창턱에서 자라는 마이크로그린. 토양에서 자라는 마이크로그린. 요리에 마이크로그린 사용
창턱에 가정용 온실과 마이크로그린이 있는 사람은 놀라지 않을 것입니다. 추세는 인간 소비를 위한 씨앗을 재배하거나 발아시키는 것입니다. 인기의 비결은 바로 적절한 영양을 섭취한 마이크로그린은 맛있고 건강하며 저렴합니다.
초소형 정원을 "경작"하고 키우는 데 약간의 시간이 걸리며 노력은 최소화됩니다. 결과 - 항상 가까이에있는 유용한 미량 원소와 비타민의 공급원.알약과 캡슐이 아닌 자연 그대로의 형태로! 마이크로그린이 포함된 요리는 pps뿐만 아니라 메뉴에서도 필요하고 중요합니다.
창턱에 비타민
신비한 단어 "microgreens" 아래에 숨겨진 것은 무엇입니까? 신비한 것은 없습니다. 아직 첫 잎을 내지 않은 묘목입니다.
그것들을 뽑는 것은 여전히 \u200b\u200b안타깝습니다. 본격적이고 아름다운 식물이 어떻게 자라는 지보고 싶습니다.
그러나 정확하게 이 간신히 녹색을 띤 얇은 실은 "성인용" 녹색보다 훨씬 더 유용합니다.
종자 발아 기간은 식물이 최대 양분을 축적하는 시간입니다. 활발한 성장기에는 영양이 새싹의 가치는 최고, 마이크로그린은 가장 진정한 슈퍼푸드!
예를 들어, 암, 노화 및 모든 염증에 저항하는 물질인 엽록소는 마이크로그린에서 가장 효과적인 형태와 농도로 발견됩니다.
모노를 할 수 있습니다 샐러드마이크로 그린에서 또는 야채 또는 고기 샐러드에 첨가제로 사용할 수 있습니다 (마이크로 그린과 쇠고기를 사용한 샐러드 레시피가 있습니다).
그들은 잘한다 샌드위치아침 식사로 향기로운 "뿌림"으로 첫 번째 및 두 번째 코스.
정원을 지나갈 때 새싹 몇 개를 꼬집고 씹을 수 있습니다(이 형태에서 가장 유용한 채소!).
빠르게 성장하는 - 종자에 흰 꼬리가 처음 나타난 후 3~6일이 지나면 새싹을 먹을 수 있습니다.음식에.
한 번에 전체 수확을 먹을 수 없다면 플라스틱 용기에 넣고 스프레이 병에서 물을 조금 뿌린 다음 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣으십시오-또 5 일 동안 고유 한 슈퍼 푸드가 유지됩니다 그 품질은 거의 변하지 않았습니다. 맛과 모양은 오래 가지만 유용성은 떨어집니다.
가장 인기있는 마이크로 그린 유형
모든 작물은 소형 채소 재배에 적합합니다. 가장 인기있는 것은 곡물의 씨앗, 매운 향기로운 허브, 샐러드, 십자화과 (양배추, 무, 무, 겨자), 콩류입니다. 그건 그렇고,이 모든 것은 건강하고 맛있을뿐만 아니라 아름답습니다.
세련된 컵 덕분에 주방을 완벽하게 꾸밀 수 있습니다.
또는 여기에 아이들과의 공동 창의성에 대한 또 다른 아이디어가 있습니다. 아이들은 분명히 다음과 같은 건강한 채소를 먹고 싶어할 것입니다.
발아 형태의 일부 무, 무, 겨자, 실란트로, 딜, 파슬리와 같이 날카 롭거나 시큼한 맛, 뚜렷한 향이 있습니다.
완두콩, 귀리 및 밀, 옥수수, 양배추(대부분 브로콜리), 사탕무, 근대붙잡다 중립적인 맛.
달콤한 뒷맛 g를 준다 강, 해바라기 씨, 치아 씨앗.
씨앗이나 특별한 것을 사야합니다. 많은 농업 회사에서 "Microgreens"라고 표시된 특수 종자 세트를 제공합니다. 단순한 씨앗과의 차이는 작습니다. 심기위한 종은 덜 늘어나고 큰 즙이 많은 새싹을 제공하며 최소한의 화학 처리를합니다.
시리얼 콩나물
발아 곡물은 비타민 B 함량이 높기 때문에 유용합니다.
그들은 많은 과일과 장과보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다.
마그네슘, 칼슘, 철, 인, 루틴 및 엽산은 콩나물을 적절하고 건강한 식단의 유용하고 필수적인 구성 요소로 만듭니다.
면역, 소화 기관, 신경계는 시기적절하고 필요한 지원과 영양에 대해 "감사합니다"라고 말할 것입니다.
