Пшенная каша с тыквой: отменный вкус, богатырское здоровье. Пшенная каша с тыквой: польза, состав, правила употребления

Далеко не все из нас хорошо относятся к такому овощу как тыква. Исключение может составить разве что сладкая тыквенная каша, которую в детстве мы ели с пшеном, рисом и медом у бабушки с дедушкой. Такое отношение к тыкве вряд ли можно назвать оправданным, поскольку она является невероятно полезным и диетическим продуктом, в котором содержаться ценные натуральные элементы и витамины.

Да и в кулинарии ее можно использовать по-разному. Тыква может быть представлена как элемент овощного рагу или компота, а также как заправка к различным мясным блюдам. На сегодняшний день существует масса рецептов, по которым можно приготавить вкусные и низкокалорийные тыквенные блюда . Если включить эти блюда в ежедневный рацион, то помимо вкусовых качеств этого удивительного овоща вы сможете ощутить пользу для своего здоровья.

Тыквенные каши, приготовленные с различными крупами, относятся к легким диетическим блюдам, с помощью которых можно хорошо очищать свой организм от шлаков, а также налаживать функции пищеварительной системы. Кроме того, они обладают превосходным общеукрепляющим действием, очень полезным, особенно для язвенников. Такую кашу можно готовить с пшенной, рисовой, ячневой, овсяной и прочей крупой, а также использовать к ним самые разные добавки.

Каша пшеничная с тыквой имеет несколько рецептов приготовления, которые органично вписываются в традиционную русскую народную кухню. Это связано с тем, что ценные лечебные средства этого овоща используются в нашей стране целые тысячелетия.

Популярный рецепт пшенной каши с тыквой: Очистить от кожуры и семечек 300-400 грамм тыквы и нарезать ее мелкими кубиками. Затем их поместить в 600 мл молока и довести до кипения. Взять стакан пшена и промыть его теплой водой, а потом холодной водой. Таким образом, вы сможете избавиться от неприятной горечи. В то время, когда кастрюля с кубиками тыква закипит, добавьте туда промытое вами пшено и продолжайте все это варить в течение 30 минут на слабом огне. По вкусу сюда можно будет добавить сливочного масла и соли. Старинная русская рецептура советует: чтобы пшеничная каша с тыквой была рассыпчатой, необходимо подержать ее под плотно закрытой крышкой в немного нагретой духовке. Когда каша будет готова можно подавать ее вместе с медом, орехами, изюмом и прочими добавками на ваш вкус.

Еще рецепт пшенной каши с тыквой:

предварительно прокипятить пшено в течение нескольких минут в малом количестве воды, что поможет избавиться от горечи. Перед тем как добавлять пшено в молоко нужно будет снова его промывать. Кроме того можно в тарелки с готовой кашей, во время их подачи на стол, добавлять сливочное масло.

Такую кашу с удовольствием будут есть не только дети. Но и взрослые.

подготовила Елена Глазкова

Схожие по тематике статьи

Рецепт запеканки из гречневой каши

Гречневая запеканка - нравится очень многим. Для того, что бы ее правильно приготовить нужно всего лишь соблюдать некоторые правила. Итак, нам понадобится следующие ингредиенты: Гречка (250 гр.), 500 г. куриной печени…

Рецепт приготовления Мяса по-французски

Наслаждаться блюдами французской кухни можно - целую вечность. Рассмотрим один из самых популярных рецептов, — Мясо по-французски. На подготовку ингредиентов у нас уйдёт десять минут, а сам процесс приготовления займет…

Как запечь курицу в духовке

Запеченная курица в духовке — пожалуй один из самых замечательных кулинарных рецептов. Ингредиенты: чеснок, соль и перец; масло растительное (200 гр.); кетчуп или же томатная паста (150 -200 гр.); три-четыре ложки…

Многим из нас пшенная каша знакома с детства. Также как и овсянка, она полезна, питательна и часто используется для детского и диетического питания. Готовится каша из очищенного, специально обработанного проса, подается в качестве гарнира, либо как самостоятельное блюдо, полезное для здоровья.

