거브

Ca po4 2 물질의 이름입니다. 인산칼슘. 인산염이란 무엇입니까?

11.06.2022

표시 코드 번호 E 341로 식품 첨가물 분류표에 나타나는 이 물질은 항산화 특성을 갖는 방부제이며 식품 생산 시 팽창제로 사용됩니다.

이 물질의 또 다른 이름은 인산 칼슘입니다. E 341의 많은 특성으로 인해 이 첨가제는 많은 산업 분야에서 매우 인기가 높습니다. 유화제, 팽창제, 밀봉제로도 사용되는 것으로 밝혀졌습니다.

이 제품은 안정제, 산도 조절제, 색상 고정제로 사용됩니다.

기원: 2-합성;

위험: 매우 낮은 수준, 거의 0에 가깝습니다.;

동의어 이름: 인산칼슘, E341, 인산칼슘, E-341, 인산칼슘, 인산일칼슘, 단일치환된 칼슘 오르토인산염.

일반 정보

E341은 무기물질로 분류됩니다. 화학식은 Ca 3 (PO 4) 2 기호로 표시됩니다. 합성의 결과로 항산화제가 얻어집니다. E341 생산의 출발 물질은 광물입니다. 인회석, 인회석, 수산화인회석일 수 있습니다.

최종 제품을 얻는 과정에는 원래의 천연 물질을 열수 로스팅한 후 반수화물 인산을 첨가하는 과정이 포함됩니다. 특정 화학 공정의 결과로 얻은 물질은 상당히 무정형의 분말이며 일반적으로 흰색입니다. 그것은 물에 대해서는 말할 수없는 산에 매우 적극적으로 용해됩니다.

E341에는 여러 하위 유형이 있습니다. 이는 E341(i), E341(ii) 및 E341(iii)입니다. 그들은 다른 화학 공식이 필요합니다. 단일치환된 인산염인 E341(i)는 Ca(H 2 PO 4) 2 이다. 이치환된 오르토인산염은 CaHPO4라는 다른 공식을 갖습니다. Ca 3 O 8 P 2 는 삼치환된 오르토인산칼슘의 화학식이다. E341의 모든 범주는 인간 활동의 다양한 분야에 적용됩니다.

신체에 미치는 영향

피해

E341에 대해 수행된 수많은 연구와 테스트는 약 50년 동안 진행되어 왔습니다. 현재 첨가제가 신체에 유해한 것으로 분류할 수 있는 확실한 증거 기반은 없습니다.

그러나 E341의 위험성에 대한 의견은 여전히 존재합니다. 일부 연구자들은 제품이 위장관에 미치는 부정적인 영향과 체내 과도한 콜레스테롤의 출현을 증명합니다.

혜택

칼슘 오르토인산염은 신체의 정상적인 기능을 위한 주요 요소 중 하나로 간주됩니다. 이는 여러 가지 중요한 생리학적 과정에 참여합니다. 칼슘과 같은 중요한 구성 요소는 인산 칼슘 범주의 신체에 존재한다고 가정합니다. 인간의 뼈는 그 중 70%로 구성되어 있습니다. 치아 법랑질도 대부분 이 성분으로 구성되어 있습니다. 칼슘 오르토인산염은 세포외액의 영향에 가장 저항력이 있는 요소입니다.

용법

E341로 표시된 제품은 식품 산업의 다양한 분야에서 사용됩니다. 대부분의 경우 첨가제는 제과점 생산뿐만 아니라 분유, 아침 식사, 건조 허브, 건조 허브 차, 크림(건조) 및 제과 생산에도 사용됩니다. 가공 치즈에 유화 소금으로 첨가되고 연유에 결정 방지제로 첨가됩니다.

통조림 야채와 과일의 구성에는 E341도 포함됩니다. 이 첨가제는 알코올 음료 산업 및 특히 운동선수를 위한 기타 음료(무알코올) 생산에도 사용됩니다. 육류 및 생선 제품에 첨가됩니다.

칼슘 오르토인산염은 특히 동물 사료 제조에 흔히 사용됩니다. 다양한 유형의 비료 제조업체도 E341 없이는 할 수 없습니다. 치약이나 치약에도 첨가물이 들어있습니다. 인산칼슘은 세라믹, 연마재 및 유리 산업에서 활발히 사용됩니다.

법률 제정

첨가제로서 E-341은 많은 국가에서 식품 산업을 포함한 다양한 산업에서 사용이 법으로 허용됩니다. 러시아와 우크라이나도 예외는 아니다.

인산칼슘, 인산염 Ca.

화학적 특성

무기화합물, Ca와 인산의 염. 인산칼슘 공식: Ca3(PO4)2. 일반적으로 물에 잘 녹지 않는 무색의 미세한 결정성 분말입니다. 산에 노출되면 물질은 다음으로 전환됩니다. 인산수소 . 화합물의 몰질량 = 몰당 310.2그램.

인산칼슘 얻기. 이 제품은 인회석, 수산화인회석, 인회석 등 자연계의 미네랄 형태로 널리 분포되어 있습니다. 다량으로 함유되어 있어 문자 그대로 척추동물의 치아와 뼈의 기초를 형성합니다. 학교 화학 과정에서 인산 칼슘 형성 반응을 기억할 수 있습니다. 인산나트륨 그리고 염화칼슘 . 대사 반응의 결과로 필요한 물질이 침전됩니다.

이 제품은 새와 가축에게 먹이를 주기 위한 주요 칼슘 공급원으로 사용됩니다. 산성 토양을 비옥하게 하기 위해 인산염 암석에 첨가; 연마재, 도자기 및 유리 생산에 사용됩니다. 식품 산업에 사용됩니다. 의학에 사용됩니다.

약리학적 효과

칼슘의 공급원.

약력학 및 약동학

요소는 프로세스에 적극적으로 참여합니다. 골형성 신경 자극 전달 과정, 혈액 응고 메커니즘에서 뼈 조직의 성장은 심장과 혈관 및 근골격계의 정상적인 기능에 기여합니다. 인산칼슘은 몸에 완전히 흡수됩니다.

사용 표시

어린 시절의 집중적 인 성장과 골격 발달 기간 동안;
뼈와 치아를 보호하고 강화합니다.
우유 및 유제품을 견딜 수 없는 환자;
치료 중, 치주염 , 탈구 및 뼈 골절.

금기 사항

이 약물은 사용이 금기입니다.

~에 고칼슘뇨증 , 고칼슘혈증 ;
중증 환자의 경우;
3세 미만의 어린이;
물질에 관해서.

부작용

인산칼슘은 환자가 잘 견딜 수 있습니다. 드물게 발생할 수 있음 알레르기 , 소화관의 부작용.

사용 지침 (방법 및 복용량)

이 약은 다른 비타민 및 미량 원소와 함께 경구로 처방됩니다. 일일 복용량은 제형, 환자의 연령, 질병의 중증도에 따라 다릅니다.

과다 복용

과다 복용 시 발생할 수 있음 고칼슘혈증 또는 고칼슘뇨증 . 치료는 증상에 따라 이루어집니다.

상호 작용

인산칼슘은 테트라사이클린의 흡수를 늦출 수 있습니다. 본 제품의 사용 간격은 3시간을 유지하는 것이 좋습니다.

인산칼슘은 인간의 뼈 조직에서 다량으로 발견됩니다. 우유와 기타 유제품에 많이 들어있습니다. 동시에 유해식품첨가물 목록에서도 숫자로 확인할 수 있습니다. E341. 이게 어떻게 가능해요, 정말 같은 물질인가요?

문제를 복잡하게 만드는 것은 "인산칼슘"이라는 이름이 적어도 세 가지 화합물을 의미한다는 것입니다. 그들과 관련하여 채택된 많은 이름과 용어가 있습니다. 어떤 이름은 화학에서 더 자주 사용되고, 다른 이름은 의학에서, 다른 이름은 식품 산업에서 더 자주 사용됩니다. 이 기사에서는 그것들이 어떻게 연결되어 있고 어떻게 다른지 이해하려고 노력할 것입니다.

일반 정보

인산칼슘은 칼슘과 인산으로 형성된 염. 백색의 분말로 냄새, 맛이 없으며 물에 녹지 않습니다. 이는 수산화인회석 형태로 인간의 뼈와 치아에서 발견됩니다. 인간 뼈의 약 70%가 이 물질로 구성되어 있습니다. 치아 법랑질에는 수산화인회석이 96% 함유되어 있습니다.

인산칼슘은 우유와 일부 유제품에서 발견됩니다. 불용성이므로 우유에서 미세한 부유 입자 형태로 발견됩니다. 이는 우유 단백질 카세인과 연관되어 있으며 부분적으로 그 구성에 포함되어 있습니다.

식품 산업에서 첨가제로 사용 E341. 팽창제, 증점제, 산도 조절제로 사용됩니다. 그러나 이 적용은 물질의 유익한 특성이 아니라 기술적 특성에 기초합니다. 수불용성 분말은 제품에 좋은 구조를 제공합니다.

이 물질은 인산염 암석과 인산으로부터 합성적으로 얻어집니다. 또 다른 생산 방법은 소석회를 인산으로 처리하는 것입니다.

품종과 이름

인산칼슘에는 세 가지 종류가 있으며, 화학적 공식과 명칭이 다릅니다.

화학식	화학명	기술적인 이름	식품첨가물로 지정	가장 자주 사용되는 곳은 어디입니까?
Ca(H2PO4)2	인산이수소	일인산염	E341i	비료처럼. 생물학적 활성 첨가제(BAA)의 일부로
CaHPO 4	인산수소	이치환, 인산이칼슘	E341ii	의학에서는 치약, 건강보조식품 등이 있습니다. 농업용 비료로서
Ca 3 (PO 4) 2	인산염	삼치환, 인산삼칼슘	E341 iii	축산업에서 보충제로

이 세 가지 물질은 모두 식품 첨가물로 사용됩니다. 그것들은 모두 거의 동일해 보이며 물에 녹지 않는 흰색 분말입니다. 반대로 산성 환경에서는 잘 녹기 때문에 사람에게 흡수될 수 있습니다. 결국 위장에는 높은 산도를 생성하는 염산이 포함되어 있습니다.

혜택

좋은 소스네요 칼슘, 뼈에 필요합니다. 쉽게 흡수되는 단백질 카세인과 함께 우유 및 유제품에서 대량으로 발견됩니다.
출처인가 인정상적인 근육 기능에 필요한 는 단백질 합성에 필요하며 신체에서 많은 중요한 기능을 수행합니다.
치아 법랑질의 일부이므로 치약에 사용됩니다. 주로 형태로 인산이칼슘CaHPO 4. 이 물질은 또한 가벼운 연마제이므로 에나멜을 손상시키지 않고 플라크를 부드럽게 청소할 수 있습니다. 유사한 유사체인 글리세로인산염과 수산화인회석도 페이스트에 사용됩니다.
분말 형태의 물질이 달라붙거나 뭉치는 것을 방지합니다. 베이킹 파우더. 따라서 분유, 크림분말, 베이커리 제품 생산 시 식품첨가물로 사용됩니다.
가공 치즈 생산에 유화제로 사용됩니다.
다음과 같이 사용됨 광물질 비료농업에서는 인의 공급원으로 사용됩니다. 특히, Ca(H 2 PO 4) 2라는 화학식을 갖는 인산이수소는 과인산염과 같은 비료의 주성분입니다. 그리고 비료 침전물은 화학식 CaHPO4를 갖는 인산수소로 구성됩니다.
포함 된 복합동물사료. 대부분 인산삼칼슘 Ca 3 (PO 4) 2 형태입니다.

피해

인산칼슘은 체내에서 다량으로 발견되므로 큰 위험을 초래하지 않습니다. 동시에 E341 첨가물이 배탈을 유발한다고 설명하는 유해 식품 첨가물 목록이 유포되었습니다. 이것은 무엇과 관련이 있습니까?

우유와 같은 천연 제품에서는 인산칼슘이 소화하기 쉬운 다른 성분과 함께 발견됩니다. 인위적으로 첨가된 제품을 많이 섭취하면 흡수되기 시작하지 않고 축적되어 몸을 오염시킵니다. 이 형태로 그는 다음을 할 수 있습니다:

위장관 기능을 손상시킵니다.
신부전과 신장 결석을 유발합니다.
과도한 콜레스테롤의 형성을 촉진합니다.

다량의 육류 제품, 특히 소시지를 섭취하면 과도한 인이 체내에 형성될 수 있습니다. 인산칼슘은 소시지 생산 시 항산화제로 사용되는데, 종종 기술을 위반하고 너무 많은 양을 사용하여 제품의 부피와 무게를 증가시킵니다.

첨가제 E341은 가공 치즈, 마가린, 밀가루 기반 건조 혼합물, 분유 및 크림에 존재합니다.

또한, 패스트푸드나 반제품을 섭취할 때 과도한 인산염이 발생합니다.

인산칼슘은 칼슘과 인 결핍을 위한 생물학적 첨가제로 사용됩니다. 뼈 골절과 부서지기 쉬운 손톱에 권장됩니다. 골다공증 등의 질병에 사용됩니다. 이 물질과 그 유사체가 포함된 보충제는 임신과 수유 중에 섭취하는 것이 좋습니다.

다음과 같은 약물에 포함되어 있습니다. phthition, 골형성 n 및 다양한 건강보조식품(예: 카모스텐, 아르트로밀). 인산이칼슘이 가장 자주 사용됩니다. 이러한 보충제를 완전히 흡수하려면 다음 권장 사항을 따라야 합니다.

식사 전, 공복에 섭취하는 것이 좋습니다.
칼슘은 비타민 D와 함께 몸에 완전히 흡수되므로 이 비타민이 포함된 약을 사용하는 것이 좋습니다. 다른 약을 복용하는 경우에는 칼슘 보충제를 복용하기 1~2시간 전에 비타민 D를 별도로 복용해야 합니다.
사용 금기 사항 : 부갑상선 질환, 요로 결석증, 개인의 편협함.

인산칼슘의 유사체는 수산화인회석과 글리세로인산염입니다(다소 더 비싸지만). 칼슘 보충제로도 사용되는 이 금속의 구연산염과 탄산염은 잘 흡수되지만 인을 포함하지 않습니다. 이 성분의 원료로 널리 사용되는 글루콘산칼슘은 흡수가 잘 안되는 약물입니다.

결론

인산칼슘은 일반 음식을 통해 섭취하면 해롭지 않습니다. 그러나 식품 첨가물 E341로 함유된 제품에는 주의가 필요합니다. 이러한 제품을 자주 섭취하면 이 물질이 과다하게 체내에 축적되어 위장 장애를 일으키고 신장 결석을 유발할 수 있습니다. 인산염은 대량으로 신체를 오염시킵니다.

반면에, 이 물질은 특히 뼈에 문제가 있는 경우 건강보조식품 형태로 섭취하는 데 유용합니다. 임산부, 수유부에게도 추천합니다.

일반적인 특성 및 영수증

인산칼슘은 오르토인산 염의 그룹입니다. 화학식이 다른 단일 치환, 이중 치환 및 삼치환 오르토인산칼슘은 식품 첨가물로 사용됩니다. 이 차이는 사용의 특성을 결정합니다. 일염기성 오르토인산칼슘은 물에 잘 녹고, 다른 두 염은 불용성이지만 산에 쉽게 부식됩니다.

천연 자원에서 물질을 얻으려면 인회석 칼슘에 인산을 적용하거나 인산 칼슘에 황산을 적용하십시오. 화학 생산 조건에서 E341은 오르토인산수소칼슘을 가수분해하거나 수산화칼슘을 인산과 반응시켜 얻습니다. 그 결과 결정 또는 알갱이 형태의 작은 입자가 있는 흰색 분말이 생성됩니다. 그 특징은 가열되면 물이나 다른 물질에 용해되는 능력이 급격히 감소한다는 것입니다.

목적

인산칼슘은 산소 분자와 반응하는 능력이 높아 산도를 조절하여 제품의 산화를 방지합니다. 이러한 물질은 밀가루 및 기타 벌크 제품(분말설탕, 소금, 차)의 품질을 향상시키기 위한 것입니다. E341은 덩어리지거나 굳는 현상을 방지하고 구조를 느슨하게 하며 구운 빵 및 밀가루 제과 제품의 품질을 향상시킵니다.

이 첨가제는 버터, 마가린, 가공 치즈, 아이스크림 생산 시 유화제 역할을 합니다. 결정화를 방지하기 위해 연유에 첨가됩니다. 알코올 및 무알코올 음료에 첨가하면 물질이 색상을 안정시킵니다. 고기와 생선, 과일과 채소의 경우 E341은 경화제, 질감 부여제, 항산화제로 사용되어 제품의 색상과 모양을 유지하고 더 이상 상하지 않도록 합니다.

인체 건강에 미치는 영향 : 이점과 해로움

E341의 유익하고 유해한 특성은 칼슘 염의 함량을 기반으로 하며, 다량으로 체내에 섭취하면 건강에 해를 끼칠 수 있지만 소량으로는 지탱할 수 있습니다.

칼슘염의 장점은 우리 몸에 존재하고 뼈 조직의 강도, 치아 법랑질 및 피부 탄력에 필요한 물질인 칼슘 수산화인회석의 일부라는 것입니다. E341은 빵, 차, 소금은 물론 고기, 생선, 파스타, 제과 등 우리가 먹는 제품의 품질을 향상시킵니다.

E341이 신체에 미치는 유해성은 이 물질이 건강에 미치는 영향에 대한 과학적 데이터가 없기 때문에 잠정적으로 평가됩니다. 기존 위장관 질환 및 담석 질환을 악화시키고 혈관에 콜레스테롤 플라크의 침착을 유발할 수 있다고 가정됩니다.

사용 및 적용

E341의 주요 적용 분야는 식품 및 음료 생산입니다. 인산칼슘은 제품의 품질을 크게 향상시키고 유통기한을 연장하며 외관을 개선할 수 있는 광범위한 특성을 가지고 있습니다. 첨가제는 덩어리지고 덩어리지고 불필요한 수분을 끌어당길 수 있는 대량 제품에 존재합니다. 이러한 제품에는 밀가루, 소금, 다양한 종류의 차 및 허브 주입, 가루 설탕 및 건조 크림, 즉석 농축 수프 및 아침용 시리얼이 있습니다.

E341의 유화 특성은 멸균 우유 및 크림, 일부 유형의 치즈, 버터 및 마가린 생산에 사용됩니다. 항산화제 및 제품의 질감을 좋게 하는 물질로 육류, 생선, 과일제품에 사용됩니다. 이 첨가제는 주류, 사과주, 각종 과일시럽, 운동선수용 영양음료 제조 시 색상 및 농도 안정제로 사용됩니다.

E341은 치약 제조에 사용됩니다. 애완동물 사료와 가축 사료 생산에 사용됩니다. 이 물질은 광물질 비료와 연질 연마재의 일부입니다. 유리와 도자기 생산은 그것 없이는 이루어질 수 없습니다.

위생 기준에 따라 하루 동안 E341의 최대 허용 소비량은 체중 1kg 당 70mg을 넘지 않습니다.

테이블. 2008년 5월 26일자 SanPin 2.3.2.1293-03에 따른 제품의 식품 첨가물 E341 인산칼슘 함량에 대한 표준

식품	제품 내 E341 함량 최대 수준
멸균우유
건물 함량 28% 미만의 농축 우유
분유 및 탈지분유
저온 살균 및 멸균 크림
휘핑 크림 및 그 유사체와 식물성 지방
젊은 치즈
가공 치즈 및 그 유사품
유제품 기반 초콜릿 및 보리 음료
사워 버터
샌드위치 마가린
아이스크림(우유 및 크림 제외), 과일 아이스
우유 기반(아이스크림)을 포함한 디저트
디저트, 분말형 건조 믹스
과일제품, 유약을 바른 과일
냉동, 냉장 및 건조를 포함한 감자 가공 제품
미리 튀겨서 냉동한 감자
베이커리 및 제과류
달콤한 과자
가루 설탕
츄잉껌(E341iii만 해당)	TI에 따르면

설탕, 베이킹 머핀용 베이킹 파우더, 케이크, 팬케이크 등을 첨가한 밀가루를 기본으로 한 건조 혼합물.
파스타
휘핑 반죽, 발효 반죽, 풀어놓은 계란 오믈렛 혼합물, 액체빵가루
압출기술을 이용해 생산된 시리얼 제품, 아침용 시리얼
건조 분말 식품(E341iii만 해당)
특수식품
육류 제품	생고기 1kg당 인산염 5g 첨가
가공되지 않은 생선 및 필레
냉동 갑각류 제품
다진 생선 "스리미"
생선과 새우 페이스트
냉동 다진 생선 및 그 제품	1kg당 인산염 5g 첨가
통조림 갑각류	원료 1kg당 인산염 5g 첨가
건조계란 제품(멜란지, 흰자, 노른자)

수프 및 국물(농축액)
음료 흐림
운동선수를 위한 특화음료, 인공 미네랄을 첨가한 청량음료
식물성 단백질을 기본으로 한 음료
주류 제품
사이다(사과와 배)
차와 허브차, 건조, 인스턴트
소금 및 소금 대체물
밀크쉐이크, 아이스크림, 오트케이크용 시럽, 팬케이크, 부활절 케이크용 시럽(장식 코팅)
육류 및 야채 제품용 유약
생물학적 활성 식품 첨가물	TI에 따르면

법률 제정

제품에 E341을 사용하는 것은 위생 규칙 및 표준(2008년 5월 26일자 SanPin 2.3.2.1293-03)에 의해 러시아에서 규제됩니다.

조항 3.6.56 농도 안정제, 유화제, 증점제, 텍스처화제 및 결합제 사용에 대한 위생 규정;
3.2.26항 산, 염기 및 염의 사용에 관한 위생 규정
P. 3.7.15 빵 및 밀가루 개량제 사용에 관한 위생 규정
조항 5.4.17 식품 산업에 사용되는 효모용 영양소(사료).

이 첨가제는 유럽 연합, 우크라이나 및 CIS 국가에서 사용하도록 승인되었습니다. 미국 FDA는 E341을 무해한 것으로 분류하지만, 제품 내 이 물질의 수준은 라벨에 표시되어야 합니다.

치아 건강을 위한 인산칼슘의 이점에 대해 알아 보려면 아래 비디오를 시청하십시오.

신체에 중요한 영양 보충제 중 하나는 인산칼슘으로, 이는 기호 E341에 해당하며 일일 식단에서 적당히 우세해야 합니다. 일부 의약품 및 애완동물 사료의 활성 성분(미네랄염)이며 흰색 분말 형태의 불용성 화합물입니다. 인산칼슘의 독특한 특성은 근골격 조직의 발달과 재생을 담당하기 때문에 인체에 중요합니다.

인산칼슘이란?

모든 신체는 정상적인 기능을 위해서는 긴급하게 비타민과 미네랄이 필요합니다. 인산칼슘은 농업에서 효과적인 광물질 비료로 활발히 사용되는 무기화합물(연마제)입니다. 또한 요리에 없어서는 안될 제품입니다. 반죽의 품질을 향상시키고 업계에서는 유화제 및 페인트 고정제로 사용됩니다. 이 물질은 구조가 결정체이고 색상이 흰색이며 외관이 자유롭게 흐르는 천연 광물에서 얻습니다. 높은 온도에 노출되면 물에 용해됩니다.

화합물의 형성은 실험실 조건에서 발생합니다. 인산 칼슘은 인산염과 인회석, 이수화물 미네랄의 일부입니다. 퇴적물은 지구의 지각이며, 주변 자연에는 실험실 방법을 통해 미래의 인산염 화합물을 얻을 수 있는 다양한 원천이 있습니다. 오르토인산칼슘 생산에 대해 이야기하면 수산화칼슘과 오르토인산의 현탁액을 추가 여과, 건조 및 분쇄와 반응시켜 골재를 얻습니다. 인산칼슘의 분자식은 Ca3(PO4)2입니다. 몰 질량 - 310.18 amu.

이 무기 화합물은 농업, 산업, 요리 및 대량 생산에 필수적인 구성 요소입니다. 저산성 토양에 고품질의 비료를 공급하려면 밑밥, 가축 및 조류용 광물질 비료에 포함되어야 합니다. 또한 인산칼슘의 정기적인 사용은 인간 생활의 다음 영역에서 적절합니다.

유리 및 도자기 생산;
인산 생산 원료;
산성 토양용 비료;
안정적인 색상 고정제;
보완 식품의 구조 단위(인산이칼슘 공급);
치아, 뼈용 건축 자재;
가공치즈 원료, 유화염;
건조 농축 우유의 성분;
야채와 과일을 통조림으로 만드는 과정.

식품 내 인산염

의사들은 여러 가지 심각한 질병을 예방하고 내부 장기와 시스템의 기능을 향상시키기 위해 이 귀중한 구성 요소를 일일 식단에 적당히 포함할 것을 권장합니다. 그러므로 모든 사람의 신체에 지속 가능한 치료 및 예방 효과를 제공하는 인산염이 함유된 제품을 정기적으로 섭취할 필요가 있습니다. 이러한 식품 성분의 이름은 모든 사람에게 알려져 있으며 다음과 같습니다.

단단한 치즈;
호두, 땅콩;
완두콩, 콩류;
거의 모든 해산물;
생선 제품;
해바라기 씨;
정제된 오일;
철갑상어 캐비어;
밀 배아.

이러한 식품에 함유된 인산칼슘은 인체 건강에 큰 위협이 되지 않습니다. 실험실에서 얻은 화합물에 대해 더욱 주의해야 합니다. 만족스럽고 균형 잡힌 일일 식단을 선택하십시오. 인산 칼슘을 반드시 포함하십시오. 신체에는 근골격계와 인대 장치의 기초로 칼슘과 인이 똑같이 필요합니다.

식품첨가물 E341

식품에서 인산염을 섭취하는 것이 허용되지만 적당히 유해한 성분도 존재합니다. 지정된 무기 화합물은 신체의 위장관에 흡수되므로 엄격하게 제한된 양만큼 섭취해야 합니다. 식품 첨가물 E341은 개별 요리의 팽창제, 식품 산도 조절제, 항산화제 및 밀봉제로 사용할 수 있습니다. 식품 인산염은 가공 치즈, 분유 및 연유, 크림 생산에 사용될 수 있습니다. 그들은 접시의 구성 요소를 결합하고 균일한 일관성을 제공합니다.

E341 신체에 미치는 영향

기술적으로 생산된 인산칼슘은 요리에 사용하지 않는 것이 좋으며 이는 농업과 산업의 원료입니다. 그러나 식품 첨가물 섭취를 엄격하게 복용량으로 금지하는 것은 아닙니다. E341은 병든 치아의 뼈 조직 형성 및 강화에 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다(법랑질 분해 과정 방지). 일부 항생제의 구성에서도 이 무기 화합물이 우세하며 정상적인 조건에서는 용해되지 않지만 전반적인 치료 효과를 향상시킵니다.

식품첨가물의 유해성 E341

인산칼슘은 물에 녹지 않고 침전물로 바닥에 떨어지기 때문에 인체 건강에 해를 끼치는 것은 명백합니다. 머지 않아 사람은 몸에 염분이 과도하게 축적되어 내부 장기와 시스템의 기능을 크게 방해합니다. 성인과 어린이를위한 식품 첨가물 E341의 해로움은 다음과 같습니다. 이 미네랄 염은 체액의 구성을 근본적으로 변화시키고 위장관 기능에 부정적인 영향을 미치며 체내 염분 침착을 촉진하고 동반 질병을 악화시킵니다.

동영상

sovets.net

인산칼슘은... 인산칼슘이란?

인산칼슘(오르토인산염) Ca3(PO4)2는 칼슘과 오르토인산의 염인 무기 물질입니다.

속성

오르토인산칼슘은 인산칼슘이라고도 합니다. 칼슘 오르토인산염은 무색의 결정성 물질입니다. 이는 α(단사정계 시스템)와 β(육각형 시스템)의 두 가지 변형으로 존재합니다. 20°C에서 0.0025%(wt.)로 물에 잘 녹지 않습니다.

산에 노출되면 더 가용성인 하이드로포스페이트로 변합니다.

자연 속에 존재하기

칼슘 오르토인산염은 자연계에 널리 분포되어 있습니다. 이는 인회석, 인회석 및 수산화인회석 광물의 일부입니다.

