연유를 요리하는 데 몇 시간이 필요합니까? 집에서 농축 우유를 요리하는 방법. 수조에서
많은 주부들은 집에서 만든 연유가 상점에서 기성품으로 판매되는 것과 근본적으로 다른 맛을 가질 것이라는 것을 잘 알고 있습니다. 그러나 많은 사람들은 농축 우유를 요리하는 과정이 매우 길고 번거로운 일이라고 생각합니다. 한번쯤은 항아리에 삶은 농축 우유, 반복 실험을 즉시 결정하지 마십시오.
그러나 삶은 연유의 결과와 맛 특성은 원래 제품의 품질에 따라 크게 결정됩니다. 오늘날 수많은 연유 제조업체가 있습니다. 그리고 그러한 제품의 비용도 상대적으로 동일한 질량으로 넓은 한계를 가지고 있습니다. 음식을 선택하는 대부분의 주부들은 확실히 돈을 절약하려고 노력합니다.
따라서 결과적으로 가장 저렴한 제품은 소비자 바구니에 있습니다. 이것은 연유에도 적용될 수 있습니다. 가격이 낮을수록 품질이 크게 저하된다는 결론을 내리는 것이 합리적입니다. 대부분의 경우이 제품의 제조업체는 연유 성분에 전혀 끓지 않거나 너무 오래 걸리는 물질을 공급합니다. 연유 병을 불에 태우고 몇 시간이 지나면 주요 양이 액체로 남을 수 있습니다.
따라서 가정 요리 목적으로 연유를 선택한 경우 처음에는 이러한 제품의 최고 품질을 구입하십시오. 고품질 연유를 요리해야만 정말 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 그리고 이러한 상황은 연유 가격이 매우 비쌀 것을 전혀 요구하지 않습니다.
제조업체가 이미 흠 잡을 데없는 명성을 얻은 제품 만 구입하는 방법을 배우면됩니다. 연유의 품질 자체는 요리 결과 완벽하게 맛있다는 것을 보장하지 않습니다. 물론 여주인에게도 많은 것이 달려 있습니다. 이러한 이유로 연유를 요리하는 방법과 시간에 대한 규칙을 따라야 합니다. 직접 조리 과정에는 다음 단계가 포함됩니다. 먼저 캔의 라벨을 제거해야 합니다. 수돗물로 잘 헹굽니다.
연유는 적절한 용기를 찾아야 합니다. 제품을 조리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 그리고 우리가 알고 있듯이 물은 필연적으로 끓을 것입니다. 따라서 스토브에 항상 서 있지 않도록 물이 스스로 배출되지 않도록 즉시 상당히 많은 양의 냄비를 찾으십시오. 용기 바닥에 연유 한 병을 놓습니다. 찬물로 냄비를 채우십시오. 가능한 최대 수위까지 물을 붓습니다. 따라서 농축 우유를 요리하는 과정에서 드물게 추가해야 합니다. 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 이런 일이 발생하면 스토브 불을 줄여야합니다. 시간을 꼭 지키세요. 문제는 얼마나 연유를 끓이다, 아마도이 과정에서 주요한 것입니다.
이 작업은 최소 1시간 30분이 소요됩니다. 결과적으로 연유는 일관성이 너무 두껍지 않습니다. 이 형태에서는 케이크 용 크림을 만들거나 쿠키를 채우는 데 사용하는 것이 가장 좋습니다. 연유를 조금 더 오래 요리하면 예를 들어 2 ~ 3 시간이면 더 걸쭉해질 것입니다. 그 그늘은 또한 훨씬 더 어둡게 나타날 것입니다. 그러한 연유는 연유가 든 견과류와 같은 디저트를 채우는 데 가장 자주 사용됩니다. 3 ~ 4 시간 동안 연유는 매우 두꺼운 모양과 어두운 색을 선호하는 사람들에 의해 끓입니다.
20분에서 30분마다 항아리로 냄비의 물 높이를 확인하십시오. 그리고 수위가 반드시 항아리를 덮어야 함을 기억하십시오. 물을 추가하기 시작하면 반드시 뜨거운 형태를 사용하십시오. 급격한 온도 강하가 있으면 연유 한 병이 터질 수 있습니다. 그리고 물이 부족하면 캔 폭발과 같은 슬픈 결과를 초래할 수 있습니다. 꽤 위험합니다. 캔이 폭발하는 동안 퍼지는 연유는 뜨거울 것입니다. 심하게 화상을 입을 수 있습니다.
