gerb

Harry Potter: recepti za čarobna jela. Povratak u Hogwarts: pastirska pita i pita od melase Harry Potter recepti

25.12.2021

Bouaybaisse (Francusko uho) - Pojavio se u Vatrenom peharu
Sastojci:

1 kg šarana

100 g maslinovog ulja

400 g krumpira

3 češnja češnjaka

100 g suhog bijelog vina

1,5 l riblje juhe

2 poriluka ili bijelih dijelova poriluka

3 rajčice

sol i začini po ukusu

Zagrijte maslinovo ulje u loncu. Tu stavite sitno nasjeckani luk, Francuzi koriste poriluk i češnjak. Pržite na laganoj vatri, dodajte oguljene, nasjeckane rajčice i pržite još pet minuta.

Na to stavite ploške oguljenog, sirovog krumpira, posolite, popaprite i pošafranite, zalijte bijelim vinom i ribljom juhom. Kuhati bez poklopca na srednjoj vatri 15 minuta.Staviti komade filea šarana,smanjiti vatru i kuhati još pet minuta.

Začin:

Zdrobite režnjeve češnjaka i papriku, dodajte kruh namočen u mlijeko, dodajte maslinovo ulje i juhu.

Pospite začinskim biljem i poslužite riblju juhu u tijestu. Krutone i začine poslužite odvojeno.

Yorkshire puding (engleska kuhinja) - prvi put se pojavio u Harryju Potteru i Kamenu mudraca
1 šalica brašna

0,5 l. mlijeko.

Umutiti jaja, pomiješati ih s mlijekom i brašnom i pripremiti tijesto koje treba odstajati još pola sata. Zatim u tavi otopite mast, ulijte tijesto i pecite u pećnici 20-30 minuta. Poslužite čim se puding malo slegne. Jorkširski puding je posebno dobar ako se tava stavi ispod rešetke na kojoj se prži roastbif, tako da masnoća curi u tavu u kojoj namjeravate kuhati puding. 20 minuta prije kraja prženja mesa ulijte tijesto pripremljeno za puding.

Macaroons - Harry Potter i Dvorana tajni

Sastojci:

100 g badema

200 g brašna

prstohvat soli

100 g šećera u prahu

125 g margarina

2 žumanjka

kap ulja gorkog badema

Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko, zatim ih propasirajte i prelijte hladnom vodom, zatim ih ogulite, osušite i sameljite u posebnom mlinu.

U zdjeli pomiješajte brašno s bademima, šećerom u prahu i solju, dodajte margarin, žumanjke koje ste prethodno pomiješali s bademovim uljem i zamijesite glatko tijesto. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u foliju i ostavite u hladnjaku 30 minuta

Tijesto podijelite na nekoliko dijelova, jedan po jedan razvaljajte i izrežite kolačiće. Tijesto razvaljajte što tanje.

Kekse slažite na lim obložen papirom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200C 10-12 minuta. Pečene kolačiće ohladite.

Da biste tijestu dali dodatni okus, možete mu dodati koricu limuna ili naranče.

Pita od bundeve - Harry Potter i kamen mudraca

Sastojci:

1 šalica pšeničnog brašna

1 žlica maslaca

0,5 šalice mljevene bundeve

U prosijanom brašnu napravite udubljenje, u njega ulijte jaja, stavite sol, zatim bundevu propuštenu kroz stroj za mljevenje mesa i na kraju otopljeni maslac. Tijesto dobro umijesite da se ne lijepi za ruke i ostavite na toplom tri sata. Ostatak je isti kao u prethodnom receptu.

Fudge Fudge - slatka poslastica od gospođe Weasley ili slatki slatkiš od Hagrida!

Sastojci:
1/2 šalice kondenziranog mlijeka (vrhnje s niskim udjelom masnoće za kanadske Mugglese)
3/4 šalice tvrdog smeđeg šećera (CIS Muggles koriste rafinirani šećer)
1/4 žličice sol
100 g tamne čokolade (možete kakao + maslac)
2 žlice maslac
1/3 šalice melase (da, zaboga, to je proizvod nepotpune saharifikacije škroba, samo se nemoj bahatiti! Muggles iz CIS-a samo uzimaju vrlo jak šećerni sirup)

Što uraditi:
Korak 1: Pomiješajte kondenzirano mlijeko, smeđi šećer i sol u velikoj zdjeli.
Korak 2: U loncu samljeti čokoladu i maslac, zagrijavajući ih na vatri. Maknite s vatre, dodajte melasu.
Korak 3: Pomiješajte ono što imate. Dobivenu smjesu ulijte u kalupe, samo u zdjelu i stavite na hladno (Frizio! će vam pomoći).
Korak 4: Izrežite na komade i pokušajte sažvakati!

Butterbeer - predstavljeno u Harryju Potteru i zatvoreniku iz Azkabana
Butterbeer, grijaće piće tako popularno među Hogsmeadeovim trima metlama, čini se da je inspirirano staromodnim okrepljujućim pićima (grog, punč), u kojima se visokokalorična hrana, poput meda, dodaje vrućoj vodi s rumom ili rakijom ili mlijeko (a ponekad i isto vrhnje). Bilo je proizvođača koktela koji su htjeli napraviti recept za butterbeer. Evo ga za vas - u dvije verzije.

Pivo od maslaca (1)
Za 4 porcije: 0,5 l mlijeka; 0,5 l tamnog piva; 60 g šećera; 4 jaja; 4 klinčića; 1 štapić cimeta (ili jedan prstohvat mljevenog).
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Pomiješajte sve sastojke i smjesu zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne zgusne. I odmah poslužite na stolu, ulijevajući u šalice ili čaše.

Pivo od maslaca (2)
Za jednu porciju: 1 čaša bezalkoholnog piva; 1 žličica ulja (s vrhom); pola šalice 20 postotnog vrhnja.
Vrijeme kuhanja: 10 minuta
Uzmite 2 zdjelice. U jednoj na laganoj vatri otopite maslac, u drugoj zagrijte pivo (ali ne previše). Pivo odjednom ulijte u otopljeni maslac (ili obrnuto) i lagano promiješajte.Na kraju dodajte nekoliko žličica vrhnja i miješajte dok ne dobijete prilično gust, kremast napitak.

Alkoholno pivo s maslacem

* 1 litra sladoleda od vanilije (omekšanog) --- 1 litre sladoleda od vanilije (omekšanog)
* 1/2 štapića maslaca (omekšalog) --- pola žlice maslaca
* 1/3 šalice smeđeg šećera --- 1/3 žličice smeđeg šećera
* 2 žličice. cimeta --- dvije žličice cimeta
* 1 žličica naribanog muškatnog oraščića --- žličica mljevenog muškatnog oraščića
* 1/4 žličice. mljeveni klinčić --- četvrtina žličice karanfili
* 1 litra jabukovače --- litra jabukovače

1. Izmiksajte maslac, šećer i začine. --- pomiješati maslac, šećer i začine
2. Istucite sladoled od vanilije. --- Shake sa sladoledom
3. Ponovno zamrznite smjesu. --- ponovo ohladite smjesu
4. Izvadite smrznutu smjesu u čašu. --- stavite kuglicu smjese u čašu
5. Prelijte vrući Apple cider preko smjese za sladoled. --- prelijte vrućim (!) jabukovačem tako da kuglica sladoleda bude pokrivena
Neobavezno: dodajte uncu ruma za poslasticu za odrasle. --- za odrasle dodajte uncu ruma
Pivo od đumbira - Pojavilo se u Harryju Potteru i zatvoreniku iz Azkabana

Brzo pivo od đumbira

Pomiješajte 2 šalice šećera (mjesto šećera može i nekoliko žlica meda), 25 g mljevenog đumbira, 15 ml vina i prelijte s 4,5 l vruće prokuhane vode. U ohlađenu smjesu dodati 15 g kvasca. Ostavite da fermentira, procijedite i ulijte u boce koje začepite i učvrstite. Sutradan će ovo pivo biti gotovo.

Još jedan recept za pivo od đumbira

Đumbir - korijen 140-200 g
Smeđi šećer - 4 žlice jahanje
limun - 3 srednja komada
gazirana mineralna voda - 1 litra
menta - 2 prstohvata
led - nekoliko kockica

Đumbir izlomite na komadiće i ogulite (ostavite malo kore da začinite). Naribajte đumbir na krupnije ribe, dodajte šećer. Sameljite koru jednog limuna, iscijedite sok od tri limuna. Pomiješajte s đumbirom i pažljivo sameljite u kašu.

Smjesu prelijte mineralnom vodom, malo promiješajte. U dekanter stavite mentu, koru jednog limuna (ravne trakice, ne treba puno mljeti) i napunite ledom. Procijedite napitak i ulijte ga u dekanter. Okus ovog pića bit će zanimljiv.

Hagrid kolačići s grožđicama za 18 komada:
300 gr brašna za palačinke
1/4 žličice mljevenog cimeta
90 gr maslaca
75 gr šećera
160 gr grožđica
2 žličice korice citrusa (limun i naranča)
1 jaje
125 ml mlijeka (cca.)
1 žličica šećera

Ove kolačiće je Hagrid poslao Harryju Potteru kao suhe obroke kada ga je teta Petunia stavila na "dijetu". J. K. Rowling ga nije izmislila, već se odnosi na klasične engleske "rock cakes", čiji recept donosimo u nastavku.

1. Zagrijte pećnicu na 200 gr C. Pomiješajte brašno i cimet u velikoj zdjeli, utrljajte maslac, dodajte šećer i koricu. Dodajte dovoljno jaja i mlijeka da dobijete gusto tijesto.

2. Tijesto žlicom stavljati u lim za pečenje na razmaku od 5 cm.Odozgo posuti šećerom.

3. Pecite u pećnici oko 15 minuta dok ne porumene.
Pustite da se ohladi na limu za pečenje.

Kolači iz čarobnog kotla
2 žlice brašna
1 1/2 žlica šećera
3 1/2 žličice praška za pecivo (prašak za pecivo)
1 žličica soli
1/2 žlice mekog maslaca
1 žlica mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
3 jaja
3/4 žličice cimeta
1/8 žličice đumbira

U knjigama o Harryju Potteru, ovo su peciva koja možete kupiti u Hogwarts Expressu od prodavača slatkiša.

1. Zagrijte pećnicu na 200 C. U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, maslac, cimet i ekstrakt vanilije.

2. Dodajte preostale sastojke i mlijeko.

3. Ulijte tijesto u kalupe za kolače, ali nemojte ih prepuniti jer bi kolači trebali biti poluravni! Pecite 25 minuta.

Otvorite pitu od melase

Za 8 porcija:
350 g gotovog prhkog tijesta (vidi dolje)
500 g svijetle melase
125 g svježih krušnih mrvica (za to možete usitniti par komada kruha u multipraktiku)
1 limun, korica i sok
2 jaja

To je klasični engleski desert koji se poslužuje topao ili hladan, s vrhnjem ili kremom. Ovo je omiljena slastica u čarobnom svijetu koju opisuje J.K. Rowling, te omiljena slastica samog Harryja Pottera.

1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva C. Tijesto razvaljajte između dva lista prozirne folije i položite tijesto u niski otvoreni okrugli oblik promjera 22-23 cm.Odozgo stavite pergament, pospite suhim grahom i pecite 10-15 minuta dok tijesto ne izgleda suho. Maknite papir i suhi grah pa pecite još par minuta. Smanjite temperaturu na 160 stupnjeva C.

2. Pomiješajte melasu, krušne mrvice, limunov sok i koricu te jaja s prstohvatom soli. Izlijte u kalup i pecite 50 minuta dok se fil ne stegne. Neka se ohladi.

Mogućnosti

1. Prije pečenja u nadjev prije pečenja možete dodati sitno nasjeckani komadić đumbira i 1 žličicu mljevenog đumbira.
2. Za pitu od tamne melase možete napraviti nadjev od 400 g svijetle melase i 100 g tamne melase.
3. Da nadjev bude još šik prije pečenja dodajte 3-4 žlice gustog vrhnja.

Slatki korijen preliven čokoladom

180 g čokolade
24 duga crna bombona od sladića

Ovo su omiljeni slatkiši učenika Hogwartsa, mogu se naći samo u samom Hogwartsu ili kuhati kod kuće.

1. Čokoladu otopiti u mikrovalnoj pećnici 1 minutu. Provjerite i promiješajte svakih 15 sekundi kako biste spriječili da zagori.

2. Umočite štapiće sladića u otopljenu čokoladu, pospite šarenim mrljama po vrhu i stavite na papir za pečenje da se čokolada stegne.

Sok od bundeve Madame Rosmerta

2 žlice pulpe bundeve, narezane na kockice
2 žlice soka od jabuke
1/2 šalice soka od ananasa
1 žličica meda (ili po ukusu)
po želji: mljeveni cimet, đumbir, muškatni oraščić

Madame Rosmerta vlasnica je puba Three Broomsticks Pub u selu Hogsmeade u čarobnjačkom svijetu Harryja Pottera. I u Hogwartsu nijedna gozba nije prošla bez soka od bundeve.

1. Iz bundeve iscijedite sok kroz gazu ili u sokovniku.

2. U blenderu pomiješajte sok od bundeve s jabukom i ananasom. Dodati med i umutiti.

3. Dodajte začine po ukusu. Poslužite ohlađeno s ledom.

Kolačić od bundeve i cimeta gospođa Weasley

1 žlica pulpe bundeve
1 jaje
2 žlice glatkog brašna
1 žlica šećera
1 žličica soli
1 šalica maslaca
1 žličica esencije vanilije
1 žličica cimeta
1 žličica praška za pecivo
1 žličica sode

Glazura:
3 žlice maslaca
1/2 šalice smeđeg šećera
4 žlice mlijeka
3/4 žličice esencije vanilije
1 žlica šećera u prahu

I Muggles i čarobnjaci sa zadovoljstvom jedu takve kolačiće.

