Какво може да се готви в менюто на кафе машината. Рецепти за приготвяне на различни видове кафе в кафе машина. Процесът на приготвяне на кокочино у дома

Функционалността на съвременните кафе машини ви позволява да приготвяте вкусни напитки у дома, чийто вкус е сравним с тези, сервирани в най-добрите кафенета. Възможностите на такова устройство са ограничени само от настройките и вашето въображение. При закупуване на кафемашина получавате книга с рецепти от производителя. Може да се използва за приготвяне на основно кафе. За да получите оригинална кафеена напитка, трябва леко да разнообразите традиционната рецепта.

Напитки на основата на еспресо

Еспресото е най-концентрираното и богато кафе, което може да се използва като основа за повечето кафе коктейли. За да приготвите еспресо в кафе машина Delonghi, трябва да затоплите малка чаша на специално оборудвана платформа, да я поставите под дюзата, да напълните контейнера за смляно кафе със зърна със средна меленост и да натиснете бутона в съответния режим.

За да бъде еспресото карамелизирано и силно е важно смляното кафе да се компресира добре. Въз основа на основната рецепта можете да направите и еспресо допио. Това е двойна порция от концентрираната напитка, която се отцежда в един съд. Често можете да намерите еспресо макиато в кафенетата. Може да се приготви и у дома. За да направите това, просто добавете няколко лъжици млечна пяна, разбита в капучино, върху напитката допио.

Ако добавите нару чаени лъжички сладък алкохол към вашето еспресо на вкус, ще получите еспресо корето. Друг оригинален вариант е да добавите няколко капки лимонов сок към напитката. Това ще направи еспресо романо. Няколко удара и обичайният сутрешен аромат е наситен с нови нотки.

Еспресо и напитки на млечна основа

Видове мляко за капучино

Преглед:	Тип:	Съотношение на мазнини:	Сила на звука:	Цена, руб.):	снимка:
Петмол	UHT	3,2%	950мл	98
Къща в село	UHT	3,2%	925мл	125
Parmalat Natura Premium	UHT	3,5%	1000мл	99
Простоквашино избрано	пастьоризирани	3,4-4,5%	930мл	82
Valio Selected UHT	UHT	3,5-4,5%	1000мл	98
М Лианозовское	UHT	3,2%	950мл	86

Любимото на повечето любители на кафе е ароматно и деликатно капучино. За да го приготвите в кафе машина Delonghi или Philips, трябва да затоплите широка чаша, да приготвите еспресо и да добавите част от млякото в равни пропорции и да покриете млечното кафе с ефирна пяна. В автоматизираните кафе машини Saeco този процес протича почти без човешка намеса. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите кафето и да напълните резервоара за мляко.

Получената пенлива напитка може да се натроши с канела или настърган шоколад. Опитните бармани създават истински шарки върху порестата повърхност на капучиното. Ако кафето се оказа с високо качество, тогава пяната няма да увисне дори под натоварването на чаена лъжичка захар. Алтернатива на пухкавото капучино е кафе напитката лате на пластове.

Кафе машина Delonghi

За да приготвите кафе лате в кафе машина, трябва да вземете висока чаша с тънко гърло, да я загреете. Концентрираното еспресо се приготвя в отделен съд. Използва се като екстракт и се поставя на дъното на загрята чаша. Във втория слой в чашата се налива около 200 мл горещо мляко и се добавя широк слой разбита млечна пяна.

Можете да разнообразите класическата рецепта, като приготвите лате макиато. Това е напитка, която съдържа не само горещо, но и студено мляко. Всички съставки (кафе, слой горещо, студено мляко и пяна) се изсипват последователно, без да се смесват. По този начин се получава красиво и раирано кафе. Кафе машината Delonghi помага на потребителя да разпенва ефективно и бързо. С малко въображение вашето лате ще бъде по-вкусно, отколкото в кафене.

Модели кафе машини с капучинатор

Модел:	ср цена, руб.):	Сила на звука:	Таймер:	Чаши (бр):	Преглед:
Bosch TIS 30129 RW	25 000	1.4	-	2
De "Longhi ESAM 3500	29 000	1.8	+	2
Philips EP3558 серия 3100	29 550	1.8	-	2
Saeco Lirika One Touch Cappuccino	28 990	2.5	-	2
De "Longhi ECAM 22.360 / 366	36 000	1.8	+	2
Philips HD8654 серия 2100	20 500	1	-	2
Bosch TIS 30321 RW	32 000	1.4	-	2
De "Longhi ECAM 350.15.B Dinamica	28 500	1.8	-	2

Екстравагантни напитки с алкохол

Кафето, което съдържа алкохол, е отделна кохорта от напитки, които са популярни сред истинските ценители. За да получите основата, трябва да направите кафе в кафе машина Delonghi. Универсалният вариант е еспресото. Поставете чаена лъжичка захар на дъното на ниска, тясна чаша. Изсипете втори слой от една чаена лъжичка уиски и добавете предварително приготвен концентрат от кафе. Допълнете напитката с бита сметана. Вашето ирландско кафе е готово.

