Interijer restorana. Dizajn kafića: fotografije pismenih i nagrađenih interijera

29.01.2022

Moderan kafić nije samo ugostiteljski objekt, on ima previše zahtjeva. Ne temelje se samo na kvaliteti pripremljene hrane i profinjenosti jela. Mnogo više pažnje posvećuje se unutrašnjosti sobe.

Ugodan i udoban provod osigurat će značajan priljev posjetitelja koji će doći ne samo kako bi prošli vrijeme ili čekali kišu, već kako bi proslavili rođendan ili večerali s obitelji.

Kao i svaka druga prostorija, dvorane kafića i restorana trebaju imati svoj nenadmašan stil i specifičnosti. Dizajn restorana malo je lakše nadmašiti, budući da je prostor obično veći i omogućuje organiziranje nekoliko različitih područja.

Otvoriti vlastiti kafić i postati uspješan ugostitelj nije lak zadatak. Morate naučiti puno novih stvari i biti dobro orijentirani u mnogim područjima gdje gradnja, obnova i dizajn prostora zauzimaju jedno od ključnih mjesta.

Dizajn rješenja

Stvaranje interijera za kafić od ključne je važnosti. Stvoreni koncept trebao bi privući svojom udobnošću i posebnim ugođajem. Samo u tom slučaju, osoba će imati želju doći ponovno i probati nešto drugo ili uživati u jelu koje voli bez razloga.

Primjer za to je fotografija dizajna kafića koji rade već nekoliko godina i imaju puno atraktivnih stvari u svom interijeru. Prije nego što nastavite s dizajnom, ima smisla upoznati se s njima i nadopuniti postojeće ideje, zadržavajući vlastitu individualnost.

Klasika - prirodna strogost i jednostavnost pomoći će stvoriti nevjerojatno udobnu i ugodnu sobu. Samo ovaj stil ne podnosi veliko opterećenje boja, a svaki detalj interijera mora odgovarati zadanom konceptu.

Rokoko

Skup i sofisticiran stil, zahtijevat će mnogo financijskih ulaganja. Možda će biti potrebno donijeti antikvitete ili kontaktirati kompetentne dizajnere kako bi stvorili predmete koji povoljno oponašaju šik u svim njegovim manifestacijama.

Morska tema

Pogodni za obalne kafiće, ali daleko od odmarališta, također ponekad idu s praskom, jer osoba uvijek želi uroniti u atmosferu bezbrižnog odmora. Nije uvijek samo tirkizna i puno školjki.

Restauratori su pametni i stvaraju cijele priče, na primjer, gusarski brod s kormilom i jarbolom ili luksuzna jahta s glazbom bez prestanka mogu biti izvrsna osnova za tematske zabave.

Minimalizam

Vrlo profitabilan dizajn interijera kafića, ako je to brza hrana ili mjesto za okupljanje posjetitelja, au blizini neće biti, na primjer, poslovnog centra, instituta ili industrijskih poduzeća.

Jeftin kafić dizajniran za ručak ne mora biti luksuzan. Jednostavnost, konciznost i udobnost - to su glavni zahtjevi za ovaj slučaj.

Moderan stil

Nije tako povoljno, jer se modni trendovi stalno mijenjaju i postoji rizik da ostanete taoci stare slike za godinu dana, ali može biti prezasićen namještajem, maksimalno iskorištavajući prostor za goste. Često je dopušteno miješanje stilova, u obliku modernih elemenata i shema boja.

Visoka tehnologija

Ekstravagantan interijer pun kromiranih detalja i neobičnih kombinacija prirodnih i polimernih materijala. Namještaj može imati najneočekivaniji izgled, ali će uvijek biti izuzetno udoban.

Možda se stvoreni stil neće svidjeti svima, ali znatiželja će dovesti mnogo posjetitelja. Među njima će sigurno biti poznavatelja koji se odlikuju stabilnošću.

Navedene opcije samo su najčešće. Uz njih, oni ni na koji način nisu inferiorni od orijentalnog, engleskog i francuskog stila Provence, ispunjenog tradicijama. Vrlo su bogati idejama, ali moraju imati i jedinstven jelovnik koji odražava kulturu pojedine zemlje.

šank pult

Jedno od ključnih mjesta u svakom kafiću je šank. Njegovo prisustvo uvijek je opravdano prisustvom barmena koji priprema ukusnu kavu, svježe sokove i egzotične koktele, često prerastajući u show.

Ispravno postavljajući akcente u prostoriji, čineći bar atraktivnim i privlačnim, uvijek će biti onih koji nisu ravnodušni, spremni provesti vrijeme iza njega, sve do zatvaranja institucije.

Šank bi trebao biti svijetao i kreativan. Čak i ako je proračun ograničen i nije moguće naručiti cjeloviti dizajnerski projekt za kafić, tada ne biste trebali štedjeti na baru.

Prilikom projektiranja baze šanka vrijedi uzeti u obzir maksimalnu snagu, dovoljan broj sjedećih mjesta i funkcionalnost, jer je stvoren ne samo za opuštanje posjetitelja, već i za primanje narudžbi od konobara, a zatim ih prima.

Stil treba osmisliti što je više moguće, počevši od radne površine, završavajući rasvjetom i drugim elementima dizajna. Reflektirajuće površine, poput kroma, ogledala ili sjaja, dat će poseban šik.

Kafe oprema

WC mora biti čist i imati sve potrebne higijenske potrepštine. Za moderne objekte dizajnirane za mlade, prisutnost velikog ogledala i elegantne pozadine za modernu fotografiju nije najmanje važna.

Oprema namještaja može biti potpuno neutralna, podržavajući cjelokupni koncept ili, naprotiv, predstavljena svijetlim elementima koji stvaraju originalne naglaske.

Najvažnije je da to budu udobni stolovi, stolice, fotelje, a možda čak i sofe za veliku tvrtku. Bolje je da visina i veličina stolova budu univerzalni, to će im omogućiti da budu savršeno raspoređeni u slučaju banketa.

Odgovorno je vrijedno razmotriti izbor sheme boja. Psihologija svake palete ima svoje nijanse. Na primjer, crvena i bogata narančasta podižu raspoloženje i izazivaju apetit, dok zelena i smeđa djeluju umirujuće i daju samopouzdanje.

Stručni ugostitelji biraju neutralne boje kao pozadinu, poput bijele i crne, jer se one uvijek mogu obogatiti svijetlim elementima, često do potpunog mijenjanja slike. Igrom boja možete kafić povoljno podijeliti na zone, gdje će blagovaonica biti crvena, plesni podij crn s reflektirajućim elementima, a šank bijeli s neonskom rasvjetom i mozaicima.

Završni elementi u stvaranju jedinstvenog dizajna kafića bit će sve vrste dodataka i ukrasnih predmeta.

Samo oni koji sliku gledaju u cjelini znaju kako urediti kafić. Upravo scenografija daje pravo na život odabranom stilu. Možda ih nema puno, ali profinjenost i kreativnost trebaju privlačiti poglede.

Fotografija dizajna kafića

Dizajn kafića, upotpunjen kvalitetnom uslugom i ukusnom kuhinjom, stvara raspoloženje posjetitelja. Restaurator početnik mora s posebnom pažnjom razraditi dizajn svoje ustanove. Naravno, svaki kafić je dizajniran za određenu kategoriju gostiju. Poslovnim ljudima neće biti ugodno u interijeru s futurističkim motivima, a mladima će brzo dosaditi luksuzno klasično okruženje. Međutim, projekt dizajna kafića trebao bi biti tako visoke kvalitete da čak i povremeni posjetitelj postane redovit. Glavni cilj koji bi dizajner trebao slijediti je stvaranje neobičnog, originalnog objekta, u kojem će udobnost ipak ostati. Ljudi dolaze u kafiće da se opuste. Što je zabava u ustanovi ugodnija i ugodnija, to će joj se češće vraćati. Razgovarajmo o najvažnijem - o stilovima koji su utjelovljeni u interijerima kafića.

Odabiremo stil kafića

Stilska raznolikost otvara prostor za maštu. Registracija je možda najugodnija i istovremeno dugotrajna faza prije službenog otvaranja vlastite ustanove. Dizajn će uključivati "ukusan" interijer i primamljiv eksterijer. Unutarnje uređenje sastoji se od rasporeda pojedinih prostorija i zona, dekoracije, rasvjete, sheme boja i dekora, s kojima se stil uglađuje. Za početak je vrijedno odrediti za koju kategoriju ljudi će vaša ustanova biti dizajnirana. Kafići se dijele na sljedeće vrste:

Kavana. Priprema okrepljujućeg pića u njemu je prioritet.
Mali kafić. Nudi "pun" jelovnik, ali dimenzije prostorije ne dopuštaju veliki protok posjetitelja.
Luksuzni kafić. Takvi objekti gotovo dostižu restorane i primaju uglavnom elitne posjetitelje.
Pub. Institucija s noćnim režimom, gdje gosti mogu popiti čašicu ili dvije.
Kafeterija. Jelovnik restorana je isti kao u kafiću, ali radi na principu samoposluživanja.
Povoljna brza hrana. Vrlo popularna opcija posluživanja "junk" hrane. Naziv "fast food" zamijenio je domaći bife.
Kafić sa zdravom hranom. Dizajniran samo za određenu kategoriju ljudi. Stvarni položaj takvih kafića u blizini sportskih kompleksa.
Sportski bar. Svakodnevno održava prijenose nogometa i hokeja uživo. Gostima se nude alkoholna pića.
Art cafe. Institucija za mlade koja prihvaća kreativne pojedince, gdje mogu raspravljati o umjetničkim temama.
Blagovaonica. Prostrani kafić koji svakodnevno prima veliki protok posjetitelja. Obično se nalazi u blizini velikih poduzeća, uredskih centara, banaka. Vikendom se ovdje često organiziraju proslave: banketi, vjenčanja, godišnjice.
bar u predvorju. Institucija se nalazi u predvorjima hotela i hotela. Namijenjen posjetiteljima i turistima. Kuhinja je obično multinacionalna.

U posljednje vrijeme otvaraju se sve više multifunkcionalni kafići koji više liče na male restorane. Među stilskom raznolikošću mogu se primijetiti sljedeća rješenja interijera:

Loft ili noble industrial. Stil sada doživljava pravi "boom". Njegova posjetnica - zidovi od opeke koriste se u polovici modernih interijera kuća i javnih ustanova.
Retro. Smjer je relevantan u uskim krugovima poznavatelja antike. Obično reproduciraju atmosferu američkih jazz klubova u koje su dolazile dame u bundama i gospoda s kravatama. Takvi kafići okupljaju boemsku publiku koja može bezglavo uroniti u novi svijet luksuza i elegancije.
Ruski. U tom je stilu glavna prostorija stilizirana kao konoba s masivnim drvenim namještajem i potkovom iznad ulaza (za sreću, kako poslovica kaže).
Fuzija. Smjer je stilski potpuri. Fuzija se naziva moderniji eklekticizam. Stil vam omogućuje da uredite kafić na neobičan, ali udoban način. Složeno unutarnje rješenje privući će posjetitelje iz "neformalne" kategorije.
Zemlja. Rustikalni stil, koji karakterizira jednostavnost. Omogućuje vlasniku da uštedi na dekoraciji, ali u isto vrijeme ukrasi sobu na originalan način.
Provansa. Klasici francuskog zaleđa karakteriziraju lakoća i milost. Za ukrašavanje se koristi stari namještaj, koji će izgledati prikladno i organski u takvom interijeru.
Brvnara. Smjer je nastao na alpskim padinama. Koristi drvo i prirodne materijale. Fasada je ukrašena panoramskim prozorima, a kamin će biti poseban znak udobnosti.
Eko stil. Modernu osobu privlači sve prirodno, zbog čega interijer naglašava bliskost s prirodom. Na primjer, središnja dvorana može biti ukrašena drvenim palubama umjesto stolicama, a kompozicije iz grana djelovat će kao glavni dekor na zidovima.
Disco stil. Prikladno za one koji su nostalgični za ludim 80-ima. Atmosfera kafića bit će blistava i prkosna, koristeći svijetle boje i plakate s glazbenim skupinama koje su bile popularne u tim davnim vremenima.
Carstvo. Smjer je graciozan. Dekoracija koristi cvjetne ornamente, cvjetne uzorke. Uredan namještaj na tordiranim nogama, ukrašen ručno rađenim rezbarijama. Soba je ukrašena štukaturama.
Moderno. Stil karakterizira lakoća i nenametljivost. Interijerom dominiraju pastelne boje i prirodni materijali. Smjer je zauzeo srednji položaj između luksuznih klasika i lakonskih modernih stilova.

Zasebno je vrijedno istaknuti etnički stil. Dizajnirajući kafić za određenu zemlju s nacionalnom kuhinjom, vlasnik će ubiti dvije muve odjednom:

Privući će ljude iz ove države kojima nedostaje domovina u instituciju.
Mamit će lokalce koji žele okusiti egzotiku.

Često otvaramo kafiće u etno stilu dvije vrste:

S interijerima i kuhinjom susjednih zemalja: uzbečki restorani s pilavom tradicionalnim za Taškent, kafići s nostalgijom za Armenijom ili ukrajinske "kolibe" u kojima se poslužuju bogati boršč i knedle.
Stilizirano kao institucija egzotičnih zemalja za domaćeg posjetitelja. To uključuje grčke, talijanske, američke, meksičke kafiće.

Zadržimo se na nekim stilovima, čiji će detaljan opis objasniti razlog njihove popularnosti u interijerima modernih kafića.

U etničkim ustanovama poželjno je da osoblje govori jezik zemlje u čijem stilu uređuju interijer. Ako se slažete, onda u svemu.

klasična

U klasičnom uređenju prevladat će drvo. Koristi se i za završnu obradu i za opremanje. No, to nisu grube seoske drvene površine, već fino i pažljivo izrađeni elementi. U tekstilu se koriste prirodne, "teške" tkanine s nježnim i elegantnim ukrasima. Klasični stil nije prikladan za male sobe (manje od 15-20 m2). Problem je što ga je u ograničenim prostorima teško implementirati tako da smjer ne izgubi dio svog šarma i luksuza. Klasični dekor je vrlo suzdržan, stil ne prihvaća obilje sitnih detalja koji prijete pretvoriti interijer u loš okus. Strop i zidovi ukrašeni su štukaturama, ulaz se može nadopuniti lučnim svodom poduprtim stupovima. Glavna vrata obojena su u plemenitu bijelu boju i ukrašena zlatnom ručkom i rezbarijama. U paleti boja dominiraju smeđa, čokoladna, maslinasta, zlatna. Kristal se također koristi u dekoru: čaše, figurice, lusteri. Klasični stil je prikladniji za interijer restorana.

Dizajn koristi jednostavnu geometriju. Klasični prostor ne smije biti preopterećen složenim konfiguracijama.

Moderan stil

Moderni interijeri teže konciznosti i jednostavnosti. Ne može se reći da je ovaj stil potpuno napustio luksuz, ali je postao manje blistav i suzdržaniji. Pravac je nastao nasuprot tradiciji. U bojama interijera dominiraju siva, bijela, crna i svijetli akcenti: plava, plava, ljubičasta. Klasične reljefne površine zamijenjene su savršeno glatkim površinama. Od materijala prednost se daje metalu, plastici, prirodnom kamenu i cigli. Ukrasite sobu mramornim stolovima, mekim torbicama i "kruškama" u središtu dvorane, elegantnim svjetiljkama neobičnog oblika, svijetlim jelima. Ne smijete zaboraviti na privlačne nijanse, jer će pomoći razrijediti opću "sterilnost" atmosfere i donijeti udobnost. Također, soba mora biti ukrašena brojnim svjetiljkama, svjetiljkama, stropnim lusterima. Rasvjeta je razvijena na tri razine, a posebna pažnja posvećena je točkastim izvorima svjetla koji ističu pobjedničke strane interijera.

Minimalizam

Minimalizam karakterizira jednostavnost dizajna i gotovo potpuna odsutnost ukrasnih elemenata. Gost s istoka došao nam je prije nekoliko desetljeća i učvrstio se u uređenju interijera, čini se dugi niz godina. Stil voli slobodu, velike prostore koji zbog svjetlosti djeluju još prostranije. Međutim, kako soba ne bi stvorila dojam kontinuiranog platna, mora se zonirati. Stvarna uporaba zaslona ili ukrasnih pregrada između stolova. Posjetitelji će imati priliku ograničiti svoj osobni prostor, a istovremeno ostati dio zajedničke dvorane. U paleti boja primat ima bijela boja. Boja čistoće naglašena je sivom, crnom, plavom, žutom. Dekoracija koristi kamen, ciglu, drvo, žbuku. Površine materijala namjerno nisu obrađene kako bi se naglasila njihova prirodnost. Stil također karakterizira obilje stakla, u kojem se izrađuju rijetki ukrasni elementi. Minimalizam se drži jednostavnih linija i oblika, isključujući bilo kakve "geometrijske" eksperimente.

