nadutost 

Salata od cvjetače i gljiva. Juha s cvjetačom i šampinjonima u sporom kuhalu

Cvjetača je vrlo popularno povrće koje vole mnogi. Postoji mišljenje da je to kultura koju su umjetno uzgojili sirijski uzgajivači. Cvjetača je porijeklom iz Mediterana. U ovom dijelu svijeta prvi put se pojavilo ovo sočno i zdravo povrće.

Osnova popularnosti cvjetače je njegov neusporediv okus, prilično originalan izgled, korisna svojstva i kompatibilnost s gotovo svim proizvodima. Posljednji faktor čini ovu vrstu kupusa vrlo svestranom. Može se koristiti za kuhanje prvih jela, priloga i, naravno, salata.

Salata od cvjetače može se pripisati onim jelima s kojima se može nositi apsolutno svatko, čak i najneiskusnija domaćica. Postoji samo puno recepata za pravljenje takvih salata. Neki od njih su vrlo zadovoljavajući i dovoljno visokokalorični, drugi su dijetalni i vrlo laki za želudac, a treći imaju prilično pikantan i neobičan okus. Kako god bilo, ali preduvjet za ukusnu salatu od cvjetače je njen pravilan odabir.

Iskusni kuhari savjetuju da posebnu pozornost pri kupnji kupusa obratite na dvije točke:

  1. 1. Gustoća cvatova. Trebale bi biti čvrste i dobro pristajati jedna drugoj;
  2. 2. Površina cvatova. Ako na njihovoj površini postoje tamne mrlje, onda se takav kupus jednostavno ne isplati kupovati.

Kako kuhati salatu od cvjetače - 15 vrsta

Ovo je vrlo svijetla i ukusna salata. S jedne strane, prilično je jednostavan, as druge strane, ima vrlo pikantan i neobičan okus.

Sastojci:

  • Cvjetača - ¼ velike glavice
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • Svježa rajčica - 1 kom.
  • Kobasica "Salama" - 350 gr.
  • Tvrdi sir - 150 gr.
  • Majoneza - 200 gr.
  • Sol i papar - po ukusu

Kuhanje:

  1. Operite i osušite cvjetaču, papriku i rajčicu.
  2. Paprici i rajčici uklonite peteljke.
  3. Papriku očistimo od sjemenki.
  4. Sada kupus treba sitno nasjeckati.
  5. Rajčicu i papriku narežite na sitne kockice.
  6. Kobasicu narežite na trakice.
  7. Trljamo sir na velikom ribežu.
  8. Kada su svi sastojci pripremljeni, treba ih pomiješati, začiniti majonezom, solju i paprom.
  9. Salata "Obojena" je spremna!

Salata "Ljeto" je jednostavno i nekomplicirano jelo. Sam naziv ove salate govori da je vrlo lagana, svježeg okusa i jarkih boja.

Sastojci:

  • Karfiol - 300 gr.
  • Svježa rajčica - 1 kom.
  • Svježi krastavac - 2 kom.
  • Kopar - 1 hrpa
  • Kiseli kukuruz - 200 gr.
  • Maslinovo ulje - 200 gr.
  • Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

  1. Cvjetaču očistimo od listova, cvatove operemo, narežemo i kuhamo do kraja u slanoj vodi.
  2. Krastavce i rajčice operite i narežite na ploške.
  3. Kopar sitno nasjeckajte.
  4. Pomiješajte povrće i začinsko bilje, posolite, popaprite i začinite maslinovim uljem. Salata "Ljeto" može se jesti.

Recept za ovu salatu od cvjetače već dugi niz godina dobro je poznat mnogim domaćicama. Ovo jednostavno i vrlo ukusno jelo sasvim je prikladno za svakodnevnu konzumaciju. Priprema se prilično jednostavno, a potrebno je minimalno vremena.

Sastojci:

  • Cvjetača - 1 kg.
  • Topla voda - 1 l.
  • Sol - 1 žličica
  • Majoneza - 150 gr.
  • Češnjak - 3 režnja
  • Kopar - 1 hrpa

Kuhanje:

Listove kupusa očistimo, dobro isperemo i odvojimo cvatove kupusa od krakova.

Ako je potrebno, cvatovi se mogu rezati.

Pripremljeni kupus prelijte vrućom vodom, posolite i pokrijte poklopcem 6 sati. Ova metoda prerade cvjetače ne može se nazvati posebno popularnom, međutim, tako je moguće učiniti mekšom i sačuvati vitamine i korisne elemente u tragovima što je više moguće.

Dok se kupus infuzira, napravimo preljev.

Da biste to učinili, sitno nasjeckajte opran i osušen kopar i pomiješajte ga s majonezom propuštenom kroz češnjak.

Kada je kupus gotov, izvadimo ga, ostavimo da se ocijedi i napunimo dresingom.

Gotovom jelu treba dati vremena da se ulije. Otprilike 2 sata.

Morsku salatu možemo nazvati egzotičnim jelom. U njemu koegzistiraju sastojci koji se nekom neupućenom mogu učiniti nespojivima, a to su tuna i cvjetača.

Sastojci:

  • Cvjetača - 1 glava
  • Konzervirana tunjevina - 200 gr.
  • Tvrdi sir - 100 gr.
  • Kiseli krastavac - 3 kom.
  • Rotkvice - 3 kom.
  • Luk - ½ kom.
  • Peršin - 1 hrpa
  • Majoneza - 3 žlice. l.
  • Sol - po ukusu

Kuhanje:

  1. Operite i skuhajte cvjetove cvjetače.
  2. Kad je gotov, ocijediti vodu, ohladiti i narezati.
  3. Krastavac, luk, rotkvicu i peršin oprati i sitno nasjeckati.
  4. Tunjevinu samljeti vilicom.
  5. Sada pomiješamo sve sastojke, posolimo i začinimo majonezom.
  6. Gotovu salatu pospite naribanim sirom na sitno ribež.

