Kiselost želuca 

Kako napraviti pravi omlet. Kako napraviti savršen omlet

Visok, bujan i rumen! Svatko će pronaći recept za omlet po svom ukusu.

Omlet s mlijekom je opcija koja ne zahtijeva veliki broj proizvoda. Najvažniji je njihov točan omjer.

Potrebni sastojci:

  • Nekoliko jaja, ovisno o broju porcija, po stopi od 2 komada po porciji.
  • Mlijeko - 60 ml po porciji.
  • Sol papar.

Proces kuhanja:

  1. Ulijte jaja u zdjelu, dodajte mlijeko i sve posolite.
  2. Sve dobro izmiješajte, najbolje pjenjačom, ali prikladna je i vilica. Što je najvažnije, nemojte tući.
  3. Pripremite kalup - malo ga premažite uljem da se ništa ne lijepi. Uzimati ne prevelike, tako da izlivena smjesa bude visoka 3 centimetra.
  4. Nakon što ste ispunili obrazac, potrebno ga je staviti u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Do vremena - oko 15-20 minuta prije stvaranja zlatne kore. Kad je gotovo, ostavite da malo odstoji prije jela.

Pahuljasti omlet u tavi?

Recept za omlet u tavi pogodan je za one koji ne žele potrošiti puno vremena, ali žele ukusan i zadovoljavajući doručak.

Popis sastojaka:

  • dva jaja;
  • oko 4 žlice mlijeka;
  • sol i papar po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Uzmite bilo koju posudu i u njoj izradite homogenu smjesu od jaja, mlijeka i začina. Ne morate tući, samo dobro promiješajte.
  2. Lagano zagrijte tavu i u nju stavite maslac da se ravnomjerno otopi.
  3. Ulijte dobivenu smjesu, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 3 minute. Jelo bi trebalo postati gusto, nakon čega možete smanjiti vatru i pirjati oko pet minuta.

Recept za francuski sir

Zadovoljnija verzija omleta. Odličan doručak za odrasle i djecu.

Potrebni proizvodi:

  • mala žlica mlijeka;
  • tri jaja srednje veličine;
  • oko 50 grama sira, ali možete po svom ukusu;
  • velika žlica maslaca;
  • sol i papar po ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Pomiješajte jaja s mlijekom i sve promiješajte vilicom.
  2. Pripremite tavu: trebala bi biti dovoljno topla. Ako se kuha hladan, omlet neće narasti.
  3. Podmažite formu uljem i ulijte jaja s mlijekom.
  4. Kad je jelo gotovo, pospite ga prethodno naribanim sirom. Ali samo jednu polovicu. Pričekajte dok se ne otopi.
  5. Sada podignite jedan dio omleta i zamotajte ga preko drugog. Vatra se može ugasiti, ali ne micati sa štednjaka - ostaviti da odstoji oko 30 sekundi.

Okus djetinjstva - omlet s mlijekom i jajetom u pećnici

Molimo vaše dijete - učiniti ukusan i pahuljast omlet kao u vrtiću sa puno mlijeka.

Sastojci za kuhanje:

  • šest jaja;
  • oko 30 grama maslaca;
  • jedna i pol čaša neobranog mlijeka;
  • sol.

Proces kuhanja:

  1. Ovaj recept za omlet je jednostavan za napraviti: počnite s odvajanjem jaja. Žumanjke pomiješajte s mlijekom da smjesa postane homogena.
  2. Posebno umutiti bjelanjke. Morate dobiti dobru pjenu. Zatim ovu smjesu sjediniti sa masom od žutanjaka.
  3. Odaberite posudu za pečenje, po mogućnosti manju. Premažite ga maslacem i u njega ulijte jaja s mlijekom.
  4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite omlet oko 30 minuta. Ne otvarajte pećnicu tijekom pečenja.

S rajčicama i paprikom

Pahuljasti omlet u tavi s povrćem je zdravo i zadovoljavajuće jelo.

Potrebni sastojci:

  • 50 ml mlijeka;
  • šest jaja;
  • rajčice i paprike - po tri;
  • sol, mljeveni papar po vašem ukusu;
  • žlica brašna;
  • sir - topljeni ili naribani tvrdi;
  • svježe začinsko bilje.

Proces kuhanja:

  1. Pripremite povrće. Za to očistite papriku i narežite je, najbolje na trakice. Rajčice mogu biti i kocke i trakice. Sir se utrlja na krupno rende, a zelje sitno nasjecka.
  2. Tavu dobro zagrijte tako da u nju ulijete malo ulja i u nju stavite pripremljeno povrće. Treba ih malo pržiti, doslovno nekoliko minuta, na laganoj vatri, tako da postanu mekani.
  3. Dok povrće ne dođe do željenog stanja, miksajte jaja s mlijekom i brašnom. Odmah dodajte svoje začine.
  4. Zatim - prelijte smjesu preko povrća i pokrijte tavu poklopcem. Neka vatra bude malo manja od srednje.
  5. Kuhajte oko četiri minute, a kad je jelo gotovo, pospite ga sirom i začinskim biljem. Ponovno poklopite i pričekajte dok ne bude gotovo. Ovo će trajati još 5 minuta.

