nadutost 

Svinjske rolice sa slaninom u pećnici s nadjevom: jednostavni i "ukusni" recepti. Svinjska rolada punjena slaninom. Recept za svinjsku roladu punjenu slaninom

Predlažem da isprobate nevjerojatan recept za mesnu štrucu. Rolada se priprema jednostavno i brzo, od dostupnih proizvoda, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Idealno jelo za odmor ili za posebnu priliku, s jedne strane, jelo je prilično proračunsko, s druge strane pokazuje kulinarski talent domaćice)))))). Zaintrigirani? Zatim pročitajte kako kuhati rolat od mljevenog mesa sa sirom.

Sastojci:

(1 štruca sa sirom)

  • 1 kg. mljeveno meso
  • 2 jaja
  • 3 žlice krušne mrvice
  • 1 žličica sol
  • 1/2 žličice mljeveni crni papar
  • 1 žarulja
  • 1 žličica začin od češnjaka ili 2-3 češnja svježeg češnjaka
  • 6-8 kriški šunke
  • 12 kriški topljenog sira (sendvič sir)
  • 100-150 gr. svježi špinat
  • 12 trakica slanine (150-200 gr.)
  • folija
  • zelenilo za ukras
  • Da bi rolat od mljevenog mesa bio ukusan i sočan, potrebno ga je peći u dobro zagrijanoj pećnici. Stoga prije svega upalite pećnicu, namjestite grijanje na 200°C, pustite da se sama zagrije.
  • Pripremljeno mljeveno meso rasporedimo u prikladnu posudu. Mljeveno meso za mesnu štrucu može se uzeti svinjsko ili goveđe, ali bolje je napraviti miješano u omjeru 50% svinjetine i 50% govedine.
  • U mljeveno meso dodajte 2 jaja, sol, papar i prezle. Ako nema krušnih mrvica, onda se mogu zamijeniti bijelim kruhom namočenim u mlijeko.
  • Pazim na sol, koristim veliki kamen. Ako koristite ekstra sol, onda je treba staviti manje jer je slanija. Pa, općenito, sol i papar treba staviti po vašem ukusu, kao što obično stavljate na mesne kotlete.
  • U mljeveno meso za roladu stavimo i suhi začin od češnjaka ili svježi češnjak koji očistimo i zgnječimo u dasku za češnjak.
  • Tri luka na finom ribežu.
  • Temeljito umijesite mljeveno meso tako da postane homogeno i plastično. Ako je mljeveno meso suho, onda dodajte malo mineralne vode, to će dati sočnost našoj roladi od mljevenog mesa. Ako je mljeveno meso prvobitno bilo mokro, to je obično greška kupljenog mljevenog mesa, tada ne dodajemo vodu.
  • Dasku za rezanje obložimo folijom, na foliju stavimo mljeveno meso tako da dobijemo pravokutnik približno iste debljine.
  • Na mljeveno meso staviti sloj tanko narezane šunke. S jednog ruba, koji ćemo imati izvana, ostavimo malu traku bez šunke. Traka je potrebna tako da je rolada od mljevenog mesa dobro fiksirana i da se ne odvija tijekom kuhanja. Također se trudimo da nadjev ne ide preko rubova nadjeva.
  • Na vrh šunke stavimo kriške topljenog sira, ovaj sir se još naziva i sendvič sir za sendviče. Ako budžet dopušta, tada možete staviti više sira nego što je navedeno u receptu, tada će sloj sira u roli biti deblji, a sama rola će biti nježnija, ukusnija i ljepša.
  • Na sir stavljamo svježe listove špinata, prethodno oprane i osušene. Količina ovisi o vašem ukusu. Treba napomenuti da se tijekom kuhanja sloj špinata tanji, pa ako stavite malo špinata, kasnije će se to jedva vidjeti.
  • To je skoro sve, sada će nam zarolati rolat od mljevenog mesa. Okrećemo polako, uz pomoć folije.
  • Ispada da je ovdje takva mesna štruca. Stranice obavezno pažljivo prekrijte mljevenim mesom kako sav sir ne bi iscurio u pećnici.
  • Na lim folije poslažite tanko narezanu slaninu. Ako slanina ima kožicu, onda je treba odrezati. Komade slanine slažite tako da se napravi mreža od mesa)))).
  • Broj trakica slanine ovisi o njihovoj veličini, pa kada kupujete slaninu, uzmite je s rezervom. Išlo mi je jedno i pol pakiranje, oko 150 gr. Možete ići više ili manje ovisno o debljini reza.
  • Na rub ovog platna stavimo rolat od mljevenog mesa sa sirom, a zatim pomoću folije omotamo rolat slaninom.
  • Rolat prebacimo u pleh, prethodno namazan uljem. Lim za pečenje stavimo u dobro zagrijanu pećnicu.
  • Rolat od mljevenog mesa pečemo 40-50 minuta na temperaturi od 200-220°C. Ako rolat prebrzo porumeni, pokrijte ga folijom.
  • Rezultat je tako zgodna mesna štruca, s vrlo ukusnom rumenom koricom pečene slanine.
  • Da biste provjerili spremnost, probušite roladu iglom ili čačkalicom. Ako iscuri prozirna tekućina, rolada je gotova, ako ima krvi, produžujemo vrijeme pečenja.
  • Pustite da se rolada malo ohladi, prebacite na posudu, ukrasite začinskim biljem i poslužite. Rolat od mljevenog mesa sa sirom možete poslužiti i topao i hladan. U prvom slučaju dobivamo toplo mesno jelo koje odlično ide uz pire krumpir. U drugom slučaju imat ćemo hladno predjelo od mesa.

