Pjesme, poslovice, zagonetke, znakovi o kruhu. Zagonetke o kruhu za djecu Zagonetke o pekarskim proizvodima za predškolsku djecu
Gotovo svi narodi svijeta imali su kult kruha. To vrijedi i za Slavene. Štovanje kruha kod njih arheolozi bilježe od 5. stoljeća. U Rusiji se taj kult odražava u mnogim poslovicama, izrekama, obredima i drugim žanrovima folklora.
Poštovanje kruha i danas je važno. Ovo nije ništa drugo nego poštovanje prema radu. Odgojiti to u djetetu znači odgojiti kulturnog čovjeka.
Zagonetke o kruhu s ove stranice mogu postati element takvog razgovora. Ne tiču se samo samog kruha, već i procesa njegove proizvodnje. Ovdje su predstavljene i stare i moderne autorove zagonetke.
Usta i vožnja
Kaljeno u pećnici
A onda za stolom
Rezati nožem.
***
Zdjelica juhe među laktovima
I on je u rukama svih u komadima.
Očigledno bez toga
Nije ukusno i nije zadovoljavajuće!
***
Odrastao u polju kao klas,
Ležim na stolu.
***
Postoje takve riječi:
"On je glava svega"
Svježe odjevena
Mekani crni, bijeli .. (kruh).
***
Lako i brzo pogodite:
Mekana, pahuljasta i mirisna,
On je crn, on je bijel
I izgori.
***
Mi smo ražene cigle
U zagrijanoj pećnici.
Natovaren na auto
Kupujte u trgovini!
***
Proljeće u zemlji
I cijela godina je na stolu.
***
Sjetit ćeš se uskoro
Tko je izvor krekera?
***
Bilo je ovako:
U nekom trenutku
Puff-puff-puff je rođen!
Puff puffed, puffed, puffed,
Sve dok nisam ušao u pećnicu.
Izašao je odande bez puhanja
I čudo:
rumen, sjajan,
S hrskavom koricom!
***
Crna planina,
I svi su fini.
***
U njemu je naše zdravlje, snaga,
Ima prekrasnu toplinu.
Koliko ga je ruku podiglo
Zaštićen, zaštićen.
U njemu - zemaljski izvorni sok,
Sunčeva svjetlost je vesela u njemu ...
Proždiri oba obraza
Obogatite se!
***
On je okrugao i pun maslaca,
Umjereno hladan, soljen, -
Miriše na sunce.
Miriše na zapaljeno polje.
***
Rođen u polju
Korisno za ručak.
***
Prvo je odrastao u divljini u polju.
Ljeti je cvjetala i klasila,
A kad su vršili
Odjednom se pretvorio u zrno.
Od zrna do brašna i tijesta,
Sjeo u dućan.
***
Tukli su me motkama
Pritisni me kamenjem
Čuvaj me u ognjenoj pećini
Rezali su me noževima.
Zašto me ovako ubijaju?
Za ono što vole.
***
U jednoj velikoj tvornici
On nije kao cigla,
U peći koja gori
Cigle su pečene.
Kupio sam ciglu za ručak
Uostalom, za večeru vam treba ... (kruh).
***
mješoviti,
Kvašeno,
Valiano,
Stavljen je na stol.
***
Raste bez korijena
Ustaje bez kostiju.
***
Što je ljepše od sunca?
***
Razbacujem se s vremenom
Skupljam s vremena na vrijeme
I sam sam pun
I hranim ljude.
***
Bijelo bijelo poljem šetalo;
Došao kući, otišao ruku pod ruku.
***
I kvrgava, i nosnica,
I mekan, i krt, ali slađi od svih.
***
Kvrgav, radoznao,
I gubato, i grbavo, i čvrsto,
I mekan, i okrugao, i lomljiv,
I crno-bijelo, i sve lijepo.
Zovu ga glavom svega,
Nikada nemojte pasti na pod.
Odrastao je i ojačao u pećnici,
Ovo je naš omiljeni ... (kruh.)
Crno i bijelo,
Ponekad spaljena,
Slasno hrska s koricom,
Uvijek na stolu
Pečeno od brašna
Kako se zove? (Kruh.)
crvena kikica,
Krušna sestra,
Jesti uz čaj
Reci mi kako to zovemo? (Bulka.)
Ja sam cigla
okrugla sam
Ako se slomim, raspadam se
Kako se zovem? (Kruh.)
Udaraju kamenjem
zgužvane ruke,
Zagorjelo u pećnici
ali ne i zadivljen.
Tko je to? (Kruh.)
Odrastala je pod vrelim suncem, na terenu, a kada je sazrela, završila je u zatočeništvu.
