Kiselost želuca 

Koliko dugo kuhati pileći file za salatu. Kako i koliko možete kuhati pileći file? Koliko dugo kuhati pileći file

Pileći file je dijetalno meso koje jedu ljudi koji brinu o svom zdravlju. Pileći file sadrži veliki skup raznih vitamina i minerala, proteina i aminokiselina koji su potrebni svakoj osobi. U pilećem fileu ima malo kolesterola (kao iu nemasnoj ribi), pa bijelo meso preporučuju mnogi nutricionisti. Najbolji prilog uz bijelo pileće meso je dijetalna riža s kuhanim povrćem. Imajte na umu da morate kuhati pileći file tako da uopće ne izgubi svoja vrijedna svojstva, trebate samo od ohlađenog mesa, a ne smrznutog, jer se gotovo sva korisna svojstva gube odmrzavanjem.

Kuhanje pilećeg filea sa začinima
Pileće meso oslobodimo od kože i kostiju, pileći file narežemo na komade, jer je teško skuhati cijelo pile. Uzmemo litru vode, pola kilograma pilećeg filea, po jedan luk i mrkvu, dodamo razne začine i lovor po ukusu, kao i prstohvat sitne soli.

Prvi korak za kuhanje ukusnih jela od pilećeg filea: priprema sastojaka. Oslobodite pileći file od ambalaže, neka bude mekan. Mrkvu prerežite na dvije polovice, luk sitno narežite. Oprani pileći file stavimo u manju šerpu, prelijemo hladnom vodom i stavimo na vatru.

Kada voda prokuha potrebno je skinuti pjenu i staviti lovorov list i papar u zrnu. Zatim kuhajte meso još petnaestak minuta. Gotov file pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem, a zatim ga stavite na veliko jelo, izrezano na uredne komade. Ohlađeni pileći file možete kombinirati s prilogom, dodati u salatu. Piletina se odlično slaže s grožđem, sirom, ananasom, ali i gljivama i orašastim plodovima. Nježni pileći file možete poslužiti uz salatu od povrća sa slatkom paprikom, svježim krastavcima i rajčicama.

Iskusni kuhari savjetuju da dobijete mirisniji file kako biste pustili meso da se kuha u juhi sa začinskim biljem: peršinom, koprom, češnjakom. Od kuhanih pilećih prsa možete napraviti ukusne sendviče, pirjati meko meso s majonezom i češnjakom. Ako trebate kuhati pileći file za salatu, meso stavite u kipuću vodu i kuhajte u maloj količini vode.

Kako kuhati filete na pari
Za pripremu ukusnog dijetalnog fileta u parnom kotlu uzmite sljedeće proizvode:

  • pola kilograma pilećeg filea;
  • deset kriški raženog kruha;
  • 150 grama ukiseljene crvene paprike;
  • žlica maslinovog ulja;
  • majoneza;
  • peršin;
  • pakiranje češnjaka u prahu;
  • 100 grama ribanog sira.
Ohlađeni pileći file operite tako da ga natrljate maslinovim uljem. Ulijte dvije šalice hladne vode u tanjur i na vrh stavite posudu za skupljanje tekućine i košaru za paru. Stavite file tamo, pokrijte poklopcem, kuhajte 40 minuta. Čim file dobije karakterističnu bijelu boju, izvadite meso, narežite ga na tanke ploške. Pomiješajte naribani sir, prstohvat češnjaka u prahu i žlicu majoneze, dobivenu smjesu stavite na krišku kruha. I na vrh dodati meso i papar, posuti zelenim peršinom, sitno sjeckanim. Pokrijte drugim komadom kruha. Dobivene sendviče izrežite na tri jednaka dijela, pošaljite u hladnjak. Nakon šest sati gostima se mogu ponuditi sendviči.

Postoji mnogo opcija kako kuhati pileća prsa. Osim toga, vrijeme i sam proces kuhanja mogu varirati ovisno o tome gdje će to meso ići.

Pileće meso u juhi svakako je dobitna opcija jer je mekano, zdravo i potpuno nemasno, što znači da se može jesti i uz dijetu. Ali da biste dobili stvarno ukusan rezultat, morate znati kako pravilno kuhati prsa.

Za juhu, prsa se koriste i kao temeljac za juhu i kao sastojak mesa.