1. Zagrijte pećnicu na 200 gr C. Utrljajte maslac sa šećerom. Dodajte vaniliju, jaja i bundevu.

2. Suhe sastojke prosijati i pomiješati s ostatkom.

3. Žlicom rasporedite tijesto na lim za pečenje.

4. Pecite oko 10-12 minuta.

5. Za pripremu glazure u lonac stavite maslac, šećer i mlijeko te zakuhajte. Dodajte 3/4 žličice esencije vanilije i 1 žličicu šećera u prahu. Prelijte kolačiće glazurom.

Mliječni koktel od bundeve

1 oguljena smrznuta banana
3 žlice koncentrata naranče
3 žlice pirea od bundeve
1 kuglica sladoleda od vanilije
1/3 šalice vode

Nije tajna da je upravo Harry Potter proslavio glavni sastojak ovog koktela.

1. Izrežite smrznutu bananu.
2. Sve sastojke stavite u blender.
3. Tucite dok ne postane pjenasto. Ulijte u visoke čaše i poslužite.
Po želji preliti šlagom i posuti cimetom.

Pita od bundeve

Za 6 porcija:
50 gr (2 oz) maslaca
75 gr (3 oz) šećera + pospite malo po vrhu
veliki prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
2 žlice mljevenog cimeta
400 g (1 lb) pulpe bundeve, nasjeckane (ili tikvice)
225 gr (8 oz) prhkog tijesta
1 jaje

Ovu pitu od bundeve zauvijek su proslavile knjige o Harryju Potteru. Od prve knjige, pita od bundeve pratila je Harryja u Hogwartsu, od susreta s Hermionom i Ronom u Hogwarts Expressu, do gozbi za Noć vještica i turnira Trivisadre.

1. Pomiješajte maslac, muškatni oraščić i cimet u velikom loncu, lagano zagrijte da se maslac otopi. Dodajte bundevu, kuhajte 10-15 minuta dok ne omekša uz miješanje. Smiri se.

2. Zagrijte pećnicu na 200 gr C/plin 6 i u njoj zagrijte lim za pečenje. Uzmite okrugli kalup za tortu promjera 23 cm, pola tijesta razvaljajte i obložite dno kalupa. Na to staviti nadjev od bundeve i razvaljati drugu polovicu tijesta. Pokrijte pitu drugim slojem tijesta i odrežite rubove. Od ostataka možete izrezati listiće i pričvrstiti ih na razmućeno jaje na rubovima pite.

3. Cijelu površinu pite premažite jajetom i pospite šećerom. Izbušiti 2-3 rupice u "poklopcu" pite da izlazi para. Stavite formu na prethodno zagrijani lim i pecite 25-30 minuta dok ne porumene. Poslužite toplo ili hladno s vrhnjem ili vrhnjem.

Prije trinaest godina dogodio se čaroban događaj. Spisateljica JK Rowling stvorila je i oživjela malog čarobnjaka Harryja Pottera i cijeli svijet u kojem živi. Svih ovih trinaest godina ljudi su po cijele dane stajali u redu za novu knjigu, djeca su se odrekla računala, a odrasli su se ponovno učili čitanju papirnatih knjiga.

Život Harryja Pottera činio se, iako čaroban, ali u isto vrijeme sasvim stvaran. Možda i zbog toga što je spisateljica u svojoj knjizi koristila sasvim stvarna imena ulica, gradova, gradića u “dobroj staroj Engleskoj”, kao da između redaka govori: “Što ako tražite; prošećite ovim ulicama, možda nađete nešto tako čarobno. Ili zato što nije zaboravila ispričati o takvim "sitnicama" u životu čarobnjaka kao što su večere, božićne gozbe, ugodne i tople večere gospođe Wesley....

Dakle, što je na jelovniku Harryja Pottera? Što voli jesti budući veliki mađioničar?

Harry Potter i kamen mudraca. CH. 7. Šešir za razvrstavanje

“... Albus Dumbledore je ustao. Pogledao je učenike i zasjao, raširivši ruke u susret s njima, kao da nema većeg zadovoljstva u životu nego vidjeti ih sve okupljene u ovoj dvorani.

Dobrodošli! - uzviknuo je. "Dobro došli na početak nove školske godine u Hogwartsu!" Prije početka banketa, želio bih reći nekoliko riječi. A moje će riječi biti: Tyutya! urlik! Rwaklya! Tsap! Hvala vam! Dumbledore je sjeo. Svi su klicali i pljeskali. Ali Harry nije znao bi li se smijao ili ne.

Je li on malo toga? upitao je Percy nesigurno.

Ići? upita Percy odsutno. - On je genije! On je najbolji čarobnjak na svijetu! Ali on je, sasvim u pravu, malo toga. Mogu li ti dati krumpira?

Harry je iznenađeno ostao bez daha - pokazalo se da su stolovi već dugo prštali od hrane. Nikada nije vidio toliko ukusnih jela zajedno: pečena govedina, pečena piletina, svinjski i teleći kotleti, kobasice, slanina, odrezak, prženi krumpir, kuhani krumpir, pomfrit, jorkširski puding, grašak, mrkva, umak, kečap i, dalje neki nerazumljivi razlog, mints.

Općenito, Dursleyevi nisu izgladnjivali Harryja, ali on ipak nikada nije jeo onoliko koliko bi želio. Osim toga, Dudley je uvijek oduzimao sve što je Harryja zanimalo, čak i ako je samom Dudleyju to bilo muka. Harry je napunio svoj tanjur do vrha sa pomalo svega (osim slatkiša) i počeo jesti.

Hrana je bila nevjerojatno ukusna. Kad su svi pojeli, ostaci hrane isparili su s tanjura, a posuđe je ponovno zasjalo.

Desert se pojavio u trenu - ogromna količina sladoleda svih vrsta koje možete zamisliti, pite od jabuka, kolači od melase, čokoladni ekleri, krafne s džemom, tartufi, jagode, žele, puding od riže... Dok je Harry punio usta kolačem od melase, Razgovor je skrenuo na rodbinu.

Yorkshire puding

Ovaj puding je tradicionalna engleska hrana koju Harry voli jednako kao i kolač.

Trebat će vam: Jaja - 3 kom., Mlijeko - 300 ml, Brašno - 125 g, So - nepuna žličica, Crni biber - po ukusu, Biljno ulje - ovisi o kalupima u kojima ćete peći

Kuhanje: Prvo što trebate učiniti je sve sastojke za puding izvaditi iz hladnjaka unaprijed, otprilike sat-dva ranije. U trenutku kada počnete pripremati tekst, vrlo je važno da im temperatura bude ista. Još jedna važna točka koju morate učiniti je zagrijati pećnicu na 230 stupnjeva u 20 minuta.

Nakon što ste ispunili ova dva uvjeta, možete sigurno krenuti na posao. Tijesto za Yorkshire puding se mijesi na sljedeći način. Pomiješajte brašno s mlijekom, pazite da u ovoj smjesi nema niti jedne grudice. Zatim mikserom umutiti jaja, pa ih dodati u smjesu mlijeka i brašna. Sve dobro izmiješajte (mikser će vam pomoći), posolite, popaprite i ... to je to.