유명한 감각적 인 밀싹 (자세한 기사는 나중에 나옵니다)은 체중 감량, 회춘 및 발암 과정 예방에 유용한 밀순 주스에 지나지 않습니다.
성장하는 허브
향기로운 허브는 음식에주는 기분 좋은 냄새뿐만 아니라 필요합니다.
에센셜 오일, 산, 미네랄, 타닌 - 건강한 식단 없이는 할 수 없습니다.
그들 모두는 몸 전체의 건강을 유지하는 데 유용합니다.
전통적인 딜과 파슬리 외에도 반드시 바질, 아루 굴라, 마요라나를 재배해야합니다.
그들의 향기와 매운 맛은 이점에 좋은 추가 사항입니다! 아마란스와 아마는 맵지 않지만 그 유익한 특성은 그다지 적지 않습니다.
창턱에 콩
채소에 콩과 식물을 심는 것은 몸에 단백질과 인, 비타민 B, 비타민 C, PP, E, K를 제공한다는 것을 의미합니다. 완두콩과 렌즈 콩은 다른 콩류 중에서 가장 인기가 있습니다. 그들은 녹색 싹을 빠르고 많이 제공합니다. 즙이 많은 새싹은 건강할 뿐만 아니라 맛도 좋습니다. 별도의 용기에 심거나 혼합하여 사용할 수 있습니다.
샐러드용 샐러드
잎 상추나 물냉이는 슈퍼마켓이나 청과물 가게에서 살 필요가 없습니다.
많은 노력과 비용을 들이지 않고도 집에서 키울 수 있습니다.
심기 일주일 후 작물을 자르면 즉시 다음 배치를 심을 수 있습니다.
"수제"샐러드 채소의 이점은 pp-shniks뿐만 아니라 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들의 식단에 이미 확고하게 들어갔습니다.
미니 정원의 채소 작물
채소 작물에서 다양한 종류의 양배추(적양배추, 브로콜리), 당근, 사탕무 및 근대(잎이 많은 사탕무의 친척)가 선택됩니다. 신체의 비타민 영양 외에도 조혈 시스템과 소화 시스템에 유용합니다. 그들은 머리카락과 손톱의 상태에 유익한 영향을 미치므로 강하고 아름답게 만듭니다.
새 항목의 이점과 해악
이익과 피해는 동전의 양면입니다. microgreens의 이점에 대한 격찬은 과장되지 않습니다. 다이어트에 필요하고 중요합니다. 이 소형 식물 내부에는 유기체의 생명에 꼭 필요한 미량 원소와 거대 원소를 합성하는 전체 화학 실험실이 있습니다.
겨울이나 봄에 햇빛과 비타민이 부족할 때 마이크로그린이 도움이 됩니다.
- 지속적인 피로에 대처하십시오.
- 비타민과 미량 원소의 균형을 회복하십시오.
- 신경계를 강화하십시오.
- 활력을 불어넣다;
- 힘과 성능을 제공하십시오.
- 면역을 "시작"하십시오.
콩나물은 초과 체중에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 칼로리 100g당 31kcal 이하. 모든 pp 레시피는 싹이 난 채소를 추가하는 경우에만 도움이 됩니다.
Microgreens에는 진정으로 위험한 특성이 없지만 사용할 때 신체의 특성과 금기 사항을 고려해야합니다. 모든 제품이나 식물에 있습니다. 첫 번째이자 가장 중요한 규칙은 모든 일에 척도가 있어야 한다는 것입니다.
우리는 우리 자신을 성장
물론 전문점에서 마이크로 그린을 구입할 수 있지만 직접 재배하는 것이 훨씬 쉽고 저렴하며 흥미 롭습니다.
재배 원칙은 간단합니다. 씨앗과 약간의 인내가 필요합니다.
미니 침대를 만들려면 모든 용기가 적합하지만 정원 상점에서 특수 발아기를 구입할 수 있습니다.
상부 화격자를 통해 발아하는 새싹을자를 때 더 편리합니다.
여기 상점에서 그들은 토양없이 자랄 수있는 마이크로 그린을위한 특수 기질을 판매합니다.
씨앗은 농섬유 또는 일반 거즈, 면모에서 쉽게 발아합니다. 용기에 넣고 적시에 물을 주면 충분합니다. 이 모든 트릭은 땅과 특별한 도구 없이 집에서 마이크로그린을 재배하는 데 도움이 됩니다.
그건 그렇고, 다음은 일반 종이 냅킨에서 물냉이 재배에 대한 비디오입니다.
녹색이 얇고 너무 길어지지 않도록 조명해야합니다. 이것은 일광 시간이 짧은 겨울철에 특히 그렇습니다. 하루에 2-3시간 동안 미니 침대 옆 램프를 켜면 충분합니다.