Proces kuhanja:

  1. Grudi srednje veličine treba izrezati na nekoliko dijelova (po mogućnosti četiri).
  2. Zatim ih stavite u lonac i prelijte hladnom vodom, dodajte začine po ukusu.
  3. Razina grijanja mora biti srednja.
  4. Pričekamo da sadržaj počne kuhati, skinemo višak pjene koja se stalno stvara i smanjimo vatru gotovo na minimum.
  5. Dovedemo do spremnosti 45 minuta bez poklopca, nakon čega se meso ukloni. Može se potpuno izvaditi ili vratiti nasjeckana na komade nekoliko minuta prije kraja juhe.

tehnologija pripreme salate

Pileći file za salatu treba biti sočan i po mogućnosti dobro zadržati sve hranjive tvari.

Proces kuhanja:

  1. Cijeli komad prsa prelije se vodom i prokuha na srednjoj vatri.
  2. Začine je najbolje ne koristiti jer će ih sigurno biti u salati, što znači da postoji mogućnost da pretjerate ako začinite i meso.
  3. Nakon što sadržaj prokuha, smanjite vatru i držite piletinu na štednjaku ne duže od 25 minuta. To će biti dovoljno da se potpuno raskuha, a da pritom ostane gusto i sočno.

Ako ste prsa prethodno prerezali na dva dijela, vrijeme kuhanja smanjite za 5 minuta.

Vrijeme kuhanja sa i bez kosti

Imajte na umu da početak odbrojavanja vremena kuhanja počinje od trenutka kada voda proključa. Dakle, cijela prsa bez kosti za upotrebu u juhi bit će gotova za 45 minuta, a za 20 ako planirate dodati meso u salate ili druga jela.

Ako kuhate nerezani komad mesa s kostima za salatu, trebat će vam oko 30 minuta, a za juhu - sat vremena.

Koliko dugo je potrebno kuhati pileća prsa dok ne omekšaju?

Pitanje nije sasvim točno. Sve ovisi ne samo o tome gdje će se meso koristiti i je li zaklano, već i o tome kako se meso kuha.

Na štednjaku, u loncu

Za kuhanje pilećih prsa na štednjaku obično nije potrebno više od sat vremena.

  • Ako je komad s hrskavicom, kostima i kožom, tada će trebati najmanje 30 minuta.
  • Cijeli komad mesa, bez svega, trebat će vam oko 25 minuta.
  • Prsa podijeljena na dva dijela kuhat će se još brže - za samo 15 minuta.
  • Ako izrežete komad na vrlo male kvadrate, oni će biti spremni za 10 minuta.

U laganom kuhalu

Ovaj uređaj više nije ništa neobično i mnogi ga koriste umjesto štednjaka, što znači da u njemu kuhaju pileća prsa.

Proces se odvija u načinu rada "Gašenje".

  • Ako je komad mesa cijeli i mali, na primjer, od piletine, tada će trebati oko 50 minuta da se kuha.
  • Ako su dojke velike, vrijedi povećati vrijeme na 70 minuta.

ukusan recept za pileću juhu

Dobra, mirisna i bogata juha osnova je ukusne juhe. Vrlo je jednostavno kuhati s pilećim prsima.

Potrebni sastojci za jelo:

  • žarulja;
  • jedna pileća prsa;
  • mrkva;
  • začini po ukusu.

Proces kuhanja:

