Kaša od graška bez namakanja korak po korak recept s fotografijama. Kako brzo skuhati kašu od graška: savjeti i trikovi Recept za kašu od graška bez namakanja korak po korak

05.12.2021

Danas kaša od graška nije tako popularna i voljena kao nekada u Rusiji, ali uzalud. Ovo jednostavno jelo od mahunarki jednako je hranjivo, ukusno i blagotvorno kao i popularnije žitarice. Pire od graška s mesom, gljivama ili varivom posebnog je okusa. Koje su prednosti jela od graha? Kako pravilno i ukusno kuhati kašu od graška, u kojoj ima toliko vrijednih tvari?

Kaša od graška: koristi i štete tijelu

Kako i kome je kaša od graška korisna? Ovo jelo ima jedinstveni kemijski sastav koji uključuje vitamine, minerale, biljne bjelančevine, prirodne ugljikohidrate, antioksidanse i aminokiseline. Da biste zasitili ljudsko tijelo kalcijem, manganom, jodom, bakrom, željezom, selenom, borom, morate redovito jesti jela od graška.

Ova kaša sadrži puno vitamina A i E, koji blagotvorno djeluju na stanje noktiju, kose, kože i poboljšavaju vid i raspoloženje, sprječavaju ranu pojavu bora. Redovito uključivanje ovog jela u jelovnik pomoći će vam da se riješite pukotina na petama, prstima, stomatitisa. Sadrži važnu aminokiselinu za ljude zvanu lizin, koja normalizira rad srca, živčanog sustava, pozitivno utječe na emocionalno stanje i pomaže u prevladavanju kroničnog umora.

Kaša od graška sadrži znatnu količinu vitamina B, koji pozitivno djeluju na imunološki sustav i pomažu tijelu da se odupre virusima i bakterijama. Korištenje kaše od graška normalizira probavni sustav, sprječava zatvor, poboljšava proces probave i apetit. Ovo jelo preporučuje se osobama s hipertenzijom i anemijom.

Je li kaša od graška dobra za sve ljude? Iako jelo sadrži mnogo vitamina i minerala, nije preporučljivo stalno jesti takvu hranu. Doprinosi pojavi nadutosti. Grašak je također štetan jer sadrži purine, koji pridonose nakupljanju mokraćne kiseline u krvi, taloženju urata u zglobovima. Kontraindicirano je koristiti kašu od graška za dijabetičare, osobe s bolestima kardiovaskularnog sustava, bubrega, gihta, kroničnih bolesti dvanaesnika, želuca.

Kalorični sadržaj jela na 100 grama

Kaša od graška sadrži malo kalorija - 90 kcal / 100 g, ali je ovo jelo izdašno zbog velike količine proteina. Budući da je kaša od graška niskokalorična, sportaši i vegetarijanci je uključuju u svoj jelovnik. Jelo je izvrsno za dijetalni jelovnik za mršavljenje. Ako redovito koristite ovu kašu, višak kilograma će brzo nestati, a mršavljenje neće patiti od gladi.

Korak po korak recepti za kuhanje s fotografijama

Kuhanje kaše od graška je jednostavno ako znate nekoliko kulinarskih tajni. Jelo napravljeno od proizvoda bez ljuske imat će najkorisnija svojstva. Takav grašak prije kuhanja potrebno je namočiti u vodi. Prvo se mora razvrstati kako bi se uklonili ostaci i pokvareni grašak. Zatim se mahunarke isperu tekućom vodom 2-3 puta. Pripremljeni grašak prebacuje se u posudu s debelim stijenkama.

Posuđe od lijevanog željeza obloženo teflonom vrlo je pogodno za kuhanje kaše. Lonac s graškom prelije se hladnom vodom u omjeru 1:4 i ostavi 7-8 sati. Za to vrijeme proizvod će nabubriti, što će pridonijeti brzoj pripremi kaše konzistencije poput pirea. Najbolje je kuhati ovaj proizvod u tavi s debelim dnom. Posude s graškom i vodom prvo se stave na srednju vatru i prokuhaju.

Potom se kaša posoli, promiješa, smanji vatra na minimum i potom kuha 30-60 minuta. Sve to vrijeme kašu je potrebno često miješati, jer lako zagori. Ako se grašak još nije prokuhao, a tekućina je iskuhala, tada je potrebno dodati vruću vodu u šerpu. Kaša se smatra gotovom kada dobije konzistenciju poput pirea. Da bi se dobila ujednačenija struktura, kuhani proizvod se gnječi potiskivačem. Nekoliko savjeta pomoći će vam da pire od graška bude mirisniji i ukusniji:

Za poboljšanje okusa jelo se začini lukom poprženim na bilo kojoj masti, maslacem, vrhnjem ili zaprženom mrkvom.
Kombinirate li ovo jelo s čvarcima, kobasicom, prženim šampinjonima, komadićima mesa, rebarcima, svinjetinom, slaninom, paprikom ili nasjeckanim začinskim biljem, osvojit će srce i profinjenog gurmana.
Ako se na kraju kuhanja ulije pire od graška s malo juhe od mesa, gljiva ili povrća, jelo će dobiti bogatiji okus.
Da biste ubrzali proces kuhanja graška u tvrdoj vodi, mahunarkama se dodaje žličica. soda.
U završnoj fazi kuhanja preporučuje se slana kaša.
Da bi pire krumpir bio mirisniji, grašak se kuha uz dodatak male količine šećera, lovorov list, crni papar.
Maslinovo ili suncokretovo ulje izvrsni su za preljev mase od graška.