미니 정원에서 식물 씨앗이 어떻게 부화하는지 지켜보고, 첫 번째 녹지 작물을 모으고, 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게 해주세요 ... 이 모든 것에는 먼 조상으로부터 우리에게 온 고대의 마법이 있습니다. 마이크로그린 성장을 처음 경험한 후에는 이미 중단하기가 매우 어렵고 거의 불가능합니다. 좋은 수확을!
Microgreens는 훌륭하고 건강한 제품이라는 사실에도 불구하고 아직 세계적으로 널리 보급되지 않았습니다.
"마이크로그린"이란 무엇입니까? 이들은 한 쌍의 진정한 잎 단계에 있는 어린 식물이며 최대 농도의 유용한 물질(미네랄, 비타민, 생물학적 활성 화합물)을 포함합니다.
카로티노이드와 비타민 C가 풍부한 마이크로그린은 자유 라디칼의 해로운 영향으로부터 신체를 보호합니다. 정기적으로 어린 나물을 먹는 사람들은 더 나은 지구력과 성능을 자랑할 수 있으며 신진 대사는 필연적으로 정상으로 돌아갑니다. 순전히 미각적인 관점에서 마이크로 그린은 샐러드 또는 다른 요리에 특별한 맛과 독특한 맛을 줄 수 있습니다.
마이크로그린의 이점:
- 삶에 필요한 비타민과 미네랄의 공급원.
- 마이크로그린은 매우 빠르게 성장합니다. 새로운 배치가 1-2주 내에 성장합니다.
- 이 제품은 1년 중 언제든지, 특히 겨울에 구입하실 수 있습니다.
- 요리하지 않아도 됩니다.
Microgreens는 다양한 비타민, 미네랄 소금 및 기타 유용한 물질이며 씨앗에서 자란 채소 잎입니다. 성장하는 데 시간과 공간이 거의 필요하지 않습니다(약 2.5주).
100 gr. 녹색은 100 gr보다 더 많은 단백질입니다. 고기. 영양가 있고 생물학적 활성 물질인 모든 녹지의 엽록소는 인체에 다음과 같은 긍정적인 영향을 미칩니다.
* 세포막을 강화합니다.
* 결합 조직의 형성을 촉진하여 상처와 궤양의 치유에 기여합니다.
* DNA 분자의 병리학적 변화를 방지하는 것은 항돌연변이원입니다(암 보호제로 사용할 수 있음). 이러한 이유로 질병의 모든 단계에서 암 환자에게 보조제 및 보조제로서 고용량으로 처방될 수 있습니다.
* 요로 결석증의 발병을 예방하고 소변에서 옥살산 염 형성을 억제하며 신장 세뇨관의 여과 시스템에 유익한 영향을 미치고 신장 기능을 향상시킵니다.
* 강력한 해독제이며 과도한 약물을 제거합니다. 간을 정화하고 방사성 핵종을 비활성화하여 작업장의 방사선 배경이 증가한 보호 수단으로 사용할 수 있습니다.
* 내분비 시스템의 기능을 향상시킵니다(당뇨병 및 갑상선 질환에 유용함).
* 신경계를 강화하고 스트레스 증가에 대처하는 데 도움이됩니다.
* 분자 구조와 헤모글로빈 분자의 유사성으로 인해 엽록소는 혈액 색소 합성 부족과 관련된 신체의 빈혈 상태를 치료하여 수준을 높일 수 있습니다.
* 건강한 장내 세균총을 위한 훌륭한 기질입니다.
* 구취를 제거하고 체취를 줄입니다.
또한 수유모의 모유 생산을 향상시킵니다. 또한 중요한 날에 고통스러운 증상을 없애는 데 도움이 됩니다. 그것은 신체의 산-염기 균형을 회복시키고 어떤 이유로 새우, 과일, 딸기에서 찾는 강력한 항산화 제이며 매우 중요한 것은 피부와 호흡에 대한 항 알레르기 특성을 가지고 있습니다 (이것은 전염병입니다 세계).
예를 들어 밀 배아 주스의 특성을 제공합니다.
밀 배아는 산소가 풍부합니다. 뇌와 인간의 모든 장기는 충분한 산소 환경에서 최대 용량으로 작동합니다.
엽록소는 천연 항생제이며 내부 및 외부 사용이 가능합니다.
엽록소는 모든 식물에서 발견되지만 밀 줄기에도 인간에게 필요한 100여 가지의 요소가 들어 있습니다.
밀 줄기 주스는 많은 만성 질환을 치료합니다.
밀 줄기 주스는 독소의 가장 활성 바디 클렌저입니다. 그는 이것에서 당근 주스조차 앞서 있습니다.
밀 줄기의 즙은 몸에 쌓인 약과 약의 찌꺼기를 씻어냅니다.
밀 줄기의 주스는 몸의 독을 제거하고 간을 완전히 정화하는 데 도움이됩니다.