Zatim se dugo smrzavala u mlinu i našla se u kuhinji.
Umijesilo se meko tijesto i prenijelo u vruću pećnicu.
Sada izgleda kao crvena planina, reci mi ko je to? ... (Bulka.)
Do Uskrsa, na zadovoljstvo domaćice, čamimo u pećnici,
pitaš tko smo mi? Odgovor je ... (Kulich.)
Pahuljasto i mekano
Poslužuje se uz juhu
Režu na kriške i s njima jedu juhu. (Kruh.)
Ako je večera u obitelji, onda je uvijek na stolu. (Kruh.)
Kombajnom su tresli klasove, mlatili visak vodenice,
Postala sam raženo brašno i stigla sam u tvornicu, gdje su me umijesili u tijesto i odlučili me ispeći u pećnici.
I evo me na tvom stolu, daj mi ime! (Kruh.)
mekan, pahuljast,
mirisno i mirisno,
Došla sam od pećnice do stola,
Postala je crvena poput lisice.
Nauljivanje i grickanje tiče se mene
Recite mi prijatelji, tko sam ja? (Bulka.)
Slika Kruh
Neke zanimljive dječje zagonetke
- Zagonetke o slavuju za djecu s odgovorima
U proljeće lijepo pjeva, Stiže s polja, Naš dragi ... (Slavuj).
- Zagonetke o psu za djecu s odgovorima
Za strance sam vrlo strašan, Za svoje sam nježan. Dan i noć čuvam kuću. I jako sam izbirljiva po pitanju hrane. Zakopat ću kost u dvorištu. Opskrbit ću se. Kako me svi zovu ljudi? Ja sam čovjekov najbolji prijatelj, jer sam (pas).
Zagonetke o kruhu i drugim proizvodima zasigurno će pogoditi djeca različite dobi. Zato je vrijedno razmisliti kako organizirati razvojnu lekciju na razigran način za svoje dijete. I dječaci i djevojčice vole se igrati zajedno s mamama i tatama. To znači da će sigurno biti zadovoljni odlukom roditelja da se igraju zagonetkama.
Zašto su djetetu potrebne zagonetke
Logička pitanja na koja je potrebno odgovoriti mame i tate često doživljavaju kao igru. Ali uzalud! Uostalom, zagonetke o kruhu ili o drugoj hrani, za koju, naravno, djeca znaju, osim zabave, također će pomoći:
- Odredite stupanj logičkog razmišljanja kod sina ili kćeri.
- Shvatite kako dijete ima razvijenu fantaziju.
- Provjerite razinu znanja i stupanj osposobljenosti.
- Utvrdite koliko je beba marljiva.
- Da vidim razmišlja li dječak ili djevojčica široko.
Ovo su samo neki od faktora koji ukazuju na to da su zagonetke o kruhu, ali i drugim prehrambenim proizvodima, ne samo zanimljive, već i vrlo korisne za dijete. Stoga bi roditelji trebali češće organizirati takve događaje za svoje dijete.
Fascinantne zagonetke o kruhu za najmlađe
Naravno, kada je riječ o sinu ili kćeri, treba uzeti u obzir dobnu kategoriju. Za djecu mlađu od šest godina prikladne su sljedeće zagonetke o kruhu:
Bez njega je teško zamisliti bilo koju hranu.
Ponekad bijela, ponekad crna.
Ima ih puno u izlogu za vidjeti,
Možete i sami peći u pećnici.
Zašto naš djed stavlja kobasicu za ručak?
I staviš sira, fini ti je takav sendvič.
Borodino, crno, bijelo,
Zovu ga ... (kruh)
Baka je zamijesila tijesto, stavila kvasac.
Ostavila sam u plehu preko noći, ujutro stavila tijesto u pećnicu.
Ispalo je za ručak, mirisno, mekano ... (kruh)
Sendviči bez toga nikome nisu uspjeli.
Mirisno, meko, mirisno,
Uz nju je puno ugodnije jesti juhu.
Da, i krumpira uzimaju, barem malo,
I samo sendvič s njim leti ravno u usta.
Na to se namaže ulje,
I stavite kobasicu na vrh.
On je bijeli i crni
Reci mi, kako će ga svi zvati?
Obavezno za večeru
Da, uzimaju ga za doručak.
hrskava korica,
Unutrašnjost pulpe je mirisna, primamljivog mirisa.
Crno, bijelo, Borodino,
Stavili su kobasice i kobasice na to,
Preliveno sirom
Sendviči su ukusni.
