Žgaravica 

Tepsija sa sirovim mljevenim krumpirom i gljivama. Tepsija od krumpira s mljevenim mesom u pećnici

Lonac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama pečen u pećnici vrlo je ukusno jelo od svakodnevnih proizvoda - krumpira i mljevenog mesa, s dodatkom ukiseljenih gljiva.

Osim toga, od ostataka pire krumpira može se napraviti i lonac. Mljeveno meso se može uzeti u bilo kojoj kombinaciji, može i piletina sa svinjetinom, i junetina sa svinjetinom, pa čak i mljevena riba, ima nešto na farmi.

Kiselo vrhnje daje ukusnu rumenu koricu loncu od krumpira s mesom.

ispisati

Recept za složenac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama

Jelo: Glavno jelo

Vrijeme za kuhanje: 1 sat

Ukupno vrijeme: 1 sat

Sastojci

  • 2-3 kom. kokošje jaje
  • 750-800 g krumpira
  • sol
  • 2 žlice. l. pšenično brašno
  • 460 g mljevenog mesa
  • 200-300 g Šampinjoni gljive mariniran
  • biljno ulje
  • krušne mrvice
  • 120 g tvrdog sira
  • 5 sv. l. kiselo vrhnje

Korak po korak recept s fotografijom

Kako kuhati složenac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici

Lonac od krumpira s mljevenim mesom priprema se u tri faze. U prvoj fazi trebate skuhati krumpir i ispeći mljeveno meso. Na drugom se oblikuje tepsija a na trećem se ovo jelo peče u pećnici.

Krumpir dobro operite, zatim ogulite i veliki krumpir narežite na nekoliko dijelova. Stavite ih u lonac i kuhajte dok ne omekšaju, istovremeno ih posolite. Kuhani krumpir ocijediti od vode u kojoj se kuhao. Malo ohladite i dodajte mu jaja.

Krumpir i jaja usitnite gnječilicom, a zatim dodajte odgovarajuću količinu brašna.

Zamijesite masu s brašnom dok ne bude glatka.

Mljeveno meso s gljivama treba staviti u tavu na zagrijano ulje i pržiti uz povremeno miješanje dok ne omekša. Kisele gljive kao što su gljive ili šampinjoni su savršene.

Sljedeći korak je formiranje tepsije. U sredini mase od krumpira treba biti mljeveno meso sa šampinjonima i sirom.

Dno kalupa namazati uljem, po mogućnosti biljnim bez mirisa, pa posuti prezlama.

Sada pola mase od krompira staviti na dno kalupa i izgnječiti ga rukama.

Zatim rasporedite prženo mljeveno meso s gljivama u ravnomjernom sloju.

Ovaj sloj treba posuti ribanim sirom.

Položiti drugi dio krumpira i poravnati.

Podmažite gornji sloj kiselim vrhnjem.

Posudu s krumpirom stavite na srednju razinu u pećnicu, zagrijte je na 180 stupnjeva. Vrijeme potrošeno na kuhanje bit će 30-35 minuta. Na gotovoj tepsiji kiselo vrhnje će porumeniti.

Prilikom posluživanja, lonac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama reže se oštrim nožem na komade.

Lonac s mljevenim mesom i krumpirom je jelo koje se može ponuditi ne samo za večeru.

Mogu biti obilan doručak, pa čak i poslužiti kao drugo jelo za ručak.

Ali glavna prednost je brzina i jednostavnost pripreme.

Sastojci se zbrajaju u obliku i možete zaboraviti na to, ali samo nakratko.

Jelo se priprema samo od sebe, a slobodno vrijeme provodimo na zanimljivijim aktivnostima.

Lonac s mljevenim mesom i krumpirom - opći principi kuhanja

Najjednostavnije složence rade se od sirovih namirnica. Krompir se izreže, mljeveno meso začini začinima, sve se to stavi u kalup i pošalje u pećnicu. Slojevi se mogu premazati umacima, preliti raznim smjesama, posuti sirom na vrhu.

Također, složenci s mljevenim mesom i krumpirom mogu se pripremiti od prethodno kuhanih, prženih ili pirjanih proizvoda. Ponekad se neki sastojci stavljaju sirovi, a neki se kuhaju. To se radi kako bi se skratilo ili ujednačilo vrijeme kuhanja.