За фини алкохолни лакомства използвайте ликьори с вискозна текстура. Сладостта на такава напитка често ви позволява напълно да се справите без захар. Какъв вид кафе може да се приготви в кафемашина зависи от вашите предпочитания, набор от съставки и въображение. Функционалността на най-популярните марки устройства Philips, Delonghi и Saeco ви позволява да се справите с минимален набор от компоненти, за да получите перфектния резултат.

Стандартното меню на конвенционалната кафе машина съдържа повече от десет рецепти за кафе, а в особено напредналите модели може да има повече. Някои от тях са най-популярни.

Приготвяне на еспресо в кафе машина

Това е основната "машинна" рецепта. Основното звено в технологията на приготвяне на еспресо е извличането на вкусовите и ароматни вещества от кафето, което се извършва под въздействието на налягането, което се осигурява от кафе машината. За да постигнете най-добър резултат, трябва да следвате този ред.

• Смелете зърната точно преди да направите кафе. Етеричните масла, които придават на напитката присъщия аромат, изчезват много бързо.
• Най-важният параметър е едрината на смилане. Прекалено финото смилане ще придаде на вкуса неприятна горчивина, а твърде грубото ще го направи кисел.
• Внимателно компресирайте кафето в държача, за да направите таблетка.
• Поставете държача с таблета в групата и веднага включете потока вода. Ако процесът на приготвяне на кафе в кафемашина е организиран по всички правила, тогава екстракцията отнема не повече от 30 секунди.

Основният знак за висококачествено еспресо е стабилна гъста пяна. Този тип кафе се приготвя и сервира на малки порции. За сервиране използвайте малки чаши, за предпочитане с дебели стени, предварително затоплени.

Приготвяне на капучино в кафе машина

Накратко, рецептата за капучино е проста: към еспресото се добавя част от млякото на пара. Нюансите на готвене зависят от вида на машината: тя е оборудвана с ръчен или автоматичен капучинатор.

• млякото за капучино трябва да е възможно най-мазно и, разбира се, прясно;
• трябва да се охлади, оптимално до 5 градуса;
• инструментите и частите на кафе машината, които влизат в контакт с мляко, изискват перфектна чистота.

Пригответе еспресо, отделно разбийте млякото и го добавете към чаша кафе - това е капучино. Ако напитката е приготвена правилно, тогава върху пяната може да се държи малка лъжица захар.

Приготвяне на лате в кафе машина

Latte е друга напитка с кафе и мляко, но съотношението на съставките се променя в полза на млякото: то е три пъти повече. Разбитото мляко се налива в голяма чаша и се добавя доза еспресо, като се внимава да не се смесят. Получава се трислоен коктейл: мляко отдолу, кафе в средата и млечна пяна отгоре. Към тази напитка често се добавят сиропи, които придават свеж вкус на ванилия или плодове.

Приготвянето на наистина вкусно кафе е невъзможно без добра кафе машина. Той трябва да осигури необходимото налягане, да разбие оптимално млякото и да го смеси правилно с основата. Фирма Арт-Вендинг предлага безплатен наем на кафе машина към офиса. Тук можете да изберете машината, която е най-фокусирана към вашите нужди.

Все повече любители на кафе могат да си позволят да закупят качествена кафе машина. Ако вече имате такъв модерен уред в кухнята си, въпросът е как да разнообразите и подобрите приготвянето на кафе в кафе машина. Ще опишем подробно най-успешните рецепти за кафе в кафе машина, ще разкрием важни тайни и необходимите условия за успех.

Рецепти за успешно приготвяне на кафе има и в инструкциите към самите машини. Но те са най-простите и бързо могат да се отегчат. Съставихме селекция от най-популярните методи. Те са много прости и достъпни. В същото време ще получите ароматна и ободряваща напитка, не по-лоша от тази в кафенето. Ще ви разкрием най-достъпните и популярни рецепти за кафе на кафе машина - еспресо, лате, капучино, ирландско кафе и др.