Kaša od graška s dimljenim mesom u ekspres loncu

Domaćice često ne prionu na pripremu kaše od graška jer nisu sigurne može li se glavni sastojak skuhati do željene gustoće. No, ako takav pire kuhate u ekspres loncu, sigurno će dobiti pravilnu pire strukturu i brzo će se skuhati. Razmotrite recept za pripremu kaše od graška s dimljenim mesom.

Sastojci:

1 čaša graška;
40 g maslaca;
100 g dimljenih prsa;
40 g paste od rajčice;
2 režnja češnjaka;
začini, sol.

Korak po korak recept:

Prethodno namočeni grašak prebacimo u ekspres lonac, mahunarke napunimo vodom 1: 4.
Stavite oguljeni, nasjeckani češnjak u lonac s glavnim sastojkom.
Zakuhajte vodu s graškom, kuhajte jelo pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
Dimljeno meso izrežemo na kockice, komade mesa pošaljemo u grašak.
U kašu dodajte ulje, začine, pastu od rajčice. Sve izmiješamo.
Kuhajte jelo 30 minuta.

Recept za pećnicu u loncu s piletinom, gljivama i lukom

Ukusna kaša od graška, piletine i šampinjona pomoći će diverzificirati prehranu. Ovo jelo najbolje je kuhati u posudama u pećnici. Meso, gljive daju pireu od graška izvrstan okus, primamljivu aromu i dobro se slažu s njegovom prozračnom konzistencijom. Hajde da smislimo kako napraviti pravu ukusnu kašu od graška s piletinom i gljivama.

Sastojci:

200 g piletine;
2 šalice graška;
2 luka;
200 g gljiva;
50 g maslaca;
začinima.

Recept korak po korak:

Prethodno namočeni grašak operite, prebacite u lonce.
Luk, mrkva, gljive izrezati i pržiti u tavi.
Piletinu narežite, popržite.
Stavite pripremljene gljive i meso u lonce na grašak.
Sadržaj lonaca posolite, pospite začinima, vrućom vodom.
Pokrijte lonce folijom, preuredite u pećnicu.
Pecite 1,5 h -2 h na 160 stupnjeva.

Kaša na vodi tako da se grašak kuha u pire krumpiru

Jednostavna i zdrava kaša od graška kuhana na vodi ima predivan okus, izvornu aromu, visoku nutritivnu vrijednost i jednostavnost pripreme. Prozračna konzistencija ovog jela dobro se slaže s mesom, salatama od povrća. Sljedeći recept pomoći će vam da pravilno i ukusno pripremite pire od graška na vodi.

Sastojci:

200 g graška;
400 ml vode;
50 g maslaca;
sol.

Recept korak po korak:

Isperite grašak prethodno namočen 2-7 sati tekućom vodom, prebacite u lonac.
Napunite proizvod vodom 1:4 i stavite kuhati na štednjak.
Nakon što voda s graškom zavrije, smanjite vatru, kuhajte 30 minuta.
Gotov proizvod gnječimo sa zgnječenjem, dodamo mu sol i ulje.

Kako kuhati ukusnu kašu bez namakanja s gulašem

Da biste skuhali ukusnu, zdravu kašu bez prethodnog namakanja graška, trebate preliti 1 dio ovog proizvoda s 4 dijela hladne vode, a mahunarke kuhati nakon vrenja na srednjoj vatri oko 1 sat, uklanjajući pjenu koja se pojavljuje. Dobiveno jelo će biti jednostavno ukusno ako mu dodate varivo. Kako to učiniti, pogledajte u nastavku.

Sastojci:

1 šalica graška;
1 limenka paprikaša;
4 čaše vode;
1 luk;
1 mrkva;
50 g maslaca;
začini;
biljno ulje;
sol.

Korak po korak recept:

Grašak oprati, preliti vodom 1:4, kuhati 1 sat.
Pri kraju kuhanja kaše dodajte ulje, sol.
Na tavi popržite sitno nasjeckani luk, mrkvu.
Varivo dodajte povrću, zagrijte na laganoj vatri.
Sjediniti, pomiješati pire krompir i meso sa povrćem.

Odgovori na često postavljana pitanja

Ako nikada prije niste kuhali pire od graška, možda ćete imati pitanja o pripremi ovog jela. Glavne točke koje zabrinjavaju domaćice početnike svode se na to koliko kuhati jelo i koji se omjeri moraju pridržavati prilikom miješanja sastojaka i vode. Preporuča li se jelo od graška trudnicama, dojiljama i djeci starijoj od 1 godine? Razmotrimo ove nijanse detaljnije.

Koliko kuhati kašu od graška

Ako je grašak prethodno namočen 2-7 sati, tada će vrijeme kuhanja kaše biti 30-60 minuta. Ako mahunarke nisu pripremljene na gore opisani način, tada će pire krumpir od njih trajati duže (do 1,5 sata). Kašu ćete najbrže napraviti u ekspres loncu ili sporom kuhalu. Ali za pripremu pirea od graška u loncima trebat će vam 1,5-2 sata.Cijeli proizvod se kuha duže od polovica.

Omjeri vode i graška

Važan detalj uspjeha kuhanja ukusne kaše od graška je pravilan omjer vode i glavnog proizvoda tijekom kuhanja. Mahunarke će se brzo skuhati i neće zagorjeti ako količinu vode prema grašku uzmete u omjeru 4:1. To znači da za 1 dio žitarica trebate uzeti 4 dijela tekućine. Samo takav omjer sastojaka pomoći će pripremiti ukusan pire od graška.

