всё время хорошо мешая.
Масса должна хорошо загустеть. Отставляем с плиты.
Шаг 7
7
Протираем крем через сито в заготовку(корж) и выпекаем минут 10 при 180 гр.
Шаг 8
Готовим безе (я готовила по упрощённому варианту, белки не нагревала) :
Взбиваем белки, постепенно добавляем остальные ингредиенты, до устойчивых пиков.
Шаг 9
9
Ставим тарт под гриль и запекаем до подрумянивания.
Шаг 10
10
Посыпаем сахарной пудрой по желанию))
0 | 0 | 0 |
Творожный тарт с яблоками и кедровыми орешками..
Ингредиенты
Основа:
Мука пшеничная-200гр.
Масло сливочное-125 гр.
Творог мягкий-125 гр.
Соль-щепотка
Заливка:
Творог-200гр
Яйца-3шт.
Сметана 20%-150гр.
Сахарная пудра-50гр.
Лимонный сок-1 ст.л.
Кедровые орешки-20гр
Яблоки-2шт.
Джем абрикосовый-2 ст.л
Кедровые орешки-20гр.
Способ приготовления
Сливочное масло нарезать кусочками и перемешать с просеяной с солью мукой,до мелкой крошки.
Добавить в масляно-мучную смесь творог и замесить мягкое тесто.
Тесто раскатать и выложить в форму чуть смазанную сливочным маслом и поставить на 30 минут в холодильник.
Заливка:
Яйца взбить с сахарной пудрой и творогом,добавить сметану и лимонный сок,перемешать.
На охлаждённую основу пирога вылить немного заливки,чтобы покрыла дно основы и выложить нарезанные тонкими дольками яблоки,посыпать кедровыми орешками.
На яблоки вылить остальную заливку и поставить пирог в предварительно нагретую до 200гр.духовку на 20минут,заливка должна схватиться.
Джем подогреть и смазать пирог, посыпать кедровыми орешками и снова поставить в духовку.Довести до готовности,примерно 15 -20минут.
Пирог остудить до тёплого состояния в форме,а затем аккуратно выложить на тарелку и нарезать на порции.Основа хрупкая поэтому выкладываем осторожно,чтобы не повредить её.
Пирог лимонный
- 225 гр. муки-(175 в тесто и 50 в начинку)
- 225 гр. коричневого сахара (50 в тесто и 175 в начинку)- с коричневым получился особый аромат
- 125 гр. размягченного сливочного масла
- 2 яйца
- 1 лимон (цедра и сок)
- 50 гр. сахарной пудры
- 1/2 ч.л.разрыхлителя
- 1/4 ч.л. морской соли
Приготовления
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
50 г сахара взбить со сливочным маслом.
175 г муки небольшими порциями ввести в масляную смесь, перемешивая лопаткой.
Вырезать из бумаги для выпечки круг на 5 см больше, чем форма, и выстелить дно формы, чтобы получились бумажные бортики.
Тесто перетереть над формой руками, чтобы получилась крошка, затем слегка примять(я сразу разровняла). Присыпать 1 ст. ложкой сахара и отправить в разогретую духовку на 20 минут.
Яйца взбить с оставшимся сахаром.
Лимон вымыть, натереть цедру на мелкой терке и отжать сок.
Добавить к яйцам цедру и лимонный сок, перемешать. Затем всыпать оставшуюся муку, разрыхлитель и соль, все вымешать.
Вынуть пропеченный корж, вылить на него лимонную начинку и отправить обратно в духовку. Минут через 20 понизить температуру в духовке до 170°С и выпекать еще 25 минут
Готовый пирог присыпать сахарной пудрой.
пирог пекла в форме диаметром 24 см, пирог не пересушивать и соблюдать время.
0 | 0 | 0 |
Пирог из сгущенки “Проще простого”
Рецепт несложной, но вкуснейшей выпечки ставит под большое сомнение необходимость убить кучу времени на приготовление торта.
Продукты (на 8 порций)
Сгущенное молоко - 1 банка (380 г)
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 1 стакан, слегка неполный (130 г)
- Крахмал (желательно, но если его нет, просто добавьте еще ложку муки) - 1 ст. ложка (30 г)
- Сода - 3/4 ч. л.
- Лимонный сок или уксус (для соды) - несколько капель
- Фруктовая начинка: джем, повидло, протертые ягоды или фрукты (кисло-сладкие) - 1-2 стакана (300-400 г)
- Сахарная пудра и ягоды (для украшения) - по вкусу
Приготовление теста из сгущенки:
Разогрейте духовку до 175-180 градусов. Яйца слегка взбейте (это не обязательно - можно сразу соединить яйца со сгущенкой).
Добавьте сгущенку и перемешайте до однородности (можно взбить миксером, а можно и вручную).
Добавьте просеянную муку с крахмалом, перемешайте. Добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду. Перемешайте тесто и выложите в смазанную маслом форму (или на смазанную бумагу для выпечки в форме).
Выпекайте пирог со сгущенкой до румяности, примерно 25-35 минут (я люблю, чтобы внутри пирог не был светлым, а хорошо пропекся и стал темнее, но это дело вкуса).
Что касается фруктово-ягодной начинки, тут - все по вкусу и желанию. В этом пироге - смесь протертой клюквы и вишневого повидла. Это могут быть сливы, очень вкусно с размятыми абрикосами, но главное - начинка должна быть кисленькой и не слишком жидкой.
Разрежьте остывший пирог из сгущенки на два коржа. Один корж смажьте повидлом или фруктово-ягодным пюре, вторым коржом накройте и украсьте так, как вам захочется. Проще всего - посыпать сахарной пудрой через ситечко и выложить сверху ягодки (например, клюкву).
Приятного чаепития!
0 | 0 | 0 |
Морковный пирог с кремом из сливочного сыра
Ингредиенты:
Для пирога:
250 мл растительного масла (подсолнечное или рапсовое рафинированное)
180 г коричневого сахара (можно использовать и обычный, но с коричневым будет ароматнее)
3 яйца
1 ст.л. ванильного сахара
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/3 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1/2 ч.л. молотого сухого имбиря
2 стакана по 250 мл тертой моркови (около 350 г мякоти)
150 г грецких орехов
Для крема:
250 г сливочного сыра
60 г сахарной пудры
1-2 ст.л. лимонного сока
горсть нарубленных грецких орехов для украшения
Яйца слегка взбиваем с коричневым и ванильным сахаром и растительным маслом.
Добавляем муку, просеянную с содой, солью, разрыхлителем и специями. Взбиваем до однородности.
Добавляем нарубленные орехи и морковь, вымешиваем.
Перекладываем тесто в смазанную маслом форму (у меня 21 см) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 50 минут, до сухой зубочистки.
Вынимаем пирог из духовки и остужаем.
Готовим крем. Для этого взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой. Добавляем по вкусу лимонный сок и перемешиваем.