Еспресо

Това е специален метод за приготвяне на кафе. Състои се в това, че гореща вода (около 90 градуса) преминава през специален филтър с пресовано кафе на прах под силно налягане (8-9 бара). След изобретяването на този метод на приготвяне, еспресото бързо придоби световна популярност. Сервира се във всички кафенета и се превърна в основата на много напитки. Той започва своя триумфален поход по света от Италия, Португалия и Испания. Но в Русия започна да се сервира от началото на 90-те години. Между другото, рецептите за приготвяне на кафе в кафе машина се основават в повечето случаи на еспресо. Към него се добавят различни съставки и се получават просто магически напитки.

Обемът на класическото еспресо е много малък - само 25-35 ml. В същото време напитката се отличава със специална сила и плътност. Това всъщност е силен екстракт от кафе. Обемът на двойно еспресо е 60 мл.

Еспресото отдавна е популярна и любима напитка. Често се използва самостоятелно или за приготвяне на гама от кафе напитки. Класическото еспресо се отличава със своята плътност, сила и очарователен аромат. На начинаещ може да изглежда, че приготвянето на еспресо е доста трудно, но основното тук е да знаете стъпките за приготвяне и да ги следвате ясно. Но след като научите как да приготвяте тази вълшебна напитка, лесно можете да овладеете всички рецепти, които я използват. Подходящо е да се пие като самостоятелна напитка. Той перфектно ще ободри сутрин или ще зареди с енергия през целия ден.

Всъщност еспресото е просто много богато кафе. Това е силно черно кафе, ободряващо, плътно и ароматно. Между другото, въпреки факта, че е много силен, той се счита за най-безопасен за тялото. Поради това тази напитка бързо придоби популярност. Можете да си купите еспресо от всяко кафене, но защо не си направите сами? Повярвайте ми, само с малко практика можете да направите еспресо също толкова добро, колкото и опитен бариста. За да приготвите истинско гъсто еспресо, трябва да следвате следните стъпки:

1. Кафето трябва да се смля много ситно. Такова фино смилане е необходимо, за да може кафето да се свари възможно най-бързо. Приготвянето на еспресо отнема само 30 секунди. През това време всички хранителни вещества и ароматни масла от кафето на прах трябва да влязат в напитката. Професионалистите наричат ​​този процес екстракция. Между другото, около половината от всички вещества, съдържащи се в кафето, са напълно разтворени във вряща вода. Но в същото време смилането трябва да е фино, но не напълно прашно. В противен случай ще има утайка, която трудно може да се утаи. Колкото по-фино е смилането, толкова по-зле се утаява плътността.
2. За да приготвите една порция, трябва да изсипете около 8 g кафе в държача (това е чаена лъжичка с малка пързалка).
3. Много е важно да опаковате кафето плътно в държача. Трябва да се получи гъста маса във форма, наподобяваща хапче. Тук има една важна тайна - ако искате да получите наистина богата, силна и ободряваща напитка, набийте тази таблетка възможно най-здраво. Това трябва да се направи, така че потокът от вряща вода да не преминава през кафето на прах твърде бързо. Трябва да се задържи, така че веществата от кафето да проникнат напълно в напитката. Ако уплътните кафето слабо, тогава напитката ще се окаже слаба, водниста, с неизразителен вкус и аромат. Но истинското еспресо трябва да е плътно, силно и ароматно.
4. Сега пристъпваме директно към приготвянето на напитката. В този случай вода (25-30 ml) под високо налягане (9 атмосфери) преминава през кафето на прах. Този важен процес отнема само половин минута. Именно през това време еспресото трябва да бъде напълно готово.
5. Готовото еспресо трябва да изтича от кафе машината на тънка непрекъсната струя. Има специална текстура. Правилно приготвената напитка прилича на сироп по своята консистенция. Има малък обем. За да не се охлади бързо такова кафе, трябва да се налива в предварително затоплени малки чаши с дебели стени. В тях напитката ще запази температурата си за дълго време.

Въпреки факта, че еспресото е класическа напитка, има вариации на тази тема:

• макиато (с малко млечна пяна);
• двойно или допио (две порции, комбинирани в една чаша);
• корето (с алкохол, като скейт или алкохол);
• романо (с лимонова кора или лимонов сок).