S kobasicom ili kobasicama

Jednostavan i zadovoljavajući recept od onoga što možete pronaći kod kuće.

Sastojci:

  • par jaja;
  • bilo koja kobasica, kobasice ili šunka;
  • sol, papar po vašem ukusu;
  • vrhnje ili mlijeko - oko 30 ml;
  • malo ulja – maslaca ili biljnog.

Proces kuhanja:

  1. U loncu ili zdjeli pomiješajte jaja s mlijekom i soli.
  2. Odabrane mesne proizvode nije potrebno posebno pržiti jer su tijekom pripreme omleta dobro pečeni. Samo ih narežite na kockice ili trakice.
  3. Tepsiju premažite bilo kojim uljem i napunite dobivenom smjesom.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite kalup ili pleh s budućim omletom. Pecite oko 15 minuta. Trebali biste dobiti jednoličnu rumenu površinu.

Frittata - tradicionalni talijanski omlet

Ovaj omlet se pravi sa raznim nadjevima. Nudimo recept s najuspješnijom kombinacijom.

Potrebni sastojci:

  • jedna žarulja;
  • češanj češnjaka;
  • četiri jaja;
  • tvrdi sir - oko 50 grama;
  • sol i mljeveni papar;
  • jedna rajčica i paprika;
  • malo biljnog ili maslinovog ulja;
  • svježe zelje.

Proces kuhanja:

  1. Počnite kuhati sjeckanjem zelenila. Zatim naribajte sir i napravite smjesu od jaja: jaja pomiješajte sa soli, paprom i dodajte im zelje sa sirom.
  2. Ostavite smjesu za sada i počnite sjeckati luk i češnjak.
  3. Povrće: rajčicu i papriku sitno narežite.
  4. Zagrijte tavu na ulju, pa u njoj lagano popržite češnjak, da dobije lijepu zlatnu boju.
  5. Nakon toga tamo možete dodati luk s povrćem i također pržiti oko pet minuta.
  6. Ulijte smjesu od jaja i pričekajte dok se ne stegne. Nakon toga se tava mora staviti u vruću pećnicu i peći oko 15 minuta na 180 stupnjeva.

Kuhanje na poljskom s mrkvom u tavi

Autentični poljski omlet s nadjevom.

Za jelo će vam trebati:

  • oko 70 grama mrkve;
  • dva jaja;
  • sol i šećer;
  • svježe zelje;
  • žličica brašna;
  • malo maslaca.

Proces kuhanja:

  1. Skuhajte mrkvu, ogulite je i sameljite kroz sito ili sitno ribež.
  2. U zagrijanoj tavi na ulju popržite malo brašna i pomiješajte ga s mrkvom.
  3. U dobivenu smjesu uspite šećer i sve ponovno zagrijte.
  4. Pripremite smjesu od jaja: pomiješajte jaja, mlijeko i sol. Ulijte u vruću tavu i zakuhajte.
  5. Stavite posudu na tanjur i na nju izlijte smjesu od mrkve. Odozgo možete posuti svježim začinskim biljem i zarolati omlet tako da ispadne zatvoren kao pita s nadjevom.

Talijanski omlet - recept za tortilje

Obilna varijacija visokokaloričnog jela.

Potrebni proizvodi:

  • jedna rajčica;
  • dvije žarulje;
  • pet jaja;
  • nekoliko krumpira;
  • čaša konzerviranog graška;
  • tri velike žlice maslinovog ulja;
  • sol i papar.

Proces kuhanja:

  1. Oguljeni krumpir narežite na vrlo tanke ploške i pospite solju.
  2. Nasjeckajte luk, a oštrim nožem narežite rajčice na kockice.
  3. Zagrijte ulje u tavi i pržite narezane krumpire pet minuta, ne zaboravite ih miješati da ne zagore. Malo kasnije, stavite luk tamo, pokrijte poklopcem i napravite slabu vatru.
  4. Dok se povrće dinsta, pripremite bazu za omlet: pomiješajte žumanjke i proteine, dodajte začine.
  5. Pričekajte da povrće bude gotovo i stavite ga u zdjelu s jajima. Tome dodajte rajčice i grašak.
  6. Dobivenu smjesu izlijte u vruću tavu, utišajte i kuhajte 15 minuta.
  7. Pričekajte da sva tekućina ispari, okrenite omlet i pržite ga još pet minuta.

sa špinatom

Zdrav recept zanimljivog okusa.

Proizvodi za kuhanje:

  • svježi špinat - oko 250 grama, možete koristiti i smrznuti;
  • 250 ml mlijeka;
  • osam jaja;
  • malo maslaca i soli.

Proces kuhanja:

  1. Prethodno uključite pećnicu na 180 stupnjeva kako bi se imala vremena zagrijati.
  2. Špinat dobro operite. Ostavite samo listove, stabljike neće poslužiti za omlet. Pričekajte da se osuše i narežite na tanke trakice.
  3. Sadržaj jaja stavite u zdjelu, posolite i izmiješajte pjenjačom ili vilicom. Ovdje ulijte mlijeko, ne smije biti hladno, ali ni vruće.
  4. Pomiješajte smjesu jaja i mlijeka sa začinskim biljem i promiješajte.
  5. Uzeti manji kalup, sipati masu u njega, sve dobro poravnati i staviti u rernu da se peče. Kuhanje će trajati 30 do 60 minuta. Gotovo jelo mora biti elastično.