  1. Za juhu je najbolje koristiti ili cijeli komad prsa ili isječen na četiri dijela.
  2. Piletinu stavimo u lonac, ulijemo hladnu vodu tako da dobro prekrije meso (optimalno dva centimetra).
  3. Ne zaboravite da će voda tijekom kuhanja prokuhati, stoga unaprijed pripremite čašu tople vode kako biste nadoknadili gubitke.
  4. Luk izrežite na dva dijela, a mrkvu pretvorite u deblju slamku. U sadržaj lonca dodajte povrće. Imajte na umu da se koriste samo za poboljšanje okusa.
  5. Začinite juhu solju i paprom. Ako vam treba samo juha, onda možete odmah staviti i druge začine, ali ako je to samo osnova za juhu, onda je bolje staviti začine kada je jelo gotovo.
  6. Zakuhajte sadržaj na jakoj vatri i smanjite temperaturu.
  7. Pokupite višak pjene koji se stvorio kuhanjem. Možda ćete to morati učiniti više puta.
  8. Potpuno smanjite vatru na najnižu razinu i kuhajte dok juha ne omekša, oko 45 minuta. Nakon tog vremena izvadite meso i povrće iz posude. Po želji se mogu nasjeckati na kockice i vratiti u buduću juhu.
  1. Najidealnija opcija, koja vam omogućuje da u potpunosti očuvate sočnost prsa, je kuhati na takvoj temperaturi da tekućina bude vruća, ali ne dođe do vrenja. I voda mora biti začinjena. Možete dodati i povrće koje će mesu dati još više okusa.
  2. Ako nije moguće stalno pratiti grijanje, jednostavno postavite minimalnu temperaturu na štednjaku i nemojte pokrivati ​​posudu poklopcem.
  3. Ako želite dobiti stvarno bogatu juhu, onda je za to prikladan komad s kostima, a ne samo jedna pulpa, pa čak i jako nasjeckana.
  4. Prsa prije kuhanja obavezno isperite i malo osušite papirnatim ručnicima. Za salatu iz nje uklonite sve suvišno, a posebno masnoću i hrskavicu.
  5. Drugi način da dobijete mekano i sočno meso je kuhanje na pari. To se može učiniti iu posebnom dvostrukom kotlu, i uz pomoć obične tave, ili čak u sporom štednjaku, koji ima posebnu ladicu za kuhanje na pari.
  6. Ulijte piletinu samo hladnom vodom. Nikad vruće i nikad prehladno.
  7. Pratite vrijeme. Za juhu meso treba kuhati najmanje 30 minuta, ali ne više od sat vremena. Za salatu će vam biti dovoljno samo 20 minuta.

Pileći file kuhajte 10 minuta

Pola pilećeg filea kuhati 15-20 minuta

Pileći file bez kože i hrskavice kuhajte 20-25 minuta

Pileći file s kožom i hrskavicom kuhati 30 minuta

Pileći file kuhajte u laganom kuhalu 40-60 minuta

Koliko dugo se kuha pileći file?

Pileći file je bijelo meso s prednje strane pilećeg trupa. Praktički ne sadrži masti, ali ima puno proteina. Posebno je korisno koristiti pileći file osobama koje su na dijeti ili pravilnoj prehrani, kao i sportašima.

Najkorisniji je kuhani file. Neki vjeruju da će u ovom obliku meso biti neukusno i žilavo. To je daleko od slučaja, pod uvjetom da je pravilno pripremljen. Koliko dugo se kuha file? Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti i veličini proizvoda i prosječno je oko 20-30 minuta.

Kako kuhati pileća prsa na štednjaku?

Za pripremu prsa možete koristiti i običnu vodu i juhu od povrća. Povrće mesu daje posebnu aromu i okus. Čorba od povrća priprema se na sljedeći način: u 2 litre vode po želji se doda očišćena glavica luka, mrkva, nekoliko režnjeva češnjaka, stabljika celera i sve se kuha 40 minuta. Zatim se mora procijediti i samo tekućina ostaviti za daljnju upotrebu.

Ako je pileći file zamrznut, odmrzava se na sobnoj temperaturi. Zatim meso oprati, posoliti i začiniti po ukusu. Pustite da se kuha nekoliko sati. Po želji pileći file se može nasjeckati. U ovom obliku će se kuhati brže.

Nakon što se pileći file stavi u lonac i prelije vodom ili juhom od povrća tako da meso bude potpuno pokriveno. Posuda se stavi na jaku vatru i dovede do vrenja, a zatim se plamen smanji. Vrijeme kuhanja, kao što je gore navedeno, ovisi o vrsti i veličini pilećeg filea. Dakle, ako imate:

  • file s hrskavicom i kožom, zatim kuhajte 30 minuta;
  • cijeli file bez kože i hrskavice, pa kuhati 20-25 minuta;
  • file, prepoloviti, pa kuhati 15-20 minuta;
  • male komadiće filea, pa kuhajte 10 minuta.

Koliko vremena je potrebno za kuhanje pilećeg filea u laganom štednjaku?

Pripremljeni pileći file stavim u posudu za multivarku, posolim, popaprim, dodam začine po želji. Prelijte meso vodom ili mlijekom tako da proizvod bude potpuno pokriven. Pileći file se kuha u laganom štednjaku na načinu rada "Gašenje" 1 sat. Nakon kuhanja meso se izvadi i ostavi da se ohladi u posudi ispod poklopca.

