Как да използвате бентонит Бентонит във винопроизводството. Избистряне на вино с танин
Домашното винопроизводство е сложен технологичен процес, който има много нюанси. Избистрянето на някои плодове и горски плодове заслужава специално внимание.То се избистря само и не изисква вашата намеса. Тези напитки включват малини, червени боровинки, арония. Повечето от вината обаче се нуждаят от човешка помощ за пълно пречистване.
Именно на етапа на филтриране и избистряне бъдещата напитка се отървава от ненужните вещества, които я правят мътна. Благодарение на отстраняването на утайката, виното се превръща в чиста благородна напитка и придобива търговски вид. Как да избистрим домашното вино? Първо трябва да го филтрирате и да изберете най-подходящия бистрител.
Как правилно да премахнете виното от маята?
Отстраняването и избистрянето на младото домашно вино трябва да се извърши не по-късно от две седмици след ферментацията му с дрожди. В противен случай напитката може да се развали.
Преди да продължите с процеса на избистряне, е необходимо да се отървете от по-голямата част от утайката на дъното. Трябва да направите това по следния начин:
- Поставете бутилката с бъдещото вино на повдигната платформа (маса или табуретка).
- Наблизо, на по-ниско ниво (например на пода), поставете леген. Първо трябва внимателно да се почисти със сода, така че във виното да не попаднат чужди вещества от стените му.
- Поставете тънък гумен маркуч в бутилката. В този случай е необходимо да се гарантира, че краят на тръбата не докосва дебелината на дъното. Спуснете другия край в купа.
- Наклонете леко бутилката, така че течността да потече през маркуча в легена.
Изсипете вино от бутилка в леген с изключително внимание, така че ненужната утайка да не се разлее заедно с течността.
Множество методи за филтриране
Дори ако виното визуално изглежда прозрачно след изваждане от дрождите, то все още трябва да бъде допълнително филтрирано. За да направите това, има няколко доказани начина:
- С порест картон.
- Чрез конусовидна торба от фланела, калико, бумазе или платно.
- С азбест.
Всяка от тези опции е ефективна по свой начин. Те са сходни един с друг по отношение на принципа на работа и технологията, но имат свои собствени характеристики.
За да изчистите виното от чужди частици, трябва да го прекарате няколко пъти.Ако изберете плат или картон, течността трябва да се излее няколко пъти, за да се измие възможно най-много "боклук".
Как да филтрирам?
Горните методи не дават 100% гаранция за пълно пречистване на напитката. Ако видите, че тази обработка не е елиминирала напълно мътността, използвайте азбест:
- Изсипете виното в емайлирана купа и добавете шепа азбест към него.
- Разбъркайте добре и прецедете през платнена торбичка.
- Повторете процедурата няколко пъти, като при всяко пускане добавяте щипка азбест.
Когато видите, че виното е станало кристално чисто и на дъното на торбата се е образувал приличен слой азбест, можете да спрете филтрирането и да преминете към следващия етап на обработка - избистряне.
Изсветляващи народни средства
Избистрянето на вино у дома всъщност е още по-дълбока филтрация, която премахва всички най-малки частици от него, превръщайки течността от мътна в прозрачна. Нарича се още бондинг.
Факт е, че без значение кой избистрител изберете, частиците от микроскопични „боклуци“ във виното под негово влияние се прилепват една към друга и образуват люспи. Те в крайна сметка ще се утаят на дъното на бутилката и тогава ще бъде възможно да се излее окончателно изчистената течност през гумената тръба по вече описания начин.
Всяко вино има свой бистрител
Има много начини да изсветлите виното у дома. Много от тях са подходящи за конкретно:
- За вина от круши или ябълки - желатин.
- За непоносими и не много кисели - танин.
- За червените - белтък и т.н.
Преди да избистрите домашно вино, трябва да изберете правилната концентрация на продукта, с който ще го направите. Технологията за използване на всички вещества, изброени по-горе, е една и съща и се нарича „научен метод на мушкане“.
Тоест, трябва да налеете 150 грама вино в най-малко три съда с деления на обема (например или мерителни чаши) и да добавите различно количество бистрина към всеки от тях.
