Питание при пищевом отравлении: разрешенные и запрещенные продукты
Содержание
- Основные симптомы интоксикации
- Принципы питания во время отравления
- Разрешенные продукты и напитки
- Какие продукты следует исключить
- Рацион и диета для взрослых и детей
- Особенности питьевого режима
- Какую воду выбрать
- Продолжительность лечебной диеты
- Постепенное возвращение к обычному меню
- Ответы на распространенные вопросы
- Разрешено ли есть после рвоты
- Можно ли употреблять чай и кофе
- Допустимы ли молоко и кефир
- Можно ли пить сок и кисель
Пищевое отравление представляет собой острое нарушение работы организма, возникающее после употребления пищи, зараженной патогенными микроорганизмами. В этот период человеку требуется специальный рацион и щадящий режим питания. В статье рассказываем, какие продукты и напитки допустимы при интоксикации, от чего необходимо отказаться, как долго соблюдать диету и каким образом постепенно вернуться к привычному меню.
Что разрешено есть и пить при пищевом отравлении
Интоксикация может развиться из-за некачественных или испорченных продуктов. К наиболее распространенным причинам относятся немытые овощи и фрукты, сырая вода, просроченные кисломолочные изделия, мясо и яйца, срок годности которых истек.
После попадания болезнетворных бактерий в организм они начинают быстро размножаться и выделять токсичные вещества. Это приводит к появлению характерных признаков отравления: тошноты, рвоты и диареи.
В такой ситуации важно уменьшить нагрузку на желудочно-кишечный тракт и обеспечить достаточное поступление жидкости, чтобы предотвратить обезвоживание. Щадящее питание помогает восполнить утраченное количество микро- и макроэлементов, а также нормализовать водный баланс.
«Прежде всего из меню следует убрать жареные и соленые блюда, острые приправы и специи. Есть лучше маленькими порциями, но чаще. Новые продукты необходимо добавлять постепенно», — объяснила врач-терапевт Нэя Гергиева.
Признаки и симптомы отравления
Проявления пищевой интоксикации обычно возникают довольно быстро, поэтому спутать их с другими состояниями бывает сложно. Первые признаки могут появиться уже через час после употребления испорченной пищи, а иногда — всего через 30 минут.
Кроме тошноты, рвоты и жидкого стула, у человека могут наблюдаться: