Pire krumpir možete poslužiti s raznim umacima na bazi povrća s dodatkom gljiva ili mesa.

Kada pripremate umak za pire krumpir, obavezno dodajte brašno. Ona će joj dati potrebnu postojanost. Osim toga, važno je koristiti pastu od rajčice ili rajčice tijekom kuhanja. Tada će umak imati bogat okus.

Mirisni umak s piletinom

Proizvodi:

• 250 gr - pileći file;
• 20 gr - pšeničnog brašna;
• 2 kom - luk;
• 10 gr - pasta od rajčice;
• 50 gr - maslaca;
• 500 ml - voda;
• 20 ml - biljno ulje;
• Po 1 žličica - soli i začina.

Kako napraviti slani umak od piletine:

1. Uzmite pileći file, isperite pod mlazom vode, osušite na papirnatom ručniku i narežite duž vlakana na male komadiće.
2. Očistite luk od ljuske i nasjeckajte.
3. Mrkvu oprati i naribati.
4. Pripremljeno povrće popržite na biljnom ulju, posolite i popaprite.
5. Uzmite drugu tavu, u nju uspite brašno i pržite dok ne porumeni. Ulijte čašu vode i stavite masu da prokuha. Obavezno promiješajte kako ne bi bilo grudica.
6. Dobivenu smjesu od brašna prelijte preko povrća i ostavite sa strane.
7. U tavi rastopite maslac, na njega stavite komade fileta i pržite ih dok ne budu pečeni.
8. Zatim ih prebacite na povrće sa masom od brašna i sve promiješajte.
9. Umak stavite na vatru i kuhajte 5-10 minuta, a zatim poslužite uz pire krumpir.

Zasitan umak s govedinom

Proizvodi:

• 500 gr - govedina;
• 3 umjetnost žlice - tijesto od rajčice;
• 20 gr - pšeničnog brašna;
• 4 kom (srednje veličine) - luk;
• 400 ml - voda;
• 1 kom - lovorov list;
• sol i začini - po ukusu.

Kako napraviti obilan goveđi umak:

1. Uzmite govedinu, operite je i narežite na manje komade.
2. Prebacite ih u tavu, ulijte biljno ulje i pržite 10-15 minuta na srednjoj vatri.
3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
4. Zatim ga dodajte mesu i pržite dok ne porumeni.
5. Zatim stavite kečap, brašno, začine, lovorov list, sol i vodu.
6. Sve promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta.
7. Dijetalni umak s gljivama

Ispada vrlo ukusan umak s gljivama. Odlično ide uz pire krumpir.

Proizvodi:

• 400 gr - gljive;
• 1 kom - luk;
• 1 komad - mrkva;
• 3 kom - rajčice;
• 2 režnja - češnjak;
• 10 gr - brašno;
• 50 gr - maslaca;
• papar i sol - na okus.

Kako kuhati dijetalni umak s gljivama:

1. Uzmite svježe gljive, operite pod mlazom vode i sitno nasjeckajte.
2. Luk ogulite i narežite na kockice.
3. Stavite tavu na srednje jaku vatru i u njoj otopite maslac. Tamo dodajte luk i gljive i pržite dok ne budu napola kuhani.
4. Za to vrijeme potrebno je naribati opranu mrkvu, oguliti i nasjeckati češnjak, te dodati sastojcima u tavi.
5. Nakon toga rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im koru i sitno nasjeckajte.
6. Premjestite ih u tavu s ostatkom povrća i pričekajte dok tekućina iz rajčica ne iskuha do pola.
7. Zatim dodajte brašno, začine i sol, a zatim sve dobro promiješajte da dobijete jednoličnu konzistenciju.
8. Pripremljeni umak s gljivama poslužite uz pire krumpir i uživajte u izvrsnom okusu dobivenog jela.

Dobar tek!

Uz umak od rajčice odlično paše pire krumpir, jednostavno ga je napraviti. Uzmite rajčicu kako ne biste skinuli kožu s nje, narežite je vrlo sitno i popržite u tavi, na rafiniranom biljnom ulju od suncokreta, zatim dodajte 1 glavicu luka, 1 mrkvu, papriku 1 komad i češnjak 3-4 češnja, nakon što sve sitno izmrvite, također malo popržite i dinstajte sa soli po ukusu, zatim dodajte 5 zrna crnog papra i mali list lovora, još malo dinstajte i umak je gotov.

Ali mesni kotleti su pogodni za umak od rajčice i pire krumpir, mljeveno meso treba razložiti na masu od kotleta i ispeći s obje strane, zatim sve kotlete staviti u umak od rajčice i sve preliti prokuhanom vodom i ostaviti da se pirja na laganoj vatri 40 minuta. .

Ako volite kiselo vrhnje, onda možete kuhati pileće noge u umaku od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, noge se prže u biljnom rafiniranom suncokretovom ulju do korice, zatim se dodaju svi sastojci, kao u umaku od rajčice, osim same rajčice, a kada se sve poprži, trebate sve pomaknuti na stranu u tavi i na praznom mjestu popržiti 1-3 žlice kiselog vrhnja, zatim sve zaliti prokuhanom vodom, posoliti po ukusu i dodati 5 zrna papra i lovorov list, dinstati 40 minuta na laganoj vatri i imat ćete piletinu na kiselo umak od vrhnja za pire krumpir.

Odmah želim napomenuti da se umak od kiselog vrhnja s piletinom jako dobro slaže ne s pire krumpirom, već s rižom.

moderator je izabrao ovaj odgovor kao najbolji

Kako kuhati umak od pire krumpira: najukusniji recepti

Mirisni umak od pire krumpira

Pire krumpir, nježan i prozračan, začinjen mlijekom i maslacem, dobar je i sam. Ali još je ukusniji ako ga prelijete mirisnim umakom. Nije važno je li mesno ili vegetarijansko, jelo će ionako samo imati koristi od ovoga. Evo kako brzo i jeftino pripremiti umak za pire krumpir na mnogo načina.