Ovisno o načinu pripreme slanine se mogu poslužiti kao hladno predjelo ili kao glavno jelo. Rade se s različitim nadjevima, prže u tavi i peku u pećnici. Naš članak predstavlja najbolje recepte za peciva sa slaninom. Mogu se napraviti od svinjskog ili pilećeg filea, punjene sočnim sirom ili začinjenim suhim šljivama s orasima. Svaki gurman će moći odabrati pravi recept za sebe.

Rolice slanine za doručak

Recept u nastavku odlična je opcija za ukusan međuobrok za jutarnji obrok u krugu obitelji. No, rolice slanine savršene su za pivo i za svečani stol. Zahvaljujući zaprženoj korici na vrhu, hrskavi su, a istovremeno sočni i mekani, s rastopljenim sirom unutra. Možete ih skuhati za doručak prema sljedećem receptu:

  1. Pripremite svježi kruh za tost u obliku kvadrata. Ukupno će vam trebati 8 komada. Sa svake kriške odrežite kožicu. Lagano oklagijom pređite preko svakog dijela.
  2. Na vrh kruha stavite krišku naribanog sira. Također je četvrtastog oblika pa savršeno pristaje uz tost za tijesto.
  3. Zarolajte kruh i kiflice sa sirom. Svaki od njih omotajte trakicama slanine na vrhu. Po potrebi učvrstite rubove čačkalicama.
  4. Rastopite maslac (ili biljno ulje) u tavi. Pecite rolnice sa svih strana dok ne porumene. Poslužite vruće dok je sir otopljen i rastezljiv.

Pileće rolice sa slaninom i sirom

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu može se sigurno nazvati glavnim. Može se poslužiti uz pire krumpir, rižu ili svježe povrće. Rezultat je ukusan ručak ili večera. Kiflice sa slaninom i sirom u pećnici pripremaju se sljedećim redoslijedom:

  1. Pileći file (4 komada) prerezati po dužini. Rezultat bi trebao biti 8 velikih komada.
  2. Filet je prekriven folijom i s obje strane odlupljen posebnim čekićem. Važno je ne oštetiti cjelovitost komada kako punjenje ne bi iscurilo tijekom procesa kuhanja.
  3. Pripremljene kotlete posolite i popaprite sa svake strane.
  4. Nadjev se priprema od 150 g topljenog sira naribanog na krupno rende, sirovih jaja, sitno nasjeckanog zelenila i češnjaka protisnutog kroz prešu (2 češnja). Masa se miješa. Po potrebi se doda sol i papar.
  5. Nadjev se stavlja na jedan rub kotleta. Pileći file zarolati i omotati trakom slanine.
  6. Pećnica se zagrijava do 190°C.
  7. Posuda za pečenje se namaže uljem. U njega se polože pileće rolice i pošalju da se peku 30 minuta. Spremnost za određivanje rumene kore. Kiflice se mogu okretati tijekom kuhanja. Tada će ispasti ravnomjerno rumen sa svih strana.

Svinjske rolice sa slaninom i suhim šljivama

Ovaj recept je potpuno drugačiji od prethodnih. Činjenica je da se kod njega nadjev ne umotava u roladu slanine, već obrnuto. Rezultat je vrlo ukusan rolani svinjski kotlet punjen suhim šljivama, češnjakom i slaninom. Nema sumnje da će takvo jelo cijeniti i oni koji ne vole kombinaciju mesa i suhog voća.

