Riža sa suhim marelicama. Ukusan početak dana: recepti za kašice sa začinima. Recept za kutiju s kandiranim voćem u laganom kuhalu

Riža sa suhim marelicama odlično je jelo za ručak na poslu, kuhano ujutro i prebačeno u termos za hranu. Iz nekog razloga, vjeruje se da su jela sa slatkim okusom uvijek desert. Završno jelo, ostavljajući ugodna sjećanja i osjećaje okusa.

No, u mnogim svjetskim kuhinjama postoje jela u kojima se okus mesa ili ribe spaja s mesom. Na primjer, mnoga kineska jela su nezamisliva kombinacija kiselog i slatkog, slatkog i ljutog, itd. Negdje sam pročitao da je takav raspon kombinacija posljedica balansiranja svojstava proizvoda s gledišta Yina i Yanga. Ovo je izvan našeg razumijevanja. No, čak i ne ulazeći u mistiku i filozofiju, kod kuće često kuhamo domaću verziju gongbao - šećera.

U velikom loncu rastopite komadić maslaca. Nakon što se maslac otopi, bacite orahe u tavu.

Rižina kaša s orasima i suhim voćem

Proizvodi(za 1-2 porcije):
50 g rižinih pahuljica (koje se kuhaju 5 minuta, ja imam Clear Sunshine)
100 ml mlijeka (vruće)
30 g suhog voća (ja imam suhe šljive i suhe trešnje)
15 g orašastih plodova (ja imam lješnjake i bademe)
5 g (1 žličica) šećera
Prstohvat soli

Kuhanje:
U lonac stavite žitarice, šećer, sol, nasjeckano suho voće i nasjeckane orašaste plodove. Ulijte mlijeko i promiješajte.
Kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 5 minuta.
Maknite sa štednjaka, promiješajte. Zatvorite poklopac, ostavite 3 minute. Podnijeti.

Kaša je jako gusta. Možete dodati ne 100, već 150 ml mlijeka. Ili dodajte 100, a prije posluživanja kašu prelijte s malo mlijeka, dobijete kašu s tekućinom. Odaberite što vam se najviše sviđa (gusta kaša, srednje gusta kaša ili tekuća).

Rižina kaša s jabukom i začinima

Proizvodi(za 2-3 porcije):
75 g (5 žlica) rižinih pahuljica
100 ml (1/2 šalice) mlijeka
100 ml (1/2 šalice) vode
25 g (1 velika žlica) smeđeg šećera
1 jabuka
½ žličice nasjeckani začini (cimet, đumbir, kardamom, klinčići, piment, muškatni oraščić; navedeni prema silaznoj količini)

Recept:
Pomiješajte žitarice, mlijeko, vodu i šećer u loncu. Stavite na srednju vatru i zakuhajte. Pokrijte poklopcem, maknite sa štednjaka.
Za to vrijeme naribati jabuku (prethodno je oguliti od kore i sjemenki), umiješati začine (ako ima cijelih samljeti).
U kašu dodajte jabuku i začine. Podnijeti.

Rižina kaša s kandiranim voćem

Proizvodi(za 1-2 porcije):
50 g rižinih pahuljica
150 ml mlijeka
5 g (1 žličica) šećera
30 g kandiranog voća (ja sam koristila ananas, možete i bilo koje drugo)

Recept:
Ako imate veliko kandirano voće, narežite ga.
Stavite žitarice, šećer, kandirano voće u lonac. Ulijte mlijeko i promiješajte.
Stavite na štednjak i prokuhajte.
Pokrijte poklopcem, maknite sa štednjaka.
Ostavite poklopljeno 5 minuta da ljuskice nabubre. Poslužiti.

Od ove količine sastojaka dobije se kaša i tekućina. Odnosno, pahuljice ne upiju sve mlijeko. Ako želite da bude gušće, tj. u gotovoj kaši nije bilo mlijeka u obliku tekućine, stavite oko 60 g pahuljica.

Rižina kaša s kokosom

Proizvodi(za 1-2 porcije):
50 g rižinih pahuljica
150 ml mlijeka (vruće)
10 g kokosovih pahuljica
2-5 žličica šećer (po vašem ukusu)
Prstohvat soli

Kuhanje:
Stavite žitarice, šećer, sol i kokos u lonac. Miješati. Ulijte mlijeko i promiješajte.
Od 2 žličice. šećera, dobiva se neutralna kaša, pogodna za one koji baš ne vole slatko, s 5 žličica. ispada kaša za najjače ljubitelje slatkiša. Od 3 i 4 žličice. – srednje i optimalne opcije. Volim s 4 žličice. Sahara. Imam male otvore. Obratite pažnju na težinu šećera. Jedna čajna žličica sadrži 6 grama šećera.
Kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 5 minuta (od početka vrenja), povremeno miješajući kašu.
Maknite sa štednjaka, promiješajte. Zatvorite poklopac, ostavite 2 minute. Podnijeti.