그러나 자신이 어떤 식 으로든 고통을 겪지 않더라도 벽이나 천장에서 연유 잔해를 긁어 내야하는데 이는 쉽지 않습니다. 따라서 처음부터 연유를 끓이는 과정에 충분한 경계심을 보이는 것이 현명합니다. 요리 후에는 연유 병을 식혀야 합니다.
많은 사람들이 단순히 습관적으로, 즉 식히기 위해 항아리를 찬물 용기에 넣습니다. 그러나 이것은 급격한 온도 강하를 일으키지 않고 항아리가 터지는 것을 방지하기 위해 할 수 없습니다. 이것이 올바른 냉각 방법입니다.
물이 완전히 식을 때까지 끓인 물에 항아리를 그대로 두십시오. 동시에 연유도 식은 후 의도 한 목적으로 이미 사용할 수 있습니다. 압력솥과 같은 장치 덕분에 연유를 요리하는 것이 훨씬 쉽습니다. 압력솥을 사용하려면 항아리를 넣고 물을 채우면 됩니다.
후자의 수준은 일반적인 요리 방법과 마찬가지로 약간 높아야합니다. 스토브에 불을 켜고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 다음으로 물이 끓어야 하는 15분을 기록합니다. 그런 다음 불을 끄고 압력솥의 뚜껑을 열지 않은 상태에서 물이 식을 때까지 기다리십시오. 압력솥을 사용해도 시간이 절약되지 않습니다.
결국 뚜껑을 닫은 상태에서이 장치의 물은 오랫동안, 즉 2 ~ 3 시간 동안 식을 것입니다. 하지만 일반 냄비에 비해 압력솥의 장점은 냄비에서 끓는 물에 대해 걱정할 필요가 없다는 것입니다.
조리 과정과 캔 폭발을 위협하지 않습니다. 물을 채운 압력솥이 식는 동안, 당신은 당신의 일을 할 수 있고 심지어 집을 나갈 수도 있습니다. 이 비밀을 알면 약간의 휴가를 준비하고 직접 요리 한 연유의 맛있는 맛을 즐길 수 있습니다.
삶은 농축 우유는 놀라운 진미이며 준비에는 노력이 필요하지 않으며 약간의 인내와 지식이 필요합니다.
1. 연유 고르는 방법
"설탕이 든 전체 연유"라는 레이블이있는 철제 (유리가 아님!) 병을 구입하십시오. 의미가 비슷한 문구는 허용되지 않습니다. 또한 다음 사항에 주의하십시오.
- 화합물. "삶은 연유"라는 진미로 변할 수있는 "정직한"연유에는 우유와 설탕의 두 가지 성분 만 있습니다. 전분, 염료, 향료, 그리고 더 나아가 "E"가 없어야 합니다.
- 유효 기간;
- 은행의 모습입니다. 찌그러짐, 녹 자국 및 기타 결함은 허용되지 않습니다.
2. 항아리에 연유를 요리하는 방법과 시간
그래서 우리는 모든 규칙에 따라 선택한 항아리를 적절한 크기의 냄비에 넣고 (오래된 것, 더 나쁜 것을 가져옴) 항아리를 완전히 덮도록 찬물로 채 웁니다. 우리는 강한 불을 붙였습니다. 물이 끓으면 가열 강도를 최소로 줄이고 뚜껑으로 팬을 단단히 닫고 시간을 기록하고 ... 기다리십시오!
- 노란색까지.한 시간 후 항아리의 내용물은 예열되고 노란 색조를 얻을 시간만 있습니다. 우유의 맛과 밀도는 거의 변하지 않습니다.
- 밝은 갈색까지.한 시간 더 지나면 연유가 약간 걸쭉해져 섬세한 질감을 유지하고 기분 좋은 밝은 갈색 캐러멜 색으로 변합니다. 목표가 케이크용 퐁당을 만드는 것이라면 이 시점에서 요리를 멈출 수 있습니다.
- 갈색까지.연유를 즐기거나 빵에 바르거나 병에서 숟가락으로 가져가려는 분은 한 시간 더 기다려야합니다. 즉, 우유가 두꺼워지고 갈색으로 변하고 맛있는 향이 나는 데 걸리는 시간, 즉 3시간입니다.
- 견고한 일관성. 30 분 더 기다리면 항아리의 밝은 갈색 내용물을 칼로자를 수 있습니다. 연유를 더 이상 요리해서는 안됩니다.
