Растительные масла быстро теряют свои свойства под воздействием света и высокой температуры. Поэтому их рекомендуется хранить в плотно закрытой емкости внутри кухонного шкафа, подальше от плиты, рассказал фермер Янис Вутактакис.
Для масла лучше выбирать тару из темного стекла, керамики или пищевой нержавеющей стали. Емкость должна быть сухой, чистой и оснащенной крышкой. Особенно бережного хранения требуют ароматные нерафинированные масла: их желательно покупать небольшими объемами, закрывать сразу после использования и не оставлять открытыми на длительное время.
По словам фермера бренда Greek Legend Яниса Вутактакиса, масло не переносит постоянных перепадов температуры. Многие ставят бутылку рядом с плитой из соображений удобства, однако горячая посуда, духовка и пар постепенно ухудшают свежесть продукта. Оптимальное место для хранения — закрытый шкаф, защищенный от тепла, солнечного света и резких запахов.
После открытия бутылку следует сразу плотно закрывать и не держать на столе. Переливать масло в неподходящую посуду также не стоит. Лучше использовать темное стекло, керамическую емкость или тару из пищевой нержавеющей стали. Масленка должна быть сухой, чистой и иметь крышку.