Salata s cvjetačom "Dijetalna" idealna je za ljude koji žele izgubiti težinu. Takav obrok će opskrbiti tijelo svim potrebnim hranjivim tvarima, ublažiti glad na nekoliko sati i može pružiti puno ugodnih okusa.

Sastojci:

  • Cvjetača - 1 kg.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Svježa rajčica - 3 kom.
  • Peršin - 1 hrpa
  • Francuski senf - 2 žlice. l.
  • Ocat - 30 gr.
  • Biljno ulje - 150 gr.
  • Sol - po ukusu

Kuhanje:

  1. Cvjetaču operite i narežite.
  2. Zatim ga treba kuhati 10 minuta u slanoj vodi.
  3. Mrkvu očistimo, operemo i narežemo na duge trake, kao za kuhanje mrkve na korejskom.
  4. Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.
  5. Rajčice operite i narežite na ploške.
  6. Kada su svi sastojci pripremljeni, treba ih pomiješati.
  7. U duboku zdjelu za salatu stavite povrće, začinsko bilje, senf, ocat, biljno ulje i sve dobro promiješajte.
  8. Salata "Dijetalna" je spremna!

Salata "Piletina u vrtu" vrlo je ukusno jelo. Ako većina salata s cvjetačom djeluje kao predjelo ili dodatni obrok, onda je "Chicken in Garden" kompletno, zasebno jelo.

Sastojci:

  • Cvjetača - 1 glava
  • Pileća prsa - 1 kom.
  • Jaja - 4 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Majoneza - 200 gr.
  • Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

  1. Cvjetaču operite, skuhajte, ohladite i narežite.
  2. Moja pileća prsa, kuhati dok potpuno kuhani, i izrezati na kockice.
  3. Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
  4. Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte.
  5. Sada pomiješamo sve sastojke, posolimo, popaprimo i začinimo majonezom.
  6. Kako bi salata s piletinom u vrtu izgledala spektakularnije, možete je ukrasiti peršinom ili koprom.

Salata "Vitamin" pravo je skladište vitamina, korisnih elemenata u tragovima i minerala. Treba ga redovito konzumirati. Takva je salata posebno korisna u proljeće, kada je našem tijelu prijeko potrebna nadopuna vitaminima.

Sastojci:

  • Cvjetača - 200 gr.
  • Šljive - 2 kom.
  • Salata "zelena salata" - ½ hrpe
  • Slatka paprika - 1 kom.
  • Ljuta paprika - ½ kom.
  • Svježi krastavac - 1 kom.
  • Celer - 4 stabljike
  • Šampinjoni - 100 gr.
  • Rajčica - 1 kom.
  • Češnjak - 2 režnja
  • Sol, papar - po ukusu
  • Worcestershire umak, maslinovo ulje, limunov sok - po ukusu

Kuhanje:

  1. Sve povrće treba temeljito oprati i osušiti.
  2. Kod cvjetače odvojite cvatove od krakova i narežite ih.
  3. Slatku i ljutu papriku narežite na tanke trakice.
  4. Šljive, zelenu salatu, krastavce, celer, rajčice i šampinjone narežite na kockice srednje veličine.
  5. Za ovu salatu vrlo je važno da šampinjone ne samo operete, već i dobro očistite.
  6. Sada sve povrće pomiješamo u dublju zdjelu za salatu, dodamo češnjak nariban na sitno ribež, posolimo, popaprimo i začinimo maslinovim uljem, limunovim sokom i Worcestershire umakom.
  7. Salata "Vitamin" je spremna za konzumaciju.

Salata "Nježnost" jedna je od opcija za glavno jelo za bilo koji ljetni odmor. Ugodan okus, atraktivan izgled i minimum kalorija - sve se to može sigurno pripisati ovom jelu.

Sastojci:

  • Cvjetača - 1 glava
  • Štapići od rakova - 300 gr.
  • Jaja - 4 kom.
  • Majoneza - 200 gr.
  • Sol - po ukusu

Kuhanje:

  1. Cvjetaču operite, skuhajte i sitno nasjeckajte.
  2. Jaja skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte.
  3. Sitno nasjeckajte štapiće od rakova.
  4. Kada su sve komponente salate pripremljene, počinjemo je slagati.
  5. Prvi sloj Nježnost salate je cvjetača.
  6. Drugi sloj su štapići od rakova, a treći su jaja.
  7. Svaki sloj treba lagano posoliti i namazati majonezom.
  8. Prije posluživanja, salatu je bolje neko vrijeme držati u hladnjaku kako bi se svi slojevi pravilno natopili.

Ova salata kombinira dva sastojka kao što su cvjetača i cikla. Zahvaljujući njima, "Krasnenky" se može smatrati ljekovitim jelom. Redovita konzumacija ove salate pomoći će u poboljšanju rada gastrointestinalnog trakta.

Sastojci:

  • Cvjetača - 1 kg.
  • Cikla - 1 kom. (veliki)
  • Slatka paprika - 1 kom.
  • Majoneza - 100 gr.
  • Ocat - 1 žlica. l.
  • Sol - 1,5 žličice.
  • Crni mljeveni papar - 1/2 žličice
  • Šećer - 2 žličice
  • Senf - 1 žličica

Kuhanje:

Moja cvjetača, paprika i cikla.

Ciklu kuhajte izravno u kori dok nije potpuno kuhana.