Давайте подробнее поговорим с вами об этом вкусном, ценном продукте. Наша тема сегодня: пшенная каша с тыквой рецепт, польза и вред.

Чем полезна пшенная каша?

Первыми оценили достоинства этого блюда житель «Поднебесной» - китайцы. Они даже дали крупе второе название – «золотая». Позже просо узнали и в других странах. Но больше всего его полюбили славянские народы, которые стали готовить из него знаменитую пшенную кашу.

Польза блюда в том, что ее рекомендуется употреблять людям с ослабленным здоровьем, которые ощущают упадок сил, тем, кто занят физическим трудом или напряженной умственной деятельностью. А также она очень полезна детям для их нормального развития и роста. Поэтому ее часто можно встретить на обеде или завтраке в детском саду или школе.

Дома, приготовленная заботливыми мамиными руками, она особенно вкусна. Особенно, если положить на тарелочку с кашей несколько долек распаренных сухих абрикосов.

Диетологи рекомендуют съедать ежедневно тарелку этого блюда тем, кто хочет сбросить лишний вес, так как пшенная крупа препятствует отложению жира. Одновременно пшено содержит множество необходимых для здоровья витаминов, микроэлементов. Существует даже определенный метод снижения веса с помощью этого блюда. Эта диета позволяет за короткий срок сделать фигуру более изящной.

Помимо этого, если регулярно употреблять пшенную кашу, значительно улучшается внешний вид волос, состояние ногтей, исчезает перхоть, прыщи с кожи. Все это происходит благодаря витамину В2, который содержит этот продукт. Находящийся там же витамин В5 способствует нормализации давления крови.

Также каша содержит железо, медь, марганец, которые улучшают состав крови, повышают упругость, эластичность кожи. Калий, магний, содержащийся в этом продукте, регулируют сердечный ритм, нормализуют работу сердечной мышцы. Поэтому любители пшенной каши практически не страдают от заболеваний сердца, сосудов.

Многие ученые утверждают, что это блюдо способствует очищению организма от токсинов и других вредных веществ. Особенно полезно включать пшенную кашу в рацион после прохождения курса лечения антибиотиками.

Вредна ли пшенная каша?

Этот продукт абсолютно безвреден. Его полезно употреблять детям, взрослым и даже тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта и аллергией. Пшено мягко воздействует на организм человека, и не может нанести ему вред.

Это блюдо является ценным, вкусным продуктом и не одно поколение детей выросло на пшенной каше. Давайте вспомним позабытый вкус из детства и приготовим пшенную кашу с тыквой.

Рецепт пшенной каши с тыквой

Для приготовления блюда вам понадобится; 1 ст. крупы, 500 г свежей мякоти тыквы, 3 ст. свежего молока, соль, сливочное масло по вкусу.

Как готовить:

Сначала промойте пшено под холодной проточной водой, затем под горячей. Это нужно сделать для того, чтобы крупа не горчила.

Теперь порежьте мякоть тыквы небольшими кусочками, опустите в горячее молоко, доведите до кипения, посолите. Затем постепенно засыпайте крупу, постоянно помешивая ложкой. Убавьте огонь, варите на слабом огне, пока каша не загустеет. После чего, укутайте кастрюлю одеялом, поставьте в тепло на 1 час. На стол подавайте, добавив сливочное масло.

Каша с тыквой - вкусное, полезное блюдо. Ее можно съесть на завтрак, на обед и - не ужин. При этом не нужно бояться увеличения веса, образования жировых отложений на талии. Это блюдо не только не увеличит ваш вес, но наоборот, выведет все лишнее из организма. Она придает ощущение сытости, в то же время, сохраняя легкость организма. Приготовленное по этому рецепту блюдо особенно рекомендуют употреблять детям, пожилым людям.