Također, u laganom štednjaku možete kuhati pileći file kuhan na pari. Voda se ulije u posudu, a meso se položi na posebnu rešetku za dvostruki kotao. Odaberite način rada "Steam". Pileći file se kuha 40 minuta.

Pileće meso, klasificirano kao dijetetski proizvod zbog visokog sadržaja proteina i niske kalorijske vrijednosti, izvrsno je za ljude koji se pridržavaju pravilne prehrane. Da biste odabrali što kuhati od pilećeg filea, vrijedi zapamtiti njegov izvrstan okus i mogućnost kombiniranja s raznim sastojcima - povrćem, žitaricama, drugim mesom i gljivama.

Ukusno jelo za večeru, koje može od srca nahraniti sve članove obitelji.

Ukusan, izdašan i mirisan lonac od pilećeg filea.

Za jednostavan recept potrebno vam je:

  • filet - 500 g;
  • krumpir - 1 kg;
  • sir (tvrdi) - 200 g;
  • luk - 150 g;
  • majoneza - 50 g;
  • kiselo vrhnje - 300 g;
  • ulje (mahune) - 40 ml;
  • sol, začini - po želji.

Da biste oživjeli recept, slijedite ove korake:

  1. Meso se izreže na sitne komade, stavi u duboku zdjelu, gdje se pomiješa s majonezom, posoli i začini.
  2. Mesni proizvod se uklanja u hladnjak na trećinu sata.
  3. Luk je izrezan na pola prstena, krumpir - na šipke.
  4. Luk je poslagan na podmazan lim za pečenje, drugi sloj je ½ dijela krumpira, koji se prelije polovinom umaka od kiselog vrhnja od fermentiranog mliječnog proizvoda, soli i začina.
  5. Zatim se stavi preostali krumpir, umak.
  6. Posljednji sloj je postavljen filet i posut naribanim sirom.
  7. Lim za pečenje šalje se u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 ° C 1 sat.

Salata s pilećim fileom, ananasom i kukuruzom

Nježna salata s egzotičnim voćem priprema se vrlo brzo i jednostavno od sljedećih proizvoda:

  • filet - 300 g;
  • ananas (kontras) - 1 limenka;
  • jaje - 2 kom .;
  • kukuruz (konz.) - 1 limenka;
  • krastavci - 150 g;
  • majoneza - za preljev.

Za ukusnu večeru:

  1. Kuhani file je podijeljen na vlakna i poslagan na dno zdjele za salatu u prvom sloju.
  2. Zatim se stavljaju slojevi kockica ananasa i traka krastavaca, od kojih je svaki namazan majonezom.
  3. Salata se infuzira četvrt sata, nakon čega se prekriva slojevima kukuruza i sjeckanim jajima.

Basturma od pilećih prsa

Tradicionalno, basturma se pravi od govedine, ali da biste ubrzali proces i dobili originalni zalogaj za pivo, možete koristiti pileće meso.


Basturma od pilećeg filea dobiva se bogatog okusa i ne sadrži razne konzervanse.

Za pripremu 600 g grudi potrebno vam je:

  • mješavina paprika - 15 g;
  • votka - 40 ml;
  • sol, začini - po 20 g;
  • gaza.

Da biste napravili obilan međuobrok:

  1. Lungić odrezati od kosti, oprati i osušiti.
  2. Meso je položeno u duboku posudu, posuto solju i poslano u hladnjak.
  3. Nakon 12 sati meso se opere, osuši, natrlja votkom, pospe odabranim začinima, umota u gazu i stavi pod prešu.
  4. Posuda s mesom se premjesti u hladnjak na 12 sati, nakon čega se file objesi blizu prozora ili ispod haube 3 dana.

Piletina u tijestu

Zahvaljujući tijestu, pileće meso je vrlo sočno.

Za izradu jela potrebno je pripremiti:

  • filet - 500 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • brašno - 25 g;
  • ulje (mahune) - 50 ml;
  • sol, začini - po ukusu.

Da biste dovršili recept:

  1. Filet se podijeli na velike komade, pospe solju i začinima, poprska uljem i ostavi četvrt sata.
  2. U dubokoj zdjeli od jaja, brašna i prstohvata soli pripremi se tijesto.
  3. Ukiseljeni komadi mesa umoče se u tijesto i poslažu u zagrijanu tavu, gdje se prže dok ne porumene.