Što još možete staviti u tepsiju:

Sir i drugi mliječni proizvodi.

Nema ograničenja u korištenju začina. Možete dodati kupovne mješavine ili sami kombinirati različite začine. Lonci se pripremaju uglavnom u pećnici, rjeđe u sporom kuhalu. Jela se peku na temperaturi od 180-200°C od 30 minuta do sat vremena.

Recept 1: Tepsija sa mljevenim mesom i krumpirom ispod kore od sira

Najčešći lonac s mljevenim mesom i krumpirom, ispod mirisne kore od sira. Za mljeveno meso možete uzeti bilo koje meso: govedinu, svinjetinu, piletinu ili perad. Ali posebno dobro ispada iz mješavine nekoliko vrsta. Sir se koristi samo tvrdi.

2 režnja češnjaka;

0,5 žlice suhog kopra;

1. Očišćeni luk narežite na komade. Meso operemo, osušimo i također narežemo. Samljeti u kombajnu ili propasirati kroz stroj za mljevenje mesa. Bolje s velikom mrežom. U mljeveno meso stavite sol i papar, promiješajte.

2. Krompir ogulite i narežite na tanke krugove od 3 milimetra.

3. Pomiješajte kiselo vrhnje s koprom. Trljamo sir s velikim čipovima.

4. Tepsiju skupljamo u podmazan oblik. Na dno stavimo sloj krumpira, posipamo solju, namažemo kiselim vrhnjem. Zatim pospite sirom i položite tanki sloj mljevenog mesa. Zatim opet krumpir, začini, pavlaka, sir i mljeveno meso.

5. Stavili smo sve proizvode, vrh bi trebao ispasti od mljevenog mesa, koji namažemo kiselim vrhnjem i koprom i napunimo ostatkom sira.

6. Šaljemo lonac kuhati 45 minuta u pećnici. Po potrebi produljujemo vrijeme. Temperatura 190°C.

Recept 2: Lonac s mljevenim mesom i krumpirom s gljivama

Za lonac od gljiva s krumpirom i mljevenim mesom koristit ćemo šampinjone, kao i nadjev od kiselog vrhnja. Ovo jelo se priprema malo duže od prethodnog, jer gljive zahtijevaju prethodno pečenje. Koristimo bilo koji nadjev.

0,2 kg šampinjona;

0,15 kg tvrdog sira;

1-2 luka;

1. Gljive narežite na male kockice, pržite u tavi oko pet minuta.

2. Pomiješajte mljeveno meso s gljivama, dodajte im sitno sjeckani luk. Ulijemo začine, možete koristiti bilo koje začine za meso, suhu adjiku ili hmelj suneli.

3. Krompir oguliti, narezati na ploške i također pomiješati sa začinima.

4. Za zalijevanje potrebno je sjediniti jaje sa kiselim vrhnjem, dodati malo soli, papra i nasjeckanog češnjaka. Količina je podesiva po želji, možete i bez nje.

5. Podmažite obrazac, položite polovicu krumpira. Odozgo pospite malo sira, otprilike trećinu.

6. Sada dolazi sloj mljevenog mesa.

7. Na njemu opet krumpir (sve što je ostalo).

8. Ulijte umak od kiselog vrhnja s jajetom i pošaljite lonac da se peče 40 minuta. Nemojte postavljati temperaturu iznad 180.

9. Sada ga izvadimo, vilicom provjerimo mekoću krumpira. Kriške bi se trebale lako probijati. Ako vilica ne sjedne dobro, onda kuhajte još 10 minuta.

10. Zaspimo s preostalim sirom, koji je bolje trljati grubo i peći još 10 minuta.Sada možete povećati temperaturu na 200 stupnjeva da pržite lijepu koru.

Recept 3: Lonac s mljevenim mesom i krumpirom s rajčicama

Rajčice daju sočnost loncu i daju mu blagu kiselost. Koristimo zrele, ali čvrste plodove koji se mogu pažljivo rezati.