Primjena tijekom trudnoće, dojenja i jednogodišnjeg djeteta

U pireu od graška ima mnogo tvari koje su korisne za trudnice, pa se ova kaša preporučuje trudnicama. Međutim, ovo jelo sadrži mnogo grubih vlakana, što može dovesti do povećanog stvaranja plinova. Da biste ublažili nuspojavu jedenja kaše od graška, morate joj dodati kopar, kumin, indijske začine. Bolje je da dojilje ne jedu ovo jelo kako ne bi izazvale nelagodu u bebinom trbuhu. A za djecu se pire od graška uvodi u prehranu ne prije 3 godine.

Video recept: kaša od graška s mesom u sporom kuhalu redmond

Lako je napraviti pire od graška s Redmond multicookerom. Za kuhanje se koristi način rada "Kaša". Pire od graška će biti posebno ukusan ako ovaj proizvod kuhate zajedno s prethodno prženim komadima govedine i lukom. Prednost kuhanja u sporom kuhalu je njegova nježna, prozračna tekstura. Ovaj način kuhanja osigurava da proizvod od graha ne zagori. Kako napraviti ukusnu kašu od graška u Redmondu pogledajte u videu:

Kaša od graška prisutna je u ruskoj kuhinji već nekoliko stoljeća. Tradicionalno se kuhao od proizvoda bez ljuske, uz dodatak velike količine vode. Grašak se potpuno raskuhao, a jelo se smatralo uspješnim kada je poprimilo konzistenciju pirea. Jelo se s prženim lukom koji se dodavao nakon kuhanja. A ostatak mase za večeru nije se bacio, već je korišten kao nadjev za pite.

Prednosti i nedostaci jela

Takva značajna pozornost proizvodu je zbog njegove visoke prehrambene vrijednosti. Visokokalorično jelo (od 180 kcal), vrlo zadovoljavajuće, čak i bez dodatnih sastojaka. Najbogatiji je izvor biljnih bjelančevina, koje mogu zamijeniti životinjske bjelančevine tijekom posta ili kada vam je potreban brzi oporavak nakon napornog rada.

Danas je recept za kašu od graška zanimljiv vegetarijancima koji izbjegavaju jesti mesne prerađevine. Mora biti prisutan u prehrani sportaša - atletike i kulture moći. Ali jelo će također koristiti prosječnoj osobi, jer je bogato elementima u tragovima i aminokiselinama. Unatoč sadržaju kalorija, podržat će dijetu, jer dugotrajno otupljuje osjećaj gladi.

Prednosti proizvoda uključuju:

mogućnost korištenja kao samostalno jelo. Možete ga napuniti bilo kojim biljnim uljem, ali ne vrhnjem. Ova kombinacija je preteška za želudac;
kombinacija s mesnim i ribljim proizvodima. Jednostavan i zadovoljavajući prilog bit će dobar dodatak kotletima, varivima u velikim komadima, pečenoj ribi, prženim plodovima mora.

S oprezom se preporuča tretirati pitanje kako kuhati kašu od graška za osobe s oštećenom funkcijom gastrointestinalnog trakta. Ako kod zdrave osobe izaziva lagano, ali produktivno čišćenje crijeva, onda kod osobe koja boluje od kolitisa može izazvati napadaj nadutosti i nadutosti.

Šteta od proizvoda također se može pratiti kod osoba s bolestima bubrega, s kolecistitisom. Ne smijete ga zlorabiti za anemiju, unatoč činjenici da grašak poboljšava krvnu sliku. Učinkovitost proizvoda višestruko je manja od medicinskih pripravaka željeza, a velika je vjerojatnost probavnih smetnji ili debljanja.

Suptilnosti kuhanja

U pitanju kako kuhati kašu od pirea od graška nema sitnica. Važan je izbor proizvoda, njegova prethodna priprema, izbor posuđa i sam proces vrenja.

Zeleni grašak vrlo brzo prokuha. Dovoljno je prokuhati 20 minuta i samljeti blenderom. Ali neće se svima svidjeti zeleno jelo. Da, a njegova tradicionalna verzija se pravi od sušenog žutog graška.
Potrebno prethodno namakanje. Obavlja 2 zadatka: omogućava da griz nabubri, što će smanjiti vrijeme kuhanja. I uklonite specifičan miris, koji se smatra nedostatkom jela. Taj miris ne daju sama zrna graška, već tanki prozirni slojevi na njima. Prilikom namakanja, filmovi se skidaju s jezgri, pranje u tekućoj vodi potpuno ih uklanja. Optimalno vrijeme namakanja je 8 sati.
Nakon namakanja vodu treba ocijediti. I skuhajte grašak u svježem, pokrivajući griz za 1 cm.
Ako nemate vremena namakati se u vodi, svejedno ćete napraviti dobru kašu od graška. Recept bez namakanja omogućuje spuštanje žitarica u vodu s razrijeđenom sodom (1/2 žličice dovoljna je za 3 litre). Nakon 1 sata, voda se može isušiti, griz oprati i staviti na vatru.
Koliko kuhati kašu od graška ovisi o kvaliteti graška i vremenu namakanja. Što je više nabubreno, to će se brže pretvoriti u pire. Nakon 8 sati u vodi dovoljno je 1,5 sat kuhanja.
Koristite posuđe debelih stijenki. Veća je vjerojatnost da kaša ne zagori. U običnom loncu često ga promiješajte.
Kuhajte na laganoj vatri. Na jakim proteinima u grašku će se sklupčati, zbog čega će postati žilav.
Nemojte soliti. Učinite to na samom kraju kuhanja, inače će se grašak duže kuhati.

Spremnost provjerite na stanju graška. Ako je još čvrst, a voda je već prokuhala, ulijte šalicu kipuće vode. Dodavanje hladne vode će pogoršati okus. Ako je već kuhano, a ostalo je još vode, samo ga ocijedite i držite posudu na laganoj vatri bez poklopca 5 minuta.