Morska tema

Morski stil smatra se omiljenom opcijom za dizajn interijera u seoskim kućama na plažama. Kafići, koji su obično raštrkani na rivi na usluzi turistima, također preferiraju ovaj smjer. U gradovima u kojima je jug samo san prije godišnjeg odmora, objekt u nautičkom stilu probudit će ugodnu nostalgiju i pomoći da se istinski opustite, kao za vrijeme dobrog odmora. U paleti nijansi koristi se "kvartet" tonova: zelena, plava, plava i bijela. Njihovom snažnom društvu pridružuju se smeđe boje palubnih dasaka i kormila. U presvlakama namještaja i tekstila tradicionalno je prisutna mornarska "pruga". U dekoru možete koristiti sidro i brodove u bocama, dalekozore, navigacijska pomagala, jedra, kolute za spašavanje, opremu koja pada sa stropa. Izvorno rješenje bit će dizajn vrata u obliku volana, čije će se "žbice" razilaziti na strane duž zidova. Prozori su napravljeni mali, kao na brodovima. Jedan od istaknutih zidova prekriven je fototapetama koje prikazuju staru kartu svijeta ili otoke s blagom. Crtež je otisnut na "listu" pougljenjenih rubova na papiru koji je s vremena na vrijeme "požutio". Neki ugostitelji idu dalje i utjelovljuju temu gusara u odvojenim dijelovima kafića. Na primjer, VIP soba ukrašena je masivnim škrinjama s umjetnim zlatom, kavezima sa živim papigama i starim lampionima kao stropnim svjetiljkama.

Istočni stil

Kafići u orijentalnom stilu izgledaju nestandardno i očaravajuće. U dizajnu interijera imperativ je razviti meku, difuznu rasvjetu koja daje toplu svjetlost. Pod je prekriven pločicama s ukrašenim uzorcima. Složeni ukras jedno je od glavnih obilježja stila, koji se koristi na gotovo svim površinama. Pločica je djelomično prekrivena mekim prostirkama. Mjesta za sjedenje su niska, nužno ukrašena brojnim jastucima. U orijentalnim kafićima, u pravilu, gostima se nudi pušenje nargile. Pogodnije je to učiniti u odvojenim sobama, koje su od zajedničke sobe odvojene prozirnim zavjesama. Vrata su ukrašena lukovima s karakterističnim svodovima, koji imaju oštar, izdužen vrh točno u sredini. Soba je ukrašena velikim brojem okruglih lampi koje vise sa stropa na različitim razinama. U shemi boja prednost se daje nijansama crvene, smeđe, plave.

Talijanski stil

Talijanski stil zadržao je mnoge značajke baroka, koji je u jednom trenutku stekao divlju popularnost u ovoj zemlji. U paleti nijansi dominiraju smeđa, maslinasta, terakota, krem, narančasta, žuta, cigla. U dekoraciji je korištena kombinacija reljefne žbuke, neobrađenog kamena i punog drva. Štoviše, plemenite sorte odabrane su kako bi naglasile svjetlosni luksuz interijera. Dizajn interijera koristi masivan, niski namještaj, koji je ukrašen presvlakama s cvjetnim uzorcima. Alternativno, možete se odlučiti za lagane stolice od pruća umjesto stolaca. Na zidovima su obješeni foto kolaži. Važan element dekoracije mogu biti nedovršene stropne grede i nosači, koji će također poslužiti kao uvjetne granice kombiniranih zona. Tekstil se bira bogato ukrašen uzorcima. Stolovi su obično prekriveni kariranim stolnjacima. U dekoru se koriste sobne biljke, pleteni elementi, boce vina koje se nose izvan šanka.

Japanski stil

Japanski stil sastavni je dio orijentalnog. Zadržao je svoje glavne značajke, ali ni on sam nije lišen individualnosti. Stvarni dizajn interijera u skladu s kanonima ovog smjera za sushi barove i kafiće s istoimenom kuhinjom. U dekoraciji se koristi svijetlo drvo. Zidovi i strop ukrašeni su pločama koje se koriste posvuda u zemlji izlazećeg sunca. Mjesta za goste uređena su niskim stolovima i prostirkama ili stolicama bez nogu. Ustanova je ukrašena luksuznim imitacijama vaza iz doba Ming, pločama s prikazima trešnjinih cvjetova, voluminoznim svjetiljkama i stazom od ravnog kamenja na podu. Interijer je uređen u neutralnim bojama: bijela, crna, smeđa, siva. Prozori su zastrti panel zavjesama od svile, pamuka, lana. Obavezno imajte žive biljke u sobi.

Rokoko

Rokoko će biti dobra opcija za vlasnike finog umjetničkog ukusa. U zatvorenom prostoru, uglovi su blago spljošteni, jer stil preferira glatke linije. Prisutnost visokih stropova jedna je od značajki rokokoa. Zidovi su završeni skupim tapetama od tkanine s najfinijim uzorkom. U oblozi se također koristi svijetlo drvo, keramičke pločice i mramor. U rokokou se koristi velika količina štukature koja je na vrhu prekrivena pozlatom. Prozori su prekriveni teškim zavjesama od prirodnih tkanina s istim cvjetnim uzorkom. Središnji element dekoracije bit će ogromni kristalni luster sa žaruljama ugrađenim na način svijeća. Od nijansi dominiraju bijela, smeđa, vino, tirkizna, plava, ružičasta.