Украшаем кремом пирог (можно разрезать его на два коржа и промазать внутри). Посыпаем грецкими орехами.
Морковный пирог с кремом из сливочного сыра
0 | 0 | 0 |
Маковий пиріг
Яйца – 3 шт.
Масло сливочное – 75 г
Сахарная пудра – 6 ч. ложек
Мак – 75 г
Бисквит – 20 г
Сахарная пудра – 100 г
Вода горячая – 20 г
Лимонный сок – 5 г
Из 3 яиц отделяем желтки от белков. После делаем основу для пирога: смешиваем 75 г масла и 6 ч. ложек сахарной пудры, добавляем желтки и все хорошенько взбиваем. Перемалываем блендером 75 г мака, и добавляем мак в основу пирога, тщательно все перемешав. Взбиваем в пену белки со щепоткой соли и сахарной пудрой. После это вводим белок в основу пирога, аккуратно перемешивая, чтобы осталась воздушная структура.
Слегка смазанную сливочным маслом форму присыпаем крошкой из бисквита савоярди и сахарной пудрой. Выкладываем пирог в форму, аккуратно его разровняв. Запекаем 20-30 минут в духовке, разогретой на 180̊ .
В качестве глазури используем смесь горячей воды, сахарной пудры и лимонного сока. Поливайте пирог глазурью, пока он еще горячий.
Подавать пирог стоит с засахаренными ягодами.
0 | 0 | 0 |
Творожный пирог "Зебра".
Время приготовления: 1 час 30 минут
Порций: 4-6
Сложность блюда: #d3_из_5
Похожие рецепты: #готовим_пироги
Вам потребуется:
Сливочный сыр – 250 г
Сливочное масло – 50 г
Молоко – 100 мл
Яйца (желтки и белки отдельно)– 6 шт
Мука – 40 г
Кукурузная мука – 25 г
Лимонный сок – 1 столовая ложка
Сахар – песок – 150 г
Какао-порошок – 4 чайных ложки
Как готовить:
1. Нагрейте духовку до 140 C. Форму для запекания оберните 2 слоями фольги (пирог будет готовиться на водяной бане - фольга не будет пропускать воду). Внутри форму смажьте растительным маслом.
2. Сливочный сыр, масло и молоко поместите в большую теплостойкую миску.
3. Миску поставьте на водяную баню, переодически помешивая до образования однородной массы.
4. Остудите полученную смесь и добавляйте яичные желтки, муку, кукурузную муку и лимонный сок. Хорошенько перемешайте до получения однородной массы.
5. В отдельной миске взбейте белки, постепенно вводя сахар, в густую крепкую пену.
6. В два подхода вмешайте сырную смесь в белки. Аккуратно (чтобы не осадить белки) перемешивайте после каждой стадии добавления до получения однородной массы.
7. Разделите тесто по двум мискам и в одну из них добавьте какао.
8. Следуя инструкции поочередно выкладывайте слои пирога (по 3 столовых ложки)
9. Возьмите достаточно глубокий противень и на ¼ заполните его горячей водой. Аккуратно поставьте форму с пирогом на противень и выпекайте в духовке при 140 C (нижняя треть духового шкафа) около 55 минут (проверьте готовность зубочисткой).
10. Выключив огонь в духовке, оставьте пирог еще на 10 минут. Остудите. Поставьте на несколько часов в холодильник (пирог скрепится).
0 | 0 | 0 |
Тыквенный манник
На 100 г 63 ккал
Тыква (тертая на мелкой терке) - 2 стак.
Кефир (кислое молоко) - 250 мл
Сахар (0,5 стакана - в пирог, 1 стакан - в сироп) - 1,5 стак.
Крупа манная - 1,5 стак.
Разрыхлитель теста - 1,5 ч. л.
Лимон (цедра - в пирог, сок - для сиропа) - 1 шт
Вода (для сиропа) - 0,5 стак.
Стружка кокосовая (для обсыпки) - 1 пакет.
Масло растительное (для смазывания формы)
Духовку включаем на 180 градусов, чтобы она нагрелась. Соединяем все продукты для пирога – тыкву, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и лимонную цедру. Хорошо перемешиваем (делаем это быстро, чтобы манка не успела набухнуть, иначе пирог будет слишком плотным). Выкладываем тесто в форму, смазанную растительным маслом и отправляем в духовку на 40-45 минут. Готовность проверяем зубочисткой.Пока выпекается манник, готовим сироп. Смешиваем воду, сахар и лимонный сок, доводим до кипения и варим 3 минуты, выключаем и даём остыть. Когда будет готов наш пирог, горячий заливаем сиропом и посыпаем кокосовой стружкой. Я ещё посыпала кондитерской посыпкой.Не пугайтесь, что манник плавает в сиропе - за полчаса он всё в себя впитает и мы получим вкуснейший нежный пирог. Приятного чаепития!!!
0 | 0 | 0 |
Шоколадный пирог с начинкой из творога.
Очень удобный пирожок. Не нужно разрезать корж или выпекать несколько коржей, а потом ждать пока они пропитаются. Начинка выкладывается сразу на тесто и в таком виде пирог отправляется в духовку.
Для теста:
200 г сливочного масла
200 г сахара
400 г муки
4 яйца
4 ст. л. какао
1 пакетик разрыхлителя
1 щепотка соли
250 мл. молока
Для начинки:
500 г жирного но сухого творога
2 яйца
4 ст. л. сахара
Сок половинки лимона (или немного лимонной кислоты)
Для помадки:
200 г черного шоколада
100 г сливочного масла
50 г сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 желток
Приготовление:
Сахар и мягкое сливочное масло растереть добела. По одному добавлять яйца сразу же хорошо размешивая. Просеять муку, смешать ее с разрыхлителем, какао, солью и добавить в жидкую смесь. Размешать, влить молоко и все вымешать венчиком или миксером.
Для начинки творог размять, добавить сахар и яйца, вымешать. Влить лимонный сок или добавить щепотку лимонной цедры. Форму для выпечки выложить промасленной бумагой, на нее положить половину теста. Разровнять. Положить начинку и накрыть второй половиной теста. Верх загладить ножом и поставить пирог в разогретую до 200С духовку. Выпекать 30 мин. Готовый пирог сразу из формы не доставать, дать немного остыть. Затем выложить на решетку и заняться приготовлением помадки.
Для помадки шоколад разломать на кусочки, положить в кастрюльку и поставить на водяную баню. Когда шоколад полностью растворится добавить сахарную пудру, ванильный сахар, подождать пока сахар растает. Затем добавить желток и масло. Быстро размешать до гладкой массы. Чуть остудить и полить готовый пирог.