Mala djeca će voljeti takve zagonetke o kruhu s odgovorima i sigurno će pronaći odgovore na pitanja. Stoga je vrijedno uzeti u obzir takve opcije za logičke zadatke.
Zagonetke o kruhu za školsku djecu
Dječaci i djevojčice koji već studiraju moći će pronaći odgovore i na teža pitanja. Stoga mogu pogoditi sljedeće zagonetke o kruhu:
Bez njega ni tamo ni ovamo,
Kažu da je on glava svega.
Klasići su rasli u polju,
Kako su sazrijevali, skupljali su se.
Brašno od žitarica
Zatim se tijesto zamijesilo.
Stavili su u pećnicu
O čemu se radi?
S njim se gosti susreću, ispraćaju,
U blizini se stavlja sol
Dakle, gosti su vrlo dobrodošli.
S njim i solju svi se pozdravljaju,
Poslužuje se ukusan čaj.
Pekmez će se namazati,
Još ukusniji od keksa.
Miris se izvadi iz pećnice,
Hrskava korica, unutra pulpa.
Režu nožem i nose na stol,
Netko ovako jede
A neki stavljaju i kobasicu.
Bez toga juha nije juha,
Da, poslužuju ga s krumpirom.
Hrana u žlicama i vilicama
I uzimaju ga rukom
Da, ponekad se ulje razmazuje.
Baka je zamijesila tijesto
Stavila sam kvasac.
Poslužite uz juhu
Što je ispekla?
Takve zagonetke o kruhu sasvim su prikladne za razvoj aktivnosti s djetetom školske dobi. Stoga bi mame i tate trebali uzeti u obzir takve rimovane zagonetke za kćeri i sinove.
Kako motivirati dijete za sudjelovanje
Samo tako, sudjelovanje u bilo kakvim aktivnostima je dosadno i nezanimljivo. Stoga svaki roditelj mora smisliti kako očarati dijete. Idealno rješenje bi bilo:
Općenito, svaki roditelj jako dobro poznaje svog sina ili kćer. Stoga će sigurno moći smisliti kako djetetu učiniti događaj što uzbudljivijim i zanimljivijim. Za dijete je najvažnija pažnja roditelja. Čak će i najbanalnija i najmonotonija zabava biti cijenjena.
Djeca su na satu naučila da se kruh pravi od brašna, a brašno od žita. Od različitih žitarica dobiva se različito brašno, a od njega se dobiva i različiti kruh: od pšenice se dobiva pšenično brašno i pšenični kruh, od raži se pravi raženo brašno i raženi kruh, od heljde se pravi kruh od heljde, a od kukuruzne pogače. kukuruz. Od brašna se izrađuju i razni slastičarski proizvodi: kolačići, kolači, vafli, pite, medenjaci, kolači, kukuruzne pahuljice.
Lako i brzo pogodite:
Mekana, pahuljasta i mirisna,
On je crn, on je bijel
I izgori.
(Kruh)
Kvrgav, radoznao,
I gubato, i grbavo, i čvrsto,
I mekan, i okrugao, i lomljiv,
I crno-bijelo, i sve lijepo.
(Kruh)
Svi trebaju, neće svi učiniti
(Kruh)
Tukli su me motkama, pritiskali me kamenjem,
Čuvaj me u ognjenoj pećini
Rezali su me noževima.
Zašto me ovako ubijaju?
Za ono što vole.
(Kruh)
On je okrugao i pun maslaca,
Umjereno hladan, soljen, -
Miriše na sunce
Miriše na zapaljeno polje.
(Kruh)
Usta i vožnja
Kaljeno u pećnici
Zatim za stolom
Rezati nožem.
(Kruh)
Evo ga -
Toplo, zlatno.
U svaku kuću
Za svaki stol
Požalio se – došao. U njemu -
Zdravlje, naša snaga,
U njemu -
Divna toplina.
Koliko ruku
Bio je odgojen
Zaštićen, zaštićen!
(Kruh)
Prsten nije jednostavan
Zlatni prsten,
Sjajni, hrskavi
Sve za pogled...
Pa hrana!
(Baranka ili bagel.)
Što se izlije u tepsiju
Da, savijaju se četiri puta?
(palačinke)
To se događa sa zobenim pahuljicama
S rižom, mesom i prosom,
To se događa sa slatkim trešnjama
Prvo su ga stavili u pećnicu,
Kako će izaći odande?
Stavili su ga na jelo.
Pa, sad zovi dečke!
Svatko pojede po komad.
(Pita.)
Odrastao u poljskoj kući.
Kuća je puna žita.
Zidovi su pozlaćeni.
Kapci su daskani.