Visoka tehnologija

Interijeri visoke tehnologije udobni su na moderan način, ali bit će teško onima koji su s obje ruke za tradiciju. Iz tog će razloga smjer visoke tehnologije pružiti udobnost uglavnom mlađoj generaciji. Ovu nijansu treba uzeti u obzir pri razvoju koncepta ustanove. U dekoraciji zidova i stropova koriste se plastične, kromirane i staklene površine, sirova cigla i kamen. Rasvjeta se koristi na više razina, neonski hladno. Pod je bolje postaviti u rasutom stanju sa sjajnim sjajem. Namještaj se koristi jednostavan, sa strogom geometrijom linija. U nijansama, glavne su sive, bijele i crne. Trojstvo se može nadopuniti lila, plavom, crvenom, cijan, žutom, odnosno bilo kojom bojom koja je naglašena odgovarajućom rasvjetom. Prozori su panoramski. Zavjesite ih elegantnim sjenilima. Umjetnički predmeti u stilu kubizma, konstruktivizma, futurizma mogu djelovati kao dekor. Hladno, tehnološko okruženje razrjeđuju sobnim biljkama u četvrtastim ili trokutastim posudama.

Neki kafići stvaraju odvojeni dječji prostor gdje roditelji mogu poslati svoju djecu i opustiti se. Međutim, u posljednje vrijeme čitave ustanove namijenjene samo djeci postaju sve popularnije, svojevrsni kulinarski Disneyland za mrvice. Centralna dvorana obično je podijeljena u tri zone:

Zajedničko za svu djecu;
Područje za dječake. Prostor za rekreaciju mladih gusara, pljačkaša, astronoma, strojara i robotičara;
Igralište za djevojčice, gdje će mlade princeze pronaći zabavu po svom ukusu.

Bilo koji dječji kafić trebao bi se fokusirati ne na zdravu, već takvu neukusnu hranu (kao što je većina nas vjerovala u djetinjstvu), već na slastice i sladoled. Obično se djeca odvode u takve ustanove u nekim posebnim prilikama, pa bi ugostitelj trebao osigurati prisutnost mini-banketne dvorane. Dječji kafići uređeni su po uzoru na bajke, sa svijetlim ukrasima na zidovima i sličnim dekorom. Ponekad osiguravaju prisutnost voditelja sa zabavnim programima koji će ostatak djece učiniti življim i nezaboravnim.

Ugostitelj bi također trebao opremiti prostor za opuštanje za roditelje, odnosno one odrasle koji dolaze brinuti o mladom društvu. Zona bi trebala biti odvojena kako djeca ne bi smetala, ali s dobrim pregledom.

Ljetni kafić može biti dvije vrste:

Zasebna ustanova koja radi isključivo u toploj sezoni, a zatvara se s početkom hladnog vremena.
Dvorana s hranom, koja je spojena s glavnom ustanovom, nudi gostima izbor dodatnog prostora za rekreaciju.

U pravilu se ljetna zona premješta ili u stražnje dvorište ustanove ili neposredno ispred pročelja i izloga. Terasa je opremljena svijetlim namještajem. Obavezno imajte tendu na krovu, koja će štititi od slučajnih kiša. Ukrasite ljetni kafić sobnim biljkama u loncima, patuljastim stablima, zavjesama u improviziranim "prozorima" koji pomažu u zaštiti od vjetra i užarenog sunca.

Dizajn nargila bara može biti moderan i prema kanonima klasičnog orijentalnog stila. U prvom slučaju, glatke površine se koriste u dekoraciji, namještaj strogih oblika, obilje bijele, neonske rasvjete. U orijentalnom stilu koriste se pločice i tekstil s velikim brojem suptilnih uzoraka. Glavna stvar koju treba predvidjeti u takvoj ustanovi je prisutnost odvojenih prostora u kojima gosti mogu sigurno pušiti nargilu. U nekim kafićima ova je usluga na popisu dodatnih, a za posjetitelje koji žele ubaciti par kolutova dima, kreiraju zasebna mjesta izvan zajedničke prostorije.

Karaoke kafići se češće mogu klasificirati kao noćni klubovi. Naravno, ozbiljni ljudi ovdje mogu doći isključivo radi "natezanja" glasnica, ali puno češće pozornicu osvajaju alkoholom oslobođeni gosti. Velik broj potonjih nalazi se petkom i subotom navečer. Povika u karaoke baru bit će promatrana uoči vikenda. Ne postoje stroga ograničenja u pogledu vrste uređenja interijera u ustanovi. Na primjer, restaurator može uspješno utjeloviti seoski ili talijanski stil u dekoraciji. No, zajednička dvorana mora biti projektirana na način da posjetitelji mogu slobodno promatrati pozornicu s bilo kojeg mjesta u njoj.

Iskusni ugostitelji kažu da unutrašnjost objekta ozbiljno utječe na lojalnost posjetitelja. Na mnogo načina, dizajn restorana je čimbenik koji omogućuje ustanovi da izdrži jaku konkurenciju i pobijedi u njoj.

Dizajn unutarnjeg uređenja restorana treba razviti i izraditi sveobuhvatno. Svi prostori - prostor za klijente, hodnik, garderoba, toaletne prostorije i druga mjesta gdje se nalaze posjetitelji moraju biti uređeni u istom stilu. To će stvoriti određenu atmosferu, koja će biti sastavni dio slike sobe. Miješanje različitih boja i stilova može izazvati podsvjesno odbacivanje među kupcima, jer im se neće osjećati ugodno u ustanovi.

Danas uspješno posluju restorani, uređeni u raznim stilovima. Među njima posebno mjesto zauzimaju restorani nacionalnih kuhinja, koji su posebno popularni. Prilikom izrade dizajnerskog projekta za restoran ili kafić vrlo je važno poštivati sve kanone i tradiciju dizajna.

