밥이 찰지게 밥 짓는 방법. 찹쌀반찬 밥짓는법 찹쌀밥하는법

쌀과 같은 제품에 대해 들으면 수많은 향신료와 허브가 들어간 맛있고 부서지기 쉬운 요리가 즉시 떠 오릅니다. 그러나 불행히도 모든 주부가이 제품을 유능하게 준비하는 능력을 자랑하는 것은 아닙니다. 그리고 원하는 부서지기 쉬운 세련미에서 못생긴 죽을 얻습니다.

즐겁다는 사실에도 불구하고 그러한 요리를 축제 테이블에 제공하는 것이 최선의 선택은 아닙니다. 따라서 맛뿐만 아니라 미적 외관도 고려하여 제품을 요리하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 시리얼이 부서지기 쉽도록 요리해야하며 접시에 불이 붙는 시간을 모니터링하십시오.

원칙적으로 가장 적합한 품종을 사용하면 냄비에서도 잘 익은 밥을 얻을 수 있습니다. 특히 극동의 전통 요리에서 인기가 있는 둥근 쌀이 인기가 있습니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 초밥을 만드는 데 사용되며 다양한 요리의 반찬으로도 사용됩니다.

요리 기능

부서지기 쉬운 쌀을 요리하고 맛있는 요리를 얻으려면 특별한 기술을 따라야합니다. 결국 외부 매개변수는 레시피를 따르는 것만큼 제품 유형에 크게 의존하지 않습니다.

보통은 둥글둥글한 밥을 푸석푸석하게 요리하는 것이 문제가 되므로 반대로 스시나 캐서롤을 만들 때 사용한다. 그러나 약간의 노력으로 모든 안주인은 친척, 친구 및 손님을 기쁘게 할 독창적 인 요리를 얻을 수 있습니다.

이 제품은 세계 최고의 셰프들과의 요리 결투에 쉽게 참여할 수 있도록 정확하게 요리할 수 있습니다. 밥을 짓는 과정에서 고려되는 몇 가지 규칙이 있습니다.

• 관찰해야 할 중요한 주요 조건은 곡물 준비와 관련이 있습니다. 시리얼을 여러 번 씻을 필요가 있습니다. 이 방법을 사용하면 불필요한 전분을 제거하고 최종 제품에 끈적한 특성을 제공하는 쌀가루 잔여물에 작별을 고할 수 있습니다. 시리얼을 끝까지 씻은 후에는 요리 후에 독창적이고 아름다운 요리를 얻을 수 있다는 사실을 믿을 수 있습니다.
• 또 다른 조건은 곡물을 요리해야 하는 기술의 특징입니다. 이미 끓인 물에 200-400g의 시리얼을 부어야합니다. 제품을 차가운 액체에 담그면 안되며 끈적 거리게되어 우리의 경우 쓸모가 없습니다.
• 요리 과정에서 식물성 기름 (해바라기, 올리브, 참깨)을 물에 첨가하여 사용해야합니다. 어느 쪽이든 쌀이 서로 달라붙지 않을 가능성이 높아집니다.
• 요리에 적합한 요리를 선택하는 것이 중요합니다. 바닥이 두꺼운 편리한 넓은 팬을 사용해야합니다. 이러한 용기를 사용할 때 제품이 물과 가장 잘 접촉합니다.
• 하얀 물이 생기지 않고 밥을 짓기 위해서는 먼저 투명도를 위한 모든 조건을 만들어야 합니다. 선택한 요리에 물을 부은 다음 끓여서 소금을 넣고 시리얼을 넣고 기름을 넣습니다.
• 끓인 후에는 온도를 최소로 낮추고 섞지 마십시오. 이 경우 곡물이 서로 달라 붙지 않습니다. 15분 후 뚜껑을 열고 시리얼의 상태를 확인해야 합니다. 부드러우면 준비가 된 것입니다.

몇 단계만 거치면 모든 쌀 요리의 아름다움과 뛰어난 맛을 얻을 수 있습니다.

멀티 쿠커에서 요리하기

맛있는 요리를 요리하기 위해 식물성 기름, 제품 자체, 향신료가 사용됩니다. 최종 제품은 부서지기 쉽고 맛이 좋습니다. 액체 대 쌀의 부피 비율은 변경되지 않은 것으로 간주되며 비율은 약 3/1입니다.

또한 시리얼 요리의 경우 물 대신 양파, 당근, 채소와 같은 야채에 국물을 사용할 수 있습니다. 준비 후 국물을 조심스럽게 여과해야합니다.

그런 다음 쌀을 취하여 15 분 동안 물로 간단히 채 웁니다. 그런 다음 액체를 따르고 제품을 체에 붓습니다. 씻어서 마른 곡물을 소금에 절인 국물에 붓고 필요한 모드는 천천히 밥솥에 설정합니다. 요리 준비를 알리는 신호음이 들리면 10분 동안 밥을 지은 다음 향신료와 기름을 넣어야 합니다.