밀 줄기 주스를 정기적으로 섭취하면 여드름이 치료되고 흉터와 자국도 제거됩니다.
소량의 밀 줄기 주스도 충치로부터 치아를 보호합니다.
5분 동안 입안에 머금은 밀 줄기의 즙이 치통을 완화시킨다.
밀 줄기 주스는 모발 색상을 보존합니다.
밀 줄기 주스는 소화를 개선합니다.
밀 줄기 주스는 모든 혈액 질환에도 유용합니다.
그 주스는 세포 수준에서 회춘의 메커니즘을 시작합니다!!!
효소 생존력 측면에서 밀 주스는 빠르게 죽습니다. 그렇기 때문에 20분 후에 마셔야 합니다. 식물을 자른 후!
엽록소의 임상적 사용에 대한 최초의 과학적 데이터는 1940년 전문 저널 American Journal of Surgery 49에 발표되었습니다.
5번의 수술 후 조직 재생 과정의 가속화가 과학적으로 입증되었습니다. 하지만 아쉽게도 이때는 항생제 열풍이 불던 시절이었고 제약회사뿐 아니라 의사들도 선호했다.
우리는 20년 동안 구강의 미생물학에 대한 엽록소의 영향을 연구해 온 미국 미시간주의 치과의사들에게 경의를 표해야 합니다. 로버트 나라 박사는 엽록소가 함유된 치약을 이용한 충치 예방 프로그램을 개발했습니다.
과학자는 광합성에 참여하는 엽록소가 산소 생산과 직접 관련이 있다고 가정했습니다. 아마도 우식을 일으키는 박테리아와 관련하여 실제로 입증된 가장 강력한 항균제인 산소일 것입니다.
그러나 엽록소의 지역적 적용만이 의학자들을 매료시킨 것은 아닙니다. 엽록소의 가장 놀라운 특성 중 하나는 항균 작용이며, 감기, 급성 부비동염 또는 만성 피부 궤양이나 자궁 미란을 포함한 만성 염증에 대해 이야기하고 있는지 여부는 중요하지 않습니다. 임상의는 항상 특정한 긍정적인 변화에 주목합니다. 그리고 이것은 엽록소를 국부적으로 그리고 내부적으로 사용하는 완전한 안전입니다.
그래서 1976년 이스라엘 과학자들은 급성 췌장염 실험 모델로 쥐를 대상으로 성공적인 실험을 했고, 다양한 형태의 엽록소 투여를 이용했다. 이전에는 일본의 과학자들도 다양한 전염병에 대한 엽록소의 효과를 입증했습니다. 그러나 항균 작용의 메커니즘은 아직 완전히 확립되지 않았습니다.
1979년에 미국 텍사스 주에서 과학자들이 수행한 연구 결과도 그다지 흥미롭지 않습니다. 마우스는 표준 방법에 따라 대장의 종양으로 이식되었습니다.
엽록소 추출물을 먹인 쥐는 종양이 발생하지 않았습니다. 이것은 야채를 먹는 것이 암, 무엇보다 장의 발병을 예방한다는 오래된 진실을 다시 한 번 증명합니다.
일본 과학자들은 약 60종의 식물과 채소를 연구했으며 대부분이 항암 특성을 가지고 있음을 발견했습니다. 더욱이, 가열하고 끓이는 것은 야채에서 이러한 특성을 앗아갑니다. 앤더슨 병원의 Chiu-Nan Lai 박사는 주요 항암 인자가 엽록소라고 믿고 있습니다.
엽록소가 풍부한 모든 식물은 브뤼셀 콩나물, 브로콜리, 시금치, 근대-잎 비트, 알팔파, 클로렐라, 스피루리나, 밀 및 보리 콩나물과 같은 특별한 항돌연변이 특성을 가지고 있습니다. 엽록소를 함유한 신선한 야채, 이것이 천연의 "그린 약국"입니다.
1950년 3월 의학자 하워드 웨스트콧은 엽록소를 규칙적으로 섭취하면 구취와 체취가 제거된다는 과학적 보고서를 발표했습니다. 또한 과학자는 여러 임상 연구를 수행했으며 하루에 100mg (바람직하게는 아침에) 복용하기에 충분하다는 것을 증명했습니다. 좋은 결과를 얻기 위한 엽록소(약 90%의 경우).
또한 엽록소는 양파를 먹거나 담배를 피운 후에도 입 냄새와 구강을 탈취합니다. 병원 환경에서 엽록소를 사용하면 요실금 환자의 지속적인 냄새와 생리 흐름과 관련된 냄새를 제거할 수 있습니다.
위의 내용을 요약하면 엽록소가 집중된 태양 에너지라는 미국 과학자 K. Birsher의 말을 인용할 수 있습니다. 심혈관, 폐, 위장, 비뇨기 등 다양한 기관과 시스템에 자극 효과가 있으며 구취를 제거하고 인체도 악취를 제거합니다.