Tijesto za puding je spremno. Sada u svaki kalup u kojem ćete peći Yorkshire puding ulijte 1 žličicu. biljno ulje. Ako su vaši oblici veći od tradicionalnih, tada treba povećati količinu ulja. Dakle, nakon što ste ulili ulje u kalupe, stavite ih u pećnicu na 10 minuta. Vrlo je važno da je ulje jako vruće. Kada ulje postigne željenu temperaturu, ulijte tijesto u svaki kalup. Napunite kalupe do tri četvrtine jer će pudinzi tijekom pečenja jako narasti. Nakon što ispunite obrasce, pošaljite pudinge u pećnicu oko pola sata.

Gotovi jorkširski puding trebao bi imati vrlo lijepu zlatnu boju. Puding treba poslužiti vruć, odmah izvađen iz pećnice. Upravo u ovom trenutku ima prekrasnu hrskavu koricu i nježnu mrvicu.

Kolač s melasom

Zaista, ovim kolačem možete "začepiti usta", toliko je ukusan i nježan. Harry Potter radi upravo to...

Trebat će vam: 225 g brašna s praškom za pecivo, 1/2 žličice. prašak za pecivo, 1 žličica. začinske mješavine. 100 g omekšalog maslaca, 75 g šećera u prahu, 5 žlica. l. crna melasa, 150 ml kiselog vrhnja, 100 g grožđica, prosijani šećer u prahu za dekoraciju

Kuhanje: Zagrijte pećnicu na 160°C. Koristite četvrtasti kalup promjera 18 cm. Kalup namažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Brašno, začine, maslac, šećer u prahu, melasu, kiselo vrhnje i grožđice pomiješajte u jednoličnu masu. Ulijte smjesu u pripremljenu tepsiju i poravnajte površinu.

Pecite oko 1 sat i 15 minuta, dok topli nož izvađen iz sredine kolača ne izađe čist. Prebacite na rešetku; da se torta ohladi. Poslužite posipano šećerom u prahu.

Harry Potter i kamen mudraca. Poglavlje 10. noć vještica

“…Noć vještica došla je nezapaženo. Probudivši se ujutro, djeca su osjetila kako se hodnicima širi miris pečene bundeve. Tisuće živih šišmiša mlataralo je krilima pod stropom i po zidovima, oblikujući vijence, dok su još tisuće visjele u niskim oblacima nad stolovima, iz kojih su lepršali plamenovi svijeća u tikvama i ispunjavali Dvoranu kolebljivom tajanstvenom svjetlošću.

Fenomenalna jela pojavila su se neočekivano na zlatnim tanjurima, baš kao što je to bilo na banketu u čast početka školske godine. Harry je upravo punio usta pečenim krumpirom kad je u dvoranu uletio profesor Vjeverica, lica iskrivljena od užasa, s turbanom na jednoj strani. Svi u publici gledali su kako je dotrčao do stolice profesora Dumbledorea, iscrpljeno se srušio na stol i uspio iscijediti:

Troll - u tamnici - mislio je da biste trebali znati.

Pečeni krumpir s bundevom

Što je Noć vještica bez pečene bundeve? A Harry uvijek voli pečeni krumpir – i radnim danom i blagdanom, baš kao i bundevu.

Trebat će vam: Krompir - 500 g, bundeva - 500 g, šunka - 125 g, mlijeko - 375 ml, luk - 1 glavica, biljno ulje - 1 žlica. l., jaje - 3 komada, krušne mrvice - 150 g, cheddar sir - 200 g, sol - po ukusu, mljeveni crni papar - po ukusu

Kuhanje: Kuhajte krumpir i bundevu odvojeno, a da ih ne dovedete do pune spremnosti. Narezati na kocke. Na biljnom ulju lagano popržite sitno nasjeckani luk i šunku na srednje jakoj vatri. Šunku i luk pomiješajte s bundevom i krumpirom te stavite u posudu za pečenje. Naribani cheddar (100 g) pomiješajte s mlijekom, jajima i krušnim mrvicama. Smjesu sira prelijte preko krumpira i bundeve. Odozgo stavite naribani cheddar (100 g). Pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne porumene (oko 35-40 minuta).

Harry Potter i Dvorana tajni. Poglavlje 3 Sklonište

"... Jako mi je drago što si došao, Harry, dragi", reče gospođa Weasley. - Uđi, pojedi nešto s puta. Okrenula se i ušla u kuću, a Harry je zaprepašteno pogledao Rona i, primivši od njega ohrabrujuće kimanje, pošao za njom.

Kuhinja je bila mala i prilično otrcana. U sredini je stajao blanjani drveni stol i stolice. Harry je sjeo na rub jednog od njih i pogledao oko sebe. Nikad prije nije bio u vještičinoj kući. Na zidu nasuprot visio je sat s jednom kazaljkom i bez ikakvih brojeva. Umjesto toga, uz rub su bili natpisi: "Vrijeme je za čaj", "Vrijeme je za hranjenje kokoši", "Opet kasnim."

Na polici kamina bila su nagurana tri reda knjiga s naslovima poput “Čarobni polet za svakoga”, “Čarobni kolači”, “Gozba u jednoj minuti – čuda!”....

Gospođa Wesley se motala okolo. Doručak je spremala spretnim, iako pomalo nemarnim pokretima, a nakon svake bačene kobasice u tavu bacala je bijesne poglede na sinove. S njezine se strane u pravilnim razmacima moglo čuti jasno gunđanje - "Ne znam gdje ti je glava bila" i "Ne bih vjerovala ni za što."

Pečena jaja s kobasicama

Najdomaće, najjednostavnije i - najtradicionalnije englesko jelo za doručak. Ni Harry ne odustaje.

Kuhanje: Mahune iz konzerve u rajčici stavite u tavu i zagrijte uz dodatak malo maslaca. Na tavi ili roštilju popržite dva komada tanko narezanog mesa pancete i jednu ili dvije veće kobasice dok ne porumene. Nekoliko svježih ili konzerviranih šampinjona i rajčica prženih na maslacu ili na žaru. Na otopljenom maslacu koji je preostao nakon slanine popržite dvije šnite prepečenog kruha, na istoj masti ili biljnom ulju ispecite pečena jaja od dva svježa jaja. Sve gotove proizvode složite na veliki tanjur, u sredinu stavite kajganu, do njih kobasice i slaninu, uz rubove povrće i tost. Poslužite kečap i sok.

Kolači iz čarobnog kotla iz Hogwarts Expressa

U knjigama o Harryju Potteru, ovo su peciva koja možete kupiti u Hogwarts Expressu od prodavača slatkiša.

Trebat će vam: 2 žlice brašna, 1,5 žlica šećera, 3 1/2 žličice praška za pecivo (prašak za pecivo), 1 žličica soli, 1/2 žličice mekog maslaca, 1 žličica mlijeka, 1 žličica ekstrakta vanilije, 3 jaja, 3/4 žličice cimeta, 1 /8 žličica đumbira

Kuhanje: Zagrijte pećnicu na 200 C. U većoj zdjeli pomiješajte jaja, šećer, maslac, cimet i ekstrakt vanilije. Dodajte ostale sastojke i mlijeko. Ulijte tijesto u kalupe za kolače, ali nemojte ih prepuniti jer bi kolačići trebali biti poluravni! Pecite 25 minuta.