Umak od kiselog vrhnja s ukiseljenim povrćem

Obično se umak od vrhnja poslužuje uz pire krumpir i riblje kotlete ili mesne okruglice, ali može se poslužiti i uz puretinu ili piletinu. Sljedeći proizvodi trebaju biti spremni:

malo brašna, sol, papar i svježe nasjeckano začinsko bilje.

Luk sitno nasjeckajte, mrkvu narendajte na sitno rende, krastavac također na kockice ili naribajte. Zagrijte tavu i pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju. Lagano pospite brašnom, brzo pržite uz stalno miješanje dok se ne pojavi miris orašastih plodova. Ulijte kiselo vrhnje, stavite krastavac i pustite da prokuha. Tek sada po potrebi umak posolite i popaprite. Maknite s vatre i pospite začinskim biljem.

Zasitan umak od rajčice s mesom

Evo kako napraviti ukusan umak , ako vam ostane mali komad mesa koji nije dovoljan za kotlete ili kotlete, ali ga morate nekako iskoristiti. Ili se gladna djevojka pojavila na pragu, a nije bilo ničega s čime bi je počastili i nije bilo vremena za trčanje u trgovinu. Može biti govedina, svinjetina ili piletina – potpuno je svejedno. Osim mesa trebat će vam:

Meso narežite na male komadiće, najbolje na trakice, ali uvijek poprijeko na vlakna. Posolite, popaprite, uvaljajte u brašno i brzo popržite. Izvadite i ostavite sa strane. U istoj zdjeli popržite nasjeckano povrće, ponovno stavite meso, dodajte pastu od rajčice i jednu i pol čašu vode. Smanjite toplinu i kuhajte četvrt sata ispod poklopca. Zatim stavite lovorov list i nastavite pirjati dok ne omekša.

Kremasti umak s gljivama i bijelim vinom

Prilikom odabira jednog ili drugog recepta za umak za pire krumpir, nemojte se bojati maštati. Nema gljiva? Bukovače ili lisičarke će učiniti. Umjesto paste od rajčice možete dodati rajčicu i slatku papriku. A kiseli krastavci savršeno će zamijeniti masline ili masline. Eksperimentirajte hrabrije, a onda ćete svaki dan imati novo jelo na stolu zahvaljujući vješto, duševno i marljivo pripremljenom umaku.

Sastojci

Mljevena paprika - po ukusu;

Sol - po ukusu;

Rafinirano suncokretovo ulje - za prženje;

Proces kuhanja

Mislim da mnogi ljudi vole pire krumpir. Neki ga kuhaju s maslacem, dodaju mlijeko, miješaju s koprom, peršinom, prženim lukom itd. I kako je ukusno poslužiti pire krumpir s mirisnim umakom! Predlažem varijantu pilećeg umaka, koja je jednostavno savršena uz krumpir.

Za umak su nam potrebni pileći file, luk, suncokretovo ulje, začin za curry, mljeveni crni papar, voda i sol.

Pileći file operite, odrežite masnoću i osušite. Izrežite na srednje kocke.

Zagrijte ulje i pržite file dok ne porumeni.

Luk narežite na kockice, dodajte ga piletini i pržite 5-7 minuta.

Opis recepta:

Mljeveno meso prvo treba dobro popržiti.

Posolite, popaprite, dodajte začin za mljeveno meso. Ne žalimo začine. neće nam pokvariti nadjev.

Nakon što smo ispržili mljeveno meso. dodajte mu rajčice i grah.

Pirjajte na srednjoj vatri 30 minuta ili pola sata =)))) (kako volite) uz povremeno miješanje.

Sada dodajte bosiljak i zgnječeni češnjak u tiskari za češnjak. Pirjajte još 5 minuta i umak je gotov.

U međuvremenu se mljeveno meso pirjalo, uspjeli smo pripremiti pire krumpir. Sve kao i obično, samo krumpiru dodajte nasjeckanu mrkvu.

Kako napraviti umak za pire

Uputa

Operite meso. Narežite ga na male komadiće. Pržite u tavi dok ne porumene. Ne isplati se prekuhavati.

Kada se pojavi zlatna smeđa dodati brašno. Temeljito promiješajte. Držati na vatri 5 minuta da se i brašno raskuha.

Poprženo meso stavite u lonac u kojem ćete kuhati umak.

Operite i očistite mrkvu i luk. Mrkvu naribajte na sitno ribež, a luk narežite na pola kolutića.

Ulijte suncokretovo ulje u tavu, zagrijte. U zagrijanu posudu stavite povrće koje ste kuhali. Pecite povrće dok ne omekša.

Dodajte pastu od rajčice u tavu s kuhanim povrćem. Dobro promiješajte. Pržiti 5 minuta dok masa ne postane jednolične boje.

Smjesu povrća ulijte u posudu u kojoj je stavljeno meso. Dodajte lovorov list.

Sve promiješajte. Dodajte vode. Stavite na vatru i prokuhajte. Zatim smanjite vatru.

Sol i papar po vašem ukusu. Kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri uz povremeno miješanje.

Mrkvu operite, ogulite i naribajte.

Luk ogulite i narežite na kockice.

Pileći file izrežite duž vlakana na srednje komade.

Gljive ocijediti i osušiti na salveti.

Pržite gljive, mrkvu i luk na suncokretovom ulju dok ne omekšaju.

Čim se brašno zapržilo ulijte u njega čašu vode u tankom mlazu. U isto vrijeme, mora se miješati tako da nema grudica. Dobivenu smjesu ulijte u povrće i promiješajte.

Narezani file popržiti na maslacu. Poprženo meso dodajte u tavu s povrćem. Dodajte vodu, lovorov list, sol i papar. Pirjajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Umak je spreman.

Umak za pire krumpir

Vrijeme kuhanja: 40 min

Čak i svačije omiljeno jelo ponekad zahtijeva malo raznolikosti. Predstavljam vam bogat, aromatičan umak za pire krumpir.

