당신이 창의적인 사람이고 요리가 당신을 위한 예술이라면 반죽을 사용하여 일반 소시지로 맛있는 다양한 음식을 준비하세요. 반죽의 소시지는 식단을 다양화하는 데 도움이 될 것입니다. 동시에 그러한 요리와 상점에서 구입 한 버전의 유리한 차이점은 반죽이 퍼프라는 것입니다.

요리는 파이처럼 간단하고 완제품은 매우 맛있고 맛있어 보입니다.

파이뿐만 아니라 퍼프와 일반 반죽에 소시지를 아름답게 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

가장 일반적인 방법

대부분의 요리사는 이 포장 옵션을 좋아합니다!

가장 아름다운 길

가장 독창적인 방법

퍼프 페이스트리 포장 방법

파이용 퍼프 페이스트리가 정말 퍼프하고 아름답기 위해서는 제대로 포장해야합니다.

다음과 같이 퍼프 페이스트리를 적절하게 포장합니다.

• 반죽을 펴고 그 위에 버터를 반죽 중간에 올려 반죽 가장자리로 위에서 완전히 덮을 수 있도록하십시오.
• 반죽의 기름은 조각이 아닌 연속적인 층에 있어야 합니다. 그런 다음 롤링 핀으로 내부에 버터가 든 반죽을 긴 "시트"로 굴립니다. 반죽을 펴는 데 편리한 것은 대리석 롤링 핀입니다.
• 내부에 버터가 들어있는 반죽의 두께는 1.5cm 여야합니다. 우리는 세 층의 반죽을 얻습니다.
• 달라 붙는 필름으로 반죽을 감싸고 냉장고의 냉동실에 최대 15 분 동안 두십시오.
• 이 모든 작업 (반죽을 펴고 책으로 접은 다음 냉동실에 15 분 동안 두십시오)을 같은 순서로 세 번 더 반복하십시오.
• 롤링 핀으로 반죽을 굴린 후 반죽을 "책"으로 접기 전에 반죽에서 과도한 밀가루를 털어내는 것을 잊지 마십시오. "책"의 위쪽 가장자리는 항상 오른쪽을 향하고 있음을 기억하십시오.
• 네 번째 롤링 및 포장 후 퍼프 페이스트리를 냉동실이 아닌 냉동실 아래의 냉장고로 보내 30 분 동안 "휴식"시킵니다.

그런 퍼프 페이스 트리에서 파이와 크루아상을 만들 수 있습니다. 그러한 반죽의 파이는 항상 성공할 것입니다. 반죽은 성형하기 쉽고 다층 구조로 인해 실제로 손에 달라 붙지 않습니다.

얇게 말린 반죽에서 그림을 자르고 편모를 말아서 반죽의 접촉면에 물을 살짝 바르고 케이크에 장식을하십시오. 발효 후 파이에 달걀물을 바르고 굽습니다.
서빙하기 전에 케이크를 사과 조각으로 장식할 수 있습니다.

파이는 장식이 있는 반죽 밴드 또는 스트립의 메쉬로 닫을 수 있습니다.

팁: 케이크를 더 장밋빛으로 만들고 싶다면 달걀이나 노른자에 약간의 설탕을 넣어 케이크에 기름을 바르고(계란 1개 또는 노른자 2개에 약 1/2 티스푼) 알갱이가 완전히 녹을 때까지 저어주세요.

감자와 치즈 파이.

양배추 파이.

버섯과 감자 파이.

고기 파이.

생선 파이.

사과 파이.

코티지 치즈 파이.

말린 살구 파이.

파이 "다뉴브 파도"

반죽은 환상적입니다-푹신하고 부드럽습니다.
이 파이는 취향과 재료의 가용성에 따라 다양한 토핑으로 만들 수 있습니다(아래 참조). 파이, kulebyak, 치즈 케이크 충전재 ). 또한 다양한 파이 패티에 다양한 속을 넣을 수 있습니다.

재료 :
. 계란 4개
. 버터 100g
. 우유 100-120ml
. 1위 엘. + 1티스푼 사하라
. 1티스푼 소금
. 25 gr 효모 (신선한)

스팀을 준비하고 있습니다. 미리 체로 쳐진 밀가루 100g을 그릇에 붓고 설탕 한 스푼과 건조 효모를 넣습니다. 약간 따뜻해질 때까지 데운 우유 120ml를 밀가루 혼합물에 붓고 잘 저어줍니다. 두껍고 매끄러운 덩어리가 나옵니다.
우리는 그릇을 다른 그릇, 바람직하게는 유리로 덮고 (반죽이 어떻게 올라가는지 확인하기 위해) 따뜻한 곳에 접근합니다. 반죽은 35-40분 동안 부풀어 오르며 3배로 증가하여 다공성이 되고 거품이 생깁니다.
그릇에 버터를 녹입니다. 설탕, 소금, 바닐라 3 큰술을 붓고 한 번에 하나씩 계란 3 개를 넣습니다. 4번째 달걀을 컵에 붓고 포크로 흔든다. 느슨한 계란의 절반을 반죽에 붓고 나머지 절반은 굽기 전에 파이에 기름을 바르는 데 사용됩니다. 적절한 양조주를 추가합시다.
점차적으로 밀가루 (약 500g)를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 반죽할 때 밀가루 50g을 더 추가합니다.
반죽은 매우 탄력 있고 끈적 거리지 않는 것으로 나타났습니다 ( "귓불 일관성, 아무것도 달라 붙지 않음").
반죽을 큰 그릇에 넣고 따뜻하게 덮고 부풀립니다. 약 1.5시간이 지나면 반죽이 3.5리터의 큰 그릇 가장자리까지 부풀어 오릅니다.
직경 26cm의 둥근 형태로 굽고 분리 가능한 형태를 취하는 것이 좋지만 측면이 높은 일체형으로 굽는 것도 가능합니다. 양식의 바닥을 양피지 원으로 덮고 벽에 버터를 바르십시오.
이 경우 설탕과 함께 사과를 충전물로 사용합니다.
다가오는 반죽에서 계란 크기의 조각을 떼어 내고 양피지에 반죽하여 두꺼운 케이크를 만듭니다. 케이크 중앙에 0.5 tsp를 붓습니다. 설탕을 넣고 약간의 사과를 넣고 스트립으로 자릅니다.
파이를 만들 때 밀가루를 넣지 마십시오. 반죽이 손이나 테이블에 달라 붙지 않습니다. 우리는 둥근 파이를 만들고 솔기를 꼬집고 양파처럼 위로 당깁니다. 양식 중앙에 넣습니다. 마찬가지로 나머지 파이를 만들고 원형으로 배열합니다. 채워진 양식을 수건으로 덮고 25-30분 동안 교정합니다.
느슨한 계란 반으로 파이에 윤활유를 바르고 (2 차 윤활을 위해 약간 남겨 둡니다) 190 gr로 예열 된 곳에 놓습니다. 오븐에서. 20-25분 후에 다시 계란으로 양치질을 합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
완성 된 케이크를 반으로 접은 수건으로 덮고 10 분 동안 형태로 둡니다.
양식이 분리 가능한 경우 측면을 풀고 케이크를 꺼내십시오. 먼저 일체형을 수건으로 덮인 부드러운 베개 위에 놓은 다음 와이어 랙에 놓습니다.
파이는 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다.

송어 파이

재료
. 밀가루 500g + 가루약 50g
테스트:
. 우유 100ml(30g으로 예열)
. 신선한(살아 있는) 효모 10g
. 달걀 1개
. 2큰술 사하라
. 1티스푼 소금
. 부드러운 버터 70g
. 밀가루 370g
채우기:
. 신선한 송어 필레 600g
. 모짜렐라 치즈 120g
. 작은 고추 1개
. 중간 크기 토마토 1개
. 파슬리, 소금, 후추 - 맛

		우유에 효모를 녹이고 설탕, 소금, 버터, 계란, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 뚜껑을 덮고 냉장고에 3시간 이상 넣어둡니다. 부푼 반죽(부피가 2배 증가)은 냉장고에서 반죽을 꺼내 상온에서 1시간 정도 둡니다.
		한 시간 후 반죽을 0.6cm 두께의 원으로 펴고 3.5cm 가장자리에서 뒤로 물러나 2.5cm 두께로 자른 송어 조각을 원 안에 놓고 가장자리부터 반죽으로 덮고 솔기를 잘 닫습니다.
		여기에 그런 롤러가 있습니다.
		롤을 4cm 폭으로 자르고 각 조각을 물고기 쪽이 위로 90도가 되도록 돌립니다.
		남은 생선을 조각으로 자르고 파이 중앙에 놓습니다. 생선, 소금, 후추 위에 얇게 썬 토마토와 후추를 얹고 모든 것을 모짜렐라 슬라이스로 덮습니다. 따뜻한 곳에서 30분 동안 발효시킵니다.
		180g으로 예열된 상태에서 굽습니다. 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 30분. 베이킹 시작 20 분 후 반죽에 노른자를 바르십시오.

효모 반죽에서 "배"

적당한 모양의 내열성 물체 위에 놓인 배의 "선체"와 "돛"을 가볍게 기름칠로 굽습니다.
베이킹 후 모든 세부 사항을 완제품으로 조립하십시오.
진저 브레드, 건조기, 크래커, 베이글, 과자로 조립 된 "배"를 채우고 사모바르와 함께 티 테이블에 제공하십시오.
꽃병 잼, 쿠키, 건포도, 말린 살구, 자두, 설탕에 절인 과일 등에 별도로 제공하십시오.

더 빠르게:

독특하고 우아한 레이스 빵... 그런 아름다움에 저항할 수 있는 사람은 거의 없습니다!!! 빵을 좋아하는 분, 이 끈을 만드는 것이 얼마나 쉬운지 보러 오세요... 어린아이도 다룰 수 있습니다)))

재료

밀가루 350g
- 부드러운 버터 80g
- 계란 노른자 2개
- 따뜻한 우유 140g
- 설탕 3큰술
- 바닐라 설탕 1봉지
- 효모 10g
- 번에 기름칠을 할 약간의 달콤한 우유
- 가루 설탕

요리

그릇에 우유를 붓습니다. 1 tsp를 추가하십시오. 사하라. 효모를 부어 섞고 냅킨으로 덮고 10 분 동안 그대로 두십시오.

별도의 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 섞습니다.

준비된 반죽 + 우유 + 설탕과 계란을 넣습니다. 숟가락으로 섞는다.

반죽이 잘 섞이지 않으면 다진 버터를 작은 조각으로 첨가하십시오.

반죽을 10분간 치대세요. 반죽을 깨끗한 그릇에 옮기고 수건으로 덮어 따뜻한 곳에서 반죽이 2배 부풀 때까지 약 1시간 30분 동안 둡니다.

반죽을 두 부분으로 나눕니다. 너무 얇지 않게 펴십시오. 원을 잘라냅니다(여기서는 직경 5cm).

그림과 같이 반죽을 세 개의 원으로 접습니다.

함께 굴린 다음 반으로 잘라 레이스 2 조각을 만듭니다.

모든 테스트에 대해 이 작업을 수행합니다.

케이크 팬에 베이킹 페이퍼를 깔고 그림과 같이 레이스를 너무 세게 놓지 마십시오.

롤빵에 달콤한 우유를 바르고 부피를 늘리고 180 도의 온도로 예열 된 오븐에서 약 15-20 분 동안 굽습니다. 슈가파우더로 장식하기

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재료:

테스트:
따뜻한 우유 250ml, 달걀 1개
설탕 1/4컵, 1/2tsp. 소금
녹인 버터 100g
바닐라, 2+1/4티스푼 건조 효모
밀가루 3컵
갈라져:
설탕, 양귀비
식물성 기름
녹은 버터
가루 설탕

오늘 우리는 매우 아름답고 독창적인 패스트리의 흥미로운 예를 알게 될 것입니다. 롤빵이나 파이를 오븐에 보내기 전에 반죽으로 꽤 많은 작업이 필요합니다. 그리고 우리는 진정한 요리의 걸작을 얻습니다! 그러한 "장식"에 대한 수많은 옵션이있을 수 있으므로 여기에서 가장 중요한 것은 기본 원칙을 이해하고 약간의 손을 대면 자신이 얻는 아름다움에 놀랄 것입니다. 가족을 기쁘게 하고 손님을 놀라게 하는 방법은 말할 것도 없습니다.

패스트리 장식 절단, 사진

이것은 태양이거나 해바라기입니다. 반죽 조각에서 별도의 부분을 꼬은 다음 전체 구조에 달걀 (또는 단백질)을 바르고 설탕, 참깨, 양귀비 씨앗 또는 기타 씨앗을 뿌립니다.

그리고 이건 딸기잼이 들어있는 너무 예쁜 봉투에요. 아니면 라즈베리. 아니면 체리. 일반적으로 치즈 나 초콜릿을 기본으로 한 충전물을 넣을 수 있습니다.

매듭에 대한 또 다른 옵션.

그리고 여기에 치즈가 들어있는 원래 튜브가 있습니다. 또는 원하는 경우 롤. 서양 버전에서는 여기에 크림 치즈가 사용됩니다. 그러나 일반 치즈 한 조각을 넣거나 가공할 수 있습니다. 크림 치즈도 효과가 있습니다.

그리고 이것은 원래 꼬인 끈입니다. 반죽을 미리 자르거나 자르는 유사한 옵션은 다양한 충전재가 있는 파이 제조에 널리 사용됩니다.

십자가 형태의 이 특이한 별은 일종의 반죽 끈인 좁은 띠로 만들어졌습니다. 실제로 베이킹 블랭크는 짜여져 있습니다. 원하는 것은 무엇이든 짜실 수 있습니다.