Dizajn kafića ili restorana koji nije vezan za nacionalnu kuhinju je, s jedne strane, lakše dizajnirati, jer se ne zahtijeva poštivanje pravila i konvencija, s druge strane, to je teže, jer je potrebno za razvoj doista jedinstvenog koncepta. Odluke o dizajnu bilo koje ustanove ovise o njezinoj namjeni. U pravilu, ciljna publika kafića je prilično široka kategorija, tako da će glavni smjer u dizajnu interijera kafića biti svestranost stila. Institucija bi trebala biti jednako udobna za studente, poslovne ljude i domaćice.

Dizajn ugostiteljskih objekata svijet je u kojem istovremeno postoje stotine različitih trendova koje je teško pratiti. U ovoj kolekciji prikupili smo najnovije ideje za dizajn kafića i restorana.

Indijski arhitektonski studio Nudes dizajnirao je Cardboard Cafe u Mumbaiju, napravljen od kartona. Naravno, karton služi samo kao završni materijal, ali doslovno pokriva sve: od zidova do stolica i lampi. Kako bi površina dulje funkcionirala i manje se bojala vlage, ploče su voskane. Poruka ideje je vrlo jednostavna - to je tema ekologije i demonstrativna uporaba biorazgradivog materijala.

Dizajn kavane Milky's iz Toronta, koju je izradio studio Batay-Csorba, naglašeno je minimalistički: unatoč dovoljnom prostoru za postavljanje stolova, ovdje nema namještaja, bio bi u suprotnosti s brojnim institucijama grada, zatvorenim za komunikacija i slobodnjaci.

U sjedištu Amazona u Seattleu otvorena je poznata sferna struktura The Spheres ("Sfere"), šik restoran Willmott's Ghost, koji igra na istu sferičnu temu. U razvoju prostora sudjelovali su arhitekti iz Heliotrope Architects, a dizajn interijera osmislio je Price Erickson.Estetika objekta je korištenje nježne pastelne palete, elemenata Art Deco pokreta, a jedan od ključnih elemenata su bijele kugle koje kao da lebde u zraku.

Dizajn slastičarnice Milk Train usmjeren je na ulazak u feedove i priče društvenih medija. Mini-kafić koristi sliku vlaka, a unutrašnjost institucije nalikuje kočiji, uređenoj u prozračnim i mliječnim nijansama.

Možda je glavni luksuz u Šangaju danas slobodan prostor, pa vlasnici maloprodajnih prostora sve više nastoje stvoriti mjesta gdje će se ljudi osjećati ugodno i gdje mogu ležerno obavljati skupe kupnje i narudžbe. Primjer takvog prostora je rad studija Office Coastline. Koncept objekta uključuje trgovinu, čaj bar i lounge, a interijer je uređen u svijetlim bojama iu duhu minimalizma.

Dizajnirano od strane YPYC arhitekata, slastičarnica N² u Hangzhou, Kina, naglašava ideju "intimnog i nježnog iskustva" jela. Minimalistički ugođaj, bijeli i ružičasti tonovi u ravnoteži s tamno sivom i fasada od opeke koja raspršuje svjetlost: sve je učinjeno kako bi ustanova bila udobna za provođenje vremena i dogovaranje spojeva.

ORIGINALFRESH Cafe u Pekingu može se pohvaliti smjelim voćnim dizajnom koji održava temu restorana koja se temelji na voćnom jelovniku. Kafić je usmjeren na mlade, zdrav način života i Instagram kulturu. Pri odabiru koncepta autori su bili inspirirani i konceptom Billboard Architecture iz 60-ih i 70-ih godina arhitekta Roberta Venturija. Dizajnom dominira velika šarena freska pod nazivom Cutting Fruits (doslovno - "rezanje voća"). Kako bi nekako uravnotežili svjetlinu stila, komercijalna oprema i drugi elementi su jednostavnih oblika i bijele boje.

Koncept restorana Opasly Tom u Varšavi je posluživanje nacionalnih jela inspiriranih slow foodom, pokretom koji se pojavio kasnih 1980-ih, a čija je bit korištenje tradicionalnih metoda kuhanja od lokalnih proizvoda. Buck Studio iz Wroclaw je angažiran da ispreplete ovu ideju s dizajnom interijera. Eklektičan raspon boja i tekstura korišten je za stvaranje nezaboravnog klasičnog iskustva objedovanja. Interijer je isprepleten zelenim i medenim rebrastim zidovima, baršunasto plavim presvlakama, šarenim zavjesama, drvenim namještajem i toplim tonovima parketa i komode koje djeluju izlizano. Jedan od glavnih ukrasnih elemenata su viseće svjetiljke u obliku hrpe staklenih kugli. Restoran ima dvije razine i nekoliko prostorija s vlastitim dizajnom, kao što su otvorena kuhinja, prostor za kušanje vina i privatni prostor za blagovanje.

Ideju dizajna za restoran Auburn u Los Angelesu osmislili su John i Masha Kleinhampl iz agencije Klein, koji su se inspirirali tradicijom večera koje su se redovito održavale u njihovom domu u Belgiji. Estetika modernog rustikalnog restorana, koja je domaći minimalizam, kombinirana je s otvorenim tlocrtom. U interijeru dominira drvo koje omekšava atmosferu ustanove.

Dizajn grčkog restorana Lollo's Athene od strane AK-A kreiran je koristeći uglavnom dvije boje - bijelu i tamnozelenu, što naglašava ideju nepretencioznog talijanskog jelovnika s jednostavnim jelima. Zgrada ima visoke stropove i vizualno je podijeljen u dvije razine, štoviše, bojanje vrhova stolica namjerno je u bijeloj boji, interijer također ima dodir crvene boje, boje koja se koristi za okvire prozora i zidne svjetiljke.