Съдът, в който ефектът ще бъде най-забележим (образува се максимално количество люспи), ще се превърне в ориентир за определяне на това колко "лепило" ви трябва.
Също така, избистрянето на вино у дома се извършва с мляко, въглища, топлина, студ и т.н. Но всички тези методи не могат да премахнат цялата утайка наведнъж и изискват нови повторения на процедурата.
За да не губите времето и енергията си в този безкраен процес, можете да използвате по-ефективен инструмент - бентонит.
Универсален лек за всякакви вина
Бентонитът е прах, направен въз основа на принципа му на действие се основава на привличането на микроскопични частици с противоположни заряди един към друг. Тоест зърната с положителен заряд привличат протеини и други вещества с отрицателен заряд. В същото време те се слепват и се утаяват на дъното.
Избистрянето на вино с бентонит не само помага за премахване на мъглата на напитката. Този прах също го почиства и създава своеобразен имунитет срещу вредните бактерии и дрожди, предпазвайки го от разваляне за дълго време. По никакъв начин не променя миризмата или естествения цвят на виното. Въпреки че премахва малко количество танини от течността, които придават на напитката характерен стипчив послевкус.
Тези промени са толкова фини, че не могат да се усетят, ако не прекалявате: не филтрирайте твърде много и просто направете избистрянето на виното правилно. Много е важно да не разваляте виното със собствените си ръце, за да не загубите вкуса си.
Избистряне на вино с бентонит
Този процес е много прост. За да постигнете максимален резултат, трябва да положите минимум усилия. За да извършите избистряне на вино с бентонит у дома, трябва:
- Налейте малко вряла вода в купа или чаша и изсипете праха в нея.
- Внимателно разбийте съдържанието, докато стане сходно по структура с крем. Не забравяйте да се уверите, че в тази маса няма останали бучки.
- След това трябва да се охлади под капак за около половин час.
- След това отново разбийте всичко добре и изсипете в бъдещата напитка.
Оптималното съотношение на прах и вода е една част към четири. Избистрянето на вино с бентонит е много икономичен начин, тъй като само една опаковка от веществото (най-често се опакова в 15 грама) е достатъчна за 20-25 литра вино.
Какво трябва да се направи след обработката на виното?
За да създадете перфектната, чиста напитка, трябва да овладеете добре домашното винопроизводство.
Обработката на виното изисква специално внимание, грижа и контрол по време на всеки етап.
След отстраняване на маята, филтриране и избистряне, остава само да оставите получената течност да престои седмица и половина-две.
След това източвате напитката през сифона, без да засягате образувалата се утайка и това е, спокойно можете да изчакате, докато най-накрая достигне кондицията и е готова за употреба.
След ферментацията във виното остават частици мъст, дрожди и винен камък, което прави напитката мътна. Този проблем се решава чрез третиране на готовото вино със специални вещества, които абсорбират нежеланите частици, причинявайки тяхното утаяване. На езика на професионалистите избистрянето на виното се нарича "финиране". Разглеждаме най-добрите начини за почистване на домашно приготвени вина от грозде, ябълки и други плодове.
Най-ефективният метод за избистряне на вино е дългосрочното стареене. Но този естествен процес отнема твърде много време (3-6 години) и е подходящ само за скъпи маркови напитки.
Дългосрочното стареене на домашните вина е непрактично, те се настояват за 3-5 месеца. След това напитката се отцежда от утайката и се гледа нейният цвят. Ако виното остане мътно и това не ви устройва, ще трябва да го почистите.
Избистрянето не подобрява домашното вино, само го прави бистро и може леко да увеличи срока на годност чрез премахване на чужди примеси. Това е желана, но незадължителна стъпка, която може да се пропусне.
За да определите оптималния метод за избистряне, препоръчвам да експериментирате с различни методи върху малко количество вино (250-500 ml).
Методи за пречистване на вино
1. Желатин.Един от най-простите и ефективни методи, подходящ за всички вина (особено бяло грозде, ябълка, круша и слива). Избистрянето на вино с желатин се извършва по следната технология:
- За 100 литра вино вземете 10-15 г желатин. През деня го накисвайте в студена вода, като сменяте водата на всеки 8 часа.
- Разтворете набъбналия желатин в топла вода, добавете към съда с виното и разбъркайте добре.