140 grama majoneze;

1. Krompir ogulite, narežite na krugove, dodajte pola majoneze, posolite, popaprite i rasporedite u pripremljenu formu.

2. Luk narežite na polovice kolutića, pospite krumpir.

3. Mljeveno meso također začiniti začinima, rasporediti preko krumpira s lukom, poravnati žlicom.

4. Rajčice narežite na krugove i stavite u jedan sloj. Može biti potrebno malo više ili manje rajčica, ovisno o veličini kalupa i povrća.

5. Podmažite lonac s majonezom na vrhu i pošaljite ga u pećnicu na sat vremena.

6. Ako želite posuti sirom, onda to učinite 15 minuta prije kraja kuhanja.

Recept 4: Lonac s mljevenim mesom i krumpirom u laganom kuhalu

Lonac u sporom štednjaku može se sastaviti unaprijed i postaviti tajmer. A u pravo vrijeme čekat će vas gotovo jelo za obilnu večeru.

500 grama krumpira;

500 grama mljevenog mesa;

2 luka ili jedan veliki;

1. Narežite luk i pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte sve začine, ne zaboravite posoliti. Za okus možete staviti češanj češnjaka.

2. Krumpir narežite na tanke ploške.

3. Napravimo nadjev od kiselog vrhnja sa majonezom i jajima, posolimo i popaprimo, stavimo brašno.

4. Posudu multicookera namazati uljem.

5. Rasporediti sloj krompira, malo preliti filom da se kriške drže zajedno.

6. Sada sloj mljevenog mesa, također sipati fil, pa opet krompir i tako redom. Možete jednostavno napraviti 2 sloja krumpira i mljevenog mesa u sredini ili ponoviti izmjenu nekoliko puta. Na kraju izlijte svo kiselo vrhnje.

7. Zatvorimo multicooker, uključimo program "pečenje" i ostavimo ga 60 minuta. Zatim otvorimo, provjerimo, ako je potrebno, produžimo vrijeme.

8. Gotovu tepsiju okrenuti na posudu i rezati na kriške kao tortu. Zahvaljujući ispuni, to se može lako učiniti.

Recept 5: Lonac s mljevenim mesom i krumpirom s mlijekom

Varijanta najfinije tepsije u mliječnom nadjevu. Slično, možete koristiti vrhnje, ali ne jako masnoće ili razrijeđeno vodom.

1. Oguljeni krumpir narežemo na tanko.

2. Mljeveno meso posolite, možete mu dodati nasjeckani luk, češnjak, papriku, slatku papriku, mješavinu začina. Općenito, bilo koja hrana, ali ne kisela, tako da se mlijeko ne zgruša.

3. Utrljajte sir, pomiješajte s mlijekom.

4. U formu stavljamo krumpir, zatim mljeveno meso i opet krumpir. Možete napraviti više slojeva.

5. Napunite lonac mliječnim umakom i pošaljite da se peče u pećnici, držite oko 50 minuta na 180 stupnjeva.

Recept 6: Lonac s mljevenim mesom i krumpirom s kupusom

Recept za ekonomičnu tepsiju s krumpirom, mljevenim mesom i drugim povrćem. Usput, kupus za njega može se koristiti ne samo svježi, već i kiseli ili kiseli kupus.

1. Krumpir skuhajte u ljusci. Ohladite, ogulite i narežite na krugove, ali ne tanke.

2. U mljeveno meso dodajte luk narezan na kockice, popaprite i posolite.

3. U tavi popržiti kupus sa mrkvom. Ako koristimo kiseli ili kiseli kupus, tada salamuru dobro ocijedimo.

4. Tepsiju skupljamo u nauljenu formu. Slojevi: pola krompira, mljeveno meso, kupus, krompir. Svaki sloj pospite začinima i prelijte kiselim vrhnjem.

5. Vrh sa sirom i pošaljite jelo da se kuha u pećnici 30-35 minuta.

Recept 7: Tepsija s mljevenim mesom, krumpirom i tikvicama

Prekrasno jelo za ljetnu večeru, jednostavno za pripremu, a sastoji se uglavnom od sezonskog povrća.

500 grama mljevenog mesa;

500 grama tikvica;

20 grama ulja;

1 slatka paprika;

150 grama vrhnja ili kiselog vrhnja;

200 grama sira.