0 | 0 | 0 |
Лимонный пирог
Ингредиенты:
Сметана - 250 г,
сливочное масло - 110 г,
сода - 1/2 ч.л.,
мука - 2 ст,
лимон - 1,5 шт,
сахар - 1 ст,
желток - 1 шт,
сахарная пудра
Приготовление:
Сметану смешайте с содой.
В сметану добавьте растопленное масло,перемешайте до однородной массы.
Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана проверьте:если тесто прилипает к рукам,всыпьте остальную половину стакана. Иначе-не обязательно.Замесите тесто и разделите его на 2 равных части.
Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
Духовку нагрейте до 180 градусов. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут.Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.
0 | 0 | 0 |
Лимонный пирог.
Ингредиенты:
Для теста:
280 г муки
Для начинки:
4 яйца
350 г сахара
35 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Сахарная пудра для присыпки
Приготовление:
0 | 0 | 0 |
Лимонный пирог
Ингредиенты:
Для теста:
280 г муки
80 г сахара или сахарной пудры
225 г растопленного сливочного масла
Для начинки:
4 яйца
350 г сахара
Сок 2 больших лимонов (120 мл) и ½ чайной ложки лимонной цедры
35 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
Сахарная пудра для присыпки
Приготовление:
Подготовьте круглую форму для пирога (25 см), застелив бумагой для выпечки. Духовку нагрейте до 180 ° С.
Для основы смешайте все ингредиенты и замесите тесто. Переложите его в подготовленную форму, утрамбуйте и выпекайте 20-25 минут до золотисто-коричневого цвета. Полностью остудите перед тем, как начинять.
Пока основа печется яйца, сахар и лимонный сок взбейте, добавьте муку и разрыхлитель. Добавьте цедру лимона и перемешайте.
Выложите начинку на основу, равномерно распределите и выпекайте еще 15-20 минут. Остудите. Присыпьте сахарной пудрой и подавайте.
0 | 0 | 0 |
Ингредиенты:
Песочное тесто (для формы диаметром 28 см):
225 г. муки
1/2 ч. л. соли
155 г. сливочного масла
5-6 ст. л. ледяной воды
Лимонный курд:
400 мл. молока
3 ст. л. картофельного крахмала
250 г. сахара
4 яичных желтка
80 г. сливочного масла
Меренга:
4 белка
200 г. сахара
Приготовление:
3. Постоянно помешиваем и ждем загустения. После загустения добавляем цедру, лимонный сок и сливочное масло (масло - опционально). Непрерывно помешиваем на медленном огне минуты две-три, чтобы получилась однородная густая масса. Снимаем с огня.
4. Тесто, скорее всего, уже выпеклось:) Достаем из духовки и оставляем остужаться. Тем временем готовим швейцарскую или итальянскую меренгу из четырех белков (я готовила швейцарскую).
5. Соединяем пирог: выливаем курд на тесто, сверху украшаем меренгами. Произвольной формы и в произвольном порядке:) Если нет кондитерского мешка, используйте пакет с отрезанным краем, либо просто выложите сверху ложкой "шапку". Ставим пирог в разогретую до 150 градусов духовку на 10 минут, чтобы меренги сверху слегка зарумянились (при этом они останутся мягкими, суфлеобразной консистенции).
6. Желательно, чтобы после выпечки пирог ночь постоял в холодильнике, иначе курд будет растекаться.
Лимонный пирог с меренгой из фильма "Тост"
Ингредиенты:
Песочное тесто (для формы ()
Лимонный пирог с меренгой из фильма "Тост"
Ингредиенты:
Песочное тесто (для формы диаметром 28 см)
225 г. муки
пол чайной ложки соли
155 г. сливочного масла
5-6 столовых ложек ледяной воды
Лимонный курд
3 лимона (125 мл. лимонного сока + цедра одного лимона)
400 мл. молока
3 столовые ложки картофельного крахмала
250 г. сахара
4 яичных желтка
80 г. сливочного масла
Меренга
4 белка
200 г. сахара
Приготовление:
1. Готовим песочное тесто. Достаем из холодильника, раскатываем толщиной в 2-3 мм (это достаточно тонкий слой, если нравится толще - увеличьте количество ингредиентов), выкладываем в форму. Хорошенько придавливаем, чтобы нигде не осталось воздушных карманов. Накалываем вилкой по всей площади. Простилаем пергаментом или фольгой и высыпаем сверху какой-нибудь груз - например, бобовые (фасоль, нут и т.д.), чтобы тесто во время выпечки сохранило форму. Выпекаем в духовке при 200 градусах 20-25 минут, до готовности.
2. Пока тесто выпекается, приготовим лимонный курд. Натираем цедру одного лимона. Выжимаем сок из трех лимонов (чтобы получилось 125 мл). Процеживаем.
3. Выливаем в сотейник молоко, добавляем сахар, доводим до кипения. Желтки (а все белки у нас пойдут в меренгу) растираем с крахмалом и вливаем в них кипящее молоко, непрерывно помешивая. Возвращаем на огонь.
4. Постоянно помешиваем и ждем загустения. После загустения добавляем цедру, лимонный сок и сливочное масло (масло - опционально). Непрерывно помешиваем на медленном огне минуты две-три, чтобы получилась однородная густая масса. Снимаем с огня.
5. Тесто, скорее всего, уже выпеклось:) Достаем из духовки и оставляем остужаться. Тем временем готовим швейцарскую или итальянскую меренгу из четырех белков (я готовила швейцарскую).
6. Соединяем пирог: выливаем курд на тесто, сверху украшаем меренгами. Произвольной формы и в произвольном порядке:) Если нет кондитерского мешка, используйте пакет с отрезанным краем, либо просто выложите сверху ложкой "шапку". Ставим пирог в разогретую до 150 градусов духовку на 10 минут, чтобы меренги сверху слегка зарумянились (при этом они останутся мягкими, суфлеобразной консистенции)
7. Желательно, чтобы после выпечки пирог ночь постоял в холодильнике, иначе курд будет растекаться.
0 | 0 | 0 |
Добрый день, дорогие гурманы! На сайте все поварята смогут найти для себя море информации на тему лимонный пирог от юлии высоцкой онлайн. И все же если рецепта лимонный пирог от юлии высоцкой на этой странице вам не было показано - то попробуйте воспользоваться поиском на сайте.
Ингредиенты:
свекла 200 г
фасоль красная 100 г
опята маринованные 200 г
лук репчатый красный 1 шт.