- Оставете виното за 2-3 седмици, докато цялата мътност се събере на люспи и утайка.
2. Яйчен белтък.Ефективен за почистване на всички домашни вина, особено полезен за червени вина (грозде, череша, слива). За да избистрите 100 литра напитка, достатъчно е да отделите 2-3 пилешки белтъка от жълтъците, да добавите малко вода и да разбиете на пяна. След това смесете разбитите протеини с малко количество вино и изсипете в съд, където се намира основната част от виното. Ще видите резултата след 18-25 дни.
3. Бентонит (бяла глина).Притежава абсорбиращи свойства, идеални за фино гроздови вина. Продава се като фин прах. За да почистите 1 литър вино, имате нужда от 3 грама бентонит (20 грама в супена лъжица). технология:
- Залейте суха бяла глина със студена вода в съотношение 1:10 (една част бентонит на десет части вода) и оставете за 10-12 часа. Например, за да почистите 20 литра вино, имате нужда от 60 грама бяла глина и 600 мл вода.
- Глината ще се превърне във вар. Преди избистряне добавете вода към бетонита, така че сместа да стане течна, след което я изсипете във виното на тънка струйка.
- Изцедете виното от утайката след 5-7 дни.
Бентонит 4. Мляко.Универсален начин. За почистване е достатъчно да добавите 1 чаена лъжичка обезмаслено краве мляко към 1 литър вино, разбъркайте добре и оставете да престои 3-4 дни на стайна температура.
5. Термична обработка.Стъклените бутилки с вино се затварят плътно с тапа, за да не се изпари алкохолът при нагряване. Поставете бутилките в подходящ съд, залейте със студена вода до гърлото. Бавно загрейте водата до 50°C и отстранете съда от котлона, без да изваждате бутилките от него. Изчакайте, докато водата се охлади.
Процедурата може да се повтори 2-3 пъти. След последното загряване виното се оставя да престои 5-6 дни и се отцежда от утайката. Методът се използва за почистване на всякакви домашни вина.
6. Избистряне на вино със студ.Трапезните вина се охлаждат (на улицата или в хладилник) до -2°C, не са подсилени до -5°C. Под въздействието на ниски температури частиците от пивната мъст и дрождите потъват на дъното. След това виното бързо се отцежда от утайката и се филтрира, докато се затопли.
7. Активен въглен.Препоръчвам да използвате този метод само в крайни случаи, когато във виното се усеща неприятна миризма, което показва наличието на фузелово масло. Фармацевтичният активен въглен е неефективен, необходимо е дърво.
Смелете въглищата до състояние на прах и добавете към съд с вино в размер на 3-4 g въглища на 10 литра напитка, разбъркайте добре. Настоявайте за 3-4 дни, като разклащате всеки ден. Филтрира се през филтърна хартия.
8. Танин(прах от сърцевината на дъб). Подходящ за рафиниране на вина с високо съдържание на захар (ябълка и круша от сладките сортове) и без стипчивост на вкуса. Танинът може да бъде закупен в аптека.
танин За да избистрите виното, разредете 10 грама танин в 2 литра дестилирана вода, оставете разтвора да се утаи и го филтрирайте през филтърна хартия. След това добавете 6 супени лъжици танин на 1 литър вино, разбъркайте, оставете за 7-10 дни, след което изцедете от утайката.
Независимо от избрания метод, след като го използвате, препоръчвам да оставите виното да престои още 25-40 дни и едва след това да го бутилирате. Факт е, че най-малките частици, които не са видими за окото, все още остават във виното, те ще се утаят малко по-късно.
ОСНОВНИ ХАРАКТЕРИСТИКИ.
БЕНТОНИТЪТ е алумосиликат с набъбваща кристална решетка, чиято основа е монтморилонит. Не оказва неблагоприятно влияние върху физикохимичните и органолептичните характеристики на обработените напитки.
ПРЕДНАЗНАЧЕНИЕ.
Избистряне и стабилизиране на гроздови и плодови сокове;
Преработка на мъст с цел нейното избистряне, отстраняване на протеини, окислителни ензими;
Преработка на гроздови и плодови виноматериали с цел тяхното избистряне и стабилизиране.