Harry Potter i Dvorana tajni. CH. 12 Sveznanje

“... Drugi darovi donijeli su mnogo više radosti. Hagrid je poslao pozamašnu staklenku karamele od melase, koju je Harry zagrijao na vatri prije nego što je stavio u usta; Ron je Harryju poklonio knjigu pod nazivom Flying with Guns, zbirku zanimljivih priča o njegovom omiljenom Quidditch timu, a Hermiona je Harryju kupila luksuzno orlovo pero. U posljednjem paketu, od gospođe Wesley, Harry je pronašao još jedan ručno pleteni džemper i veliku pitu od šljiva. Harry je čitao njezinu nježnu razglednicu sa svježim naletom krivnje i razmišljao o automobilu gospodina Weasleyja (koji nije viđen od Grobljive vrbe) i posljednjoj rundi kršenja pravila koju su on i Ron namjeravali. Niti jedno živo biće, čak ni ono koje je s užasom razmišljalo o skorom unosu Sve-Esencije, nije moglo ne uživati u božićnoj gozbi u Hogwartsu. Velika dvorana pojavila se u svom svom sjaju. Ovdje je, kao i uvijek, stajalo desetak injevitih jelki, visjelo nad njima u veselom križu pahuljastih vijenaca imele i božikovine, a sa stropa su padale začarane snježne pahulje, tople i suhe. Dumbledore je dirigirao, a svi su jednoglasno pjevali svoje omiljene božićne pjesme. Zbor je tukao sve jače i jače sa svakom sljedećom šalicom likera od jaja – pića poput likera od jaja s rumom.

Eggnog - čarobno piće

Poznato je da je Eggnog ili eggnog omiljeno božićno piće Engleza. A u Hogwartsu ga piju s rumom - čak i mladi čarobnjaci. I Harry Potter, naravno.

Kuhanje: Istucite 1 žumanjak, dodajte 1 žlicu. žlica šećera, malo soli, 2 žlice. žlice ruma i 2/3 šalice mlijeka. Sve to pomiješati, procijediti i sjediniti sa umućenim bjelanjkom. Ponovno promiješajte prije posluživanja.

Ususret izlasku prvog dijela "", Swjournal se odlučio prisjetiti sage koja je dala život novom filmu s Eddiejem Redmayneom u glavnoj ulozi. Danas ćemo s vama podijeliti recepte koje ćete lako implementirati u svoju kuhinju. Ne zaboravite svakom od jela dodati čarobni sastojak - dobro raspoloženje!

maslac pivo

Kao što se sjećamo, Potterovi likovi voljeli su se grijati ovim pićem u hladnim zimskim večerima. Mi, naravno, ne živimo u Hogwartsu, ali i zimi očajnički tražimo način da se ugrijemo. Savjetujemo vam da u te svrhe koristite svoju omiljenu dekicu i pivo po Potterovom receptu.

Trebat će vam:

-350 ml. ale (po mogućnosti bundeva);

—3 žlice karamel sirup.

Zagrijte pivo u malom loncu i dodajte mu karamel sirup. Postupno muteći zakuhajte pivo. Kuhajte 3-4 minute i ulijte u visoku prozirnu šalicu.

Pita za igrače quidditcha

Ovu je tortu Molly radila prije važnih utakmica Quidditcha kako njezini sinovi ne bi klonuli zbog iznenadnog osjećaja gladi.

Trebat će vam:

-500 gr. mljevena junetina;

-2 male jalapeno paprike, prerezane po dužini i očišćene od sjemenki

-1 češanj češnjaka, prošao kroz prešu;

-1 srednji luk, prethodno nasjeckan;

-1 veća nasjeckana mrkva;

-150 gr. smrznuti ili konzervirani grašak;

-1 kesica začina univerzalnog ili za meso;

-300 gr. pire krumpir (osim instant pire krumpira);

-150 gr. tvrdi ribani sir;

-maslinovo ulje.

Ulijte vrećicu začina u šalicu i dodajte malu količinu vode. Na zagrijanoj tavi pržite mljeveno meso bez ulja 3-4 minute. Ocijedite masnoću i posudu stavite sa strane. Jalapeno papriku nasjeckajte, stavite u istu tavu, dodajte mrkvu, grašak, češnjak i luk. Tamo ulijte mješavinu vode i začina. Dobro promiješajte i pirjajte u tavi 4 minute. Mljevenu junetinu s povrćem stavite u tavu od lijevanog željeza namazanu s malo maslinovog ulja. Na vrh stavite pire krumpir, pospite ga naribanim sirom. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta.

pite od bundeve

Pite od bundeve posluživale su se kao grickalice u vlakovima koji su učenike vozili u Hogwarts.

Trebat će vam:

-2 umućena jaja;

-150 gr. šećer u prahu ili šećer;

-600 gr. pulpa zrele bundeve;

-1 banka kondenziranog mlijeka;

-2 žlice omekšali maslac;

-5 gr. sol;

-1 žličica cimet u prahu;

- nekoliko latica korijena đumbira;

-5 gr. klinčić u prahu;

-5 gr. kardamom;

-500 gr. gotovo lisnato tijesto.

Umućena jaja sjediniti sa šećerom i izmiksati. U zdjelu za miješanje dodajte nasjeckanu pulpu bundeve, maslac, kondenzirano mlijeko, sol i začine. Nadjev za pite pirjajte nekoliko minuta u loncu s debelim stijenkama uz stalno miješanje. Od tijesta zdjelom izrežite krugove promjera oko 15 cm. U sredinu svake od njih staviti nadjev, spojiti rubove i stisnuti. Stavite pite na lim za pečenje i stavite ih u pećnicu 10-15 minuta. Izvadite kad porumene: premažite svaku pljeskavicu mješavinom otopljenog maslaca i šećera za sjajni završetak.

sok od bundeve

Sok od bundeve s raznim dodacima omiljeno je piće magleskih stanovnika svijeta Harryja Pottera.

Trebat će vam:

-1 mala bundeva težine 1,3-1,5 kg;

-4 oguljene naranče;

-100 gr. Sahara;

-1 oguljeni limun.

Bundevu ne gulite, operite je i narežite na velike komade. Komade slažite na pleh obložen papirom za pečenje i stavite u lagano zagrijanu pećnicu 10-15 minuta da omekšaju. Žlicom izvadite pulpu iz kora i stavite u blender. Dodati nasjeckane naranče i limun, šećer. Tucite na najvećoj snazi 4-5 minuta.

Omiljena pita Harryja Pottera

Da se razumijemo, krušne mrvice nikada nisu smatrane jednim od najpopularnijih slastica na svijetu. Ali franšiza o Potteru dovela je omiljenu poslasticu glavnog lika na vrh najtraženijih u Ujedinjenom Kraljevstvu.