요리 기술을 따르면 아름다운 외관으로 당신을 놀라게 할 맛있고 건강한 제품을 얻을 수 있으며 매일 저녁 식사와 축제 행사를 위해 아름다운 테이블을 만들 수 있습니다. 지침에 따라 맛있게 요리하는 방법을 배우고 그 결과 진미에 기뻐할 것입니다.

둥근 곡물 쌀을 요리하는 방법 시리얼/물 비율? 어쩌면 더 많은 조언과 더 나은 답변을 얻을 수 있습니다

답변 라리사[전문가]
반찬의 경우 뜨거운 물에 잘 씻어서 조금 저어 주어야합니다.
그런 다음 쌀 1 큰술 물 2 큰술 맛과 버터 2 큰술

의 답변 바실리 우샤코프[전문가]
녹지 않도록. 끓는 물에 3~5초간 담가두었다가 사용하세요.

의 답변 집행자의 신부[전문가]
잘 헹구고 1:2로 요리하십시오.

의 답변 에인샤[전문가]
비율에 신경 쓰지 마십시오. 모든 쌀은 같은 방식으로 조리됩니다. 찬물 (대량)에 붓고 소금을 넣고 원하는 상태로 요리하십시오. 그런 다음 소쿠리를 통해 배수하십시오.

의 답변 ?나타? ????라이?[전문가]
육수가 있으면 더 좋고 육수에 익혀

의 답변 음향학[전문가]
쌀 1량에 물 1.5량. 찜에는 2를 사용할 수 있습니다. 시리얼을 전혀 요리하지 않고 보온병이 있습니다.

의 답변 티아나[전문가]
씻은 쌀에 물을 손가락 지골 높이까지 붓고
물이 흡수될 때까지 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮어 15분간 둡니다.
그런 다음 소금과 혼합

의 답변 갈카 갈키나[전문가]
쌀과 물을 측정하려면 일반 유리 또는 컵을 사용하십시오.
깊은 프라이팬이나 스테인리스 냄비에 3-4큰술을 데웁니다. 엘. 래스트. 유화. 건조 분류 쌀의 가장자리에 1 컵을 붓습니다. 계속 저어 워밍업하십시오. 1 잔은 뜨거운 물 가장자리까지 채우고 1 잔은 2cm 채워지지 않은 물을 붓습니다. 우리는 1 시간을 붓습니다. 엘. 슬라이드가 없는 소금. 저어 불을 최소한으로 줄이십시오. 우리는 뚜껑으로 덮습니다. 몇 번 섞는다. 거의 모든 물이 흡수되고 쌀이 부풀어 오르기 시작했습니다. 측면에서 중앙으로 슬라이드로 긁어냅니다. 스키머 핸들로 바닥에 "구멍"을 만듭니다. 불을 끄고 10분간 그대로 둔다.
필요한 경우 야채 또는 버터로 채 웁니다. 또는 곡물이 바스라질 때까지 혼합하십시오.

의 답변 올가 스타라니크[전문가]
왜 둥근 곡물 쌀? 죽? 부서지기 쉬운? 푸딩? 스시? 스토브 또는 슬로우 쿠커에서 무엇을 요리 하시겠습니까? 지정합니다.

의 답변 답변 3개[전문가]

안녕하세요! 다음은 귀하의 질문에 대한 답변이 포함된 주제입니다. 둥근 곡물 쌀을 요리하는 방법은 무엇입니까? 시리얼/물 비율? 어쩌면 더 많은 조언

쌀은 매우 유용한 에너지원입니다. 미네랄과 영양소가 풍부해 아시아 국가에서 인기가 높은 것은 괜히 있는 일이 아니다. 그런데 왠지 일부 주부들에게 맛있는 밥을 지어주는 일이 큰 문제가 되고 말았다. 이제 설명하겠습니다 사진과 함께 반찬용 밥을 단계별로 요리하는 방법.

많은 사람들은 이것이 모든 안주인에게 쉬운 일이라고 생각합니다. 그러나 이것은 언뜻보기에 보이는 것이 아닙니다. 사실, 끈적임 없이 완벽한 밥을 짓기 위해서는 이 곡물의 특성을 알아야 합니다.
완벽한 반찬을 준비하기 위해 조언하는 것은 무엇입니까?

정확하게 파악하는 것이 중요 크기밥 물. 일반적으로 쌀 1잔에 물 2잔을 붓는 것이 좋지만 실제로는 이 비율이 쌀을 이상적이게 만들지는 않습니다. 연습은 쌀보다 물을 조금 더 부을 필요가 있음을 보여주었습니다. 예를 들어 쌀 400g에는 물 600ml가 필요합니다.
물이 맑아질 때까지 물에 쌀을 씻는 것을 게을리 하지 않는 것도 매우 중요합니다. 이것이 완료되지 않으면 쌀 구조가 완벽할 것이라고 기 대해서는 안됩니다.

밥 반찬을 만들 때 또 하나 주의할 점은 젓지 않아도 된다는 점! 그래야만 죽이 아니라 곡물에서 곡물로 판명됩니다.
그러한 반찬에는 가마솥이나 두꺼운 층이있는 용기가 가장 적합하다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 시리얼이이 용기에 달라 붙지 않고 요리 후 양조하고 마침내 요리 할 수 ​​있습니다.

쌀 200g, 물 250g, 소금(양은 재량에 따라)에 따라 밥 반찬을 요리하는 것이 좋습니다.

1. 먼저 모든 글루텐이 사라지도록 쌀가루를 철저히 헹구어야합니다.
2. 우리는 요리, 소금 및 물을 붓기 위해 용기에 시리얼을 뿌립니다.
3. 뚜껑으로 상단을 덮고 스토브에 놓습니다. 하지만 물이 끓으면 바로 힘을 줄이고 약 15분간 조리를 시작합니다.
4. 쌀이 모든 액체를 흡수하면 불을 끄고 따뜻한 수건이나 다른 따뜻한 천으로 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오.
5. 마침내 반찬이 준비되면 섞어서 버터 조각을 던지십시오. 이 방법은 보편적이며 모든 종류의 쌀을 끓일 때 사용할 수 있습니다.

주방에 슬로우 쿠커가 있으면 이 도우미를 사용하여 부스러기 밥을 짓는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 다음은 주부가 요리법 돼지 저금통의 느린 밥솥에서 밥 반찬을 요리하는 방법입니다. 쌀 시리얼과 물을 각각 1 : 2, 소금, 버터의 비율로 사용합니다.

찐 쌀은 일반 쌀과 같은 쌀이지만 열처리를 거쳐 호박색을 띠게 되었습니다. 평소보다 반찬을 준비하는 것이 훨씬 쉽기 때문에 대부분의 주부들이이 특정 유형을 선택합니다. 이 쌀을 선호하면 열처리 후 유용한 특성의 약 20%를 잃는다는 것을 알아야 합니다.

말함 요리법찐 쌀.
에게 데친 쌀다른 종류의 쌀과 마찬가지로 부서지기 쉬워 30 분 동안 씻어서 담가야합니다. 다음으로 액체를 배출하고 두꺼운 층이있는 용기를 가져다가 거기에 시리얼을 넣고 부어야합니다. 비율은 대략 시리얼 1컵과 물 1.25컵입니다. 용기를 스토브 위에 놓고 물이 끓기 시작하면 힘을 가장 작게 줄이십시오. 그런 다음 취향에 따라 버터 조각에 소금을 뿌리고 던지십시오. 이제 밥은 완전히 익을 때까지 30분 동안 익혀야 합니다.
불지 않고 찐 쌀을 지으면 물을 끓인 다음 거기에 쌀가루를 넣어야합니다. 쌀과 물의 비율은 물 1리터에 곡물 1.5컵입니다. 뚜껑을 덮고 30 분 동안 시리얼을 요리해야합니다. 그리고 불을 끄고 밥이 완전히 익을 때까지 10분 정도 기다립니다.

둥근 쌀은 고유의 특성이 있습니다. 그것은 다른 유형의 쌀보다 더 많은 전분을 함유하고 있습니다. 따라서 롤, 시리얼, 캐서롤 및 기타 요리 준비에 적극적으로 사용됩니다.

원한다면 준비하다부서지기 쉽도록 물속에서 여분의 전분을 조심스럽게 제거하고 요리하기 전에 말려야합니다. 건조를 위해 체를 가져다가 그 위에 시리얼을 펴고 한 시간 동안 건조시킬 수 있습니다.

이제 요리를 위해 시리얼을 팬이나 다른 용기에 보내고 1 대 1.5의 비율로 위에 물을 부을 수 있습니다. 예를 들어 쌀 200g을 섭취하면 300ml의 물이 필요합니다. 요리하는 동안 불은 중간 정도이어야하며 끓인 후에는 최소한으로 줄여야합니다. 이제부터 밥 짓는 데 보통 15분 정도 걸립니다. 팬은 뚜껑으로 덮어야 합니다. 그리고 시리얼을 저을 수 없습니다. 이것은 과도한 전분 생성을 유발하여 부서지기 쉬운 것을 방지합니다. 쌀이 모든 액체를 흡수하면 스토브에서 꺼내 소금을 넣고 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 그대로 두십시오.

장식용으로도 사용 가능 둥근 곡물 쌀.그것을 준비하려면 용기에 물을 붓고 불에 올려 따뜻하게하십시오. 쌀 100g에 물 300ml를 섭취해야 합니다. 물이 끓는 동안 잘 헹굽니다. 그리고 끓어오르면 소금간을 하고 찹쌀풀을 용기에 담는다. 그런 다음 쌀에 해바라기 기름 한 스푼을 더할 수 있습니다. 밥은 보통 25분 이내에 완전히 익습니다.

밥 장식도 가능 준비하다오븐에서. 그러나이 방법으로 쌀과 물의 비율은 이미 다릅니다. 쌀 200g에 물 100g을 섭취해야 합니다. 냄비에 밥과 물을 넣고 양념장을 뿌린 후 오븐에 넣고 180도의 힘으로 조리합니다. 20분이면 밑반찬 완성!

장립종 밥을 지을 때 냄비에쌀 200g, 물 300ml, 소금과 버터 또는 식물성 기름을 준비해야합니다. 접시 중 벽이 빽빽하고 뚜껑을 단단히 덮는 냄비가 가장 적합합니다.

우리는 밥을 짓기 시작합니다. 냄비에 넣고 물이 흐려지지 않을 때까지 헹굽니다. 그 후 찬물을 쌀의 높이보다 2cm 정도 높게 채워주시고, 물이 충분한지 의심스러우면 엄지손가락으로 물의 높이를 확인하시면 됩니다. 쌀의 물에 손가락을 담그고 지골을 반쯤 덮고 있는지 확인한 다음 모든 것을 올바르게 한 것입니다.

그런 다음 쌀에 가볍게 소금을 뿌립니다. 하지만 샐러드나 반찬으로 만들 때는 소금도 포함된 소스를 잊지 마세요. 가장 중요한 것은 소금으로 과용하지 않는 것입니다. 이제 뚜껑으로 팬을 덮어야합니다. 이것은 매우 중요합니다. 뚜껑을 꼭 닫아야 쌀알이 향긋해지고, 뭉치지 않게.

스토브를 켜고 불을 가장 높게 설정하고 팬을 5 분 동안 올려 놓으십시오. 이제 불을 줄이고 15분 정도 더 끓입니다. 그런 다음 스토브에서 팬을 제거하고 쌀을 5분 더 그대로 두었다가 뚜껑을 제거합니다. 오일을 넣고 다시 2-3분간 뚜껑을 덮습니다. 그게 다야!

전기 스토브가 있으면 두 개의 버너에서 밥을 짓는 것이 좋습니다. 하나는 가장 높은 전력으로 설정하고 다른 하나는 가장 낮은 전력으로 설정합니다. 처음에 5분 동안 익힌 다음 약한 불로 버너에 팬을 다시 놓고 15분 동안 익힙니다.

긴 곡물 쌀은 갈색과 흰색의 다양한 색상으로 제공됩니다. 첫 번째는 더 유용한 비타민과 미네랄을 포함하지만 빠르게 악화됩니다. 일반 밥과 같은 방법으로 준비하되, 끓인 후 15분이 아닌 20분간 삶는다. 이 유형의 쌀은 쌀 자체에 기름이 포함되어 있기 때문에 기름이 필요하지 않습니다.

백미에는 재스민과 바스마티의 두 가지 종류가 있습니다. 첫 번째는 캐서롤과 푸딩 준비에 매우 자주 사용됩니다. 두 번째는 세련된 향이 나는 매우 자급 자족하는 품종이므로 별도의 요리로 섭취 할 수 있습니다.

이제 반찬으로 밥을 짓는 방법을 이해하셨습니까? 단계별 사진이 도움이 되었습니까? 어떤 종류의 쌀을 사용합니까 루비 또는 자스민, 어떤 비율을 따르십니까? 포럼의 모든 사람에게 의견이나 피드백을 남겨주세요.

모든 야채, 닭고기 및 고기와 잘 어울리고 부서지기 쉽고 부드러운 구조의 다용도 시리얼입니다. 몸에 필요한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

곡물은 종류와 모양이 다를 수 있으며 맛과 영양소 함량이 다릅니다. 죽을 준비하는 방법은 요리하려는 시리얼의 종류에 따라 다릅니다.

둥근 곡물

이 형태의 시리얼은 푸딩, 캐서롤 및 초밥에 가장 자주 사용됩니다. 이 품종은 매우 끈적합니다. 요리하는 동안 서로 달라 붙지 않도록 제대로 끓이고 부서지기 쉬운 쌀을 얻는 방법에 대한 몇 가지 규칙이 알려져 있습니다.

1. 차가워 야하는 물에 필요한 양의 시리얼을 철저히 헹굽니다. 헹굼은 5~7회 하시면 됩니다.
2. 계산 : 시리얼 100g - 액체 300ml.
3. 물을 끓입니다.
4. 소금과 조미료를 넣으십시오.
5. 밥을 그릇에 붓습니다. 이때 물은 팔팔 끓여야 합니다.
6. 한 큰술을 붓는다. 정제유 한 숟가락.
7. 버너를 최소로 전환하고 뚜껑을 열지 않은 상태에서 25분 동안 조리합니다. 요리하는 동안 저을 필요가 없습니다.

긴 곡물

쌀이 부서지기 쉽도록 밥을 짓는 방법? 길고 길쭉한 모양의 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 찐 쌀, 바 스마티, 자스민이 좋습니다.

재료:

• 긴 곡물 쌀 - 300g;
• 버터 - 2 큰술. 숟가락;
• 물 - 600ml.

요리:

1. 요리하는 동안 쌀이 부피가 커집니다. 4인 가족의 경우 250~300g의 시리얼을 요리하면 충분합니다.
2. 시리얼을 오랫동안 헹구면 액체가 투명해집니다. 물은 10번 정도 갈아줘야 합니다. 찬물에 씻으십시오.
3. 요리를 시작하기 전에 물의 비율을 정확하게 측정하십시오. 쌀 300g에 물 600ml를 추가합니다. 더 많거나 적은 시리얼을 사용하는 경우 시리얼 무게의 두 배에 액체를 추가해야 합니다.
4. 끓인 물. 깨끗한 쌀을 그릇에 붓습니다.
5. 액체가 빨리 끓도록 불을 최대로 켜십시오.
6. 7분간 끓입니다.
7. 불을 최소한으로 켜고 뚜껑을 닫고 15분간 밥을 끓인다. 조리 중에는 제품을 휘젓지 말고 뚜껑을 들어 올리세요.
8. 지정된 시간이 지나면 불을 끕니다. 오일을 추가. 20분 동안 담가 둡니다. 쌀은 건조하고 하얗고 부서지기 쉽습니다.

와일드 브라운

이 품종은 동양에서 인기가 있습니다. 백미에 비하면 외관이 아주 아름답지는 않지만 비타민과 미네랄 함량 면에서는 능가한다. 야생 쌀을 정기적으로 먹으면 신체의 신진 대사 과정이 정상으로 돌아갑니다.

부서지기 쉬운 현미를 끓이는 방법?

재료:

• 소금;
• 물 - 750ml;
• 야생 쌀 갈색 - 300g.

요리:

1. 곡물을 여러 번 헹굽니다. 성장, 수거 및 운송 중에 쌓인 흙과 먼지가 제거됩니다. 물이 완전히 맑아질 때까지 여러 번 헹굽니다.
2. 끓는 물로 데치고 즉시 헹굽니다.
3. 곡물을 키가 큰 용기로 옮깁니다. 다량의 물을 붓습니다. 7시간 동안 그대로 둡니다.
4. 준비된 곡물을 냄비, 바람직하게는 두꺼운 벽으로 옮깁니다. 찬물을 채웁니다.
5. 불을 켜고 8분간 끓인다. 뚜껑을 닫아야 합니다.
6. 버너를 최소로 전환하고 뚜껑을 열지 않고 30분 동안 요리합니다.
7. 불을 끄고 15분간 그대로 둔다. 이때 남은 액체는 모두 흡수되고 곡물은 부서지기 쉽습니다.

와일드 블랙

비용 때문에 이 품종은 백미만큼 흔하지 않습니다. 약간 달콤하고 이국적이며 다소 열매가 연상되는 특이한 맛이 있습니다. 판매시 백미 또는 현미와 함께 패키지로 판매되는 경우가 가장 많습니다.

재료:

• 물 - 6 큰술;
• 소금;
• 쌀 - 2 큰술.

요리:

1. 구성에 포함 된 비타민을 보존하려면 쌀을 12 시간 동안 물로 채 웁니다. 이때 시리얼은 부드러워지고 잘 익을 것입니다.
2. 물을 빼십시오.
3. 가급적이면 법랑 그릇에 찬물을 붓습니다.
4. 소금을 붓는다.
5. 종기.
6. 쌀을 물에 붓고 뚜껑을 덮으십시오.
7. 화재를 최소로 전환하십시오.
8. 가끔 저어주면서 약 45분간 조리합니다.
9. 완성된 상태에서 쌀은 크기가 크게 변하여 4배로 커집니다. 제대로 준비하면이 품종은 항상 부서지기 쉽고 모든 유용한 특성을 유지합니다.

반찬용 볶음밥 - 요리법

모든 주부가 완벽하게 지은 쌀알을 얻는 것은 아닙니다. 이것은 시리얼을 잘못 준비하고 요리를 위해 다량의 액체를 추가하기 때문에 발생합니다. 또한 완성된 요리의 상태는 시리얼이 준비되는 용기에 따라 다릅니다.

물 냄비에

쌀은 요리하는 동안 크기가 3배로 커집니다. 따라서 볼륨을 계산하고 필요한 크기의 팬을 가져와야 합니다.

재료:

• 몰 - 0.5 tsp;
• 쌀 - 300g;
• 물 - 300ml.