морковь 100 г
огурцы маринованные 75 г
горошек 100 г
масло растительное 4 ст. ложки
сок лимонный
горчица 1 ч. ложка
соль
перец черный молотый
Способ приготовления:
Блины, пироги, кулебяки и прочие вкусности ммм… но, сегодня речь пойдёт о винегрете. Исторические источники утверждают, что винегрет — детище придворных поваров, работавших на кухне Александра I. Были они родом вовсе не «из Парижу», а свои, исконно русские мужики. Однажды, из первых попавшихся под руку овощей сварганили они такую вот мудреную закуску, а чтобы придать ей более убедительный вкусовой оттенок, сбрызнули овощи уксусом. Якобы, за этим делом и застал их знаменитый французский повар Антуан Карем, который тоже тогда трудился на монаршей кухне не покладая рук. Указав на бутылку с уксусом, француз спросил: «Vinaigre?» «Винегре, винегре», — закивали мужики. Это название прочно закрепилось за новым блюдом. Тем более что царскому двору оно пришлось очень даже по вкусу. И простой люд был не прочь побаловаться новой закуской, но некоторые ее компоненты (например, судак, белые грибы, трюфели, каперсы), считались дорогим удовольствием. Поэтому народ переиначил винегрет на свой лад, добавив к отварным овощам привычные «акценты»: репу, квашеную капусту, соленые грибы или огурцы.
Таким же многослойным, точнее многосложным, этот салат остается и по сей день. Более того, в кулинарии рецепты винегретов заняли свою отдельную нишу, так и не слившись с остальным салатным «семейством». Это только на первый взгляд кажется, что рецепт у него всего один, известный нам с детства. Но, оказывается, винегрет можно приготовить из чего угодно. Главное, смешать (то бишь сочетать) все ингредиенты так, чтобы эта мешанина оказалась съедобна. Итак, готовим Винегрет с опятами.
Свеклу отварить, а лучше запечь в фольге, очистить и нарезать мелкими кубиками, тоже самое сделать с отварной фасолью, огурчиками и луком. Добавить маринованные грибочки. Зелёный консервированный горошек. Взбить (я делаю это в банке с крышкой) масло, горчицу, уксус(лимон), соль и перец. Заправить этим соусом винегрет поместить его минут на 15 в холодильник, чтобы он настоялся и пропитался соусом. Как же я его люблю!
Пирог "Зебра" в мультиварке
Ингредиенты:
Сахар-песок - 2 мульти стакана
Пшеничная мука - 2.5 мульти стакана
Куриное яйцо - 4 штуки
Сметана (20% жирности) - 200 грамм
Маргарин для выпечки - 100 грамм
Какао-порошок - 2 столовые ложки
Сода - пол чайной ложки
Способ приготовления:
Куриные яйца смешиваем с сахаром и хорошенько взбиваем эту смесь блендером или миксером
В яично-сахарную смесь добавляем сметану, растопленный маргарин, опять хорошенько перемешиваем
Гасим пищевую соду при помощи 9% уксуса (либо меняем его на лимонный сок) и добавляем к нашей смеси
Муку просеиваем, засыпаем и перемешиваем. Тесто получается достаточно густое, но должно стекать с ложки
Делим наше тесто на две равные части, в одну часть добавляем какао-порошок и хорошо перемешиваем
Далее смазываем кастрюлю мультиварки растительным маслом и при помощи столовой ложки кругами выкладываем тесто поочередно белое и темное. В итоге должны получаться чередующиеся темные и светлые круги. Можно дополнительно при помощи зубочистки украсить верх пирога, прочертив поперечные полосы
Аккуратно ставим пирог в мультиварку на режим «Выпечка» на один час, течении этого времени крышку не открываем и не проверяем, иначе пирог не поднимется.
Пирог «Зебра» в мультиварке готов! Вы можете украсить этот пирог сахарной пудрой, вареньем или полить шоколадной глазурью. Приятного Вам аппетита!
... Ингредиенты:
Яблоки - 1 кг
Нежирный творог - 400 г
Миндаль - 100 г
Сливочное масло - 150 г
Нежирные сливки - 1 стакан
Сахар - 1,5 стакана
Мука - 1 стакан
Манная крупа - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Лимонный сок - 1 ст. л.
Молотая корица - 1 ч. л.
Сахарная пудра - 1 ст. л.
Сливочное масло для смазывания
Способ приготовления:
Подготовить мультиварку и ингредиенты. Муку просеять с разрыхлителем и смешать с манкой. Орехи измельчить в мелкую крошку. Творог растереть с половиной сахара. Яблоки очистить и натереть на крупной терке, удалив сердцевину. Смешать яблочную массу с лимонным соком, оставшимся сахаром и корицей. Смешать сливки со сливочным маслом. В смазанную маслом чашу мультиварки уложить 1/3 мучной смеси, влить 1/3 сливок, сверху 1/3 яблок и половину творога. Повторить слои так, чтобы сверху был слой яблок. Посыпать ореховой крошкой. И залить оставшимися сливками. Закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» 1 час при температуре 100°С. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.
... Ингредиенты:
1 1/4 стакана муки
150 г. сливочного масла
Соль
1/2 ч.л. лимонного сока
3-4 средних цуккини, порезанных на тонкие кружочки
2 ст.л. растительного масла
200 гр. Брынзы, предварительно замоченной
1 ч.л. свежего тимьяна, нарезанного
Способ приготовления:
Заместите тесто из муки, сливочного масла и ¾ ч.л. соли. Разомните его как следует. Добавьте лимонный сок и от 3 до 4 ст.л. ложек холодной воды, месите тесто еще разок.
Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто толщиной около 1 см, у нас должен получиться круг (как на пиццу). Выложите его на лист для выпечки (можно на слой пергаментной бумаги для выпечки) и опять поместите в холодильник на 30 минут, накрыв пленкой.
Разогрейте духовку до 200 С. Перемешайте кабачок с 1 ст.л. растительного масла, можно добавить перец по вкусу. В небольшой миске смешайте козий сыр с тимьяном. Разложите сыр на тесте аккуратным равномерным слоем. Уложите поверх сыра кабачки цуккини, идя от центра к перефирии (как на фото). Полейте сверху оставшейся ложной растительного масла и запекайте в духовке до получения красивой золотистой корочки (40-50 мин).
... Ингредиенты:
Груша 700 г
Черника 700 г
Лимонный сок 1 ч. л.
Сахар 1 ст.
Корица 0,5 ч. л.
Мука 1 ст.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Соль 0,2 ч. л.
Масло сливочное 120 г
Куриное яйцо 1 шт.
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
Коблер с начинкой из спелых груш с черникой, лимонным соком и корицей. Разогреть духовку до 190С. Очистить груши, тонко нарезать и положить в большую миску. Добавить чернику и лимонный сок. Добавить половину сахара и корицу, тщательно перемешать. Выложить фрукты в форму для выпечки, смазанную маслом. Смешать в кухонном комбайне муку с разрыхлителем, солью и оставшимся сахаром, взбивать 5-10 секунд. Добавить нарезанное кубиками масло и взбивать еще 10 секунд, до консистенции крошки. Выложить мучную смесь в другую миску, добавить яйцо и ванилин и перемешать. Выложить тесто на фрукты порциями по 1 ст. ложке. Не разравнивать. Поставить форму с пирогом на противень и убрать в духовку. Выпекать 35 минут, пока начинка не закипит, а тесто не подрумянится.