Trebat će vam:

-150 gr. pšenično brašno;

-100 gr. maslac;

-3 žlice hladna voda;

-1 jaje;

-70 gr. ribani bademi;

-300 gr. krušne mrvice (od mekinja ili bijelog kruha);

-1 žličica zdrobljeni ružmarin;

-350 gr. melasa od meda;

- korica i sok od pola limuna

-prstohvat soli.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, a plitku posudu za pitu namažite maslacem. Utrljajte 75 gr. ohlađeni maslac s brašnom – npr. rukama ili kuhačom. Kada se masa pretvori u mrvice, ulijte hladnu vodu u tankom mlazu i zamijesite tijesto. Stavite tijesto u kalup, razvaljajte ga prstima i napravite podlogu za buduću pitu. Pecite ga u pećnici 25-30 minuta.

25 gr. Maslac stavite u manju posudu i otopite dok ne zapjeni. Dodajte limunov sok, sol, ružmarin, bademe, kruh i melasu. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Kada masa postane homogena, skloniti je sa vatre. U ohladjen fil razbiti jaje i ponovo izmiksati. Ulijte nadjev u dobivenu podlogu i stavite u pećnicu na 15 minuta. Pita se može poslužiti s kiselim vrhnjem, sladoledom ili šlagom.

Čokoladni kolačići

Cupcakesi s rijetkim umakom prodavali su se u vlaku za Hogwarts, kao i kolači od bundeve.

Trebat će vam:

-300 gr. pšenično brašno;

-4 žlice kakao u prahu;

-270 gr. smeđi šećer;

-1 žličica aroma vanilije;

-80 gr. topljeni maslac;

-150 ml. mlijeko bilo kojeg sadržaja masti;

-1 jaje, lagano tučeno;

-100 ml. kipuće vode.

U posudi pomiješajte brašno, 2 žlice. kakaa i 70 gr. smeđi šećer. Zatim pomiješajte esenciju vanilije s otopljenim maslacem, mlijekom i razmućenim jajetom. Pomiješajte ovu smjesu s brašnom i kakaom. Žlicom punite silikonske kalupe za torte tijestom.

Pripremite umak za cupcake. Preostali šećer pomiješajte s kakaom, dodajte kipuću vodu. Premažite svaki kolačić umakom. Cupcakese stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 45 minuta.

voćni kolač

Voćnom tortom Hagrid je počastio djecu koja su mu došla u posjet.

Trebat će vam:

-50 gr. latice đumbira;

-150 gr. sušena pulpa manga;

-100 gr. sušene borovnice;

-150 gr. sušeni ribizli;

-200 gr. suhe marelice;

-100 gr. sušene brusnice;

-100 gr. sušene trešnje;

- korica jednog limuna;

- korica jedne naranče;

-100 gr. zlatni rum;

-100 gr. granulirani šećer;

-150 gr. maslac;

-150 ml. sok od jabuke;

-2 žlice mlijeko;

-1 žličica mljeveni cimet;

-1 žličica soda;

-300 gr. pšenično brašno;

-2 jaja;

-100 gr. pekan orasi.

U velikoj zdjeli pomiješajte koricu citrusa, suho voće, bobičasto voće i rum. Ostavite ovu smjesu nekoliko sati na hladnom mjestu. U lonac debljih stijenki stavite voće i rum, dodajte šećer, maslac, sok od jabuke, mlijeko i začine. Zakuhajte smjesu na laganoj vatri, kuhajte 5 minuta. Zatim ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pomiješajte brašno sa sodom, jajima, naribanim orasima i mješavinom voća. Temeljito promiješajte. Oblikujte pogaču i pecite oko 50-60 minuta.

Fotografija: smithbites.com/taste.com.au/theglowwithin.com/goodtoknow.co.uk/keyword-suggestions.com/kingarthurflour.com

Harry Potter i njegovi najbolji čarobni recepti za hranu

U svježim jesenskim danima, kada često pada kiša i sivo nebo je turobno, ponekad zaista poželite imati pri ruci čarobni štapić, čijim se zamahom sve može iznenada promijeniti... Ali, usput, zašto ne postati mali mađioničari sami i organizirati odmor?

Ne znam za vas, ali kad pomislim na magiju, Harry Potter i Hogwarts mi odmah padnu na pamet. Harry i njegovi kolege iz razreda redovito jedu tradicionalni engleski doručak (sok od naranče, zobene pahuljice, slaninu i jaja, kobasice, čaj, tost i marmeladu), a dolaze i na čaj s Hagridom u pet sati.

Ali ako smo stvarno željeli odmor, kako onda ne pomisliti na gospođu Weasley s njezinom fantastično ukusnom hranom i, naravno, na pub Madame Rosemerta u Hogsmeadeu "Tri metle" - najpopularnije sastajalište učenika i profesora Hogwartsa, poznatog zbog piva od maslaca i medovine.

Unatoč mnoštvu klasičnih engleskih jela, mora se priznati da u prehrani Harryja i njegovih prijatelja nema ribe, povrća i voća. Međutim, magija svega drugog više nego kompenzira te nedostatke.

1. Gospođa Weasley's Lemon Meringue Pie

Kuhinja gospođe Weasley puna je ukusnih poslastica 24 sata dnevno. Molly uvijek rado daje savjete i poslastice te nahrani sve posjetitelje Burrowa. Zato vam predstavljamo ovu tortu.

Sastojci

1 pakiranje krekera od integralnog brašna

1 limenka kondenziranog mlijeka

1/2 šalice soka od limuna

3 bjelanjka

6 žličica bijelog šećera

3 žumanjka

upute:

Korak 1: Zagrijte pećnicu na 260ºC

Korak 2: Uzmite srednju zdjelu i umutite zajedno kondenzirano mlijeko, žumanjke i sok od limuna. Zatim ovom smjesom prelijte krekere koje ste prethodno poređali u posudu za pečenje.

3. korak: Bjelanjke umutiti u staklenoj ili metalnoj zdjeli sa šećerom u čvrst snijeg.

Korak 4: Bjelanjke ravnomjerno rasporedite preko kore krekera i stavite u zagrijanu pećnicu.

Korak 5: Nakon što meringue dobije zlatnosmeđu boju, izvadite kolač. Smiri se.

Korak 6: Uživati!

2 Pita igrača za Quidditch

Quidditch Player's Pie je varijanta poznate složenice od krumpira i mesa koja se jede u Velikoj dvorani, posebno prije odlučujućih utakmica Quidditcha. Ovo jelo odabrano je kao obrok prije utakmice, očito zbog visoke nutritivne vrijednosti. biti dio večere prije igre, U Dvorani tajni, Harry uživa u ovom ukusnom obroku prije nego što ode nakon predavanja s profesorom Gilderoyem Lockhartom.

450-650 g nemasne mljevene junetine

1 vrećica suhe mješavine za juhu od luka

1-3/4 šalice vode

1 žlica brašna

1/2 šalice mlijeka

300 g smrznutog graška i mrkve (po želji)

Dovoljno pire krumpira za staviti na vrh

Dovoljno nasjeckanog cheddar sira za posipanje po vrhu

upute:

Korak 1: Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pržite govedinu u velikoj tavi dok ne porumeni.