Opis pripreme:

Svaka domaćica ima jednostavan recept za umak od pire krumpira. Predstavljam vam zanimljivu verziju umaka od povrća s bogatom aromom i okusom mesa.

1. Za pripremu ovog jela trebat će vam mesna juha. Možete ga kuhati namjerno ili zamrznuti malu porciju unaprijed. Prije pripreme umaka treba ga prokuhati i ostaviti sa strane.

2. Luk ogulite i narežite na sitne kockice.

3. Rastopite maslac u tavi i tamo pošaljite luk.

4. Mrkvu ogulite i naribajte. Kad luk postane zlatan, pošaljite mu mrkvu.

5. Češnjak naribati ili sitno nasjeckati. Dodajte u tavu.

6. Ogulite rajčice (napravite male zareze i prelijte kipućom vodom nekoliko minuta, zatim prelijte hladnom vodom) i pošaljite u povrće.

7. Kada tekućina iz rajčica ispari dodajte brašno i dobro promiješajte.

8. Postupno dodajte juhu u umak dok se ne postigne homogena konzistencija. Posoliti i popapriti po ukusu.

Ovo nije baš klasičan recept za umak od pire krumpira. Unatoč percipiranom okusu mesa, umak je biljni i praktički nemastan (pogotovo ako koristite drugu ili čak treću juhu).

Glavni sastojak: Povrće

Sastojci:

Mrkva - 1 komad Luk - 1 komad Paradajz - 3 komada Mesna juha - 200 mililitara Češnjak - 2 režnja Maslac - 50 grama brašna - 2 žličice soli - 1 prstohvat papra - 1 prstohvat

Porcije: 6

Recepti umaka za pire krumpir

Ovdje su prikupljeni najbolji recepti za umake za pire krumpir. Uvijek ćete ih pronaći u receptima za umake za pire krumpir.

Riblje mesne okruglice u umaku od rajčice U masu za kotlete, pripremljenu kao za riblje kotlete i mesne okruglice, dodajte nasjeckani luk dinstan na maslacu (1 žlica). Oblikujte mesne okruglice, panirajte ih u brašnu, stavite u podmazan pleh i pecite u & nbsp. Potrebno: riblji file - 300 g, pšenični kruh - 1-2 kriške, mlijeko - 1-2 žlice. žlice, luk - 1 kom. brašno - 1 žlica. žlica, biljno ulje - 2 žlice. žlice, češnjak - 2 češnja, umak od rajčice - 2 šalice, sol

Mozak kuhan u umaku Stavite sirove mozgove, oguljene od folija, cijele ili napola, stavite u posudu hladne vode (1-1,5 litara vode na 1 kg mozgova), dodajte sol, ocat, korijenje i luk, lovor, papar u zrnu. Nakon što se voda zagrije na &n. Trebat će vam: mozak - 130 g, korijenje i luk za kuhanje - 10 g, ocat - 5 g, šampinjoni ili vrganji - 30 g, umak - 100 g, ukras - 100-150 g, lovorov list, papar u zrnu, začinsko bilje

Jetrica u umaku Stroganoff Očišćena jetrica narežite na kockice, posolite, popržite na masti, pospite suhim, kao za umak, pšeničnim brašnom, dodajte nasjeckani pirjani luk, južni umak, kiselo vrhnje, promiješajte i prokuhajte. Poslužite posuto začinskim biljem p. Potrebno: jetra - 140 g, životinjski margarin - 15 g, brašno - 5 g, luk - 20 g, kiselo vrhnje - 30 g, južni umak - 5 g, ukras - 150 g, zelje

Jetrica u umaku Pripremljena jetrica narežite na široke komade, pospite ih solju, paprom, pohajte u brašnu i lagano popržite s obje strane na margarinu ili maslacu. Stavite jetru u vrući umak od kiselog vrhnja s lukom, umak od rajčice. Potrebno: jetrica - 100 g, brašno - 5 g, margarin ili otopljen puter - 10 g, sos - 75 g, ukras - 150 g, biber, začinsko bilje

Pire krumpir s jajetom i maslacem Krompir oguliti i kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite vodu, osušite krumpir. Vrući krumpir narežite ili zgnječite. Temperatura krumpira koji se briše mora biti najmanje 80 stupnjeva, inače će pire krumpir biti. Trebat će vam: krumpir - 5 kom. mlijeko - 1/2 šalice, maslac - 2 žlice. žlice, jaje - 1 kom.

Romanesco pire krumpir (2) Skuhajte krumpir u slanoj vodi dok ne omekša, ocijedite vodu. Suhi krumpir, obrišite vruće. U dobivenu masu ulijte mlijeko, otopljeni maslac i istucite u pjenasti pire. Skuhajte kupus u velikim količinama. Trebat će vam: krumpir - 4 kom. Romanesco kupus - 200 g, mlijeko - 2 žlice. žlice, maslac - 2 žlice. žlice, sol - na okus

Dorado s pire krumpirom Dorado prerezati po leđima, usitniti kralježničnu kost na glavi i repu, meso zarezati po koži, izvaditi kosti zajedno s ostatkom pulpe, iznutrica i škrga. Isperite ribu, posolite. Pripremljeni trup napunite pire krumpirom s & nbs. Trebat će vam: dorado - 2 kom. maslinovo ulje - 2 žlice. žlice, sol po ukusu, krumpir - 2 kom. mlijeko - 2 žlice. žlice, kapari - 60 g, gusta krema - 1/2 šalice, limun - 1/2 kom. suho bijelo vino - 2 žlice. žlice, masline - 20 g, žumanjak - 1 kom. poriluk - 50 g

Pire krompir Krompir oguliti, skuhati u slanoj vodi, potom vodu ocijediti, krompir osušiti, vruć obrisati. U pire krumpir uz miješanje ulijevajte vruće mlijeko i dio otopljenog maslaca. Masu od krumpira umutiti u pjenastu masu. Prilikom podnošenja. Potrebno: krumpir - 1,1 kg, mlijeko ili vrhnje - 150 g, maslac - 60 g, zelje