Всички тези вариации на тема еспресо ще ви помогнат да разнообразите обичайната рецепта. Всички те са много популярни и имат свой собствен уникален вкус. Между другото, за да усетите по-добре вкуса на еспресото, след следващата глътка можете да изпиете малко студена вода. Това ще ви помогне да прочистите вкусовите си рецептори и всеки път ще усещате невероятния вкус на напитката с нова острота. Определено трябва да усвоите рецептата за приготвяне на тази популярна напитка, защото еспресото не е лесно вкусно и ободряващо. Използва се за направата на много други популярни напитки. Ако почерпите семейството и приятелите си с гъсто, вкусно еспресо, те ще оценят вашите кулинарни умения.

Капучино

Капучиното дойде при нас от слънчева Италия. Базира се на еспресо, към което се добавя разпенено горещо мляко.

Капучиното се превърна в много популярна и любима напитка. Знаете ли неговата история? Смята се, че името му идва от името на известния европейски монашески орден - капуцините. Досега не са намерени точни исторически доказателства, че капуцините са свързани с тази напитка, но има красива легенда. Тя твърди, че именно те са измислили тази вкусна ободряваща напитка. Но най-вероятно има връзка не със самите монаси, а със сянката на тяхното расо. Монасите от ордена на капуцините носеха расо, което беше много подобно на нюанса на напитка, популярна през 18 век, направена от смес от сметана и жълтъци. Започва да се приготвя в онези дни в Австрия. Но по отношение на кафеената напитка името капучино започва да се използва едва от началото на 20 век.

Капучино съдържа:

• кафе;
• малко мляко;
• млечна пяна.

Тази напитка има мек вкус и уникален аромат. Той харесва много жени. Няма да ви е трудно да го приготвите сами. Основното нещо е стриктното спазване на всички етапи на технологичния процес.

Стъпки за приготвяне на капучино:

1. Първо, трябва да приготвите традиционно еспресо в кафе машината.
2. Трябва да вземете чаша с обем 150 мл. Изсипете готовото еспресо в него.
3. Сега трябва да излеете равни части мляко и млечна пяна в чашата. В крайна сметка те трябва да напълнят чашата. Пяната се създава с помощта на пара в кафе машина. В същото време трябва да прилича на повърхността на стъклото. Температурата на млякото трябва да е около 65 градуса. Факт е, че при тази температура лактозата започва да се разгражда. Той произвежда захароза и глюкоза. Те придават специална сладост на напитката.
4. Ако искате напитка с по-интересен вкус, добавете към нея малко обикновено какао. Това ще подобри вкуса и ще му добави жар.
5. Моля, имайте предвид, че за сервиране на капучино трябва да вземете предварително загрята чаша с дебели стени. Обем на чашата - не повече от 210 мл. В него напитката няма да се охлади бързо и можете да се насладите на силно и горещо капучино. Но в Италия се използва специална чаша за сервиране на капучино - tazza. Оформен е като купа с малка дръжка. За производството на tazza винаги се използва само дебелостенна керамика. За да поддържат чашите за капучино винаги топли, те се поставят върху топли бойлери на професионални кафе машини в кафенетата.

Отделно си струва да се спрем на млечната пяна. Няма да ви е трудно да го направите с помощта на кафе машина. В някое кафене вероятно сте обърнали внимание на красивите рисунки, които бариста умело прави върху млечна пяна. Това изкуство е лесно за научаване. Основното нещо е опитът. Отнема само малко свикване и вие също можете да украсите напитките си с изящни дизайни. Между другото, това изкуство се нарича лате арт. Появява се в Италия и скоро баристите по света започват да овладяват това просто умение. Да, и за една такава рисунка ви трябва съвсем малко - прясно мляко, кафе и желание да творите. Самото кафе играе ролята на боя, а ефирната млечна пяна играе ролята на фон. Удивително е колко красиви могат да бъдат тези рисунки. Можете да намерите примери за тях в интернет. Не се опитвайте веднага да овладеете най-красивите и сложни. Започнете с прост модел, като сърце или клонка. Напитка, която украсите по този начин, веднага ще придобие своя индивидуалност и ще стане още по-апетитна.

Между другото, в Италия е обичайно да се сервира капучино с ароматна свежа кифличка. Това е любим десерт за закуска сред италианците.

лате

Тази напитка също е измислена в Италия. Състои се от кафе еспресо и мляко. Има вариации на темата лате. Заменят кафето с мате или чай. Latte е много популярно в Италия. Там той стана неразделна част от закуската. Класическата напитка използва мока и чаша топло мляко. Но в други страни лате най-често се приготвя на базата на силно еспресо. Към него се добавя шупнало мляко, топло или студено. В класическото лате е важно да се поддържа съотношението на еспресо с мляко и буйна млечна пяна. Съответно е 1:2:1.

Когато сервирате лате, сервирането играе важна роля.

• Latte се сервира най-добре в специална стъклена чаша, която се намира върху салфетка.
• Класическо лате, подобно на капучино, със сигурност ще бъде украсено с шарка от млечна пяна.

Сега нека разгледаме по-отблизо как да си направим лате у дома. Както казахме, латето отново е базирано на класическото еспресо. Допълва млякото му. Моля, имайте предвид, че млякото ще трябва да се разпени добре с помощта на кафе машина. Основното условие за рецепта за лате е напитката да има три слоя - кафе, мляко и млечна пяна. Има и условие за сервиране на лате - напитката трябва да се излее във висока чаша. Сервира се със специална дунапренова лъжица. Ако нямате, можете да го замените с коктейлен. Между другото, лате е създадено не само като напитка за възрастни, но и като ароматна кафена напитка за деца. Нека веднага да уточним, че лекарите не препоръчват да се дава кафе на деца под 14 години. Може да възбуди твърде много крехката нервна система на детето. Но лате има своя особеност. Тази напитка съдържа много мляко. Той изглажда ефекта на кофеина, така че лате не е толкова вълнуващо за децата. И все пак дори лате може да се дава на дете само ако вече е навършило 12 години. В този случай трябва да приготвите напитка, която е доста слаба. И, разбира се, налейте повече мляко в напитката.

Сега ви даваме пример за приготвяне на класическо лате:

1. Еспресото отново ще служи като основа за лате. Този екстракт от кафе трябва да се приготви предварително. Ако планирате да почерпите дете с напитка, тогава ние правим еспресо с половин доза кафе.
2. Сега трябва да вземете чаша горещо мляко (200 ml) и да разредете еспресото с него.
3. Върху получената смес внимателно разпределете млечната пяна. Не се опитвайте да го направите твърде дебел. За да бъде напитката наистина вкусна, пяната върху нея трябва да лежи в тънък плътен слой.

Между другото, рисунките са особено подходящи за лате. Не напразно тази техника се нарича лате арт. Можете също така да поръсите получената пяна отгоре с ароматна канела или какао на прах. Тогава ще получите наистина изискана напитка.

Лате макиато

Това е вид лате. Особеността на тази напитка е, че млякото се добавя към нея не врящо, както в класическото лате, а студено. Това създава температурна разлика. Благодарение на нея напитката придобива специален раиран модел. Оказва се, че макиато е много елегантно и красиво. Дори у дома можете да си сварите не само вкусна напитка, но и красиво естетически оформена.

Процесът на създаване на макиато включва следните задължителни стъпки:

1. Взимаме красива висока чаша. При липса на това можете да се ограничите до стандартна чаша. Желателно е той да бъде стеснен. Ако се стремите към съвършенство, можете да си купите специална чаша за лате. Тогава ще зарадвате любимите си хора с професионално поднесено и красиво декорирано лате.
2. Първо изсипете студено мляко (25 ml) в чаша.
3. Сега добавете горещо мляко (150 ml).
4. Сега внимателно добавете добре разбита млечна пяна.
5. Не на последно място добавете еспресото. Моля, имайте предвид, че трябва да го излеете на тънка струя, за да не нарушите крехката пяна.

В сравнение с други напитки, приготвянето на лате макиато е малко по-трудно от останалите. Но ако направите всичко правилно, ще имате красива напитка от три цвята в чашата си. Тези слоеве ще се разделят ясно и ще образуват ефектни ивици. Такава "раирана" напитка със сигурност ще се хареса на всеки, когото решите да почерпите.

Ирландско кафе

В Ирландия е традиционно добавянето на алкохол към кафето. Това ви позволява да се стоплите в студа и да презаредите батериите си. Към ирландското кафе винаги се добавя истинско ирландско уиски. Тази алкохолна напитка ще направи кафето особено ободряващо и затоплящо. Ирландското кафе се класифицира като коктейл със сметана.

За да го подготвите ще ви трябва:

• Черно горещо кафе (80 ml).
• Ирландско уиски (40 ml).
• Кафява захар - чаена лъжичка или на вкус.
• Бита сметана - 30 мл.

Любопитно е, че съставът на този коктейл е преминал строга регистрация в Международната асоциация на барманите. Той влезе в официалния списък на коктейлите на тази организация. Но всъщност този ободряващ коктейл може да се приготви по различни начини. Ще ви дадем няколко опции. Те са доста достъпни за приготвяне у дома.