Pileće rolice u špeku

Elegantno jelo delikatnog okusa ne samo da će ukrasiti svečani stol, već će i zadiviti goste svojom pikantnošću.


Vaši gosti će obožavati ovo jelo!

Da biste pripremili neobičan zalogaj, trebali biste kupiti:

  • filet - 400 g;
  • slanina - 100 g;
  • senf - 10 g;
  • ulje (maslinovo) - 10 ml;
  • prepeličja jaja - 2 kom .;
  • sol, začini - po ukusu.

U procesu:

  1. File po dužini podijeliti na nekoliko dijelova, od kojih svaki malo odustati.
  2. Od ulja, senfa, jaja, soli i začina priprema se marinada jednolične konzistencije.
  3. Filet se uroni u posudu s marinadom četvrt sata, nakon čega se smota u obliku rolade.
  4. Svaki kolut se omota šnitom slanine i stavi u posudu za pečenje.
  5. Jelo se peče u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta.

Pileći kotleti prženi u tavi

Kotlete od pilećih prsa možete jesti same ili poslužiti uz prilog, savršeno kombinirane s raznim povrćem i žitaricama.

Za kuhanje morate kupiti sljedeće sastojke:

  • filet - 600 g;
  • brašno - 100 g;
  • jaje - 2 kom .;
  • sol, začini - po ukusu.

Za počastiti članove obitelji visoko proteinskim kotletima:

  1. Lungić se podijeli na nekoliko dijelova.
  2. Svaki komad istučemo, posolimo i začinimo.
  3. U jednoj posudi umutiti jaja, a u drugu sipati brašno.
  4. Kotlet se umoči u jaje, uvalja u brašno i poslaže u tavu s uzavrelim uljem, gdje se prži s obje strane.

Ukusni nasjeckani pileći kotleti

Sjeckani pileći kotleti s dodatkom kefira i sira su nevjerojatno nježni.


Nevjerojatno nježne i ukusne mesne okruglice.

Da biste impresionirali goste trebat će vam:

  • filet - 500 g;
  • sir (tvrdi) - 100 g;
  • luk - 100 g;
  • kefir - 100 ml;
  • škrob - 40 g;
  • sol, začini, bilje - po ukusu.

Prilikom kuhanja:

  1. U dubljoj zdjeli se pomiješa file narezan na kockice, čips od sira, nasjeckani luk i kefir.
  2. Nakon 10 minuta u mljeveno meso dodaju se škrob, nasjeckano bilje, sol i začini, nakon čega se masa ponovno promiješa.
  3. Formirane kotlete pržiti u kipućem ulju dok ne porumene s obje strane.

Dijetalni pileći kotleti kuhani na pari u laganom štednjaku

Izvrsno jelo za održavanje vitkih oblika bez odricanja od konzumiranja mesa.

Za izradu parnih kotleta potrebno vam je:

  • filet - 500 g;
  • kruh - 100 g;
  • mlijeko - 200 ml;
  • jaje - 1 kom .;
  • luk - 100 g;
  • sol - po ukusu.

Da biste dovršili recept:

  1. Fileti, kruh i luk prolaze kroz mlin za meso.
  2. U posebnoj zdjeli, mljeveno meso se miješa s jajetom, mlijekom i soli.
  3. Kotleti se oblikuju rukama i slažu u posudu za kuhanje na pari koja se stavlja na zdjelu s vodom.
  4. Na multicookeru je instaliran program "Steam".
  5. Nakon zvučnog signala, kotleti su spremni za jelo.

Prsa pirjana s povrćem

Vitaminsko jelo koje će pomoći diverzificirati ne samo prehranu odraslih, već i savršeno odgovara rastućem tijelu djeteta.


Pileća prsa s povrćem su dijetalno jelo.

Za recept koji je jednostavan za izvođenje trebali biste nabaviti sljedeće proizvode:

  • filet - 300 g;
  • krumpir - 400 g;
  • mrkva - 100 g;
  • rajčice - 250 g;
  • luk - 100 g;
  • Bugarski papar - 100 g;
  • češnjak - 2 režnja;
  • sol, začini - po ukusu.

