Калорийность грибного супа удовлетворит все ограничения строгой диеты. Калорийность грибного супа и рецепты его приготовления

03.07.2019

Сен-10-2017

О грибах:

Грибы называют «лесными овощами», которые теперь уже являются промышленной культурой. А наши леса щедро снабжают нас этими вкусными продуктами, которые содержат большое количество питательных веществ: комплексы витаминов и минералов, белки, жиры и т. д. Особые вкусовые и ароматические вещества, содержащиеся в грибах, развивают аппетит, способствуют усвоению пищи. Если рассматривать пищевую ценность грибов, то по содержанию белков она в два раза выше, чем у говядины.

Собирать грибы лучше всего в жесткую плетеную корзину, которая хорошо вентилируется.

Остерегайтесь ядовитых грибов! Не берите и слишком старых, дряблых съедобных грибов: ими тоже можно отравиться. Шляпка гриба значительно ценнее его ножки.

Хозяйке в записную книжку:

Не оставляйте надолго свежие грибы: в них появляются опасные для здоровья и даже жизни вещества. Сразу же переберите их и начинайте готовить.
Если свежие грибы сразу положить в подсоленную воду, они не почернеют.
Если свежие грибы обдать подсоленным кипятком, они не испортятся в течение суток.
Чтобы свежие грибы не испортились, нужно положить их в сито, дуршлаг или эмалированную кастрюлю и, не накрывая крышкой, поставить в холодильник или темное прохладное место, но не больше чем на 1 день.
Для того чтобы грибы не почернели во время чистки, их следует поместить в кастрюлю с холодной водой, в которую добавлено немного уксуса.
Подосиновики не рекомендуется отваривать вместе с подберезовиками, которые варятся быстрее.
Маслята не следует отваривать с подосиновиками и подберезовиками, так как они придают маслятам темную окраску.
Крупные грибы при варке лучше отделить от мелких, так как мелкие варятся быстрее.
Ножки отделить от шляпок и варить отдельно, так как ножки варятся дольше.
Каждую партию грибов нужно отваривать в чистой воде.
Чтобы подосиновики в супе не чернели, промыть их в воде с уксусом или лимонной кислотой.
Сырые грибы плавают, сваренные - оседают на дно.
При приготовлении шампиньонов нельзя использовать уксус - грибы теряют от него естественный аромат и вкус.
Подберезовики и подосиновики перед варкой следует обдать кипятком, выдержать в этой воде 10 минут, затем промыть холодной водой.
Не все части гриба одинаково питательны. В шляпках меньше грибной клетчатки, поэтому они лучше перевариваются. Но у старых грибов нужно срезать со шляпки трубчатый слой, где образуются споры.
Крупные, но крепкие белые грибы, подберезовики, подосиновики лучше всего сушить. Мариновать их не стоит: при варке шляпки развариваются, распадаются на отдельные нити, маринад становится мутным, засоренным.
Сухие грибы храните в закрытой посуде, иначе улетучивается аромат.
Нельзя мыть свежие грибы перед сушкой - они будут плохо сохнуть. Очистив от грязи, их нужно тщательно протереть чистой сухой тряпочкой.
Сушеные грибы лучше усваиваются, если их размолоть на кофейной мельнице или растолочь, сделав грибную муку. Из такой муки можно готовить вкусные соусы и супы.
Сушеные лисички развариваются лучше, если добавить в воду немного питьевой соды.
Чтобы сушеные грибы стали как свежие, подержите их несколько часов в чуть подсоленном молоке.
Перед употреблением сухие грибы следует хорошо промывать для устранения пыли и других примесей, приставших к их поверхности во время сушки.
Сушеные грибы надо хранить при температуре 10–12 °C.
Отсыревшие сухие грибы нужно немедленно подсушить в умеренно нагретой духовке или печке, иначе они начнут плесневеть и быстро испортятся.
Долго (годами) хранить сухие грибы не следует: вкус их ухудшается, они бывают неароматными.
Из 10 кг свежих грибов получается всего лишь 1–1,4 кг сушеного продукта.
При засолке грибов хорошо использовать хрен. Листья и корни хрена придают им остроту, защищают от раскисания и всякой порчи.
При засолке сыроежек и валуев обязательно нужно использовать укроп. Грузди, рыжики, белянки, волнушки лучше всего солить без душистых трав.
Листья вишни и дуба придают грибам хрупкость и крепость, а зеленые веточки зеленой смородины - душистость.
Кружок и гнет, которыми накрыты соленые грибы, нужно промывать не реже одного раза в две недели.
Соленые грибы рекомендуется хранить в холодильнике или в другом прохладном помещении при температуре до 8 °C, но не ниже 0 °C, так как при минусовой температуре они становятся дряблыми.
Грибы, содержащие горький сок (волнушки, грузди и т. д.), сначала надо вымачивать в холодной воде, сменяя ее 2–3 раза в день в течение 2–3 суток, затем солить.
Заплесневелые грибы (соленые) нужно тщательно промыть в соленой воде и залить свежим, более крепким рассолом.
При мариновании маслят надо обязательно использовать укроп.
Перед маринованием лисички и валуи нужно проварить в подсоленной воде 25 минут, откинуть на дуршлаг и промыть. Потом положить в кастрюлю, залить водой с уксусом, добавить соль и вторично отварить.
Банки с солеными и маринованными грибами не накрывайте металлическими крышками: это может привести к развитию возбудителя болезни - ботулизма.
Если вы хотите приготовить салат из соленых или маринованных грибов, слейте рассол или маринад, а грибы промойте. Большие шляпки нарежьте ровными кусочками.
Чтобы грибы в маринаде не заплесневели, налейте сверху немножко растительного масла.