매우 크고 아름답게 디자인된 치즈케이크. 필러로 - 코티지 치즈, 크림 치즈, 코티지 치즈 디저트 등

피그 테일 형태의 파이는 달콤 할뿐만 아니라 다양한 충전재로 만들 수 있습니다. 버섯, 고기 또는 다진 생선을 사용한 완벽한 옵션. 그건 그렇고, 그러한 피그 테일을 기반으로 물고기, 악어 및 기타 수중 동물의 형태로 패스트리를 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다.

여기에서 케이크는 조각으로 나뉘며 각 조각은 장식용으로 꼬여 있습니다. 반죽을 자르는 비슷한 옵션이 꽤 많이 있습니다.

여기 그들 중 하나가 있습니다. 여기서 제조 원리는 이전 버전과 동일합니다.

그리고 여기 미리 자른 반죽으로 만든 또 다른 빵이 있습니다. 이번에는 사과잼으로

채워진 롤과 파이

이제 우리는 동물의 형태로 약속된 파이에 대한 몇 가지 옵션을 보여줄 것입니다. 여기서 당신의 상상력은 어떤 것에 의해 제한되지 않으므로 올바른 방향을 설정하기만 하면 됩니다.

악어 형태의 파이 또는 kulebyaka

여기 감탄하십시오-생선 파이 "악어". 그러나 생선 파이 대신 고기 파이를 요리 할 수 ​​있습니다. 차이점은 채우기에만 있지만 디자인 자체에는 없습니다.

여기에 생선 필레, 쌀, 감자, 파, 약간의 올리브 오일이 속으로 사용되었습니다. 쌀과 감자를 삶아 생선을 조금 넣습니다. 재료를 잘게 자르고 준비된 효모 반죽 시트에 펴 바릅니다.

고기를 채우는 옵션이 있습니다. 간단합니다. 양파로 튀긴 다진 고기, 육즙을위한 약간의 양배추, 버섯과 물론 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있습니다.

이제 가장 중요한 것은 악어 조각입니다.

반죽에서 우리는 눈, 눈썹, 발을 형성합니다.

가위로 치아를 잘라냅니다.

우리는 몸 전체에 노치를 만듭니다.

뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있습니다.

사진 곱슬 파이

몇 가지 옵션이 더 있습니다.

여기에 그런 기적의 유도가 있습니다. 사진에는 ​​사과가 있습니다. 그러나 당신은 이해합니다-채우는 것은 무엇이든 될 수 있습니다.

동안.

그리고 굽기 전.

새끼 돼지.

새끼 돼지는 가위로 표시됩니다.

이번에는 생선 필레를 사용한 브레이드와 매우 유사한 버전입니다.

그리고 이들은 거북이입니다. 채우기 (거의 모든 것)가 있거나 없을 수 있습니다.

이것은 컷입니다. 300g - 몸용, 75 - 머리가있는 목용, 나머지 부분 - 발과 껍질 용.

그리고 하나의 큰 것 대신에 여러 개의 작은 것을 만들 수 있습니다.

행운을 빕니다, 환상과 맛있게 드세요!

때때로 요리 기술을 향상시키고 온 가족을 사로잡을 독특한 요리를 만들고 싶을 때가 있습니다. 물론 여주인은 어린이와 성인 모두 단 것을 좋아하기 때문에 디저트를 특별히 강조합니다.

가장 가까운 제과점에 가서 차를 사 먹는 것이 훨씬 쉽지만 집에서 직접 맛있는 제과를 굽는 것이 더 흥미롭고 좋습니다.

빵은 차에 아주 잘 어울립니다. 요리는 전혀 어렵지 않으며 가장 중요한 것은 접시를 아름답게 장식하는 것입니다. 모든 사람이 꼰 패턴으로 꼬인 빵을 구울 수 있는 것은 아닙니다.

그러나이 기사에서는 아름다운 빵을 아주 간단하게 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 모두가 기뻐할 패턴의 머리띠가 될 것입니다.

각 레시피는 단계로 보완되어 빵을 만드는 방법과 실제로 구현하는 방법을 더 쉽게 파악하는 데 도움이 됩니다.

빵을 만들 수 없을 까봐 두려워하지 마십시오. 내 조리법은 복잡하지 않으며 그 효과는 모두를 놀라게 할 것입니다. 가능한 한 빨리 형성 방법을 배울 것을 제안합니다.

효모 빵

구성품: 100g 사하라; 우유 250ml; 2개 닭. 노른자; ½ 티스푼 소금; 팩. 바닐린; 100g sl. 유화; 25g 누룩; 밀가루 1kg; 우유 30ml; 1 PC. 닭. 양털 기름.

빵에 기름칠을 하려면 목록의 마지막 2가지 재료가 필요합니다.