또한 조혈 작용이 활성화되고 무엇보다 수유모의 적혈구 생성 및 수유 관련 문제가 사라지며 이는 인공 수유 시대에 특히 중요해졌습니다. 이 작용은 체내의 질소 대사 활성화(양의 질소 균형 활성화)에 기초하며, 자극 효과의 강도 면에서 엽록소와 동등한 물질을 찾기 어렵다.
Microgreens는 사탕무, 브로콜리, 북경 양배추, 알 줄기 양배추, 겨자, arugula, 고수, 바질, 물냉이, 해바라기, 회향 또는 무와 같은 씨앗에서 재배되지만 콩나물이나 어린 채소가 아닙니다. 콩나물이 6센티미터도 되지 않을 때 작물을 수확합니다.
실내에서 식물은 밝은 조명을 제공해야 합니다. 용기의 크기는 깊이보다 넓어야 합니다.
마이크로그린은 다양한 방법으로 요리에 사용할 수 있습니다. 야채와 허브 샐러드와 섞거나 샌드위치에 올려 놓고 구운 야채 또는 기성품 고기 요리를 장식 할 수 있습니다. 그리고 그것으로 그린 스무디를 만드는 것이 가장 좋습니다. 기사에서 그린 스무디에 대해 자세히 알아보십시오. 그린 스무디의 이점과 준비 방법.
그리고 이 정보는 대 사순절 기간 동안 집에서 마이크로그린 재배에 대해 이야기할 때 두 배로 유용할 것입니다. 현재 정원의 육즙이 많은 녹지와 녹색 비타민이 너무 적습니다.
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물론 슈퍼마켓에는 채소가 있습니다. 그러나 그것이 어디에서 어떻게 재배되었는지 누가 압니까? 그리고 그것이 환경 친화적이라는 것을 누가 보장합니까? 결국 루블을 추구하는 일부 기업가는 품질보다 수량을 선호합니다. 무엇을 해야 할까요? - 묻습니다. 출구가 있습니다. 집에서 마이크로그린 키우기! 간단하고 흥미롭고 유용하고 수익성이 있습니다!
마이크로그린은 2개의 자엽 잎 단계까지 자라는 식물임을 상기시켜 드립니다. 이 단계에서 식물은 미량 및 거시적 요소와 같은 최대량의 비타민과 미네랄을 함유합니다. 매우 유용하고 모든 요리를 장식하며 금식 일에는 대체 할 수 없습니다. 마이크로그린을 재배하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 특별한 재배자도 있습니다. 시장에 많이 있습니다. 모든 취향과 예산에 맞게. 그러나 이것은 별도의 기사에 대한 주제입니다. 우리는 우리 손으로 모든 것을 정리합니다.
지구를 a로 사용할 수 있습니다. 그러나 나는 땅없이 할 것을 제안합니다. 저번글에 이런게 있다고 언급했는데 수경법. 이것은 수용액을 사용하여 토지 없이 식물을 재배하는 것입니다. 영국 과학자 William F. Gerick 경은 이 방법을 문서화했습니다. 창립자가되어 현재 인기를 얻고있는 것은 바로 그 사람이었습니다.
기질
그래서 우리는 씨앗을 발아시키는 방법을 결정했습니다. 기판 (지구 대체)으로 거즈 (가장 저렴한 옵션), ecowool (더 비쌉니다)을 사용할 수 있습니다. 그러나 삼베를 사용하는 것이 좋습니다. 리넨 또는 황마. 경험에 따르면 이것이 최고의 기판입니다. 왜요? 가장 친환경적인 소재입니다.
TIP : 삼베를 꼭 삶아서 다리미로 다려주세요.
그 후에는 사용할 준비가 된 것입니다.
무엇을 키울까요?
많은 옵션이 있습니다. microgreens의 용기로 플라스틱 트레이 및 용기, Ikea의 플라스틱 상자 뚜껑 또는 기타 플라스틱 도구를 사용할 수 있습니다. 그러나 보다 환경 친화적인 옵션은 유리 또는 세라믹 베이킹 접시입니다.
단계별로 성장하는 마이크로그린
이제 씨앗에 대해. 재배에 사용되는 작물은 무엇입니까? 대부분의 양파, 양배추, 매운 나물. 브로콜리나 무와 같은 간단한 것부터 시작하세요.
집에서 그린 미니 농장
건강한 라이프스타일의 인기가 높아짐에 따라 마이크로그린에 대한 수요가 비약적으로 증가하고 있습니다. 모스크바, 상트페테르부르크 등 대도시에서 특히 인기가 높다. 아파트나 로지아에 여러 개의 랙을 설치하고 모든 조건을 만들면 집에서 마이크로 그린 팜을 구성할 수 있습니다. 이 사업에서 큰 성공을 거둔 경우 블로그에 가입하거나 댓글로 블로그에 글을 쓰거나 개인적으로 연락처 섹션을 통해 소셜 네트워크용 동영상을 만들거나 온라인 학교를 여는 데 도움을 드리겠습니다.