Kuća se trese
Na zlatnom stupu
(Clolos)
Zlatan je i ima brkove,
U sto džepova - sto momaka.
(Uho)
Divovski brod ne plovi morem.
Brod-div na zemlji odlazi.
Polje će proći - žetva će biti požnjevena.
(Kombinirati)
Zdjelica juhe među laktovima
I on je u rukama svih u komadima.
Očigledno bez toga
Nije ukusno i nije zadovoljavajuće!
(Kruh)
Postoje takve riječi:
"On je glava svega"
Svježe odjevena
Nježna crna, bijela.
(.Kruh)
Prvo je odrastao u divljini u polju.
Ljeti je cvjetala i klasila,
A kad su vršili
Odjednom se pretvorio u zrno.
Od zrna do brašna i tijesta,
Sjeo u dućan.
(Kruh)
Što je tu zagonetka
Dobro je jesti s galebom
Izgleda kao mala banana
I sa slatkim punjenjem.
(Svitak)
U komadu slatkog tijesta
Pronašao mjesto za punjenje
Unutra nije prazno -
Ima mesa ili kupusa.
(Pita)
Zagonetke pronađene na internetu
Kruh je simbol blagostanja, blagostanja. Kruh na stolu je bogatstvo u kući.
Priča.
Znanstvenici vjeruju da je kruh star preko 15 tisuća godina, bio je poznat već u neolitiku. To je istina,
kruh u ta davna vremena nije bio mnogo nalik sadašnjem.
Prvi kruh bio je vrsta pečene kaše od žitarica i vode, a mogao je biti i rezultat slučajne pripreme ili namjernog eksperimentiranja s vodom i brašnom.
U starom Egiptu, prije 5-6 tisuća godina, došlo je do svojevrsnog ponovnog rođenja kruha. Tamo su naučili kako rahliti tijesto, metodom fermentacije, koristeći čudesnu moć mikroskopskih organizama – pekarskog kvasca i bakterija mliječne kiseline. Umijeće pravljenja “kiselog kruha” prešlo je s Egipćana na Grke. Pšenični kruh s kvascem također se smatrao velikom poslasticom u starom Rimu. Tu su se pojavile prilično velike pekare u kojima su majstori pekli mnogo vrsta kruha.
U Rusiji su od pamtivijeka posjedovali tajnu pravljenja tijesta s kvascem. Nekad su se pekare zvale kolibe. No kruh su pekli gotovo u svakoj kući. Tek prije nekoliko stoljeća pojavila se specijalizacija obrtnika kruha. Pojavili su se pekači kruha, pitari, medičari, palačinkari, sitnici, kalačniki. S rastom blagostanja stanovništva zemlje, udio potrošnje samog kruha neznatno pada, ali je on i dalje glavni proizvod na stolu radnika, seljaka, na stolu vojnika. S vremenom je sve više jela od brašna.
Navika i ljubav prema crnom kiselom kruhu kod ruskog naroda bila je toliko jaka da je imala čak i ozbiljne povijesne posljedice. Prema Williamu Pokhlebkinu, autoritetu za povijest kulinarstva, jedan od najvažnijih raskola u povijesti Europe - podjela crkava na zapadnu i istočnu, katoličanstvo i pravoslavlje - dogodio se ponajviše zbog kruha. Sredinom 11. stoljeća, kao što znate, u kršćanskoj je crkvi izbio spor oko euharistije, odnosno o tome treba li koristiti kvasni (kiseli) kruh, kao što se radilo u Bizantu i na Rusima, ili beskvasni kruh. , prema praksi Katoličke crkve. Bizant, koji je bio na čelu istočne crkve, bio je prisiljen usprotiviti se zabrani pape Leona 9. da jede kiseli kruh, jer da nije to učinio, izgubio bi savezništvo i podršku Rusije. U Rusiji se, kao što smo već rekli, kiseli kruh doživljavao kao simbol nacionalnog identiteta i Rusi ga nisu mogli odbiti.
Rusi su uvijek jeli više kruha nego mesa, što su primijetili gotovo svi strani putnici.
U srednjovjekovnoj Engleskoj crni kruh jeli su samo siromašni, a predstavnici bogatih slojeva koristili su ga uglavnom kao tanjure: velike štruce kruha, pečene prije nekoliko dana, rezale su se na velike kriške, u sredini komada koje su pravile. malo udubljenje u koje stavljaju hranu. Nakon večere te su se „tanjure“ skupljale u košaru i dijelile siromasima.
Kruh kao bogoslužni predmet.
