gerb 

Recept za krem ​​juhu od sira s gljivama - brzo i ukusno. Recept za krem ​​juhu od sira s gljivama Juha od sira s gljivama

Gljive i sir. Čini se da se najobičniji i poznati proizvodi uzimaju odvojeno, ali ... Ako ih kombinirate zajedno, dobit ćete doista izvrsno restoransko jelo. Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela. Pokušajmo shvatiti koje su glavne razlike i koje nijanse možete naići u procesu kuhanja.

Što je juha s gljivama i sirom?

Iz cijele raznolikosti može se razlikovati nekoliko vrsta ovog ukusnog i mirisnog jela:

  • klasični
  • pire juha
  • krem juha

U klasičnoj verziji, gljive se izrezuju na lijepe ploške i prže u paru s lukom, nakon čega se doda juha i ostalo povrće. Ako komponente juhe sameljete u mikseru, dobit ćete pire juhu. Kada se u pire doda vrhnje, dobijemo krem ​​juhu. U svim verzijama sir se dodaje na samom kraju kuhanja.

Pet najbržih recepata za juhu s gljivama i sirom:

Što odabrati proizvode za juhu?

Tradicionalno, juha od gljiva sa sirom pripada europskoj kuhinji. Vjeruje se da se izvorno pripremao u Francuskoj prije nekoliko stoljeća. I kuhali su ga u to vrijeme od šampinjona, koji se idealno kombiniraju s bilo kojom vrstom sira. Međutim, danas se takva juha priprema s raznim gljivama. Na primjer, savršeno:

  • bijela
  • lisičarke
  • medene gljive

Zanimljiv okus je juha od vrganja i vrganja, a možete koristiti i mješavinu različitih gljiva. Što se tiče kuhanja, razlika je u tome što se neke vrste gljiva preporuča prethodno prokuhati i oprati, dok druge, na primjer, šampinjone, ne zahtijevaju dodatne radnje.

Najčešće se za juhu od gljiva koristi topljeni sir koji se dobro topi i daje juhi nježnost i kremastost. Juha od gljiva s dodatkom parmezana bit će izvrsnog okusa i mirisa.

Krem juhu možete nadopuniti vrhnjem bilo koje masnoće ili čak zamijeniti mlijekom ili njegovim analogom od povrća. Gljive se odlično slažu s bademovim, kokosovim i sojinim mlijekom.

Pet najčešće korištenih sastojaka u juhi od gljiva sa sirom su:

Možete dodati bilo koje povrće, ali najčešće uzimaju krumpir, cvjetaču, mrkvu. Juhi daje zanimljivu notu češnjaka. Od začina idealni su svježe mljeveni crni papar i naribani muškatni oraščić. Ali također možete eksperimentirati dodavanjem bilo kojeg začina u juhu. Juha za takvu juhu može biti od gljiva, piletine ili povrća.

Završni detalji

Juhu od gljiva sa sirom najbolje je poslužiti odmah nakon pripreme. To posebno vrijedi za krem ​​juhe i pire juhe jer se brzo ohlade i postaju manje ukusne.

Gotova juha će imati koristi ako dodate grančice svježeg začinskog bilja - kopra, peršina, ružmarina ili majčine dušice. Također, prilikom posluživanja juhu možete ukrasiti šakom prženih gljiva, naribanim sirom, začinima, krekerima ili krutonima.

Juha od gljiva s topljenim sirom je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Jednostavan i ukusan recept, lagan za pripremu. Kuhano u mesnoj juhi. Glavni sastojak su gljive. Gljive je lako kupiti u najbližoj trgovini u bilo koje godišnje doba. Prilikom odabira svakako obratite pozornost na odsutnost sivih ili smeđih mrlja, kapa gljive treba biti mat. Svježi šampinjoni trebaju biti elastični na dodir i imati izražen miris gljiva.

Postoji mnogo recepata za pripremu juhe od gljiva. Možete ga kuhati sa suhim, ukiseljenim ili svježim gljivama. Kuhari savjetuju korištenje izravno osušenih gljiva za kuhanje prvog jela. Ova juha je posebno dobra. Ali ni od svježih gljiva okus juhe neće biti lošiji. Nitko ne može odoljeti mirisu ovog jela. Samo ime daje apetit.

Sastojci (za lonac od 3 litre):

  • 3 srednja krumpira;
  • 300 g gljiva (šampinjoni);
  • 2 srednje glavice luka;
  • 1 srednja mrkva;
  • 2 prerađeni sir (200 g);
  • 2 žlice biljno ulje za prženje;
  • sol, mljeveni crni papar po ukusu.