Zatim ga ostavite da se ohladi, ogulite ga i narežite na sitne komadiće.

Od kupusa odvojimo cvatove i na isti način kuhamo dok ne omekšaju.

Kada pripremate salatu "Crvena", također možete koristiti ovu tehniku. Papriku očistimo od peteljke i sjemenki i narežemo na sitne trakice.

Pomiješajte kupus, papriku i ciklu i prijeđite na pripremu preljeva.

Da biste to učinili, u zasebnom tanjuru pažljivo pomiješajte majonezu, ocat, sol, šećer, crni papar i senf.

Pripremljenim preljevom začinimo našu salatu. Dobar tek!

Salata "Škampi" može se sigurno nazvati restoranskim jelom. Sadrži škampe, zbog čega se ne može reći da će ova salata koštati vrlo jeftino, međutim, kuhati ovo jelo sami koštat će mnogo manje od pokušaja u ugostiteljskim objektima našeg grada.

Sastojci:

  • Karfiol - 300 gr.
  • Kuhani škampi - 150 gr.
  • Rajčica - 2 kom.
  • Krastavac - 1 kom.
  • Konzervirani zeleni grašak - 100 gr.
  • Majoneza - 150 gr.
  • Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

  1. Cvjetaču operite, skuhajte i sitno nasjeckajte.
  2. Moj paradajz i krastavac i izrezati na trakice.
  3. Sada sve sastojke treba pomiješati, posoliti po ukusu, začiniti majonezom i staviti na posudu za posluživanje.

Domaća salata od cvjetače prilično je neobično jelo. Cijela njegova značajka leži u procesu kuhanja, koji se sastoji od dvije faze. U prvoj fazi radi se svojevrsna baza za salatu, au drugoj fazi se dodaju završni sastojci.

Sastojci:

  • Cvjetača - 2 mala cvjetića
  • Bijeli kupus - ¼ glave
  • Jaja - 2 kom.
  • Zeleni luk - 50 gr.
  • Mrkva - 2 kom.
  • Konzervirani grašak - 150 gr
  • Peršin - 1 hrpa
  • Krastavac - 1 kom.
  • Tikvice - 1 kom.
  • Kiselo vrhnje, sol - po ukusu
  • Biljno ulje - 150 gr.

Kuhanje:

  1. Bijeli kupus oprati i nasjeckati.
  2. Operite i izrežite cvjetove cvjetače.
  3. Operite, skuhajte i narežite mrkvu na kockice.
  4. Luk, krastavac i tikvicu narezati na sitne kockice.
  5. Peršin nasjeckamo.
  6. Sada biste trebali pomiješati sve pripremljene sastojke i začiniti biljnim uljem.
  7. Neposredno prije posluživanja salatu posolite, začinite kiselim vrhnjem i dodajte sitno nasjeckano kuhano jaje.

Salata pripremljena prema ovom receptu prilično je kalorično i relativno masno jelo. Zbog toga ga je najbolje pripremiti za svečani stol uz alkoholna pića.

Sastojci:

  • Svinjetina - 250 gr.
  • Karfiol - 500 gr.
  • Konzervirani kukuruz - 1 žlica. l.
  • Majoneza - 200 gr.
  • Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

  1. Svinjetinu skuhajte u slanoj vodi.
  2. Kelj također operite i skuhajte.
  3. Sada ova dva sastojka narežite na male kockice i pomiješajte.
  4. Tamo dodamo kukuruz, majonezu, sol, papar i ponovno dobro promiješamo.
  5. Salata spremna!

Salata "Dachny" može se nazvati univerzalnim jelom. S jedne strane, za njegovu pripremu koriste se sastojci isključivo biljnog podrijetla, odnosno može postati osnova prehrane svakog vegetarijanca. S druge strane, salata "Dachny", kao nijedna druga, može ispuniti ulogu dodatnog jela za meso.

Sastojci:

  • Karfiol - 500 gr.
  • slatka paprika - 100 gr.
  • Konzervirane masline - 100 gr.
  • Zeleni (peršin, zeleni luk) - 1 hrpa
  • Maslinovo ulje - 100 gr.
  • Sol, šećer, papar u zrnu - po ukusu

Kuhanje:

  1. Cvjetaču očistimo od listova, operemo, narežemo i kuhamo dok ne omekša u slanoj vodi.
  2. Dok se kupus kuha, slatku papriku narežite na kockice.
  3. Svaku maslinu prerežite na pola.
  4. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
  5. Sada je vrijeme za pripremu preljeva.
  6. Maslinovo ulje, sol, šećer, papar u zrnu i začinsko bilje sameljite blenderom dok ne dobijete homogenu masu. Benzinska pumpa je spremna.
  7. Pripremljeno povrće pomiješajte i začinite preljevom. Svestrano jelo spremno je za posluživanje!

Ova salata je pravo umjetničko djelo. Najbolje ga je pripremiti za svečani stol kako bi svojim kulinarskim umijećem zadivio goste. Salata "Gnijezdo" sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim i najvjerojatnije će zauzeti mjesto glavnog jela.

Sastojci:

  • Karfiol - 500 gr.
  • Govedina - 400 gr.
  • Konzervirani grah - 300 gr.
  • Jaja - 2 kom.
  • Sir - 100 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Majoneza, sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

  1. Cvjetaču oprati i skuhati. Kad se ohladi izrežite na komade srednje veličine, uvaljajte u brašno i pržite dok ne porumeni.
  2. Meso operite, narežite na trakice i dobro popržite.
  3. Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
  4. Trljamo sir na finom ribežu.

Sada krenimo s oblikovanjem salate.