Сколько калорий в грибном супе?

Калорийность грибного супа составляет:

40 — 70 ккал на 100 грамм продукта

Но эта цифра зависит от способа приготовления. Чем больше добавляется таких ингредиентов, как картофель, масло или мясо, тем выше становится калорийность супа с грибами.

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) грибного супа на 100 грамм:

Белки - 1,9

Жиры – 2,4

Углеводы – 5,7

Рецепт? Рецепт!

Как вкусно приготовить суп с грибами? Вот несколько рецептов:

Суп с грибами и домашней лапшой:

1 л бульона (мясного или куриного) или грибного отвара, 1 маленькая луковица, 1 корень петрушки или сельдерея, 150 г свежих белых грибов, шампиньонов или грибов-зонтиков, лапша.

Для лапши: 160 г муки, 1 ч. ложка растопленного сливочного масла, 2–3 ст. ложки воды.

Муку замесить с другими продуктами до образования вязкого теста, затем гонким слоем раскатать на доске и нарезать полосками. Тесто легче нарезать, если ему дать слегка подсохнуть в раскатанном виде. Нарезанную лапшу опустить в кипящую подсоленную воду и варить до тех пор, пока она не всплывет на поверхность. Если не требуется варить всю лапшу сразу, то оставшуюся часть следует высушить. В таком виде она хорошо сохраняется. В кипящий бульон опустить нарезанные полосками коренья и грибы, разрезанные пополам или на четыре части, варить до готовности. К готовому супу добавить отдельно отваренную лапшу.

Суп из грибов с овощами:

200 г свежих грибов, 2 моркови, 2–3 картофелины, 2 яйца, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 лавровый лист, черный молотый перец и соль по вкусу, зелень петрушки.

Грибы очистить и нарезать ломтиками. Морковь очистить, промыть и нарезать кружочками.

В кастрюлю влить 1,5 литра воды, посолить, положить подготовленные грибы и морковь, поставить на огонь, довести до кипения и варить около 20 минут. Добавить подготовленный картофель, нарезанный кубиками, и лавровый лист, довести до кипения и варить на малом огне до готовности. Затем снять с огня, добавить сливочное масло. Заправить яйцами, черным молотым перцем и посыпать измельченной зеленью петрушки.

Суп с грибами и жареным мясом:

350–400 г мягкой говядины, 1 ст. ложка жира или сливочного масла, сельдерей или петрушка, 8–10 картофелин, 200 г свежих или 30 г сушеных грибов, 2 небольших соленых огурца, соль, перец, зелень, (сметана).

Мясо нарезать поперек волокон на 4–5 кусков, отбить и слегка обжарить с обеих сторон. Затем опустить в кастрюлю для варки, залить 1 л кипятка и жидкостью, образовавшейся на сковороде при жарке мяса. Когда мясо станет полумягким, положить картофель и варить до полной готовности. За 10 минут до конца варки добавить нарезанный соленый огурец, подготовленные и нарезанные кусочками отваренные грибы и приправы, продолжить варить.