Krompir ili pastirska pita (skoro engleski klasik) Očistite i narežite luk i mrkvu. pržiti u tavi. Za to vrijeme meso izrežemo prilično sitno. Uzimamo pire krumpir, dodamo mu vrhnje i žumanjke, sol, papar i sve umutimo u blenderu. Posebno umutiti bjelanjke u čvrst snijeg i dodati u masu od krompira, ak. Potrebno: 300 g svinjskog mesa (gotovog), 1 kom - luk, 1 kom - mrkva, 3 žlice. - "Satsebeli" sos, 500g - pire krompir (gotov), ​​100 ml - vrhnje, 2 jaja, so, biber

Mesne kobasice s pire krumpirom s plemenitim umakom od sira Pripremimo mljeveno meso, u vašoj omiljenoj varijanti. Za mene to nije masna svinjetina i junetina u omjeru 1:1, uz dodatak sitno sjeckanog luka, naribane tikvice, svježe mljevenog papra, muškatnog oraščića, soli, jaja i malo hladne vode. F. Potrebno vam je: mljeveno meso (ovisno o broju jelaca), jaje, krušne mrvice, maslac, biljno ulje, mali luk, 1/2 šalice vrhnja, sol, papar, plavi sir 40-50g

U ovom članku čitatelji će moći naučiti kako pripremiti umak od pire krumpira s raznim dodacima. Recepti su vrlo jednostavni, a kuhanje oduzima malo vremena. Dostupno svima.

Vegetarijanska opcija bez mesa

Čini se da je recept jednostavan, ali s pire krumpirom jednostavno je ukusan.

Porcije: 3

* luk - 2 kom.

* biljno ulje - 3 žlice

* voda - 1 čaša

* brašno - 1 žlica

* sol, papar po ukusu

* zelje po ukusu.

Kuhanje

1. Zagrijte tavu na vatri.
2. Luk sitno nasjeckajte
3. Ulijte biljno ulje u tavu
4. Na tavi popržite luk
5. Pomiješajte brašno u vodi
6. U tavu ulijte otopinu vode i brašna.
7. Kuhajte sa soli i začinskim biljem 5 minuta.

Umak za pire krumpir bez mesa je spreman.

Umak za pire krumpir s mesom (svinjetina)

Svinjetina pečena s povrćem je odlična. Još bolje s pire krumpirom.

Porcije: 3

* Svinjetina - 300 gr.

* Luk - 2 kom.

* Bugarski papar - 1 kom.

* Mrkva - 1 kom.

* Biljno ulje -2 žlice. žlice

* Sol, papar, začinsko bilje po ukusu.

Kuhanje

1. Meso operite i narežite na male komadiće
2. Narežemo luk
3. Mrkvu naribati na krupnije ribež
4. Narendane paprike babure
5. Zagrijte tavu s biljnim uljem
6. Meso popržimo
7. Poprženom mesu dodajte povrće.
8. Poklopljeno pirjati 5 minuta
9. Dodajte začinsko bilje, sol i papar

Umak od pire krumpira s mesom (od svinjetine) je spreman.

Umak za pire krumpir s mesnim okruglicama

Kotleti pirjani u povrću najbolji su dodatak pire krumpiru.

Porcije: 3

• Kotleti -6 kom.
• Luk -1 komad
• Mrkva - 1 kom.
• Brašno - 120 gr.
• Voda - 1 staklo
• Biljno ulje - 3 žlice. žlice.

Kuhanje

1. Kotlete uvaljati u brašno.
2. Narežemo luk.
3. Mrkvu trljamo na krupno ribež.
4. Ispržite jednu stranu kotleta u biljnom ulju.
5. Preokrenite polpete i dodajte luk i mrkvu u tavu.
6. Ispecite drugu stranu kotleta.
7. Kotlete napunite vodom i pokrijte posudu poklopcem.
8. Poklopljeno kuhajte 10 minuta na laganoj vatri.
9. Dobivamo mesne okruglice.
10. Umak posolite, popaprite i dodajte začinsko bilje.

Umak od pire krumpira s kotletima je spreman.

Umak za pire krumpir s kobasicom

Kobasice je najbolje jesti uz pire krumpir, to svi znaju.

Porcije: 3

• Kobasice - 6 kom.
• Luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Zeleni grašak - 200 gr.
• Biljno ulje - 3 žlice.
• Voda - 0,5 šalice.
• Sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Kuhanje:

1. Kobasice skuhajte u vodi.
2. Nasjeckajte luk i papriku.
3. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
4. Pržite luk na biljnom ulju.
5. Na poprženi luk dodajte mrkvu, papriku.
6. Pržiti još 5 minuta.
7. Dodajte zeleni grašak i pola čaše vode.
8. Dodajte sol, papar i začinsko bilje.
9. Zatvorite poklopac i pirjajte još 5 minuta.

Umak od pire krumpira s kobasicama je spreman.

Umak za pire krumpir s piletinom

Curry prah jako dobro ide uz piletinu. Umak je aromatičan i ukusan.

Porcije: 3

*Piletina - 300 gr.

* Curry prah - dva prstohvata.

* Biljno ulje - 4 žlice.

* Brašno - 100 gr.

* Soja sos - 50 gr.

* Sol po ukusu.

* Voda - 0,5 šalice.

Kuhanje:

1. Piletinu narežite na komade.
2. Marinirajte piletinu s curryjem i soja umakom.
3. Marinirajte piletinu 30 minuta.
4. Piletinu uvaljati u brašno.
5. Na biljnom ulju u tavi popržite komade piletine s obje strane.
6. Prelijte vrućom vodom i kuhajte 10 minuta.

Umak od pire krumpira s piletinom je spreman.

Umak za pire krumpir s pastom od rajčice

Umak je vrlo jednostavan i nepretenciozan, ali okus rajčice je neusporediv. Kiselost svojstvena ovom jelu uvijek se sviđa svima.