... Ингредиенты:
Мука - 200 г
Масло сливочное - 200 г
Сахар -200 г
Ванилин -1 пакетик
Яйцо -1 шт.
Сода или разрыхлитель -1/4 ч.л.
Сухари панировочные -1 ч.л.
Яблоки - 3 шт. + 2 шт. для заначки
Лимонный сок - 1 ст. л.
Клубника - 3 шт.
Листики мяты -1-10 шт.
Взбитые сливки -50 г
Способ приготовления:
1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и яйцом. Добавьте ванилин и разрыхлитель. Высыпьте муку и руками вымесите тесто. Руки должны быть теплыми, чтобы масло не застывало.2. Положите тесто в холодильник. Вот теперь нужно, чтобы масло застыло. Оно схватит тесто. Кроме того, тесто не будет сильно прилипать к рукам.3. 3 яблока очистите от кожуры, уберите сердцевину и нарежьте кубиками. 3 шт. очистите, а 2 для заначки чистить не надо. В добавочные яблоки воткните зубочистки. И смажьте тарелочку растительным маслом, чтобы яблоки не прилипли.4. Для карамелизации сахара используйте только чистую сковородку или сотейник. Вокруг любого грязного места, любого остатка пищи будут собираться пузырьки карамели. В сахар добавьте немного воды и выжмите лимонный сок. Если нет лимона, можно лимонную кислоту развести в воде в пропорции четверть чайной ложки на полстакана воды. Мешайте карамель осторожно – брызгается. Стенки посуды хорошо бы мокрой кисточкой смазывать, чтобы кристаллики по стенкам не образовывались.5. Вот, а теперь вспомним про нашу заначку. Парочку яблок с зубочистками вместо хвостика положите в карамель. Это когда сахар превратится в густой сироп. Огонь сделайте потише. Окунайте, сколько можете, на остальную часть яблок налейте карамель ложкой. И сразу – на масляную тарелочку.6. Карамель у нас осталась? Добавьте к ней 1 ст. ложку сливочного масла и высыпьте кусочки яблок. Тушите 10 минут.7. Тесто положите в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Сначала кулаками, потом пальцами распределите тесто ровным слоем и сделайте бортики. Выложите начинку.8. Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте пирог. Выпекайте его 20 мин. до золотистого цвета.9. Пора украшать. Взбитые сливки или сметана, дольки клубники и веточки мяты - вот один из вариантов. Но не сомневайтесь – дольки апельсина или колечки киви тоже подойдут. Вместе с пирогом подайте нашу вкуснейшую заначку – яблоки в карамели.Приятного аппетита!
... Ингредиенты:
1,5 стакана пшеничной муки
1/3 стакана кукурузной муки
1 столовая ложка разрыхлителя (без верха)
0,5 чайной ложки соли
1/2 стакана сахара
100 г масла
2 яйца
1 стакан сметаны
цедра 1 лимона
2 пакетика ванилиного сахара
Для глазури:
1 стакан сахарной пудры
1 столовая ложка лимонного сока
Способ приготовления:
Смешать муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и сахар.Масло растопить, остудить, добавить слегка взбитые яйца, сметану, цедру и ванилин, хорошо перемешать.Обе смеси аккуратно смешать.Лучше всего выпекать в разъемной форме смазанной маслом при температуре 170 градусов, примерно 30 минут.Пока пирог печется, приготовить глазурь.Смешать сахарную пудру с лимонным соком. Если плохо перемешивается и получается слишком густая масса - добавить еще чуточку лимонного сока.Готовый пирог вынуть из духовки, форму разобрать и верх пирога смазать глазурью пока он ещё очень горячий. Подождать пока пирог остынет, а лимонная глазурь подсохнет. Всё!Этот солнечно-желтый пирог получается очень вкусный и ароматный.
... Ингредиенты:
Маргарин 100 г
Сметана 20% 100 г
Сахар-песок 300 г
Мука пшеничная 400 г
Куриное яйцо 1 шт
Разрыхлитель теста 2,5 г
Лимон 500 г
Апельсины 200 г
Способ приготовления:
Быстро и легко. Смешиваем ингредиенты до получения однородной массы. 2 лимона и 1 апельсин натереть на терке или пропустить через комбайн, добавить сахар. Смазать форму выложить тесто и начинку. Запекать 30 минут при температуре 180 C.
... Ингредиенты:
Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г
Мука пшеничная - 180 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар желтый - 180 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 6 ст. л.
Цедра 1 лимона
Для глазури:
Лимонный сок - 3 ст. л.
Сахар желтый - 100 г
Сахарные украшения
Способ приготовления:
Лимонный пирог, рецепт которого я вам предложу, имеет насыщенный лимонный вкус и аромат. Режется этот яркий, ароматный, вкусный лимонный пирог маленькими квадратиками, что вызывает умиление как у деток, так и у взрослых.Как приготовить лимонный пирог:1. Разогреть духовку для предварительного разогрева до 160 градусов. Противень, размером около 18х28 см смазать маслом или застелить пергаментом.2. В большую миску или чашу кухонного комбайна сложить размягченное сливочное масло, насыпать муку, разрыхлитель, сахар, молоко, цедру и влить яйца, хорошо перемешать.3. Вылить полученную массу в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку. Выпекать около 30-40 минут, до золотистого цвета верха и сухой деревянной палочки.4. Тем временем приготовить глазурь. Смешать лимонный сок и сахар, вылить полученную массу на горячий корж, оставить при комнатной температуре до полного охлаждения. Остывший лимонный пирог разрезать на 15 квадратиков и украсить сахарными украшениями.
... Ингредиенты:
400 грамм вишни без косточек
200- 250 гр. муки
180 гр. сливочного масла
140-150 грамм сахара
4 яйца
сода + уксус или лимонный сок – для гашения
немного миндаля измельченного
щепотка соли
Способ приготовления:
На этот раз раскажу вам о рецепте вишневого пирога с миндалем. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.Взбить размягченное масло с сахаром, по одному ввести яйца и после каждого взбивать. Затем добавить соль, соду гашеную, муку, замесить тесто. Выложить его в форму, сделав бортики. Сверху выложить вишни и запечь в духовке в течении часа. Температура духовки – 180 гр.С. Вконце посыпать измельченным поджареным миндалем.Проверяют готовность, как правило, зубочисткой – должна быть сухой. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой – выглядеть будет ефектней!
...Кулинарное дело по плечу каждому человеку.
Лимонный пирог, вкус которого нам всем знаком с детства, это очень популярный вид выпечки. Лимоны используются в кулинарии больше десяти веков. Изначально эти желтые цитрусовые появились в Венецианской республике и уже потом распространились по всей Европе.