Ukusni recepti

Pokušajte napraviti jednostavnu kašu, idealnu kao prilog mesu i ribi. Ili punopravno jelo koje zahtijeva najmanje truda.

Jednostavna kaša

suhi grašak - 1 šalica;
sol - prstohvat;
maslac - komad.

Ulijte grašak namočen u vodu s vodom, stavite na vatru.
Zakuhajte, uklonite pjenu.
Smanjite vatru, poklopite poklopcem i kuhajte dok voda ne provrije.
Provjerite spremnost graška, začinite maslacem, pomiješajte.

Ako je dio graška mekan, ali većina zadrži svoj oblik, samo promiješajte kašu. Gotova žitarica odmah će se raspasti u pire krumpiru.

s varivom

Kaša od graška s varivom vrlo je zadovoljavajuća. Ovo je kompletno jelo za svakodnevnu večeru za veliku obitelj.

suhi grašak - 2 šalice;
mesni gulaš - 1 limenka;
luk - 1 glava;
mrkva - 1 korijenski usjev;
maslac - 40 g;
biljno ulje - 2 žlice. žlice;
voda - 4 čaše;
sol papar.

Pripremljeni grašak stavite u posudu za kuhanje, podlijte vodom.
Zakuhajte, kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri ispod poklopca.
Posolite i dodajte maslac nakon što su žitarice spremne.
Ogulite i nasjeckajte luk s mrkvom, popržite na ulju u tavi. Stavite gulaš na povrće, pomiješajte, zagrijte.
Pomiješajte kašu s preljevom za meso.

Kušajte jelo nakon kuhanja. Varivo obično sadrži začine, ali ako ih nema dovoljno u tavu dodajte mljevenu papriku, papriku.

S mesom

Ovo se jelo može poslužiti i za svečanim stolom. Kaša od graška s mesom izgleda originalno i ispada vrlo ukusna.

suhi grašak - 2 šalice;
voda - 4 čaše;
luk - 2 velike glave;
meso (svinjetina) - 300 g;
sol.

Kuhajte grašak dok ne omekša na laganoj vatri. Posolite, izmiješajte da dobijete pire. Ako je neravnomjeran, zgnječite gnječilicom za krumpir.
Meso narežite na ploške.
Ogulite luk, narežite na pola prstena.
Pržite luk dok ne bude kuhan, stavite komade svinjetine na vrh, pokrijte poklopcem. Dinstajte na laganoj vatri, dodajte začine, sol.
Stavite prženje na pire krumpir, prelijte sokom.
Zagrijte pećnicu na 180 °, stavite posudu 10 minuta.

Takvu kašu možete poslužiti u obliku u kojem ste je pripremili. Tako će izgledati samo luksuzno. Stoga ga prije pečenja stavite u zagrijanu keramičku posudu. Kaša od graška s dimljenim mesom - piletinom, svinjskim rebrima priprema se po sličnom principu.

Nadamo se da za vas nema tajni u pitanju kako kuhati kašu od graška. A ovo krepko jelo, samostalno ili s mesom, zauzet će svoje mjesto na vašem stolu.

Kaša od graška je skladište biljnih proteina, vitamina, hranjivih tvari i aminokiselina. Zahvaljujući njima, poboljšava se metabolizam, povećava se otpornost ljudskog tijela na razne bolesti. Korisne tvari nadopunjuju tijelo energijom, živahnošću i povećavaju aktivnost.
Postoji dosta recepata za grašak, prema kojima se može kuhati bez namakanja ako nemate vremena. Obično se grašak namače u vodi najmanje 10 sati (kao u ovom receptu). Prema receptu, možete kuhati bez namakanja. Glavna tajna recepta je da se grašak mora oprati toplom tekućom vodom, a zatim preliti kipućom vodom 15 minuta kako bi se ubrzalo vrijeme kuhanja.

Što može biti ukusnije i zdravije od kaše od graška? Međutim, malo ljudi to radi. Ovo je jedinstvena kaša koja će poslužiti kao glavno jelo ili prilog mesu, ribi. Najbolje ga je poslužiti za doručak ili ručak. Grašak je izdašno, hranjivo jelo koje će dugo vremena ublažiti glad, obogatiti vaše tijelo snagom i energijom. Zahvaljujući ovom jelu povećava se tjelesna aktivnost i radna sposobnost. Recept za kašu od graška prilično je jednostavan, s kojim se može nositi svaka domaćica. Bolje je odabrati zdrobljeni grašak kako biste skratili vrijeme kuhanja. Ako volite kašu s mesom, evo recepta za kašu od graška s dimljenim mesom.

Sastojci

Kalorični sadržaj gotovog jela bit će 150 kilokalorija na 100 grama proizvoda.

Kuhanje

1. Izbor žitarica. Trebat će vam kvalitetan mljeveni grašak. Procijedite ga kroz sito i isperite pod toplom tekućom vodom. Zatim ga prelijte čašom kipuće vode 15 minuta.

2. Zatim stavite posudu na štednjak, uspite grašak i prelijte kipućom vodom. Pustite da prokuha. Smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Kuhajte 30 minuta.

3. U međuvremenu možete poraditi na povrću. Mrkva mora biti naribana, a luk narezan na pola prstena ili kockice (kao u ovom receptu).

4. Zagrijte biljno ulje u tavi ili kotlu. Popržiti mrkvu i luk. Dodajte pripremljenu pastu od rajčice. Ako je kiselo, možete dodati jednu žličicu šećera. Dobro promiješajte da ne zagori. Ako želite da jelo dobije aromu dimljenog mesa, slobodno biljno ulje zamijenite dimljenom svinjskom mašću. Ovo će začiniti kašu.