Za juhu:

  • 0,5 kg piletine.

recept za juhu od gljiva sa šampinjonima

1. Za juhu uzmite pileća prsa srednje veličine. Napravit će nemasnu pileću juhu. Stavite pileća prsa u lonac i prelijte hladnom vodom. Stavite lonac na jaku vatru i pustite da zavrije. Kad voda prokuha, skinite pjenu i smanjite vatru. Pileći file kuhati 30-40 minuta. Kako juha ne bi prokuhala, pokrijte tavu poklopcem.

Kada je juha gotova, pileća prsa će se lako probušiti vilicom, a istovremeno će isticati bistri sok, izvadite meso.

2. Pustite da se meso ohladi. Neće nam više trebati. Od kuhanih pilećih prsa možete napraviti i nešto drugo, primjerice predjelo od lisnatog tijesta.

3. Krompir ogulite, narežite na male kockice.

4. Šaljemo ga u juhu.

5. Pripremimo zapršku za našu juhu od šampinjona. Mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. U ovom obliku, mrkva se neće posebno osjetiti u juhi, već će samo nadopuniti jelo svojom aromom i dati mu ukusnu zlatnu nijansu.

6. Luk očistimo i također naribamo na ribež.

7. Stavili smo tavu na štednjak, prelijte je rafiniranim suncokretovim uljem. Pržite povrće dok ne porumeni. Promiješajte i pazite da luk i mrkva ne zagore.

8. Došao je red glavnog sastojka, šampinjone operemo pod hladnom vodom. Narežite na pola, a zatim na pola kolutića. Tako će naglasak u juhi biti na gljivama.

9. U zagrijanu tavu ulijte suncokretovo ulje i popržite ih. Gljive bi trebale omekšati i znatno se smanjiti. Gljive u ovoj fazi nije potrebno soliti, inače će pustiti sav sok i izgubiti oblik.

10. U kipuću juhu dodajte prženje, promiješajte, prokuhajte.

11. Sada dodajte pržene gljive, i također prokuhajte.

12. Topljeni sir naribati na krupnije ribe.

13. I također dodajte u kipuću juhu, pomiješajte. Sir bi se trebao potpuno otopiti u juhi, dajući joj ugodnu kremastu boju i nevjerojatnu aromu.

14. Zelje oprati pod hladnom vodom i sitno nasjeckati.

15. Pospite juhu začinskim biljem i ugasite vatru. Posolite po ukusu. Pokrijte poklopcem i pustite da se juha kuha 20 minuta. Za to vrijeme možete pripremiti sve za ukusnu i obilnu večeru.

17. Sada možete sous izliti u tanjure i poslužiti.

18. Ukusna juha od gljiva od šampinjona s rastopljenim sirom je spremna! Evo tako jednostavnog i ukusnog recepta s fotografijom. Dobar tek!

Krem juha od sira s gljivama jednostavno je za pripremu, ali zadovoljavajuće jelo. U našem ćemo članku razmotriti nekoliko recepata. Odabirom pravog možete skuhati ukusnu večeru za svoju obitelj.

Krem juha od sira. Recept s gljivama

Juhu možete kuhati i u juhi i u vodi. Najbolje je jesti hranu odmah nakon kuhanja.

Za pripremu jela trebat će vam:

  • 3 krumpira;
  • 200 grama prerađenog sira;
  • mrkva;
  • sol;
  • suncokretovo ulje (po ukusu potrebno);
  • papar;
  • hrpa zelenila;
  • suncokretovo ulje;
  • 8 šampinjona.

  1. Prvo ogulite gljive, narežite ih na tanke ploške.
  2. Uzmite tavu, ulijte ulje. Zagrijte tavu nakon dodavanja ulja. Tu stavite i gljive. Pržite dok ne bude kuhano, a zatim izvadite na tanjur.
  3. Uzmite mrkvu, operite je, ogulite. Zatim samljeti na fino ribež.
  4. Ponovno stavite posudu na vatru, ulijte malo (par žlica) biljnog ulja. Zatim tamo stavite mrkvu, pržite.
  5. Krompir operite, ogulite. Narežite na male komadiće.
  6. Sir stavite u zamrzivač unaprijed da se malo stvrdne. Zatim ga izvadite i naribajte na krupnije ribež.
  7. Uzmite lonac, napunite ga vodom. Pustite da prokuha. Zatim u tavu bacite krumpir, mrkvu i gljive.
  8. Tako kuhajte sve komponente deset do petnaest minuta. Zatim posolite, popaprite i dodajte sir. Kuhajte juhu dok se potpuno ne otope, to je još oko pet do sedam minuta. Prije posluživanja dodajte nasjeckano zelje u jelo.