  1. Na dno plitke široke posude stavite sloj graha.
  2. Drugi sloj je karfiol.
  3. Treći sloj je meso. Treći sloj ne smije potpuno prekriti drugi. Rubovi drugog trebaju stršati oko 2 cm izvan rubova trećeg.
  4. Četvrti sloj je luk. U ovoj fazi takva salata nalikuje gnijezdu.
  5. Sada u sredinu posude položite jaja nakon što ste ih prerezali po dužini na dva dijela. Našu salatu prelijte sirom.
  6. Salatu Nest poslužite za stol upravo u ovom obliku, bez majoneze. Majoneza se poslužuje posebno u posudi za umak.

Ovo jelo je dobilo tako lijepo i neobično ime zbog činjenice da uključuje dvije cijele vrste kupusa. Brokula i cvjetača savršeno se nadopunjuju i stvaraju jedinstvenu paletu okusa.

Sastojci:

  • Karfiol - 500 gr.
  • Brokula - 500 gr.
  • Luk - 1 kom.
  • Svježi krastavac - 3 kom.
  • Majoneza - 3 žlice. l.
  • Sol, papar - po ukusu

Kuhanje:

  1. Operite i sitno nasjeckajte cvjetove brokule i cvjetače.
  2. Luk sitno nasjeckajte. Krastavac narežite na polukrugove.
  3. Sada sve ovo povrće pomiješamo, posolimo, popaprimo i začinimo majonezom.
  4. Po želji salatu možete ukrasiti kriškama cherry rajčica i avokadom.

Morate brzo pripremiti jednostavno jelo - koristite recepte za salatu od cvjetače. Kuhajte sa svježim ili odmrznutim povrćem. Kuhajte ili pecite. Dodajte sir, zelje, pinjole, šunku, morsku ribu, rajčice, brokulu, piletinu, tikvice, rezance, tjesteninu, kukuruz ili grah. Začinite majonezom, kiselim vrhnjem, soja umakom ili jogurtom.

Od cvjetače možete napraviti mnogo zanimljivih jela: juhe, priloge, salate i lagane zalogaje. Povrće se dobro slaže s raznim vrstama mesa, sirevima, jajima. To je niskokalorični proizvod. A u isto vrijeme sadrži puno vitamina i minerala. Prilikom odabira cvjetače u trgovini treba obratiti pozornost na njezinu boju i tvrdoću. Optimalni su ravnomjerno obojeni gotovo bijeli ili mliječni, čvrsti, elastični i hrskavi cvatovi bez znakova tamnjenja ili neugodnog mirisa. Glavica kupusa treba biti vrlo gusta. "Noga" bez oštećenja i plaka. Također je dobro ako ima zelenih listova. Iz njih možete odmah odrediti koliko je davno kupus izrezan.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima za salatu od cvjetače su:

Zanimljiv recept:
1. U kipuću vodu stavite cvjetaču, mahune i brokulu.
2. Ponovno prokuhajte vodu s povrćem i držite 10-ak minuta.
3. Bacite u cjedilo.
4. Papriku i tikvicu narežite na trakice.
5. Posebno popržiti na maslinovom ulju.
6. Nasjeckajte peršin, kopar.
7. Listove zelene salate trgati rukama.
8. Dobivene sastojke pomiješajte sa soli i začinima.
9. Iscijedite sok od pola limuna.
10. Salatu podijelite na dijelove i svaki pospite sitno nasjeckanim mekim sirom.
11. Prelijte maslinovim uljem.

Pet najnižekaloričnih recepata za salatu od cvjetače:

Korisni savjeti:
. Ako je sir dovoljno slan, sama salata se može izostaviti.
. Provansalsko bilje, mljeveni crni papar, bosiljak savršeni su kao začini.

Salata od gljiva i cvjetače

100 g gljiva, 80 g tjestenine, 30 g mrkve, 20 g korijena celera, 50 g cvjetače, 80 g šunke (kobasice), 10 ml biljnog ulja, 5 ml octa, 10 g majoneze, 2 g senfa, sol.

Skuhajte makarone u slanoj vodi. Skuhajte mrkvu i korijen celera narezane na kockice, a cvjetaču rastavljenu na pupoljke skuhajte u slanoj vodi. Kuhajte gljive dok ne omekšaju. Ohlađeno povrće i gljive pomiješajte s tjesteninom, začinite majonezom, biljnim uljem, octom, senfom i dodajte šunku ili kobasicu narezanu na trakice.

Ovaj tekst je uvodni dio. Iz knjige Turska kuhinja Autor Zbirka recepata

Salata od cvjetače Cvjetača - 300 g, rajčica - 2 komada, krastavci - 1 komad, jabuke - 2 komada, grožđe - 100 g, kiselo vrhnje - 1 šalica, sol i mljeveni crni papar po ukusu, peršin.kuhajte kupus i rastavite na cvatove. Rajčice, krastavac, oguljene i

Iz knjige Konzerviranje salata - 5 Autor Autor kuhanja nepoznat -

Salata od cvjetače 5 kg cvjetače, 0,5 kg korijena peršina narezanog na ploške, 1 kg mrkve, crvene paprike i luka narezanog na kolutiće Stavite 4-5 češnja češnjaka, grančicu celera, 1-2 lista lovora. dno litarske staklenke list, papar u zrnu, mrkva, crv

Iz knjige 500 recepata iz cijelog svijeta Autor Perederey Natalia

Salata od gljiva, graha i cvjetače Sastojci: crveni grah iz konzerve - 100 g, cvjetača - 50 g, šampinjoni - 30 g, jabuka - 1 kom., jaje - 1 kom., slatka crvena paprika - 1 kom., majonez - 2 žlice. žlice, sok od limuna - 1 žličica, zelena salata, peršin,