На стол суп подать прозрачным или со сметаной. Сверху посыпать зеленью.

Калорийность супа с картошкой на 100 грамм зависит от рецепта приготовления блюда. В данной заметке рассмотрено количество калорий, белков, жиров и углеводов в супе с картошкой и вермишелью, с гречкой, рыбном, грибном, овощном, гороховом супе, блюдах с рисом.

Калорийность супа с капустой и картошкой на 100 грамм 30 ккал. В 100 г блюда:

0 г белка;
1 г жира;
3 г углеводов.

Для такого овощного супа нам понадобится следующий набор продуктов:

1,5 л воды;
250 г белокочанной капусты;
200 г картофеля;
100 г репчатого лука;
50 г лука-порей;
150 г тыквы;
60 г зеленого горошка;
молотый перец, соль по вкусу;
немного зелени;
столовая ложка подсолнечного масла.

Этапы приготовления:

в кастрюлю наливаем нагретую воду, нагреваем до кипения на плите;
нарезаем небольшими кубиками очищенный картофель, морковь, тыкву;
в закипевшую воду высыпаем нарезанные овощи, варим до полуготовности;
в это время шинкуем капусту;
высыпаем капусту и зеленый горошек в кастрюлю с овощами, варим до готовности всех ингредиентов блюда;
нарезаем лук-порей и репчатый лук, высыпаем эти 2 ингредиента в суп. Варим суп примерно 5 минут;
приправляем блюдо молотым перцем, солью, зеленью, подсолнечным маслом. Кипятим суп 1 минуту.

Калорийность супа с гречкой и картошкой на 100 грамм

Калорийность супа с гречкой и картошкой на 100 грамм 34 ккал. В 100-граммовой порции:

0,6 г белка;
2,1 г жира;
3,6 г углеводов.

Ингредиенты:

4 картофелины средних размеров;
две трети стакана гречки;
1 репчатая луковица;
1 средняя морковь;
соль, перец, лавровый лист по вкусу;
подсолнечное масло для зажарки;
вода – 2 л.

Этапы приготовления:

нагреваем в кастрюле воду;
в это время нарезаем кубиками очищенный картофель;
промываем и перебираем гречку;
шинкуем лук;
в кипящей воде отвариваем в течение 10 минут нарезанный картофель, затем добавляем в кастрюлю гречку. После кипения гречки убавляем наполовину огонь, варим до готовности в течение 10 минут;
солим суп;
готовим зажарку на подсолнечном масле с луком и морковью, высыпаем ее в суп;
приправляем суп лавровым листом и молотым перцем.

Калорийность рыбного супа с картошкой на 100 грамм

Калорийность рыбного супа с картошкой на 100 грамм 35 ккал. В 100-граммовой порции:

4,4 г белка;
0,6 г жира;
3 г углеводов.

Для такого супа нам понадобятся:

250 г красной рыбы;
1 репчатая луковица;
1 морковь среднего размера;
3 картофелины;
45 г риса;
соль, перец, укроп по вкусу.

Рецепт приготовления:

разделанную и промытую рыбу и целую луковицу варим на среднем огне в холодной воде. Бульон варится до кипения, затем снимается пена, и варка продолжается еще 20 минут;
в это время нужно нарезать небольшими кубиками морковь и картофель, промыть холодной водой рис;
из готового бульона вынимаем лук и рыбу, процеживаем его для устранения белковых хлопьев;
в кипящий процеженный бульон высыпаем нарезанную морковь. Варим до полуготовности овоща;
в суп добавляем нарезанный картофель и промытый рис. Все перемешиваем и варим до готовности риса и картофеля;
забрасываем в суп укроп и кусочки очищенной от кожи рыбы;
в готовый суп добавляем по вкусу перец и соль. Настаиваем блюдо.

Калорийность супа с рисом и картошкой на 100 грамм

Калорийность рисового супа с картошкой на 100 грамм 37 ккал. В 100 г блюда:

4,5 г белка;
0,7 г жира;
2,9 г углеводов.