Tamago - yaki, japanski omlet

Omiljeni omlet među Japancima, koji znaju puno o hrani i pravilnoj prehrani.

Potrebni sastojci:

  • četiri jaja i još jedan žumanjak;
  • mala žlica sojinog umaka;
  • sol i šećer;
  • tri velike žlice biljnog ulja;
  • dvije žlice suhog bijelog vina

Proces kuhanja:

  1. Uzmite prostranu zdjelu, u kojoj lagano umutite jaja tako da nema mjehurića zraka.
  2. Dobivena masa mora se filtrirati kroz sito. To zahtijeva poseban proces kuhanja.
  3. U smjesu se dodaje sol sa šećerom, vino i soja umak. Zatim se ponovno promiješa da ne ostanu kristalići šećera.
  4. Pripremite tavu za prženje, dobro je ako je neprianjajuća. Zagrijte i ulijte otprilike trećinu smjese. Pričekajte da se temeljac lagano zaprži, pa ga lopaticom lagano uvijte u roladu.
  5. Pripazite na temperaturu posude, ne smije biti prevruća jer će se inače pojaviti mjehurići. Napravite još dva puta gore opisano, ali ne morate motati svaki rolat posebno, već to radite “jedan na jedan”. Tako da dobijete jednu veliku roladu.

Brzo i ukusno u laganom kuhalu

Kuhanje omleta u čudo - tavi uz minimalno ulaganje vremena.

Sastojci:

  • velika žlica maslaca;
  • jedna i pol čaša mlijeka;
  • 5-6 jaja;
  • sol i papar po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Prvo vrlo brzo pomiješajte mlijeko i jaja. Preporučljivo je to učiniti u dubokoj zdjeli i umutiti, ali možete i vilicom.
  2. Dodajte malo soli i papra za pikantniji okus. I također maslac. Možete kuhati i bez toga. Omlet će ionako uspjeti.
  3. Uljem također namažite formu u multicookeru i ulijte masu u nju.
  4. Postavite način rada "Pečenje" na 25 minuta. Druga mogućnost je odabrati program Multivar, ali tada će trebati više vremena i temperatura od 110 stupnjeva.

Omlet- jedinstveno francusko jelo od lagano tučenih jaja prženih u tavi. U početku se ovo jelo pripremalo u Francuskoj, ali se ubrzo proširilo po cijelom svijetu, a gotovo svaka zemlja ima svoju sortu.

Može li dijete omlet?

Omlet može jesti i odrasla osoba i dijete od prve godine. Ovo jelo se često priprema u vrtićima, a klinci ga jako vole jer je jako ukusno!

Kalorije omleta.

U 100 grama proizvoda:


Sadržaj kalorija - 184 Kcal *

*može varirati ovisno o broju sastojaka.

Kako kuhati omlet? Kuhanje omleta.

Za kuhanje omleta u tavi potrebni su nam sljedeći sastojci:

Pileća jaja (broj ovisi o veličini tave, obično od 4 do 8 komada);

Mlijeko ili vrhnje (3-4 žlice po jajetu);

Maslac (od 100 do 150 grama);

Sol/papar (po želji, za poboljšanje okusa)

1. U dublju zdjelu razbiti jaja i dobro ih izmiksati dok se ne pojavi dobra pjena. Žumanjke je bolje istući posebno, bjelanjke posebno. Da bi omlet bio više zadovoljavajući, možete dodati brašno.

2. U dobivenu smjesu dodajte mlijeko ili vrhnje i dobro promiješajte.

3. Posolite ili popaprite po svom ukusu.

4. Zagrijte tavu na vrućem štednjaku. Nakon zagrijavanja dodajte maslac.

5. Izliti sav ranije pripremljeni sadržaj i smanjiti vatru na štednjaku na pola.

6. Kada rubovi omleta pobijele, maknite vatru na minimum.

7. Čekamo nekoliko minuta - i jelo je spremno!

Fotografija omleta.

VIDEO. Kako kuhati omlet?

Koliko dugo kuhati omlet?

Omlet se kuha 10-40 minuta, ovisno o vrsti omleta.

Omlet u pećnici.

1. U dubokom tanjuru umutite 6 kokošjih jaja.

2. Dodajte 300 ml mlijeka i dobro promiješajte.

3. Sol (0,5 žličice), dodajte prstohvat sode i miješajte dok ne postane glatko.

4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

Da bi naše jelo bilo visoko, upotrijebite malu posudu za pečenje.

5. Kalup namazati maslacem, izliti našu masu i staviti peći.

6. Nakon 30-40 minuta, kada omlet porumeni, možete ga izvaditi iz pećnice.

VIDEO. Omlet u pećnici.

Omlet u mikrovalnoj.

Ovo je najbrži i najlakši način kuhanja omleta za dijete, vrlo ukusan i zadovoljavajući doručak za mlado tijelo!