Попробуйте приготовить пшенную кашу с тыквой по старинному рецепту славянской кухни .

Вам понадобится 500 г мякоти тыквы, 300 г. крупы, горсть промытого изюма, 6 шт. кураги, 0,5 ст. меда, 1 л. свежего молока, соль, сливочное масло.

Как готовить:

Опустите в кипящее молоко нарезанную кусочками тыкву, поварите минут 15, засыпьте промытую крупу, посолите по вкусу. Варите еще 15 мин. После этого, разложите ее по горшочкам для каждого члена семьи, разложите изюм, курагу, добавьте мед, положите по кусочку масла, накройте крышками или фольгой. Поставьте в духовку, томите еще полчаса при температуре 180 градусов. После этого, можно подавать на стол.

Мы поговорили о том есть ли польза и вред когда человек съедает пшенную кашу с тыквой. Попробуйте приготовить ее по предложенным рецептам. Конечно, можно придумать что-то новое, свое, только зачем, если все уже давно придумано нашими предками. Кстати, именно они любили повторять: « Если хочешь иметь богатырское здоровье – ешь каши!» Будьте здоровы!

В пору изобилия продуктов и рецептов стоит вспомнить про проверенную временем и нашими предками тыквенную кашу. Не просто яркое и радостное блюдо от насыщенности цветом, но и диетическое, с жизненно важными питательными компонентами, оказывающее влияние на весь организм человека в целом.

Кладезь нужных микро- и макроэлементов

Мякоть овоща обогащена водой до 85%. Тыквенный сок насыщен богатой палитрой витаминов и минералов. Наличие ретинола, токоферола, тиамина, рибофламина, фолиевой и пантотеновой кислот, карнитина, витамина К и С, ниацина, пиридоксина и других микроэлементов убеждают в исключительной полезности для развития и жизнедеятельности человека простой тыквенной каши.

Блюдо из тыквы маслом не испортить, согласно поговорке, по причине прекрасной сочетаемости для раскрытия полезных свойств бахчевой культуры. Солнечные каши дополнительно обогащают медом, орехами, сухофруктами, так как низкая калорийность этому способствует: 22 ккал в 100 гр тыквенной массы, при этом содержание клетчатки достигает в среднем до 3 гр.

Несомненную ценность овощу придает:

• содержание макроэлементов: фосфора и серы, натрия, кальция, хлора;
• набор микроэлементов: йода, цинка, меди, селена, фтора, железа, марганца;
• наличие органических кислот: яблочной и лимонной;
• присутствие до 10 различных витаминов разных групп, в том числе редкого витамина «Т», отсутствие которого в организме вызывает кровотечения из носа и десен.
• богатство карнитина, участника липидного обмена и, соответственно, расщепления жиров.

Сбалансированность витаминного и минерального составов способствует тому, что употребление обыкновенной тыквенной каши:

• нормализует артериальное давление,
• активизирует головной мозг,
• избавляет от депрессивных состояний;
• помогает при атеросклерозе;
• назначается при малокровии;
• укрепляет сердечную мышцу.

Все это не просто отражается на хорошем самочувствии и настроении, но и заряжает позитивной энергией.

Кому полезно употребление тыквы

Блюда из тыквы, в том числе каши, полезны многим людям, как вполне здоровым, так и обремененным заболеваниями для улучшения состояния и укрепления иммунной системы.

Ценителям здорового образа жизни и следящим за числом калорий в своем рационе важно знать, что тыквенная каша благодаря высокому содержанию железа:

• укрепляет структуру волос;
• способствует улучшению цвета кожи;
• способствует прекрасному настроению;
• повышает устойчивость к психологическим нагрузкам и нервному напряжению.

Страдающим расстройствами желудочно-кишечного тракта, рекомендуют употреблять кашу из тыквы. Ее воздействие способствует очищению организма, освобождению от лишнего веса и созданию нужного баланса благодаря пектиновым веществам, или водорастворимым пищевым волокнам. В итоге, включение тыквы в рацион питания:

• приводит в норму перистальтику кишечника;
• регулирует водно-солевой обмен;
• ускоряет обмен веществ.

