Žgaravica 

Svinjetina s zelenim grahom: recept u tavi s fotografijom korak po korak. Mahune sa svinjetinom na azijski način Svinjetina sa mahunama u pećnici

Odavno smo navikli na azijsku kuhinju. A ako su se ranije kineska jela kušala samo u restoranima, danas gotovo svaka domaćica sama priprema takve delicije. Nudimo vam recept za grah s azijskom svinjetinom u kolekciji. Za kuhanje će trebati oko 40 minuta, plus 15-20 minuta za mariniranje mesa. Za to vrijeme imamo samo vremena za čišćenje i rezanje povrća. Možemo reći da je ovo kinesko jelo "gosti na pragu", koje će biti gotovo za samo sat vremena.

Za 500-600 g svinjskog mesa potrebno je pripremiti:

  • 200-300 g zelenih mahuna, smrznutih ili svježih;
  • 2 luka;
  • 5-6 umjetnost. l. umak od soje;
  • 3 režnja češnjaka;
  • 1 velika mrkva;
  • 1 ljuta papričica;
  • 2 žlice. l. žlice sezama;
  • 3 umjetnost l. biljno ulje;
  • sol, papar po ukusu.

Sol možda neće biti potrebna jer je soja umak slan. Pažljivo koristite i mljevenu papriku jer ćete inače zajedno s čili papričicom dobiti “eksplozivnu smjesu”.

Osim graha, mrkve i luka, od povrća možete dodati i slatku papriku i rajčicu.

Za okus, ljubitelji mogu dodati korijen đumbira.

Svinjetina s grahom - recept sa fotografijom

Kuhanje zelenog graha sa svinjetinom na azijski način počinje mariniranjem mesa:

Svinjetinu operite, osušite papirnatim ručnicima i izrežite. Kineski restorani najčešće služe meso narezano na kockice. Ali možete ga rezati i na kockice. Glavna stvar je da su komadi mali, inače se neće brzo pržiti.

Meso stavimo u tavu ili zdjelu za salatu, prelijemo soja umakom i promiješamo. Svinjetinu treba marinirati 15-20 minuta u hladnjaku.

Dok se meso marinira pripremite povrće. Mrkvu očistimo i narežemo na trakice, luk - četvrtinu kolutića. Ako kuhate sa slatkom paprikom, također je potrebno narezati na trakice.

Zagrijte duboku tavu s uljem na srednje jakoj vatri. U tome dinstajte mrkvu dok nije napola kuhana. Trajat će otprilike 3 minute. Mrkvu je potrebno cijelo vrijeme miješati. Ako ima slatke paprike, dodajte je minutu nakon mrkve

.

Luk sipati u tavu i neprestano miješati, pržiti ga zajedno sa mrkvom oko 2 minute.

Dodajte svinjetinu povrću zajedno sa soja umakom. Prvo promiješajte i pirjajte 2 minute na srednjoj vatri. Da tekućina ispari, a meso se prži, dodamo vatru.

Nakon 15-20 minuta, kada meso i povrće porumene, u njih usipajte smrznute mahune. Opet prebacite štednjak na srednju vatru, zatvorite posudu poklopcem i pirjajte 7-8 minuta. Za to vrijeme potrebno je meso i povrće promiješati 2-3 puta. Po želji ili potrebi, kada se grah odledi, meso i povrće se mogu posoliti i popapriti.

Sitno nasjeckajte češnjak, ljutu papričicu i ako ima rajčice. Izlijte ih u tavu. Do tog vremena grah bi trebao biti polumekan.

Sve sastojke pirjajte još 3 minute, dodajte susam, promiješajte, ugasite štednjak, poklopite i pričekajte 1 minutu.

Svinjetina s grahom i povrćem je spremna. Ako vam je paprika preljuta (na primjer, tajlandska), preporučujem da je uhvatite. Međutim, za ljubitelje ljutog, možete ga ostaviti.

Mnogi ljudi dodaju grah u meso, ali u ovom slučaju ispadne vrlo mekano i ružno smeđe. Kod nas je ostao zelen i nije izgubio okus.

Bolje je poslužiti gotovo jelo s rižom, jer se svinjetina kuha na azijski način. Ali ako ne volite rižu, poslužit će i pire krumpir.

Dobar tek!