추가 팁
즐거운 다과회 대신 벽과 천장에서 끈적한 덩어리를 문지르며 저녁을 보낼 필요가 없도록 (!) 몇 가지 간단한 규칙을 따르십시오.
- 냄비의 수위를 주시하고 필요에 따라 물을 채웁니다. 그렇지 않으면 항아리가 폭발합니다!
- 같은 이유로 뜨거운 병을 찬물에 식히려고 하지 마십시오.
- 어떤 경우에도 뜨거운 항아리를 열지 마십시오. 그러한 서두름의 결과는 손과 얼굴에 화상을 입을 것입니다.
그러나 인내심과주의를 기울이면 맛있는 음식을 즐기고 항아리에 끓인 연유의 맛있는 맛을 감상하는 데 방해가되지 않습니다! 그런데 가장 맛있는 연유는 갈색이 될 때까지 끓입니다. 홈메이드 케이크, 와플 롤 및 기타 구운 식품에도 잘 어울립니다 😉
연유는 생으로 먹거나 삶아 먹을 수 있는 가장 좋아하는 제품입니다. 최초의 연유는 1810년에 항아리에 끓인 주스가 맛, 색, 향 및 질감을 오랫동안 유지할 수 있다는 사실을 발견한 프랑스인 요리 전문가 Nicolas Apper에 의해 발명되었습니다.
그러나 프랑스인들은 그러한 연구에 그치지 않았다. 그는 우유가 밀봉된 병에 오랫동안 저장되어 있고 끓였을 때 병이 터지지 않는다는 것을 알게 되었습니다. 이 발명품은 1856년에야 특허를 받았지만 이미 미국인에 의해 특허를 받았습니다. 이미 8년 후, 캔에 든 우유를 생산하는 최초의 공장이 미국에 문을 열었습니다.
그들의 모국에서 제품은 소비에트 시대부터 많은 사람들에게 알려진 파란색과 흰색 레이블이 깡통에 걸려있는 공장에서 Orenburg에서 얻었습니다. 그 당시 이미 여주인은 항아리에 연유를 요리하는 방법을 정확히 알고있었습니다.
항아리에 농축 우유를 요리하는 데 걸리는 시간
지방 함량이 8 % 인 우유를 병에 보관하면 연유를 중불에서 1.5-2 시간 동안 조리해야합니다. 동시에 더 많은 지방 연유 (8.5 %)가 더 오래 끓입니다-2-2.5 시간. 이 기간 동안 지속적으로 물이 항아리를 완전히 덮도록 해야 합니다.
농축 우유를 요리하는 방법
레귤러 레시피
- 냄비에 물을 붓고 불을 붙입니다.
- 액체가 제품을 완전히 덮도록 병을 물 속으로 내립니다.
- 물이 끓어야 합니다. 그런 다음 냄비에서 물이 천천히 끓도록 가스를 줄여야합니다.
- 끓이면서 물을 추가해야 합니다.
- 은행은 물에서 식혀야 합니다.
유리병에
상점 선반에는 "유리로 된"제품도 있습니다. 필요한 만큼 유리병에 제품을 부을 수도 있습니다. 이 방법을 사용하면 삶은 연유를 얻을 수 있을 뿐만 아니라 요리 과정을 모니터링할 수도 있습니다.
전자레인지에
- 제품은 미리 적절한 접시에 부어집니다.
- 접시는 전자 레인지에 넣습니다.
- 연유는 전자레인지에서 1/4시간 동안 최대 전력으로 끓입니다.
- 매 1-2분마다 덩어리를 완전히 혼합해야 합니다.
- 요리 중에 항아리가 부풀어 오르지 않고 내부의 우유가 굳지 않도록 온도와 수위를 지속적으로 모니터링해야합니다. 물의 강한 과열은 용납되지 않습니다.
- 조리된 연유는 캐러멜 또는 초콜릿 색을 띤다. 두꺼운 혼합물과 쾌적한 어두운 그늘을 얻으려면 제품을 최소 3-3.5 시간 동안 조리해야합니다.
- 삶은 연유의 칼로리 함량은 통조림 제품과 동일합니다.
- 은행에서 올바른 상품을 선택하려면 상품의 구성을 연구해야 합니다. 연유에는 유지방 만 사용할 수 있습니다. 식물성 지방도 라벨에 표시되어 있으면 제품에 이미 전분이 포함되어있어 연유의 맛을 항상 망칠 것입니다.