Сердечникам полезно учитывать насыщенность тыквы калием и магнием, которые усиливают эффективность лекарственных препаратов и влияют на:

• укрепление стенок сосудов;
• качество крови;
• снижение показателей холестерина в крови;
• нормализацию давления.

• поддерживать назначенную диету;
• бороться с отеками;
• выводить вредные вещества;
• обогащать организм нужными микроэлементами.

Употребление тыквы не вызывает ни изжоги, ни аллергических реакций. Этот фактор является очень значимым в подборе индивидуального меню для ослабленных людей.

Свойства тыквенных каш проявляются в усилении иммунитета и положительном влиянии на проявления половой дисфункции у мужчин благодаря селену и витаминам.

Рецепты тыквенных каш

Нежная мякоть тыквы, насыщенная солнечным цветом и драгоценным содержанием, -прекрасная основа для различных вариантов приготовления каши.

Рецепт 1. Тыквенная каша с манкой

Обычная манная каша — скучное блюдо. Иное дело – приготовить тыквенную кашу с манкой. Овощ нужно выбрать хорошей спелости и сочности.

Понадобится:

• 2 ч. ложки манной крупы;
• 200 г тертой мякоти тыквы;
• 1 стакан нежирного молока;
• 1-2 ложки масла сливочного;
• соли и сахара по вкусу.

Приготовление:

1. Промытые и очищенные от кожуры и семечек тыквенные кусочки потереть или порезать на мелкие части.
2. В подогретое молоко опустить порезанные кусочки или тыквенную стружку, варить 15 минут,

помешивая, чтобы избежать пригорания.

1. Добавить манную крупу, продолжая непрерывно размешивать состав.
2. Готовность определить по мере загустения. Тем, то любит густую кашу – варить дольше.
3. Добавить соли и сахара. Оставить в закрытой посуде на томление на 7-10 минут.
4. Перед подачей доложить кусочек масла.

Рецепт 2. Тыквенная каша в мультиварке

Готовить в чудо-горшочке всегда легко и приятно. Каша с тыквой в мультиварке получается особенно мягкой и нежной.

Потребуется:

• 400 гр тыквы;
• 2 стакана молока или молочной смеси с водой;
• 0,5 стакана промытого риса;
• около 2 ст.ложек сахара (зависит от спелости тыквы);
• 40-50 гр сливочного масла.

Приготовление:

1. Нарезать очищенную тыкву небольшими кубиками.
2. В мультиварку положить измельченную мякоть тыквы, немного сливочного масла и добавить пару ложек воды. Поставить в режим «тушение» на 15-20 минут.
3. Размягченные кусочки потолочь до консистенции пюре.
4. Добавить к полученной массе подготовленный рис, сахар и молоко.
5. В режиме «каша» томить до готовности

Нюансы приготовления в том, что

• можно ускорить процесс, если кусочки тыквы заменить на тертую мякоть.;
• степень «крутизны» каши легко поправить добавлением кипяченой воды (до четверти стакана).

Рецепт 3. Каша из тыквы на молоке

Сочетание овоща с молоком одобряют диетологи, поэтому рецепт каши из тыквы на молоке считают базовым и проверенным временем.

Потребуется:

• 300 гр тыквы;
• 0,5 стакана нежирного молока;
• около трети ч.ложки корицы(можно по вкусу);
• масло сливочное до 50 гр;
• сахар или соль по желанию.

Приготовление:

1. Помыть и нарезать мякоть тыквы маленькими кубиками.
2. Молоко закипятить и добавить нарезанные овощные кусочки.
3. В процессе приготовления на малой температуре добавить соль, сахар и корицу. Массу размешивать непрерывно.
4. Следить за степенью разваривания кусочков тыквы. Если кубики распадаются на части, каша сварилась.
5. В закрытой посуде выдержать 5-7 минут.