Опция 1

1. Взимаме стъклени съдове с обем 150 мл. Може да е чаша.
2. Изсипете черно кафе в него. Трябва да е горещо.
3. Добавете тръстикова захар и разбъркайте добре с лъжица. Моля, имайте предвид, че захарта трябва да е напълно разтворена.
4. Сега налейте уискито.
5. Поставете пухкава шапка от бита сметана върху повърхността на получената напитка.
6. Уискито може да бъде заменено с тъмен ром или коняк. Също така ще бъде вкусно, но ще получите различна напитка.

Вариант 2

1. Вземете чаша и сложете захар в нея.
2. Наливаме уискито.
3. Получената смес трябва да се загрее добре. За това се използва само открит огън.
4. След като захарта се разтвори, уискито може леко да се запали.
5. Добавяме кафе.
6. С лъжица внимателно се налива сметаната. За да останат на повърхността, много внимателно ги изсипете върху гърба на чаена лъжичка.

Вариант 3

В кафемашина ирландското кафе се приготвя по следния начин:

1. Ще ви трябва висока тясна чаша. Поръсете малко тръстикова захар на дъното (на вкус).
2. Налейте силно ирландско уиски (40 ml) в чаша.
3. Сега трябва да разбъркате всичко добре, така че всички съставки да се комбинират.
4. Сега уискито със захар трябва да се загрее на открит огън. За тази цел газовата печка е доста подходяща.
5. Добавете предварително сварено горещо черно кафе (120 ml).
6. За особено красиво ирландско кафе го гарнирайте с пухкава горна част от бита сметана. Тази опция е особено популярна сред жените. Е, за мъжка компания можете да се ограничите до напитка без сметана.

Горещ шоколад

Въпреки че тази напитка не съдържа кафе, тя също се приготвя в кафе машина. Не пропускайте да го опитате, ще останете приятно изненадани от мекия му и наситен шоколадов вкус.

За една напитка ще ви трябва:

• Мляко (100 ml).
• Шоколад на прах (25 g).

Стъпки на готвене:

1. Изсипете шоколада на прах в каната.
2. Изсипваме мляко там. Може да бъде цяла или можете да разредите суха. Според нас цялото е още по-добро.
3. Сега трябва да използвате пара, за да доведете сместа почти до точката на кипене. Веднага щом забележите, че млякото започва да кипи, намалете дюзата и изчакайте напитката да стане гъста.
4. Това е всичко. Гъста ароматна напитка трябва внимателно да се излее в чаша. Наслади се

Горещият шоколад се сервира най-добре в чаши за капучино. Тази напитка може да бъде изгодно допълнена с блокче шоколад.

Тази напитка, подобно на други, е доста проста за приготвяне с кафе машина. Колкото по-перфектен е той, толкова по-лесно ще овладеете всички горни рецепти. Идеалният вариант е напълно автоматична машина за еспресо. В него напитките ще се окажат най-вкусни, интересни, ароматни и красиви.

Дадохме примери за най-простите и вкусни напитки на базата на кафе, които могат да се приготвят с помощта на кафе машина. Не пропускайте да опитате да ги създадете. Повярвайте ми, в този процес няма нищо сложно. Нужни са ви само малко време и желание. И когато придобиете опит в приготвянето им, лесно можете да направите напитки не по-лоши, отколкото в скъпо кафене. Вашето семейство и приятели ще могат да се насладят на ароматни и ободряващи напитки, а вие ще се почувствате като истински бариста.

Добрата новина е, че през последните години хората все повече започват да дават предпочитание на истинското прясно сварено кафе, а не на инстантния продукт. Освен това има всички условия за това: зърнените култури могат да бъдат закупени в най-близкия търговски център, а модерните домакински уреди вършат почти цялата работа сами. За тези, които все още не знаят как да използват кафе машина, ще бъде полезно да прочетат няколко съвета.

Кафе машините имат широка гама, която включва автоматични, полуавтоматични, капсулни модели, могат да имат или да нямат капуцинатор и други функции. Техните настройки могат да варират значително.

Полето за закупуване на единица е необходимо на първо място:

1. Изплакнете всички контейнери за прах. Ако устройството ще се използва за първи път, по-добре е да го направите внимателно.
2. Уверете се, че резервоарът е инсталиран правилно. За това има специални маркировки върху тялото на устройството.
3. Направете необходимите настройки. Това може да бъде нивото на твърдост на водата, температурата на нагряване, степента на смилане на зърната и т.н.