ПРИЛОЖЕНИЕ.
БЕНТОНИТЪТ се използва както самостоятелно, така и с помощта на други спомагателни вещества, използвани при обработката за избистряне и стабилизиране на виноматериалите.
ДОЗИТЕ БЕНТОНИТ се избират в лабораторни условия според резултатите от пробната обработка.
ПРИГОТВЯНЕ НА БЕНТОНИТ.
В лабораторията, в концентрация от 5 до 20% (както е обичайно в дадена винарна). Тегло 20гр. бентонит, поставен в конична колба от 250 ml, заливат се с чешмяна вода до 200 ml (в случай на приготвяне на 10% суспензия) и се нагряват на електрическа печка при умерена скорост на нагряване при непрекъснато разбъркване до 50-60 0C, след което добавя се 1 g, предварително претеглена, калцинирана (Na2CO3), сода и при разбъркване се загрява до кипене, колбата се оставя настрана за 2-3 минути, отново се оставя да заври и се оставя настрана. След естествено охлаждане суспензията е готова за употреба. Вместо електрическа печка, нагряването може да се извърши и на водна баня, като суспензията не трябва да се разбърква непрекъснато, за да не загори, но може да се разбърква периодично, докато температурата на нагряване на суспензията се доведе до 95- 100 0C и се държи 15-20 минути.
В производство, под формата на 20% водна суспензия. Необходимото количество бентонит се залива със студена вода, за да се получи суспензия с необходимата концентрация. Разбърква се, добавя се 5% калцинирана сода (Na2CO3) към масата на въздушно сух бентонит (за 20 kg бентонит 1 kg калцинирана сода), загрява се при разбъркване до 95 - 100 0С. След охлаждане суспензията е готова за употреба.
Възможно е суспензията да се приготви при по-ниска температура, но в този случай времето за приготвяне се увеличава. Колкото по-висока е температурата на суспензията, толкова по-бързо се готви.
Възможно е да се приготви суспензия на два етапа: чрез нагряване до 50 0C и след 15 часа повторно нагряване до 70-80 0C.
Ако е невъзможно да се нагрее суспензията по време на нейното приготвяне, бентонитът може да се добави към гореща (90-95 0C) вода с разбъркване, след получаване на еднородна суспензия, добавете калцинирана сода. След последващо разбъркване за 15-20 минути и охлаждане, суспензията е готова за употреба.
Също така е възможно да се приготви каша без нагряване, като се добави необходимото количество вода и след това се добави калцинирана сода. В този случай суспензията трябва периодично да се смесва 4-5 пъти на ден в бентонитова тенджера. За да се ускори процесът на приготвяне на суспензията, тя може да се смеси по-интензивно (чрез циркулация „към себе си“) с бутална помпа с дюза, стеснена на изпускателния маркуч, или интензивно смесване по друг начин. В зависимост от интензивността на смесване, времето за приготвяне на суспензията без нагряване може да варира от 10 минути до 36-48 часа.
ПРЕДИМСТВА.
1. Възможност за намаляване на количеството на адхезивните отлагания в случай на обработка:
Лесни за лепене виноматериали, чрез добавяне на по-малко количество (3%) калцинирана сода.
Муст при производството на бели сухи и шампански виноматериали чрез елиминиране на добавянето на калцинирана сода при приготвянето на суспензия от бентонит или когато се добавя не повече от 2% Това води до по-плътна утайка, протеините се отстраняват и добивът на избистрената част от мъстта се увеличава с 15-20%. При използване на добре набъбващи бентонити не може да се постигне намаляване на обема на утаяването.
2. По-удобна подготовка и използване в производството, тъй като 20% бентонитова суспензия е доста подвижна и лесно се смесва с вино, без да образува бучки, повишавайки степента на избистряне и стабилизиране на продуктите при по-ниски дози от добре набъбващите бентонити.
3. По-ниска цена и по-малки дози при сходни или по-добри технологични показатели, което повишава икономическата ефективност на предложения бентонит 2-4 пъти.
4. Възможността за използване, ако е необходимо, (например за намаляване на разреждането на захарните условия) на по-концентрирана суспензия от бентонит.
5. Консултация на доставчика по всички въпроси, свързани с използването на доставяния бентонит, до сравнителни тестове в лаборатория, а при необходимост и в производствени условия.