Ингредиенты для супа:

3 л воды;
3 картофелины;
1 шт. моркови;
1 репчатая луковица;
1 шт. сладкого перца;
2 столовые ложки риса;
перец, соль, карри, зелень по вкусу;
20 г сливочного масла;
2 столовые ложки растительного масла;
1 лавровый лист.

Рецепт блюда:

чистим и нарезаем кубиками картофель и половину моркови;
вторую половину моркови натираем на крупной терке;
нарезаем сладкий перец;
половинку луковицы перематываем ниткой, чтобы она не рассыпалась во время варки;
вторую половину луковицы мелко нарезаем для зажарки;
кипятим воду и варим нарезанные картофель, морковь, лук до полуготовности картошки;
пока готовится бульон, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем сливочное масло. Готовим зажарку из посоленной тертой моркови, нарезанного сладкого перца и порезанной репчатой луковицы. Для цвета и вкуса зажарки добавляем карри;
в бульон выкладываем промытый рис и зажарку. Кипятим суп и варим до полуготовности риса;
настаиваем суп, не забывая поперчить и приправить лавровым листом и зеленью.

Калорийность супа с картошкой и макаронами на 100 грамм

Калорийность супа с вермишелью и картошкой на 100 грамм 32 ккал. В 100 г блюда:

0,9 г белка;
0,6 г жира;
5,7 г углеводов.

Ингредиенты:

1,5 л воды;
4 клубня картофеля;
1 шт. моркови;
половина сладкого перца;
черешок сельдерея – 1 шт.;
100 г вермишели;
1 столовая ложка растительного масла;
соль, приправы по вкусу;
10 г сливочного масла.

Этапы приготовления:

ставим кастрюлю на средний огонь, добавляем в нее растительное масло;
пока кастрюля разогревается, нарезаем кружками морковь;
в разогретое растительное масло добавляем 10 г сливочного масла, слегка обжариваем в кастрюле морковь;
нарезаем соломкой помытый и очищенный картофель, добавляем картошку к моркови, ставим минимальный огонь;
нарезаем сельдерей, добавляем его в кастрюлю к овощам;
нарезаем сладкий перец соломкой, высыпаем в кастрюлю;
заливаем в овощи 50 мл воды для образования пара и недолго пропариваем ингредиенты в кастрюле при закрытой крышке;
в тушеные овощи добавляем вермишель, горячую воду;
солим, заправляем приправами суп;
доводим суп до кипения и варим до полной готовности еще в течение 5 – 7 минут.

Калорийность грибного супа с картошкой на воде на 100 грамм

Калорийность грибного супа с картошкой и вермишелью на 100 грамм 35 ккал. В 100-граммовой порции:

0,4 г жира;
2,3 г белка;
5,4 г углеводов.

Ингредиенты для супа с картофелем и грибами:

свежие шампиньоны – 250 г;
репчатый лук – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
картофель – 600 г;
помидоры – 1 шт.;
растительное масло – 3 столовые ложки;
вода – 2 л;
перец горошком, соль, зелень по вкусу.

Этапы приготовления:

нарезаем грибы и репчатый лук;
натираем на крупной терке морковь;
разогреваем кастрюлю, наливаем в нее растительное масло, высыпаем лук с морковью;
зажарка готовится на среднем огне до прозрачности лука. Затем выставляем минимальный огонь;
нарезаем кубиками картофель, добавляем его и грибы в кастрюлю к овощам. Перемешиваем овощи и на маленьком огне недолго парим под закрытой крышкой;
наливаем в кастрюлю кипяток, доводим суп до кипения;
в это время нарезаем зелень;
кипящий суп солим, перчим, приправляем специями, зеленью;
нарезаем помидор дольками, добавляем в суп;
настаиваем суп при отключенном нагреве в течение 15 минут.

Калорийность горохового супа с картошкой на 100 грамм

Калорийность горохового супа с картошкой без мяса на 100 грамм 33 ккал. В 100 г продукта:

1,4 г белка;
1 г жира;
4,8 г углеводов.

Для супа с картофелем и горохом нам понадобятся:

2 л воды;
половина стакана гороха;
5 шт. картофеля;
1 шт. моркови;
1 шт. репчатого лука;
1 чайная ложка соли;
четверть чайной ложки молотого перца.