Mnogo je obreda vezanih uz kruh. Istočni i zapadni Slaveni imali su običaj stavljati kruh ispred ikona, kao da svjedoče svoju odanost Bogu. One su sa sobom nosile kruha kad su išle na udvaranje; s kruhom i solju dočekivali gosta, mlade na povratku iz crkve nakon vjenčanja; kruh se donosio uz miraz mladenke. Kruh se često koristio kao talisman: stavljali su ga u kolijevku novorođenčeta; ponijeli su sa sobom na put, tako da je on stražario na putu. Štruca kruha i svaki njezin komadić, osobito prvi, odnosno mrvica, utjelovljivali su nečiji udio; vjerovalo se da o postupanju s njima ovisi njegova snaga, zdravlje i sreća.
Znakovi:
Nije bilo dozvoljeno da jedan čovjek jede kruh za drugim - oduzet ćeš mu sreću i snagu. Ne možete jesti drugoj osobi iza leđa - pojest ćete i njegovu snagu.
Davati kruh sa stola psima dok jedu - snaći će se neimaština.
S mladim i ostarjelim mjesecom nije bilo moguće započeti sjetvu: “Dobro je sijati s punim mjesecom!” Iako žito posijano na mladom mjesecu brzo raste i sazrijeva, klas neće biti bogat žitom. I obrnuto: "kruh punog mjeseca" raste tiho i stabljika je kratka, ali je bogata punim zrnom.
Ako je sunce zašlo - "ne popravljajte novi tepih", inače kruh neće biti dobar, a cijelo gospodarstvo može propasti. Pa, ako baš trebate odrezati kruh, onda nisu jeli koru, nego su odrezali koliko je potrebno, stavili su koru na tepih.
U Rusiji se najvećim grijehom smatralo ispustiti barem jednu mrvicu kruha, a još većim - zgaziti tu mrvicu nogama.
Ljudi koji lome kruh postaju prijatelji za cijeli život.
Pri prihvaćanju kruha i soli na ručnik, kruh treba poljubiti.
Pjesme o kruhu.
Kruh se peče.
Tanak mlaz hranjivog
Kroz uglove se širi topao miris.
Udišem svijet radosnog, izvornog
S ljubavlju i suzama na pola.
Kako je jednostavno razumijevanje svemira,
Kada, probudivši se ujutro u toplini,
Poljubac ispod sunčeve zrake,
Na stolu ćete vidjeti domaći kruh.
U svakom zrnu pšenice
Ljeto i zima
Snaga sunca je pohranjena
I rodna zemlja.
I rasti pod vedrim nebom
Vitak i visok
Kao besmrtna domovina,
Klasić od kruha.
Pšenica
Čovjek stavlja žito u zemlju,
Padat će kiša - žito se navodnjava.
Strma brazda i mekani snijeg
Zrno će biti zaštićeno od svih za zimu.
U proljeće će sunce izaći u svoj zenit
I novi će se klas pozlatiti.
Mnogo je klasja u godini žetve,
I čovjek će ih ukloniti s polja.
I zlatne ruke Pekara
Rumeni kruh će se brzo umijesiti.
I žena na rubu ploče
Gotov kruh izrezati na komade.
Svima koji su cijenili klas kruha,
Na savjesti će dobiti komad.
Zrna naših dana, sjaj
Izrezbareno pozlatom!
Kažemo: “Čuvajte se.
Čuvajte domaći kruh...
Nismo sanjali čudo.
Nama s terena živi govor:
“Čuvajte kruh, ljudi!
Naučite štedjeti kruh.
Miriše na kruh
U praznim poljima strništa
Vene i postaje siva.
Sunca ima tek sredinom dana
Svijetli ali se ne grije.
Ujutro siva magla
Lutanje kroz močvare
Da li se tu nešto krije?
Toli nešto traži.
Nakon mračnih noći
Nebo cvjeta....
A u selu peći
Vuče svježi kruh....
Raženi kruh miriše na dom
Mamin švedski stol
Povjetarac rodnog kraja,
Sunce i ljeto.
Nož je naoštren na blok.
- Tata, daj mi komadić!
(Prevela I. Tokmakova)
Ponovno uzgojeno i ovršeno
Opet teče u kante.
Umorni dlan je crn
On liječi, pada, zrno.
O njima smo buncali u kratkom snu.
I evo ga, naš rad, naočigled.
Sve što se ne pojede, zaboravi se
I što nije spavano u patnji.
Nebo se raduje suncu, raduje se polje suncokreta.
Drago mi je da imam krušni stolnjak: na njemu je kao sunce.
U šetnji nećete dobiti raženi kruh, štruce, peciva.
Ljudi njeguju kruh na poljima, ne štede snagu za kruh.