Za jednu porciju trebat će vam:

2 kokošja jaja;

150 ml mlijeka;

Prstohvat soli.

1. U dublju zdjelu razbiti jaja i umutiti ih pjenjačom.

2. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Posolite po ukusu.

3. Masu izliti u zdjelu za mikrovalnu.

4. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta, na najveću snagu.

Jelo je spremno!

Omlet u multicookeru Redmond.

Multicooker Redmond- jedinstven alat za pravljenje izdašnog i vrlo ukusnog omleta!

1. Uzeti 4 jaja, 100-150 gr. kiselo vrhnje i temeljito istucite.

2. Da bi omlet bio više zadovoljavajući i ukusniji, predlažemo da dodate kockice šunke i rajčice (možete rezati kako želite).

3. Sol ili papar po ukusu.

4. Dno zdjele mora biti namazano maslacem, nakon čega na dno staviti nadjev i napuniti ga našom masom.

5. Na multicookeru postavite način rada "Pečenje" i vremenski interval - 25 minuta.

Korisni savjeti:

Nemojte žuriti da otvorite multicooker odmah nakon kuhanja, ostavite jelo da odstoji još 5 minuta u aparatu;

Umjesto šunke i rajčice možete dodati druge proizvode po želji.

Omlet u kuhalu na pari.

Najnježniji omlet dobiva se, naravno, u dvostrukom kotlu! Ovaj omlet ne sadrži dodatne kalorije i uvijek će zadovoljiti svojim okusom i odrasle i djecu!

Sastojci:

6 kokošjih jaja;

Čaša mlijeka;

Prstohvat soli;

Maslac.

1. Umutiti jaja s mlijekom. Nemojte koristiti mikser ili blender, inače omlet neće ispasti.

2. Sol za okus.

3. Posudu pare namazati maslacem, pa u nju izliti masu.

4. Uključite kuhalo na paru i pričekajte 20 minuta.

Naše jelo je spremno, možete ga poslužiti za stol, prvo ga ukrasite zelenilom ili naribanim sirom!

Kuhani omlet.

kuhani omlet- vrlo zanimljivo jelo, jer ispada vrlo bujno i neobičnog okusa.


Sastojci:


2 kokošja jaja;

2/3 šalice mlijeka;

Sol papar;


1. Jaja mutiti mikserom dok se ne pojavi pjena. Posoliti po ukusu.

2. Dodajte mlijeko i ponovno tucite dok smjesa ne postane glatka.

3. Uzimamo 2 vrećice za pečenje i tamo sipamo našu masu. Prilikom vezanja ostavite malo slobodnog prostora u vrećici.

4. Vrećicu spustimo u kipuću vodu. Ne pokrivajte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri.

5. Nakon 20 minuta omlet je gotov. Možete ga jednostavno staviti iz pakiranja u zdjelu odgovarajuće veličine. Omlet se ne smije lijepiti za vrećicu.

Recept za omlet u vrtiću.

Svi se sjećaju ovog dječjeg omleta koji su nam posluživali u vrtiću. Recept mu je jednostavan kao i uvijek, a priprema se za samo 30-40 minuta.

Sastojci za 6 porcija:

10 biranih jaja;

0,5 litara mlijeka;

1 žličica sol;

Ispustite ulje.

1. Ulijte mlijeko u duboku posudu.

2. Dodajte jaja i sol. Dobro izmiješajte, ali nemojte tući.

3. Posudu za pečenje namažite maslacem.

4. Našu masu izliti u kalup i staviti u pećnicu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.

5. Pecite 30-35 minuta. Prvih 15-20 minuta ne otvarajte pećnicu, kako ne biste pokvarili jelo.

Omlet je spreman! Narežite ga na komade i možete započeti ukusnu večeru.

Vrste omleta.

U početku se ovo jelo pripremalo u Francuskoj, ali se ubrzo proširilo po cijelom svijetu, a gotovo svaka zemlja ima svoju sortu.


Osim za kuhanje, postoje i varijante, jer u jednostavan omlet možete dodati bilo koje sastojke. Kod kuće možete kuhati: omlet sa sirom, omlet s kobasicom, omlet s povrćem, omlet s gljivama, omlet sa sirom i kobasicom, omlet s krumpirom, omlet sa šećerom, omlet s češnjakom, omlet s kruhom, omlet s jabukama, omlet sa špinatom, kajgana s mlijekom.

Bujni omlet - opća načela kuhanja

Da biste napravili uistinu pahuljasti omlet, neće biti dovoljno umutiti jaja s mlijekom. Često tijekom procesa toplinske obrade omlet izgleda ovako - bujno i prozračno, ali čim ga stavite na tanjur, od njegovog prvobitnog izgleda ne ostaje ni traga. Kako omlet ne bi izgubio oblik, morate pribjeći nekim trikovima. Zapravo, postoji mnogo mogućnosti za pravljenje veličanstvenog omleta. Netko misli da smjesu trebate intenzivnije tući, neke domaćice u mlijeko i jaja dodaju malo sode, pa čak i kvasac. U smjesu možete dodati i malu količinu brašna. Ona igra ulogu "cementa" koji lijepi masu i tako zadržava svoj oblik. Inače, brašno se u omletu uopće ne osjeti ako ga dodajete umjereno. Pahuljasti omlet najbolje je skuhati u pećnici, iako je potrebno nešto više vremena. No smjesa jaja i mlijeka će se ravnomjerno ispeći, a ne pržiti, čime će se sačuvati i sjaj.