Porcije: 3

• Luk - 2 komada.
• Mrkva - 1 komad.
• Bugarski papar - 1 komad.
• Voda - 0,5 šalice
• Biljno ulje - 2 žlice. žlice.
• Brašno - 1 žlica. žlica.
• Pasta od rajčice - 1 žlica. žlica.
• Maslac - 10 gr.
• Sol i začinsko bilje.

Kuhanje:

1. Na biljnom ulju popržite krupno nasjeckani luk.
2. Dodajte nasjeckanu mrkvu i papriku.
3. Dodajte pastu od rajčice.
4. Kada je mast zamrljana pastom od rajčice, ulijte vodu.
5. Dodajte brašno.
6. Promiješajte, dodajte sol i začinsko bilje.

Umak od pire krumpira s pastom od rajčice je spreman.

Video recept:

Vidimo se uskoro! Pretplatite se na ažuriranja, imamo mnogo zanimljivih stvari. Pozovite svoje prijatelje na našu stranicu kako bi kuhali ukusnu hranu.

• Meso narežite na male komadiće, pržite (možete ne pržiti, ali ulijte malo kipuće vode). Dodajte biljno ulje i pirjajte s nasjeckanim lukom i naribanom mrkvom na laganoj vatri. Dodati vodu (na čašu vode otprilike pola kilograma mesa), dinstati dok meso ne omekša. Spremnost provjeriti vilicom ili nožem. Tijekom pirjanja meso treba biti malo prekriveno dobivenom juhom.
• Oko 10 minuta prije spremnosti, pospite solju, stavite 1 lovorov list, nekoliko komada papra u zrnu. Razrijedite žličicu paste od rajčice, žlicu brašna i kiselog vrhnja u pola čaše vode (može i bez kiselog vrhnja). Dobro izmiješajte da nema grudica, najbolje je to učiniti vilicom. Neprestano miješajući gulaš ulijte u njega smjesu iz čaše. Odmah će se početi zgušnjavati.
• Pirjajte još 5-10 minuta.Krumpir skuhajte u slanoj vodi. Zatim ga ocijedite, ali ne sve, već ostavite malo vode na dnu. Krompir je dobro zgnječiti, kad je već dobro zgnječen dodati vruće mlijeko, maslac i sol po ukusu. Goveđi gulaš s umakom i pireom, kao u vrtu, možete poslužiti.

Svinjski umak - recept za ukusan i mesni umak u tavi iu sporom kuhalu. Kako bi svinjski umak prema jednostavnom receptu bio ukusan i nježan, najbolje je koristiti svježu svinjetinu. Svinjski gulaš s umakom jedan je od recepata za mesno jelo koje možete ukrasiti tjesteninom ili pire krumpirom.

Mesni umak je punopravno drugo jelo, koje se sastoji od pirjanih komada mesa u maloj količini juhe. Umak može biti od mesa, piletine, povrća, vrhnja ili rajčice. Za pripremu mesnog umaka možete koristiti različito meso. Netko radije kuha od kunića, svinjetine, janjetine, puretine, netko od govedine ili piletine.

Umak od svinjskog mesa jedan je od svestranih umaka koji se odlično slaže i sa žitaricama i tjesteninom, ali i sa pireom od krumpira - jednostavno je izvrstan. Meso u okusu umaka igra primarnu ulogu. Pravilno odabrano meso ključ je ukusnog umaka. Dajte prednost mesu bez puno masnoće.

Osim klasičnog seta mrkve i luka, mesnom umaku često se dodaju paprika, rajčica, zeleni grah, patlidžan ili tikvica.

Svinjetina s umakom je nevjerojatno ukusno jelo, obožavano od strane mnogih, koje ide uz gotovo sve priloge. Bit će prikladno i na svečanoj gozbi i na običnoj. Umak se može pripremiti na više načina, s kojima bi se trebala upoznati svaka domaćica koja želi svoje najmilije nahraniti ukusnom i zdravom hranom.

Svinjski umak po klasičnom receptu

Sastojci:

• Svinjetina - 600 g;
• Mrkva - 2 kom .;
• Luk - 2 kom;.
• Pasta od rajčice - 2 žlice;
• Pšenično brašno - 2 žlice;
• Češnjak - 4 režnja;
• Zeleni (kopar, peršin) - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prije svega, isperite meso u vodi, a zatim izrežite meso na male komade ne veće od 5 cm u širinu i duljinu;
2. Zatim pržimo meso do pola kuhano na jakoj vatri u tavi, a kad porumeni, zapalimo umjerenu vatru;
3. Mrkvu naribati (ili sitno narezati), luk narezati na sitne kockice, češnjak nasjeckati. Dodajte sve povrće u tavu i pržite 5 minuta;
4. U tavu dodajte brašno i nastavite kuhati na laganoj vatri 3 minute;
5. Ulijte vodu u tavu tako da pokrije sve sastojke;
6. Dodajte pastu od rajčice i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i nastavite kuhati još 15 minuta ispod poklopca;
7. Dodajte nasjeckano zelje i ostavite da se kuha još 15 minuta. Dobar tek!

Svinjski umak božji je dar za racionalne domaćice koje su u stalnoj potrazi za jelima koja će im omogućiti da nahrane svoju obitelj ukusno i jeftino. Dovoljno je samo jednom pravilno skuhati gulaš, tako da kasnije možete lako ponoviti recept bez gledanja u kuharicu.

Gulaš se kuha oko 1 sat - za to vrijeme mali komadići mesa postanu toliko mekani da se doslovno tope u ustima. Umaka ima puno, gust je, bogat i svaki prilog može učiniti sočnim.