요리:

1. 쌀을 체에 담고 찬물로 헹굽니다.
2. 용기에 물을 붓고 쌀을 놓습니다. 물이 깨끗하면 요리를 시작할 수 있습니다. 액체가 흐리면 곡물 표면의 전분이 완전히 씻겨 나가지 않으므로 다시 물로 헹굴 가치가 있습니다. 주요 규칙 : 쌀이 부서지기 쉬우려면 완벽하게 깨끗하게 헹굴 필요가 있습니다.
3. 요리를 하려면 바닥이 두꺼운 팬이 필요합니다.
4. 쌀을 물에 붓습니다.
5. 센 불에 놓고 소금으로 간을 합니다.
6. 종기.
7. 불 세기를 최소로 하고 뚜껑을 닫고 20분간 끓인다. 조리 과정에서 저어주지 말고 뚜껑을 열지 마십시오. 그렇지 않으면 밥이 부스러지지 않습니다.
8. 불을 끄고 뚜껑을 덮고 15분간 둡니다.

슬로우 쿠커에서

모든 비타민을 유지하고 접시가 타는 것을 방지하는 매우 편리하고 빠른 쌀 요리 방법은 느린 밥솥에서 곡물을 요리하는 것입니다.

재료:

• 소금;
• 해바라기 유;
• 물.

요리:

1. 곡물을 잘 헹구고 물이 깨끗해질 때까지 액체를 바꾸십시오. 제대로 씻지 않으면 표면에 남아있는 전분이 요리 과정에서 곡물을 서로 붙입니다.
2. 요리를 위해 적당한 양의 물을 선택하는 것이 필요합니다. 둥근 쌀의 경우 곡물과 물의 비율은 1:1입니다. 쌀이 긴 곡물이거나 찐 경우 곡물 양의 두 배로 물을 추가해야합니다.
3. 시리얼이 고르게 익고 서로 달라 붙지 않고 육즙을 유지하려면 끓는 물로만 채워야합니다.
4. 쌀에 액체를 추가하기 전에 1 큰술을 추가하십시오. 한 숟가락의 기름.
5. 준비한 밥을 다용도 그릇에 넣고 끓는 물에 기름을 붓습니다.
6. 소금을 넣다.
7. 장치를 "메밀" 모드로 설정하십시오. 30분 안에 요리가 준비됩니다.

쌀은 어린이와 성인이 가장 좋아하는 점심 옵션 중 하나입니다. 해산물, 야채, 고기, 닭고기, 생선 요리와 잘 어울리기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 부드럽게 끓지 않고 죽으로 변하지 않도록 시리얼을 올바르게 요리하는 것이 매우 중요합니다. 이 안주인은 밥을 잘게 부숴지도록 요리하는 방법에 대한 조언을 해줄 것입니다.

우선 밥 짓는 밥의 특성은 품종에 따라 다릅니다. 예를 들어, 부서지기 쉬운 둥근 곡물을 유지하는 것이 가장 어렵습니다. 하지만 시도하면이 품종도 식욕을 돋우는 섬세한 반찬으로 변할 수 있습니다.

둥근 곡물

둥근쌀은 전분이 많이 함유되어 있어 금방 부드러워집니다.

시리얼과 캐서롤 요리에 이상적입니다. 그런 쌀을 부서지기 쉬운 반찬으로 바꿔야한다면 특별한 방법으로 요리해야합니다.

1. 시리얼은 흐르는 찬물로 철저히 씻고 끓는 물이 많은 냄비에 부어 넣습니다 (시리얼보다 4 배 더 많은 액체가 있어야 함).
2. 용기를 뚜껑으로 단단히 덮는 것이 매우 중요합니다. 후자가 팬에 너무 꼭 맞지 않으면 하중을 사용해야 합니다.
3. 먼저 센불에서 3분간 밥을 지은 후 중불에서 6분간, 최소 3분간 더 끓입니다.

곡물의 총 조리 시간은 양에 의존하지 않습니다. 지정된 시간이 지나면 팬이 열에서 제거되고 10분 동안 더 열리지 않습니다. 그 후 반찬으로 쌀에 소금, 조미료, 기름을 넣을 수 있습니다.

긴 곡물 쌀

이 유형의 쌀알에서는 길이가 5.5mm를 초과합니다. 주요 특징은 열처리 중에 곡물이 모양을 잘 유지하고 서로 달라 붙지 않는다는 것입니다. 그러므로, 그러한 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 이 프로세스의 모든 주요 비밀은 아래에 게시되어 있습니다.

1. 쌀 350g을 그릇에 붓고 물을 채운다. 철저히 혼합한 후 액체를 배출하고 새 액체를 모집합니다. 용기의 물이 완전히 투명해질 때까지 세척을 반복합니다.
2. 액체가 곡물보다 약 2cm 위에 오도록 시리얼에 깨끗한 물을 붓습니다.
3. 쌀은 소금에 절입니다. 복잡한 반찬의 일부일 경우 다른 재료, 소스, 육즙 등에 소금이 추가된다는 점을 기억해야합니다.
4. 그라우트는 최대 전력으로 물을 끓인 후 정확히 5 분 동안 조리됩니다.
5. 그런 다음 약한 불에서 15분 더 가열합니다.
6. 버너를 끈 후 잠시 더 밥을 넣어야합니다. 5-7분 후 1큰술을 추가해야 합니다. 식물성 기름과 철저히 섞는다.