삶은 연유로 만든 syrniki 레시피
재료:
- 농축 우유 (신선한) - 1 캔;
- 코티지 치즈 - 0.5kg;
- 양질의 거친 밀가루 - 8 큰술;
- 설탕 - 3-4 큰 술.
레시피:
- 양질의 거친 밀가루, 설탕, 코티지 치즈가 반죽됩니다.
- 반죽에서 젖은 손으로 작은 케이크를 만들어야합니다.
- 충전물은 삶은 연유와 같은 케이크 중앙에 배치됩니다. 위에서 다른 케이크로 닫아야합니다.
- 본격적인 치즈 케이크가 형성되어 밀가루로 부서집니다.
- 프라이팬을 데우고 해바라기 기름을 붓습니다.
- 황금색 칩이 나타날 때까지 팬에 치즈 케이크를 볶습니다.
대부분의 성인과 어린이는 삶은 연유에 무관심하지 않습니다. 그러나이 이름의 현대 제품의 품질은 우려를 불러 일으 킵니다. 구성이 너무 의심 스럽습니다. 그러나 구식 방식으로 직접 요리 할 수 있기 때문에 이것은 맛있는 음식을 거부하는 이유가 아닙니다.
연유 선택
연유는 우유에서 수분을 증발시킨 농축 우유입니다. 제품에 단맛을주기 위해 종종 설탕을 넣어 결과적으로 흰색의 점성이 있지만 여전히 액체 덩어리가 얻어집니다. 달콤한 일관성처럼 손에 달라 붙습니다. 고품질 연유는 캔에 포장되어 있어 유통기한이 최대 12개월까지 연장됩니다. 이 제품을 조리하면 갈색 색조, 더 두꺼운 질감 및 뚜렷한 캐러멜 맛을 얻습니다. 결과 요리는 스페인어로 "우유 잼"을 의미하는 dulce de leche라고합니다. 그러나 우리나라에서는 이러한 요리를 삶은 연유라고합니다.
오늘날 연유는 도이팩 백, 플라스틱 및 유리 용기로 판매됩니다. 용기에서 조성물을 제거하지 않고 요리가 수행되기 때문에 주석 용기 만 가능합니다. 구매하기 전에 레이블을 주의 깊게 읽으십시오. 로 지정된 제품만 설탕이 든 전체 농축 우유.라벨에 다른 이름이 있으면 의미가 매우 비슷하지만 삶은 연유가 작동하지 않습니다.
설탕과 우유 만 포함하는 가장 자연스러운 연유에서 고품질의 맛있는 캐러멜 덩어리를 얻을 수 있습니다. 방부제 및 향료와 "E"로 시작하는 구성 요소가 포함되어 있으면 요리 과정에서 제품이 말리고 각질이 벗겨지며 예기치 않은 방식으로 작동할 수 있습니다. 캔의 모양에주의를 기울일 가치가 있습니다. 찌그러짐과 손상, 녹 흔적이 없어야합니다.
당연히 밀봉된 용기만 조리가 가능하고 유통기한이 지나지 않은 것이어야 합니다. 올바른 원료를 선택하고 요리 권장 사항을 따르면 토피를 연상시키는 향긋한 삶은 연유를 얻을 수 있습니다. 맛과 안전성에서 같은 이름으로 판매되는 상점에서 구입한 제품을 확실히 능가합니다.
폭발하지 않도록 연유를 얼마나 그리고 얼마나 요리해야합니까?
농축 우유를 요리하려면 많은 시간이 필요합니다. 선택한 방법에 따라 3 ~ 4 시간이 걸리므로 대부분의 주부들은 한 번에 여러 캔을 끓이는 것을 선호합니다. 식힌 후 냉장고에 넣고 필요에 따라 개봉하면 됩니다. 조리 시간은 삶은 연유의 색조, 질감 및 맛에 영향을 미칩니다.
액체가 끓고 한 시간 후에 "병을 끓이면" "우유 잼"이 황색을 띕니다. 그 질감과 맛은 거의 변하지 않습니다.
끓는 순간부터 몇 시간 동안 연유를 끓이면 유쾌한 캐러멜 또는 연한 갈색을 얻고 약간 걸쭉해질 것입니다. 이러한 혼합물은 일반적으로 퐁당을 만들고 케이크 층을 윤활하는 데 사용됩니다. 요리 시간을 한 시간 연장하면 맛있는 향과 함께 두껍고 풍부한 갈색 색조의 "varenka"가 나옵니다. 숟가락으로 항아리에서 꺼내야하며 구성이 배수되지 않지만 점성이있는 달콤한 덩어리로 굳어집니다. 마지막으로 제품을 3.5시간 끓이면 진한 갈색으로 변해 칼로 먹어야 한다. 삶은 연유는 버터처럼 잘립니다.