Iz knjige Tvoja pušnica Autor Maslyakova Elena Vladimirovna

Salata od karfiola Potrebno: 250 g pršute, 200 g karfiola, svježi krastavac, 100 g kukuruza iz konzerve, po 50 ml kisele pavlake i majoneze, 1/2 žličice. šećer, zelena salata, mladi luk, sol Način kuhanja. Kupus skuhajte, ohladite u juhi i podijelite na

Iz knjige Najbolji recepti za predjela za sve blagdane i više autor Krotov Sergej

Salata od cvjetače 300 g pupoljaka cvjetače, 1 glavica češnjaka, 100 g tvrdog sira, 2 tvrdo kuhana jaja, 1 šaka jezgri oraha, po ukusu - majoneza, začinsko bilje, sol Sirove pupoljke cvjetače narendati na sitno ribež, dodati nasjeckani češnjak,

Iz knjige Manta i knedle. Pravi pekmez! autor Krotov Sergej

Okruglice punjene karfiolom i šampinjonima Recept broj 1. Tijesto: 3 čaše brašna, 2 jaja (1 jaje u tijesto, 1 jaje za mazanje tijesta), 1 čaša vode, soli po ukusu Nadjev: 400 g svježih šampinjona, 300 g cvjetače , 1 veliki luk, 2 žlice biljnog ulja, po ukusu -

Iz knjige Blagdanske salate autorica Kostina Daria

Salata od gljiva, cvjetača s mahunarkama 250 g gljiva, 600 g cvjetače, 100 g graha ili 300 g konzerviranog graška, 120 g mladog luka, 200 g kiselog vrhnja ili majoneze, 2 jaja, začinsko bilje, sol. Rastavljenu cvjetaču kuhati 2 minute i ohladiti.

Iz knjige 1000 kulinarskih recepata. autor Astafiev V.I.

Salata od cvjetače Kupus dobro oprati, razdijeliti na cvatove, skuhati u slanoj vodi (paziti da ne prokuha), staviti u cjedilo da voda staklo. Zatim stavite kupus u zdjelu za salatu, prelijte octom i biljnim uljem.300 g kupusa, 2 žlice.

Iz knjige Posna jela. Ukusno, zadovoljavajuće i bez grijeha Autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Salata od cvjetače Čisti kupus potopiti nekoliko minuta u slanu vodu, preliti kipućom vodom i staviti da prokuha. Ocijedimo vodu, a kupus napunimo čistom vodom da uklonimo miris. Posolite po ukusu i kuhajte do kraja. Ohladiti i podijeliti u zdjelice.

Iz knjige 100 recepata za dijabetes. Ukusno, zdravo, iskreno, ljekovito Autor Večer Irina

Salata od cvjetače Sastojci: cvjetača - 150 g, biljno ulje - 1 tbsp. l., kuhano jaje - 1 kom., zelje, zeleni luk, sol i ksilitol po ukusu. Karfiol se kuha u slanoj vodi, razvrstava u cvatove, zalijeva biljnim uljem. Dodati

Iz knjige Kako napraviti kobasice kod kuće autor Kalinina Alina

Iz knjige 1000 najukusnijih posnih jela Autor Kajanovič Ljudmila Leonidovna

Salata od gljiva, kobasica, tjestenine i cvjetače 100 g šampinjona, 80 g tjestenine, 30 g mrkve, 20 g korijena celera, 50 g cvjetače, 80 g šunke (kobasice), 10 ml biljnog ulja, 5 ml octa, 10 g majoneze, 2 g senfa, sol. Skuhajte makarone u slanoj vodi.

Iz knjige Predsjednička dijeta Autor Vydrevich Galina Sergeevna

Salata od cvjetače Potrebno vam je: 200 g cvjetače, 1-2 rajčice, 1-2 svježa krastavca, zelje, posna majoneza, sol Cvjetaču kuhajte 10 minuta u kipućoj slanoj vodi, stavite u cjedilo, prelijte hladnom vodom, ostavite odvod vode. Kelj izrezati na sitne komade

Iz knjige Sustav minus 60. Jelovnik za svaki dan. Doručci, ručkovi, večere Autor Mirimanova Ekaterina Valerievna

Iz autorove knjige

Salata od cvjetače 1 veća glavica cvjetače, 1 veća glavica luka, 100 g maslina bez koštica, 3 žlice. žlice pirea od rajčice, 1 žlica. žlica maslinovog ulja, sok od 0,5 limuna, 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina, mljeveni crni papar, sol.Glavicu kupusa rastavite na cvatove,

Gljive se dobro slažu s cvjetačom, od ovih se sastojaka mogu kuhati i prva i druga jela, dodavati salatama i prilozima, a također i čuvati za zimu. Neki recepti koriste svježe gljive i povrće, dok će drugi zahtijevati ukiseljene praznine. Na ovoj stranici ćete naučiti što možete kuhati od gljiva s cvjetačom i kako to učiniti ispravno.

Krem juha od cvjetače sa šampinjonima.

Sastojci

  • cvjetača - 200 g
  • šampinjoni - 100 g
  • ulje - 40 g
  • brašno - 40 g
  • kiselo vrhnje - 60 g
  • izvarak - 800 g
  • zelje - 10 g
  1. Prije pripreme takve juhe, sortiranu i opranu cvjetaču treba skuhati u malo vode zajedno s opranim i sitno nasjeckanim šampinjonima, preliti juhom, dodati bijeli umak, sol i pustiti da prokuha.
  2. Začinite juhu kiselim vrhnjem i maslacem, pospite začinskim biljem.
  3. Uz krutone od bijelog kruha možete poslužiti krem ​​juhu od cvjetače i gljiva.