Най-простият вариант, който не изисква много настройки, е капсулният модел: те вече съдържат необходимата доза смлян продукт.

Ръководство за употреба

След като направите предварителните настройки, можете да започнете процеса на варене. Преди да приготвите кафе в кафемашината, се препоръчва да прочетете ръководството, приложено към нея.

Общите правила за работа включват следните стъпки:

1. Свържете устройството към източник на захранване. Някои модели може допълнително да изискват връзка с водоснабдяването.
2. Включете машината. Бутонът за захранване може да бъде разположен както отпред, така и отзад или отстрани. През първите 10 секунди устройството може да издава доста силен шум. Това показва неговата автоматична проверка на здравето.
3. Налейте вода в резервоара. Обемът му не трябва да надвишава допустимото ниво. Допълнителни изисквания: не трябва да е горещо, тъй като вътрешните пластмасови части могат да се повредят. И също така не използвайте течаща вода, тъй като високото ниво на соли ще остави котлен камък в устройството. Най-добре е да е бутилирано, но се допуска и филтрирано.
4. За да изгоните натрупания в машината въздух, източете част от водата, докато потече на равномерна струя. Ако обемът на излятата течност се оказа голям, тогава можете да добавите нова порция към резервоара.
5. Поставете кафе продукта в специално отделение. В зависимост от вида на машината това могат да бъдат зърна, вече смлян прах или капсули. За земята тип, като правило, има мерителни лъжици, с които е по-лесно да се изчисли необходимото количество.
6. Изберете желания режим.
7. Загрейте чашата, като я залеете с вряла вода. След това го инсталирайте строго под дюзата.
8. Стартирайте програмата. Средната продължителност на приготвянето на напитката е 30 секунди.

Повечето кафемашини автоматично преминават в режим на готовност след 15 минути, ако не се използват.

DeLonghi

Известна италианска марка. Техните модели често са оборудвани с регулатор на температурата на водата. Следователно, за да получите напитка, е необходимо да зададете температура в диапазона от 88 до 96 градуса. Вие също ще трябва да изберете степента на смилане, производителите гарантират сто процента съответствие, според избрания размер. Най-сериозните модели включват настройка на налягането на помпата от 9 до 12 бара.

Истински пробив на пазара направи тяхната линия капсулни кафе машини със система Nespresso. Причината за това е комбинацията от лекота на работа, красив дизайн и достъпна цена. Устройството е толкова просто, че трябва само да налеете вода и да поставите желаната капсула. Освен това ви позволява да изберете размера на чашата: малка или голяма.

Крупс

Немската марка малки домакински уреди, която твърдо зае своето достойно място на световния пазар. Това са надеждни агрегати, които ще извършат необходимото смилане на зърната и ще изберат подходящото налягане от 9 до 15 бара. Krups също има гама от капсули, поддържащи Nespresso, и лична разработка, наречена Dolce Gusto. Настройката им се свежда до избора на капсулата и обема на напитката. След това е достатъчно да налеете вода и да включите устройството.

Bosch

Известен производител на домакински уреди от Германия. Тяхната гама кафе продукти е толкова широка, че можете да намерите модел за всеки вкус и бюджет, от рожков до професионален. В допълнение към стандартните настройки, като: сила и обем на напитката, температура на водата, някои устройства на тази компания включват избор на суровини, могат да бъдат както зърна, така и смлян прах. Някои от тях са оборудвани с функция за самопочистване.

Saeco

Известна италианска марка домакински уреди. Първоначално е част от съвместна марка с Philips и е известен с производството на кафемашини, включително капково, но днес е отделна линия кафе машини. Ценовият диапазон е над средния.

Повечето модели изискват да зададете степента на смилане на зърната, температурата в диапазона 90-98 градуса и твърдостта на водата. Също така при приготвянето се посочва количеството суровини и вода на порция. Това ще помогне за регулиране на силата на напитката.

Както можете да видите, приготвянето на кафе в кафемашина, макар и да не е трудно на пръв поглед, изисква познания за настройка на правилните параметри. Това е единственият начин да получите наистина вкусна напитка.

Грижа за устройството

Използването дори на най-скъпите зърна няма да ви спести от образуването на замърсяване вътре в устройството. Съдържащите се в тях ароматни масла се утаяват върху филтрите и запушват дупките.