Kiflice sa slaninom u pećnici pripremaju se sljedećim redoslijedom:

  1. Suhe šljive (12 kom.) Natopljene toplom vodom.
  2. Lungić (600 g) izrezati poprečno na 6 komada. Svaki komad odlupati s obje strane, posoliti i popapriti.
  3. Meso se pospe ribanim sirom.
  4. Na to se poslaže komad slanine, nekoliko tankih režnjeva češnjaka i suhih šljiva.
  5. Svinjski kotlet se zarola, položi na lim za pečenje i premaže kiselim vrhnjem ili majonezom.
  6. Kiflice se peku 30 minuta na temperaturi od 180°C. Treba ih poslužiti uz prilog.

Rolice od mljevenog mesa u špeku

Slično jelo možete pripremiti i s nadjevom od gljiva, jetrica i povrća. U istom receptu nudimo rolice od špeka i mljevenog mesa zapečene u pećnici. Korak po korak jelo se priprema u sljedećem redoslijedu:

  1. S dvije kriške štruce odreže se korica. Komadi kruha se namoče u mlijeko.
  2. U posudi se pomiješa mljeveno meso (300 g), ocijeđena štruca, sirovo jaje, začinsko bilje, sol, papar, prstohvat muškatnog oraščića.
  3. Od mljevenog mesa oblikuju se ćufte (6 komada) i omotaju slaninom. Unutra, u procesu preklapanja, dodaje se list bosiljka.
  4. Rolnice se polažu na lim za pečenje i šalju u pećnicu (180 ° C) 30 minuta.

Hladno predjelo sa sirom i orasima u slanini

Sljedeće kiflice nije potrebno pržiti u tavi niti peći u pećnici. Za njihovu pripremu trebat će vam minimalno vremena, a poslužite ih hladne.

Prije svega se priprema nadjev za ovo predjelo. Da biste to učinili, sir (150 g) i kuhana jaja (2 kom.) Utrljaju se na finu ribež. Ovdje se također dodaju kopar, peršin (svaki po 50 g) i nekoliko jezgri oraha, nasjeckanih nožem. Svi sastojci se pomiješaju s majonezom. Sol i papar dodaju se po ukusu. Kada je nadjev gotov, možete ga poslagati na trake slanine i zamotati. Rubovi su fiksirani čačkalicom ili posebnim ražnjem.

12.04.2018

Kuhari širom svijeta svakodnevno traže nove recepte za kuhanje neobičnih jela. Naučite kuhati svinjske rolice sa slaninom u pećnici. Meso s mesom je, naravno, previše masno, ali u ovom slučaju peciva su neobično ukusna. A kako ne bi pokvarili okus peciva, svinjetinu treba uzeti mršavu.

Uvijek želite ukrasiti svečani stol nekim novim jelima koja još niste probali. Među njih se sa sigurnošću mogu ubrojiti svinjske rolice u slanini s nadjevom. Mesni zalogaj je izdašan i neobično ukusan. Slanina daje gotovoj poslastici izvrstan okus i sočnost.

Sastojci:

  • svinjski file - 0,8 kg;
  • glava luka - 1 komad;
  • pileće jaje - 1 komad;
  • jezgre pinjola - 2 stol. žlice;
  • začini i sušeno bilje Provence - 2 stol. žlice;
  • slanina - 12 kriški;
  • sitno mljevena sol.

Kuhanje:

  1. Odmrznite svinjski file, dobro ga isperite.
  2. Uklonite višak vlage papirnatim ručnikom.
  3. Svinjski file umotamo u mlin za meso do konzistencije mljevenog mesa.
  4. Očistimo luk, pripremimo ostatak proizvoda navedenih u receptu.



  5. Mljeveno meso začinite začinima i suhim provansalskim biljem.
  6. Sol. Za ovu količinu mljevenog mesa bit će potrebno oko 2-3 žličice.
  7. Očistimo jezgre pinjola. Samljeti ih valjkom za tijesto.

  8. Sve dobro izmiješamo dok ne dobijemo masu homogene konzistencije.
  9. Trebamo uvaljati mljeveno meso u male kuglice u količini od 12 komada.

  10. Položimo jednu traku slanine, na rub stavimo okruglicu mesa.

  11. Rubove odlijepite čačkalicom kako se kiflice ne bi raspale tijekom pečenja.
  12. Podmažite lim za pečenje ili drugi oblik otporan na toplinu rafiniranim suncokretovim uljem.

  13. Šaljemo mesne rolice u pećnicu.
  14. Peći ćemo 50 minuta na temperaturi od 180-200°.
  15. Gotove kiflice su sočne, mirisne i nevjerojatno ukusne.

Meso ukusno

Za praznik možete skuhati ukusne rolice od svinjskog mesa s nadjevom od slanine i gljiva. Odaberite bilo koje gljive na temelju svojih preferencija okusa.