Iako bi atmosfera restorana i bara trebala biti drugačija, AI3 u Atlanti odlučio je krenuti drugim putem. Prostor restorana AIX i vinoteke Tin Tin ujedinila je zajednička ideja inspirirana atmosferom Provanse izvučenom iz djetinjstva chefa Nikija Leahyja. Sentimentalnost interijera može se pronaći u elementima kao što su instalacije od perli ili provansalski uzorak pločica na podu.

U zapadnom Londonu otvoren je co-working ured u stilu bara. Dizajnerska tvrtka Studioshaw naručila je Kindred da stvori udoban i luksuzan prostor, koristeći materijale s pravom aurom, poput mesinga i mramora.

Studio Marlowe kreativka Alexandra Hutchison i chef Craig Harding otvorili su restoran u Torontu inspiriran kalifornijskom Venice Beachom. Konkretno, govorimo o umjetničkim replikama i kreativnoj atmosferi ovog mjesta, koje se duhom podudara s određenim dijelom grada. Zidovi lokala razigrano su ukrašeni potezima kistom različite konzistencije i debljine, a plava boja dominira živopisnom paletom boja.

BeefBar jedna je od novih luksuznih pariških atrakcija. Nevjerojatno visoki i stakleni stropovi čine ovo mjesto istaknutim od ostalih, stvarajući više gotičku estetiku koju većina objekata pokušava izbjeći. Bujna crvena sjedala nadopunjuju tamno smeđe stolove, dok je srednja prostorija podijeljena dugačkom plavom sofom. Sobe u stilu art decoa inspiriraju posjetitelje igrom svjetla i boja, a Gabriele Faiella, jedan od sous chefova poznatog britanskog kuhara Gordona Ramsaya, oduševljava goste svojim jelima.

Interijer Portal bara u Stockholmu dizajnirao je Claesson Koivisto Rune, koji se nastoji držati podalje od ružičastih i bijelih motiva. Boja ustanove dizajnirana je u tamnoplavim bojama, a zidovi i stropovi ukrašeni su nevjerojatnim ilustracijama u obliku nezemaljskih entiteta. Objekat je nastavak istoimenog restorana otvorenog 2016. godine. U baru je odlučeno napraviti ležerniju atmosferu u kojoj možete uživati u grickalicama, skandinavskim craft pivama, koktelima i biodinamičkim vinima.

Mjesto restorana i bara Jack Rose nekada je bila radionica za popravak automobila, što je inspiriralo dizajnere iz studija Ivy da koriste tamnu shemu boja i industrijske elemente dekora koji podsjećaju na temu automobila. Ustanova je stekla suzdržani muški stil u duhu elitne garaže, ukrašene zelenilom.

Restoran Lion u Rimu elegantan je i luksuzan interijer skriven iza prilično skromne fasade. Svrha takve ideje je da većina ljudi ne zna za restoran. Tirkizna, zlatna i crvena boja te zamršeni ukrasni elementi korišteni su u dizajnu kako bi se naglasila ideja pristupačnosti samo za nekolicinu odabranih. Jelovnik restorana Lion nudi klasična talijanska jela.

U pravilu, dizajn svih kineskih restorana je donekle sličan jer nosi zajedničko kulturno nasljeđe. Sve osim kineskog restorana RedFarm, otvorenog u New Yorku i Londonu. Dizajnerski studio Crème iz Brooklyna odlučio je slijediti trag globalizacije i iz koncepta potpuno isključiti nacionalni kineski okus. Umjesto toga, dizajneri su crpili inspiraciju iz poljoprivredne tržnice. Ovdje sve podsjeća na njega, od razigranih kockastih jastuka za sofe do raslinja i drvenih kutija.

To je institucija u koju ljudi dolaze ne samo jesti, već i dobiti estetski užitak od dizajna jela, uživati u izvrsnim kulinarskim remek-djelima, svečanoj atmosferi i, naravno, elegantnom dizajnu interijera.

Angažiranje profesionalnog tima kuhara i dobro obučenog osoblja pola je uspjeha, kako bi lokal bio popularan među posjetiteljima, morate stvoriti svoj jedinstveni izgled - interijer kojem se želite uvijek iznova vraćati. U ovom trenutku postoji 10 najpopularnijih stilskih trendova koji se koriste za dizajn isplativih restorana diljem svijeta.

Institucija s interijerom ove teme oličenje je luksuza i bogatstva. Jednostavno je nemoguće zbuniti ovaj stil s bilo kojim drugim smjerom. Naravno, sada stil Empire više nije isti kao prije nekoliko stotina godina, prilagodio se modernim zahtjevima, ako su se ranije u restoranima ovog stila koristili samo tvrdi namještaj i neudobni rimski stolovi, sada su promijenjeni do mekanih stolica s naslonom u obliku lire i velikih stolova .

Međutim, svi ostali elementi ostaju nepromijenjeni: pilastri, slikoviti paneli, obilje zrcala, upotreba mramornih i brončanih detalja, elegantno pozlaćeno oblikovanje, originalne rezbarije - to su obilježja stila Empire. I naravno završna obrada od mahagonija, bez koje je jednostavno nemoguće zamisliti ovaj smjer.

Klasika nikada ne izlazi iz mode, klasični interijer objekta uvijek će biti hit među posjetiteljima. Ovaj smjer karakterizira odsutnost svijetlih mrlja u boji, u dekoraciji se koriste samo nježne pastelne boje. Obilje prostora, veliki prozori, zrcalne površine, kristalni lusteri, baršunaste zavjese, elegantni svijećnjaci sastavni su elementi ovog stila.

