Kuhanje kod kuće. Pileći file s patlidžanom i rajčicom u tavi Pileći file s patlidžanom
Predstavljam vam jednostavan recept koji zahtijeva minimalno truda, vremena i kulinarskih vještina. Nježni pileći file zapečen sa sezonskim povrćem u pećnici pogodan je i za obiteljsku večeru, i za doručak vikendom, i za druženja s prijateljima. Sezona povrća neumoljivo se bliži kraju, stoga požurite i iskoristite trenutak!
Spoj:
- Patlidžan - 1 komad
- Rajčice - 2 komada
- Pileći file - 400 grama
- Luk - 1 komad
- Češnjak - 3 režnja
- Tvrdi sir - 50 grama
- Sol - 1/2 žličice
- Majoneza - 1 žlica
- Mljeveni crni papar - 1/2 žličice
- Osušeni bosiljak - 1 žličica
- Biljno ulje bez mirisa - 1 žlica
Kako kuhati pileći file pečen s patlidžanom i rajčicama u pećnici
Odrezati krajeve i uzdužno narezati na tanke ploške. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, rasporedite kriške patlidžana.
Patlidžan narežite na ploške, stavite u posudu za pečenje Pileći file prerežite po dužini, izbijte kroz prozirnu foliju, stavite na vrh patlidžana.
Pileći file Rajčice uronite na 15 sekundi u kipuću vodu, ogulite ih, narežite na ploške.
Položite rajčice na vrh piletine. Sol papar.
Posložite rajčice Luk narežite na pola kolutiće, malo zgnječite i stavite na rajčice.
Luk izrezati na pola prstena Utisnite kap majoneze na nekoliko mjesta i premažite tankim slojem. Trudim se ne koristiti majonezu, ali postoje recepti u kojima ne možete bez nje!
Dodajte malo majoneze Češnjak sitno nasjeckati i zajedno sa suhim bosiljkom posuti po majonezi. Naravno, bosiljak se može uzeti svjež ili zamijeniti drugim začinskim biljem. Sir naribajte na srednje velike ribeže, pileći file s patlidžanom i rajčicom pospite naribanim sirom.
Pospite češnjakom, bosiljkom, ribanim sirom Pileći file s patlidžanima i rajčicama pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
Piletina s patlidžanima i rajčicama u pećnici u mojoj obitelji vole kuhati i jesti na praznicima. Jelo je samodostatno, ne zahtijeva dodatni prilog. Povrće i piletina uvijek ispadnu sočni, a cijelo je jelo lijepo zahvaljujući rumenoj kori sira. Ovo jelo najbolje je poslužiti za svečanim stolom u dijelovima. Ako imate male, porcije otporne na toplinu, bolje je kuhati piletinu u njima.
Pripremimo sve proizvode za kuhanje piletine s patlidžanima i rajčicama u pećnici. Ako želite dobiti vrlo dijetalnu verziju jela, bolje je peći patlidžane bez ulja, sira i majoneze, a zatim ih je također bolje isključiti ili zamijeniti nemasnim sortama.
Prije svega, pripremimo povrće. Patlidžan narežite na tanke ploške. Rajčicu narežite na tanke krugove. Nasjeckajte peršin i češnjak.
Ploške patlidžana pržite u grill tavi 4 minute sa svake strane. Podmažite dno posude za pečenje biljnim uljem. Pola ploškica patlidžana slažemo lagano preklapajući.
Pileća prsa zarežemo na deblji rub i otvorimo kao knjigu, file izlupamo kuhinjskim čekićem i posipamo solju, paprom i začinima za piletinu s obje strane.
Stavite pileći file u formu na patlidžane.
Preostale trakice patlidžana rasporedite po vrhu pilećeg filea. Podmažite vrh patlidžana majonezom ili kiselim vrhnjem.
Na vrh pažljivo stavite kriške rajčice. Pospite ih nasjeckanim češnjakom i peršinom.