Sastojci:

  • svinjski kotlet - 600 g;
  • luk - 1 glava;
  • svježi šampinjoni - 250 g;
  • kopar i peršin - 1 hrpa;
  • slanina - nekoliko kriški;
  • omekšali maslac - 1 stol. žlica;
  • sol, mješavina mljevenih paprika.

Kuhanje:

  1. Svinjski kotlet odmrznite, dobro isperite i osušite papirnatim ručnicima.
  2. Narežite na komade veličine zalogaja.
  3. Svaki komad svinjske pulpe izlupamo čekićem i dobro natrljamo krupnom soli, mješavinom mljevenih paprika.
  4. Stavite maslac u tavu za prženje. Otopite ga, a zatim dodajte rafinirano suncokretovo ulje.
  5. Luk ogulite i sitno nasjeckajte nožem.
  6. Nasjeckano povrće stavite u tavu i pržite na mješavini ulja.
  7. Dok se luk pirja operite svježe šampinjone, osušite gljive i narežite na kockice.
  8. U tavu dodajte nasjeckane gljive, dobro promiješajte i nastavite pržiti dok ne skuhaju.
  9. Hrpa peršina i kopra temeljito se opere i osuši. Nožem sitno nasjeckajte.
  10. Na komad mesa rasporedimo nadjev od gljiva. Dodamo zelenilo.
  11. Smotajte meso. Dobivenu štrucu zamotajte u slaninu, narezanu na tanke ploške.
  12. Sve prebacimo u oblik otporan na toplinu, namazan uljem.
  13. Stavite mesnu štrucu u pećnicu.
  14. Kiflice se peku oko 40 minuta na temperaturi od 190-200°.

Da biste pripremili ukusan i zadovoljavajući zalogaj, ponekad samo trebate pokazati maštu. Mesna štruca sa slaninom može se pripremiti sa bilo kojim nadjevom. Sir daje mesu jedinstven okus i aromu.

Sastojci:

  • svinjski file - 600 g;
  • dimljena slanina - 0,2-0,3 kg;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • svježe rajčice - 2-3 komada;
  • majoneza;
  • rafinirano biljno ulje - 2 stol. žlice;
  • češnjak - 3 komada;
  • sol, mješavina mljevenih paprika.

Kuhanje:

  1. Ohlađeno svinjsko meso dobro isperite vodom i osušite.
  2. Odrežemo masne slojeve, skinemo film i izrežemo na porcije.
  3. Svaki dio pokrijte plastičnom folijom i izlupajte.
  4. Slaninu narežite na tanke duguljaste ploške. Možete koristiti gotove rezove.
  5. Rajčice dobro operite. Stavimo ga u duboku zdjelu i prelijemo kipućom vodom.
  6. Nakon jedne minute ocijedite vruću vodu i isperite rajčice jakom vodom. Sada pažljivo uklonite kožu.

  7. Već smo otukli komade mesa. Pospite ih srednjem količinom soli i mješavinom mljevenih paprika. Možete koristiti apsolutno sve začine i začine koje volite.

  8. Pelat rajčice narežite na sitne kockice.
  9. Masu od rajčice sjedinimo sa nasjeckanim češnjakom i naribanim sirom.
  10. Po vlastitom nahođenju dodajte majonezu s prosječnim postotkom masti i sve mijesite dok se ne dobije masa homogene konzistencije.
  11. Nadjev za kiflice je spreman.
  12. Sada na rub svakog komada svinjetine stavite nadjev. Okrenemo roladu i učvrstimo je čačkalicom.
  13. Podmažite oblik otporan na toplinu uljem. Svaka svinjska rolica je omotana slaninom.
  14. Pripremljene smotuljke rasporedimo u oblik otporan na toplinu i stavimo u pećnicu.
  15. Peći ćemo u prosjeku 45 minuta na temperaturi od 180°.
  16. Prije nego što pečene kiflice stavite na stol, ostavite ih da odstoje četvrt sata. Ljuti umak pomoći će otkriti okus mesnog predjela sa slaninom.

priprema:
20 minuta

Vrijeme za kuhanje:
40 minuta

Porcije:
4 porcije

Ovaj recept za punjene lungiće umotane slaninom nevjerojatno je jednostavno napraviti. Umjesto smotane špage koristite trakice slanine. Pružit će nevjerojatan okus i spriječiti isušivanje mesa tijekom pečenja u pećnici. Takva rolada hrabro će ukrasiti svaki blagdanski stol.