Bujni omlet - priprema hrane i jela

Da biste napravili pahuljasti omlet, trebat će vam neprijanjajuća tava ili vatrostalna posuda, duboka zdjela, pjenjača te nož, ribež i daska za rezanje za pripremu dodatnih sastojaka.

Unaprijed odlučite koja će veličina biti omlet, za to morate pripremiti određeni broj jaja. Mlijeko bi trebalo biti na sobnoj temperaturi, a još bolje - malo zagrijano. Također morate izrezati proizvode za punjenje (kobasice, rajčice itd.), Naribati sir.

Recepti za pahuljasti omlet:

Recept 1: pahuljasti omlet

Isprobajte ovaj jednostavan recept za omlet. Jelo za doručak stvarno će ispasti prozračno i ukusno ako se sve napravi kako treba. U ovom receptu se osim jaja i mlijeka koristi i manja količina brašna.

Potrebni sastojci:

  • 4 velika svježa jaja;
  • Mlijeko - 60 ml;
  • Brašno - 4 žličice;
  • Sol - po ukusu;
  • Crni mljeveni papar - po želji;
  • Maslac.

Način kuhanja:

Jaja razbiti u dublju zdjelu, posoliti po ukusu, po želji dodati crnog papra. Ulijte mlijeko u posudu. Ulijte brašno (1 žličica se uzima za 1 jaje). Sve sastojke dobro promiješajte. Masa treba biti homogena, bez grudica. Na vrućoj tavi rastopite maslac, namastite stjenke. Pažljivo ulijte smjesu i ravnomjerno rasporedite po površini. Ako dno počne gorjeti, a vrh omleta ostane tekuć, možete oprezno podignuti rub palačinke s jedne strane i nagnuti tavu tako da tekući dio čaše bude prema dolje. Učinite isto s druge strane. Pahuljasti omlet bit će spreman čim vrh postane gust.

Recept 2: Bujni omlet u pećnici

U ovom receptu koriste se isti sastojci, razlika je samo u tehnici kuhanja. Bujni omlet u pećnici kuha se malo duže, ali stvarno ispada kao u vrtiću.

Potrebni sastojci:

1. Jaja - 6 kom.;

2. 3/4 šalice mlijeka;

3. Sol - po ukusu;

4. Maslac.

Način kuhanja:

Jaja razbiti u duboku zdjelu, mutiti pjenjačom 1 minutu. Zagrijte mlijeko na 40 stupnjeva i ulijte u jaja, ne prestajući ih tući. Smjesu posolite. Posudu za pečenje namažite maslacem i pažljivo ulijte smjesu. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i tamo pošaljite obrazac s omletom. Pecite oko 25-30 minuta.

Recept 3: Bujni omlet na talijanski način sa šunkom i sirom

Za pripremu tako veličanstvenog omleta trebat će vam jaja, začini i bilo koje punjenje. Ovaj recept koristi mozzarella sir i šunku.

Potrebni sastojci:

  • Jaja - 3 kom .;
  • Maslinovo ulje - 30 ml;
  • Bilo koji začini;
  • Sol - po ukusu;
  • Zelenilo;
  • režanj češnjaka;
  • Rendani sir mozzarella - 50 g;
  • Šunka - 100 g;
  • Mlijeko - 45 ml.

Način kuhanja:

Umutiti jaja s mlijekom, dodati sol i začine. Sameljite zelje i češanj češnjaka. Šunku narežite na tanke ploške. U zagrijanu tavu ulijte malo maslinovog ulja pa ulijte smjesu od jaja. Čim dno omleta zgrabi, stavite šunku i začinsko bilje s češnjakom, površinu pospite naribanim sirom. Polutekući omlet stavite u zagrijanu pećnicu i pecite do kraja.

Recept 4: Pahuljasti omlet u mikrovalnoj pećnici

Ovaj recept za pahuljasti omlet prava je blagodat za one koji se ne žele petljati s pećnicom ili paziti na tavu na štednjaku. Dovoljno je pomiješati sve sastojke, staviti u mikrovalnu i nakon nekoliko minuta već možete uživati ​​u ukusnom pahuljastom omletu.

Potrebni sastojci:

1. 2 kokošja jaja;

2. 110-115 ml mlijeka;

3. Pola veće zrele rajčice;

4. 30 g sira;

5. 2-3 grančice kopra;

6. Sol, mljeveni crni papar - na okus.

Način kuhanja:

Razbijte 2 jaja u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Ulijte mlijeko i sve dobro promiješajte. Smjesu posolite i popaprite. Rajčicu narežite na male kockice. Ako pripremate dječje jelo, potrebno je ukloniti kožu s rajčice. Naribajte sir. Stavite sir i rajčice u zdjelu. Kopar nasjeckajte i dodajte smjesi od jaja. Pomiješajte masu, ravnomjerno rasporedite sve sastojke. Pošaljite zdjelu u mikrovalnu pećnicu na 4 minute.