5. Provjerite grašak. Posolite, dodajte začine po ukusu i lovorov list. Kuhajte još sat vremena na ovoj vatri pod zatvorenim poklopcem. Povremeno promiješajte.

6. Nakon isteka vremena u gotovu kašu dodajte poprženo povrće. Promiješati. Poklopite i kuhajte 10 minuta.

7. Ukusna kaša od graška s povrćem je spremna. Prije posluživanja pokapajte otopljenim maslacem i ukrasite listićima peršina.

Slijedite recept i imat ćete kulinarsko remek djelo koje će se svidjeti svim vašim ukućanima.

Korisna svojstva graška

Kaša od graška nije samo izdašna, ukusna i mirisna, već je i vrlo zdrava za djecu i odrasle.

Ova kaša je izvor hranjivih tvari, aminokiselina, vitamina i minerala. Mineralni sastav graška: cink, bakar, nikal, željezo, kalcij, vanadij i mnogi drugi. Bogata je makronutrijentima: klorom, magnezijem, fosforom, natrijem i sumporom. Vitamini: PP, A, H, B, E.
Gotovo jelo sadrži puno proteina, pa je neizostavan dio prehrane sportaša i ljudi koji vode aktivan stil života.
Grašak je dio prehrane, zbog niske kalorijske vrijednosti. Kaša kuhana na vodi bez raznih dodataka sadrži 90 kcal na 100 grama.
Ova kaša sadrži aminokiselinu kao što je lizin, koja pomaže u borbi protiv depresije, umora, nesanice, herpesa i srčanih tegoba.
Zahvaljujući vitaminu A koji se nalazi u kaši, poboljšava se opće stanje organizma, jačaju kosa, nokti i zubi. Dobijte zdravu boju i izgled.
Ovo jelo služi kao izvrsno sredstvo za čišćenje tijela od štetnih tvari, toksina i toksina. Poboljšava metabolizam i unutarnju mikrofloru.
Morate jesti kašu 3 puta tjedno kako biste osjetili dobrobiti, ali ne češće. Također pomaže u jačanju imunološkog sustava i pomaže u prevladavanju virusnih bolesti.

Kao što vidite, redovita konzumacija kaše od graška ima pozitivan učinak ne samo na opće stanje tijela, već i na svaki unutarnji organ.

Štetna svojstva jela

Postoje sljedeća ograničenja za korištenje ove kaše.

Moguće su alergijske reakcije, intolerancija na proizvod.
Nemojte zlorabiti, inače možete doživjeti nadutost, plinove, probleme sa stolicom.
Liječnici ne savjetuju dodavanje u prehranu ljudi s bolesnim želucem ili crijevima.
Zabranjeno je koristiti s gihtom i dijabetesom.

Pripremite grašak prema predloženom receptu i iznenadite svoje kućanstvo ukusnim jelom.

Kaša od graška je iznenađujuće malo popularna među modernim domaćicama. Iako je ukusan, zdrav, tijelo ga lako apsorbira. Vrijedi pokušati barem jednom pravilno skuhati ovo jelo i najvjerojatnije će zauzeti počasno mjesto na popisu doručaka i priloga za kuhara.

Ovaj recept ne uključuje namakanje žitarica. Gotovo jelo savršen je prilog mesu ili hranjivo glavno jelo za vegetarijance. Uz 450 g sušenog graška uzeti: pola male kašike sode i prstohvat sitne soli.

Prvo se žitarice mnogo puta isperu ledeno hladnom tekućom vodom. Da bi jelo bilo ukusno, glavna komponenta mora biti kvalitetna.
Čisti grašak prelije se kipućom vodom i ostavi 12-15 minuta.
Nakon ispuštanja vode, žitarice se polažu u kotao i posipaju sodom bikarbonom. Opet, proizvod se napuni vodom tako da ga tekućina potpuno prekrije.
Grašak se kuha na laganoj vatri oko pola sata dok sva voda ne iskuha. Zatim opet ulijte vodu, posolite. Krupica se kuha dok nije potpuno kuhana.

Da biste brže skuhali večeru, uzmite oljušteni grašak, on se brže skuha.

Ovo je najjednostavniji osnovni recept za jelo o kojem se raspravlja, nakon što ga svladate, kasnije ga možete nadopuniti prženim povrćem, mesom, gljivama i drugim sastojcima.

Recept za meso

Ova poslastica je kompletan obilan ručak ili večera za cijelu obitelj. Posebno će se svidjeti muškarcima. U procesu kuhanja koristi se: 620 g svinjske pulpe, 1 žlica. maslinovo ulje, glavica luka, 1,7 žlica. grašak, mrkva, sol.

Grašak se namače nekoliko sati.
Mesna pulpa se nareže na male komadiće, nakon čega se dobro poprži u ulju. Zatim se svinjetini šalju velike kriške luka i mrkve. Masu možete odmah posoliti i posuti omiljenim začinima.
Namočeni grašak prelije se vodom, pomiješa s prženjem i kuha do željenog stupnja ukuhanosti.

Prije posluživanja jelo se začini maslacem.

Brza i ukusna kaša s varivom

Još brže i lakše se mesna kaša od graška kuha s varivom. Osim 1 limenke goveđeg proizvoda, morat ćete pripremiti: 2 žlice. maslac, 470 g nasjeckanog graška, 2 srednje glavice luka, sol, mrkva, bilo koje aromatično bilje.

Grašak se preko noći potopi u hladnu vodu. Zatim ide u tavu, prelije se slanom vodom i stavi kuhati.
Povrće se pirja na masnoći od pirjanja, nakon čega se već s mesom pirja na laganoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari.
Kad je grašak kuhan, dodaju mu se maslac, začini i sadržaj tave.