Рецепт приготовления:

горох на 1 час замочить в холодной воде;
отварить горох до готовности;
нарезать кубиками картофель, в кипящей воде довести их до кипения;
натереть на мелкой терке морковь, мелко нарезать лук;
добавить лук и морковь к картофелю, варить полученную смесь до полной готовности картошки;
добавить в суп сваренный горох;
довести суп до кипения, выключить огонь, посолить и поперчить суп по вкусу.

Польза супа с картошкой

Картофельный суп имеет ряд полезных свойств, в том числе:

блюдо стимулирует работу желудка и кишечника;
если в суп добавлен лавровый лист, то он становится эффективным средством для профилактики гастрита и диабета;
овощной суп с картошкой насыщен витаминами группы В, которые необходимы для поддержания здоровья сердца, сосудов, нервной системы, благотворно влияют на состояние зубов, ногтей, волос;
благодаря невысокой калорийности и жирности такие блюда можно включать в рацион питания практически при любых диетах и похудении.

Вред супа с картошкой

От картофельного супа следует отказаться в период обострения болезней ЖКТ. У некоторых людей подобные блюда провоцируют тяжесть в желудке, метеоризм, вздутие.

Ни в коем случае не стоит кушать суп с зеленоватым и подгнившим картофелем. Он может спровоцировать сильные пищевые интоксикации.

Рекомендуем делать супы с картофелем без зажарки. Такие блюда имеют менее насыщенный вкус, однако характеризуются значительно большей полезностью. Известен факт, что жареное растительное масло вредно для ЖКТ, может стать одним из факторов развития онкологии.

Беспокоясь о своей фигуре и желая получить осиную талию, многие начинают задумываться о том, а можно ли им кушать суп. Но в погоне за идеальными формами большинство забывает о принципах правильного питания, о необходимости соблюдения баланса питательных веществ. Какая бы у вас ни была диета, отказываться от супа не стоит. Конечно, если вы худеете, то жирные не для вас, а вот легкий овощной супчик будет как нельзя кстати. О калорийности отвара из овощей не стоит беспокоиться, его можно себе позволить даже при самой строгой диете.

Но если вы хотите еще и вкусное первое блюдо, тогда приготовьте себе Калорийность его невысока, такое блюдо можно смело есть в обед. Правда, не стоит добавлять в него животные или макароны, различные крупы или делать зажарку. Это все делает блюдо более питательным, но количество килокалорий в каждой порции существенно увеличивается.

Если вы хотите, чтобы калорийность была минимальной, тогда готовить его необходимо следующим образом. Возьмите грибы, на основе которых вы будете варить бульон. Они могут быть как сушенными, так и свежими. Неплохой супчик можно приготовить из любых сортов: подойдут шампиньоны, вешенки, лисички, белые грибы и многие другие. Если вы взяли высушенные, то не забудьте их предварительно замочить в холодной воде. Дайте им постоять не менее 15 минут. После этого закиньте грибы в кастрюлю и проварите, полученный бульон процедите. Не бойтесь его использовать для дальнейшего приготовления, калорийность грибного супа на нем не будет выше 20-30 ккал, зависеть его питательность будет лишь от используемых овощей. Расчет идет на 100 грамм готового продукта, исходя из этого, величину порции вы можете регулировать сами. А если говорить о калорийности такого бульона, то она ненамного превышает питательность обычного несладкого чая и составляет 3 ккал в 100 г.

Для дальнейшего приготовления супа используйте полученный процеженный отвар грибов. Добавьте в него картофель, морковь, стручковую фасоль, лук. Не стоит переживать, калорийность грибного супа с картошкой не превысит 40 ккал, даже если вы сделаете густой наваристый

Если вы не любите лук, то можете его не добавлять. Если хотите, то положите целую небольшую луковицу в кастрюлю и выловите ее в конце варки. Она добавит интересный привкус супу, но при этом вам не придется ее кушать. Помимо вышеперечисленных овощей вы можете добавить помидор, предварительно проваренную цветную капусту, горошек и зелень, калорийность грибного супа из-за них существенно не изменится.

Если на диете только вы, а ваша семья желает полноценно питаться, то не заставляйте их кушать ваш бульон. Отсыпьте для себя нужное количество супа, а из оставшегося слейте практически всю жидкость и перелейте овощи с небольшим количеством отвара в блендер. Будет неплохо, если разделение вы сделаете еще в процессе варки. В супе для домочадцев вполне достаточно будет картофеля, лука, моркови и, конечно, грибов. Остальные овощи оставьте в своем бульоне.

С помощью блендера вы можете приготовить отменный суп-пюре для членов вашей семьи, не забудьте заправить его жирными сливками или маслом, украсьте сверху сухариками. Это существенно увеличит калорийность грибного супа и придаст ему интересный привкус. А вы сможете накормить себя вкусным диетическим блюдом, а остальных членов семьи - сытным супом-пюре.

Многие люди являются ярыми поклонниками супов с грибами. Утонченный аромат, ни с чем не сравненный вкус характеризуют такое первое блюдо, как суп гурманов. Рецептура приготовления грибных супов очень разнообразна. В качестве основного ингредиента могут использоваться различные сорта грибов. Такие супы могут включаться в рацион любого человека. Они способствую быстрому насыщению организма и наполнению его многочисленными полезными веществами.

Калорийность грибного супа

Калорийность и питательная ценность супов на грибах напрямую зависит от их вида и сорта, способа приготовления, а также продуктов, с которыми подается данное блюдо.

Питательная ценность готового блюда в среднем составляет:

Углеводов - 2,6 г.
Жиров - 3,3 г.
Белки - 1,2 г.

Средний показатель энергетической ценности составляет 51,3 ккал на 100 мл готовой продукции.

Польза грибного супа

Полезность грибного супа для организма очень велика. В первую очередь, большинство его видов являются диетическими, но при этом сильно насыщают организм. Наличие в составе основного компонента аминокарбоновых кислот различных групп существенно повышает память, интенсивность умственного развития и не допускает развития атеросклероза. Обеспечивают полноценную деятельность нервной и кровеносной систем, повышает прочность и эластичность кровеносных сосудов. Оказывает антивирусное воздействие на организм. Существенно улучшает состояние волос и эпидермиса.

Вред грибного супа

При приготовлении грибного супа, стоит обратить внимание на то, что грибы могут быть смертельно опасными. Высокое содержания токсических ядов в их составе оказывает негативное воздействие на организм. Также, среди съедобных сортов есть и смертельно ядовитые, малейшая частичка которых в супе может привести к летальному исходу. Злоупотребление грибными супами провоцирует развитие патологий органов ЖКТ. Диетологи рекомендуют детям, возрастной категории менее 14 лет, грибные супы вообще не включать в рацион.

Грибной суп славится не только ароматом, созывающим всех к столу, но и низкой . Правда, значение последней зависит от того, с чем именно вы решили подавать это блюдо.

Сколько калорий в грибном супе?

Исходя из того, что большая составная часть грибов – это вода, питательность такого супа будет составлять лишь 70 ккал на 100 г продукта. В случае, если будете использовать жареные грибы, калорийность увеличится до 250, потому как они очень быстро впитывают масло.

Если разобраться со всем более детально, то получится, что:

калорийность свежих белых грибов равна 25 ккал;
сухих – 210 ккал;
жареных – 180 ккал.

Правда, суп из такого вида грибов будет диетическим, если использовать их всего в количестве 50 г. Принято считать, что наиболее диетической считается сыроежка (22 ккал). А ее противоположностью являются подосиновики в сушеном виде – 320 ккал. Т.к. наиболее распространенными являются вешенки и шампиньоны, питательность первых равняется 38 ккал, шампиньонов – всего 27 ккал. Калорийность грибного супа со сливками зависит от того, какой процент жирности у выбранных вами сливок. В среднем его питательность составляет 51 ккал.

Рецепт грибного супа для похудения

Калорийность этого блюда всего лишь 40 ккал.

Ингредиенты:

Приготовление

Для приготовления овощного бульона обжарьте без масла сельдерей, морковь и лук. Переложите овощи в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения. Далее поджарьте лук на масле. Добавить к нему нарезанные пластинками шампиньоны. Тушить 10 минут. Пока они остывают, приготовьте сухарики. Для этого хлеб следует нарезать квадратиками и поставить в духовку на пару минут. Остывшие и лук измельчить в блендере и добавить в кастрюлю. Затем не забудьте добавить сливки, соль.