자신을 위해 또는 계속 성장하십시오-자신을 위해 선택하십시오. 그러나 한 가지는 분명합니다. 마이크로그린은 유용하며 대체할 수 없습니다. 특히 겨울과 이른 봄에. 질문을 하고 소셜에서 기사를 공유하세요. 네트워크, 업데이트를 구독하십시오. 모두 안녕, 곧 보자.
"건강한 식사"란 무엇을 의미합니까? 이것은 반제품, 정크 및 튀긴 음식, 통조림 식품, 마요네즈 소스 등을 제외합니다. 괜찮습니다.하지만 이러한 제품 대신에 무엇이 올까요? 야채, 과일, 곡물... 하지만 살충제 토마토와 양상추를 쇼핑한다고 해서 지금 건강하게 먹고 있다는 의미는 아닙니다. 특히 겨울에 대도시에서 환경 친화적이고 영양이 풍부한 식품으로 완전히 전환하는 것은 상당히 문제가 있습니다.
물론 고추는 쉽지 않겠지 만 누구나 집에서 자라는 마이크로 그린에 대처할 수 있습니다.
Microgreens는 특히 가치있는 것으로 간주됩니다. 이것은 올해 유행하는 건강 트렌드의 일종입니다.
마이크로그린이란?
Microgreens는 싹이 난 곡물과 완전히 익은 과일의 교차점으로 다양한 씨앗의 성장 초기 단계, 말 그대로 곡물에서 두 개의 잎이 나타나는 단계를 나타냅니다. 마이크로그린은 약 30배 더 많은 영양소를 함유하고 있습니다.오랫동안 정원에 누워있는 채소 나 익은 채소보다 아주 특정한 발아 곡물보다 훨씬 맛있습니다. Microgreens는 샐러드와 신선한 스무디에 추가하여 정원에서 바로 먹을 수 있습니다. 마이크로그린의 또 다른 확실한 장점은 재배가 쉽다는 것입니다.
마이크로그린 씨앗
microgreens의 확실한 장점은 특별한 품종이 아니기 때문에 일반 씨앗에서 재배된다는 것입니다. 집에서 자라는 마이크로 그린을위한 씨앗은 첫 번째 작물 휴식 후 과정을 멈추지 않도록 빠르게 자라는 씨앗을 섭취하는 것이 좋습니다.
마이크로그린은 다음과 같이 성장할 수 있습니다.
- 그린 샐러드와 허브는 물냉이, 바질, 실란트로, 겨자, 딜, 셀러리와 같이 가장 간단하고 일반적입니다.
- 곡물 - 메밀, 보리, 귀리, 밀, 기장, 쌀.
- 콩류 - 완두콩, 병아리콩, 녹두.
- 야생 허브 - 클로버, 알팔파, 쐐기풀, 퀴노아.
- 해바라기 씨.
마이크로그린과 새싹의 중요한 차이점은 전자는 새싹이 자랄 때까지 물에 담가두는 것이 아니라 첫 번째 녹색 잎까지 자란다는 것입니다.
마이크로그린을 재배하는 방법
물론 마이크로그린을 위한 특별한 발아기가 있지만 특정 장치가 아니라 플라스틱 용기일 뿐입니다. 그들의 편리함은 씨앗을 부어 물로 채우는 특별한 메쉬가 있다는 사실에 있습니다. 메쉬와 모든 컵에서 그런 새싹을 만들 수 있습니다. 다음과 같습니다.
2-3단계 자동 마이크로그린 발아기가 있습니다. 이것은 이중 보일러와 유사한 발명품입니다. 그들은 내부에 특별한 습한 미기후를 만듭니다. 그러나 작은 빛이 있는 창문에 발아기가 없어도 마이크로그린은 훌륭하게 자랍니다.
토양에서 자라는 마이크로그린
집에서 자라려면 신장이 필요합니다 (보편적 인 것이 적합합니다 : 가정 식물 또는 채소). 토양은 선인장, 난초에 적합하지 않습니다.
컨테이너도 필요합니다. 각 유형의 마이크로 그린을 별도로 재배하는 것이 좋습니다. 셀이 있는 컨테이너도 작동합니다.
용기에 흙을 펴고 완전히 적시고 씨앗 위에 약간의 공간이 있도록 씨앗을 뿌린 다음 씨앗 위에 또 다른 얇은 흙을 붓고 가볍게 밟습니다. 호일로 용기 상단을 조이거나 플라스틱 투명 뚜껑으로 덮으십시오.