Drugi recept. Ukusna pileća juha

Kako skuhati ukusnu i hranjivu juhu? Prilično jednostavno i brzo. Okus jela je nevjerojatno ukusan.

Za kuhanje trebat će vam:

  • mrkva;
  • sol;
  • 2 prerađeni sir;
  • 1 dimljeni but;
  • 30 ml biljnog ulja;
  • 1 luk;
  • sol;
  • 3 krumpira.

Korak po korak recept za kuhanje

    Krompir prvo operite, zatim ogulite i narežite na sitne komade. Pošaljite u lonac da se kuha.

    Mrkvu operite, ogulite, nasjeckajte na ribež. Pržite u tavi s biljnim uljem.

    Ogulite luk, narežite na komade. Pošaljite u tavu, pržite.

    Sireve koje ste prethodno tamo stavili izvadite iz zamrzivača. Naribajte ih na ribež (krupni). Zatim ih dodajte u juhu. Promiješati. Kuhajte dok se potonji potpuno ne otope. Juha se poslužuje (s topljenim sirom, piletinom i gljivama) s krekerima.

Recept tri. Juha pire

Nudimo vam još jednu mogućnost kuhanja. Sada ćemo razgovarati o juhi. Jelo ispada izdašno, gusto i mirisno.

Pripremajući ovu juhu ne po prvi put, mnoge domaćice savjetuju odabir topljenih sireva Družba. Možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini. Važno je da se tijekom kuhanja dobro otope. Juha od topljenog sira s gljivama poslužuje se vruća za stol. Jelo možete posuti začinskim biljem neposredno prije posluživanja.

Za pripremu juhe od gljiva s topljenim sirom trebat će vam:

  • 150 grama šampinjona;
  • 2 prerađeni sir;
  • sol;
  • 200 grama pilećeg filea;
  • 1 žlica maslaca;
  • 300 grama krumpira;
  • papar;
  • 150 grama luka.

Kuhanje juhe kod kuće

    Prvo skuhajte file dok ne omekša.

    Ogulite luk, sitno nasjeckajte.

    Operite gljive, narežite na ploške.

    Poslije krumpir oprati, oguliti, narezati na kockice.

    File narežite na male komadiće.

    Na tavi na ulju propirjajte luk dok ne omekša.

    Zatim tamo dodajte gljive, papar i sol. Pomiješajte komponente zajedno. Kuhajte dok sva tekućina ne ispari.

    Zakuhajte juhu, ubacite krumpir. Prokuhati desetak minuta.

    Zatim dodati nasjeckani fil.

    Topljeni sir otopiti u kipućoj vodi, promiješati. Posoliti i popapriti jelo.

    Kuhano jelo ostaviti da odmori. Nakon uklanjanja s vatre ostavite da odstoji desetak minuta ispod poklopca. Zatim poslužite hranu za stol.

Recept četiri. Juha sa šumskim gljivama

Za pripremu takvog jela vrlo je važno odabrati pravi sir. Ako ste odabrali pravu, tada će miris juhe od topljenog sira s gljivama biti jedinstven.

Za kuhanje trebat će vam:

    2 luka;

    1,5 litara vode;

    300 grama pilećeg filea;

    100 grama šumskih gljiva;

  • 200 grama šampinjona;

    1 krumpir;

    papar u zrnu;

    2 mrkve (odaberite srednje veličine);

    1,5 žlice maslaca;

    mljeveni crni papar;

    2 topljena sira.

Kuhanje juhe od šumskih gljiva

  1. Pileći file operite, napunite vodom. Pustite da prokuha, zatim skinite pjenu, posolite jelo.
  2. Zatim kuhajte juhu trideset minuta. Zatim dodajte očišćeni luk, papriku, jednu mrkvu (isjeckanu). Kuhajte pola sata.
  3. Drugi luk ogulite, narežite na pola prstena.
  4. Zatim mrkvu ogulite, operite, nasjeckajte.
  5. Operite gljive, izrežite.
  6. Šumske gljive kuhajte desetak minuta.
  7. Dodajte maslac u lonac. Na njemu popržite luk dok ne omekša.
  8. Zatim dodajte i mrkvu. Pržite dok ne porumene. Dodajte gljive. Držite na vatri oko šest minuta.
  9. Krompir operite, ogulite, narežite na kockice.
  10. U tavu ulijte juhu bez ostalih sastojaka. Dodati krompir, piletinu nasjeckanu na komade.
  11. Kuhajte dok se krumpir ne skuha.
  12. Sir naribati na ribež. Dodajte u lonac. Kuhajte još par minuta. Nakon toga juhu popaprite i posolite, dodajte zelje (prethodno nasjeckano).