Juha od gljiva s cvjetačom.

Sastojci

  • 2 litre vode
  • 200 ml vrhnja
  • 300 g šampinjona
  • 400 g cvjetače
  • 200 g mrkve
  • 100 g luka
  • 200 g topljenog sira
  • 50 g maslaca
  • sol, začini po ukusu, začinsko bilje

Šampinjone narezati, pola popržiti na ulju.

Ostatak stavite u kipuću vodu, dodajte nasjeckano povrće, kuhajte dok povrće ne omekša.

Zatim samljeti juhu mikserom u pire, staviti na vatru.

Toplo vrhnje pomiješajte s topljenim sirom narezanim na sitne komadiće i umutite pjenjačom dok ne postane glatko.

Smjesu ulijte u juhu, dodajte sol, začine, prokuhajte i maknite s vatre.

U gotovu juhu-pire od cvjetače dodajte pržene šampinjone i nasjeckano zelenje.

Pire juha od povrća s cvjetačom i šampinjonima u ekspres loncu.

Sastojci

  • Šampinjoni - 300 g
  • Cvjetača - 1 glava
  • Tikvice - 1 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Češnjak - 3 režnja
  • Krema 11% - 100-150 ml
  • Biljno ulje - 2 žlice. l.
  • Začini, sol - po ukusu

Šampinjone operite, ogulite i sitno nasjeckajte. Uključite program Riža. Bez zatvaranja poklopca, pržite nasjeckane gljive, luk i mrkvu dok ne porumene u biljnom ulju. Cvjetaču rastaviti na cvatove, tikvicu narezati na kockice, sve sastojke staviti u posudu za kuhanje, dodati začine, sol, nasjeckani češnjak. U zdjelu ulijte vruću vodu tako da voda potpuno prekrije povrće. Zatvorite poklopac. Nakon što program završi s radom, juhu usitnite u blenderu. Dodajte vrhnje.

Juha s cvjetačom i šampinjonima u sporom kuhalu

Sastojci

  • 300 g govedine
  • 1 glavica cvjetače
  • 1 šalica šampinjona
  • 1 mrkva
  • 1 žarulja
  • 1 sv. l. maslac
  • peršin i kopar, sol

Ogulite i nasjeckajte gljive, luk i mrkvu, pržite na malo ulja u sporom štednjaku u načinu "Prženje", "Pečenje", "Grijanje" ili slično. Možete pržiti s otvorenim poklopcem 5 minuta, povremeno miješajući. Izvadite pečenje, stavite oprano i narezano meso, ulijte vodu (1,5-2 l, ovisno o željenoj jačini juhe), postavite način rada "Juha" ili "Gulanje" na 1 sat. Zatim u juhu dodajte oprane klice cvjetače, posolite i kuhajte još 30 minuta. 5-10 minuta prije kraja kuhanja u juhu dodati pečenje.

Prije posluživanja u juhu od šampinjona i cvjetače pripremljenu u laganom kuhalu stavite maslac i pospite juhu nasjeckanim peršinom i koprom.

Ukusne salate od cvjetače i gljiva

Konzervirana salata od cvjetače sa slanim šampinjonima.

Sastojci

  • 200 g cvjetače iz konzerve
  • 1 šalica slanih gljiva
  • 200 g konzerviranog zelenog graška
  • 1 žarulja
  • 2 jaja
  • 1 šalica majoneze

Pustite da tekućina iscuri iz zelenog graška ispuštajući ga na sito. Isto napravite i s cvjetačom iz konzerve. Kombinirajte ove komponente u dubokoj posudi. Šampinjone i luk nasjeckajte, pomiješajte s kupusom i graškom. Posolite, začinite majonezom, pomiješajte. Povrh ukusne salate od cvjetače i šampinjona ukrasite tvrdo kuhanim i tanko narezanim jajima.

Salata od cvjetače i rotkvice s mariniranim šampinjonima.

Sastojci

  • 5 rotkvica
  • 1 šalica mariniranih šampinjona
  • 1 žarulja
  • 1 sv. žlica nasjeckanog kopra
  • 1 sv. žlica nasjeckanog peršina
  • 1 šalica umaka
  • majoneza
  • 1 veća crvena rajčica

Za pripremu ove salate potrebno je uzeti stabljike svježe cvjetače i naribati ih na krupnije ribež. Nasjeckajte luk. Glavice kupusa nasjeckajte, gljive narežite na tanke ploške. Nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve komponente, začinite umakom. Nadjenite salatu od cvjetače šampinjonima pripremljenim po ovom receptu, ukrasite malim ploškama rajčice.

Salata od kuhane cvjetače sa šampinjonima iz konzerve u vrhnju.

Sastojci

  • 2 glavice cvjetače srednje veličine
  • 1/2 šalice mlijeka
  • 1 šalica kiselog vrhnja
  • 1 sv. žlica peršina

U lonac uliti 0,5 l vode, dodati mlijeko, posoliti, prokuhati, cvjetaču staviti kuhati, izvaditi, ohladiti, rastaviti na cvatove, sitno nasjeckati. Šampinjone narežite na tanke ploške, pomiješajte sa kupusom.