생물학적 역할

척추 동물의 뼈와 치아를 구성하는 주요 건축 자재입니다.

애플리케이션

가축과 새에게 먹이를 주기 위한 칼슘 공급원으로 사용됩니다. 인산염 암석의 일부로 산성 토양의 비료로 사용됩니다. 도자기, 유리, 연마재 생산에 사용됩니다. 인산과 인 생산의 출발 물질입니다.

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인 비료

문학

더프 반응 - 구리 // 5권의 화학 백과사전. - M.: Great Russian Encyclopedia, 1990. - T. 2. - 671 p.

dic.academic.ru

인산 칼슘 : 특성 및 모든 특성

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이는 단사정계와 육각형의 두 가지 다형성 변형 형태로 존재합니다.

쌀. 1. 인산칼슘. 모습.

인산칼슘의 주요 특성은 아래 표에 나와 있습니다.

인산칼슘의 제조

인산칼슘을 생산하는 실험실 방법에는 칼슘염(1) 또는 수산화칼슘(2)에 대한 오르토인산의 작용이 포함됩니다.

3CaCO3 + 2h4PO4 = Ca3(PO4)2 + 3CO2 + 3h3O (1);

3Ca(OH)2 + 2h4PO4 = Ca3(PO4)2 + 6h3O (2).

인산칼슘은 강염기인 수산화칼슘(Ca(OH)2)과 약산인 인산(h4PO4)에 의해 형성된 평균 염입니다. 수용액에서 가수분해됩니다. 가수분해는 음이온을 통해 진행됩니다(이론적으로는 2단계, 3단계도 가능합니다). OH- 음이온의 존재는 매체의 알칼리성 특성을 나타냅니다.

첫 단계:

Ca3(PO4)2← 3Ca2+ + 2PO43-;

3Ca2+ + 2PO43- + HOH ← HPO42- + 3Ca2+ + OH-;

Ca3(PO4)2 + HOH ← CaHPO4 + Ca(OH)2.

두 번째 단계:

CaHPO4 ← Ca2+ + HPO42-;

Ca2+ + HPO42- + HOH ← h3PO4- + Ca2+ + OH-;

CaHPO4 + HOH ← Ca(h3PO4)2 + Ca(OH)2.

세 번째 단계:

Ca(h3PO4)2 ← Ca2+ + h3PO4-;

Ca2+ + h3PO4- + HOH ← h4PO4 + Ca2+ + OH-;

Ca(h3PO4)2 + HOH ← h4PO4 + Ca(OH)2.

인산칼슘은 염의 모든 특성을 가지고 있습니다.

강한 무기산과의 상호 작용

Ca3(PO4)2 + 6HCl = 3CaCl2 + 2h4PO4;

염과의 상호 작용으로 인해 반응 생성물 중 하나가 수불용성 화합물이 됩니다.

Ca3(PO4)2 + 3Li2SO4 = 2Li3PO4↓ + 3CaSO4;

열분해

Ca3(PO4)2 = P2O5 + 3CaO.

인산칼슘의 응용

인산칼슘은 소와 가금류 사료 생산에 첨가제로 사용되는 것으로 나타났습니다. 이는 광물질 비료, 도자기 및 유리 생산에 사용됩니다. 식품 산업에서 인산칼슘은 첨가제 E341(팽창제)로 알려져 있습니다.

문제 해결의 예

www.solverbook.com

화학에서의 인산칼슘 공식

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화학식 -

몰 질량은 g/mol입니다.

물리적 특성: 흰색 또는 무색 결정성 고체, 분해되지 않고 녹습니다.

물에 용해되지 않습니다.

결정성 수화물을 형성하지 않습니다.

인산칼슘의 화학적 성질

무기산과 상호작용합니다. 예:
인산칼슘은 다음과 같은 온도에서 알루미늄과 반응합니다.

영수증

인산칼슘을 생산하는 주요 방법은 교환 반응을 기반으로 합니다.

애플리케이션

인산칼슘은 가축과 가금류에게 먹이를 주기 위한 칼슘 공급원으로 사용됩니다.

산성 토양의 비료로 사용됩니다.

도자기 생산에 사용됩니다.

무기 합성에서는 인산과 인 생산을 위한 출발 물질입니다.