1. Kuhajte krumpir dok se ne skuha, izrezan na krugove.

2. Svo povrće očistimo. Tikvice također narežemo na ploške, paprike i luk na polu kolutove, rajčice na ploške.

3. Mljeveno meso možete položiti sirovo ili lagano pržiti u tavi. Ali, u svakom slučaju, odmah ga napunimo začinima.

4. Umutiti jaja sa soli i kiselim vrhnjem (vrhnjem). Dobro posolite da ne prskate povrće. Možete dodati papar.

5. Sabiremo tepsiju. Da biste to učinili, stavite polovicu tikvica na dno namašćenog oblika, namažite kiselim vrhnjem s jajima. Stavite sav krumpir na vrh, prelijte kiselim vrhnjem, zatim pola kolutića luka.

6. Na luk rasporedite mljeveno meso, ovaj sloj pospite kolutovima paprike. Na to staviti paradajz, tikvice i preliti ostatkom pavlake sa jajima.

7. Pecite jelo 30 minuta na temperaturi ne nižoj od 200 stupnjeva. Od svježeg povrća će biti puno soka, treba ga pustiti da ispari.

8. Izvadimo obrazac, napunimo povrće sirom i pečemo još 15 minuta, ali bolje je voditi se spremnošću lonca.

Recept 8: Tepsija s mljevenim mesom i pire krumpirom

Varijanta tepsije od već kuhanog pire krumpira. Može se kuhati namjerno ili možete koristiti ostatke ukrasa.

300 grama mljevenog mesa;

700 grama pire krumpira;

2-3 žlice krušnih mrvica;

2 kašike kiselog vrhnja.

1. Na tavi pet minuta pržite mljeveno meso s nasjeckanim lukom. Ako nije jako masno onda staviti ulje. Napunimo začinima.

2. Dodajte sirova jaja u pire krumpir, pomiješajte.

3. Podmažite oblik, bolje je hodati s komadom maslaca. Zatim obilato pospite prezlama. Ali možete koristiti i mekinje, mljevene zobene pahuljice.

4. Rasporediti polovinu pirea, zatim mljeveno meso i opet krompir.

5. Podmažite gornji sloj kiselim vrhnjem i pošaljite obrazac 20 minuta u pećnicu.

Krompir se kuha dvostruko duže od mljevenog mesa. Da bi se proces ubrzao, može se prokuhati, barem do pola, pa tek onda staviti u kalup.

Ako namašćeni oblik pospete krušnim mrvicama, lonac će se ne samo bolje odvojiti od njega, već će biti i prekriven hrskavom koricom.

Mljeveno meso u pečenom jelu bit će ukusnije ako mu dodate luk popržen na gheeju ili maslacu.

Sir je izborni sastojak u tepsiji. Umjesto toga, možete jednostavno namazati površinu kiselim vrhnjem, majonezom ili mješavinom ovih proizvoda s jajima.

Konkretno, svakako ćete morati napraviti pire krumpir. Mljevene gljive možete obraditi za složence na različite načine. Konkretno, u ovom članku predstavljamo dvije mogućnosti za takvu toplinsku pripremu. U prvom se proizvodi jednostavno prže u tavi. U drugom receptu kuhat ćemo s gljivama.

Recepti (sa fotografijom) lonac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici

Klasična varijanta

Ovo jelo se priprema prilično brzo, ali ispada izdašno i vrlo lijepo. Lonac od krumpira savršen je za obiteljsku večeru. Također može postati prekrasan ukras svečanog stola, ako se posluži kao vruće jelo.

Što trebaš:

  • Kilogram krumpira;
  • 500 grama bilo kojih gljiva;
  • 500 grama bilo kojeg mljevenog mesa;
  • Biljno ulje;
  • pet jaja;
  • 150 ml kiselog vrhnja;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • Sol i papar;

Ukupno vrijeme kuhanja lonca s krumpirom, mljevenim mesom i gljivama u pećnici je oko sat i pol. Štoviše, potrebno je 40 minuta za pripremu proizvoda, a zatim možete staviti posudu i raditi druge stvari.

Proces kuhanja počinje činjenicom da se krumpir opere i oguli. Bit će potrebno kuhati u slanoj vodi dok se potpuno ne skuha. Što sitnije izrežete krumpir, brže će vam se skuhati. Oguljeni luk nasjeckajte na pola kolutića i popržite na maslacu.