용기를 빛이 들어오지 않도록 충분히 따뜻한 곳으로 옮깁니다(배터리가 있는 부엌 수납장 정도면 됩니다). 주기적으로 미니 정원에 물을 주면 스프레이 병에서 물을 주는 것이 가장 편리합니다. 2 ~ 3 일 후 첫 번째 콩나물이 부화하고 그 후 용기를 가장 가벼운 창틀로 옮겨야합니다. 너무 추워서는 안되며 겨울에는 추가 램프가 필요할 수 있습니다. 필요에 따라 식물에 물을 주고 흙이 마르지 않도록 하십시오.
일부 정원사는 먼저 곡물을 몇 시간 동안 담근 다음 땅에 직접 옮깁니다. 토양이 충분히 적셔지면 필요하지 않지만 씨앗을 담그는 과정에서 불필요한 불순물과 첨가제가 제거된다고 믿어집니다.
추수
집에 있는 마이크로그린은 일주일 또는 그 이전에 길이가 10cm에 이릅니다. 이 기간은 종자의 종류에 따라 다를 수 있으며 배추와 물냉이가 가장 빠른 것으로 간주됩니다. 마이크로그린이 익으면 수확하여 나머지 새싹이 두 잎을 펼칠 기회를 줍니다. 용기에 줄기가 하나도 남지 않으면 재사용할 수 있습니다.
집에서 마이크로그린을 재배하는 것은 유용할 뿐만 아니라 건강한 식단을 고수하는 사람들에게도 흥미진진합니다.
Microgreens는 줄기에 2-3 개 이하의 잎이있을 때 성장 초기 단계에있는 곡물, 콩과 식물, 야채 및 기타 식물의 묘목입니다.
누군가는 놀랄 것입니다. 며칠을 기다렸다가 잘 익은 채소를 먹을 수 있다면 왜 새싹을 먹나요?
그러나 마이크로그린이나 새싹은 완전히 성숙한 식물보다 몸에 더 많은 유익한 물질을 함유하고 있습니다.
집에서 미세 재배를 재배하는 기술은 그리 복잡하지 않기 때문에 초보자도 녹색 작물을 얻을 수 있습니다. 정원 상점에서는 다양한 마이크로그린 새싹을 제공합니다.
- 평범한 재배자.유리 병, 항아리, 도자기 그릇, 플라스틱 발아 쟁반 등 다양한 용기입니다. 이러한 발아기는 가장 저렴한 옵션입니다.
환경 친화적인 재료로 만들어집니다(플라스틱 제품 제외).
그러나 그러한 장치에는 큰 마이너스가 있습니다. 곡물을 자주 씻어야합니다. 그렇지 않으면 곰팡이가 생기고 신맛이 나고 점액에 빠집니다.
- 마이크로그린용 새싹.이들은 씨앗 발아를 돕는 자동 장치입니다. Sprouters는 사용하기 쉽습니다.
그들은 서로 위에 쌓인 여러 개의 둥근 컨테이너입니다. 아래쪽에는 물을 붓고 위쪽에는 씨앗이 담긴 쟁반을 놓습니다.
구조의 중앙에는 물을 펌핑하는 펌프가 있는 관개 시스템이 있습니다. 물은 아래쪽 탱크에서 위쪽 탱크로 흐르고 곡물을 관개합니다.
- 마이크로팜. 새싹처럼 보이지만 추가 기능이 많이 있습니다. 또한 큰 크기가 다릅니다.
- 미니 정원. 창턱에서 마이크로그린을 키우는 데 도움이 되는 이 디자인은 정원에 설치된 온실과 유사합니다. 이 특별한 발아기의 도움으로 외부 날씨에 대해 생각하지 않고 일년 내내 마이크로 그린을 얻을 수 있습니다. 토양은 발아에 사용할 수 있습니다.
마이크로그린에서 사업을 할 수 있게 해주는 더 강력한 장비도 있습니다.
즉석 수단을 사용하여 발아기없이 집에서 마이크로 그린을 재배 할 수도 있습니다. 흙을 충분히 넓고 깊게 용기에 붓습니다. 식물에 필요한 미량 원소가 포함되어 있으므로 묘목에 구입 한 토양을 사용하는 것이 좋습니다.
용기의 토양은 압축되고 축축합니다. 씨앗은 표면에 고르게 뿌려지고 흙도 뿌려집니다. 용기는 어두운 곳에 놓고 새싹이 나타나면 창턱으로 옮겨야합니다. 그런 다음 물만 남아 수확을 기다립니다.
지구가 마이크로 그린에 떨어지지 않도록 이전에 잘 적신 거즈를 2-3 층으로 바닥에 놓을 수 있습니다. 씨앗은 거즈 표면에 깔려 있습니다. 마이크로그린은 하이드로겔에서 이탄, 기질(예: 코코넛 기반)에서도 자랄 수 있습니다.