Recept 5: Pahuljasti omlet s kobasicama

Pahuljasti omlet s kobasicama savršeno je jelo za početak dana. Za kuhanje će vam trebati jaja, rajčica, bilo koja kobasica i zeleni luk.

Potrebni sastojci:

1. 3 kokošja jaja;

2. Mlijeko - 160-170 ml;

3. Salama;

4. 1 zrela rajčica;

5. Zeleni luk;

6. Sol - po ukusu;

7. Maslinovo ulje;

8. Mješavina paprika.

Način kuhanja:

Rajčicu narežite na ploške. Kobasicu također narežite na ploške. Narežite zeleni luk na male kolutiće. Jaja pomiješajte s mlijekom, začinite mješavinom paprika i soli. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem (ili maslacem). Prvo rasporedite kriške rajčice, po vrhu rasporedite kobasicu i pospite zelenim lukom. Sastojke prelijte smjesom od jaja i pecite u pećnici zagrijanoj na oko 200 stupnjeva. Pecite do kraja.

Bujni omlet - tajne i savjeti najboljih kuhara

Nekoliko savjeta u nastavku pomoći će vam da pripremite uistinu ukusan i pahuljasti omlet:

- Uspjeh izrade pahuljastog omleta uvelike ovisi o kvaliteti upotrijebljenog mlijeka. Također se preporučuje uzeti oko 15 ml mlijeka po jajetu (ovisno o veličini jaja);

- Ako vrijeme dopušta, bolje je tući žumanjke odvojeno od proteina u različitim posudama, nakon čega se komponente pažljivo kombiniraju;

- Da bi omlet bio rahli, smjesu od jaja možete pažljivo uliti u još nezagrijanu tavu i kuhati na vrlo laganoj vatri;

- Jedna od tajni izvrsnog omleta je ulijevanje vrućeg mlijeka u smjesu ili dodavanje pola žličice sode pogašene octom;

- Mlijeko za bujni omlet uvijek se može zamijeniti vrhnjem, a maslac biljnim uljem. Za kremastiji okus smjesi od jaja možete dodati malo kiselog vrhnja. Još ukusniji i nježniji omlet će ispasti ako ga kuhate s pečenim mlijekom.

Postoji nekoliko recepata koji vam govore kako kuhati omlet s mlijekom u tavi. Slijedeći tehniku ​​kuhanja i poznavajući nekoliko tajni poznatih kuhara, od jednostavnih proizvoda možete stvoriti pravo remek-djelo. Ovo prekrasno jelo od jaja i mlijeka može postati odličan tradicionalni doručak za cijelu obitelj - ukusno, mirisno, vrlo hranjivo.

Najjednostavniji recept za omlet je onaj klasični. Od njega možete započeti svoje upoznavanje s ovim prekrasnim kulinarskim remek-djelom.

Za kuhanje, trebali biste se zalihati:

  • kokošja jaja - 4-5 komada;
  • mlijeko - 150 ml;
  • ulja - maslac i biljna;
  • crni papar i sol.

U posudu treba umutiti jaja. Praktičnije je koristiti mikser, možete koristiti vilicu ili pjenjaču, ali proces će biti duži. Masu od jaja posoliti, uliti mlijeko i sve mutiti još par minuta.

Što duže traje proces mućenja, to će jelo biti prozračnije.

U međuvremenu, tavu treba namazati maslacem ili ghee-om i dodati malo suncokretovog ulja kako ne bi bilo dima kada se posuda zagrije. Kad se ulje zagrije, potrebno je u posude uliti umućenu smjesu jaja i mlijeka i kuhati na laganoj vatri poklopljeno. Tijekom procesa kuhanja, posudu sa smjesom treba povremeno protresti - o tome će ovisiti sjaj jela.

Gotov proizvod ukrasite zelenim grančicama kopra i poslužite, podijelivši ga na porcije. Možete dodati salatu od svježeg povrća. Takav lagani, hranjiv doručak će zasititi tijelo do sljedećeg punog obroka.

Dijetalan proteinski obrok

Možete kuhati omlet s mlijekom za one koji slijede svoju figuru i boje se dobiti višak kilograma. Zamjena prirodnog mlijeka s manje masti i potpuno isključivanje visokokaloričnih žumanjaka pomoći će da jelo bude dijetalno. Inače se koriste isti proizvodi kao i za izradu omleta po klasičnom receptu.

Sastojci za dijetalni omlet:

  • proteini - 4 komada;
  • obrano mlijeko - čaša;
  • biljno ulje;
  • začinima.

Prvo morate pažljivo razdvojiti jaje na njegove glavne komponente, pomoću posebne naprave ili sami. Zatim dodajte mliječni proizvod u bjelančevine i sve temeljito tucite dok ne postane pjenasto. Dodajte začine, nastavljajući tući još 1-2 minute. Nakon toga se u proteinsko-mliječnu smjesu dodaje sitno sjeckani peršin s koprom (možete koristiti bilo koje zelje prema vašim željama) i sve se lagano miješa.