15.05.2014

Mahune na azijski način sa svinjetinom- nevjerojatno ukusno i originalno jelo dalekoistočne kuhinje. Šparoge su jedan od najzdravijih i najukusnijih proizvoda iz obitelji mahunarki, a jela od šparoga su ukusna, zasitna i originalna. Uopće nije kao obični grah: ima drugačiji okus, drugu boju, drugačiju konzistenciju. Samo nemojte brkati sa šparogama - to su dva različita proizvoda. Obavezno provjerite ostale svi su jako ukusni! Što se tiče svinjetine, ona se po želji može zamijeniti drugim mesom. Ali u ovom jelu svinjetina je apsolutno win-win. Zbog ostalih komponenti, ostaje sočan i mekan, osim toga, ne zahtijeva dugu toplinsku obradu. Započnimo...

Sastojci

  • - 1 pakiranje smrznuto (možete uzeti svježe)
  • - 300 gr (masni dio, može se zamijeniti i govedinom ili mesom peradi)
  • - luk - 1 kom.
  • - 2-3 klinčića
  • - 1 kom
  • - 2 kom
  • - 1 komad (ili piri-piri)
  • - 5-6 žlica
  • - korijen - po ukusu
  • - sezam - 1 žlica
  • - 2 žlice
  • - izborno

Način kuhanja

Dakle, mahune s azijskom svinjetinom . Prvo morate pripremiti i marinirati meso. Svinjetinu narežemo na male kockice (kao govedinu za goveđi stroganoff), stavimo je u duboku posudu, malo nabijemo i prelijemo sojinim umakom tako da prekrije sve komade do posljednjeg. Stavili smo u hladnjak na 15-20 minuta.

U međuvremenu, idemo s povrćem. Luk, češnjak, korijen đumbira, papriku očistimo i operemo. Zagrijemo tavu (bolje je kuhati u woku, tada će jelo biti ravnomjerno prženo i pirjano) s biljnim uljem. Sada možete dodati i kapljicu sezama, za specifičan azijski okus. Za to vrijeme izrežite luk na komade srednje veličine (kao ubuduće i svi ostali sastojci trebaju biti približno isti).

Stavite luk u tavu i pržite na laganoj vatri dok ne postane proziran i malo porumeni. Luk se prži na laganoj vatri kako bi izgubio oštar okus i miris te postao mekši i pikantniji. Nakon toga dodajte meso, može se uliti soja sos i pojačajte vatru da tekućina brzo ispari i da se meso poprži sa svih strana.

U to vrijeme narežite papriku i stavite je u tepsiju. Promiješajte i nastavite pržiti 5 minuta dok ne omekša.

Sada možete napraviti sve ostale sastojke. Prije nego počnemo rezati rajčice, vrijedi im ukloniti kožu. Da bismo to učinili, napravimo na njima rezove u obliku križa, stavimo ih u duboku posudu, prelijemo kipućom vodom i pričekamo oko 45 sekundi. Nakon toga ocijedimo vodu, a koža se lako odvaja od povrća.

Rajčicu narežemo na kockice, čili papričicu i češnjak (jako sitno) a đumbir naribamo na sitno ribež. Ovaj mirisni korijen nadopunjuje mnoga ukusna jela.

Kad se luk, paprika i meso zapeku, otvoriti omot sa šparogama, sipati u wok, promiješati i poklopiti. Svinjetina s mahunama će se brzo skuhati.

Smanjite vatru kako bi grah imao vremena da se odledi. Negdje za 8-10 minuta bit će gotovo spreman, nemojte pretjerivati ​​do stanja mekoće i do boje "prljave". Pravilna hrana, pogotovo povrće, ne smije potpuno izgubiti okus, teksturu i boju, bolje je povrće malo al dente (“na zub” ili “nedovoljno kuhano”), kao Talijani - obožavam ih 🙂 Iako, mnogi kulinarske stranice misle drugačije, na kraju vi birate.

Sada dolazi posljednja faza. Otvorite poklopac, u tavu stavite sve preostale sastojke, popaprite, posolite (po potrebi ne zaboravite na soja umak koji je već pristojno slan), promiješajte, poklopite poklopcem, smanjite vatru na minimum i ostavite da se kuha 5 minuta.