Kao što je prikazano na fotografiji, salata od cvjetače sa šampinjonima pripremljena prema ovom receptu mora biti začinjena kiselim vrhnjem i ukrašena peršinom:

Jaja s cvjetačom i šampinjonima iz konzerve u umaku od vrhnja

Sastojci

  • 1 manja glavica cvjetače
  • 1 šalica gljiva iz konzerve
  • 5 jaja
  • 3 mrkve
  • 1 svježi krastavac
  • 100 g rotkvica
  • 1 šalica umaka od kiselog vrhnja
  • 8 listova zelene salate za ukras

Tvrdo kuhana jaja nasjeckajte. Cvjetaču i mrkvu skuhajte, nasjeckajte. Krastavac i rotkvicu narezati na kriške. Sve pomiješajte s zelenim graškom iz konzerve i nasjeckanim gljivama iz konzerve. Prelijte umakom od vrhnja. Ukrasite listovima zelene salate.

Pileća salata s karfiolom i šampinjonima iz konzerve.

Sastojci

  • 300 g pilećeg mesa
  • 2 glavice cvjetače
  • 1 šalica gljiva iz konzerve
  • 1 šalica konzerviranog zelenog graška
  • 2 mrkve
  • 1 šalica umaka od kiselog vrhnja
  • 1 sv. žlica peršina
  • 1 sv. žlica zelenila kopra

Piletinu i mrkvu skuhajte, narežite na kockice. Pomiješajte s zelenim graškom iz konzerve i kuhanom cvjetačom. Dodajte gljive iz konzerve, umak od kiselog vrhnja, nasjeckani kopar i peršin, promiješajte.

Jela od cvjetače, šampinjona i sira zapečena u pećnici

Gljive s cvjetačom u pećnici.

Sastojci

  • svježi šampinjoni - 500 g
  • cvjetača - 1 kg
  • maslac - 4-5 žlica. žlice
  • krušne mrvice - 2-3 žlice. žlice
  • ribani sir - 2-3 žlice. žlice

Svježe gljive očistiti, oprati i popržiti. Glavicu cvjetače razdijelite na glavice, skuhajte ih do pola u slanoj vodi, uvaljajte u prezle i popržite na maslacu. Kupus i šampinjone redati u dublju tavu naizmjenično, pa odozgo posuti naribanim sirom i zapeći u pećnici.

Poslužite cvjetaču zapečenu sa šampinjonima prelivši otopljenim maslacem.

Karfiol i šampinjoni zapečeni u pećnici.

Sastojci

  • Cvjetača - 1 kom.
  • Maslac - 1/4 šalice
  • Šampinjoni (narezani na tanke kriške) - 2/3 šalice
  • Sol i mljeveni crni papar - po ukusu

Za preljev

  • Krušne mrvice - 2/3 šalice
  • Parmezan sir (isjeckan na ribež) - 2 žlice. l.
  • Osušeni origano - 1 žličica
  • Osušeni peršin - 1 žličica
  • Maslac - 1/4 šalice

Za pripremu ovog jela trebat će vam veliki lonac u koji ulijte 2 litre vode, lagano posolite i prokuhajte. Rastavite cvjetaču na cvatove srednje veličine, stavite u kipuću vodu, kuhajte 5 minuta. Bacite mekani kupus u cjedilo, pustite da tekućina iscuri.

U tavi rastopite maslac, u tavu istresite nasjeckane gljive, pržite na srednjoj vatri uz povremeno miješanje 3-5 minuta. Nakon navedenog vremena maknite posudu sa štednjaka, gljivama dodajte cvjetaču, posolite, popaprite, promiješajte, stavite u posudu za pečenje. U posebnoj posudi pomiješajte sir, krušne mrvice, sir, začinsko bilje. Ovom smjesom pospite gljive i kupus. Maslac narežite na male komadiće i stavite ih na krušne mrvice. Stavite formu na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 230 stupnjeva oko 15 minuta, dok mrvice ne porumene. Prije posluživanja, cvjetaču sa šampinjonima, pečenu u pećnici, pospite začinskim biljem.

Što se još može kuhati od šampinjona s cvjetačom

Šampinjoni s cvjetačom i prokulicama

Sastojci

  • 250 g šampinjona
  • 8 kobasica
  • 1 kg cvjetače
  • 1,2 kg prokulice
  • 8 umjetnost žlice biljnog ulja
  • 400 g listova zelene salate
  • umak od soje
  • mljeveni crni papar
  • korijander, sol
  1. Cvjetaču temeljito operite, rastavite na cvatove srednje veličine. Prokulice operite, kuhajte u lagano posoljenoj vodi s cvjetačom 6-8 minuta. Nakon tog vremena, odložite u cjedilo. Listove zelene salate operite, sitno nasjeckajte, gljive operite, ogulite, nasjeckajte.
  2. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga, stavite kuhani kupus u njega, pirjajte 5 minuta, zatim stavite gljive, pirjajte dok tekućina ne ispari. Dodajte nasjeckanu salatu, pirjajte još 5 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti, ulijte soja umak, stavite začine, sol i papar.
  3. Kobasice zarežite po cijeloj dužini poprečno i pržite ih na preostalom biljnom ulju. Prilikom posluživanja na svaki tanjur stavite 1-2 kobasice i kao prilog pirjano povrće s gljivama.

Cvjetača sa šampinjonima u posudama u pećnici.

Sastojci

  • cvjetača - 300 g
  • šampinjoni - 100 g
  • biljno ulje - 30 g
  • luk - 50 g
  • brašno - 7-10 g
  • začinima
  • limunska kiselina

Cvjetaču skuhajte i rastavite na cvjetove. Gljive narezati na kriške i pirjati u maloj količini biljnog ulja i umaka od rajčice. Dodajte vodu u kojoj se kuhao kupus i malo brašna. Ovaj umak se koristi za prelijevanje gljiva i kupusa.

U lonac redati cvjetaču, šampinjone u slojevima, pa opet red kupusa i red gljiva, pokriti kupusom. Prelijte umakom i pospite začinskim biljem. Cvjetaču s gljivama pirjajte u pećnici dok ne omekša.

Ragu od cvjetače i bijelog kupusa sa šampinjonima

Sastojci

  • 300 g cvjetače
  • 200 g bijelog kupusa
  • 150 g suhih šampinjona
  • 1 mrkva
  • 2 luka
  • 3 žlice biljnog ulja
  • 1/2 vezice zelenog kopra
  • papar, sol
  1. Cvjetaču oprati, rastaviti na cvjetove. Bijeli kupus oprati, krupno nasjeckati. Mrkvu očistiti, oprati, narezati na trakice. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte luk. Operite zelje kopra, nasjeckajte.
  2. Pirjajte mrkvu i luk na biljnom ulju. Cvjetaču i bijeli kupus pirjajte s prethodno namočenim gljivama ne duže od 3 minute. Dodajte luk i mrkvu, posolite i popaprite.
  3. Prilikom posluživanja pospite koprom.

Juha s cvjetačom, gljivama i povrćem.

Sastojci

  • 1,5 l pileće juhe
  • 300 g krumpira
  • 350-400 g cvjetače
  • 100 g mrkve
  • 100 g šampinjona
  • 50 g korijena celera
  • 30-40 ml biljnog ulja
  • peršin
  • sol i začini po ukusu

Zakuhajte pileću juhu, stavite krumpir narezan na sitne kockice, kuhajte nekoliko minuta, dodajte šampinjone narezane na ploške. Naribati mrkvu i korijen celera, popržiti na ulju. Prženo povrće stavite u lonac s krumpirom i gljivama, dodajte cvatove kupusa, sol, začine, kuhajte 5 minuta. Pustite da juha odstoji poklopljena. Poslužite juhu s cvjetačom i šampinjonima, posutu sitno nasjeckanim zelenilom.

Pire od cvjetače, gljiva i krumpira.

Sastojci

  • cvjetača - 150 g
  • šampinjoni - 100 g
  • krumpir - 150 g
  • maslac - 2 žličice
  • mlijeko - 1 staklo

Cvjetaču skuhajte u slanoj vodi, bacite u cjedilo i ocijedite. Utrljajte i pomiješajte s pasiranim šampinjonima i krumpirom. Dobiveni pire razrijedite vrućim mlijekom, posolite i zagrijte na štednjaku 2-3 minute, ne prestajući miješati pjenjačom. Ne dovoditi do vrenja.

Prilikom posluživanja u pire krumpir stavite žličicu maslaca.

Juha sa šampinjonima i cvjetačom u ekspres loncu.

Sastojci

  • Šampinjoni - 150 g
  • Cvjetača - 150 g
  • Brokula - 100 g
  • Poriluk - 100 g
  • Krumpir - 1 kom.
  • Mrkva - 2 kom.
  • Biljno ulje - 2 žlice. l.
  • Sol, papar - po ukusu

Za pripremu juhe od šampinjona i cvjetače po ovom receptu, gljive je potrebno oprati, oguliti i narezati na tanke ploške. Cvjetaču podijelite na cvjetove. Krompir i mrkvu narezati na ploške, poriluk na kolutove. Narežite luk, stavite ga u zdjelu s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni s otvorenim poklopcem na programu "Riža". U zdjelu stavite krumpir, gljive, cvjetaču, brokulu i mrkvu. Dodajte poriluk, sol, papar. Ulijte 1-1,5 litara vode. Zatvorite poklopac.

Karfiol, gljive i povrće.

Sastojci

  • Cvjetača - 200 g
  • Zeleni grah - 150 g
  • Šampinjoni - 100 g
  • Mrkva - 2 kom.
  • Bugarski papar - 1-2 mahune
  • Crveni luk - 1 kom.
  • Sojino ulje - 2 žlice. žlice
  • Soja umak -1 žlica. žlica
  • Rižin ocat - 1 žličica

Cvjetaču dobro operite, rastavite na cvatove. Mahune isprati. Šampinjone operite, ogulite i narežite na manje komade. Mrkvu ogulite, operite, narežite na kockice. Luk narezati na kolutove. Papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na trakice.

U prethodno zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, stavite mrkvu, šampinjone, pržite 5 minuta uz stalno miješanje na srednjoj vatri. Nakon tog vremena dodajte preostalo povrće u tavu, pomiješajte, pržite dok ne kuhate na laganoj vatri ispod poklopca. Pomiješajte soja umak s octom. Prelijte povrće umakom od soje pomiješanim s rižinim octom, promiješajte, maknite s vatre.

Prženo povrće sa soja umakom je spremno. Povrće malo ohladiti i rasporediti na tanjure.

Karfiol sa gljivama i sirom.

Sastojci

  • 1 glavica cvjetače
  • šampinjoni - 100 g
  • 4 rajčice
  • 100 g sira
  • 3 jaja
  • bilje, biljno ulje

Skuhajte cvjetaču i bacite je u cjedilo. Ulijte biljno ulje u duboku tavu. Na zagrijano ulje stavite kupus i gusto ga pospite prezlama. Pržite kupus dok se ne stvori korica. Dok se kupus prži, nasjeckajte gljive, bolje je naribati rajčice i napraviti sok od rajčice. Sir naribati na ribež. Umutiti 2-3 jaja pa u smjesu uliti sok i naribani sir. Sve pomiješajte i ovom mješavinom prelijte kupus. Čvrsto zatvorite poklopac. Pirjati na laganoj vatri. Kad se sir otopi, pospite ga začinskim biljem. Pustite cvjetaču sa šampinjonima i sirom da se malo ohladi i poslužite. Obožavatelji mogu dodati češnjak u sir.