Na luk dodajte gljive (smrznute gljive nije potrebno prethodno odmrzavati). Pržite dok gljive ne dobiju svijetlu koricu. Posoliti i popapriti. Mljeveno meso potrebno je posebno pržiti, posoliti i dodati začine. Krompir, kada je gotov, potrebno je ispasirati. Da biste to učinili, dodajte mu kiselo vrhnje, jaja i sve dobro promiješajte.


Sir naribati na krupnije ribež. Sada možete početi skupljati tepsiju. Uzima se posuda za pećnicu i namaže se maslacem. Staviti pola pirea i zagladiti, napraviti stranice. Rasporedite luk sa gljivama, zatim mljeveno meso. Slijedi drugi sloj pire krumpira i sira. Pecite u pećnici 45 minuta. Spremnost se određuje činjenicom da će se na loncu pojaviti lijepa zlatna korica sira.

S pilećom juhom i brašnom

Ako pogledate fotografiju ove složence od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u pećnici, vidjet ćete da je nježnija i podsjeća na soufflé. To je zato što ćete morati pripremiti umak na bazi gljiva i mesa, a ne samo pržiti ove proizvode odvojeno. Znate li kuhati?

Što trebaš:

  • 400 grama mljevenog mesa;
  • 500 grama šampinjona;
  • Žarulja;
  • Pet češnja češnjaka;
  • Sol i papar;
  • Tri žlice brašna;
  • 500 ml pileće juhe (možete koristiti vodu);
  • 100 ml masnog vrhnja;
  • Kilogram krumpira;
  • Tri jaja;
  • Čaša ribanog tvrdog sira;

Prvo ćete morati pržiti mljeveno meso tako da promijeni boju. Posebno staviti mljeveno meso, a pleh obrisati salvetom. U tavi rastopite komadić maslaca, popržite gljive i kockice luka, dodajući nasjeckani češnjak, papar i sol te ostale začine. Pržiti 1o minuta. Zatim dodajte brašno, neprestano miješajte.


Sada morate uliti juhu u gljive i luk, dovesti umak do vrenja i kuhati još pet minuta. Ovo bi trebao biti umak, pa težite gustoći. Zatim dodajte vrhnje, mljeveno meso. Sve promiješajte i zagrijte još nekoliko minuta na vatri. Stavite pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.

Krompir treba oprati i oguliti, izrezati na kockice i poslati kuhati. Kada je krumpir kuhan, krumpir umutiti mikserom. U krumpir je potrebno dodati sljedeću smjesu: 100 ml pileće juhe pomiješati s nekoliko žlica vrhnja, 100 grama otopljenog maslaca i jednim nasjeckanim češnjakom. Ovaj umak morat ćete zagrijati tako da postane homogen i pomiješati ga s pire krumpirom, ponovno sve izmiksati mikserom. Dodati jaja uz nastavak mućenja.

Korak po korak recepti za složence od krumpira, riže i tikve s mljevenim mesom i gljivama

2018-11-07 Marina Vykhodtseva

Razred
recept

1304

Vrijeme
(min)

porcije
(narod)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

12 gr.

ugljikohidrata

8 gr.

180 kcal.

Opcija 1: Klasični recept za složenac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama

Krumpir, gljive i meso dobitna su kombinacija koja se može naći u različitim jelima. Mljeveno meso birajte po svom ukusu. Ova lonac ne zahtijeva prethodno kuhanje krumpira, ali će nadjev morati biti pržen. Da biste to učinili, uzmite bilo koje ulje. Za podmazivanje jela potrebna je majoneza. Ponekad se miješa s kiselim vrhnjem ili umakom od češnjaka, koji se također može napraviti.

Sastojci

  • 1 kg krumpira;
  • 500 g mljevenog mesa;
  • 300 g šampinjona;
  • 140 g majoneze;
  • 2 glavice luka;
  • 80 g maslaca;
  • 130 g sira;
  • 0,5 žličice crni papar;
  • 2 češnja češnjaka.