Korak 2: Zatim maknite s vatre, procijedite i ostavite sa strane.

Korak 3: U istoj tavi dodajte vodu i umiješajte juhu od luka, poklopite i kuhajte 5 minuta.

Korak 4: U maloj zdjeli umutite brašno s mlijekom, pa dodajte u tavu.

Korak 5: Kuhajte ovu smjesu dok ne dobijete umak.

Korak 6: Dodajte kuhanu govedinu i povrće (po želji), miješajte dok smjesa ne postane glatka.

Korak 7: Namastite posudu za pečenje i stavite ovu smjesu na dno.

Korak 8: Ravnomjerno rasporedite preko mljevenog mesa.

Korak 9: Peći u pećnici na 180C oko 20 minuta.

Korak 10: Pospite cheddar sirom.

Korak 11: Vratite u pećnicu dok se sir ne otopi.

Korak 12: Uživati!

3. Ljubavni napitak

Ron Weasley, u Harryju Potteru i Princu miješane krvi, izjavljuje Harryju Potteru svoje osjećaje prema Romildi Vane dok je bio pod utjecajem ljubavnog napitka.

Ron: "Ovo nije šala, zaljubljen sam u nju!".

Harry: "Dobro, dobro, zaljubljen si u nju. Ali jesi li ikada razgovarao s njom?"

Ron: "Ne. Možeš li me predstaviti?"

Ljubavni napitak čini da se čovjek zaljubi u onoga tko mu je ponudio ovo piće. Pažnja: ovaj napitak ne može izazvati pravu ljubav. Međutim, možete ga pokušati napraviti sami po ovom receptu.

Sastojci

Tegla od 300 g koncentrata ružičaste limunade

1 šalica šerbeta od malina ili jagoda

Šlag (po želji)

upute:

Korak 1: U vrču pomiješajte koncentrat ružičaste limunade s preporučenom količinom vode.

Korak 2: U zasebnom vrču pomiješajte šerbet s 1 šalicom mješavine limunade.

Korak 3: Dodajte 7-Up i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Korak 4: Odozgo ukrasiti šlagom. (neobavezno)

Korak 5: Uživati!

4 prljava kolačića od Hagrida

Ono što Hagrid jede prestravilo bi gospođu Weasley. No, ne može se ne odati počast - Hagrid, iako ne tako vruć kao kulinarski stručnjak, uvijek sve radi od srca!

Sastojci

Polugotovi francuski kolači od vanilije

1 konzerva krem sira za glazuru

1 paket okruglih keksa oblivenih čokoladom

upute:

Korak 1: Polugotovu smjesu od vanilije ispecite prema uputama na pakiranju - trebali biste dobiti oko 20 cupcakesa.

Korak 2: Dok se cupcakesi peku, izvadite kekse iz pakiranja i izmrvite ih. Stavite ga u zdjelu i ostavite sa strane. Korak 3: Nakon što se cupcakesi ohlade, premažite ih slojem glazure željene debljine.

Korak 4: Sada je vrijeme da se "uprljate". Po vrhu pospite izmrvljeni keks i ostavite u hladnjaku da se stegne.

Korak 5: Uživati!

5 Nimbus metla

Sjećaš li se kad je Harry dobio metlu za Quidditch? Pripremite ovo jelo na zavist svih igrača!

Sastojci:

12 kriški mozzarella sira

12 slanih štapića

12 glavica zelenog luka

upute:

Korak 1: Presavijte komade sira na pola. Zatim nožem izrežite sir kako biste napravili metlu.

Korak 2: Komad sira omotajte oko slanog štapića tako da "kist" bude na dnu.

Korak 3: Pričvrstite sir na slani štapić snagom mladog luka, zavežite ga oko sira.

Korak 4: Uživati!))))))))))))

Harry Potter i kamen mudraca. CH. 7. Šešir za razvrstavanje

“... Albus Dumbledore je ustao. Pogledao je učenike i zasjao, raširivši ruke u susret s njima, kao da nema većeg zadovoljstva u životu nego vidjeti ih sve okupljene u ovoj dvorani.

Je li on malo toga? upitao je Percy nesigurno.

Ići? upita Percy odsutno. - On je genije! On je najbolji čarobnjak na svijetu! Ali on je, sasvim u pravu, malo toga. Mogu li ti dati krumpira?

Hrana je bila nevjerojatno ukusna. Kad su svi pojeli, ostaci hrane isparili su s tanjura, a posuđe je ponovno zasjalo.

Yorkshire puding

Ovaj puding je tradicionalna engleska hrana koju Harry voli jednako kao i kolač.

Trebat će vam: Jaja - 3 kom., Mlijeko - 300 ml, Brašno - 125 g, So - nepuna žličica, Crni biber - po ukusu, Biljno ulje - ovisi o kalupima u kojima ćete peći

Gotovi jorkširski puding trebao bi imati vrlo lijepu zlatnu boju. Puding treba poslužiti vruć, odmah izvađen iz pećnice. Upravo u ovom trenutku ima prekrasnu hrskavu koricu i nježnu mrvicu.

Kolač s melasom

Zaista, ovim kolačem možete "začepiti usta", toliko je ukusan i nježan. Harry Potter radi upravo to...

Pecite oko 1 sat i 15 minuta, dok topli nož izvađen iz sredine kolača ne izađe čist. Prebacite na rešetku; da se torta ohladi. Poslužite posipano šećerom u prahu.

Harry Potter i kamen mudraca. Poglavlje 10. noć vještica

Troll - u tamnici - mislio je da biste trebali znati.

Pečeni krumpir s bundevom

Što je Noć vještica bez pečene bundeve? A Harry uvijek voli pečeni krumpir – i radnim danom i blagdanom, baš kao i bundevu.

Trebat će vam: Krompir - 500 g, bundeva - 500 g, šunka - 125 g, mlijeko - 375 ml, luk - 1 glavica, biljno ulje - 1 žlica. l., jaje - 3 komada, krušne mrvice - 150 g, cheddar sir - 200 g, sol - po ukusu, mljeveni crni papar - po ukusu

Harry Potter i Dvorana tajni. Poglavlje 3 Sklonište

Na polici kamina bila su nagurana tri reda knjiga s naslovima poput “Čarobni polet za svakoga”, “Čarobni kolači”, “Gozba u jednoj minuti – čuda!”....

Pečena jaja s kobasicama

Najdomaće, najjednostavnije i - najtradicionalnije englesko jelo za doručak. Ni Harry ne odustaje.

Kolači iz čarobnog kotla iz Hogwarts Expressa

U knjigama o Harryju Potteru, ovo su peciva koja možete kupiti u Hogwarts Expressu od prodavača slatkiša.

Harry Potter i Dvorana tajni. CH. 12 Sveznanje

Eggnog - čarobno piće

Poznato je da je Eggnog ili eggnog omiljeno božićno piće Engleza. A u Hogwartsu ga piju s rumom - čak i mladi čarobnjaci. I Harry Potter, naravno.