Za ovo jelo možete koristiti i svinjski file.

S dimljenim mesom

Dimljeno meso za poslastice o kojima se raspravlja odgovarat će bilo kojem. Na primjer, možete koristiti svinjsku koljenicu (220 g). Osim mesne komponente, morat ćete pripremiti: 220 g graška, sol, 2 glavice luka, aromatično bilje. Kako kuhati kašu od graška s dimljenim mesom opisano je u nastavku.

Grašak namočen preko noći oprati, preliti svježom vodom i kuhati dok ne omekša. Već omekšali proizvod se soli.
Odabrano dimljeno meso sitno se izreže zajedno s lukom, nakon čega se prži dok ne porumeni. Ne treba dodavati ulje, bit će dovoljna masnoća s koljenice.
Gotovi grašak se stavlja u tavu. Sastojci se posipaju začinima po ukusu i temeljito izmiješaju.

Jelo se poslužuje s ukiseljenim povrćem.

Kuhanje kaše od graška u laganom štednjaku

Kuhinjski pomoćnik također je koristan domaćici kada priprema kašu od graška. Prikladno za bilo koji model uređaja. Najjednostavnija verzija takvog jela u laganom štednjaku priprema se od: 1 žlica. mahunarke, sol po ukusu, 2,5 žlice. vode za piće, 60 g maslaca.

Oprani grašak se prebaci u posudu uređaja.
Voda se ulijeva odozgo.
Poklopac aparata se zatvori i program “Gašenje” se uključi na 110 minuta.
Otprilike 20 minuta prije zvučnog signala uređaj se otvara iu njegovu posudu se stavljaju ulje i sol. Nakon miješanja, kaša od graška u laganom štednjaku nastavlja kuhati ispod poklopca.

Uz gotovu kašu dobro ide paprika i nasjeckani češnjak.

Vrlo brzi recept bez namakanja graška

Ako upravo sada trebate početi kuhati kašu, a nije bilo moguće unaprijed namočiti grašak, onda to neće ometati pripremu ukusnog nježnog jela. Da biste to učinili, koristite oljušteni grašak, bez grube ljuske. Od korištenih proizvoda: 2 žlice. mahunarki, mala žlica soli, 5 žlica. vode, 3-4 glavice luka, vezica svježeg kopra, 370 g svježe masti.

Grašak je najbolje kuhati bez namakanja u laganom kuhalu. Prethodno se pere dok voda ne postane bistra, nakon čega se stavlja u zdjelu i puni novom tekućinom.
Proizvod se soli i kuha u programu Kaša 95 minuta.
Salo se reže na male kockice i prži dok se ne pojavi mala količina masnoće. Zatim se u tavu šalju nasjeckani luk i začinsko bilje.
Komponente se zajedno prže dok povrće ne porumeni.
Gotovi grašak se pomiješa s pečenjem i poslužuje za stolom.

U početku vam se kaša može činiti prerijetka, ali čim odstoji s otvorenim poklopcem, konzistencija jela će se brzo promijeniti.

Kaša od graška na vodi

Da biste smanjili sadržaj kalorija u kaši od graška, omogućit ćete kuhanje u običnoj vodi za piće. Naravno, ulje se također ne dodaje u dijetalno jelo. Potrebno: 1 žlica. mahunarki i 2 puta više tekućine, soli po ukusu.

Prethodno natopljeni grašak prelije se slanom vodom i pošalje na vatru. Kuhat će se od 25 do 55 minuta. Točno vrijeme ovisi o trajanju namakanja proizvoda.
Omekšali grašak pasiramo posebnim nastavkom blendera.
Jelo se poslužuje toplo.

Takva kaša bit će izvrstan prilog ne samo za meso, već i za ribu kuhanu na bilo koji način.

S povrćem i vrhnjem

Kaša od graška može se beskrajno poboljšavati i isprobavati raznim dodatnim sastojcima. Na primjer, kombinirajte ga sa sočnim povrćem i nježnim vrhnjem. Takvi proizvodi pomoći će još više otkriti okus. Od proizvoda koje trebate pripremiti: 130 g suhog graška, 70 ml vrhnja, mrkvu, pola glavice luka, pola paprike, hrpu svježeg začinskog bilja, sol.

Grašak se opere u nekoliko voda, nakon čega se namoči preko noći.
U istoj tekućini (u omjeru ½) ujutro proizvod se kuha oko 40 minuta uz stalno miješanje.
Zatim se u tavu doda zagrijano vrhnje i sol. Masu malo izgnječiti potiskivačem.
Sve povrće oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Zatim se zajedno pirjaju u malo vode. U tavu možete dodati i malo maslaca.
Gotovi vrući pire od graška rasporedimo u zasebne zdjelice i prelijemo prženjem povrća.

Poslastica prije posluživanja ukrašena je nasjeckanim svježim začinskim biljem. Po želji, objavljeni recept možete malo modificirati po svom ukusu. Na primjer, dodajte joj brokulu, cvjetaču, grašak iz konzerve, rajčice i gotovo bilo koje povrće. Mahune i bilo koji kupus prije prženja kuhaju se u slanoj vodi.

Od graška s gljivama

Uz kuhani grašak dobro se slažu gljive (po želji se mogu zamijeniti i šumskim gljivama). Ova komponenta vam omogućuje da poslasticu učinite izdašnom i hranjivom čak i bez dodavanja mesa. Morate uzeti: 180 g gljiva, prstohvat fine soli, luk, 1 žlica. grašak, par češnjaka, začini, 60 ml nearomičnog ulja. U nastavku je opisano kako kuhati ukusnu kašu od graška sa svježim šampinjonima.