Proces kuhanja je sljedeći:

  1. Komadići prsa polažu se u tavu, gdje se prže u suncokretovom ulju.
  2. Nakon formiranja zlatne korice, mesu se dodaju kolutići luka i nasjeckani češnjak.
  3. Nakon par minuta u lonac poslažemo preostalo povrće - kriške krumpira, trakice paprike, čips od mrkve i kockice rajčice.
  4. Sadržaj je začinjen, posoljen, napunjen vodom.
  5. Nakon vrenja, jelo se nastavlja pirjati na laganoj vatri dok se ne skuha.

U laganom kuhalu

Filet u sporom štednjaku kada se koristi program "Na pari" priprema se jednostavno, brzo, zadržavajući sve korisne kvalitete.

Za jelo će vam trebati:

  • filet - 1 kg;
  • papar - 200 g;
  • luk - 100 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Prilikom kuhanja:

  1. File i papriku podijeliti na dijelove, a luk isjeći na kolutiće.
  2. Meso se natrlja solju i začinima, nakon čega se zajedno s povrćem stavlja u jela kuhana na pari.
  3. Na multicookeru je program "Steam" postavljen na 30 minuta.

francuski sir

Mnogima poznato jelo često se priprema od piletine, čime se ubrzava proces njegovog stvaranja.


Pileća prsa na francuskom su opcija za svaku priliku.

Da biste to učinili, pripremite:

Dovoljno je imati:

  • filet - 1 kg;
  • krumpir - 700 g;
  • luk - 150 g;
  • sir (tvrdi) - 200 g;
  • češnjak - 4 režnja;
  • majoneza - 50 g;
  • sol, začini - po ukusu.

Metoda stvaranja je sljedeća:

  1. Filet se podijeli na dijelove, posoli, začini i marinira u majonezi s nasjeckanim lukom oko četvrt sata.
  2. Krompir se izreže na kolutove, a sir se nariba na rende.
  3. Fileti, krumpir se poslažu na podmazan lim za pečenje, nakon čega se sve zgnječi sirom.
  4. Jelo se peče u pećnici na 180°C do kraja.

Salata "Suncokret"


Salata od suncokreta ne samo da će transformirati i ukrasiti vaš stol svojim zadivljujućim izgledom, već će i iznenaditi goste dostojnim okusom.

Ukusan zalogaj, čiji elegantan dizajn omogućuje da ga koristite za ukrašavanje svečanog stola, priprema se iz seta namirnica:

  • prsa - 300 g;
  • šampinjoni - 300 g;
  • luk - 100 g;
  • jaje - 4 kom .;
  • sir - 150 g;
  • majoneza - 200 g;
  • masline i čips - za ukras;
  • sol - po ukusu.

Za pripremu lagane salate:

  1. Kuhano meso se izreže na kockice, položi na posudu i namaže majonezom.
  2. Zatim se u tavi dinstaju nasjeckani luk i ploške gljiva, a nakon hlađenja masa se poslaže u drugi sloj.
  3. Treći sloj se radi od kuhanih jaja bez tri žumanjka i stavlja se na mrežicu od majoneze.
  4. Nakon podmazivanja mase jaja, polažu se čips od sira.
  5. Kao ukras stavljaju se ribani žumanjci, masline se prepolove umjesto sjemenki i čips koji zamjenjuje latice.

Ogroman broj jela može se pripremiti od pilećih prsa, pa mnogi ljudi imaju pitanje - koliko kuhati pileća prsa, za salatu, za juhu, pizzu i druga razna jela, tako da budu mekana?

Koje god bijelo pileće meso kupili, bilo da je odvojeni dio trupa ili već izrezano na filete, potrebno ga je dobro prokuhati i tada će biti nježnog okusa i sočno.

Budući da je pileći file najzdraviji, hranjiviji i izvrstan za dijetalnu prehranu, kuhanje je najbolji način kuhanja. Dakle, koliko dugo treba kuhati pileća prsa, koliko minuta, da ne ispadne žilavo i neukusno? Ne radi se samo o vremenu, važno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila u procesu kuhanja.

Kako kuhati pileća prsa za salate

Ako vam pileća prsa trebaju za glavno jelo ili ako želite kuhati, onda je bolje kuhati cijelo meso, možete ga koristiti na kosti, a idealno u juhi od povrća.

Prije kuhanja meso isperite pod mlazom hladne vode. Ako želite da meso bude sočno i ukusno, prsa se moraju staviti u kipuću slanu vodu. Dok voda zakipi kuhati pod poklopljenim poklopcem na laganoj vatri i pritom skidati pjenu.