Tko od nas nije zavidio Harryju Potteru, Ronu i Hermioni kad su jeli čarobne slatkiše u Hogwarts Expressu? Vjerojatno su svi željeli znati kakvog je okusa to „pivo s maslacem“ koje se služilo u „Tri metle“? Naravno, nećemo vam reći recept za Bertie Botts slatkiše s okusom ušnog voska, ali neka od jela predstavljenih u knjigama možete lako skuhati i bez upotrebe magije, jer su to recepti za klasičnu englesku kuhinju.

Yorkshire puding

Sjećate li se prve večere Harryja Pottera u Hogwartsu? Na stolu su bili „juneće pečenje, pečena piletina, svinjski i teleći kotleti, kobasice, slanina, odrezak, prženi krumpir, kuhani krumpir, pomfrit, jorkširski puding, grašak, mrkva, umak, kečap i iz nekog neshvatljivog razloga menta“ . Pogledajmo pobliže jorkširski puding – tradicionalno englesko jelo koje je hrskavo izvana, a mekano iznutra. Recept osvaja svojom jednostavnošću: u zdjeli dobro izmiješajte tri jaja, 1/4 žličice soli, 285 ml mlijeka i 115 grama brašna. Dobivena masa treba da odstoji oko pola sata. Dok se to događa zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. U to staviti kalupe na par minuta da se zagriju. Nakon toga dodajte žlicu biljnog ulja u svaku rupu i pošaljite kalupe u pećnicu još pet minuta. Zatim ispunite rupe tijestom i pecite pudinge 15 minuta dok ne porumene. Recept je za 12 porcija.

Pita od limuna gospođe Weasley

Gospođa Weasley uvijek je do kraja hranila stanovnike i goste Burrowa. Jedna od njezinih posjetnica je pita od limuna. Za njegovu pripremu u posudi pomiješajte limenku kondenziranog mlijeka, tri žumanjka i pola čaše limunova soka. Dobivenu smjesu izlijte u posudu za pečenje u koju ste prethodno stavili pakiranje krekera od integralnog brašna. U drugoj posudi istucite (najbolje mikserom) bjelanjke pomiješane sa šest žličica šećera u čvrst snijeg. Provjera njihove spremnosti je jednostavna: okrenite zdjelu i uvjerite se da se masa lijepi za dno. Rasporedite vjeverice po kolaču i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 260 stupnjeva. Čim kolač dobije zlatnu boju, možete ga izvaditi. Desert gospođe Weasley mora se ohladiti.

maslac pivo

Likovi iz "Harryja Pottera" uživali su ispijajući butterbeer, izlazeći u šetnju Hogsmeadeom. Da biste uživali u najpopularnijem piću puba Three Broomsticks, u lonac ulijte pola litre limunade s okusom višnje (ili ale za alkoholnu verziju), dodajte malo đumbira, muškatnog oraščića i mljevenih klinčića. Dobivenu smjesu zagrijte na laganoj vatri. U zdjeli pjenasto umutiti dva žumanjka i 60 grama šećera pa smjesu polako dodavati u šerpu. Stalno miješajući, dovedite piće do vrenja. Maknite s vatre, stavite jednu žlicu maslaca i ulijte u čaše.

keksi od bundeve

Keksi od bundeve jedna su od najpopularnijih poslastica u svijetu čarobnjaka. Možete ga kupiti u "Slatkom kraljevstvu" ili napraviti sami. Očišćenu bundevu i sjemenke (oko 250 grama) narezati na kockice i kuhati u slanoj vodi 15 minuta. Umutiti mikserom 150 grama omekšalog maslaca, 200 grama šećera i jedno jaje. Ocijedite vodu iz lonca s bundevom i pasirajte povrće mikserom dok ne postane glatko. Pomiješajte pire sa smjesom maslaca, dodajte 20 grama vanilin šećera. Dvije šalice brašna (oko 350 grama) pomiješajte s 1/2 žličice praška za pecivo i prosijte. U brašno dodajte jednu žličicu cimeta, po 1/2 žličice muškatnog oraščića i đumbira, 1/3 žličice mljevenog klinčića. Sve to sjedinite sa smjesom od bučinog ulja i promiješajte. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i premažite biljnim uljem. Žlicom stavite tijesto na lim za pečenje i pošaljite ga u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 25-30 minuta.

pastirska pita

Pastirska pita pojavljuje se nekoliko puta u knjigama o Harryju Potteru. Istina, u ruskom prijevodu naziva se ili „pita s bubrezima“, ili „tepsija od krumpira s mesom“. Pastirsku pitu nekada su jeli samo siromašni, a danas je jedno od klasičnih jela britanske kuhinje. Za pripremu narežite oguljeni luk (na kockice), dvije mrkve (na trakice), 700 grama krumpira (na kockice) i jedan češanj češnjaka. Krompir skuhajte u slanoj vodi i zgnječite u pire. Dodajte 1,5 žlicu maslaca, jednu žličicu mljevenog korijandera i sol. U ohlađeno dodajte jaje, izmiksajte. Pokrijte lonac ručnikom i ostavite sa strane. Na maslacu u tavi popirjajte luk, mrkvu i češnjak. Dodajte 500 grama mljevene janjetine i pržite oko sedam minuta razbijajući grudice. Ocijedite višak ulja iz tave i dodajte brašno (0,5 žlice) prethodno poprženo na suhoj tavi dok ne porumeni. U tavu ulijte 300 ml mesne juhe, jelo zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta, dodajući šaku zelenog graška. U posudu za pečenje stavite mljeveno meso, na njega slastičarskom vrećicom stavite sloj pire krumpira, sve pokrijte ribanim parmezanom (oko 100 grama) i pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 50-60 minuta.

Hagridovi kameni kolačići

Hagrid, iako nije bio baš vješt u kuhanju, sve je radio od srca. Njegovi "Rock Cakes" su, inače, klasična britanska slastica, nazvana tako ne zbog krutosti, već zbog izgleda, jer podsjećaju na komadiće stijena. Da biste shvatili čime je divovski šumar počastio djecu u svojoj kolibi, rastopite 100 grama maslaca u tavi, dodajte dvije čaše zobenih pahuljica i pržite ih dok ne porumene. Dobivenu masu prebacite u zdjelu, dodajte četiri žlice brašna, pet žlica šećera, čašu nasjeckanog suhog voća (bilo koje) i čašu nasjeckanih orašastih plodova (bilo koje). U zobene pahuljice ulijte tri umućena jaja i ostavite smjesu 15 minuta. Žlicom ili mokrim rukama stavite tijesto u lim obložen papirom za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 15 minuta.

sok od bundeve

Sok od bundeve jedno je od omiljenih pića čarobnjaka. Njegova je reklama čak zauzela cijelu stranicu u programu za Svjetsko prvenstvo u Quidditchu. Uzmite dvije šalice pulpe bundeve i iz nje iscijedite sok (pomoću sokovnika ili gaze). Dobivenu tekućinu pomiješajte u blenderu s dvije čaše soka od jabuke, pola čaše soka od ananasa i žličicom meda. Po želji dodajte cimet, đumbir i muškatni oraščić. Pijte sok ohlađen.

Tekst je izvorno objavljen na web stranici Little Fellow. Objavljujemo uz dopuštenje urednika.