요리 알고리즘:

1. 나는 반죽을 반죽하기 위해 반죽을 만들어 효모 반죽에서 아름다운 롤을 준비하기 시작합니다. 우유를 실온으로 데운 다음 효모를 넣고 완전히 녹입니다. 또한 2 큰술을 입력해야합니다. 설탕 모래, 믹스. 혼합물은 균질해야 합니다. 1 큰술을 넣을 가치가 있습니다. 밀가루와 믹스. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳으로 옮기고 약 15 분 동안 그대로 두십시오.
2. sl을 워밍업하는 것도 가치가 있기 때문에 지루하지 않을 것입니다. 기름을 식히고 2 개를 추가하십시오. 닭. 달걀.
3. 설탕을 넣습니다. 모래와 믹스. 거품기로 이것을하는 것이 가장 좋습니다. 밴을 데려오고 있습니다. 가루, 소금, 밀가루. 효모 구성에서 무성한 테스트 배치를 만들기 위해 부분적으로 마지막 성분을 추가하는 것이 좋습니다. 숟가락을 사용하여 덩어리를 섞고 손으로 반죽하십시오.
4. 효모 조성물의 반죽을 수건으로 덮고 따뜻하게 40 분 동안 그대로두면 필름으로 감쌀 수 있습니다. 이 시간 동안 2배 더 커집니다. 다음은 빵 성형입니다.

빵 반죽을 만드는 방법이 하나 있지만 조금 더 낮게 고려할 수 있도록 모양을 만드는 방법을 제공하겠습니다. 물론 빵을 만드는 각 레시피에는 고유 한 특성과 조각 방법이 있으므로 편의상 사진을 첨부했습니다.

회로망

성형 롤 계획:

1. 브레이드는 크거나 작을 수 있습니다. 큰 롤을 만들면 반죽 덩어리를 2.3 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 반죽의 각 부분을 잘 반죽하십시오. 반죽을 3등분한 후 펼칩니다.
2. 피그 테일 형태로 반죽 묶음을 짜십시오. 나머지 브레이드도 같은 방식으로 수행해야합니다. 보시다시피 고리 버들 롤과 같은 형태의 롤빵도 기본적으로 롤업됩니다.
3. 컵에 우유와 닭을 섞는 것이 좋습니다. 양털 기름. 이 경우 질량을 때리는 것은 그만한 가치가 없습니다. 균일한지 확인하십시오.
4. 혼합물로 반죽 표면에 윤활유를 바르고 참깨, 양귀비 씨, 설탕으로 덮으십시오. 일반적으로 반죽을 뿌리는 것은 개인의 재량입니다.

마음

이번에는 완성된 반죽을 여러 부분으로 나누어야 합니다. 반죽의 한 부분을 케이크 형태로 굴려서 다음 부분을 번지십시오. 기름. 반죽 표면에 설탕을 뿌립니다.

계획:

1. 케이크를 조각으로 굴립니다.
2. 나는 반죽의 가장자리를 연결합니다. 나는 롤을 세로로 자르고 마음이 밝혀지고 곧게 펴는 것만 남아 있습니다.
3. 이 계획은 조각하려는 다른 유형의 빵에 대해 동일합니다.

나비

계획:

1. 나는 반죽 덩어리를 여러 부분으로 나눕니다. 이제 그것을 펴서 설탕을 뿌릴 가치가 있습니다.
2. 롤을 굴리는 것이 남아 있으며 끝이 중앙에 연결되도록 브래킷으로 바꿉니다.
3. 롤을 중앙에서 1cm 자르고 나비를 펼칩니다. 날개는 옆으로 돌려야 합니다. 그게 다야, 설탕이 든 나비 롤빵이 준비되었습니다. 당신의 가족은 롤에 기뻐할 것입니다.

아름다운 롤 굽기

빵을 만드는 과정이 완료되면 베이킹 시트에 올려 구워야합니다. 오븐은 200gr로 예열해야 합니다. 베이킹은 이 온도 설정에서 약 10분 동안 지속되어야 합니다.

그런 다음 온도를 180 gr로 재조정하십시오. 그러나 빵은 여전히 ​​약 20 분 동안 구워야하기 때문에 빵을 얻을 필요가 없습니다.

이 요리법과 형성 방법은 아직 끝나지 않았지만 충실한 독자를 놀라게 할 것이 여전히 있습니다.

속을 채운 수제 빵

양귀비 롤은 아름다운 장미 형태로 만들 수 있습니다. 매장에서 비슷한 디자인을 본 적이 있을 것입니다. 사진을 보면 내가 말하는 장미가 무엇인지 이해할 것입니다.

관심 있는? 그런 다음 집에서 양귀비 씨로 장미 빵을 만드는 방법을 배울 때입니다.