Konačno

Sada znate kako kuhati ukusnu sirnu juhu od topljenog sira s gljivama. Pregledali smo neke dobre recepte. Odaberite onaj koji vam se najviše sviđa i pripremite ukusan i zasitan obrok za svoje najdraže.

Umorni ste od monotonije u kuhinji? Želite li da u juhi od gljiva ne plivaju samo krumpiri i mrkve? U ovom slučaju, svakako morate naučiti kuhati najfiniju juhu od sira s gljivama, ostavljajući tako kremasti okus.

Iz ovog članka ćete naučiti:

Umorni ste od monotonije u kuhinji? Želite li da u juhi od gljiva ne plivaju samo krumpiri i mrkve? U ovom slučaju, svakako morate naučiti kuhati najfiniju juhu od sira s gljivama, ostavljajući tako kremasti okus. Pažljivije pogledajte recepte i odaberite onaj koji vam je najbliži u pogledu proizvoda i načina kuhanja. Ovako izvrsno prvo jelo bit će pravi ukras svakog stola.

Recept broj 1.


Ovo je recept za klasičnu juhu od sira s gljivama i to sa svježim šampinjonima. Ni na koji način ne odstupa od tradicije, nema eksperimenata s komponentama, pa je bolje početi učiti kako kuhati ovu juhu od nje.

Sastojci:

  • svježi šampinjoni: 200 gr;
  • voda: 2 litre;
  • krumpir: 4 komada (svi proizvodi se uzimaju srednje veličine);
  • topljeni sir: 2 komada (uzmite standardne - 125 g svaki paket);
  • luk: 1 glavica;
  • mrkva: 1 komad;
  • biljno ulje: na oko;
  • sol i začinsko bilje: isključivo po ukusu.

Recept:

  1. Krompir narezati na kockice.
  2. Mrkvu naribati na krupni ribež.
  3. Nasjeckajte luk.
  4. Šampinjone narežite na sitne komadiće.
  5. Stavite krumpir u lonac s vodom i pričekajte dok se ne skuha.
  6. U ovom trenutku, pobrinite se za luk i mrkvu, koje treba pržiti u tavi na običnom biljnom ulju do blijedo zlatne boje, a zatim im dodati gljive.
  7. Pržite mješavinu povrća i gljiva 15 minuta.
  8. Nakon toga pečenje spustiti u lonac s krumpirom. Pustite ih da prokuhaju.
  9. Naribajte sireve i također stavite u pleh.
  10. Intenzivno miješajte dobiveni napitak dok se gruš potpuno ne otopi (obično se to događa za 2-3 minute).
  11. Posolite, dodajte začinsko bilje, isključite štednjak, pokrijte juhu poklopcem i ostavite da se ulije oko 20 minuta.

Ukusna juha s gljivama i sirom spremna je za stol!

Recept broj 2.

Dijetalna juha od sira s gljivama


Postoji još jedan recept - juha od sira s gljivama, koja se smatra dijetalnom, jer ne sadrži krumpir ili prženje. Idealna opcija za one koji mršave i štite svoju figuru.

Sastojci:

  • svježi šampinjoni: 200 gr;
  • voda: 3 litre;
  • topljeni sir: 4 komada (standard je isti - po 125 gr);
  • mrkva: 1 komad;
  • zelje: po ukusu.

Recept:

  1. Šampinjone narežite na tanke ploške.
  2. Mrkvu je potrebno naribati na najveće ribež.
  3. Sir možete narezati na kockice, a možete ga i naribati.
  4. U kipuću vodu prvo ubacite sireve i snažno miješajte dok se potpuno ne otope.
  5. Nakon toga spustite gljive u tavu i kuhajte ih 15 minuta.
  6. Tamo stavite mrkvu i kuhajte još 5 minuta.
  7. Pospite nasjeckanim začinskim biljem, ugasite štednjak i ostavite da odstoji 15 minuta.

Neobično ukusna kremasta juha s gljivama spremna je za posluživanje.

Recept broj 3.

Juha od gljiva sa sirom i piletinom


Ali ova se juha više ne može nazvati dijetalnom, jer sadrži ne samo gljive i rastopljeni sir, već i ukusnu piletinu.

Sastojci:

  • svježi šampinjoni: 350 gr;
  • voda: 3 litre;
  • pileći file: 200 gr;
  • topljeni sir: 3 komada;
  • krumpir: 6 komada;
  • mrkva: 1 komad;
  • luk: 1 glavica;
  • biljno ulje: na oko;
  • sol, papar, začinsko bilje: po ukusu.