Začine treba dodati nakon što voda proključa: par listova lovora, nekoliko zrna crnog papra, možete dodati mrkvu, luk, zelje - sve će to učiniti meso mirisnijim. Što se tiče vremena kuhanja, o tome ćemo govoriti malo niže.

Je li dojka spremna? Nemojte žuriti da ga izvadite, pričekajte dok se ne ohladi zajedno s juhom, tada ptica neće biti suha, već će biti zasićena mirisnom juhom, što će je učiniti još ukusnijom.

Koliko dugo je potrebno kuhati pileća prsa dok ne omekšaju?

Naravno, vrijeme kuhanja ne ovisi samo o veličini grudi, već io drugim točkama:

1). Pileća prsa na kosti, s kožom i hrskavicom kuhaju se 30 minuta nakon ključanja vode.

2). Ako su meso, fileti prsa cijeli i bez ičega, tada će vrijeme kuhanja biti 20-25 minuta

3). Pileća prsa izrezana na komade ili na pola - kuhati 15-20 minuta

4). Ako je meso izrezano vrlo sitno, vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 10 minuta.

Ako je meso seoska piletina, tada se vrijeme kuhanja povećava za 15 minuta. Nesilicu treba kuhati oko 2 sata.

Kako kuhati pileći file na štednjaku

Ovo je najčešći način. Ako je file zamrznut, ostavite nekoliko ili više sati na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne odledi. To se mora činiti polako i postupno - to je vrlo važno. Za to nemojte koristiti vruću vodu.

Operemo, za juhe stavimo u lonac i napunimo hladnom vodom za 4 centimetra.

Stavimo na jaku vatru, prokuhamo, dodamo sol, začine, smanjimo vatru i kuhamo na laganoj vatri 30 minuta dok ne omekša. Za salate na drugačiji način - meso se stavi u kipuću vodu.

Da bi meso bilo mekano i sočno, važno je ne samo pridržavati se vremenskih intervala, važno je dodati prave začine i mali trenutak - nakon kuhanja ostavite meso u juhi nakon kuhanja najmanje 30 minuta. Nemojte ga vaditi iz vode odmah nakon kuhanja. Pokrijte poklopcem i pustite da upije sve sokove iz juhe.

Također možete dodati majčinu dušicu, češnjak, nekoliko graška bijelog i crnog papra i svježe začinsko bilje.

Koliko dugo kuhati pileća prsa za juhu

Za juhu se obično uzimaju prsa s kosti. Da bi juha bila bogata i ukusna, stavite filet u lonac i prelijte ga s dvije litre obične hladne vode tako da potpuno prekrije meso.

Stavite na štednjak, pričekajte da voda zakipi pa kuhajte na laganoj vatri 40 minuta. Prije dodavanja krumpira, mrkve i luka, čekamo oko 15-20 minuta nakon vrenja. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte lovorov list, začinsko bilje. Ako se meso lako probuši, gotovo je. Ako želite uštedjeti vrijeme kuhanja, meso možete narezati na manje komade, široke oko 3-4 centimetra, pa će se puno brže skuhati.

ukusan recept za pileću juhu

Kako kuhati pileću juhu tako da ispadne vrlo ukusna i hranjiva? U idealnom slučaju, napravljen je od seta za juhu, ali mnogi preferiraju laganu juhu od pilećih prsa.

Mi ćemo trebati:

  • 1 kg. pileće meso (cijela perad ili prsa)
  • 1 žarulja
  • 1 mala mrkva
  • lovorov list - 2 kom.
  • 2,5-3 litre vode
  • ostali začini

Kuhanje:

Meso peradi operemo i stavimo u šerpu sa hladnom vodom. Preporučljivo je ukloniti kožu, ali ako volite masnu juhu, možete je ostaviti.

Stavili smo najjaču vatru - zahvaljujući tome, juha će ispasti prozirna. Dok prokuha smanjite vatru, posolite i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri. Tijekom kuhanja skidati nastalu pjenu.

Nakon 30 minuta dodajte lovorov list i nasjeckano povrće. Koliko dugo se kuha juha od prsa? Juha od peradi se kuha jako dugo, od 1,5 do 2 sata. Što se tiče fileta iz trgovine, cijeli proces kuhanja traje oko 50 minuta. Iako sve ovisi o dobi i veličini ptice. Ohladite gotovu juhu i po želji procijedite.