스토브의 냄비에
이 방법은 소련 시대에 dulce de leche가 이런 식으로 준비되었기 때문에 고전이라고 정당하게 주장합니다. 이 과정에는 특별한 기술이 필요하지 않지만 필요한 경우 추가하여 항상 수위를 제어해야하기 때문에이 조리법에 대해 "불을 피우고 잊어 버리십시오"라고 말할 수는 없습니다. 이 방법은 많은 양의 연유를 동시에 조리할 수 있다는 점에서도 매력적입니다. 넓은 팬을 가져다가 한 번에 여러 캔을 담을 수 있도록 물의 양을 늘리면 충분합니다.
팬은 두꺼운 벽과 바닥으로 가져와야합니다. 먼저 캔에서 라벨을 제거해야 합니다.
기름기가 많은 경우 일반 연유로 집에서 크림 같은 디저트를 준비하는 것이 가능합니다. 이 수치는 8.5% 이상이어야 합니다. 접시에 깡통을 쌓는 것이 좋으며 수직으로 놓지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 요리 과정에서 뜨지 않으며 이러한 배열로 은행 위의 물층이 더 커집니다. 그리고 용기가 바닥에 닿지 않고 흔들리지 않고 굴러 가지 않도록 먼저 바닥에 천연 천 조각을 놓은 다음 캔을 놓은 다음 물을 붓는 것이 좋습니다. 항아리가 완전히 숨겨 지도록 충분해야하며 그 위에 최소 2 ~ 3cm의 액체 층이 남아 있지만 5 ~ 10cm가 더 좋습니다.
그 후 강한 불을 켜고 액체를 끓여야합니다. 그런 다음 종기의 강도를 줄이고 팬을 2-3.5 시간 동안 그대로 두십시오. 이것은 "만두"를 얻기에 충분합니다. 더 점성이 있고 밀도가 높은 질감의 더 어두운 그늘의 접시가 필요한 경우 최대 4 시간 동안 구성을 끓일 수 있습니다. 필요한 경우 항아리가 물로 덮이지 않도록 물을 추가해야합니다. 이렇게하려면 주전자에 끓인 물을 팬에 붓는 것이 좋습니다.
끓는 물이 갑자기 끊어지고 항아리가 물 덮개없이 방치되는 상황이 발생하지 않도록 주전자를 정기적으로 끓이는 것이 좋습니다.
지정된 시간이 지나면 삶은 연유가 담긴 용기를 슬롯 형 스푼이나 요리 집게로 끓는 물에서 꺼내 수건 위에 놓습니다. 병은 뜨거우므로 매우 조심해야 하며 내열 표면에 식혀야 합니다. 내용물의 온도가 실온에 해당하면 접시가 준비된 것입니다 (개봉하여 시음하거나 냉장고에 넣을 수 있음). 일반적으로 하루 종일, 때로는 하루가 걸립니다.
차가운 물이 담긴 냄비에 뜨거운 병을 넣으면 냉각 시간을 단축할 수 있습니다. 따뜻해지면 액체를 배출하고 새로운 냉수 배치로 채웁니다. 병이 차가워지고 물 가열이 멈출 때까지 반복하십시오. 연유가 벽을 따라 완전히 식었고 병 내부는 여전히 뜨겁고 "촬영"할 수 있기 때문에 용기를 서두르지 않는 것이 좋습니다.
스토브에서 철 공장 용기뿐만 아니라 일반 유리 병에서도 연유를 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품을 항아리에 붓고 냄비에 넣고 물로 채 웁니다. 그 양은 병의 연유 수준과 일치해야 합니다. 팬을 불에 태우고 액체를 끓인 다음 열을 줄이고 "밀크 잼"을 3-3.5 분 동안 끓입니다. 조리 과정에서 간섭하면 안 되지만, 냄비가 끓을 때 물을 추가하는 것은 필수다. 완성 된 "varenka"는 팬의 물이 식을 때까지 항아리에 그대로 두어야합니다.
압력솥과 멀티 쿠커에서
압력솥에서 요리 할 때 동일한 규칙을 따릅니다. 항아리는 물로 완전히 채워진 용기에 넣습니다. 요리 시간-1/4 시간 후 뚜껑 아래의 항아리를 액체에 3 시간 더 두십시오. 이 시간이 지나면 압력솥을 열지만 완전히 식은 후에야 연유가 제거됩니다. 마찬가지로 "수프"모드를 선택하면서 슬로우 쿠커에서 요리를 준비합니다.