Sastojci

Punjena rolada od do upute kliknite na fotografiju
povećati

1 U srednjoj tavi zagrijte maslinovo ulje i pirjajte jabuku narezanu na kockice, sitno nasjeckani luk, ružmarin i majčinu dušicu 7 do 9 minuta. Paralelno u blenderu sameljite u mrvice stare šnite kruha. Posudu maknite s vatre pa poprženim jabukama i luku dodajte krušne mrvice, senf, sol i papar po ukusu. Promiješajte i ostavite sa strane.

2 Meso operite i osušite papirnatim ručnicima. Oštrim nožem napravite duboki, ali ne skroz, rez duž cijelog komada, razvijte izrezanu svinjetinu kao knjigu. Prekrijte ga prozirnom folijom i pažljivo izlupajte s obje strane tako da dobijete ravnomjeran sloj iste debljine.

3 Kuhani i ohlađeni nadjev stavite na sredinu istučenog komada svinjskog mesa, preklopite meso na pola i zarolajte, a rubove pričvrstite čačkalicama.

4 Položite preklapajuće kriške slanine na dasku za rezanje. Stavite roladu od svinjetine na kriške, s nadjevom i čačkalicama prema gore. Počnite umotavati mesnu štrucu slaninom s jedne strane, uklanjajući čačkalice. Stavite roladu umotanu u slaninu na lim obložen papirom za pečenje, šavom prema dolje.

5 Roladu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 230C 20-25 minuta dok slanina ne porumeni i postane hrskava. Gotovu roladu ohladite 10 minuta, narežite na male kriške i poslužite. Dobar tek!

Mesna štruca je izvrsno jelo koje svatko može skuhati. Umotanje u tanke trakice slanine dat će posebnu aromu i okus mesnoj štruci. Ovo je super kombinacija. Dakle, danas ćemo samo kuhati mesna štruca omotana slaninom, kod kuće. Foto recept.

Sastojci za mesnu štrucu sa slaninom:

- Mljeveno meso (svinjetina plus junetina);

- Slanina (gotova, u obliku tankih trakica);

- luk;

- jaje;

- slani krekeri;

- Senf;

- Češnjak;

- Mljevena crvena paprika;

- Mljeveni crni papar;

Za pripremu mesne štruce uzet ćemo mljevenu govedinu i svinjetinu kao osnovu. To može biti gotovo mljeveno meso, koje ćemo kupiti u trgovini, ako smo sigurni u njegovu kvalitetu. Ali, bolje je uzeti, svježi, komad goveđeg i svinjskog filea i uvrnuti ovu stvar, dobivajući zajamčeno dobro mljeveno meso.

Uzmite 3 srednje glavice luka, ogulite ih i sitno nasjeckajte. U zdjelu sa lukom dodati oko 700-800g mljevenog mesa. I također, dodajte žlicu klasične ruske senfa.

U istu posudu dodajte 3-4 češnja češnjaka, protisnuta kroz drobilicu, žličicu bez listića crvene paprike, pola žličice crnog papra, malo soli. Dodajte dvije žlice soja umaka. Razbijamo jedno kokošje jaje. I sve miksati dok ne bude potpuno homogeno.

Uzmite 100 g slanih krekera, malo ih izgnječite rukama, izlomite i sipajte u zdjelu s mljevenim mesom.

Opet sve dobro promiješajte.

Pripremimo našu mesnu štrucu za pečenje u pećnici. Uzmite veliki žeravnjak. Dno mu prekrijemo folijom za hranu.

Na dno žeravnice, počevši od sredine, slažite jednu po jednu trakice slanine. Tako da vise s jedne strane. Zatim ovim visećim krajevima zamotamo našu štrucu. Od svega mljevenog mesa oblikujemo debelu kobasicu i stavimo je na dno žeranja, pritiskajući vrhove trakica slanine.

Pažljivo zamotajte trake slanine, pokrivajući ih našom budućom mesnom štrucom.

Prije slanja naše mesne štruce u pećnicu, potrebno ju je namazati umakom za roštilj. Ako to nije dostupno, onda možete napraviti mješavinu kečapa, soja umaka i suhog češnjaka - i razmazati.

Našu domaću štrucu stavimo u zagrijanu pećnicu. Nakon 25-30 minuta izvadimo, ponovno cijelu površinu premažemo umakom. I idemo dalje na pečenje. Ukupno će se tako velika rolada peći najmanje sat ili dvadeset pa čak i sat i pol.

Ispada vrlo zadovoljavajuće, ukusno i mirisno domaća mesna štruca sa slaninom. Narežemo ga na komade srednje debljine, točno po spojevima listova slanine.

Mesnu štrucu poslužujemo s bilo kojim prilozima, salatama od povrća i raznim umacima.