요리 알고리즘:

1. 완성 된 반죽 믹스는 롤아웃 한 다음 동일한 반으로 나누어야합니다.
2. 그들 중 하나는 직사각형으로 굴려야하고 케이크는 얇아서는 안되며 라스에 기름칠을합니다. 기름을 바르고 적당량의 양귀비 씨를 뿌립니다.
3. 반죽을 롤로 다시 굴립니다. 조각으로 자르면 너비가 약 10cm가됩니다. 장미를 형성하는 것만 남아 있습니다.

보시다시피 모든 방법은 매우 간단합니다!

컬 및 브레이드

계획:

1. 완성 된 반죽 반죽을 테이블 표면에 놓고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 층 형태로 펴면 직사각형이됩니다. 나는 그 위에 양귀비 씨를 뿌린다. 레이어를 겹칩니다. 나는 스트립으로 자른다. 대략 12개의 스트립을 얻을 수 있습니다.
2. 나는 모든 스트립을 나선형으로 3-4 번 비틀었습니다. 나는 고리로 굴러갑니다. 설탕 베이킹은 200 gr에서 20 분 베이킹 후 조리됩니다. 오븐에서. 그러나 이것은 맛있는 롤의 모든 방법과 형태가 아닙니다.

채워진 하트

계획:

1. 나는 작은 케이크를 만들고 라스를 덮습니다. 버터, 설탕. 나는 양귀비를 붓는다. 그건 그렇고, 반죽을 계피로 안전하게 덮을 수 있으며 정말 맛있고 빵도 시원한 맛이납니다.
2. 나는 반죽 덩어리를 튜브로 비틀고 말아서 자릅니다. 나는 마음을 형성합니다. 구운 빵을 보내는 것만 남아 있습니다. 완성된 결과는 아름다움과 독창성으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

사진을보세요. 어떤 종류의 설탕 빵이 나에 의해 만들어 졌는지.

달콤한 빵

재료: 4큰술. 밀가루; 1큰술 건조 효모; 우유 250ml; 1 PC. 닭. 계란; 소금; 2큰술 설탕 모래; 봉고차. 가루; 0.5팩. sl. 유화.

요리 알고리즘:

1. 건조 효모가 들어간 밀가루, 설탕. 모래와 소금을 섞는다. 밴을 추가하고 있습니다. 가루, 나는 반죽한다.
2. 나는 약간의 우유를 데우고 마른 재료와 섞습니다. 나는 닭을 죽인다. 거기 계란.
3. 부드러워진 sl. 나는 혼합물에 기름을 넣었다. 숟가락으로 섞은 다음 반죽을 손으로 반죽합니다.
4. 나는 반죽을 공에 넣고 수건으로 덮습니다. 나는 그릇을 따뜻한 곳에 1 시간 동안 둡니다.

우리는 롤 형성에 종사하고 있으며 그 방법은 아래에 나와 있습니다.

사과로 빵을 성형하는 요리법

사과 잼 번은 매우 맛있을 뿐만 아니라 화려하고 아름다울 수도 있습니다.

아래에는 잼을 사용한 레시피를 제시했지만 잼 대신 팬에 몇 분 동안 끓인 후 사과를 넣을 수 있습니다.

그러나 사과에서 코어를 제거하고 컵이나 조각으로 자르는 것을 잊지 마십시오.

잼이있는 작은 머리띠

계획:

1. 반죽은 케이크로 펴서 중간 크기의 사각형으로 잘라야합니다. 가운데를 잼으로 채웁니다.
2. 나는 사각형을 측면의 작은 조각으로 자릅니다. 중간에 갈 필요가 없습니다. 중앙에서 여전히 5cm의 장소를 남겨 둘 필요가 있습니다.
3. 나는 잼으로 끈으로 가장자리를 땋습니다. 사진과 같이 잼으로 브레이드를 형성하는 것은 어렵지 않습니다.

회로망

계획:

1. 나는 레이어에서 2 개의 소시지를 형성합니다.
2. 나는 그들을 뒤틀었다. 준비가 된. 기사 끝에서 도움이되는 비디오.

오늬 무늬

계획:

1. 반죽은 케이크 형태로 펴야합니다. 나는 삼각형으로 자른다.
2. 2면의 각 가장자리를 세그먼트로 자르고 크리스마스 트리를 만듭니다.
3. 나는 우유와 노른자의 혼합물로 베이킹 상단을 닦습니다. 나는 빵을 형성합니다. 그들의 모양은 정말 아름답습니다. 황금색으로 만들기 위해 오븐에서 잘 굽습니다.