ДОСТАВКА И СЪХРАНЕНИЕ.
БЕНТОНИТЪТ СЕ ДОСТАВЯ в полипропиленови торби и трябва да се съхранява в сухо помещение без мирис.
ОТГОВОРИ НА ВЪЗМОЖНИ ВЪПРОСИ.
Бентонитът се произвежда съгласно TU U „Бентонит за винарската промишленост“, който отчита всички основни изисквания за качеството на бентонита, включително хигиенните. Качеството му се контролира от производителя и доставчика.
Всички показатели, които влияят върху качеството на вината - химическа устойчивост, органолептика, способност за избистряне са изследвани в лабораторни и производствени условия и се използват дълго време във винарските изби при производството на плодови, гроздови и шампанизирани вина.
Бентонитът се свързва химически с калцинираната сода и не намалява титруемата киселинност на вината.
Калцинираната сода не добавя калций към виното, защото нейната формула е Na2CO3.
Предложеният бентонит по всички показатели превъзхожда предлаганите на пазара бентонити. Произходът и технологията на получаване на някои вносни бентонити не са известни. Възможно е да имат добавки, несъвместими с храната.
Перлит филтър на прах.
Предложен е вътрешен перлитен филтърен прах и технология за прилагането му върху местни и вносни филтри.
Филтърните прахове имат много предимства пред филтърните листове:
По-ниска цена (два или повече пъти);
Възможност за висококачествено филтриране на почти всяко вино;
Възможност за регулиране на качеството на избистряне в процеса на филтриране;
Използването не само на специални скъпи филтри за целите на филтрирането, но и използването на филтърни преси, направени в антикорозионен дизайн, предназначени за филтриране на дрожди и гъсти утайки. Чрез инсталиране на ремъчна тъкан в тези филтри и използване на центробежни помпи, налични във винарните, е възможно да се филтрират виноматериали с висока производителност. Измиването на филтъра може да се организира без разглобяване на филтърните плочи. В този случай последващият цикъл на филтриране се извършва след 30-40 минути.
При правилно използване на филтърните прахове те могат да се използват във всички операции, които изискват филтриране, с изключение на доставката на вина за бутилиране;
Използва се при филтриране на мъст, дрожди и лепкави утайки.
Перлитните филтърни прахове, произведени в Украйна, са доста конкурентни. При избора на най-добрата марка може значително да намали разходитеза процеса на филтриране .
Изсветляваща каша с бентонит- един от най-лесните, бързи и безопасни начини за отстраняване на кашата от утайката. В тази статия ще говорим подробно за това къде да вземем бентонит, как да го подготвим за употреба и да опишем технологията за избистряне. Ако по някаква причина не можете да използвате бентонит, можете да използвате други методи за изсветляване на кашата.
Къде да купя бентонит?
Можете да закупите готов пречистен бентонит в специализирани магазини за самогони и винопроизводители. Например в .
Ако не е възможно да закупите пречистен бентонит, можете да използвате котешка тоалетна. Много котешки тоалети са направени от гранулирана бентонитова глина, тъй като тя абсорбира не само влагата, но и миризмата. Когато избирате пълнител, проучете етикетите на опаковката и се уверете, че той наистина е направен от бентонит (бяла глина) и че не включва допълнителни аромати и аромати.
За тези, които не биха искали котешка тоалетна да изсветли кашата, можете да закупите козметична бяла глина в аптеката. В същото време си струва да проучите състава и да се уверите, че няма аромати.
Колко бентонит е необходим за избистряне?
Ако нямате котка вкъщи, купете най-малката опаковка. Препоръчителната концентрация на 1 литър каша е само 2-3 грама (половин чаена лъжичка). За 10 литра каша трябва да вземете 1 пълна супена лъжица бентонит (около 20 грама). При избистряне на големи обеми каша (от 10 литра) количеството бентонит трябва да се увеличи до 5 грама на 1 литър каша.