몇 분 후에 테이블에 치료를 제공할 수 있습니다. 이런 식으로 모든 재료로 만든 요리에서 밥을 지을 수 있습니다.

와일드 브라운

야생 현미를 요리하는 과정에서 많은 주부들은 약간의 어려움에 직면하고 일반적으로이 맛있고 매우 건강한 제품을 사용하기를 거부합니다. 사실, 그러한 곡물을 요리하는 것은 어렵지 않으며 몇 가지 요령 만 알면됩니다.

요리하기 전에 해당 쌀 품종은 항상 물에 담가둡니다. 이를 위해 찬물로 완전히 덮고 밤새 방치합니다. 그런 다음 제품 요리를 직접 진행할 수 있습니다.

1. 불린 쌀은 흐르는 찬물에 2~3번 씻어줍니다. 이 과정에서 표면에서 전분 성분을 제거하고 쌀이 서로 달라 붙지 않도록 손으로 곡물을 철저히 문질러 야합니다.
2. 액체는 1 : 2의 비율로 쌀 냄비에 추가됩니다. 그런데 물 대신 야채 또는 고기 육수를 가져갈 수 있습니다. 큐브에서 요리해도 가능합니다.
3. 액체가 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 제품을 뚜껑 아래에서 35 분 동안 조리합니다. 쌀이 모든 물을 흡수해야 합니다. 미래의 반찬이 타지 않도록 시간을주의 깊게 모니터링하는 것이 중요합니다.
4. 스토브가 꺼지면 시리얼 팬을 5-7 분 더 두어야합니다. 이 때 밥을 섞으면 안 된다.

서빙하기 전에 기름과 기타 첨가물이 접시에 추가됩니다. 또한 푸석푸석한 밥은 알갱이가 서로 분리되도록 잘 섞어야 합니다.

와일드 블랙

검은 야생 쌀은 요리하기 쉽습니다. 그것은 엄청난 양의 유용한 물질을 포함합니다. 요리하면 시리얼은 기분 좋은 견과류 향을 얻습니다.

검은색으로만 불리지만 짙은 보라색까지 음영을 가질 수 있습니다.

이러한 제품은 육류 또는 생선 요리에 탁월한 반찬이 될 것입니다. 1st. 쌀은 2 배 더 많은 물과 소금 한 꼬집이 필요합니다.

1. 가루는 따뜻한 물로 2-3 번 철저히 씻습니다. 이렇게 하면 나중에 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다. 쌀은 깊은 통에 붓고 알갱이가 바닥으로 가라앉자마자 물기를 빼서 씻는 것이 가장 편리하다.
2. 제품에 물을 부어 끓입니다. 그 후 불을 최소한으로 줄이고 팬을 뚜껑으로 닫고 물이 흡수 될 때까지 약 30 분 동안 밥을 끓입니다.
3. 버너를 끈 후 젓지 않고 최소 15 분 동안 접시를 주입해야합니다.
4. 서빙하기 전에 밥을 소금에 절여 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다.

검은 야생 가루는 도자기 또는 법랑 요리를 망칠 수 있으므로 유리로 요리하는 것이 가장 좋습니다. 내부가 어두운 용기를 사용할 수도 있습니다.

장식용 느슨한 쌀 - 요리법

위에서 언급했듯이 부서지기 쉬운 쌀은 육류, 가금류 또는 생선에 이상적인 반찬입니다. 영양가 있고 맛있고 건강합니다. 다양한 조미료 및 기타 첨가물은 쌀의 맛을 향상시킵니다. 예를 들어, 더 매콤하거나 더 달콤하게 만들 수 있습니다.

물 냄비에

대부분의 경우 주부들은 물 위의 냄비에서 논의중인 모든 종류의 시리얼을 요리합니다. 아주 맛있는 동양 요리. 이러한 치료를 위해서는 쌀 (250g) 외에도 심황과 갈은 고추 각각 5g, 육두구 한 꼬집, 같은 양의 과립 마늘, 기름을 섭취해야합니다.

1. 필요한 양의 곡물을 가마솥이나 벽이 두꺼운 다른 접시에 붓습니다.
2. 밥에 끓는 물을 부어 10-12 분 동안 방치합니다. 하얗게 변하는 물은 물기를 빼고 시리얼을 씻어서 액체가 완전히 투명해질 때까지 손으로 문지릅니다.
3. 선택한 용기의 쌀에 다시 물을 채웁니다. 액체 층은 곡물보다 몇 센티미터 위에 있어야 합니다.
4. 모든 조미료를 용기에 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 25 분 동안 약한 불로 요리하도록 보냅니다. 조리 중에는 뚜껑이 열리지 않습니다.