Рецепт 4. Каша из тыквы с пшенкой

Прекрасное сочетание крупы и янтарных овощных кусочков сделает любимым рецепт каши из тыквы с пшенкой. Справится с приготовлением даже ребенок.

Потребуется:

• 500 гр тыквы;
• 3 стакана молока; (жирность не имеет значения);
• 1 стакан пшенной крупы;
• масло сливочное до 50 гр;
• сахар или соль по желанию и вкусу.

Приготовление:

1. Приготовить нарезанную мякоть тыквы небольшими дольками или протертую на крупной терке массу.
2. Промыть пшено несколько раз в теплой воде для снятия горечи.
3. В закипающее молоко положить овощную заготовку.
4. После закипания тыквенной массы добавить пшено и интенсивно размешивать.
5. Слегка присолить и варить до полного размягчения компонентов.
6. Подавать на стол с добавлением сливочного масла.

Кашу всегда можно украсить взбитыми сливками, кусочками фруктов или карамелизированной цедрой. Это придаст индивидуальности вашему блюду.

Рецепт 5. Тыквенная каша с корицей

Порадовать близких тыквенной кашей легче, чем удивить. Но добиться этого тоже можно. Изюминка рецепта тыквенной каши заключается в том, что она готовится в самой тыкве.

Потребуется:

• одна небольшая тыква;
• 2 стакана молока;
• 1 стакан пшенной крупы;
• масло сливочное до 70 гр;
• сахар или соль по желанию и вкусу;
• изюм и корица по вкусу;

Приготовление:

1. Хорошо промыть тыкву и отрезать у нее верхушку как крышечку.
2. Удалить внутренности с семечками.
3. Вырезать мякоть, оставляя бортики шириной до 1 см.
4. Мякоть мелко нарубить или протереть на крупной терке.
5. В глубину тыквы положить пшено, изюм, сахар по вкусу.
6. Залить содержимое молоком и добавить немного масла и корицы
7. Массу перемешать и закрыть отрезанной крышечкой.
8. В форму налить немного воды и погрузить в нее тыкву.
9. Запекать в духовке примерно 1,5 часа на средней температуре.

• Перед подачей тыквы с кашей полить блюдо появившимся соком.

Худеть с удовольствием

Пузатая тыква от природы помогает нашей стройности и хорошему самочувствию. Тыквенные диеты работают на основе низкой калорийности и насыщенности минерально-витаминным содержанием.

Практики утверждают, что на блюдах из тыквы сбросить 500 гр в день без ощущения голода и депрессивного настроя можно без усилий даже новичкам на этом пути, нужно только научиться готовить тыквенные каши.

Полезная статья? Оцени и добавь к себе в закладки!

Пшенная каша с тыквой самое распространенное блюдо, в составе которого присутствует тыква. Я не люблю тыкву. А эта каша пальчики оближешь!

Готовя пшенную кашу с тыквой, а не простую пшенку на молоке, можно разнообразить свой рацион питания и улучшить обмен веществ.

Польза пшенной каши неоспорима. Она содержит незаменимые аминокислоты, которые участвуют в строительстве клеток кожи и способствуют наращиванию клеток мышц. Пшено является отличным источником растительных жиров, которые помогают усваиваться витамину D и бета-каротину.

Регулярно включая в рацион пшенную кашу, организм человека получит витамины А, РР, витамины группа В, в том числе известный тиамин - В1, фолиевую кислоту и витамин Е. Каша также является источником растительной клетчатки, микро и макроэлементов, среди которых фосфор, железо, магний, медь.

Наиболее полезной и вкусной считается пшённая каша с тыквой. Это блюдо считается исключительно диетическим, так как является низкокалорийным блюдом: на 100 грамм всего 300 ккал. Именно поэтому пшенную кашу с тыквой рекомендуют включать в рацион людям, страдающим излишним весом и высоким содержанием холестерина.
Также каша из пшена также выводит продукты разложения антибиотиков, скопившиеся токсины, шлаки и тяжелые металлы.