잼이 있는 나선

계획:

1. 나는 큰 반죽 층을 펼칩니다. 나는 그것에 먹거리를 넣었다. 맛있는 건포도로 사과 필링을 완성하세요.
2. 가장자리를 겹칩니다. 롤을 십자형으로 스트립으로 자릅니다. 너비는 3cm 여야하며 약 12 ​​줄이면 충분합니다.
3. 나는 나선 형태로 스트립을 굴립니다. 나는 pre-rast로 덮인 과자 굽는 판에 굽기 위해 잼이있는 나선을 넣습니다. 기름. 궁금한 점이 있으면 비디오를 시청하여 집에서 베이킹하는 방법을 더 잘 이해할 수 있습니다. 아주 멋지게 나올 것입니다.

장미

사과 빵으로도 아름다운 모양을 만들 수 있습니다.

요리 알고리즘:

1. 나는 사과를 조각으로 자른다. 나는 물에 5 분 동안 끓여서 구연산을 넣습니다. 반죽을 층으로 펴고 스트립으로 자릅니다.
2. 나는 사과 잼으로 모든 스트립에 기름을 바르고 위에 계피와 설탕을 뿌립니다.
3. 나는 스트립을 중앙에 놓고 사과 조각을 스트립에 반으로 넣어 사진에서와 같이 나타납니다.
4. 나는 사과와 함께 장미 형태로 스트립을 접습니다.

두부 빵

차와 함께 제공되는 코티지 치즈 롤을 거부하는 사람은 거의 없습니다. 문제는 코티지 치즈로 채우는 것이 롤빵 애호가들 사이에서 거의 가장 인기가 있다는 것입니다.

달콤한 롤뿐만 아니라 소금에 절인 코티지 치즈도 구울 수 있습니다. 그러나 가장 흥미로운 점은 코티지 치즈 빵의 모양이 당신을 놀라게 할 수 없다는 것입니다. 사진을 직접보십시오.

이 주제에 관심이 있으시면 아래에 여러 가지 흥미로운 요리법을 제시했습니다.

코티지 치즈가 든 봉투

계획:

1. 나는 반죽을 사각형으로 나눕니다. 나는 코티지 치즈 필링을 중앙에 넣었습니다.
2. 모서리를 중앙으로 돌립니다. 나는 끝날 때까지 굽는다.

보시다시피 이 방법이 가장 쉽습니다. 비디오에서 다른 방법을 참조하십시오.

코티지 치즈를 곁들인 장미

계획:

1. 나는 반죽 케이크를 펴서 세 부분으로 자르지 만 완전히 자르지는 않습니다.
2. 나는 중앙에 충전물을 넣었습니다.
3. 충전물 주위에 가장자리를 감습니다. 나는 가장자리를 접고 장미를 만듭니다.

두부 빵

매우 아름다운 두부 빵을 얻습니다.

계획:

1. 나는 반죽을 직사각형으로 굴립니다. 나는 사각형으로 자른다. 충전물을 중앙에 놓고 모서리를 자릅니다.
2. 충전물로 반죽을 접고 가장자리를 구멍에 넣습니다.
3. 두 번째 가장자리를 감습니다. 완료, 당신은 굽기 위해 보낼 수 있습니다. 각 롤빵은 아름다운 전망으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

보시다시피 가장 단순한 롤빵도 디자인의 비밀을 안다면 걸작이 될 수 있습니다. 그들의 디자인 옵션은 매우 다르기 때문에 각 주부는 준비 방법과 효과면에서 자신에게 맞는 옵션을 찾을 수 있습니다.

비디오 롤빵 성형

제 웹사이트에서 다른 베이킹 레시피를 읽고 디자인이 얼마나 다르고 멋진지 알아보세요.

파이가 어떤 형태여야 하는지에 대한 합의가 없습니다. 모양이 작거나 클 수 있습니다. 누가 뭘 좋아해! 타원형 모양의 제품을 좋아한다면 개발을 중단하십시오. 그리고 삼각형이면 봉투로 반죽을 접으십시오. 실제로 테스트 작업의 몇 가지 미묘함을 알고 있다면 모든 옵션이 매우 간단합니다. 기성품 반죽으로 파이를 조각 할 수도 있지만 많은 주부들이 직접 반죽하는 것을 선호합니다.

파이에 적합한 반죽의 3가지 비밀

비밀 1 - 좋은 기분

파이에 대한 반죽 레시피가 풍부함에도 불구하고 모든 주부는 요리 실험 과정에서 항상 몇 가지 즐겨 찾기를 가지고 있습니다. 이상하게 들리는 반죽이 손과 기분을 느끼기 때문입니다. 따라서 오늘 기분이 좋지 않으면 반죽이 잘 풀리지 않을 것입니다. 파이를위한 빠른 반죽을위한 가장 성공적인 요리법조차도 작동하지 않습니다.