Korak po korak recept za klasični lonac s mljevenim mesom i gljivama

Otprilike 20 ml ulja ide za podmazivanje forme. Ostatak se podijeli na dva dijela i zagrije u posudama. Luk oljuštiti, sitno nasjeckati, dodati, popržiti. Čim postane prozirno, stavite mljeveno meso. Kuhanje dok ne pobijeli.

U drugoj tavi ćemo pržiti gljive. Samo sipati u vruće ulje. Budući da šampinjoni sadrže puno vode, kuhamo ih na jakoj vatri. Pet minuta je dovoljno. Mljeveno meso i gljive posoliti, promiješati.

Pravimo umak od majoneze. U to protisnuti češnjak, papar. Krompir očistimo, narežemo na ploške od tri milimetra. Pospite začinima, promiješajte.

Ploške krumpira slažemo jednu po jednu u preklopljenom obliku. Pola bi trebalo otići. Zatim na povrće šaljemo mljeveno meso, gljive. Ponovno sve pokrijte slojem krumpira. Podmažite velikodušno majonezom, pošaljite u pećnicu.

Pecite u prvoj fazi 35-40 minuta. Provjeravamo spremnost krumpira, probušimo ga nožem ili vilicom. Zatim utrljajte sir, zaspite. U drugoj fazi kuhamo 10-15 minuta. Čim se korica otopi i malo porumeni, tepsija se može izvaditi.

Donji sloj krumpira nije premazan majonezom, bez nje će biti savršeno zasićen sokovima od mesa i gljiva. Ako mljeveno meso nije masno, onda u njega možete staviti žlicu umaka.

Varijanta 2: Brzi recept za složenac od mljevenog mesa i gljiva (sa tjesteninom)

Ova lonac s gljivama i mljevenim mesom može se pripremiti vrlo brzo, pogotovo ako kod kuće imate kuhanu tjesteninu. Možete ih napraviti unaprijed, kao i punjenje, onda ostaje samo sakupiti sve u obliku, brzo ispeći dok ne bude kuhano.

Sastojci

  • 300 g male tjestenine;
  • 300 g mljevenog mesa;
  • 150 g ukiseljenih gljiva;
  • 3 jaja;
  • 100 g sira;
  • 1 glavica luka;
  • nešto ulja.

Kako brzo skuhati lonac s mljevenim mesom i gljivama

Skuhajte tjesteninu dok nije gotovo. Za složence je poželjno koristiti male proizvode bez šupljina iznutra. Prikladni su čak i lomljeni špageti ili veliki vermicelli.

Dok se tjestenina kuha, zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, na tavi popržite luk i mljeveno meso. Sitno nasjeckane ukiseljene gljive, možete napraviti tanke ploške. Pomiješajte s mljevenim mesom, dodajte začine.

Istucite jaja, ulijte u tjesteninu, dodajte 50 grama naribanog sira, nadjev od gljiva s mljevenim mesom. Sve ovo je temeljito izmiješano. Jaje mora povezati proizvode, pričvrstiti.

Masu za tepsiju prebacimo u formu, poravnamo i pospemo sirom. Stavite peći 15-20 minuta. Čim se jelo dobro zapeče, izvadite ga.

Ovaj lonac je odličan ne samo s prženim mljevenim mesom. Ako je kod kuće ostalo kuhanog mesa, možete ga sitno nasjeckati i dodati u ukupnu masu.

Opcija 3: Tepsija od tikvica sa mljevenim mesom i gljivama

Tikvice su izvrsna alternativa krumpiru. S ovim povrćem možete napraviti i izvrsne složence. Razlikovat će se u sočnosti i laganom okusu. Ako volite masnija jela, kiselo vrhnje možete zamijeniti majonezom. Odabiremo male tikvice malog promjera. Prikladno za kuhanje složenaca i prekomorskih tikvica. U nedostatku svježih šampinjona koristimo ukiseljene gljive.

Sastojci

  • 1000 g tikvica;
  • 250 g šampinjona;
  • 150 g kiselog vrhnja;
  • 150 g sira;
  • 400 g mljevenog mesa;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 3 rajčice;
  • začini;
  • 3 žlice ulja.

Kako kuhati

Mljeveno meso u takvoj tepsiji koristi se sirovo. Samo ga začinite začinima, protisnutim češnjakom, promiješajte.