Umak sa svinjskom pastom od rajčice u tavi

Sastojci:

• Svinjetina - 800 g;
• Voda - 1 l;
• Pasta od rajčice - 100 g;
• Mrkva - 250 g;
• Pšenično brašno - 3 žlice;
• Luk - 250 g;
• Suncokretovo ulje - 50 g;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Za pripremu umaka uzmite svinjsku pulpu ili pečenicu. Nije strašno ako je svinjetina lagano sa slojem masti. Prije kuhanja meso stavite u cjedilo i temeljito isperite pod tekućom vodom. Ostavite nekoliko minuta da se ocijedi višak tekućine ili osušite salvetom. Izrežite na male dijelove;
2. U tavi zagrijte malo suncokretovog ulja. Dodajte komade svinjetine. Pržite na umjerenoj vatri dok lagano ne porumene;
3. Pržene komade svinjskog mesa stavite u posudu za pirjanje;
4. Ogulite luk, narežite na sitne komade. Mrkvu operite i ogulite, narendajte na krupnije ribež. U tavu ulijte preostalo ulje, zagrijte, dodajte mrkvu i luk. Pržite 5-7 minuta uz povremeno miješanje dok ne omekšaju na srednjoj vatri;
5. Pospite pšeničnim brašnom. Gustoća gotovog umaka ovisi o količini brašna. Što više brašna, umak je gušći. Promiješati;
6. Dodajte pastu od rajčice i vruću vodu. Promiješati. Pustite da prokuha. Prokuhajte oko 5 minuta. Dodati sol, mljeveni papar;
7. Prženoj svinjetini dodajte umak od rajčice i pošaljite na malu vatru. Pirjajte 30-50 minuta dok ne omekša. 5 minuta prije kraja pirjanja dodajte lovorov list;
8. Svinjski umak je spreman. Može se poslužiti odmah, nakon pirjanja, ili pripremiti za buduću upotrebu nekoliko dana. Ohlađeni umak čuvajte u hladnjaku. Zagrijte na željenu temperaturu prije upotrebe. Dobar tek!

Za umak možete koristiti ne najbolje meso ili čak obreske, što smanjuje cijenu jela. Zbog finog rezanja i dugog pirjanja u juhi ili umaku svinjsko meso bilo koje kvalitete je mekano i nježno. Mesni umak često se brka s gulašom. Stvarno liče. Ali mislim da bi se Mađari uvrijedili kad bi za to znali. Pravi gulaš još uvijek se razlikuje od umaka od svinjskog mesa, čiji je recept s fotografijom danas na našem jelovniku.

Najukusniji umak dobiva se u laganom kuhalu. Zbog posebnog temperaturnog režima, meso se kosi, kao u pećnici, kuhano na pari, ispada da je najmekše, čak i ako se koristi pulpa ne najboljih dijelova svinjskog trupa.

Brzi umak od mesa

Sastojci:

• Svinjetina - 500 g;
• Pšenično brašno - 50 g;
• Luk - 200 g;
• Voda - 0,5 l.;
• Pasta od rajčice 100 g;
• Lovorov list - 1 kom .;
• Mljeveni crni papar - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu dobro isperite u tekućoj vodi. Uzmite papirnati ručnik i dobro ga osušite sa svih strana. Narežite na male komadiće. Možete rezati na kocke, štapiće, ploške;
2. Ogulite luk, isperite i također osušite ubrusom. Izrežite na male kocke;
3. U dubokoj tavi ili tavi s debelim stijenkama zagrijte rafinirano suncokretovo ulje. Komade svinjetine umočite u ulje. Pržite na jakoj vatri oko pet minuta uz povremeno miješanje drvenom kuhačom;
4. Dodati nasjeckani luk. Promiješajte i kuhajte još 5-7 minuta na umjerenoj vatri dok luk ne omekša. U ovom koraku po želji možete dodati naribanu mrkvu;
5. Pospite pšeničnim brašnom. Promiješajte i držite na vatri 1-2 minute;
6. Dodajte pastu od rajčice, miješajte dok komadi mesa potpuno ne budu prekriveni pastom. Umjesto tjestenine možete koristiti kečap ili domaći umak od rajčice;
7. Ulijte prokuhanu vodu. Dodati sol, papar, lovorov list. Od začina možete dodati alevu papriku, mljeveni korijander, papriku. Dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i prokuhajte. Pirjajte na laganoj vatri 30-35 minuta. Za to vrijeme svinjski komadi će postati mekani i vrlo sočni;
8. Svinjski umak je spreman. Listove lovora izvadite, već su otpustili aromu, a i okus. Ako vam sve odgovara, vrijeme je za obilan i ukusan ručak. Poslužite svinjski umak s bilo kojim prilogom i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Umak oplemenjuje svaki prilog, povrće, tjesteninu. Mali komad mesa dovoljan je da se nahrani cijela obitelj, jer uz pravi umak, bilo koji prilog ide s praskom.

Umak nema jasno utvrđen recept. Dodavanjem novih sastojaka dobit ćete umak neobičnog okusa, možete ručkove ili večere učiniti raznovrsnijima. Priloženi recepti će vam detaljno reći kako napraviti svinjski umak jeftin, ali ukusan i zdrav.

Umak od svinjskog mesa u laganom kuhalu

Mnoga druga jela zahtijevaju mesni umak. Od tjestenine do pire krumpira, ovaj recept za sporo kuhanje savršen je za svaki naš svakodnevni obrok. Umjesto svinjetine možete koristiti i drugo meso - po vašem ukusu.