Prilikom posluživanja možete preliti s malo sezamovog ulja ili posuti prženim sjemenkama sezama i ... Zeleni grah na azijski sa svinjetinom je spreman!

Mahune na azijski način sa svinjetinom. Recept kratak

  1. Meso marinirajte: operite, narežite na štapiće dužine 2 cm, stavite u duboku posudu, prelijte soja umakom i stavite u hladnjak na 15 minuta.
  2. Luk, češnjak, korijen đumbira, papriku, čili papričicu očistimo i operemo. Luk narežite na četvrtine i tanke trakice, a papriku ogulite i narežite na ovo , nasjeckajte češnjak vrlo sitno, kao čili papričicu. Savjetujem vam da pročitate vrlo koristan članak .
  3. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri, ulijte u nju biljno ulje i pržite luk dok ne postane proziran.
  4. Svinjetinu sa sojinim umakom prebacimo u tavu, pojačamo vatru i pržimo uz stalno miješanje dok tekućina ne ispari i meso se ispeče sa svih strana.
  5. Stavite papriku i pržite uz miješanje 3 minute.
  6. U međuvremenu rajčicama skinuti kožu, blanširati. Kako to učiniti, rekao sam . Pelate narežite na srednje kockice.
  7. U tavu stavimo mahune šparoge narezane na komade od 2 cm, dobro promiješamo i, ako su zamrznute, poklopimo, smanjimo vatru i kuhamo 8 minuta.
  8. Đumbir naribamo na sitno ribež direktno u tavu, dodamo rajčice, čili papričice, češnjak, sol, papar i opet dobro promiješamo, poklopimo i pirjamo još 5 minuta na minimalnoj vatri.
  9. Prilikom posluživanja pospite sezamom.

Vjerujte mi, zeleni grah sa svinjetinom u azijskom stilu je ludo ukusan, zasitan, zdrav i, usput, može se pripremiti super brzo i jednostavno. , a samo najukusnija hrana se priprema na ovaj način, iskreno! Nakon što probate zapršku, ukusni recepti će vam se sami pojaviti u glavi. Uživajte u jelu!

Za salatu sa svinjetinom i zelenim grahom potrebna nam je svinjetina, mahune, konzervirani kukuruz, biljno ulje, svježe iscijeđeni sok od limuna, sol, nasjeckani crni papar, piment i crni grašak, lovorov list, šećer.


Svinjetina treba biti nemasna. Operite ga prije kuhanja. Ubacite meso u lonac. Zaliti hladnom vodom. Stavite posudu na štednjak, pričekajte da voda proključa. Zatim dodajte lovorov list, crni papar i slatki grašak te malo soli. Kuhajte dok meso ne omekša, oko trideset do četrdeset minuta, vrijeme kuhanja ovisit će o veličini i debljini komada.



Za salatu će vam trebati kiseli luk. Luk treba oguliti i izrezati na tanke pola prstena. Dodajte limunov sok, prstohvat soli i šećera po ukusu. Promiješajte i ostavite da se marinira 15-20 minuta.



Smrznute mahune bacite u kipuću slanu vodu. Kuhajte nakon vrenja 5-7 minuta.



Zatim prebacite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Ostaviti da voda staklo.

Kuhano meso izvadite iz juhe i ohladite. Narežite na tanke ploške.



Dodajte ohlađene mahune.



Otvorite limenku konzerviranog kukuruza. Dodajte potrebnu količinu proizvoda ostalim sastojcima u zdjelu za salatu.


Pokvariti meso lako je kao napraviti omlet. Kriva temperatura, krivo vrijeme, krivi komad, a sad se već pretvara u potplat. I samo vas velika ljubav prema mesnim jelima tjera da kupite govedinu ili svinjski file. Znajući to, uredništvo "S ukusom" pripremljen za vas recept za pečenu svinjetinu to se ne može pokvariti!

Kod svinjskog filea gotovo da nema problema s krutošću, ali ga je vrlo lako presušiti. Tajna naše pripreme leži u savršenom vremenu pečenja i posebnoj marinadi. U isto vrijeme, možete držati meso u njemu samo jedan sat, a okus će se radikalno promijeniti.