따라서 파이를 올바르게 조각하는 방법을 알아 내기 전에 긍정적으로 재충전하거나 음악을 켜거나 정말 놀랍도록 맛있는 것을 요리하고 싶습니다. 그리고 반죽을 시작합니다.

비법 2 - 적당히 주무르기

반죽 후 손에 달라 붙지 않도록 덩어리에 밀가루가 충분해야합니다. 전문 셰프들은 반죽을 할 때 손이 더럽히면 뭔가 잘못한 것이라고 농담까지 한다. 적당량의 밀가루가 얼마나 될지 이해하려면 레시피에 표시된 모든 것을 가져다가 슬라이드의 도마 중앙에 접고 그 안에 오목한 부분을 만드십시오. 이 구멍에 덩어리의 모든 액체 성분을 붓고 천천히 밀가루를 액체에 섞기 시작합니다. 덩어리가 더 이상 끈적거리지 않으면 배치를 중지해야 합니다.

비밀 3 - 식물성 기름 사용

이것은 덩어리가 손에 달라붙는 것을 방지하고 괜찮은 모양으로 성형할 수 있는 가장 쉬운 방법입니다. 식물성 기름으로 손에 윤활유를 바르고 일하십시오.

인기있는 반죽 레시피 단계별

아름다운 파이를 만드는 방법의 비결 중 하나는 올바른 반죽을 준비하는 것이므로 이에 대해 자세히 살펴 보겠습니다. 효모와 효모가없는 두 가지 대량 준비 기술이 있습니다.

파이용 퀵 이스트 반죽

필요할 것이예요:

• 우유 - 유리;
• 밀가루 - 500g;
• 압축 효모 - 30g;
• 계란 - 1개;
• 식물성 기름 - 3 큰술;
• 설탕 - 작은 술;
• 소금 - 반 티스푼.

단계별 요리

1. 우유를 데우고 설탕을 녹입니다.
2. 이스트를 넣고 잘 저어주세요.
3. 밀가루를 판이나 그릇에 넣고 슬라이드를 만든 다음 중앙에 오목한 부분을 만듭니다.
4. 효모와 함께 우유를 붓고 20 분 동안 "방황"하십시오. 이 시간 동안 질량은 캡으로 상승하고 거품으로 덮일 것입니다.
5. 그런 다음 버터, 계란을 소금으로 치십시오. 중앙에서 가장자리까지 밀가루 반죽을 시작하십시오. 이것은 나무 주걱으로하는 것이 편리합니다.
6. 부드러운 덩어리가 생기면 손으로 반죽하고 테이블에서 두들겨 공 모양으로 만들고 파이 조각을 시작하십시오.

효모가없는 파이 반죽

필요할 것이예요:

• 사워 크림 - 4 큰술;
• 밀가루 - 2 컵;
• 소금과 설탕 - 작은 술;
• 소다 - 반 티스푼;
• 버터 - 30g.

요리

1. 냉장고에서 버터를 꺼내 부드러워질 때까지 둡니다.
2. 사워 크림, 소다, 설탕 및 소금을 섞으십시오.
3. 밀가루를 그릇에 붓고 사워 크림을 넣고 섞습니다.
4. 기름을 넣고 서서히 반죽에 섞는다. 기름기가 느껴지면 밀가루를 더 추가하십시오. 잘 섞어서 사용하시면 됩니다.

케이크 만들기 기술. 삼각형 모양을 만들고 꼬집는 방법

반죽을 펴는 방법과 열리지 않도록 닫는 방법은 무엇입니까? 다음은 파이를 아름답게 조각하고, 요리하고, 포장하는 가장 인기 있는 방법입니다(사진 참조). 각각의 경우 먼저 반죽에서 직경 약 5cm의 지혈대를 만든 다음 칼이나 손가락으로 같은 부분으로 나누어야합니다. 형성 유형:

파이에 원하는 모양을 부여한 후 서두르지 마십시오.오븐을 켜서 예열하지만 지금은 달라 붙는 필름에 식물성 기름을 바르고 베이킹 시트에 공작물을 덮으십시오. 15분 기다리면 파이 크기가 2배 커진 것을 볼 수 있습니다! 이제 우유나 계란으로 윗부분에 기름을 바르고 굽습니다. 오븐에서 작품을 꺼내면 각 파이의 표면에 금색의 반짝이는 크러스트가 있을 것입니다.

이제 효모 반죽과 효모가없는 덩어리로 파이를 조각하는 방법은 비밀이 아닙니다. 그리고 확실히 파이의 모양을 매우 맛있게 만들 수 있습니다! 당신은 이미 채우기를 가지고 놀 수 있습니다. 누구든지 무엇을 좋아하든 양배추 또는 잼으로 구울 수 있습니다.

비디오 : 아름다운 파이를 조각하는 방법