Kaša je gusta. Po želji možete kašu neposredno prije posluživanja preliti (ili samo malo posuti) s malo toplog mlijeka, pa promiješati. Kaša će postati manje gusta.
Ispada kaša s ugodnim okusom kokosa.

Tradicionalna jela tijekom godina, pa čak i stoljeća svog postojanja, često se mijenjaju ili dobivaju mnoštvo svih vrsta varijacija. Izvrstan primjer takve modernizacije je klasično božićno jelo - kutya s kandiranim voćem.

Ovu slatku kašu već dugi niz godina kuhaju kuhari različitih dobi i generacija, ali samo se ova varijacija poslastice odlikuje nevjerojatnom svjetlinom i originalnim okusom.

Kutia s kandiranim voćem i orasima, klasični recept

Sastojci

• Pšenica za kutiju- 0,5 kg + -
• Grožđice - 150 g + -
• - 4 žlice. l. + -
• Slastičarnica s makom- 1/2 žličice + -
• orasi (jezgre)- 1/2 žličice + -
• Kandirano voće - šaka + -
• - prstohvat + -
• — 200 ml + -

Kako kuhati ukusnu tradicionalnu kutyu s kandiranim voćem vlastitim rukama

Bez sumnje, kutia je pravi ukras svečanog stola za Božić. Ovo jelo pripremali su naši preci, a tradicija kuhanja skrivena je duboko u povijesti. Međutim, to uopće ne znači da bi recept za ovaj desert trebao biti strogo jedan i nepromijenjen.

U ovom receptu malo smo izmijenili tradicionalni način pripreme ove slatke kaše i na popis sastojaka dodali kandirano voće. Takva varijacija klasičnog jela ne samo da će diverzificirati svečani jelovnik, već će i ugodno iznenaditi goste.

1. Pšenica, posebno ako je nebrušena, zahtijeva namakanje. I zato, nekoliko sati prije nego počnemo kuhati, napunimo ga vodom i stavimo da nabubri. Ako planirate ostaviti žitarice da se namaču preko noći, stavite posudu s njom u hladnjak.
2. Kada se pšenica infuzira, ocijedite preostalu vodu i dobro je isperite tekućom vodom pomoću cjedila. Zatim prebacimo žitarice u duboku posudu, ulijemo vodu i ulijemo malu količinu soli. Promiješajte, pustite da zavrije, zatim poklopite poklopcem, smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša.

Dok naša kaša kuha, bavimo se drugim sastojcima

• Grožđice je potrebno razvrstati, baciti pokvarene bobice i dobro ih oprati.
• Zatim ga prebacimo u duboku zdjelu i napunimo dobro vrućom vodom pola sata.
• U manju šerpu ulijte mlijeko i u njega sipajte mak, pričekajte da mlijeko zakipi, pa smanjite vatru na minimum i kuhajte 10 minuta.
• Maknite lonac s vatre, ostavite da se sadržaj ohladi, a potom mak zajedno s mlijekom blenderom sameljite u jednoličnu masu.
• Orahe operemo (ako nismo mogli naći oguljene, onda ih prvo očistimo od ljuske), stavimo ih na suhu, čistu tavu i osušimo. Nakon što očistimo od kožice ili samo sitno nasjeckamo nožem.
• Kandirano voće, ako je veliko, narežite na male kockice.

Gotovu pšenicu ocijedite od vode, dodajte med i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim izvadimo grožđice iz vode i prebacimo ih ovamo, ulijemo orahe, kandirano voće i masu od maka - sve dobro umijesimo.

Pustimo našu kutiju da odstoji nekoliko minuta kako bi se natopila aromama, a zatim je poslužimo za stol.

Odozgo, takva kutya može biti ukrašena ostacima kandiranog voća. Usput, ako vas zanima pitanje: trebate li ih namakati prije dodavanja u kašu, onda je odgovor ne. Činjenica je da se takvi analozi kandiranog voća, poput suhih šljiva i suhih marelica, natapaju kako bi se iz njih uklonila sva kemija i učinili ih malo mekšima.

Kandirano voće je, pak, potpuno spremno za upotrebu i ne obrađuje se sumpornim dimom, kao sušeno voće, te stoga jednostavno nema potrebe za namakanjem.