Sir se može naribati, a ako je vaš sir već narezan na porcione ploške, onda i njih složite tako da se preklapaju. Po rajčicama ravnomjerno pospite naribani sir. Po vrhu sira možete posuti papriku, ali to je više radi ljepote. Šaljemo obrazac s piletinom u pećnicu zagrijanu na 170 stupnjeva C 25-30 minuta.
U procesu pečenja piletine s patlidžanima i rajčicama u pećnici, izdvojit će se dosta soka, možete ga potom ocijediti ili napraviti umak od njega.
Gotovo jelo serviramo u porcijama.
Izgleda dobro na svečanom stolu i ispada vrlo, vrlo ukusno. Dobar tek!
Bok svima! Predstavljam vam vrlo ukusnu ljetnu kombinaciju - piletina s patlidžanima i rajčicama.
Čim se na policama pojave patlidžani po povoljnoj cijeni, odmah pripremam ovo divno i zdravo jelo.
Svakako ga isprobajte! Čak i ako ne volite previše patlidžan, obećavam: ovaj vas recept neće razočarati;) Krenimo!
Sastojci:
Dakle, korak po korak recept za piletinu s patlidžanima i rajčicama:
- Uklonite gorčinu iz patlidžana
- Pečena piletina s povrćem
- Gulaš sa začinima
- Poslužite s ukrasom
Prije svega pripremimo patlidžane: potrebno ih je oprati, odrezati im "guza" s obje strane i narezati na krugove ili polovice krugova.
2
Šaljemo patlidžane u duboku zdjelu, razmutimo žličicu soli u čaši vode i prelijemo patlidžane tako da iz njih izađe gorčina.
3
Uklonimo patlidžane na stranu i nastavimo s pripremom preostalih sastojaka: nasjeckajte luk.
4
Mrkvu naribamo na krupno ribež.
5
Piletinu narežemo na sitne kockice.
6
Lagano popržite luk.
7
Kad se luk malo proprzio dodati piletinu. Komadići će se zalijepiti tijekom prženja pa ih svakako odvojite drvenom kuhačom;)
8
Piletinu popržiti sa svih strana dok ne pobijeli i dodati mrkvu. Pržite nekoliko minuta.
9
Patlidžan malo ocijediti od vode i narezati na sitne kockice. Tek kad sam pogledala slike ovog recepta vidjela sam da su patlidžani poslagani u obliku srca :)) volimo ovo jelo :))
10
Piletini dodajte patlidžan, promiješajte i ponovno pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri.
11
Dok se ostali sastojci prže, pripremite pretposljednji: rajčice narežite na kockice.
12
Kad su patlidžani zlatni, pošaljite rajčice u tavu.
13
Pa, naše jelo je gotovo spremno! Suprug mi prilazi i pita zašto miriše tako ukusno? :) Mirisi stvarno lebde jednostavno predivno. A da bismo dodali svijetli naglasak, očistimo i prođemo nekoliko češnja češnjaka kroz prešu za češnjak, posolimo i ulijemo začine. Ovom mirisu sigurno nitko ne može odoljeti ;)
14
Promiješajte, dodajte malo kipuće vode, ponovno promiješajte, pokrijte poklopcem i kuhajte doslovno 3-5 minuta. I nakon navedenog vremena, imamo cijelu tavu mirisnog, šarenog i vrlo ukusnog jela!
15
Piletinu od patlidžana poslužite uz prilog po želji. Pire krompir sa zeljem je po meni najbolji, ali možete napraviti svoj omiljeni prilog ili pogledajte različite priloge ovdje. U redu, dosta priče! Već mi teku sline pa postavljam stol i odlazim na večeru :)
Pridružite se obroku;) Bit će mi drago vidjeti vaše fotografije ovog šarenog jela - dodajte ih u komentare;) Neka vaše ljeto bude vedro =) Dobar tek!