Različak, kao kapljice, prskao, kao da se nebo prolilo.
Izdaleka je dotrčao oblak, natopio šumu do kraja.
Sunce na nebu crta pruge, ptice su pjevale
Zreo, klasje, slatki kruh moje zemlje!
Evo ga mirisni kruh,
W to je toplo, zlatno.
U svakoj kući, na svakom stolu,
požalio se, došao je.
U njemu je naše zdravlje, snaga, divna toplina.
Koliko ga je ruku odgajalo, štitilo, pazilo.
U njemu - zemaljski izvorni sok,
Svjetlost sunca je vesela u njemu ...
Prožderi oba obraza, odrasti kao heroj!
Zli vjetrovi savijali klas, i padala kiša na klas,
Ali nisu ga mogli slomiti tijekom ljeta.
To sam ja! - hvalio se - nosio se s vjetrom, s vodom!
Prije toga postao je ponosan, odrastao s bradom.
Tako je ljeto proletjelo, vukući hladnoću iz rijeke.
Raž sazrijela, zažutjela, nakrivila klasiće.
Idu dva kombajna poljem. Naprijed i natrag, s kraja na kraj.
Žnjeti – mlatiti, žeti – vršiti, žeti.
Ujutro je raž stajala kao zid. Do noći je raži nestalo.
Tek je sunce zašlo, žito se ispraznilo.
Proljetni dan, vrijeme je za oranje. Izašli smo na polje traktora.
Vode ih moj otac i brat, vode ih grbave preko brda.
Žurim da ih stignem, molim te da jašeš.
A otac mi odgovara: - Traktor ore, ne kotrlja!
Čekaj malo, odrasti, vodit ćeš isto!
O kruhu
Vidio sam jednom, usput.
Dječak je bacio suhi kruh.
I spretno tučenog kruha lude noge.
Igrao je kao lopta, nestašan dječak.
Tada je starica prišla i, sagnuvši se,
Uzeo sam štrucu, odjednom zaplakavši, otišao
Dječak je gledao za njom, smiješeći se.
Zaključio je da je prosjak.
Evo djeda, koji je sjedio na klupi, u blizini.
Ustao je i prišao dječaku
"Zašto", upitao je, umornim glasom -
"Ti si dečko pogriješio."
A ujutro, na Dan pobjede, veterani.
Sve na paradu, u školu, onu, došli su.
Dječak se činio vrlo čudnim,
Da su branitelji sa sobom nosili kruh.
Dječak se prepoznao, u starom veteranu.
Sjedokosi starac, na onoj klupi.
Smrznuo se, u sobi je vladala tišina.
I mirisni kruh na velikom stolu.
I ona, starica, što je otišla s pogačom.
Sjedila je u blizini, grudi su joj bile pune reda.
U očima dječaka su plave, bez dna.
Odjednom se pojavio strah sa suzama.
Odrezala je kruh i uzela koricu.
Dječak, nježno, u rukama podnio.
I priča koju je ispričala ta starica.
Prebacila ga je u opkoljeni Lenjingrad.
.
Pred njim se pojavio hladan grad.
U neprijateljskom obruču, bore se posvuda.
Zima bjesni i teška glad.
I štruca koja je podignuta sa zemlje.
Utisnuvši štrucu, juri putem.
Zna da ga bolesna majka čeka.
Žuri k njoj, noge mu hladne.
Ali on je sretan, nosi kruh kući.
A doma, pažljivo, reže štrucu.
Brojeći komade da im bude dovoljno.
Neka bude suho i neka nije jako svježe.
Bio je jedinstven i vrlo skup.
Režući kruh, skuplja mrvice u ruku.
A majka, svoj komad, nosi.
Vidi bol i tjeskobu u njezinim očima.
I ono glupo pitanje "Jeo si, sine"
Ali, sjetivši se kako je nogom tukao štrucu.
Oteo joj je taj kruh iz ruku
Majka je vrisnula: “Što je, sine, s tobom.
Dajte mi kruha, umrijet ću od ovih muka.
Zajecao je i opet pred očima.
Starica koja uzima kruh sa zemlje.
Ona stoji s nježnim rukama.
Dječak, mirisni kruh, služi.
Uzima kruh i pritišće ga srcu.
Trči kući, tamo, majka bolesna, čeka.
Svim srcem razumije majčinu bol.
I ne čeka izgovore.
Uđe u kuću, u njoj sjede veterani.
U dvorani se sve ukočilo, čuje se samo otkucaj srca.
Sve je zaspalo, samo su rane ostale
Od boli toga, u očima je bio strah.
Shvatio je cijenu, te suze i kruh.