Dublju tavu namazati uljem, zagrijati i sipati pripremu za jelo. Nakon što se spremnik zatvori poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo se priprema za 12 minuta. Nakon tog vremena, dijetalni zračni omlet u tavi se poslužuje za stolom. Kalorični sadržaj obroka na kraju će biti 110 kcal.

Pahuljasti omlet u tavi

Da biste skuhali najveličanstveniji omlet, trebali biste se pridržavati određenih pravila.

Korištene komponente:

  • prepeličja jaja - 8 komada;
  • prosijano brašno - 2 žlice (prilikom dodavanja ove komponente, važno je zapamtiti da će jelo ispasti malo kaloričnije);
  • čaša mlijeka;
  • suncokretovo ulje treba uzeti toliko da pokriva dno posude;
  • sol papar.

Da biste dobili bujno mliječno-proteinsko jelo, potrebno je odvojeno istući proteine ​​i žumanjke. U ovom slučaju, bolje je staviti proteine ​​u hladnjak na 8 minuta, a zatim tući. Posebno se skuha žuti dio jajeta, prvo se doda sol i začini, pa mlijeko.

Potrebno je unijeti umućeni bijeli dio u smjesu mlijeka i žumanjaka, sve pažljivo promiješati i sipati u posudu s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Suncokretovo ulje možete zamijeniti proizvodom životinjskog podrijetla, na primjer, ghee - tako da će okus gotovog jela biti nježniji i bogatiji.

Jelo se kuha 7-8 minuta na laganoj vatri. Zatim pokrijte posudu poklopcem i držite još 3-4 minute. Ugasite vatru i pozovite ukućane za stol, ukrašavajući ih povrćem i začinskim biljem.

Francusko kuhanje sa sirom

Omlet se smatra tradicionalnim francuskim jelom. Kod kuće su ga naučili kuhati u različitim varijantama, dodajući razne proizvode. Omlet sa sirom smatra se tradicionalnim francuskim jelom - često se poslužuje kod kuće za doručak i nudi se za isprobavanje u poznatim restoranima.

Jelo se priprema od:

  • 4 jaja;
  • sir - 60-70 grama;
  • maslac - 35 grama;
  • mlijeko - 10 ml;
  • papar, sol po ukusu.

Zasebno ili zajedno u posudi, tucite žumanjke s proteinima, ulijte mlijeko. Smjesu jaja i mlijeka ulijte u maslac, zagrijan u tavi, ravnomjerno ispunjavajući posudu. Posuda se kuha na laganoj vatri 5 minuta ispod poklopca.

Kada je jelo skoro gotovo, potrebno je jedan dio dobro posuti naribanim tvrdim sirom. Nakon kuhanja, omlet u tavi se prereže na 2 jednaka dijela, a drugim se mora prekriti onaj na kojem nema sira. Nakon inzistiranja od jedne minute, možete podijeliti hranu u dijelove i poslužiti.

Kupi unaprijed:

  • jaja - 6 komada;
  • prirodno masno mlijeko - 0,2 litre;
  • brašno - 40 grama;
  • šunka - 110 grama;
  • tvrdi sir - 120 grama;
  • svježe rajčice - 2 komada;
  • luk - 1 komad;
  • kopar i začin.

U zagrijanoj posudi popržite nasjeckani luk, dodajte nasjeckanu rajčicu i šunku na trakice. Sve lagano zažutite, smanjite vatru i ostavite da odstoji pod zatvorenim poklopcem. U međuvremenu, u zdjeli odgovarajućeg volumena, potrebno je tući ostale komponente u fazama, počevši od jaja, mlijeka itd. Smjesu rasporedite u posudu i kuhajte na laganoj vatri dok ne bude napola kuhana. Nakon dodavanja naribanog sira, poklopite i kuhajte jelo dok se mliječni proizvod ne otopi još par minuta. Preporuča se kuhano jelo izrezati na porcije, po želji ukrasiti povrćem, začinskim biljem ili maslinama.

- svakako bujno, nježno, ukusno i topi se u ustima. Ali ispadne li uvijek ovako? Ujutro svi žure na posao, a vrijeme za pripremu doručka svedeno je na minimum. Ponekad se umjesto prozračnog omleta tanjuri pokažu kao suha gusta masa, koja više podsjeća na pitu od jaja. Neuspješno kulinarsko "remek-djelo" može se prikriti začinskim biljem, ukusnim umacima, nadjevima od mesa, povrća, gljiva i sira. Ali svaka domaćica želi kuhati ukusan omlet koji ne mora biti skriven ispod šunke i sira, ali kako naučiti ovu umjetnost? Mnoge kuharice pišu da je omlet vrlo složeno jelo koje zahtijeva vještinu, spretnost i poznavanje nekih posebnih tajni. Zapravo, sve je mnogo jednostavnije, pa čak i domaćica početnica može lako shvatiti kako pravilno kuhati omlet i iznenaditi cijelu obitelj.

Kuhanje jela i sastojci za omlet

Dobra tava. Omlet je hirovito jelo koje se neće kuhati u pogrešnoj posudi s tankim ili neravnim dnom. Idealna opcija je tava od neljepljivog lijevanog željeza, koja se ravnomjerno zagrijava i dugo zadržava toplinu, iako je za pripremu omleta prikladna i obična teflonska tava. Dobro je ako poklopac ima otvor za izlazak zraka kako omlet ne bi ispao previše vodenast.