Цялостно почистване ще трябва да се извършва на всеки 10-15 използвания на машината. Но за да се сведе до минимум замърсяването, устройството трябва да се изплаква след всяка употреба. За това е достатъчно:

• пропускайте гореща вода след всяка приготвена чаша;
• резервоари за вода и мляко за изплакване;
• изплакнете отделението за капсули, ако се използва този тип устройство;
• избършете тръбата за пара.

За да предотвратите повреда на машината, е необходимо да избягвате използването на течаща вода по време на варенето.

Популярни рецепти за напитки

Колкото по-скъп е моделът на устройството, толкова повече видове кафе може да приготви. Ако машината е оборудвана с машина за капучино, можете да получите прясно ароматно лате или капучино без допълнителни усилия за разпенване на мляко. Но дори и най-достъпните модели се справят отлично с такива класически видове като еспресо, американо, лунго.

Рецептите за кафе машина обикновено могат да бъдат намерени в брошурите, които ги придружават. Но ако това не беше в кутията, тогава ви предлагаме да се запознаете с инструкциите за приготвяне на най-често свареното кафе в света - еспресо.

Класическо еспресо

Приготвянето на този тип кафе не е никак трудно. Рецептата му изглежда така:

1. В държача на машината се изсипват 7-8 грама смлени зърна. Смилането не трябва да е прекалено фино, тъй като може да се образува утайка.
2. Компактирайте праха, за да подобрите силата и наситеността на напитката.
3. Изсипете вода в контейнер в размер на 30 ml на порция.
4. Сменете чашата и стартирайте машината.
5. Ако машината е напълно автоматична, тогава тя ще извърши изчисляването на продукта, течността, както и самото набиване.

двойно еспресо

Този изглед не се различава от предишния, освен може би само по обем. За целта количеството кафе се увеличава до 14 г, а водата - до 60 мл.

С правилния подход към използването на кафе машината, а именно запознаване с инструкциите, навременното й почистване, използването на висококачествени суровини, тя ще ви зарадва с ароматно горещо кафе за много дълго време.

Рецептите за кафе за кафе машина най-често идват с инструкции за машината. Въпреки това си струва да разгледате рецептите за приготвяне на кафе в кафе машина, дори ако все още не сте закупили това чудо устройство, дори само за да знаете какво можете да готвите след покупката.

Еспресо

Първото нещо, което трябва да научите как да правите в кафемашина, е, разбира се, еспресо, защото това е най-популярната напитка, на базата на която са създадени всички останали. Последователност:

1. В рога се поставя приблизително една чаена лъжичка с хълм смляно кафе, приблизително 7-9 g.
2. В държача се образува плътна таблетка под формата на добре опаковано кафе. Основното е да натиснете равномерно, в противен случай по време на екстракцията водата ще отиде до ръба, където плътността и дебелината на таблетката са най-малко, тогава кафето ще се окаже воднисто и ненаситено. Този проблем може да се реши с капсула за кафе.
3. Натиснете бутона за готвене и следвайте етапите на извличане.
4. В резултат на това получавате 30 ml отлично еспресо.

Ристрето

За да приготвите ristretto, трябва да следвате същите стъпки като за еспресо, но в края на втората фаза изключете подаването на вода. Това ще ви даде 25 ml кафе. Това е доста богата напитка. Сервира се в затоплени чаши за еспресо. Можете да сервирате и чаша вода с него, така че всяка глътка да се чувства като за първи път.

Допио или двойно еспресо

За една порция допио се приготвят 2 порции еспресо, които се наливат в 1 чаша. Сервира се в затоплени чаши за еспресо.

Капучино

Това е най-популярната напитка с добавка на силна, стабилна млечна пяна и мляко. Млякото трябва да се разпени с капучинатор (накрайник панарело). Тук има две особености. Първо - вземете охладено мляко, само от хладилника. Второто е по-добре да се разпенва в някакъв тънкостенен съд (стъклена чаша или метална кана), което ще ви позволи да уловите момента, в който трябва да спрете да разбивате млякото.

Щом за ръката стане трудно да държи приблизително 75-80 ° C, тогава млякото вече е готово. Ако пропуснете точния момент, тогава под въздействието на пара млякото ще заври и ароматът на варено мляко ще излезе от кафето. Разбира се, пяната трябва да се надигне. Добре разбитата млечна пяна е в състояние да издържи кубче захар на повърхността.

Сега трябва да приготвите чаша еспресо. След това изсипете млечна пяна в чаша еспресо. Отгоре поръсете с канела, какао или настърган шоколад, ако желаете.