В Италии пользуется популярностью лимонный торт с миндалем. А в Испании такую выпечку готовят с нежным заварным кремом . В нашей стране лимонный пирог также очень популярен. Существует множество рецептов такой выпечки. О наиболее популярных мы расскажем в это статье.
Рецепт вкусного лимонного пирога из песочного теста с лимонной начинкой
Песочный пирог с нежной кисло-сладкой начинкой очень вкусное лакомство. Такой пирог не обязательно готовить для какого-то праздника. Им можно побаловать свою семью в любой момент. Готовится он очень просто. И, что самое главное, быстро.
- В отдельную миску кладем нарезанное и размягченное масло (250 г)
- Засыпаем в него сахар (1 стакан) и растираем ингредиенты до однородной массы
- В эту массу добавляем яйца (2 шт.), сметану (20 г) и разрыхлитель (2 ч. ложки)
- Вымешиваем все до однородной массы
- Затем небольшими порциями вносим муку (4 стакана) и готовим
Лимонный пирог, вкус которого нам всем знаком с детства, это очень популярный вид выпечки. Лимоны используются в кулинарии больше десяти веков. Изначально эти желтые цитрусовые появились в Венецианской республике и уже потом распространились по всей Европе.
В Италии пользуется популярностью лимонный торт с миндалем. А в Испании такую выпечку готовят с нежным заварным кремом. В нашей стране лимонный пирог также очень популярен. Существует множество рецептов такой выпечки. О наиболее популярных мы расскажем в это статье.
Рецепт вкусного лимонного пирога из песочного теста с лимонной начинкой
Песочный пирог с нежной кисло-сладкой начинкой очень вкусное лакомство. Такой пирог не обязательно готовить для какого-то праздника. Им можно побаловать свою семью в любой момент. Готовится он очень просто. И, что самое главное, быстро.
- В отдельную миску кладем нарезанное и размягченное масло (250 г)
- Засыпаем в него сахар (1 стакан) и растираем ингредиенты до однородной массы
- В эту массу добавляем яйца (2 шт.), сметану (20 г) и разрыхлитель (2 ч. ложки)
- Вымешиваем все до однородной массы
- Затем небольшими порциями вносим муку (4 стакана) и готовим песочное тесто
- Когда оно достигнет однородной массы, делим его на две части
- Первую помещаем в морозилку, а вторую выкладываем в подготовленную форму для запекания
- Равномерно распределяем тесто и делаем у него бортики
- Промываем лимоны (2 шт.) под проточной водой и нарезаем их на несколько частей
- Удаляем косточки и с помощью или мясорубки придаем цитрусовым состояние пюре
- В лимонную массу добавляем сахар (1 стакан) и крахмал (1 ч. ложка) и перемешиваем до однородности
- Вливаем начинку в форму лимонную массу и извлекаем тесто из холодильника
- Измельчаем замерзшее тесто с помощью терки и посыпаем крошкой лимонную массу
- Пирог выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течении 45-60 минут
Такой пирог получается еще более вкусным, если в качестве начинки использовать не только лимоны, но и апельсины. Лучшим соотношением, в таким случае, будет 4 части лимонов и 1 часть апельсинов.
Домашний творожно-лимонный пирог: рецепт
Творожно-лимонный пирог — это не просто вкусное лакомство, но и очень полезный диетический продукт. Небольшие количества такой выпечки даже можно употреблять во время щадящих диет. А готовится он также легко, как и предыдущий рецепт.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/155bd136f7ddc6555e3618e24e06fa97/ingredienti.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/155bd136f7ddc6555e3618e24e06fa97/ingredienti.jpg)
- Мытый лимон (1 шт.) нарезаем колечками, удаляем косточки и измельчаем вышеописанным способом
- Перетираем масло (125 г) с сахаром (1/2 стакана) в небольшой миске
- Добавляем в эту массу творог (250 г) и вновь вымешиваем ингредиенты
- В эту массу добавляем яйца (3 шт.), измельченный лимон (1 шт.) и соду (1/2 ч. ложки)
- Перемешиваем до однородности и оставляем на 2-3 минуты
- Просеиваем муку (1/2 стакана) и добавляем ее в слегка увеличившуюся массу
- Перемешиваем и смазываем форму для выпечки маслом
- Выкладываем в него тесто и разравниваем поверхность
- Форму ставим в духовку, предварительно разогретую до 170 градусов
- Выпекать пирог необходимо около 1 часа
- Когда он приобретет приятный золотистый оттенок пирог нужно извлечь из духовки
- Посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу
Творог в выпечке, хоть и теряет некоторые свои полезные свойства, все же остается крайне полезным продуктом. Дело в том, что термическая обработка никак не влияет на главный микроэлемент этого продукта – кальций. Если ваши дети не едят творог в чистом виде, то обязательно добавляйте его в выпечку. Так как они вряд ли откажутся от такого лакомства.
Рецепт вкусного лимонного пирога из дрожжевого теста с лимонным джемом
Пироги на дрожжевом тесте помогут скрасить унылый зимний вечер. А что может быть лучше начинки из лимонного джема? Зимой эти цитрусовые могут стать хорошей альтернативой летних фруктов.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/bb780756e813ca86a1362721a2c32fc4/ingredienti.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/bb780756e813ca86a1362721a2c32fc4/ingredienti.jpg)
- Растворяем дрожжи (1 ст. ложка) в воде и добавляем к ним сливочное масло (200 г) и соль (1/2 ч. ложки)
- Затем постепенно вносим муку (3 стакана) и перемешиваем
- Замешиваем тесто, делим его на 3 части и помещаем в холодильник на четверть часа
- Пока тесто выстаивается в холодильнике готовим начинку
- Снимаем с лимона (1 ½ шт.) цедру, очищаем его от шкурки и семечек
- Массу пропускаем через мясорубку и добавляем в нее снятую ранее цедру
- Вносим в будущий джем сахар (1 ½стакана) и крахмал (2 ст. ложки)
- Ставим на огонь и перемешивая увариваем до густого состояния
- Раскатываем одну из частей теста в пласт толщиной 0,7 см и укладываем посыпанный мукой противень
- Половину лимонного джема выкладываем на этот пласт и сверху закрываем ее пластом из второй части теста
- Покрываем оставшейся начинкой и сверху укрываем третьим пластом
- С помощью зубочистки делаем проколы на расстоянии 2 см друг от друга по всей поверхности пирога
- Смазываем яйцом и выпекаем при температуре 180 градусов около четверти часа
Такой пирог нужно подавать к столу в охлажденном виде на десертных тарелочках.
Как испечь домашний яблочно-лимонный пирог?
Главным достоинством этого пирога, кроме его замечательного вкуса конечно, является быстрота изготовления. Ниже представлен базовый рецепт этой выпечки. Но, при изготовлении такого яблочно-лимонного пирога можно импровизировать.