Приготвяне на бентонит за избистряне
Процесът на получаване на бентонин се състои от следните стъпки:
Ако бентонитът е на гранули или сурови парчета, той трябва да бъде натрошен и изсушен в пещ при 120°C за 30-40 минути;
След изсушаване бентонитът се смила на прах в кафемелачка, блендер или точилка върху дъска за рязане;
Изсипете бентонит на прах на малки порции в гореща вода (0,5-1 л), като разбърквате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.
След това сместа се оставя за 5-7 минути, така че глината да се насити с влага, след което се смесва отново. В този момент консистенцията на разтвора трябва да бъде като тази на мазния кефир.
Приготвяне на каша за избистряне
Преди да пристъпите към изсветляване на кашата, трябва да се уверите, че тя е напълно ферментирала. Неферментиралата каша не се избистря. Можете да определите готовността на кашата по три признака:
Чрез спиране на отделянето на мехурчета въглероден диоксид
Според горчивия вкус на каша
Според времето, което обикновено е необходимо на този вид мая за ферментация
За да сте сигурни в готовността на кашата, може да използвате уред за измерване на количеството захар в разтвор - виномер-захаромер. За да направите това, 1,5-2 литра каша се вземат от резервоара за ферментация и се филтрират през няколко слоя марля, за да се отстранят труповете на дрожди.
След това избраната и филтрирана каша се изсипва в прозрачен съд с широко гърло (например в трилитров буркан) и захаромерът се спуска в течността. След като изчакате, докато устройството спре да се люлее, запишете показанията на скалата. Ако процентното съдържание на захар в кашата не надвишава 2%, можете да преминете към избистряне и дестилация.
Технология за почистване на каша с бентонит
Преди да добавите разтвор на бентонит към измиването, той трябва да се разклати, за да се издигнат утаените частици глина от дъното. След това трябва да разбъркате силно кашата с дълга лъжица или шпатула-миксер, така че на повърхността да се образува голяма и дълбока фуния. След това в центъра на фунията бързо се излива разтвор на бентонит. Тези манипулации ви позволяват незабавно да разпределите бентонит в целия обем на кашата. Ако резервоарът за ферментация има тясна шийка и не е възможно да се създаде въртене на кашата, можете просто да излеете бентонит, да затворите плътно гърлото и да разклатите кашата за известно време, докато бентонитният разтвор се разпредели напълно и равномерно.
След утаяването трябва внимателно да съберете (декантирате) избистрената каша, без да нарушавате утайката, и да я излеете в друг съд или в дестилационен куб. За събиране и преливане на кашата можете да използвате парче обикновен PVC маркуч или специален преливен сифон.
Брагата, която е преминала през горната процедура за избистряне с бентонит, ще бъде почти прозрачна и без неприятна миризма на мая. При дестилиране на избистрена домашна варя, лунната светлина се оказва по-чиста и почти не мирише (ако отрежете главите и опашките правилно).
внимание! Утайката, останала след събирането на кашата, състояща се от дрожди и бентонит, не трябва да се излива в канализацията! Подутата глина може плътно да запуши канализацията и ще бъде много трудно да се изчисти това запушване. За да изхвърлите утайката, тя трябва да бъде извадена от ферментационния резервоар в ненужен контейнер или стегната торба (ако е необходимо, суха, оставяйки я отворена за няколко дни) и изхвърлена в кошчето.
Здравейте всички! Днес ще говоря за това как да изсветля с бентонит. Ще ви кажа какво представлява, къде да го вземете и как да го използвате правилно. Почистването на каша с бентонит е много лесно, както ще видите сега.
Защо да облекчите прането
Вероятно знаете защо трябва да изсветлите прането също толкова добре, колкото и аз, но за всеки случай ще ви кажа накратко. След ферментацията в кашата остават мъртви дрожди, които при дестилацията изгарят. От това крайният продукт придобива неприятна миризма. Съдържа и вредни съединения.
Най-лесният начин да се изясни е да поставите резервоара за ферментация на студено и да изчакате няколко дни. Това е лесно да се направи през зимата, но какво да кажем, когато е лято? В този случай бентонитът ще ни дойде на помощ. Той не само ще залепи кашата при стайна температура, но и ще го направи много по-бързо от студено (има случаи, когато 15 минути са достатъчни).
Какво е бентонит
Бентонитът е вид естествена глина. Използва се в строителството, селското стопанство, машиностроенето и др. Дори при производството на гуми за гуми и като тоалетна за котки.