Sastojci

Kuhanje

  1. 1 U dubokoj i prostranoj posudi pomiješajte Dijon senf s medom i prstohvatom soli.
  2. 2 Odvojite listiće ružmarina od grančice i dodajte medu senfu. Ulijte maslinovo ulje, vinski ocat i miješajte buduću marinadu dok ne postane glatka.
  3. 3 Nasjeckajte češnjak i dodajte ga u smjesu. Posolite i popaprite po ukusu, izmiješajte gotovu marinadu i ostavite meso u njoj 1 sat.
  4. 4 Stavite pećnicu da se zagrije. U lim za pečenje stavite smrznute mahune, na njih meso. Ne zaboravite ga preliti marinadom!
  5. 5 Svinjetinu pecite na 200 stupnjeva 20 minuta. Zatim izvadite meso i ostavite da odstoji 5 minuta pa poslužite!

Dvadeset minuta dovoljno je da skuhate ukusan komad za obitelj ili par gostiju. Na vrhu će ga ukrasiti zlatna korica. Za to je najbolji prilog jastučić od povrća od graha namočenog u sok jelo od svinjskog filea. Ako se slažete, spremite naš recept i počastite svoje najmilije odličnim komadom mesa!

Svinjetina s zelenim grahom nije samo originalno i hranjivo jelo, već je i zdravo. Meso puni tijelo energijom, a grah obogaćuje vitaminima. Nakon pregleda različitih recepata, možete odabrati pravu opciju za cijelu obitelj.

Za mahune sa svinjetinom prikladan je bilo koji prilog

Sastojci

Sol i papar 7 grama Voda 70 mililitara Biljno ulje 30 mililitara Brašno 1 gram Češnjak 3 klinčića Luk luk 1 komad(a) zeleni grah 450 grama Svinjetina 500 grama

  • Porcije: 2
  • Vrijeme pripreme: 10 minuta
  • Vrijeme za kuhanje: 20 minuta

svinjski grah recept

Sočno svinjsko meso odlično ide uz mirisne mahune. Jelo je jako zasitno i ukusno.

Proces kuhanja:

  1. Odaberite nemasni komad mesa, narežite ga na srednje kocke.
  2. U zagrijanu tavu ulijte ulje i dodajte komade mesa, pržite 8 minuta na srednjoj vatri.
  3. Dodati krupno nasjeckani luk, malo popržiti pa dodati mahune miješajući pržiti 7 minuta.
  4. U tavu ulijte vodu, smanjite vatru i pirjajte još minutu dok ne omekša. 15.
  5. Dodajte sitno nasjeckani češnjak, posolite, popaprite i dodajte brašno, sve dobro promiješajte i pirjajte još 5 minuta.

Po želji, jelo se može ukrasiti nasjeckanim začinskim biljem.

Svinjetina s grahom i čilijem

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima ljute hrane.

Potrebni proizvodi:

  • Svinjetina - 450 gr.
  • grah - 360 gr.
  • Čili paprika - 1 kom.
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • Luk - 1,5 kom.
  • Rajčice - 2 kom.
  • Korijen đumbira - 50 gr.
  • Soja umak - 50 ml.
  • Suncokretovo ulje - 25 ml.
  • Sol, papar - 7 gr.
  • Sezamovo ulje - 20 ml.

Kako kuhati:

  1. Svinjetinu narežite na ploške, stavite u posudu i prelijte soja umakom, ostavite u hladnjaku 20 minuta.
  2. Luk, pelate i papriku narežite na jednake komade.
  3. Zagrijte ulje u tavi i stavite luk, pržite na laganoj vatri dok ne postane proziran.
  4. Dodati meso i zaliti umakom, pojačati vatru da tekućina ispari, pržiti meso sa svih strana dok ne porumeni.
  5. Popaprite i pržite još 5 minuta na srednjoj vatri uz povremeno miješanje.
  6. Zatim u tavu stavite grah, sve promiješajte i pržite 8 minuta.
  7. Đumbir naribajte na sitno ribež, češnjak i čili papričicu sitno nasjeckajte, sve stavite u tavu, dodajte rajčicu narezanu na kockice.
  8. Sve dobro promiješajte, popaprite, posolite, ne zaboravite na soja umak, on je sam po sebi slan, poklopite i ostavite na laganoj vatri još 5 minuta.

Prije posluživanja pokapajte sezamovim uljem.