Grašak namočen preko noći prelije se slanom vodom i pošalje kuhati. Tekućina bi trebala biti dvostruko veća.
Šampinjone i luk oprati, narezati na sitne kockice, pa popržiti na aromatičnom ulju. Ako želite okus kaše učiniti zasićenijim, možete kuhati povrće i gljive na maslacu.
Nekoliko minuta prije završetka pečenja, masa se posoli, začini začinima. U to se doda nasjeckani češnjak.
Kada je kaša potpuno spremna, mora se temeljito pomiješati s prženjem od luka i gljiva.

Najbolje je ostaviti poslasticu da se ulije ispod poklopca u loncu umotanu u deku 40-60 minuta prije posluživanja. Tako će poslastica biti još nježnija i mirisnija.

Kaša od graška je visokokalorično, zadovoljavajuće i bogato jelo. Ne vole svi takvu kašu, jer ne znaju svi kako je pravilno kuhati, ali ako znate neke trikove u kuhanju, kućanstvo će biti oduševljeno delikatnim okusom i ugodnom aromom priloga. U ovom članku možete naučiti kako kuhati kašu od graška tako da postane jedna od najpopularnijih delicija.

Grašak je u našu zemlju stigao s istoka, iz zemalja Sredozemlja. Ova mahunarka odmah se zaljubila kod naših predaka i bila je tako čvrsto ukorijenjena u prehrani da su mnogi zaključili da dolazi iz naših krajeva. Kaša od graška poznata je po svojoj hranjivoj vrijednosti, mala porcija zasićuje tijelo dugo vremena i opskrbljuje ga mnogim korisnim elementima u tragovima i vitaminima.

Kaša je puna vitamina A, PP, E, H, vitamina B, kao i beta-keratina. Mineralni sastav također nije inferioran njegovom bogatstvu - kaša sadrži kalcij, kositar, cirkonij, bakar, jod, željezo i još mnogo toga. Tako će grašak za ručak biti vrlo koristan dodatak prehrani.

Osim toga, grašak sadrži dijetalna vlakna, biljne bjelančevine i škrob koji su vrlo važni za tijelo, kao i prirodne šećere i ugljikohidrate.

Kaša od graška vrlo je kalorična, sadrži puno proteina, pa je sportaši često jedu, jer su proteini građevinski materijal za tijelo. Povremena uporaba kaše od graška pomoći će tijelu da se prilagodi koordiniranom radu, jer sadrži vrlo korisnu aminokiselinu - lizin. Ovaj element sudjeluje u normalnom funkcioniranju kardiovaskularnog sustava, poboljšava raspoloženje i ublažava umor.

Također, ako redovito jedete kašu od graška, možete zaboraviti na herpes i čireve u uglovima usta, jer ova namirnica zasićuje tijelo dnevnom dozom vitamina A.

Mnogi prije nisu znali, no kašu od graška preporuča se jesti iu razdoblju prehlada jer je ova skromna mahunarka nevjerojatno bogata iznimno potrebnim vitaminom B koji jača imunitet i pomaže organizmu u borbi protiv infekcija.

Ljudi koji brinu o zdravlju ne bi trebali zaboraviti obogatiti svoju tjednu prehranu takvim jelom, jer se smatra pravim skladištem vitamina, čija se korisnost ne može precijeniti.

Ali ne mogu svi imati koristi od kaše od graška. Postoje ozbiljne kontraindikacije za korištenje takve hrane. Grašak, kao i većina mahunarki, uzrokuje jake plinove u želucu i nadutost.

Takvu hranu ne bi smjele jesti osobe koje boluju od kroničnih bolesti želuca i dvanaesnika. Također se ne preporučuje uključivanje u mahunarke s gihtom i dijabetesom.

Tajne i suptilnosti kuhanja

Ne znaju svi kako pravilno kuhati kašu od graška. Da biste uspjeli, dovoljno je slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Domaćice, koje često kuhaju kašu od graška, znaju nekoliko suptilnosti u procesu kuhanja.

Vrijedno je početi s pravim izborom graška. Najkorisnija je kultura bez ljuske, koja zahtijeva dugo natapanje. Prije namakanja žitarica, bolje je pažljivo ih sortirati i ukloniti sva loša zrna.

Nakon što se ukloni sav pokvareni grašak, krupicu treba oprati hladnom čistom vodom. Zatim šaljemo grašak u posudu i ulijemo vodu u njega u omjeru 1: 4. Krupica treba stajati u vodi najmanje 4 sata, ali je bolje ostaviti da se namače noću. Zbog ovog “rituala” grašak će postati mekši, što znači da će se bolje raskuhati, što će kašu učiniti prozračnom, pireaste strukture.

Nakon namakanja graha nema potrebe izlijevati vodu u kojoj je stajao. Preporučljivo je kuhati kašu izravno u istoj tekućini, tako da će ispasti mirisnija.

Da bi se zrna graška ravnomjerno kuhala, bolje je koristiti posude od debelog lijevanog željeza ili teflona.

Kako kuhati kašu od graška - glavne opcije

Kako kuhati kašu od graška tako da ispadne ukusna i lagana, a ne gusta i sluzava?

Osnovna pravila pomoći će u tome.

Skuhanu kašu potrebno je stalno miješati kako grašak ne bi zagorio.
Dopušteno je zalijevanje vrućom prokuhanom vodom.
Trajanje kuhanja ovisi o vremenu namakanja graha. Što je grašak više omekšao, manje će se morati kuhati. U prosjeku, jelo se kuha od pola sata do sat vremena.
Da biste jelu dali nježnu i ujednačenu strukturu, možete ga dodatno gnječiti posebnom drobilom ili malo istući.