Kvaliteta jaja. Jaja bi trebala biti vrlo svježa, po mogućnosti domaća, ali ako ih kupujete u trgovini, pokušajte odabrati samo kvalitetne proizvode. Činjenica je da je od loših jaja nemoguće napraviti ukusan omlet, ma koliko se trudili. Najprikladnija kupljena jaja za omlet su dijetalna i stolna. Svježa jaja imaju ljusku bez sjaja i nisu previše lagana. Najpoznatiji način provjere je potapanje jaja u vodu. Svježe odmah potonu.

Ulje. Najbolje ulje za prženje omleta je maslac: ukusan, mirisan. Unatoč činjenici da mnogi ljudi prže omlet u biljnom ulju, visokokvalitetni maslac čini jelo topljivim i mekim.

Kako kuhati pahuljasti i nježni omlet: tajne i suptilnosti

Recept se čini jednostavnim čak i za školarca: umutite jaja s mlijekom ili vrhnjem, posolite, smjesu jaja ulijte u namašćenu vruću tavu i pržite nekoliko minuta pod zatvorenim poklopcem na srednjoj vatri. Zatim omlet izrežite na porcije ili ga cijelog stavite na tanjur i pospite začinskim biljem. No, poznavanje nekih trikova i kulinarskih tehnika pomoći će vam da pripremite prozračan omlet kremastog okusa koji će svi ukućani proždrijeti s apetitom.

Umutimo jaja. Kulinari kažu da je omlet bolje tući pjenjačom ili vilicom, a ne blenderom i mikserom, kako se ne bi poremetila struktura bjelančevina i žumanjaka - takav omlet je posebno veličanstven. Za dijetalni omlet koristite samo bjelančevine, a ako želite gušću konzistenciju jela, skuhajte omlet od žumanjaka. Za omlet-soufflé, proteini se umute u pahuljastu pjenu, zatim se dodaju žumanjci i ostale komponente. Najvažnije je ispeći omlet čim se umute jaja, inače će jelo ispasti gusto i ravno.

Raskoš omleta. Iako se mliječni proizvodi dodaju jajima za sjaj, nemojte zlorabiti tekućinu - idealno bi bilo da 1 žlica bude 1 jaje. l. vrhnje ili mlijeko, inače će biti premokro i otpasti. Umjesto mlijeka možete koristiti juhe, kefir ili fermentirano pečeno mlijeko - s fermentiranim mliječnim proizvodima omlet je vrlo visok i prozračan. Ako u smjesu jaja dodate malo kiselog vrhnja ili majoneze, jelo će dobiti ugodan kremasti okus, a na mineralnoj vodi omlet postaje neobično lagan i pahuljast. U nekim receptima preporuča se dodati malo griza ili brašna u jaja - ne više od 1½ žličice. za 4 jaja. Brašno daje jelu nešto gušću teksturu, zadržava oblik i daje volumen – u tu svrhu neki u jaja dodaju sodu, škrob ili prstohvat kvasca. I samo Francuzi ne dodaju ništa u omlet, vjerujući da ne bi trebao ustati. Pa ukusi su različiti!

Ukusan nadjev. U smjesu jaja i mlijeka mogu se dodati dodatni sastojci - začini, povrće, gljive, meso, riba, šećer u prahu umjesto soli, voće, orasi i čokolada. Sve ovisi o receptu, ukusu i preferencijama članova obitelji, ali čak i ako ste pristaša konzervativnih kulinarskih tradicija, pokušajte barem jednom napraviti slatki omlet. Nije slučajno da su prvi omleti koji su se pojavili u starom Rimu bili deserti koji su se pripremali s medom. Bitno je da svi sastojci koji se dodaju jajima, od mlijeka do komadića mesa, ne budu hladni jer inače omlet neće narasti.

Kako pržiti. U početku ga treba pržiti na jakoj vatri, ali čim se počne dizati, vatru treba smanjiti na minimum, tako da jelo čami ispod poklopca dok se ne skuha. Ako je odozgo još vlažan, a odozdo već gori, probodite omlet vilicom ili ga lagano podignite lopaticom tako da tekući dio čaše bude prema dolje. Omlet možete pržiti s obje strane, a nakon što ugasite vatru, ostavite posudu nekoliko minuta ispod poklopca da postigne željeno stanje.

Kako se prijaviti. Omleti se poslužuju u obliku porcija, presavijeni na pola ili u cjevčicu, puni slatkim ili slanim nadjevom. Ima ih na tisuće - može biti gurmanski desert, toplo ili hladno predjelo, glavno jelo, prilog, baza za sendviče, sastojak za salatu i sushi. Svaka zemlja ima svoje posebnosti pripreme ovog jela, a ako idete da naučite kako da napravite francuski, engleski ili američki omlet, možete otići na putovanje, jer bolje je jednom vidjeti nego čuti stotinu puta...

Želimo vam ugodna kulinarska otkrića i hrabre eksperimente!