침대에 뿌려진 씨앗은 마이크로 그린 재배에 적합하지만 "마이크로 그린"이라고 쓰여진 포장에 특수 식물이 더 적합합니다.
씨앗은 정원 상점에서 구입할 수 있습니다. 심기 재료는 러시아 및 외국 회사에서 생산합니다. 포장 백은 다릅니다-10-15g이 있고 더 있습니다.
미니 정원에서 다음 작물을 재배할 수 있습니다. 
- 사탕무 -이 야채의 콩나물은 강장 효과가 있고 면역 체계를 강화하며 위장관에 긍정적 인 영향을 미칩니다.
- 실란트로는 모든 요리를 매콤하고 맛있고 건강하게 만듭니다.
- 아마란스 마이크로 그린은 혈중 헤모글로빈 수치를 높이고 몸에서 방사성 핵종을 제거하며 체중 감소에 도움을 주며 몸 전체에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 무 - 어린 잎에는 신체의 보호 기능을 향상시키고 소화 과정을 개선하는 다양한 그룹의 비타민과 유용한 미네랄이 포함되어 있습니다.
- arugula는 콜레스테롤을 낮추고 헤모글로빈을 증가 시키며 신체를 건강한 상태로 유지합니다.
- microgreens 샐러드 믹스는 샌드위치를 장식하는 데 사용할 수있는 기성품 샐러드입니다.
- mizuna - 물 대사를 조절하는 일본 겨자는 콜레스테롤 플라크에서 혈관을 정화합니다.
- 양파 유채과 야채 - 요리에 풍미를 더하거나 샌드위치 장식;
- Chard는 심혈 관계를 강화하고 머리카락과 손톱의 상태를 개선합니다.
- cress microgreen은 혈압을 낮추고 소화를 개선하며 수면과 웰빙을 개선합니다.
- 고수풀 - 마이크로 그린은 밝은 맛과 좋은 향을 가지고 있습니다.
- Microgreens는 쾌적한 맛을 보장하고 건강상의 이점을 제공합니다.
이것은 유용한 식물이 자라는 모든 심기 재료가 아닙니다. 정원 상점은 Basil Microgreen, Radish Microgreen, Red Cabbage Microgreen 등의 다른 씨앗을 제공합니다.
한 가지 유형의 식물을 키울 수 있습니다. 이것은 더 쉬운 옵션입니다. 경험을 쌓은 사람들은 동시에 여러 작물을 재배하기 시작하지만 거의 동일한 숙성 시간에 따라 씨앗을 선택합니다.
수경재배 장비
수경법에서 성장하는 마이크로그린은 물을 기반으로 합니다. 식물의 뿌리는 영양분이 들어있는 수용액에 잠겨 있습니다. 각 뿌리는 성장에 필요한 미량 원소를 섭취합니다.
결과적으로 뿌리 시스템은 땅에서 자라는 식물보다 더 잘 발달합니다.
이 기술을 사용하여 마이크로그린을 재배하려면 수경재배 장비가 필요합니다. 그건 다양하다:
각 유닛에는 자세한 설명서가 제공되므로 조립이 매우 쉽습니다. 조립 후 탱크는 물로 채워집니다. 탱크에 특수 표시가 있기 때문에 넘치거나 덜 채울 수 없습니다.
이 장비에는 영양 비료가 담긴 용기가 포함되어 있습니다. 하나의 내용물은 일반 용기에 부어집니다.
얼마 후 혼합물은 유용한 특성을 잃고 다음 용기의 내용물을 붓습니다. 이 작업을 수행할 시간이라는 사실은 장비에 장착된 표시기로 표시됩니다.
이 키트에는 필러로 채워야 하는 화분이 포함되어 있습니다(장비와 함께 제공됨). 씨앗은 준비된 화분에 뿌려지고 뚜껑으로 닫힙니다.
화분은 지정된 장소에 설치됩니다. 씨앗이 발아하자마자 화분에서 뚜껑을 제거합니다. 그 후 마이크로 그린은 작물에 따라 며칠 동안 자랄 것입니다.
수경 재배 장비는 창턱이나 발코니에 설치되어 있습니다. 좋은 조명과 작물 재배에 최적인 온도가 필요합니다.
수경 재배 시스템은 구입할 필요가 없으며 즉석에서 쉽게 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 플라스틱 또는 스테인리스 스틸로 만든 대형 탱크 또는 기타 용기가 필요합니다. 수족관 압축기가 탱크에 설치됩니다.
탱크는 수경 재배 액체로 채워져 있습니다. 그런 다음 용기에 자유롭게 들어갈 수있는 크기의 거품 조각이 준비됩니다.
마이크로 그린이 자랄 화분을 위해 폼에 구멍을 뚫습니다. 구멍 사이의 거리는 8-10cm이고 씨앗을 뿌립니다. 마이크로그린이 곧 출시됩니다.