Izvorna kutya s kandiranom rižom

Neki gurmani, iz više razloga, baš i ne vole pšenicu, pa se čini da kutya za njih nije najbolje jelo za svečani stol. Osim toga, ako želite kuhati ovu kašu ne za Božić, prilično je teško pronaći posebnu žitaricu.

U ovom slučaju, pomoći će vam recept u kojem se pšenica zamjenjuje rižinom žitaricom. Ova će se kašica svakako svidjeti svima, ali posebno će je cijeniti izbirljivi mali gurmani, jer samo želite jesti svijetlu deliciju.

Sastojci

• Riža okruglog ili dugog zrna - 250 g;
• Med - 2 žlice. l.;
• Grožđice - šaka;
• Kandirano voće - 50 g;
• Pinjoli - 2 žlice. l.;
• Sol - prstohvat.

Kako u koracima napraviti neobičnu svečanu kutiju s rižinom krupom i kandiranim voćem

1. Rižu temeljito isperite dok voda ne bude potpuno bistra. Pritom ulijte 3 šalice čiste vode u lonac, dodajte sol i pustite da zavrije.
2. Oprane žitarice uspite u zdjelu, pričekajte da voda ponovno dobro proključa i poklopite poklopcem. Smanjimo vatru na minimum i kuhamo kašu 20-30 minuta, dok voda gotovo potpuno ne upije.
3. Maknite s vatre, dodajte med i dobro promiješajte. Po želji možete dodati i vrlo malu količinu biljnog ulja.
4. Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Kandirano voće se vrlo sitno izreže.
5. Pinjole sortiramo, izbacujući potamnjele i pokvarene sjemenke. Malo ih popržite u suhoj tavi, doslovno minutu.
6. U lagano ohlađenu rižu zaspimo naše kandirano voće. Grožđice također ocijedimo od vode, operemo i također dodamo u kašu. Sve dobro promiješamo.
7. Kašu prebacimo u veću zdjelu, te je po vrhu posipamo prženim pinjolima.

U samu kutju ne dodajemo orašaste plodove, jer im to pomaže da ostanu hrskavi i da ne izgube okus i aromu. Usput, ako vam se takva kutija čini prilično suhom, možete dodati, osim meda, 1-2 žlice uzvara ili kompota.

Recept za kutiju s kandiranim voćem u laganom kuhalu

Sastojci

• Pšenica za kutya - 300 g;
• Pročišćena voda - 500 ml;
• Konditorski mak - 100 g;
• Orasi (jezgre) - 100 g;
• Suhe jabuke - 100 g;
• Kandirano voće - 100 g;
• Med - 3 žlice. l.;
• Sol je prstohvat.

Kako brzo i jednostavno kuhati kutyu u laganom štednjaku s kandiranim voćem kod kuće

1. Pšenična krupica se sortira, opere i prelije vodom. Ostavite tako nekoliko sati. Zatim ocijedite višak, ponovno operite i prebacite u zdjelu multicookera.
2. Ulijte vodu, posolite, odaberite način rada "Riža / žitarice" i pustite uređaj da radi sam.
3. Paralelno s tim, sortiramo sušene jabuke, također ih operemo, prelijemo kipućom vodom (malo više od čaše), pokrijemo posudu poklopcem i ostavimo da stoji dok se žitarice kuhaju.
4. Mak također trebamo preliti vrućom vodom, samo u njoj treba držati 40 minuta do sat vremena. Zatim ocijedite vodu i mikserom sameljite mak.
5. Kada se oglasi signal spremnosti, otvorite poklopac multicookera, pomiješajte žitarice i ostavite da se malo ohlade.
6. Osušimo orahe u tavi i ulijemo ih u pšenicu, tamo pošaljemo sjeckani mak.
7. Namočene jabuke izvadimo iz vode (ne izlijevati) i jako sitno nasjeckamo, nasjeckamo i kandirano voće. Premjestite u zdjelu multicookera.
8. U vodu koja ostane nakon jabuka stavimo med i miješamo dok se potpuno ne otopi. Dobivenom otopinom prelijte krupicu i sve dobro promiješajte.
9. Zatvaramo poklopac multicookera, pustimo kutyu da odstoji neko vrijeme, a zatim je poslužimo za božićni ili samo svečani stol.

Treba imati na umu da takva kutya s kandiranim voćem, zbog potonjeg, ispada prilično slatka, pa stoga količinu meda u njoj treba vrlo pažljivo regulirati. Kako ne biste pokvarili poslasticu, preporučujemo da prvo dodate pola količine meda, a zatim, ako je potrebno, stavite ostatak.