Koju je, hrabro, pretvorio u loptu.
Na zemlji, opet je vraćen s neba.
Riječi starice "Jedi, sine, ne plači"
Ona stoji i miluje je po glavi.
Gleda u oči, onako kako je majka gledala.
Odjednom je osjetio sram i neugodu.
"Žao mi je" bilo je sve što je mogao reći.
Usput sam vidio koliko je tiho.
Dječak hoda pognute glave.
A sijedi djed dimi sve na pragu.
Sav bol duše, šutnja.
Poslovice i izreke o kruhu.
U usmenom djelu ruskog naroda često se spominje kruh. To ne čudi, dugo se jelo, sudbina ljudi do sljedeće žetve ovisila je o tome koliko je žetva bila bogata.
Čuvaj kruh za hranu i novac za nevolje.
- Sijemo, oremo, mašemo rukama, glupi smo za među, a kruh ćemo kupiti cijelu godinu.
- Sretan je tko ima kruha s dušom, haljine s mrcinom, novaca iz potrebe.
-Golu čovjek ponekad ima pir s planinom, ali je poslije pira gorko - ići kruhom po svijetu.
- I seljak je bogat, ali bez kruha - nije seljak.
-Prosjak ima kruha na umu, škrtac ima kore na računu.
-Svatko sam zarađuje za svoj kruh.
- Neosvojeni kruh nije glad, a dobro izatkana košulja nije golotinja.
- Kruh - otac, voda - majka.
- Pogača kruha brate.
- Ručak je mršav kad kruha nema.
- Ni komad kruha, a čežnja u gornjoj sobi.
- Kruh i voda - seljačka hrana.
- Khlebushko je djed kalač.
-Nema kruha - kora u čast.
Koliko god razmišljali, boljeg kruha i soli ne možete smisliti.
- Čovjek živi od kruha, a ne od industrije.
- Dok ima kruha i vode, sve nije problem.
- Bez kruha, bez soli, loš razgovor.
- Komora bijela, a bez kruha je katastrofa.
-Pljuni na ručak ako nema kruha.
- Kruh je dar od Boga, oca, hranitelja.
- Kruh i sol, i večera je otišla.
Nitko ne ruča bez kruha, bez soli.
- Ne u vrijeme i ručka, ako nema kruha.
- Stari kruh - poštena večera.
-Bilo bi kruha, ali zubi će se naći.
-Bijel je snijeg, ali pas trči po njemu, crna je zemlja, ali će kruh roditi.
-Bila bi glava na ramenima, ali bilo bi kruha.
Zagonetke o kruhu.
Lako i brzo pogodite:
Mekana, pahuljasta i mirisna,
On je crn, on je bijel
I izgori. (Kruh)
Kvrgav, radoznao,
I gubato, i grbavo, i čvrsto,
I mekan, i okrugao, i lomljiv,
I crno-bijelo, i sve lijepo. (Kruh)
Svima treba, neće svi (Kruh)
Tukli su me motkama, pritiskali me kamenjem,
Čuvaj me u ognjenoj pećini
Rezali su me noževima.
Zašto me ovako ubijaju?
Za ono što vole. (Kruh)
On je okrugao i pun maslaca,
Umjereno hladan, soljen, -
Miriše na sunce
Miriše na zapaljeno polje. (Kruh)
Usta i vožnja
Kaljeno u pećnici
Zatim za stolom
Rezati nožem. (Kruh)
Evo ga -
Toplo, zlatno.
U svaku kuću
Za svaki stol
Požalio se – došao. U njemu -
Zdravlje, naša snaga,
U njemu -
Divna toplina.
Koliko ruku
Bio je odgojen
Zaštićen, zaštićen! (Kruh)
Prsten nije jednostavan
Zlatni prsten,
Sjajni, hrskavi
Sve za pogled...
Pa hrana! (Baranka ili bagel.)
Što se izlije u tepsiju
Da, savijaju se četiri puta? (Palačinke.)
Prvo su ga stavili u pećnicu,
Kako će izaći odande?
Stavili su ga na jelo.
Pa, sad zovi dečke!
Svatko pojede po komad. (Pita.)
Odrastao u poljskoj kući. Kuća je puna žita. Zidovi su pozlaćeni. Kapci su daskani. Kuća se trese na zlatnom stupu (Zrno)
Lektira o kruhu.
Riječi o kruhu.
Jock-Jock-Jock je pita.
Shki-shki-shki - mama prži pite.
Shki-shki-shki - volimo pite.
Zhok-zhok-zhok - jedite Zhenyinu pitu.
A-a-a - to je kalač.