Но най-интересното за нас е, че се използва за финиране (бистрене) на вина. И то доста отдавна - от 30-те години на миналия век в САЩ и от 60-те години в СССР.
Работата е там, че тази глина има отлични адсорбиращи свойства. Свързва мъртви дрожди, микроорганизми, протеини и др. и се утаява с тях. С други думи, тя събира цялата утайка от кашата и я спуска на дъното. Резултатът е пречистена и бистра каша. Можем само да го декантираме (отцеждаме от утайката).
Къде да вземем бентонит
Най-лесният начин да го закупите е в специализирани магазини за винопроизводители. Препоръчвам да направите точно това. Той е евтин и определено ще получите точно подходящия бентонит за винопроизводство, готов за употреба.
Ако няма възможност или желание да закупите винен бентонит, тогава можете да го купите в обикновен магазин за домашни любимци. Факт е, че бентонитът се използва като котешка тоалетна. Внимателно прочетете състава, той трябва да показва, че пълнителят е 100% глина и няма аромати.
Но дори такъв пълнител не винаги дава желания ефект. Освен това, той все още трябва да бъде подготвен за употреба. За подготовката ще говоря в следващия раздел, но засега ще дам примери за утвърдени производители на пълнители за тоалетни: Pi-Pi-Bent, CatSan, WC Closet Cat, Kotyara.
Не съветвам да използвате други, защото. не всички работят добре. Ако имате опит с използването на производител, който не е включен в този списък, пишете за това в коментарите.
Как да използвам
Само искам да те предупредя. Необходимо е да се облекчи напълно ферментиралата каша и при стайна температура. Ако процесът все още продължава, тогава нищо няма да работи.
Ако сте сигурни, че ферментацията е приключила, продължете към залепването. Ако се съмнявате, по-добре е да загреете кашата до 50 градуса. При тази температура всички дрожди определено ще умрат.
внимание! Не изхвърляйте използвания бентонит в канализацията. Той запушва тръбите, така че се почистват само механично!
- Приложение на винен бентонит
- Измерваме точното количество бентонит. Инструкциите казват, че стандартно саше от 20 грама е достатъчно за 23 литра течност. Обикновено използвам 1,5 грама на литър за 10-литров ферментатор. С увеличаване на обема количеството глина в пропорция е по-добре да се увеличи.
За справка: ако няма точни везни, навигирайте по следния начин - половин чаена лъжичка ≈ 2 грама, препълнена супена лъжица ≈ 20 грама.
Но е по-добре да закупите електронни везни, разбира се. Те са полезни в нашия бизнес. Можете да поръчате китайците. Рубли за 350.
- Залива се със студена вода 1 към 10, разбърква се и се оставя да набъбне 2-3 часа.
- Когато глината набъбне, разбъркайте я отново и бавно я изсипете в резервоара за ферментация, като същевременно активно разбърквате кашата.
- Изясняването може да продължи от 15 минути до един ден. Обикновено бутилка от 10 литра ми се залепя за 20 минути, бутилка от 20 литра за 40-50.
- Ако решите да използвате носилка за тоалетни
- Взимаме пълнителя в размер на 2-3 супени лъжици на 20 литра каша.
- Смелете на прах в кафемелачка.
- Изсипете праха в буркан, налейте топла вода (250 ml) и разбъркайте до гладкост.
- Изсипете получения разтвор в кашата.
Не можете да замърсите мелницата и да не смилате (въпреки че е по-добре да смилате така или иначе). Просто изсипете пълнителя в буркан с топла вода, затворете плътно капака и разклатете енергично, така че бентонитът да не стане на бучки. Разклатете буркана 4 пъти с интервал от 5 минути.
Видео
По-долу има визуално видео на един от моите колеги от YouTube. Светва точно пред очите ви.
Сега знаете как да изсветлите каша с бентонит. Труден? Аз също мисля, че не. Не пропускайте да ни кажете в коментарите как го направихте? Също така посочете какъв вид бентонит е използван. В заключение ще кажа, че това не е единственият начин за залепване на каша. В близко бъдеще ще ви разкажа за други. И за днес се сбогувам с вас.
С уважение, Дорофеев Павел.