Recept:

  1. Pileći file skuhajte dok ne bude kuhan i izvadite ga iz juhe.
  2. Krompir narezati na kockice.
  3. Nasjeckajte luk.
  4. Utrljajte mrkvu na ribež.
  5. Gljive je najbolje rezati na tanke ploške.
  6. Kuhani file također nasjeckajte.
  7. Pošaljite krumpir kuhati u juhu.
  8. Za to vrijeme na zagrijanom biljnom ulju u tavi lagano popržite luk, dodajte mu mrkvu i zažutite.
  9. Nakon toga umiješajte gljive.
  10. U lonac krumpiru prvo dodajte meso, a kad je prženje gotovo dodajte i njega.
  11. Nakon 10 minuta tu možete spustiti i otopljeni sir.
  12. Snažno miješajući pričekajte da se sir potpuno otopi.
  13. Posolite, pospite začinskim biljem, poklopite i ugasite.

Ispala je prekrasna, ukusna, ukusna juha od sira od svježih gljiva i piletine.

Recept broj 4.


Nemojte misliti da se juha od sira može kuhati samo od gljiva. Isprobajte vrganje kao bazu - i nećete biti razočarani okusom ovog jela.

Sastojci:

  • bijele gljive: 50 gr;
  • voda: 3 litre;
  • krumpir: 5 komada;
  • topljeni sir: 3 komada;
  • mrkva: 1 komad;
  • luk: 1 glavica;
  • sol, papar: po ukusu.

Recept:

  1. Namočite vrganje sat vremena u vodi.
  2. Narežite ih na male komadiće i stavite u lonac kipuće vode.
  3. Posolite i ostavite da se kuha pola sata.
  4. Narezati na kockice i spustiti na gljive.
  5. Tu je i sjeckani luk.
  6. I na kraju naribana mrkva.
  7. Sve to kuhajte još 15 minuta.
  8. Sada tamo spustite sir, intenzivno miješajući juhu.
  9. Popaprite i po potrebi posolite.

Brzo se priprema, proizvodi su jeftini, a okus je savršen. Nije li to ono o čemu svaka domaćica sanja? Nakon što ste naučili kuhati juhu od sira s gljivama, sigurno ćete je često uključivati ​​u svoj jelovnik, uživajući u njezinom nježnom, kremastom okusu i božanskoj aromi. Dobar tek!

Primijetila sam da se juha od gljiva sa sirom najčešće priprema s dodatkom topljenog sira. Divno se tope u vrućoj tekućini i dobije se nježna bijela juha. Ovo je naravno idealno. Ali postoji još jedan način da napravite juhu od gljiva koristeći tvrdi sir. Ovo je recept koji vam nudim.

U ovom slučaju juha ne pobijeli, ali okus juhe je prilično dobar. Kombinacija gljiva i sira je uvijek dobra. Stoga pripremamo, bez sumnje, ukusan ručak.

Sastojci

  • vode 1,2 l
  • krumpir 2 kom.
  • šampinjoni 150 gr
  • luk ½ kom.
  • mrkva 1 kom.
  • tvrdi sir 50 g
  • maslac 70 gr
  • biljno ulje
  • papar po ukusu
  • soli po ukusu
  • zelje po ukusu
  • češnjak 1 zub

Kako kuhati juhu od gljiva sa sirom

Juha s gljivama i sirom pokazala se vrlo ukusnom, nježnom i mirisnom.
Juhu poslužim vruću, dodajući na tanjur malo ribanog sira i svježeg začinskog bilja.

Na bilješku

  1. Ovo se jelo lako može pretvoriti u pire juhu. Što sam radila dok sam dojila kćer. Važno je samo mikserom prvo umutiti gustoću, a zatim postupno dodavati juhu. Takva se večera može dati bebama najranije od dvije godine.
  2. Juha se može kuhati od bilo kojih gljiva, svježih ili smrznutih.
  3. Ako se odlučite kuhati jelo s topljenim sirom, odaberite kvalitetan proizvod koji će uljepšati okus juhe, a ne obrnuto.
  4. Kuham juhu od gljiva ne samo na štednjaku, već iu laganom štednjaku na načinu "Prženje" 10 minuta i "Juha" 40 minuta, kao iu pećnici u loncima na temperaturi od 200 stupnjeva 40- 50 minuta (nakon prženja povrća s gljivama u tavi). Stoga uvijek možete odabrati opciju kuhanja koja vam najviše odgovara.