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/4df57fc014ba76bc0a1ca71a21edabd8/ingreditenti.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/4df57fc014ba76bc0a1ca71a21edabd8/ingreditenti.jpg)
Перед началом изготовления пирога включаем духовку, чтобы она успела прогреться до нужной температуры
- Смешиваем размягченное масло, сахар (1 стакан), яйца (2 шт.), лимонную цедру (1 лимон) и соль (1 щепотка)
- В отдельной чашке смешиваем сок половины лимона и соду (1 ч. ложка)
- Перемешиваем до образования пены и переливаем в емкость с масляной массой
- Вносим туда муку (2 стакана) постоянно помешивая и готовим тесто
- Готовое тесто выкладываем в форму или противень
- Толщина слоя должно быть не больше 1 см
- Яблоки (3-4 шт.) нарезаем кубиками (1х1 см) или сломкой
- Выкладываем их на тесто равномерно, сверху посыпаем сахаром
- Пирог ставим в духовку и выпекаем около получаса
К яблокам для начинки в таком пироге можно добавить свежие или замороженные ягоды.
Как испечь домашний постный пирог?
Постная выпечка может быть актуальной не только во время поста, но и в любое другое время года. Ведь такая выпечка не только очень вкусная, но и не нагружает организм ненужными веществами.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/37c0360aa4c41fb38b2b502da256234e/ingreditenti.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/37c0360aa4c41fb38b2b502da256234e/ingreditenti.jpg)
- Лимон (1 шт.) нарезаем на мелкие кусочки (шкурку снимать не обязательно)
- Извлекаем косточки и измельчаем с помощью блендера
- В чашке смешиваем сахар (1 стакан), подсолнечное масло (1/2 стакана) и лимон
- Добавляем соду (1 ч. ложка) и ждем пока масса увеличиться в два раза
- Вводим муку (3 стакана) и перемешиваем так, чтобы получилась крошка
- Часть теста выкладываем в форму и разравниваем
- Второй частью теста посыпаем корж и выпекаем пирог при 180 градусах около 15 минут
В таком рецепте лимонная начинка сразу смешивается с тестом. Но, ее можно использовать и в виде джема. Его необходимо нанести на первый слой теста и посыпать крошкой.
Рецепт морковного пирога с лимонным кремом
Еще один рецепт пирога, который может скрасить зимний вечер. Морковный вкус с ароматом цитруса и корицы сделают ваш праздник, или просто хороший вечер незабываемым.
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/457690d5e5b87144bab3808d5ad13c24/ingredienti.jpg)
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/457690d5e5b87144bab3808d5ad13c24/ingredienti.jpg)
- Яйца (3 шт.) взбиваем с сахаром (170 г) в крепкую пену
- На мелкой терке натираем цедру апельсина (1 шт.) и морковь (200 г)
- Просеиваем муку (180 г) и добавляем к ней молотую корицу (1/2 ч. ложки) и мускатный орех (1/3 ч. ложки)
- В теплой воде замачиваем изюм (100 г) и ждем пока он набухнет
- Сливаем воду и обсушиваем его на бумажном полотенце
- Обваливаем изюм в муке (1 ст. ложка)
- В яйца добавляем растительное масло (90 мл) и ванилин
- Затем добавляем тертую морковь и перемешиваем
- Затем вносим изюм и доводим массу до однородности
- Гасим соду (2/3 ч. ложки) лимонным соком и вводим ее в тесто
- Муку вносим частями, предотвращая образования комочков
- Вымешиваем тесто и смазываем форму растительным маслом
- Тесто перемещаем в форму и выпекам в разогретой до 190 градусов духовке 45 минут
- Когда пирог испечется, оставляем его в форме еще на четверть часа, затем выкладываем из нее и даем остыть
- Из половины лимона выдавливаем сок и снимаем цедру
- Взбиваем сметану (120 г) и сгущенку (170 г) и через 5 минут тонкой струйкой вносим сок с половиной цедрой
- Перемешиваем крем до образования густой массы
- Выкладываем ее на пирог и разравниваем
- Украшаем сверху оставшейся цедрой лимона, цукатами или другими продуктами
Морковный пирог с лимонным кремом не только получится очень вкусным, но и будет иметь очень приятный вид.
Татарский пирог лимонник трехслойный: рецепт
Татарский «Лимонник» — это очень вкусный торт, который лучше употреблять в пищу в теплом виде. Тогда вы сможете почувствовать, как кусочки такой выпечки будут таять во рту.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/50b043c85e9686b990ea2fb0e7e63e7a/ingredienti.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/50b043c85e9686b990ea2fb0e7e63e7a/ingredienti.jpg)
- В теплом молоке (150 мл) растворяем сахарный песок (1 ч. ложку), муку (1 ч. ложку) и дрожжи (1 пакетик)
- Миску с этими ингредиентами ставим в теплое место и ждем, пока поднимется пенистая «шапочка»
- Вливаем молоко в расплавленное масло (200 г) и перемешиваем
- Затем добавляем муку (2 стакана) и готовим песочное тесто
- Делим тесто на три части (Первая часть должна быть больше остальных двух)
- Раскатываем большой кусок теста в пласт толщиной 5 мм
- Лимон (1 шт.) перетираем на терке (косточки нужно извлечь) и добавляем сахар (1 стакан)
- Половину полученной начинки отступив от краев 2 см выкладываем на первый слой
- Второй кусок нужно раскатать толщиной 2-3 мм и выложить сверху
- Сверху выкладываем лимонную массу и закрываем ее пластом из третьего слоя
- Скрепляем края пирога и ставим в духовку (70 градусов)
- Когда пирог увеличиться в размерах в 2 раза увеличиваем температуру до 200 градусов
Пирог извлекают из духовки, когда он приобретет золотой оттенок. Даем ему остыть и нарезаем на небольшие кусочки.
Лимонный пирог в мультиварке: рецепт
Всем известно, что в мультиварке можно приготовить практически все. От вкусных каш и до аппетитных десертов. Лимонный пирог не стал исключением. Его также можно приготовить в мультиварке. Причем процесс приготовления такого десерта еще легче, чем все вышеописанные.
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/ca5d4d9107cdb30bcf8397bf6fe89c1e/ingredienti.jpg)
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/ca5d4d9107cdb30bcf8397bf6fe89c1e/ingredienti.jpg)
- С помощью терки снимаем с лимона цедру и разрезаем его на две половинки
- Из одной части лимона нужно отжать сок, не допуская попадания в него косточек
- Сливочное масло (150 г) извлекаем из холодильника и даем ему нагреться
- Мягкое масло перекладываем в чашу и смешиваем с сахаром (1/2 стакана)
- Добавляем яйца (4 шт.), цедру и сок лимона
- Просеиваем муку (1 стакан), смешиваем с разрыхлителем (1 ч. ложку) и добавляем к ранее приготовленной массе
- С помощью миксера делаем смесь однородной
- Дно мультиварке смазываем маслом и вливаем в нее тесто
- Закрываем крышку и ставим режим «Выпечка»
- Обычно готовиться такой пирог в мультиварке около 50 минут
Такой пирог нужно подавать на стол чуть теплым. Его можно пересыпать сахарной пудрой, полить джемом и украсить листьями мяты.