Chi-chi-chi - kalachi pečeni u pećnici.
Chi-chi-chi - volimo kalachi.
Chi-chi-chi - bit će kiflica za praznik.
Zanimljivosti:
Od zrna pšenice možete dobiti oko 20 miligrama brašna prvog razreda. Za pečenje jednog kruha potrebno je 10.000 zrna.
Kruh našem tijelu daje bjelančevine, ugljikohidrate, obogaćuje ga magnezijem, fosforom, kalijem koji je neophodan za rad mozga. Kruh sadrži vitamine. Medicinski znanstvenici smatraju da bi odrasla osoba dnevno trebala pojesti 300-500g kruha, uz naporan rad svih 700g. Djeca, tinejdžeri trebaju 150-400g kruha. Gotovo polovicu energije čovjek uzima iz kruha.
Najpopularnije žitarice za kruh su pšenica, raž i ječam.
Za pečenje "krušnih" proizvoda može se koristiti i brašno od zobi, kukuruza, riže i heljde.
Jela od pšenice normaliziraju probavu i metaboličke procese, uklanjaju toksine iz tijela, dobra su prevencija disbakterioze i dijateze, pomažu u jačanju mišića.
Kukuruzna krupica, koja se dobiva od bijelog i žutog kukuruza, bogata je škrobom, željezom, vitaminima B1, B2, PP, D, E i karotenom (provitamin A).
Nacionalne sorte pekarskih proizvoda
Svaki narod ima povijesno utemeljen asortiman kruha i pekarskih proizvoda, raznolikih oblika i sastava.
U Ukrajini su vrlo popularni paljanica, kijevski arnaut, kalač, lepinje Darnitsa i zakarpatski pecivo.
Na području Rusije, kalachi je dugo bio u velikoj potražnji - Ural, Saratov i drugi, Moskva, Lenjingrad, Oryol, Stavropol kruh od raži, raženo-pšeničnog i pšeničnog brašna.
U središnjem dijelu i sjeverozapadnim regijama preferiraju raženi i pšenični kruh, u istočnim, južnim i jugozapadnim regijama - uglavnom pšenični.
Bjeloruski krušni proizvodi u svom sastavu sadrže mliječne proizvode. Široko je rasprostranjen bjeloruski ognjišni kruh od mješavine raženog brašna od sjemenki i pšeničnog brašna drugog razreda, minski kruh, bjeloruski kalač, mliječni kruh, minska vituška itd.
Moldavski sivi pšenični kruh, pečen od glatkog brašna, ima dobru gustoću, prekrasnu jaku krušnu aromu i izražen okus.
Zdrav kruh, koji uključuje prirodno ili mlijeko u prahu, sirutku, peku stanovnici baltičkih država. Od raženog integralnog i ljuštenog brašna peku se litavski i kaunas kruh, aukstaiču rolada s makom, latvijski domaći kruh, riga putna peciva, visokokvalitetna Svetka-meize itd. Estonski pekari osmislili su novi proizvod koji sadrži mliječne proizvode - Valga pecivo , koji se razlikuje po kvaliteti okusa.
Sve vrste kolača, chureka, baursaka popularne su među stanovnicima središnje Azije.
U Uzbekistanu su, zahvaljujući ukusu i zamršenim šarama, poznati gidža, pulat, obi-non, katir, sutli-non i kulča.
Tadžički kolači chaboty, noniragvani, lavash, dzhuibori, turkmenski kulcha, kirgiški chui-nan, kolyuchnan itd. slični su po obliku i pripremi.
U Armeniji se od najtanjih listova tijesta peče poznati, najstariji kruh, lavash.
Gruzijski majstori odavno su poznati po pečenju tandoor kruha: madauli, shoti, trakhtinuli, saojaho, mrgvali, kuthiani.
Churek je popularan među Azerbajdžancima.
Recepti.
Recept za bijeli pšenični kruh:
Topla voda 285 ml
mlijeko 115 ml
Suncokretovo ulje 2 žlice
Sol 2 žličice
šećer 1,5 tbsp
Pšenično brašno 640 gr.
Suhi kvasac 4 žličice
Recept za raženi kruh:
raženo brašno - 10 kg
sirutka - 4,5-5 l
sol - 150 g
prešani kvasac - 50-100 g
Recept za raženo-pšenični kruh s kuminom:
Voda - 3 šalice
Kvasac - 2 žlice. l.
Šećer - 1 žlica. l.
Raženo brašno - 3 šalice
Pšenično brašno - 3 šalice
Sjemenke kumina - 3 žlice. l.
Biljno ulje - 1 tbsp. l.
Sol - 1 žlica. l.