Sastojci:

• Svinjetina - 400 g;
• Pasta od rajčice - 3 žlice;
• Luk - 1 kom;.
• Suncokretovo ulje - 40 ml;
• Pšenično brašno - 3 žlice;
• Voda - 0,5 l.;
• Mrkva - 1 kom;.
• Češnjak - 2 režnja;
• Začini (zelje, papar) - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Oprano svinjsko meso narežite na kocke ili komade proizvoljnog oblika;
2. Ogulite mrkvu i naribajte je na krupno ribež;
3. Skinite koru s luka i izrežite na male kockice, poput vinaigrette;
4. Ulijte suncokretovo ulje u zdjelu multicookera;
5. Uključite način rada "Prženje" i postavite mjerač vremena na 20 minuta, ako to nije predviđeno zadanim programom;
6. Stavite meso, luk i mrkvu u posudu, povremeno promiješajte. Ne možete zatvoriti poklopac;
7. Dok glavni sastojci prolaze kroz fazu prženja, otopite naznačenu količinu brašna u hladnoj vodi. Preporučljivo je koristiti pjenjaču ili tući mješalicom tako da ne ostanu grudice;
8. Kad se meso s povrćem popržilo, u posudu dodati začine, sol i vodu s brašnom;
9. Postavite način rada "Gašenje" na 50 minuta;
10. Na kraju procesa umak se može ostaviti na grijanju kako bi se održala optimalna temperatura jela do posluživanja. Dobar tek!

Od djetinjstva su nas učili da se mesni umak mora poslužiti uz bilo koji prilog od žitarica ili tjestenine - to se pravilo strogo poštuje u kantinama vrtića i škola.

Vrlo ukusan i lagan umak dobiva se s mlijekom, kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Za pripremu takvog umaka trebat će vam mliječni sastojak, luk, malo vode, brašno i začini.

Svinjetina s umakom od vrhnja za tjesteninu

Sastojci:

• Svinjetina - 600 g;
• Kiselo vrhnje - 300 g;
• Mlijeko - pola čaše;
• Suncokretovo ulje - 100 ml;
• Luk - 2 kom;.
• Češnjak - 2 režnja;
• Zeleni - hrpa;
• Paprika - 1 žličica;
• Mrkva - 2 kom .;
• Začini - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Meso oprati, izrezati na jednake dijelove, malo posoliti, popržiti u tavi;
2. Mrkvu naribati, luk narezati na sitne kockice. Pirjajte povrće 15 minuta. Pomiješajte sastojke u jednoj tepsiji. Prikladan je i žeravnik ili tava s gustim zidovima;
3. Dodajte začine, vodu i pirjajte do pola;
4. U posebnoj posudi pomiješajte mlijeko s kiselim vrhnjem, soli, paprom, brašnom. Dodajte protisnuti češnjak. Promiješajte svinjetinu, prethodno ga napunite umakom. Pričekajte da provrije i kuhajte na najmanjoj vatri još neko vrijeme. Svinjski umak s vrhnjem je spreman. Poslužite na stol s tjesteninom. Dobar tek!

Mesni umak za nas je postao nešto poznato, ali ne znaju svi kako ga pravilno skuhati. Savršeno kuhano meso doslovno se topi u ustima, a mnogi zbunjuju trajanje njegove pripreme, slušajući strane kuhare koji preporučuju da se na toplinsku obradu ne potroši više od 10 minuta. Ne zaboravite da meso za mesni umak treba pirjati najmanje 1 sat. Tek tada će postati nježna i sočna, sama će se raspasti na vlakna.

Svinjski paprikaš u umaku od vrhnja i rajčice u sporom kuhalu

Sastojci:

• Svinjetina - 500 g;
• Kiselo vrhnje - 100 ml;
• Pasta od rajčice - 100 g;
• Zeleni - hrpa;
• Maslinovo ulje - 100 ml;
• Brašno - 50 g;
• Luk - 2 kom;.
• Mljevena paprika - po ukusu;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Komad svinjskog mesa operemo pod mlazom vode, osušimo i narežemo na komade srednje veličine;
2. Ulijte maslinovo ulje u posudu, pokrenite funkciju "Pečenje". Postavite tajmer na 10 minuta. Širimo meso i kuhamo, svakako zatvorimo poklopac;
3. Luk očistimo od ljuske i sitno nasjeckamo. Šaljemo luk na meso i miješamo. Kuhanje, bez promjene načina rada, još 10 minuta;
4. Meso pospite brašnom od luka, soli i paprom. Miješati;
5. Stavite kiselo vrhnje i pastu od rajčice u zasebnu šalicu, začinite solju i crnim paprom. Dobro protresi;
6. Meso prelijte umakom, dodajte vode da tekućina potpuno prekrije meso. Pokrećemo način rada "Gulaš" i kuhamo svinjetinu 1 sat i 30 minuta. Poslužite uz tjesteninu, kuhane špagete ili pire krumpir. Dobar tek!

Gulaš je jednostavno jelo od mesa koje muškarci obožavaju. Ima mnogo varijacija, ali ako radite prve korake u kulinarstvu, savjetujemo vam da se sjetite dobrog starog sovjetskog recepta - svinjskog gulaša s umakom. Korak po korak recept s fotografijom poslužit će vam kao pouzdana vizualna podrška - zahvaljujući fotografiji sigurno ćete znati da se u vašoj tavi sve događa upravo onako kako treba. Za domaćice početnice, recept je savršen.

Svinjetina s umakom u laganom kuhalu s gljivama

Sastojci:

• Svinjetina - 700 g;
• Maslinovo ulje - 40 ml;
• Gljive (šampinjoni) - 250 g;
• Luk - 1 kom;.
• Pasta od rajčice - 1 žlica;
• Mesna juha - 200 ml;
• Ljuti umak od rajčice - 2 žličice;
• Lovorov list - 2 kom .;
• Kiselo vrhnje - 1 žlica;
• Sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu dobro operite, osušite ručnikom, pažljivo izrežite žile i meso narežite na srednje ploške;
2. Pod tekućom vodom gljive očistite četkom i stavite na ubrus da se malo osuše. Usitnite dovoljno veliko;
3. Na dno posude u aparatu ulijte ulje, pokrenite program "Pečenje" i lagano ga zagrijte. Stavite komade svinjetine u posudu, začinite začinima i kuhajte meso 15 minuta;
4. Promiješajte meso. Mrkvu i luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mesu dodajte povrće, pomiješajte i kuhajte u istom načinu rada još 10 minuta;
5. Sada dodajte gljive, pire od rajčice, pikantni umak od rajčice i domaće kiselo vrhnje. Ulijte juhu i sol;
6. Uključite funkciju "Gašenje" 1 sat i 10 minuta. Zatvorite poklopac. 10 minuta prije kraja kuhanja otvorite poklopac, stavite lovorov list i dodajte nasjeckani češnjak. Promiješati.;
7. Nakon kuhanja ne vadite svinjetinu s umakom još 10 minuta.Poslužite uz prilog od povrća ili špagete. Dobar tek!