Лимонный пирог из слоеного бездрожжевого теста
Пирог из слоенного теста порадует аппетитной хрустящей корочкой и сладковатым вкусом с пикантной кислинкой. Слоенное тесто можно приготовить и в домашних условиях, но лучше его купить в любом супермаркете.
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/e2c205b599a02924b01c0ebe91211569/ingredienti.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/e2c205b599a02924b01c0ebe91211569/ingredienti.jpg)
- Лимоны (3 шт.) тщательно промываем под проточной водой и обдаем кипятком
- Пропускаем целые лимоны через мясорубку и извлекаем из полученной массы семечки
- Смешиваем массу с сахаром (300 г) и выкладываем ее на разогретую сковородку с растопленным маслом (50 г)
- Увариваем начинку до консистенции меда
- Раскатываем тесто (500 г) в два слоя
- Начинку выкладываем на один слой и закрываем вторым
- Края прищипываем, а верх пирога смазываем смесью яйца и молока
- Выпекаем такой пирог в духовке при температуре 180 градусов в течение получаса
Слоеное тесто должно быть в арсенале каждой хозяйке. С его помощью можно быстро приготовить вкусную выпечку для случайно нагрянувших родственников и друзей.
Как испечь быстрый лимонный пирог на кефире?
Если нужно приготовить сладкую выпечку очень быстро, то воспользуйтесь рецептом лимонного пирога на кефире. Достаточно просто смешать ингредиенты, и поставить пирог в духовку. Через несколько минут он будет готов.
![](https://i1.wp.com/heaclub.ru/tim/50758fce7142b3a57c3e98d5369b2602/ingredienti.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/50758fce7142b3a57c3e98d5369b2602/ingredienti.jpg)
- На крупной терке натираем холодный маргарин (200 г)
- Просеиваем муку (500 г) и смешиваем ее с измельченным маргарином
- У вас должна получиться мелкая песочная крошка
- Ее перекладываем в миску, добавляем кефир (250 г) и разрыхлитель
- Перемешиваем ингредиенты и готовое тесто ставим в холодильник
- Лимоны (2 шт.) пропускаем через мясорубку и соединяем с сахаром (300 г)
- Перемешиваем и оставляем на 10 минут
- Включаем духовку и разогреваем ее до 190 градусов
- Противень смазываем маслом и выкладываем половину теста
- Сверху выкладываем начинку и покрываем второй частью теста
- Прищипываем края и накалываем пирог вилкой в нескольких местах
- Выпекаем около 40 минут
Украсить такой пирог можно любым из вышеописанных способов.
Рецепт лимонного пирога с меренгой
Лимонный пирог с воздушной меренгой это очень вкусное и легкое лакомство. Правильно приготовленный десерт тает во рту, а цитрусовая кислинка должна появиться только в качестве послевкусия.
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/fffd8d5f1196061496067b2b45a96cd9/ingredienti.jpg)
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/fffd8d5f1196061496067b2b45a96cd9/ingredienti.jpg)
- С помощью блендера или миксера смешиваем муку (120 г), сливочное масло (60 г), сахар (1 ч. ложка) и соль (1 щепотка)
- В образованную крошку нужно добавить холодную воду (2-3 ст. ложки)
- Ее нужно добавлять по столовой ложке и перемешивать
- Тесто заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник на 20 минут
- На мелкой терке натираем цедру лимонов (2 шт.)
- Добавляем к ней сахар (50 г), яйца (2 шт.) и свежеотжатый сок лимона
- Ставим ингредиенты для меренги на мелкий огонь и перемешивая венчиком доводим до загустения
- Вносим сливочное масло (55 г) и делаем смесь однородной
- Переливаем массу в небольшую тарелку и накрываем пленкой для предотвращения корки
- Тарелку ставим в холодильник
- Стол присыпаем мукой и раскатываем на нем охлажденное тесто
- Укладываем его в форму, бортики подпираем фольгой
- Корж выпекаем при температуре 200 градусов до румяного цвета
- Смешиваем белки (2 шт.) и сахар (160 г) и ставим их на водяную баню
- Взбиваем меренгу до средних пиков
- На готовый корж выкладываем лимонную начинку
- Сверху слой меренги и ставим пирог под гриль на 3 минуты
Этот рецепт только кажется сложным. На самом деле сделать такой десерт с меренгой очень просто. После изготовления такого пирога обязательно отправьте его на 3-4 часа в холодильник. Там начинка пропитает корж и вкус пирога станет еще более насыщенным.
Лимонно-имбирный пирог: рецепт
Лимонно-имбирный пирог это лучший способ начать свой субботний или воскресный день. На выходном, когда не нужно думать о работе, таким десертом можно начать наслаждаться свободным временем. Такой пирог идеально сочетается с крепким кофе. А если вы не хотите разделять радость от употребления такого пирога самостоятельно, то можете пригласить своих друзей.
![](https://i0.wp.com/heaclub.ru/tim/a18554fe2e1888e44f0d1b3a8d4966f5/ingredienti.jpg)
![](https://i2.wp.com/heaclub.ru/tim/a18554fe2e1888e44f0d1b3a8d4966f5/ingredienti.jpg)
- Лимон нарезаем на дольки и укладываем на фольгу
- Немного подсушиваем их в духовке
- Желтки отделяем от белков и смешиваем муку (100 г) и мягкое сливочное масло (50 г)
- В крошку добавляем воду, желток и сахар (70 г)
- Перемешиваем и добавляем остальную часть муки
- Растираем его в песочное состояние и ставим в холодильник на 15 минут
- Дольки лимона посыпаем сахарной пудрой с двух сторон
- На мелкой терке натираем имбирь и смешиваем с цедрой лимона
- В смесь добавляем сок лимона и муку (1 ст. ложку)
- Также в массу вносим яйцо, сливочное масло (3 ст. ложки) и сахар (50 г)
- Тесто извлекаем из холодильника и укладываем в форму
- Сверху кладем начинку и выпекаем пирог в течение 20 минут при температуре 200 градусов
- Взбиваем охлажденные сливки (50 г) и сахар (50 г)
- Полученным кремом украшаем пирог
Также в качестве украшения для такого пирога подойдут ягоды брусники или черники. Вкус имбирно-лимонного пирога при этом только выиграет.
Лимонные пироги любят за их освежающий, слегка резкий и неповторимый вкус. Главный ингредиент таких пирогов – лимоны, можно с легкостью заменить лаймом, апельсинами и даже грейпфрутом. Конечно, это уже будут не совсем лимонные пироги. Но, все равно они будут очень вкусными.