Тыква является отличным источником растительной клетчатки и источником полезных витаминов и минералов. Пшено знаменито своими целительными свойствами и своим богатым составом, поэтому в сочетании с тыквой представляет собой очень вкусное и полезное блюдо русской кухни.

Эту кашу рекомендуют включать в рацион людей, проживающих в экологически сложных районах. Врачи также советуют регулярно есть пшенную кашу при диабете, атеросклерозе, заболеваниях печени, сердечно - сосудистой системы, нервной возбудимости, проблемах с поджелудочной железой.
Полезна она и для детей, спортсменов и людей, ослабленных болезнью.

Готовить кашу можно либо на воде и молоке в равных количествах, либо исключительно на молоке. В этом случае каша получится более нежной и насыщенной.

Пшенная каша с тыквой относится к категории сытных, полезных и вкусных блюд. Особенно хороша она к завтраку. Пшено насыщает организм белками, тыква - витаминами и минералами. Такая золотистая пшенная каша, приготовленная на молоке, уж точно лучше, чем перекус бутербродами.

Пшенная каша с тыквой на молоке: польза, калорийность

Пшено было особенно популярно в древние времена. Известно, что каша насыщает так хорошо, как ничто другое. Сложные углеводы, которые содержит каша из пшена, расщепляются медленно и так же порциями отдают организму необходимую энергию. При этом она обладает диетическими свойствами и способствует снижению веса.

Также пшенная каша на молоке:

• обладает обволакивающим и смягчающим эффектами;
• положительно влияет на состояние слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта;
• нормализует пищеварение, предотвращает запоры;
• очищает организм от вредных веществ.

Пшено так полезно благодаря наличию в его составе:

• аминокислот - элементов для построения клеток кожи и мышц;
• витаминов группы В, Е, каротиноидов;
• растительной клетчатки;
• микроэлементов (соединений фосфора, железа, магния).

Наконец, когда в одном комплекте оказывается каша с тыквой, то получается еще более витаминизированное блюдо. Кусочки тыквы придают каше привлекательный внешний вид и нежный сладкий вкус.

Одна порция по калорийности (100 г каши на воде) достигает 93 ккал. В зависимости от дополнительных ингредиентов она варьируется:

• порция с добавлением масла - 115 ккал;
• порция с добавлением сахара или тыквы - 123 ккал.

Как варить пшенную кашу с тыквой на молоке

Каша пшенная с тыквой на двоих готовится из следующих ингредиентов:

• пшенной крупы - 1 стакан;
• тыквы - 300 г;
• молока, воды - по 2 стакана;
• сливочного масла - 50 г;
• соли, сахара - по вкусу.

Самый быстрый способ того, как варить пшенную кашу с тыквой, состоит в том, чтобы готовить все компоненты вместе. Можно, конечно, предварительно сделать и тыквенное пюре, но и тыква кусочками смотрится в этом блюде гармонично.

Собственно, процесс приготовления полезного завтрака заключается в таких шагах:

1. Пшенную крупу перебирают и промывают до прозрачной воды.
2. Мякоть тыквы очищают от кожуры и семян, режут кубиками.
3. Кладут крупу с тыквой в кастрюлю, заливают водой, добавляют соль и варят на большом огне до выкипания воды. При этом постоянно снимают пену, но не перемешивают. Пшено не должно успеть развариться.
4. Как только воды в кастрюле не осталось, прибавляют теплое молоко.
5. Закрывают кастрюлю и доваривают кашу.
6. В готовое блюдо прибавляют масло и сахар.

Если время позволяет, кашу можно протомить около получаса в духовке. Так ее вкус станет еще более ярким и насыщенным.

Каши - популярный вариант полезного завтрака. А чтобы они не надоедали, добавляют в них овощи и фрукты. Это и очень вкусно, и полезно. Пример пшенной каши с тыквой отличное тому подтверждение.