Recept za svinjski gulaš s umakom naslijeđen je iz sovjetskog javnog ugostiteljstva. Komadići mesa, prženi s brašnom, a zatim pirjani u umaku od rajčice, svidjeli su se mnogima, a jelo je brzo prešlo u domaću kuhinju. Ako kod kuće nemate puno namirnica, možete napraviti brzi umak od pirea od rajčice, luka, brašna te papra i soli.

Umak od svinjskog mesa pomaže da svaki prilog bude ukusan, a jelo raznoliko. Naši savjeti o tome kako pravilno kuhati svinjski umak pomoći će vam da izbjegnete pogreške i razočaranja. Slijedite preporuke i uspjet ćete:

1. Umak od krumpirovog brašna ne smije se prekuhati jer će postati pregust. Nakon uvođenja škroba, dovoljno je držati takav umak na vatri samo 1-2 minute;
2. Svinjetina je masno meso. Kao rezultat njegove pripreme oslobađa se puno masti. Kako bi umak bio manje mastan, preporučljivo je sakupiti svu masnoću prije zgušnjavanja umaka;
3. Brzo prženje pomaže u očuvanju vrijednih nutrijenata za tijelo. Što je tanje meso izrezano za umak, to će se brže kuhati i bit će korisnije;
4. Klasične proporcije za umak - 1 žlica brašna ili škroba uzima se na 2 šalice tekućine;
5. Kako brašno ili škrob ne bi stvorili grudice kada se pomiješaju s vrućom tekućinom, razrijedite ih u maloj količini hladne vode. U ovom obliku dodajte umak, temeljito ga promiješajte. To će pomoći da umak bude jednoličan, glatke, kremaste konzistencije;
6. Dodatni okus i ukusan izgled dat će zelje, kojim se jelo posipa tijekom posluživanja. Peršin se posebno dobro slaže uz gulaš. Prije posluživanja dodajte svježe nasjeckano zelje u umak - to će ukrasiti jelo, spasiti ga od rutine;
7. Mrkva dodana u umak ne samo da poboljšava njegov okus, već daje i prekrasnu zlatnu boju;
8. Da bi umak bio srednje gust, dodajte malo brašna kada pržite luk. Druga opcija su komadiće mesa koje nakon obrade začinima dobro uvaljajte u brašno, pa ispecite. Kako biste sigurno izbjegli grudice, prvo morate razrijediti brašno u vodi, a zatim ga uliti u glavnu masu jela;
9. Ako ne koristite sredstva za zgušnjavanje, poput škroba ili brašna, tada možete na kraju kuhanja dodati kiselo vrhnje razrijeđeno u vodi;
10. Za umak je poželjno koristiti ohlađeno meso. Njegovu kvalitetu možete odrediti pritiskom prsta. U visokokvalitetnom mesu, jama nastala pritiskom odmah će se izravnati;
11. Uz pomoć brašna moguće je promijeniti okus jela. Prije dodavanja u jelo pržite dok ne porumeni. Dat će orašasti okus;
12. Ne solite meso unaprijed - to pogoršava njegov okus i smanjuje se hranjiva vrijednost;
13. Kao povećanje mase gulaša, tijekom pečenja povrća može se dodati tikva. Neće pokvariti okus, već će samo jelu dati lijepu nijansu i ravnomjernu teksturu;
14. Kada pržite meso, nemojte pokrivati ​​tavu poklopcem. Nemojte slagati komade mesa tijesno jedan uz drugog;
15. Neobično ukusan svinjski paprikaš s gljivama. Tek pri kraju kuhanja gulašu dodajte pržene gljive;
16. Od začina ne morate birati previše zamršene opcije. Klasični set je najprikladniji: crni papar u zrnu ili mljeveni, paprika, lovorov list;
17. Ako želite dobiti sočno meso prilikom pečenja, namažite ga senfom nekoliko sati prije pečenja. Da bi meso ostalo mekše, mora se brzo pržiti na jakoj vatri, tada će vlastiti sok ostati unutra;
18. Meso će se pokazati posebno nježnim i mekim ako ga držite nekoliko sati u mlijeku;
19. Brašno u jelu može se promijeniti u kukuruzni škrob, nakon što ga se otopi u vodi, juhi ili kiselom vrhnju;
20. 5 minuta prije kraja kuhanja u gulaš stavite 50 g maslaca, dat će nježan mliječni okus.

Svinjski umak je vrlo zgodno i svestrano jelo. Može se poslužiti uz bilo koji prilog. Možete kuhati kašu od žitarica, pire krumpira, tjestenine. Ovaj umak dat će izvrstan okus svakom prilogu.

Što je najvažnije u umaku? Naravno, ona sama, gusta, bogata, s vrhnjem i rajčicom, s povrćem. I što je najvažnije, da ga ima puno. Umak od svinjskog mesa može se poslužiti uz gotovo sve priloge: krumpir u raznim inkarnacijama, tjesteninu, žitarice.

Došao iz Mađarske sredinom prošlog stoljeća, gulaš je prihvaćen s praskom i nije zaobišao nijednu kuću u Sovjetskom Savezu. I to ne čudi, jer samo nekoliko žlica gulaša bilo je dovoljno za veliki tanjur krumpira ili tjestenine kako bi hrana bila ukusna, a bilo je dovoljno da se nahrani cijela velika obitelj. Gulaš možete poslužiti s različitim prilozima, čak i s različitim vrstama tjestenine, no u klasičnoj verziji gulaš se, naravno, poslužuje s pire krumpirom.

Video "Recept za svinjski umak jednostavan i ukusan"