Gljive narežemo i malo popržimo da poboljšamo okus, pojačamo aromu. Također solimo, ali nakon kuhanja. Ne radimo to unaprijed kako se voda ne bi pojavila u tavi.

Oprane tikvice narežite na kolutiće od pola centimetra. Polovicu rasporediti na lim za pečenje. Lagano namazati kiselim vrhnjem, treba ići samo jedna žlica, ne soliti. Po vrhu rasporedite sirovo mljeveno meso, a zatim gljive.

Na nadjev poslažemo preostale tikvice i narezane rajčice. Stavili smo u pećnicu. Povrće s gljivama i mljevenim mesom kuhamo na 180 stupnjeva 35 minuta. Bitno je ne posipati tikvice solju. Pustite da iz njih iskuha sok, a sama će tepsija postati jača.

Kiselo vrhnje koje nam je preostalo potrebno je dobro posoliti, jer tikvice nisu ničim zalivane. Papar i bilo koji drugi začini su dopušteni. Sir grubo utrljamo. Izvadimo lonac od tikvica, namažemo umakom, zaspemo sirom. Kuhamo još dvadesetak minuta.

Mljeveno meso ne možete mazati preko tikvica, već od njega razvaljajte male polpete i samo pospite pomiješano s komadićima gljiva.

Opcija 4: Zasitan lonac od mljevenog mesa i gljiva (s rižom)

Za ovu tepsiju potrebna je riža. U idealnoj kombinaciji s gljivama i mljevenim mesom, jelo se ispostavlja vrlo hranjivim i oduševljava okusom. Gljive po izboru. Navedena je mljevena junetina, ali piletina ili svinjetina također su odlični.

Sastojci

  • 700 g mljevene govedine;
  • 300 g gljiva;
  • 200 g sira;
  • 250 ml vrhnja;
  • 3 jaja;
  • 250 g kuhane riže;
  • biljno ulje;
  • začinima.

Korak po korak recept

Luk sa gljivama sitno narezati na kockice. U tavi zagrijemo malo ulja, popržimo pola glavice luka, izlijemo gljive, kuhamo desetak minuta. Ako su već kuhane, dovoljno je tri minute.

U drugoj posudi također zagrijemo malo ulja, propržimo drugi dio luka, dodamo mljevenu junetinu, promiješamo i kuhamo desetak minuta.

Izribamo sir, umutimo jaja sa vrhnjem i sve sjedinimo. Umak se može začiniti bilo kojim začinima. Ponekad se dodaju senf, adjika.

Ulijte rižu u namazani oblik, poravnajte, prekrijte slojem mljevenog mesa. Na vrh stavite gljive i luk. Izlijte svu ovu sirnu masu, razmažite.

Stavili smo lonac od mljevenog mesa s gljivama u pećnicu, pecite pola sata. Zatim ostavite 15 minuta. Dajemo malo da ojačamo, rasporedimo u dijelove. Prihranjujemo začinskim biljem, svježim povrćem.

Ova lonac dobro funkcionira sa smeđom rižom, možete koristiti rubin ili bilo koju drugu varijantu. Samo prokuhajte žitarice dok se ne skuhaju, a zatim slijedite korak po korak recept.

Opcija 5: Tepsija sa mljevenim mesom i gljivama (sa nadjevom)

Evo još jednog recepta za složenac od sirovog krumpira, ali dolazi s prekrasnim punjenjem. Rezultat je sočno i nježno jelo. Za pokrivanje obrasca potrebna nam je folija.

Sastojci

  • 8 krumpira;
  • 1 mrkva;
  • 1 sv. mlijeko ili vrhnje niske masnoće;
  • 200 g gljiva;
  • 3 jaja;
  • 40 g ulja;
  • 70 g sira.

Kako kuhati

Nadjev će biti bez luka, ali možete ga dodati po želji. Podmažite vatrostalnu posudu uljem, a sve ostalo pošaljite da se zagrije u tavi. Prvo rasporedite mrkvu. Može se usitniti na kockice ili slamke.

Dok se mrkva prži, narežite gljive. Mi dodajemo. Kuhamo s njima desetak minuta. Zatim uvodimo mljeveno meso sa začinima. Ostavljamo nadjev u tavi još četiri minute, pustimo da se lagano prži s mljevenim mesom.