또 다른 흥미로운 조리법을 사용하면 저녁 식사를 위해 쌀을 완전한 식사로 바꿀 수 있습니다. 사순절에 딱 맞습니다. 곡물 (130g)에 대한 이러한 치료를 준비하려면 통조림 옥수수 70g, 마늘 정향 2 개, 1 개를 추가하십시오. 양파와 당근, 브로콜리와 어린 호박 160g, 소금, 기름. 야채는 기름에 잘 튀겨 소금에 절인 다음 위에서 설명한 방법에 따라 삶은 쌀과 섞습니다. 함께 재료를 팬에서 5-7분 더 조리합니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커의 도움으로 부서지기 쉬운 부드러운 반찬 준비 작업을 크게 단순화 할 수 있습니다. 장치에 "죽" 모드가 있어야 합니다. 그러한 요리를 위해서는 쌀 220g과 야채 또는 고기의 2.5 배 더 많은 국물, 마늘 한 쪽, 40ml를 섭취해야합니다. 올리브 오일, 소금 한 꼬집. 슬로우 쿠커에서 밥을 짓는 방법은 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

1. 곡물은 저녁에 얼음물에 담가 있습니다. 아침에는 요리 직전에 흐르는 물에 철저히 씻은 다음 다용도 그릇에 옮깁니다. 밥에 국물을 부어 소금에 절인다.
2. 마늘은 전체 곡물에 압착됩니다. 껍질을 벗길 필요도 없습니다.
3. "Kasha" 프로그램에서는 요리가 30분 동안 조리됩니다. 일부 멀티쿠커에는 특별한 "밥" 모드도 있습니다. 적절한 시간을 설정하는 것만 남아 있습니다.
4. 해당 신호 후 장치 덮개가 열립니다. 마늘을 추출하여 버리고 밀가루에 올리브 오일을 넣고 완전히 섞습니다.

쌀은 요거트 또는 마요네즈를 기본으로 한 매운 마늘 소스와 함께 제공될 수 있습니다. 그런 반찬과 절인 오이를 곁들인 전통적인 타르타르에 적합합니다.

이중 보일러에서

증기선은 맛있는 부서지기 쉬운 반찬인 쌀을 준비하는 데에도 사용됩니다.

포만감을 위해 햄 (220g)과 단단한 치즈 (220g)를 추가 할 수 있습니다. 또한 다음을 섭취해야합니다 : 찐 쌀 280g, 액체 (물 또는 국물)보다 2.5 배, 흰 양파 반, 소금, 버터 (바람직하게는 버터).

1. 찐 쌀은 취사에 사용하기 때문에 미리 불려서 씻을 필요가 없습니다. 소금과 버터를 추가하여 제품을 시리얼 그릇에 즉시 보낼 수 있습니다. 후자는 올리브유나 호두유로 대체할 수 있습니다.
2. 곡물에 끓는 물을 부어 20 분 동안 요리합니다.
3. 밥을 짓는 동안 드레싱을 만들 수 있습니다.
4. 다진 햄은 다진 흰 양파와 함께 편리한 방법으로 버터에 튀겨집니다. 치즈는 거친 강판에 문지릅니다.





밥은 다양한 방법으로 반찬으로 제공될 수 있습니다. 허브, 견과류, 신선하고 절인 야채로 완성 된 요리를 장식 할 수 있습니다.

• 밥의 일부가 식당에서보다 더 나빠 보이지 않게 하려면 원래 모양을 제공해야 합니다. 예를 들어, 여전히 따뜻한 기성품 시리얼을 원형 또는 타원형 그릇에 붓고 잘 담근 다음 접시에 뒤집습니다. 파슬리 잎이 위에 놓여 있고 그 옆에는 고기 또는 생선이 있습니다. 아름다운 부분을 형성하기 위해 일반 위스키 잔을 가져갈 수도 있습니다. 그것은 접시에 삶은 곡물의 높고 고른 슬라이드를 만들 수 있습니다.
• 쌀은 슬라이드의 접시에 간단히 붓고 그레이비 또는 소스를 부을 수 있습니다. 예를 들어 밀가루 한 줌을 버터에 튀기고 무거운 크림을 붓고 강판 치즈, 과립 마늘을 뿌린 다음 덩어리가 균질해질 때까지 끓입니다. 쌀은 유제품, 토마토 페이스트 및 야채 퓨레를 기본으로 한 모든 종류의 소스와 잘 어울립니다.
• 서빙 직전에 익힌 시리얼은 기름칠 호일이나 베이킹 접시에 놓을 수 있습니다. 상단 - 고기, 야채, 모든 소스, 강판 치즈를 추가하십시오. 이러한 쌀 캐서롤은 부분적으로 호일로 직접 제공 될 수 있습니다.