Kada ste naučili male trikove i postalo jasno kako kuhati kašu od graška, morate prijeći na nekoliko najčešćih recepata.

Klasika (na vodi)

"Klasik" graška jednostavan je iu pripremi iu raznolikosti okusa, ali unatoč tome mnogi ga vole.

Uzimamo:

zrna graška - 1 šalica;
voda - 0,8 l;
malo soli;
maslac (po potrebi)

Prethodno namočeni grašak stavimo na pločicu pola sata. U prokuhanu vodu posolite željenu količinu. Ugasite vatru dok kuha. Za aromu možete dodati maslac.

Uz varivo

Varivo je jedna od mojih omiljenih konzerviranih namirnica. Često se dodaje žitaricama, čineći jelo još privlačnijim i zadovoljavajućim. Kaša od graška s gulašom dugo će vam dati osjećaj sitosti, energizirati tijelo i dati mu dnevnu normu proteina, jer u pogledu sadržaja ovog elementa u tragovima grašak nije inferioran od govedine.

Za pripremu kaše s dodatkom mesu trebat će vam jedna konzerva variva, ista količina sastojaka kao u klasičnom receptu. Kaša se kuha na isti način, ali se neposredno prije kuhanja dodaju nasjeckani komadići paprikaša.

Rezultat je bogat i hranjiv obrok.

S mesom

Uzimamo:

bilo koje meso;
zrna graška;
luk;
voda;
sol;
maslac ulje.

Meso se kuha posebno dok ne omekša. Dodajte svoje omiljene začine ako želite. Kuhano meso narežite na sitne komade. Juhu u kojoj se kuhalo meso ohladimo i u nju skuhamo prethodno namočeni grašak.

Kaša se kuha na laganoj vatri sat vremena. Luk se poprži i pomiješa s mesom. Smjesu treba infuzirati dok se kaša priprema, tako da će meso postati sočnije i mirisnije. Dodatak staviti u kašu od graška i promiješati.

S povrćem i vrhnjem

Dodate li zdravu kašu od graška biljnim sastojcima i vrhnjem, dobit ćete standard za one koji se pridržavaju zdrave i pravilne prehrane. Uostalom, mnoga su povrća puno zdravija kuhana, a ako ih napunite vrhnjem, mnoge će vitamine tijelo puno bolje apsorbirati.

Uzimamo:

zrna graška - 1 šalica;
mrkva - 2 kom .;
paprika - 1 kom .;
luk - 1 kom .;
vrhnje - 100 g;
peršin, kopar, itd.;
sol, začini po ukusu.

Prethodno ulivena komponenta graška kuha se dok ne omekša. U gotovu kašu dodaje se vrhnje, smjesa se gnječi potiskivačem ili umuti.

Sitno nasjeckano povrće pirja se u vodi bez dodavanja ulja. Kaša je začinjena dodatkom povrća. Jelo se ukrašava začinskim biljem i poslužuje vruće.

S gljivama

Uzimamo:

zrna graška;
voda;
žarulja;
gljive;
ulje.

Posebno skuhajte namočeni grašak do strukture pirea uz povremeno miješanje. Gljive se prže s lukom na maslacu ili biljnoj masti. Čim kaša poprimi željeno stanje, pomiješajte je s preljevom od gljiva i poslužite.

S dimljenim mesom

Uzimamo:

grašak - 0,5 kg;
dimljena rebra - 1,3 kg;
luk - 1 kom .;
šećer - 1 žličica;
sol, začini po ukusu;
biljno ulje - 3 žlice.

Dimljena rebra nasjeckana su na uredne komade. Bolje je kuhati jelo u debelom kotlu ili žeravnici od lijevanog željeza. Prije svega, rebra se prže u biljnom ulju 15 minuta. Luk se izreže na pola prstena i doda dimljenom mesu. Rebarca popaprite i pošećerite i dobro izmiješajte.

Omekšani, pod česmom oprani grašak stavlja se na rebra i prelije kipućom vodom u omjeru 1:3. Posuda je pokrivena poklopcem i pirjana jedan sat. Kako grašak ne bi izgorio, kašu je potrebno povremeno miješati.

Prije nego što ugasite vatru, jelo morate posoliti po ukusu, s obzirom da je dimljeno meso već slano. Zahvaljujući dimljenom mesu, kaša će imati miris vatre i izazvati snažan apetit.

Neke domaćice odluče skuhati kašu od graška, ali zaborave unaprijed namočiti grašak. U tom slučaju nemojte odustati od pripreme ove zdrave namirnice. Obična soda bikarbona pomoći će da grašak brzo omekša. Dodate li ga u vodu, mahune možete namakati samo 30 minuta.

Zamamnu aromu kaši dat će šećer i lovorov list. Dovoljno ih je dodati kada je jelo kuhano.

Kako bi kaša bila još ugodnija i ukusnija, može se začiniti biljnim uljem.

Bolje je napustiti stol s blagim osjećajem gladi, jer je kaša vrlo zadovoljavajuća, a zasićenje tijela ne dolazi odmah. Prejedanje je prepuno težine u trbuhu i nadutosti.

Ne smijete kuhati kašu od graška u parnom kotlu, jelo neće ispasti ukusno i neće se postići nježna struktura i konzistencija poput pirea.

Zaključak

Nisu svi ljudi navikli jesti kašu od graška. Mnogi su ograničeni na poznatije proizvode, ali to je vrlo uzalud. Kaša od graška nosi mnogo korisnosti. Ako naučite kako ga pravilno kuhati, onda jelo neće biti samo zdravo, već i vrlo ukusno. Dobar tek!