Umutiti jaja, posoliti, dodati mlijeko. Možete ga zamijeniti nemasnim vrhnjem. Ponekad se za punjenje koristi kiselo vrhnje. Ako je gusto, dodajte trećinu čaše vode.

Krompir oguliti, narezati na trakice, pola staviti u kalup i prekriti pripremljenim nadjevom od gljiva i mljevenog mesa. Lagano prelijte kašom od jaja.

Preostali krompir istresti na mleveno meso, rukama rasporediti sloj, izliti ostatak fila. Razvucite foliju. Kuhanje 40 minuta u pećnici.

Otvorite lonac, pokrijte gornji sloj krumpira sirom i ostavite još desetak minuta. Jelo se kuha na 180 stupnjeva.

Ovdje nije navedena vrsta gljiva, a mogu biti apsolutno sve, odlično ide čak i s ukiseljenim šampinjonima, gljivama, lisičarkama.

Domaćica se svakodnevno suočava s pitanjem - što kuhati za večeru za obitelj. Moj muž jako voli složenac od krumpira, pa ga često kuham. Jedino više volim eksperimentirati, dodavati nove sastojke, mijenjati način kuhanja. I uvijek ispadne ukusna, au isto vrijeme drugačija tepsija. Danas ću skuhati ukusnu složenac od krumpira s mljevenim mesom i gljivama u umaku od kiselog vrhnja sa sirom. Umak radim s dodatkom češnjaka koji jelu daje jedinstven okus.

- krumpir - 500-600 grama;

- svježe gljive - 400-500 grama;

- mljeveno meso - 400 grama;

- luk - 2 glave;

- kiselo vrhnje - 200 ml;

- češnjak - 3-4 režnja;

- tvrdi sir - 100 grama;

- biljno ulje - 2-3 žlice.

Lonac od krumpira prema ovom receptu nije teško pripremiti, a što je najvažnije, dovoljno brzo, a imat ćete vremena za ostale kućanske poslove. Pa krenimo s kuhanjem.

Prvo pažljivo operem i izrežem gljive na srednje ploške. Nakon toga ne gubim vrijeme i odmah rasporedim gljive na prethodno zagrijanu tavu. Ne zaboravite dodati malo ulja u tavu.

Odmah sam stavio na vatru i trup do pola kuhano pod zatvorenim poklopcem. Ja najradije gljive dugo pirjam, a ako počnu zagoriti na tavi, onda dolijem malo vode i nastavim pirjati. Ukupno vrijeme kuhanja gljiva je oko 20 minuta.

Luk narežem i dodam u već malo pirjane gljive.

Trup gljive s lukom još 5 minuta pod zatvorenim poklopcem, sol.

Zatim prelazim na mljeveno meso. Za svoju mirisnu i ukusnu tepsiju od krumpira koristim kupovnu mljevenu junetinu. Ako više volite domaće mljeveno meso, provucite meso kroz stroj za mljevenje mesa i po želji dodajte luk i začine.

Mljeveno meso potpuno odmrzavam. Stavila sam na tavu. Posolite i pržite također na ulju 15 minuta.

Krompir ogulite i narežite na tanke ploške. Pola krumpira sam stavila u tepsiju. dodam malo.

Na krumpir rasporedite gljive.

Spremam umak za nadjev. Češnjak sameljite kroz ribež i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Dobro umutiti pjenjačom i preliti preko gljiva, lagano poravnati.

Po vrhu rasporedim drugu polovicu krumpira. Posolite po ukusu.

Formu s loncem od krumpira s mljevenim mesom i gljivama stavim u pećnicu i pečem oko 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Nakon 30 minuta izvadim lonac iz pećnice, provjerim spremnost. Utrljajte sir i pospite sirom.

Vratiti u pećnicu i peći dok se sir potpuno ne otopi. Lonac od krumpira s mljevenim mesom, sirom i gljivama je spreman.

Malo ohladim jelo i poslužim ga za stol. Loptu radije poslužim uz salatu od svježeg povrća ili predjelo od povrća. Ispada vrlo ukusna i zadovoljavajuća večera.