전자레인지에
병을 열고 전자 레인지에서 사용하도록 설계된 유리 용기에 옮기는 것만으로 전자 레인지에서 연유를 요리할 수 있습니다. 기기의 전원을 750W로 설정하고 몇 분 동안 조리합니다. 그런 다음 꺼내서 섞는다. 이 과정을 반복하여 크림이 담긴 용기를 꺼내고 2분마다 저어줍니다. 이렇게 하면 우유가 타는 것을 방지하고 접시가 원하는 농도가 되면 요리가 완료됩니다.
규칙
연유 요리는 상당히 간단한 과정이지만 몇 가지 규칙을 반드시 따라야 합니다. 그렇지 않으면 "varenka"를 망칠뿐만 아니라 캔 폭발을 유발할 위험이 있습니다.
- 첫 번째 규칙은 냄비에 담긴 물의 양에 관한 것입니다.병을 완전히 덮어야 합니다. 사실 물의 끓는점은 100ºС를 초과할 수 없으며 이는 항아리가 위의 한계까지 가열되지 않음을 의미합니다. 주석이 팬 바닥과 접촉하여 이런 일이 발생하더라도 주변 액체가 자체적으로 열을 "받아들일" 것입니다. 용기의 일부가 물 속에 있지 않으면 과열로 이어질 것입니다. 결과적으로 달콤한 덩어리의 온도는 병 외부의 온도를 초과합니다. 이로 인해 연유가 팽창하여 캔이 폭발합니다.
중요한! 액체는 수조 역할을 합니다. 아시다시피 수조에서 요리하면 균일 한 가열이 보장되고 화상 위험이 없습니다. 충분한 양의 물을 사용하면 캐러멜 화 과정이 균일하게 진행되고 구성의 특정 부분 (주로 바닥의 연유)이 타지 않습니다.
연유는 모든 단 것을 좋아하는 제품입니다. 그것을 시도한 사람은 거의 없으며 커피 나 차에 섞었습니다. 그리고 일반 연유에서 똑같이 맛있는 제품인 삶은 연유를 요리 할 수 \u200b\u200b있다는 것을 모르는 사람.
삶은 연유 또는 삶은 연유를 만드는 방법은 간단하고 소박합니다. 그것은 삶은 연유가 팔리지 않았고 사람들이 할 수있는 모든 일과 방법으로 직접 요리했던 소비에트 시대에 발명되었습니다. 레시피는 단순성과 접근성으로 인해 러시아에서 인기를 얻었습니다. 오늘날 삶은 연유도 과자로 먹으며 모든 디저트를 위해 케이크, 패스트리, 크림에 추가됩니다.
삶은 연유를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있지만 모두 하나의 공통된 마이너스가 있습니다. 캔이 폭발 할 위험이 있습니다. 냄비에 삶은 항아리를 잊었거나 단순히 올바르게 요리하지 않은 경우는 드문 일이 아니지만 버릇없는 디저트와 더러운 부엌을 제외하고는 위험이 없습니다.
일반적인 조리법은 연유를 물에 끓이는 것을 제안합니다. 물이 연유 병을 여백으로 완전히 덮는 것이 중요합니다. 그런 다음 냄비를 센 불에 놓고 끓입니다. 그 후 불을 최소로 설정하고 연유를 2 시간 동안 요리하도록 둡니다. 물이 끓는 것을 모니터링하고 필요에 따라 추가하는 것이 중요합니다. 물 밖으로 보이는 항아리가 폭발할 수 있기 때문입니다. 연유를 오래 끓일수록 두꺼워지고 점차 어두운 색을 얻습니다.
전자레인지를 이용하면 15분이면 연유를 요리할 수 있다. 이렇게하려면 연유 한 병을 깊은 접시에 붓고 중간 정도의 힘으로 전자 레인지에서 15 분 동안 계속 저으면서 요리하십시오.
압력솥에 연유를 끓이면 편리합니다. 이 방법을 사용하면 요리를 모니터링할 필요가 없습니다. 이렇게하려면 압력솥에 물로 완전히 덮은 연유 병을 넣으십시오. 그런 다음 압력솥을 닫고 센 불로 켭니다. 물을 끓인 후 10-12 분을 세고 끄고 차가운 상태로 식히면 진미가 준비됩니다.