Glavni uvjet za stvaranje restorana u klasičnom stilu je korištenje isključivo prirodnih materijala, kako u uređenju tako iu dizajnu interijera. Kompetentnom kombinacijom svih sastavnih detalja stvara se skladna slika, a dekorativnih elemenata treba biti što je moguće manje.

Po izgledu je gotovo nemoguće razlikovati klasični restoran od neoklasičnog restorana. Također ga karakterizira obilje slobodnog prostora, visoki stropovi, svijetle boje bez svijetlih umetaka, minimum ukrasa, puno svjetla i jasnih oblika.

Međutim, dojam njihovog identiteta je varljiv, jer je uređenje sobe u neoklasičnom stilu i svih unutarnjih predmeta u njemu izrađeno isključivo od umjetnih materijala. Plastične ploče s imitacijom drva, rastezljivi stropovi, laminat, keramičke pločice u stilu drveta- najbolji materijali za doradu neoklasične ustanove.

Ovaj je stil bizarno kombinirao karakteristične značajke nekoliko razdoblja, što je na kraju dovelo do prilično zanimljivog rezultata. Art Nouveau karakterizira asimetrija, visoka dekorativnost i obilje raznih ukrasa i uzoraka. Osjećaj mekoće i udobnosti interijera stvara se korištenjem glatkih linija.

Posebna pažnja u restoranima ovog smjera posvećuje se rasvjeti, ne smije biti previše svijetla, ali prisutnost svjetiljki najneobičnijeg položaja je dobrodošla. Shema boja održava se u umirujućim bojama, kontrastne kombinacije nisu karakteristične za modernost. U dekoraciji prednost se daje prirodnim materijalima.

Hi-tech podrazumijeva korištenje isključivo najsuvremenijih materijala i namještaja. Plastične stolice, laminirane ploče, neobični ukrasni elementi, odvažne kombinacije boja, originalna rasvjeta - to su bitni elementi takvog objekta.

Bijele, sive ili krem nijanse često se koriste kao glavne boje, često se koriste srebrni tonovi. Bilo koja nijansa može se koristiti kao dodatna boja, najoriginalnije kombinacije su dobrodošle. Osim toga, soba bi trebala imati puno zrcalnih površina koje učinkovito odražavaju svjetlost.

Prilično zanimljivo i neobično rješenje za restoran je gotički stil. Mnogi su uplašeni nazivom ovog smjera, što ne čudi, jer s gotikom ne nastaju najugodnije asocijacije. Međutim, u unutrašnjosti takve ustanove nema ništa zastrašujuće. Udobne fotelje, masivni stolovi, smeđe-bež boje i neobične lampe u obliku svijeća čine sobu istinski ugodnom.

Često u gotičkim restoranima postoji kamin, koji stvara atmosferu domaće topline i udobnosti. Glavni ukras interijera su šareni vitraji, koji najčešće prikazuju biblijske scene. Dekoracija zidova i stropa je diskretna, boja se obično koristi kao završni materijal za njih, a podovi su obloženi drvom.

Šik i luksuz glavni su sinonimi baroknog stila. Visoki stropovi, veliki prozori, puno slobodnog prostora, šik namještaj, teške zavjese od skupih materijala do poda, presvlake od baršuna, rese - nešto bez čega je nemoguće zamisliti interijer ovog stilskog trenda.

Kao glavni ukrasni elementi koriste se sve vrste tapiserija, freski ili bas-reljefa. Glavna boja je bijela, kao i svijetle nijanse plave i zelene. Namještaj se koristi samo onaj koji je izrađen od elitnog drva, poput mahagonija.

Zapravo, rokoko je potomak baroknog stila. Također ga karakterizira sofisticiranost i estetski sjaj, ali njegova izvedba zahtijeva manje površine i lakše materijale. Rokoko je vrlo elegantan i prozračan stil, što se ne može reći o baroku. Glavna stvar u njegovom utjelovljenju je obilje sjaja, što se postiže upotrebom velikog broja ogledala i lakiranih površina.

Posebno mjesto u rokoko stilu zauzima cvijeće, cvjetni motivi mogu se pratiti u uzorku na tkanini i elegantnim arabeskama. Shema boja interijera održava se u ružičastim, plavim ili svijetlozelenim tonovima. Atmosfera lakoće koja vlada u restoranu ovog smjera svidjet će se mnogim posjetiteljima.

Strast prema kulturi Zemlje izlazećeg sunca samo se povećava svake godine, ne čudi da su restorani s interijerima u japanskom stilu posebno uspješni. Instituciju ove teme karakterizira jednostavnost i jasnoća linija, ponekad se ovaj stil brka s drugim orijentalnim trendovima, poput kineskog.

Njegova glavna razlika od njih je korištenje izrazito suzdržanih tonova u uređenju, ne bi trebalo biti svijetlih nijansi, jer je zadatak interijera promicanje mira. Rasvjeta je prigušena, au dizajnu se mogu pratiti cvjetni uzorci; posebno je popularna cvjetna grana sakure.

Restoran u ovom francuskom stilu ispunjen je aurom udobnosti i topline. Ovaj se smjer ne može nazvati luksuznim i šik, već prilično jednostavnim i elegantnim. Shema boja stvara osjećaj smirenosti i sklada, bilo bi prikladno koristiti bijelu, plavu, pijesak i lavandu. U takvoj ustanovi trebalo bi biti puno svjetla, poželjno je koristiti samo prirodne materijale kako u uređenju tako iu elementima interijera. Cvjetni ispis na tekstilu bio bi vrlo prikladan. Restoran u stilu Provence karakterizira udobnost i visoka estetika.